Prakarya

Kelompok 6
Anggota Kelompok :
1
2
3
4
5

Safitri Anggraini
Thalita Inas Nabila
Tia Putri Prima
Yollanda Amelya Rachma Vandanie
Zahwa Geby Noverah

Lembar Kerja 1 ( LK-1 )

Mengidentifikasi Ciri Fisik Ikan Dan Daging Yang Ada di
Lingkunganmu
CIRI-CIRI FISIK
JENIS
BAHAN

Ikan Tenggiri

Ikan Kakap

Ikan Gurame

BENTUK

Memiliki
tubuh
memanjang
dan
pipih,
bersisik kecil
dan tipis.
Memiliki
mulut lebar,
sedikit serong
dengan geligi
halus, bagian
atas penutup
insang
terdapat
lubang kuping
bergerigi
Badannya
pipih,
agak
panjang dan
lebar. Badan
itu
tertutup
sisik
yang
kuat dengan
tepi
agak
kasar.
Mulutnya
kecil, letaknya
miring, tidak
tepat di bawah
ujung
moncong.
Bibir bawah
terlihat

WARNA

Belang
belang
gelap.

RASA

HUBUNGANNYA
DENGAN BUDAYA
SETEMPAT

biru

Menjadi makanan hasil

olahan yang sering dijual
berupa siomay, kerupuk,
bakso, pempek dan
sebagainya.

Ada
yang
merah
cemerlang dan
putih.

Banyak digunakan dalam

pembuatan olahan ikan
seperti otak otak,
siomay, dan nugget.

Ada
yang
warna
hitam,putih,da
n belang.

Daging Sapi

Daging Babi

Daging Ayam

menonjol
sedikit
dibanding
bibir
atas.
Ujung mulut
dapat
disembulkan
sehingga
tampak
monyong
Serabut
daging halus
tapi
tidak
mudah hancur
dan
ada
sedikit lemak
yang berwarna
kuning.selain
itu bertekstur
keras
tapi
tidak kaku
Memiliki
tekstur lemak
yang lebih
elastis
dibandingkan
lemak sapi
lebih kaku dan
berbentuk.
Selain itu,
lemak babi
sangat basah
dan sulit
dilepaskan
Warna daging
pada
umumnya
keputihputihan, serat
daging halus,
konsistensi
kurang padat;
di antara serat
daging tidak

Merah pucat,
merah keunguunguan
atau
kecoklatan

Diolah menjadi aneka

ragam makanan seperti
rendang, semur, bakso,
abon, dendeng, sosis,
kornet dan sebagainya.

Daging
berwarna pucat
hingga merah
muda

Warna daging
umumnya
putih pucat

Diolah menjadi aneka

ragam makanan seperti,
sosis, bakso, nugget ,dan
sebagainya.

terdapat
lemak; warna
putih
kekuningkuningan
dengan
konsistensi
lunak.

Gambar Ikan dan Daging :

1. Ikan Tenggiri

2. Ikan Kakap

3. Ikan Gurame

4. Daging Sapi

5. Daging Babi

6. Daging Ayam