Sop Buah Naga

STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR
SOP
BUAH NAGA
KABUPATEN BANDUNG
PEMERINTAH PROVINSI JAWA BARAT

DINAS PERTANIAN TANAMAN PANGAN
Jalan Surapati 71 Tlp. (022) 2503884 Fax. (022) 2500713
BANDUNG
2016
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR ................................................................. i

DAFTAR ISI ............................................................................... ii
DAFTAR TABEL ....................................................................... iv
PENDAHULUAN ....................................................................... 1
TARGET ..................................................................................... 2
STANDAR MUTU BUAH NAGA............................................. 3
STANDARD OPERATING PROCEDURE (SOP) ................ I-1

I. Pemilihan Lokasi ................................................................ I-1
II. Penyiapan Tiang/Panjatan .................................................. II-1
III. Pengolahan Lahan .............................................................. III-1
IV. Sistem Pengairan ................................................................ IV-1
V. Persiapan Benih.................................................................. V-1
VI. Penanaman ......................................................................... VI-1
VII. Penyulaman ........................................................................ VII-1
VIII. Pengaturan Letak dan Pengikatan Cabang
atau Batang ......................................................................... VIII-1
IX. Pengairan ............................................................................ IX-1
X. Pemupukan ......................................................................... X-1
XI. Pemangkasan ...................................................................... XI-1
XII. Pengendalian OPT .............................................................. XII-1
XIII. Panen .................................................................................. XIII-1
XIV. Penyortiran Buah ................................................................ XIV-1
XV. Pengemasan Buah .............................................................. XV-1
CONTOH FORM CATATAN KEGIATAN .............................. 4

TIM PENYUSUN ....................................................................... v
ii
KATA PENGANTAR
Buah naga merupakan salah satu buah yang mempunyai nilai

ekonomis tinggi dan potensi pasar yang baik. Sebagai komoditas yang baru
dikembangkan di Indonesia, teknologi budidaya yang diterapkan oleh
petani produsen masih berdasarkan pengalaman, belum ada acuan standar
dalam budidaya buah naga.
Dalam rangka mendorong pengembangan buah naga, perlu adanya
teknologi budidaya maju disamping dukungan rantai pasok yang efisien
dan transparan serta kelembagaan tani yang kuat. Salah satu upaya untuk
menghasilkan produk buah naga yang memenuhi standar mutu sesuai
tuntutan konsumen, diperlukan panduan baku budidaya atau Standar
Operasional Prosedur (SOP) Buah Naga.
Buku Pedoman Baku Budidaya (Standar Operasional
Prosedur/SOP) Buah Naga ini memuat alur proses budidaya, panen sampai
penanganan pasca panen buah naga segar yang disusun sebagai pedoman
petani produsen untuk memproduksi buah naga bermutu. Buku ini dapat
dijadikan acuan bagi daerah sentra produksi untuk menyusun SOP buah
naga sesuai dengan daerahnya masing-masing.
Kami menyadari sepenuhnya buku ini jauh dari sempurna, oleh
karena itu kami mengharapkan masukan untuk perbaikan. Semoga buku ini
bermanfaat.
Bandung, 4 Agustus 2016

Kepala Bidang Produksi Tanaman Buah
Ir. HENDY JATNIKA, MM

Pembina Tingkat I
NIP. 19611002 198603 1 010
i
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Standar Mutu Buah Naga
iv
TIM PENYUSUN
STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR
BUAH NAGA
KABUPATEN BANDUNG
I. PENANGGUNG JAWAB : Ir. Hendy Jatnika, MM

Kepala Bidang Produksi Tanaman
Hortikultura
II. KETUA PELAKSANA : Adang, SP.MP
Kepala Seksi Buah-buahan dan Tanaman
Hias
III. TIM PENYUSUN/NARASUMBER :
NO NAMA JABATAN
1 Adang, SP.MP Kepala Seksi Buah-buahan dan Tanaman Hias,
Dinas Pertanian Tanaman Pangan Provinsi Jawa
Barat
2 H. Undang Herianto, SP. MP Bidang Hortikultura Dinas Pertanian,
Perkebunan dan Kehutanan Kabupaten Bandung
3 Asep Sonny Sudrajat, SP Pelaksana Bidang Hortikultura Dinas Pertanian,
Perkebunan dan Kehutanan Kabupaten Bandung
4 Rizaldy Akhbarico. H THL Dinas Pertanian, Perkebunan dan
Kehutanan Kabupaten Bandung
5 Muhammad Ishak, SP Koordinator PPL Dinas Pertanian, Perkebunan
dan Kehutanan Kabupaten Bandung
6 Jajang Rustandi Petani Buah Naga, Desa Citaman, Kecamatan
Nagreg Kabupaten Bandung
7 Rudi Yanto Petani Buah Naga, Desa Citaman, Kecamatan
8 Ade. A Petani Buah Naga, Desa Citaman, Kecamatan
9 Oman Petani Buah Naga, Desa Citaman, Kecamatan
10 E. Mahpudin Petani Buah Naga, Desa Citaman, Kecamatan
11 Emul Petani Buah Naga, Desa Citaman, Kecamatan
12 Undang Saepudin Petani Buah Naga, Desa Citaman, Kecamatan
v
NO NAMA JABATAN
13 Empar Petani Buah Naga, Desa Citaman, Kecamatan
14 Adun Petani Buah Naga, Desa Citaman, Kecamatan
15 Jaka Petani Buah Naga, Desa Citaman, Kecamatan
16 Dede Saepul Petani Buah Naga, Desa Citaman, Kecamatan
17 Agus Suryana Petani Buah Naga, Desa Citaman, Kecamatan
18 Iwan Petani Buah Naga, Desa Citaman, Kecamatan
19 Anam Petani Buah Naga, Desa Citaman, Kecamatan
20 Agus Rudi. B Petani Buah Naga, Desa Citaman, Kecamatan
21 Hasim Petani Buah Naga, Desa Citaman, Kecamatan
22 Iyep Petani Buah Naga, Desa Mandalawangi,
Kecamatan Nagreg Kabupaten Bandung
23 Sheka Kabul Hidayatuloh Petani Buah Naga, Desa Mandalawangi,
24 Kusnadi Petani Buah Naga, Desa Mandalawangi,
25 Toto Petani Buah Naga, Desa Mandalawangi,
26 Ece Petani Buah Naga, Desa Mandalawangi,
27 Acep Deni Petani Buah Naga, Desa Mandalawangi,
28 Sofiyan Petani Buah Naga, Desa Mandalawangi,
29 Dadang Rohendi Pikal Petani Buah Naga, Desa Mandalawangi,
30 Haya Erlangga Petani Buah Naga, Desa Mandalawangi,
31 Nanang Petani Buah Naga, Desa Mandalawangi,
32 Ayeng Petani Buah Naga, Desa Mandalawangi,
NO NAMA JABATAN
33 Siti Fatimah, SP Pelaksana pada Bidang Produksi Tanaman
Hortikultura, Dinas Pertanian Tanaman Pangan
Provinsi Jawa Barat
34 Doddy Muchlis, SP Pelaksana pada Bidang Produksi Tanaman
Provinsi Jawa Barat
35 Harry Yudhitama, ST Pelaksana pada Bidang Produksi Tanaman
Provinsi Jawa Barat
36 Andi Supandi Pelaksana pada Bidang Produksi Tanaman
Provinsi Jawa Barat
37 Gian Lukisandy K, SP.MP Pelaksana pada Bidang Produksi Tanaman
Provinsi Jawa Barat
IV. EDITOR :
1. Andi Supandi
Pelaksana Pada Bidang Produksi Tanaman Hortikultura, Dinas Pertanian
Tanaman Pangan Provinsi Jawa Barat
2. Gian Lukisandy K, SP.MP

Pelaksana Pada Bidang Produksi Tanaman Hortikultura, Dinas Pertanian
Tanaman Pangan Provinsi Jawa Barat
PENDAHULUAN
Tanaman buah naga berasal dari Amerika Tengah yang baru

dikembangkan di Indonesia. Buah naga yang yang dibudidayakan ada
empat jenis yaitu : kulit merah berdaging buah putih (Hylocerous
undatus), kulit merah berdaging buah merah (Hylocerous polyrhizus), kulit
merah berdaging buah super merah (Hylocerous costaricensis) dan kulit
kuning (Hylocerous megalanthus). Dari keempat jenis buah naga tersebut,
yang banyak dikembangkan di Indonesia adalah jenis yang berdaging putih
dan berdaging super merah. Di Cina disebut Feny Long Kwa dan Than
Long sedangkan di Thailand disebut Kaew Mangkorn sedangkan di Taiwan
disebut Shien Mie Kou dan di Israel disebut Pitahaya.
Buah naga dengan rasa yang enak dan sehat untuk dikonsumsi,
serta memiliki khasiat seperti menguatkan fungsi ginjal, tulang dan
kecerdasan otak serta meningkatkan ketajaman mata disamping sebagai
pencegah kanker usus, menguraikan kolesterol, keputihan dan sebagai anti
oksidan, serta areal tenaman yang masih terbatas, sehingga harganya cukup
tinggi.
Untuk mendorong pengembangan buah naga, Direktorat Budidaya
Tanaman Buah memfasilitasi penyusunan Standar Operasional Prosedur
(SOP) Buah Naga agar dapat menjadi panduan budidaya yang baik bagi
para petani, sehingga produk yang dihasilkan bermutu dengan
produktivitas yang optimal. Disamping itu, penyusunan SOP ini
diharapkan dapat mendorong daerah sentra produksi buah naga untuk dapat
menyusun SOP sesuai dengan kondisi daerah masing-masing.
1
i
TARGET
Target merupakan acuan utama yang digunakan untuk menyusun

SOP yang akan diterapkan di kebun petani sesuai dengan pasar yang
dituju. Pada saat ini target yang akan dicapai melalui penerapan SOP buah
naga kulit merah berdaging buah putih (Hylocereus undatus) Kabupaten
Bandung adalah:
a. Jumlah Kelas Super dengan bobot di atas 700 g sebanyak 20 %

b. Jumlah kelas A dengan bobot buah antara >500-700 g sebanyak 35 %.
c. Jumlah kelas B dengan bobot buah antara 350-500 g sebanyak 40 %.
d. Jumlah diluar bobot standar (reject) maksimal 10 %
e. Warna buah sesuai varietas dan nampak segar.
2
i
STANDAR MUTU BUAH NAGA
Standar mutu buah naga yang dijadikan acuan untuk menghasilkan mutu
buah naga yang baik adalah seperti pada Tabel 1 berikut :
Tabel 1. Standar Mutu Buah Naga Kulit Merah Daging Merah (Super Red)
Standar (Grade)
No. Kriteria
Super A B
1 Bobot (kg) > 0,7 > 0,50-0,70 0,30-0,50
2 Kadar Gula
min. 13 min. 13 min. 13
/Brix (%)
3 Kulit Buah normal normal normal
3
i
STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR (SOP) BUAH NAGA
Standar Operasional Nomor Tanggal

Prosedur BNBD I 4 Agustus 2016
Halaman Revisi
Pemilihan Lokasi 1/2 1
I. PEMILIHAN LOKASI
A. Definisi :
Rangkaian kegiatan memilih lokasi tanam untuk mencegah kegagalan
proses produksi, serta tercapainya produksi buah naga yang optimal
dan sesuai dengan mutu yang telah ditetapkan.
B. Tujuan :
Agar tersedia kawasan/lahan untuk pertumbuhan tanaman yang ideal
sesuai dengan persyaratan tumbuh tanaman buah naga.
C. Sasaran
a. Curah hujan yang cukup.
b.Suhu udara yang ideal antara 22-34C dan kelembaban 70-90%.
c. Rata-rata pH tanah antara 6,5-7.
d.Ketinggian lahan sekitar 846 -900 m dpl.
D. Alat dan Bahan :

Data iklim 10 tahun terakhir, pH-meter, Altimeter.
E Fungsi :
a. Data iklim untuk mengetahui tingkat curah hujan dan suhu udara
tahunan di suatu daerah.
b.pH meter untuk mengukur tingkat keasaman tanah.
c. Altimeter digunakan sebagai alat mengukur ketinggian lahan.
I1
i
Prosedur BNBD I 4 Agustus 2016
Halaman Revisi
Pemilihan Lokasi 2/2 1
F. Prosedur Pelaksanaan
a. Menghubungi Stasiun Meteorologi/Dinas Pertanian terdekat untu
mendapatkan data iklim 10 tahun terakhir.
b. Mengukur pH tanah.
c. Mengukur ketinggian lokasi.
d. Mengetahui ketersediaan air.
G. Referensi :
a. Pengalaman Petani Buah Naga Desa Citaman, Kecamatan Nagreg,
Kabupaten Bandung
b. PT Camelindo Nagreg Hill Dragon Fruit Farm, Desa Citaman,
Kecamatan Nagreg, Kabupaten Bandung
b. Praktisi Buah Naga
c. Departemen Agronomi & Hortikultura - IPB
d. Dinas Pertanian, Perkebunan dan Kehutanan Kabupaten Bandung
e. Dinas Pertanian Tanaman Pangan Provinsi Jawa Barat
I2
i
Prosedur BNBD II 4 Agustus 2016
Penyiapan Tiang Halaman Revisi
Panjatan 1/2 1
II. PENYIAPAN TIANG PANJATAN
A. Definisi :
Membuat media sebagai panjatan tanaman buah naga berupa tiang
panjatan untuk tegakan tanaman.
B. Tujuan :
Menopang tanaman buah naga
C. Sasaran :
Tersedianya tiang panjatan yang siap untuk menopang rambatan
tanaman buah naga.
D. Alat dan Bahan :

a. Tiang beton atau tanaman seperti kayu jaran dan Cebreng.
b. Besi/ Ban bekas/palang beton
E. Fungsi :
a. Tiang beton, tanaman seperti kayu jaran, dan Cebreng. digunakan
sebagai panjatan tanaman buah naga untuk menahan beratnya
tanaman.
b. Besi/ban bekas/palang beton berbentuk + digunakan untuk
tempat bertenggernya cabang dan anak cabang atau tunas.
II 1
i
Prosedur BNBD II 4 Agustus 2016
Penyiapan Tiang Halaman Revisi
Panjatan 2/2 1
a. Tiang panjatan berupa panjatan dari tiang beton :

- Panjatan berbentuk segi empat berukuran 10 cm x 10 cm
dengan tinggi 180 - 200 Cm. Selain berbentuk segi empat,
dapat pula berbentuk bulat.
- Pada ujung tiang bagian atas diberi besi sepanjang 10 cm
untuk menempatkan piringan penyangga sulur atau cabang.
- Panjatan ditancapkan kedalam tanah sedalam sekitar 50
cm.
- Diatas tiang diberi penyangga sulur dari beton berbentuk
+ dan ban bekas
b. Tiang panjatan berupa tanaman hidup :
- Tanaman yang digunakan sebagai panjatan hidup seperti
kayu jarandan Cebreng.
- Tanaman harus tahan terhadap pemangkasan berat karena
buah naga harus terkena sinar matahari.
- Pertumbuhan tanaman panjatan harus lurus dengan tinggi
minimal 2 m, diameter batang minimal 10 cm.
- Tanaman panjatan ditanam sebelum benih ditanam
F. Prosedur Pelaksanaan :
G. Referensi :
Kabupaten Bandung
II 2
i
Prosedur BNBD III 4 Agustus 2016
Halaman Revisi
Pengolahan Lahan 1/2 1
III. PENGOLAHAN LAHAN
A. Definisi :
Rangkaian kegiatan mempersiapkan lahan agar kondisinya sesuai
untuk pertumbuhan tanaman buah naga.
B. Tujuan :
Agar tersedia lahan untuk pertumbuhan tanaman yang ideal sesuai
dengan persyaratan tumbuh tanaman buah naga.
C. Sasaran :
Tersedianya lahan yang siap untuk ditanami buah naga.
D. Alat dan Bahan :
a. Parang
b.Cangkul
c. Tugal
E. Fungsi :
a. Parang digunakan untuk memotong dan membersihkan gulma
dan rerumputan.
b. Cangkul berfungsi untuk menggemburkan tanah
c. Tugal digunakan untuk membuat lubang tanam
a. Gulma dibersihkan.
b. Dibuat pengajiran untuk jarak antar lubang tanam. Jarak antar
lubang tanam sekitar 2,5 m x 2,5 m.
c. Kemudian dibuat lubang tanam. Lubang tanam dibuat sesuai cara
tanamnya. Masing-masing cara memerlukan pengolahan tanah
dan pembuatan lubang tanam yang berbeda.
III 1
i
Prosedur BNBD III 4 Agustus 2016
Halaman Revisi
Pengolahan Lahan 2/2 1
d. Pengolahan tanah :
- Menyiapkan lubang sebagai tempat berdirinya tiang panjatan
dengan kedalaman lubang sekitar 40 - 50 cm, dan lebar
lubang 60 x 60 cm.
- Membuat lagi lubang kedua untuk tiang panjatan berukuran
10 cm x 10 cm dengan kedalaman 10 cm pada bagian tengah
dasar lubang pokok. Lubang kedua dibuat menggunakan
linggis.
- Memasang tiang panjatan pada lubang kedua
- Membuat alur atau parit diantara lubang antar baris sedalam
20 cm, agar air dapat mengalir dan tidak tergenang di lahan.
- Membuat media tanam dengan mencampurkan tanah galian
lubang pupuk kandang sebanyak 15 - 20 kg perlubang dan
dapat ditambahkan kapur dolomit sebanyak 200 300 gram
per tiang.
- Memasukkan media tanam ke dalam lubang tanam.
- Menyiram media tanam dan biarkan terkena sinar matahari
hingga kering. Penyiraman hanya dilakukan pada lubang
tanam saja.
G. Referensi :
Kabupaten Bandung
III 2
i
Prosedur BNBD IV 4 Agustus 2016
Halaman Revisi
Sistem Pengairan 1/2 1
IV. SISTEM PENGAIRAN
A. Definisi :
Rangkaian kegiatan membuat sistem pengairan untuk tanaman buah
naga.
B. Tujuan :
Untuk mendapatkan sistem pengairan yang sesuai dengan lahan yang
digunakan untuk menanam buah naga.
C. Sasaran :
Mendapatkan sistem pengairan yang sesuai dengan areal lahan yang
digunakan.
D. Alat dan Bahan :

Cangkul, Tandon/penampung air, ember/alat penyiram, slang Hand
Sprayer.
E. Fungsi :
a. Cangkul digunakan untuk membuka atau menutup saluran air
dengan tanah.
b. Tandon digunakan untuk menyimpan air.
c. Ember/alat penyiram digunakan untuk mengambil air untuk
menyiram.
d. Slang penyalur air
e. Hand Sprayer untuk penyiraman batang atas
IV - 1
Prosedur BNBD IV 4 Agustus 2016
Halaman Revisi
Sistem Pengairan 2/2 1
a. Sistem pengairan untuk budidaya buah naga dapat menggunakan
sistem cor.
b. Pengairan sistem siram :
- Penyiraman dilakukan dengan mengambil air dari sumber air
terdekat/tandon penampung air
G. Referensi :
Kabupaten Bandung
IV - 2
Prosedur BNBD V 4 Agustus 2016
Halaman Revisi
Persiapan Benih 1/4 1
V. PERSIAPAN BENIH
A. Definisi :
Rangkaian kegiatan menyediakan benih buah naga bermutu dari
varietas unggul dalam jumlah yang cukup dan waktu yang tepat.
B. Tujuan :
a. Menyediakan benih bermutu dari varietas unggul sesuai
kebutuhan.
b. Menjamin benih bebas dari hama dan penyakit.
c. Menjamin benih dapat tumbuh baik dan berproduksi optimal.
C. Sasaran :
Mendapatkan benih yang sesuai syarat tumbuh agar tanaman dapat
tumbuh dan berproduksi dengan baik.
D. Alat dan Bahan :

a. Pestisida (Fungisida, Insektisida)
b. Sprayer
c. Polibag
d. Dolomit
e. Pupuk Organik (Pupuk Kandang)
f. Zat Perangsang Tumbuh
g. Alkohol 70%
h. Batang atau cabang tanaman buah naga yang sehat, keras, tua,
sudah berbuah dan berwarna hijau kelabu dengan panjang
batang/cabang 80-120 cm.
i. Gunting/pisau
V-1
Halaman Revisi
E. Fungsi :
a. Pestisida (Fungisida, Insektisida) digunakan untuk mencegah
benih terserang OPT.
b. Sprayer digunakan untuk penyemprotan.
c. Polibag digunakan untuk tempat meletakkan benih.
d. Dolomit digunakan untuk menyetabilkan pH tanah.
e. Pupuk Organik untuk memenuhi kebutuhan unsur hara benih.
f. Zat Perangsang Tumbuh untuk merangsang pertumbuhan benih.
g. Alkohol untuk mensterilkan alat
h. Batang atau cabang sebagai bahan untuk membuat Stek yang
akan digunakan sebagai benih.
i. Gunting/pisau digunakan untuk memangkas/memotong
batang/cabang yang akan dijadikan benih.
Perbanyakan vegetatif
- Stek diambil dari sulur yang telah berproduksi minimal 2 kali
- Pangkas cabang/sulur
- Sulur dipotong-potong sepanjang 20 - 30 cm.
- Bagian yang akan ditanam dibentuk runcing, caranya pada
sepanjang 1-2 cm di salah satu sisi batang dipotong miring ke arah
batang pokok.
- Stek dikering-anginkan agar getah mengering.
V-2
Halaman Revisi
Pembuatan bedengan untuk menanam stek:

a. Ukuran tinggi 15 cm, lebar 1 m, dan panjang sesuai keadaan
lahan.
b. Tambahkan pupuk kandang kering sebanyak 3 kg/m 2 dan dolomit
250 g/ m2
c. Media pada permukaan bedeng diaduk merata sedalam 10 cm dan
diratakan.
d. Disiram hingga basah merata dan dalam.
e. Media dibiarkan selama semalam.
f. Stek ditanam dengan jarak 10 -15 cm
- Stek dapat ditanam dengan atau tanpa menggunakan naungan.
- Pilih satu tunas yang berbentuk kekar, kokoh dan besar dengan
posisi terletak pada ujung atau mendekati ujung Stek.
- Jika muncul tunas lagi, segera pangkas. Demikian seterusnya
sampai benih siap ditanam dan sisakan satu tunas yang bagus.
- Bekas luka pangkas disemprot larutan fungisida 2 g/l air.
- Benih siap tanam setelah tumbuh tunas setinggi 10 -20 cm.
Benih dapat pula dibesarkan dalam polibag:

a. Ukuran polibag diameter minimal 10 cm.
b. Media berupa campuran tanah, pupuk kandang dan dolomit.
Dengan perbandingan 10:3:1.
c. Media disiram dan benih ditanam
d. Bila terserang hama dan penyakit, benih disemprot insektisida
1 cc/l air, Fungisida 2 g/l air, perekat agristik 2 cc/l air.
Diberikan seminggu sekali sampai gejalanya hilang.
V-3
Halaman Revisi
G. Referensi :
Kabupaten Bandung
V-4
Prosedur BNBD VI 4 Agustus 2016
Halaman Revisi
Penanaman 1/2 1
VI. PENANAMAN
A. Definisi :
Rangkaian kegiatan menempatkan benih di lahan yang telah
dipersiapkan sesuai dengan jarak tanam.
B. Tujuan :
Untuk memberikan lingkungan yang optimal terhadap pertumbuhan
tanaman, sehingga memberikan hasil yang optimal.
C. Sasaran :
Melakukan penanaman sesuai prosedur.
D. Alat dan Bahan :

a. Benih
b. Tugal
c. Tali Rafia/majun
E. Fungsi :
a. Benih sebagai bahan utuk menghasilkan buah.
b. Tugal digunakan untuk membuat lubang tanam.
c. Tali Rafia/majun untuk mengikat benih pada tiang panjatan.
a. Siapkan empat batang Stek untuk setiap tiang panjatan
b. Benih ditanam dengan kedalaman 5 - 10 cm merapat pada tiang
panjat.
c. Stek diikat dengan tali rafia/majun pada panjatan.
VI - 1
Prosedur BNBD VI 4 Agustus 2016
Halaman Revisi
Penanaman 2/2 1
G. Referensi :
Kabupaten Bandung
VI - 2
Prosedur BNBD VII 4 Agustus 2016
Halaman Revisi
Penyulaman 1/2 1
VII. PENYULAMAN
A. Definisi :
Rangkaian kegiatan mengganti tanaman yang mati, busuk pada
pangkal batang, tidak tumbuh, atau kerusakan fisik lainnya.
B. Tujuan :
Agar jumlah tanaman yang dapat berproduksi mencapai optimal.
C. Sasaran :
Tanaman dapat berproduksi secara optimal.
D. Alat dan Bahan :

a. Stek benih baru.
b. Rafia/Majun
E. Fungsi :
a. Stek benih baru digunakan untuk mengganti Stek yang mati,
busuk pada pangkal batang, tidak tumbuh, atau kerusakan fisik
lainnya.
b. Tali Rafia/Majun digunakan untuk mengikat benih ke tiang
panjatan
a. Penyulaman dilakukan pada tanaman yang mati.
b. Stek baru ditanam dengan perlakuan seperti pada proses
penanaman.
VII - 1
Prosedur BNBD VII 4 Agustus 2016
Halaman Revisi
Penyulaman 2/2 1
G. Referensi :
Kabupaten Bandung
VII - 2
Standar Operasional Prosedur Nomor Tanggal
BNBD VIII 4 Agustus 2016
Pengaturan Letak dan Halaman Revisi
Pengikatan Cabang atau Batang 1/2 1
VIII. PENGATURAN LETAK DAN PENGIKATAN CABANG

ATAU BATANG
A. Definisi :
Rangkaian kegiatan mengatur letak cabang atau batang dengan cara
pengikatan.
B. Tujuan :
Supaya batang atau cabang dapat diarahkan pertumbuhannya
sehingga pertumbuhan tanaman menjadi normal dan membentuk
kanopi yang baik.
C. Sasaran :
Terwujudnya pertumbuhan tanaman yang diharapkan.
D. Alat dan Bahan :

a. Tali rafia/majun.
E. Fungsi :
a. Tali raffia/majun digunakan sebagai bahan untuk mengikat
cabang.
a. Setiap pertambahan ketinggian sekitar 30 cm dilakukan
pengikatan cabang.
b. Agar cabang atau batang tidak terjepit atau patah sebaiknya
ikatan tidak terlalu kencang.
c. Pengikatan dihentikan setelah tunas mencapai tiang panjatan atau
ban penyangga
VIII - 1
Standar Operasional Prosedur Nomor Tanggal
BNBD VIII 4 Agustus 2016
Pengaturan Letak dan Halaman Revisi
Pengikatan Cabang atau Batang 2/2 1
G. Referensi :
Kabupaten Bandung
VIII - 2
Prosedur BNBD IX 4 Agustus 2016
Halaman Revisi
Pengairan 1/2 1
IX. PENGAIRAN
A. Definisi :
Rangkaian kegiatan memberikan air sesuai dengan kebutuhan
tanaman/ sesuai fase pertumbuhan.
B. Tujuan :
Untuk menyediakan air yang cukup dalam rangka memenuhi
kebutuhan bagi pertumbuhan dan perkembangan tanaman.
C. Sasaran :
Memenuhi kebutuhan air tanaman.
D. Alat dan Bahan :

a. Tandon.
b. Pipa air
c. Slang
d. Hand Sprayer
e. Ember
E. Fungsi :
a. Tandon berfungsi sebagai alat menampung/wadah air sebelum
didistribusikan.
b. Pipa air berfungsi sebagai alat penyalur/distribusi air
c. Slang untuk menyalurkan air
d. Hand Sprayer digunakan untuk menyiram bagian atas tanaman
e. Ember digunakan untuk penampungan air sementara
IX - 1
Prosedur BNBD IX 4 Agustus 2016
Halaman Revisi
Pengairan 2/2 1
a. Penyiraman dilakukan jika tanaman membutuhkan air.
b. Bila air berlebih, maka air harus dialirkan melalui saluran
drainase.
G. Referensi :
Kabupaten Bandung
IX - 2
Prosedur BNBD X 4 Agustus 2016
Halaman Revisi
Pemupukan 1/2 1
X. PEMUPUKAN
A. Definisi :
Rangkaian kegiatan memberikan pupuk organik /anorganik untuk
memenuhi unsur hara bagi pertumbuhan dan perkembangan tanaman
yang sehat.
B. Tujuan :
d. Memasok hara yang diperlukan tanaman untuk mencapai
produksi optimal.
e. Mempertahankan kesuburan tanah.
C. Sasaran:
Kebutuhan unsur hara bagi pertumbuhan dan perkembangan tanaman
terpenuhi.
D. Alat dan Bahan :

a. Cangkul
b. Ember
c. Skop
d. Roda dorong
e. Pupuk organik (pupuk kandang)
f. Tugal
E. Fungsi :
a. Cangkul digunakan untuk membumbun setelah tanaman dipupuk.
b. Ember sebagai tempat pupuk
c. Skop untuk memindahkan dan mengambil pupuk organik
d. Roda dorong untuk mengangkut pupuk organik
X-1
Prosedur BNBD X 4 Agustus 2016
Halaman Revisi
Pemupukan 2/2 1
e. Pupuk organik untuk memenuhi kebutuhan unsur hara,

mendukung pertumbuhan dan perkembangan tanaman.
f. Tugal untuk membuat lubang tempat meletakkan pupuk.
a. Pada awal tanam diberikan pupuk dasar dengan pupuk organik
sebanyak 10 - 20 kg per tiang panjatan.
b. Pemupukan berikutnya dilakukan :
i. Untuk tanaman yang menggunakan tiang panjatan dari beton
pemberian pupuk kandang dilakukan setiap 4 bulan sekali
sebanyak 10 kg.
ii. Untuk tanaman dengan tiang panjatan hidup pemberian pupuk
kandang dilakukan setiap 4 bulan sekali sebanyak 10 kg.
c. Setelah diberi pupuk, tanaman dibumbun.
d. Bila diperlukan, tanaman diberikan pupuk daun.
G. Referensi :
Kabupaten Bandung
X-2
Prosedur BNBD XI 4 Agustus 2016
Halaman Revisi
Pemangkasan 1/2 1
XI. PEMANGKASAN
A. Definisi :
Rangkaian kegiatan membuang batang/cabang, untuk membentuk
percabangan dan membentuk cabang produktif.
B. Tujuan :
Memperoleh keseimbangan pertumbuhan.
C. Sasaran :
Mendapatkan tanaman yang seimbang pertumbuhannya sehingga
produktivitasnya tinggi.
D. Alat dan Bahan :

Gunting pangkas
E. Fungsi :
a. Gunting pangkas digunakan untuk memotong batang dan cabang.
Pemangkasan dilakukan terhadap :
a. Cabang sekunder (cabang tumbuh dari cabang utama /primer)
yang tumbuh dibawah tajuk.
b. Cabang yang tidak produktif (siwing).
c. Cabang yang telah berumur lebih dari 2 tahun.
d. Sulur-sulur yang terhalang mendapatkan sinar matahari.
XI - 1
Prosedur BNBD XI 4 Agustus 2016
Halaman Revisi
Pemangkasan 2/2 1
G. Referensi :
Kabupaten Bandung
XI - 2
Prosedur BNBD XII 4 Agustus 2016
Halaman Revisi
Pengendalian OPT 1/7 1
XII. PENGENDALIAN OPT
A. Definisi :
Rangkaian kegiatan untuk mengendalikan hama/penyakit dan gulma
tanaman dengan satu atau lebih teknik pengendalian agar tanaman
tumbuh optimal, produksi tinggi dan mutu buah baik.
B. Tujuan :
a. Untuk menghindari kerugian ekonomi berupa kehilangan hasil
(kuantitas) dan penurunan mutu (kualitas) produk.
b. Menjaga kesehatan tanaman dan kelestarian lingkungan hidup.
C. Sasaran.
Mendapatkan tanaman yang sehat dengan produktivitas tinggi.
D. Alat dan Bahan :

a. Pestisida nabati, agens hayati.
b. Hand Sprayer.
c. Ember.
d. Pengaduk.
e. Takaran (skala cc, ml, dan liter).
f. Alkohol 70%.
g. Ditergen
h. Pisau.
i. Alat/sarana pelindung : sarung tangan, masker, topi, sepatu boot,
baju lengan panjang.
XII - 1
Halaman Revisi
E. Fungsi Bahan dan Alat :

a. Pestisida nabati untuk mengendalikan OPT (menurunkan
populasi dan intensitas serangan OPT);
b. Hand Sprayer untuk mengaplikasikan pestisida pada tanaman;
c. Ember untuk mencampur pestisida dan air;
d. Pengaduk untuk mengaduk pestisida nabati dan air;
e. Takaran (gelas ukur) untuk menakar pestisida nabati dan air
(skala cc/ml, dan liter);
f. Deterjen untuk mencuci alat aplikator, mengendalikan hama dan
penyakit tertentu, serta pencampur bahan pestisida nabati;
g. Alkohol 70 % untuk mencucihamakan (disinfektan) pisau.
h. Pisau untuk memotong bagian tanaman yang terserang OPT;
i. Alat pelindung untuk melindungi bagian tubuh dari cemaran
pestisida nabati.
F. Waktu :
a. Pengendalian OPT dilaksanakan setiap waktu, disesuaikan
dengan kondisi serangan OPT dan fase/stadia tanaman terutama
pada stadia kritis.
b. Keputusan tindakan pengendalian dilakukan berdasarkan
pengamatan terutama apabila OPT dipandang perlu untuk
dikendalikan.
XII - 2
Halaman Revisi
G. Prosedur Pelaksanaan :
a. Lakukan pembersihan lahan dan pengendalian gulma agar tidak
mengganggu pertumbuhan tanaman.
b. Lakukan pengamatan OPT secara berkala (seminggu sekali)
terhadap OPT utama.
c. Kenali dan identifikasi gejala serangan, jenis OPT, dan musuh
alaminya. Untuk mengenali hama atau penyebab penyakit (bila
tersedia) gunakan alat bantu berupa contoh hama atau gejala
(symptom) dari penyakit. Apabila ragu konsultasi dengan petugas
Pengamat Hama dan Penyakit (PHP)/POPT/Laboratorium
Pengamatan Hama dan Penyakit/Balai Perlindungan Tanaman
Pangan dan Hortikultura (BPTPH).
d. Perkirakan OPT yang perlu diwaspadai dan dikendalikan.
e. Daftar OPT utama antara lain adalah:
Penyakit
a. Busuk pangkal batang
Penyakit busuk pangkal batang disebabkan oleh kelembaban
tanah yang berlebihan sehingga muncul jamur penyebab
penyakit ini, yaitu Sclerotium rolfsii Sacc.
Gejalanya : Pada awal penanaman tanaman mengalami
pembusukan pada pangkal batang, berwarna kecokelatan, dan
terdapat bulu putih. Sering terjadi pada benih Stek yang tidak
bertangkai atau bentuk potongan maupun Stek yang belum
berakar.
XII - 3
Halaman Revisi
Pengendalian yang dianjurkan adalah :

1. Dilakukan penyemprotan Fungisida 2 g/liter 14 hari sekali
selama satu bulan atau hanya dua kali penyemprotan. Bila
ada gejala kekuningan pada bagian pangkal batang maka
bagian yang disemprot adalah seluruh cabang atau batang,
diutamakan pada bagian pangkal batang.
2. Fungisida dapat diberikan dengan cara kocoran pada
pangkal batang sebanyak 100-150 cc.
b. Busuk bakteri
Penyakit busuk bakteri disebabkan oleh jamur Pseudomonas
sp.
Gejalanya : tanaman tampak layu, kusam, dan terdapat lendir
putih kekuningan di batang yang berwarna cokelat atau
batang pokok.
Pengendalian yang dianjurkan adalah dengan cara tanaman
yang sakit dicabut, lalu lubang bekas tanaman tersebut diberi
fungisida dengan dosis 0,5-1 g dalam bentuk serbuk.
Seminggu kemudian, lubang tersebut ditanami benih baru.
c. Fusarium
Penyakit fusarium disebabkan oleh Fusarium oxysporium
Schl.
Gejalanya : cabang tanaman berkerut, layu, dan berwarna
busuk coklat.
Pengendalian dapat dilakukan dengan cara segera disemprot
dengan Fungisida berkonsentrasi 2 g/liter air tujuh hari sekali
hingga tiga kali peyemprotan. Penyemprotan dilakukan pada
bagian cabang atau batang.
XII - 4
Halaman Revisi
Hama
a. Tungau (Tetranychus sp.)
Gejala : tungau menyerang kulit cabang sehingga jaringan
klorofil pada permukaan kulit cabang berubah warna menjadi
cokelat.
Pengendalian : dilakukan dengan menyemprotkan

Insektisida berkonsentrasi 1-2 g/liter air. Penyemprotan
Insektisida dilakukan tujuh hari sekali sebanyak 2-3 kali
penyemprotan. Penyemprotan dilakukan pada bagian cabang
atau batang.
b. Kutu Putih
Gejala : kutu putih atau mealy bug menyerang tanaman
sehingga permukaan kulit cabang berselaput kehitaman atau
tampak kotor.
Pengendalian : dengan menyemprotkan Insektisida sistemik

berkonsentrasi 1-2 cc/liter air. Penyemprotan Insektisida
dilakukan tujuh hari sekali dengan memperhatikan jumlah
tanaman yang terserang, umumnya hanya dua kali
pengulangan. Penyemprotan dilakukan terutama di sela-sela
tanaman yang ternaungi cabang lainnya.
XII - 5
Halaman Revisi
c. Kutu batok (Aspidiotus sp.)

Gejala : Kutu batok menyebabkan cabang tanaman buah naga
berubah warna dari hijau menjadi kuning akibat cairan
tanaman diisap.
Pengendalian : menggunakan insektisida sistemik tujuh hari
sekali. Dengan melihat keadaan tanaman yang terserang,
penyemprotan Insektisida sistemik umumnya dilakukan dua
kali pada seluruh permukaan cabang secara merata.
d. Kutu sisik (Pseudococcus sp.)

Gejala : kutu sisik sering dijumpai pada percabangan
tanaman. Di tempat ini pula sering terdapat semut dan
permukaan cabang menjadi kusam.
Pengendalian : tanaman yang terserang disemprot dengan

Insektisida sistemik 1-2 cc/liter air tujuh hari sekali.
Penyemprotan dilakukan dua kali secara merata pada bagian
dalam dan di sela-sela sulur tanaman.
e. Bekicot
Gejala : tunas tanaman menjadi rusak karena digerogoti.
Bahkan, terkadang tunas membusuk.
Pengendalian : dengan cara sanitasi kebun. Kebersihan

kebun harus diperhatikan, terutama keberadaan gulma harus
disingkirkan, karena gulma menjadi sarang hama untuk
berkembang biak.
XII - 6
Halaman Revisi
f. Semut
Gejala : semut bermunculan pada saat tanaman buah naga
mulai muncul kuntum bunga mengakibatkan kulit buah
menjadi berbintik-bintik. Bintik kasar berwarna cokelat. Jika
serangan parah maka pentil buah akan menjadi kerdil dan
mudah rontok.
Pengendalian : dilakukan dengan penyemprotan Insektisida

2 cc per liter air.
g. Tikus
Biasanya menyerang buah yang telah berwarna merah dan
terletak di bagian atas. Serangan hama ini menimbulkan
kerusakan yang parah, sehingga tidak dapat diabaikan.
h. Uret
Gejala : pertumbuhan stagnan.
Pengendalian : dilakukan dengan manual
H. Referensi :
Kabupaten Bandung
XII - 7
Prosedur BNBD XIII 4 Agustus 2016
Halaman Revisi
Panen 1/2 1
XIII. PANEN
A. Definisi :
Rangkaian kegiatan memetik buah sesuai dengan kriteria masak
optimal.
B. Tujuan :
Untuk mendapatkan buah dengan tingkat kematangan sesuai
permintaan pasar dengan mutu buah yang baik sesuai standar pasar
yang dituju.
C. Sasaran :
Panen dapat dilakukan tepat waktu dan tepat cara.
D. Alat dan Bahan :

a. Gunting pangkas ranting
b. Keranjang panen
E. Fungsi :
a. Gunting pangkas ranting digunakan untuk memotong buah.
b.Keranjang panen digunakan untuk meletakkan buah hasil yang
belum disortir.
a. Pemilihan Buah Siap Panen.
- Kulit buah sudah berubah warna menjadi merah tua atau
merah mengkilap.
- Sulur pada tangkai buah telah retak.
- Umur buah 40 65 hari sejak duri pecah.
XIII - 1
Prosedur BNBD XIII 4 Agustus 2016
Halaman Revisi
Panen 2/2 1
b. Cara Panen.
- Dilakukan dengan cara memotong buah pada tangkainya
tanpa merusak sulur yang merupakan tempat buah tumbuh.
- Buah yang akan dipetik dipegang, lalu digunting miring
berbentuk huruf V pada bagian atas dan bawah tangkai buah
G. Referensi :
a. Pengalaman Petani Buah Naga Desa Citaman, Kecamatan
Nagreg, Kabupaten Bandung
d. Dinas Pertanian, Perkebunan dan Kehutanan Kabupaten
Bandung
XIII - 2
Prosedur BNBD XIV 4 Agustus 2016
Halaman Revisi
Penyortiran Buah 1/2 1
XIV. PENYORTIRAN BUAH
A. Definisi :
Kegiatan menyeleksi dan memisahkan buah berdasarkan ukuran dan
kondisi buah.
B. Tujuan :
Memisahkan buah berdasarkan ukuran dan kondisi buah.
C. Sasaran :
Terpisahnya antara buah yang rusak dengan yang utuh dan
dikelompokkannya buah yang utuh berdasarkan bobot.
D. Alat dan Bahan

a. Timbangan
b. Keranjang buah
c. Koran/Kertas
E. Fungsi
a. Timbangan sebagai alat menimbang buah
b. Keranjang buah digunakan untuk tempat buah sesuai dengan
ukuran lingkar/bobot buah
c. Kertas koran/kertas untuk membungkus/sebagai alas buah
XIV - 1
Prosedur BNBD XIV 4 Agustus 2016
Halaman Revisi
Penyortiran Buah 2/2 1
- Buah dipisahkan antara yang rusak, busuk atau cacat dan yang
utuh.
- Buah yang utuh dipisahkan berdasarkan bobot buah dengan
standar sebagai berikut :
Kelas Super dengan bobot di atas 700 g
kelas A dengan bobot buah antara > 500-700 g
kelas B dengan bobot buah antara 300-500 g
- Buah yang sudah disortir dimasukkan dalam kardus yang sudah
disiapkan.
G. Referensi :
XIV - 2
Prosedur BNBD XV 4 Agustus 2016
Halaman Revisi
Pengemasan Buah 1/2 1
XV. PENGEMASAN BUAH
A. Definisi :
Kegiatan pengemasan/penyusunan buah dalam suatu wadah.
B. Tujuan :
Melindungi buah dari kerusakan fisik selama proses penyimpanan
dan pengangkutan.
C. Sasaran
Mempertahankan penampakan buah agar kulit buah tetap utuh dan
segar
D. Alat
1. Kotak karton/kardus bersekat atau dibungkus kertas
2. Keranjang panen
E. Fungsi
1. Kotak karton/kardus bersekat/kertas berguna untuk
menempatkan buah yang telah siap untuk di pasarkan
2. Keranjang panen untuk alat pengiriman
a. Buah yang mememiliki kelas yang sama dikemas dengan karton
yang berventilasi.
b. Karton yang sudah berisi buah dapat disimpan atau dikirim.
c. Keranjang panen yang sudah berisi buah langsung dikirim
XV - 1
Prosedur BNBD XV 4 Agustus 2016
Halaman Revisi
Pengemasan Buah 2/2 1
G. Referensi :
XV - 2
CONTOH FORM CATATAN KEGIATAN
Salah satu prinsip dari diterapkannya GAP dan SOP adalah kemampuan
untuk dilakukan pelacakan dan konfirmasi kegiatan atau telusur balik.
Berdasarkan hal tersebut, maka diupayakan seluruh kegiatan penting
dicatat dan untuk memudahkan pencatatan sebaiknya dilakukan
berdasarkan blok. Bentuk form/tabel isian catatan kegiatan dapat diubah
dan disesuaikan dengan kondisi serta informasi yang dibutuhkan. Jumlah
tabel isian dapat dikembangkan sesuai dengan kebutuhan di lapang.
4
I. Pemilihan Lokasi
Nama Pemilik : ..........................

Alamat Kebun : ..........................
Catatan Kegiatan Pemilihan Lokasi

Luas Kondisi Riwayat Nama
Tanggal Blok
(ha) Lahan*) Penggunaan **) Petugas
Keterangan :
*) Catat informasi mengenai tinggi tempat, kesuburan tanah, pH tanah,
kelembaban, suhu udara, curah hujan, komposisi bulan basah-kering,
intensitas penyinaran, tektur tanah, dll.
**) Catat informasi mengenai jenis tanaman yang pernah ditanam, kapan
terakhir lahan dimanfaatkan, dll. Rencana penanaman tidak
bertentangan dengan Rencana Umum Tata Ruang (RUTR) dan
Rencana Detail Tata Ruang Daerah (RDTRD).
II. Penyiapan Pancang/Panjatan
Nama Pemilik : ..........................

Alamat Kebun : ..........................
Catatan Kegiatan Penyiapan Panjatan

Luas Jumlah Nama
Tanggal Blok Cara
(ha) Panjatan Petugas
III. Pengolahan Lahan
Nama Pemilik : ..........................

Alamat Kebun : ..........................
Catatan Kegiatan Pengolahan Lahan

Luas Kendala Kondisi Kebun Nama
Tanggal Blok Cara
(ha) di Lahan setelah diolah Petugas
IV. Sistem Pengairan
Nama Pemilik : ..........................

Alamat Kebun : ..........................
Catatan Kegiatan Penyiapan Panjatan

Luas Sistem yang Nama
Tanggal Blok Cara
(ha) dipakai Petugas
V. Persiapan Benih/Bibit
Nama Pemilik : .............................

Alamat Kebun : .............................
- Catatan Kegiatan Persiapan Bibit, Perbanyakan Vegetatif

Asal Jumlah Nama
Tanggal Cara
Bibit*) Bibit Petugas
Keterangan :
*) Catat asal bibit. Pilih batang atau cabang tanaman buah naga yang
sehat, keras, tua, sudah berbuah dan berwarna hijau kelabu dengan
panjang batang/cabang 80-120 cm
- Catatan Kegiatan Persiapan Bibit, Perbanyakan Generatif

Sumber Jumlah Nama
Tanggal Cara
Benih*) Benih Petugas
Keterangan :
*) Benih yang digunakan harus berasal dari buah yang sehat, tua dan
matang di pohon. Apabila diperlukan, sebelum ditanam, lakukan
perlakuan terhadap benih (seed treatment).
VI. Penanaman
Nama Pemilik : .............................

Alamat Kebun : .............................
Catatan Kegiatan Penanaman

Kondisi benih
Luas Kendala Cara Nama
Tanggal Blok setelah ditanam
(Ha) di lahan*) **) Petugas
***)
Keterangan :
*) Kendala dilahan dijelaskan jenis-jenis gangguan yang ditemui, cara
mengatasi gangguan dan hasil akhir dari penerapan cara
penanggulangan.
**) Tanam benih sesuai dengan anjuran dan jarak tanamnya. Kesehatan
benih perlu dijaga dari serangan OPT, dengan cara merendam benih
dalam larutan yang telah dicampur dengan agensia hayati sebelum
penanaman.
***) Hindari bibit dari cekaman seperti banjir, kekeringan, tergenang atau
cekaman abiotik lainnya.
VII. Penyulaman
Nama Pemilik : .............................

Alamat Kebun : .............................
Catatan Kegiatan Penyulaman

Luas Umur Nama
Tanggal Blok Cara *)
(Ha) Tanaman Petugas
Keterangan :
*) Lakukan penyulaman dengan benar.
VIII. Pengaturan Letak dan Pengikatan Cabang atau Batang
Nama Pemilik : ..........................

Alamat Kebun : ..........................
Catatan Kegiatan Pengaturan Letak dan Pengikatan Cabang atau Batang

Luas Kondisi Tanaman Nama
Tanggal Blok Cara
(ha) setelah diikat Petugas
IX. Pengairan
Nama Pemilik : ..........................

Alamat Kebun : ..........................
Catatan Kegiatan Pengairan

Umur Luas Cara Jumlah Air yang Nama
Tanggal Blok
Tanaman (Ha) Pengairan diberikan Petugas
X. Pemupukan
Nama Pemilik : .............................

Alamat Kebun : .............................
Catatan Kegiatan Pemupukan

Jenis
Umur Tanaman Luas Cara Nama
Tanggal Blok Pupuk
*) (Ha) ***) Petugas
**)
Keterangan :
*) Fase pertumbuhan mencakup umur dari tumbuhan.
**) Gunakan pupuk organik (pupuk kandang) dan pupuk anorganik
seperti Urea, KCl dan SP 36.
***) Catat semua pemakaian pupuk dan cara aplikasinya. Berikan pupuk
secara bertahap, sesuai dengan tahapan pertumbuhan dan umur
tanaman.
XI. Pemangkasan
Nama Pemilik : .............................

Alamat Kebun : .............................
Catatan Kegiatan Pemupukan

Luas Jumlah Letak Nama
Tanggal Blok Cara
(Ha) Tunas Tunas Petugas
XII. Pengendalian OPT
Nama Pemilik : .............................

Alamat Kebun : .............................
Catatan Kegiatan Pengendalian OPT

Nama Bahan Do Cara
Umur Luas Jenis Nama
Tgl Blok Pengendali Sis Aplika Cuaca
tanaman (Ha) OPT Petugas
OPT*) **) si
Keterangan :
*) Gunakan pestisida yang terdaftar.
**) Berikan pestisida sesuai dengan dosis anjuran.
XIII. Panen
Nama Pemilik : .............................

Alamat Kebun : .............................
Catatan Kegiatan Panen

Luas Cara Jumlah Hasil Nama
Tanggal Blok
(Ha) Panen*) Panen (kg/buah) Petugas
Keterangan :
*) Gunakan pisau yang bersih dan tajam. Setelah dipanen, buah diletakkan
pada wadah yang bersih dan aman, untuk menghindari terjadinya
kontaminasi.
XIV. Penyortiran Buah
Nama Pemilik : .............................

Alamat Kebun : .............................
Catatan Kegiatan Pengkelasan Buah

Jumlah dalam Kelas Nama
Jumlah buah % Rusak
Tgl Lokasi Mutu*) Petugas
(kg/buah)
A B C D
Keterangan
Keterangan
*) Kelas Super : bobot buah > 700 g
*) Kelas A : bobot buah antara > 500 700 g
*) Kelas B : bobot buah antara 300 500 g
XV. Pengemasan Buah
Nama Pemilik : .............................

Alamat Kebun : .............................
Catatan Kegiatan Pengemasan Buah

Cara Lokasi
Jumlah Buah Nama
Tanggal Pengemasan Pengemasan
yang dikemas Petugas
*) **)
Keterangan :
*) Lakukan pengemasan dengan baik, agar buah tidak rusak. Gunakan
wadah pengemas yang bersih serta memiliki ventilasi untuk
pertukaran udara.
**) Lokasi pengemasan hendaknya terlindung, bersih dari hama dan
pengganggu lainnya serta terpisah dari tempat penyimpanan pupuk
dan pestisida.

Sop Buah Naga

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Sop Buah Naga

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR

PEMERINTAH PROVINSI JAWA BARAT

KATA PENGANTAR ................................................................. i

STANDARD OPERATING PROCEDURE (SOP) ................ I-1

CONTOH FORM CATATAN KEGIATAN .............................. 4

Buah naga merupakan salah satu buah yang mempunyai nilai

Bandung, 4 Agustus 2016

Ir. HENDY JATNIKA, MM

Tabel 1. Standar Mutu Buah Naga

I. PENANGGUNG JAWAB : Ir. Hendy Jatnika, MM

2. Gian Lukisandy K, SP.MP

Tanaman buah naga berasal dari Amerika Tengah yang baru

Target merupakan acuan utama yang digunakan untuk menyusun

a. Jumlah Kelas Super dengan bobot di atas 700 g sebanyak 20 %

Standar Operasional Nomor Tanggal

D. Alat dan Bahan :

II. PENYIAPAN TIANG PANJATAN

D. Alat dan Bahan :

a. Tiang panjatan berupa panjatan dari tiang beton :

III. PENGOLAHAN LAHAN

IV. SISTEM PENGAIRAN

D. Alat dan Bahan :

D. Alat dan Bahan :

Pembuatan bedengan untuk menanam stek:

Benih dapat pula dibesarkan dalam polibag:

D. Alat dan Bahan :

D. Alat dan Bahan :

VIII. PENGATURAN LETAK DAN PENGIKATAN CABANG

D. Alat dan Bahan :

D. Alat dan Bahan :

D. Alat dan Bahan :

e. Pupuk organik untuk memenuhi kebutuhan unsur hara,

D. Alat dan Bahan :

XII. PENGENDALIAN OPT

D. Alat dan Bahan :

E. Fungsi Bahan dan Alat :

Pengendalian yang dianjurkan adalah :

Pengendalian : dilakukan dengan menyemprotkan

Pengendalian : dengan menyemprotkan Insektisida sistemik

c. Kutu batok (Aspidiotus sp.)

d. Kutu sisik (Pseudococcus sp.)

Pengendalian : tanaman yang terserang disemprot dengan

Pengendalian : dengan cara sanitasi kebun. Kebersihan

Pengendalian : dilakukan dengan penyemprotan Insektisida

Pengendalian : dilakukan dengan manual

D. Alat dan Bahan :

XIV. PENYORTIRAN BUAH

D. Alat dan Bahan

XV. PENGEMASAN BUAH

Nama Pemilik : ..........................

Catatan Kegiatan Pemilihan Lokasi

Nama Pemilik : ..........................

Catatan Kegiatan Penyiapan Panjatan

Nama Pemilik : ..........................

Catatan Kegiatan Pengolahan Lahan

Nama Pemilik : ..........................

Catatan Kegiatan Penyiapan Panjatan

Nama Pemilik : .............................

- Catatan Kegiatan Persiapan Bibit, Perbanyakan Vegetatif

- Catatan Kegiatan Persiapan Bibit, Perbanyakan Generatif

Nama Pemilik : .............................

Catatan Kegiatan Penanaman

Nama Pemilik : .............................

Catatan Kegiatan Penyulaman