TUGAS PRAKARYA

Ikan Nila (Oreochromis niloticus)

Nama : Ihsan Nur Fikri

Kelas : IX – E

SMP NEGERI 2 ARUT SELATAN

2019
 IKAN NILA

Morfologi Ikan Nila

Morfologi ikan nila (Oreochromis niloticus) menurut Saanin (1968), mempunyai

ciri-ciri bentuk tubuh bulat pipih, punggung lebih tinggi, pada badan dan sirip

ekor (caundal fin) ditemukan garis lurus (vertikal). Pada sirip punggung

ditemukan garis lurus memanjang.Ikan Nila (oreochormis niloticus) dapat hidup

diperairan tawar dan mereka menggunakan ekor untuk bergerak, sirip perut, sirip

dada dan penutup insang yang kerasuntuk mendukung badannya.Nila memiliki lima

buah Sirip, yaitu sirip punggung (dorsal fin), sirip data (pectoral fin) sirip perut

(ventral fin), sirip nal (anal fin),dan sirip ekor (caudal fin). Sirip punggungnya

memanjang dari bagian atas tutup ingsangsampai bagian atas sirip ekor. Terdapat

juga sepasang sirip dada dan sirip perut yang berukuran kecil dan sirip anus yang
hanya satu buah berbentuk agak panjang.Sementara itu, jumlah sirip ekornya

hanya satu buah dengan bentuk bulat.

Kandungan Gizi dan Manfaat Ikan Nila

Ikan nila adalah salah satu jenis ikan air tawar yang banyak ditemukan di
berbagai daerah di Indonesia. ikan nila adalah iklan yang berasal dari sungai nil,
yang sekarang sudah dibudidayakan di wilayah asia. Ikan nila adalah salah satu
sajian favorit keluarga yang dapat diolah dengan cara digoreng, dibakar maupun
dibumbui asam manis. Kelezatan ikan nila membuat anak-anak dan orang dewasa
menyukainya.

Ikan nila memiliki kandungan gizi yang baik bagi kesehatan tubuh. Manfaat
tersebut antara lain dapat mengurangi berat badan, membantu pertumbuhan
badan, mempercepat metabolisme, membangun tulang, meningkatkan sistem
kekebalan tubuh, menyehatkan rambut, mencegah penuaan dini, mencegah
arthritis, sampai pencegah kanker. Ikan nila dikenal sebagai sumber pangan yang
rendah lemak.

Nilai gizi dari ikan nila adalah sebagai berikut:

 Protein
 Omega 3
 Selenium
 Fosfor
 Kalium
 Vitamin B12
 Vitamin B-3
 Vitamin B-5
 Mineral
 Antioksidan
Selenium dikenal sebagai antioksidan. Kandungan selenium dalam ikan nila
merangsang penyerapan Vitamin E dan C yang dapat meremajakan kulit, sehingga
bisa mencegah penuaan dini. Kandungan proteinnya yang tinggi dapat membantu
pertumbuhan tubuh terutama untuk anak-anak.

Kandungan fosfor dalam ikan nila dapat memperkuat tulang dan mencegah
osteporosis. Kandungan omega 3-nya baik untuk menurunkan kadar kolesterol.
Selain itu masih banyak lagi manfaat yang bisa Anda dapatkan dengan
mengonsumsi ikan nila.
Keunggulan ikan nila

 Pertumbuhan lebih cepat dan mudah dikembangbiakan

 Dapat dilakukan pemijahan setelah umur 5-6 bulan

 Setelah 1 – 1,5 bulan, dapat dipijah kembali

 Mempunyai keturunan jantan dominan

 Nilai ekonomis relatif jauh lebih tinggi

 Bagian tubuh dapat dimanfaatkan dibeberapa bidang

PENGOLAHAN IKAN: NILA ASAM MANIS

Bahan:

- 1 nila yang sedang besarnya.

- 1 bawang bombay atau 3 bawang merah

- 3 potongjahe yang diiris halus-halus

- 1 cabai merah yang besar.

- 1 sendok makan kecap.

- 3 sendok makan pure tomato

- 1 sendok makan tepung kanji.

Kuah ayam:

- 1/2 sendok makan cuka

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh merica

- 1 sendok teh gula pasir

- 1/4 sendok teh pala bubuk

- 2 cangkir kaldu ayam

- Tepung terigujmaizena

- Mentega 29
Cara membuat :

1) Buang isi perut ikan dan gurat-gurat sisiknya, lalu rem as dengan garam dan

merica.

2) Diamkan selama 1 jam sampai bumbu meresap, lalu gulung dengan tepung

terigu.

3) Panaskan mentega sampai keluar asap, masukkan ikan, lalu goreng sampai

kuning.

4) Iris tipis jahe dan bawang, lalu tumis dengan sedikit minyak

5) Tambahkan kaldu ayam, pure tomat, cuka, kecap, garam, gula, dan merica.

6) Kentalkan kuah dengan tepung kanji yang sudah dicairkan dengan sedikit

air. Cicipi uahnya. Rasanya harus asam- manis.

7) Letakkan ikan goreng di atas piring panjang, siram dengan kuah, lalu hiasi

bagian atasnya dengan irisan cabe merah yang sudah dibuang bijinya.