INOVASI

ALAT PENGGEPREK BAWANG

TUGAS DESAIN PRODUK MEKANIK

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat

Tugas Akhir Mata kuliah

Disusun Oleh :
Nurleni (14525020)
Belgica Banda Jatikusuma (14525024)
Ghozi Azis (14525034)
Ronny F.N (14525085)

JURUSAN TEKNIK MESIN

FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI
UNIVERSITAS ISLAM INDONESIA
YOGYAKARTA
2016
 KATA PENGANTAR

Dengan menyebut nama Allah SWT yang Maha Pengasih lagi Maha
Penyayang, kami panjatkan puji syukur atas kehadirat-Nya yang telah
melimpahkan rahmat-Nya kepada kami sholawat serta salam tetap tercurah kepada
junjungan Nabi Besar Muhammad SAW, keluarga, sahabat hingga umatnya
sampai akhir zaman sehingga kami dapat menyelesaikan tugas desain produk
mekanik yang di beri judul Inovasi Alat Pengeprek Bawang.
Adapun tugas desain produk mekanik tentang Inovasi Alat Penggeprek
Bawang telah kami usahakan semaksimal mungkin dan tentunya dengan bantuan
banyak pihak, sehingga dapat memperlancar proses pembuatan tugas ini. Oleh
sebab itu, kami mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada semua
pihak yang telah membantu kami dalam pembuatan tugas desain produk mekanik
ini.
Akhirnya penyusun mengharapkan semoga dari tugas desain produk
mekanik dapat bermanfaat dan memberikan insipirasi terhadap pembaca. Kritik
dan saran dari pembaca kami harapkan untuk membangun tugas kami lebih baik
lagi.

Yogyakarta, 18 Juli 2017

Penyusun,

ii
 DAFTAR ISI

Halaman Judul ......................................................................................................... i

KATA PENGANTAR ............................................................................................ ii
Daftar Isi ................................................................................................................ iii
Bab 1 Pendahuluan ................................................................................................. 1
1.1 Latar Belakang ......................................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah .................................................................................... 1
1.3 Batasan Masalah ...................................................................................... 2
1.4 Tujuan ...................................................................................................... 2
1.5 Manfaat .................................................................................................... 2
1.6 Sistematika Penulisan .............................................................................. 2
Bab 2 Pembahasan .................................................................................................. 3
2.1 Analisa Customer Window ...................................................................... 3
2.2 Design Contents ....................................................................................... 4
2.2.1 Utilitarian .......................................................................................... 5
2.2.2 Kinesthetic ........................................................................................ 5
2.3 Pertanyaan Kuisoner ................................................................................ 5
2.4 Hasil Kuisoner ......................................................................................... 6
2.5 Perkembangan Desain .............................................................................. 8
2.5.1 Rancangan Desain ............................................................................ 8
2.5.2 Hasil Perkembangan Desain ............................................................. 9
2.5.3 Poster Pemasaran Inovasi Desain Alat Penggeprek Bawang ......... 10
Bab 3 PENUTUP .................................................................................................. 11
3.1 Kesimpulan ............................................................................................ 11
3.2 Daftar Pustaka ........................................ Error! Bookmark not defined.
Lampiran ............................................................................................................... 12

iii
 BAB 1
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Perkembangan teknologi saat ini begitu pesat, dengan adanya kreativitas
dan ide - ide yang cemerlang dari pemuda dan pemudi Indonesia akan menciptakan
suatu karya yang begitu besar. Salah satu perguruan tinggi di Indonesia yaitu
Universitas Islam Indonesia mempunyai Program Studi Teknik Mesin yang
berfokus pada bidang manufaktur dengan memperkuat kompetensi desain produk
dan otomasi industri yang menitikberatkan pada kemampuan analisis yang
didukung oleh keterampilan aplikatif sesuai kebutuhan industri.
Adanya laboratorium CAD/CAM/CNC dan kerjasama dengan Autodesk,
DELCAM dan 3Design, mahasiswa dibekali dengan berbagai keterampilan desain
yang sangat berguna, sehingga ada salah satu mata kuliah yaitu Desain Produk
Mekanik. Pada mata kuliah Desain Produk Mekanik, mahasiswa diberi tugas untuk
mengembangkan kemampuan dalam mendesain sehingga mahasiswa di bagi
kelompok untuk mengimprove atau menginovasi suatu alat atau produk yang sudah
ada. Sehingga dari hasil kelompok tersebut adanya suatu perbedaan mengenai dari
produk yang asli dan hasil desain produk yang di improve maupun di inovasi.
Dari hasil diskusi kelompok akhirnya kami mempunyai ide untuk
mengimprove suatu alat dapur yaitu Alat Penggeprek Bawang. Dimana alat
penggeprek bawang saat ini hanya digunakan untuk menggeprek saja, sehingga
kami mempunyai ide untuk menambahkan fitur baru yang digunakan untuk fungsi
yang lain.
.

1.2 Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang di atas dapat di rumuskan bahwa masalah yang
dapat diangkat adalah bagaimana hasil improve dan inovasi pada Alat Penggeprek
Bawang.

1
1.3 Batasan Masalah
Mengimprove dan menginovasi desain hanya sesuai dengan hasil dari
analisa customer windows.

1.4 Tujuan
1. Mengetahui perkembangan desain dari hasil improve dan inovasi pada
alat penggeprek bawang sesuai dengan analisa customer windows.
2. Mengetahui hasil dari kuisoner dengan menggunakan Kano Model
untuk meningkatkan produk agar kedepannya lebih baik.

1.5 Manfaat
Manfaat dari tugas ini adalah untuk mengetahui hasil perkembangan suatu
desain pada produk alat penggeprek bawang dari produk yang sudah ada dengan
desain produk yang di improve dan di inovasi.

1.6 Sistematika Penulisan

Untuk memahami lebih jelas laporan ini, maka materi-materi yang tertera
pada Laporan Penelitian ini dikelompokkan menjadi beberapa sub bagian dengan
sistematika penyampaian sebagai berikut :

BAB 1 PENDAHULUAN
Berisi tentang latar belakang, perumusan masalah, batasan masalah, tujuan,
manfaat, dan sistematika penulisan.

BAB 2 PEMBAHASAN
Bab ini berisikan analisa customer windows, design contents, pertanyaan kuisoner,
hasil kuisoner dan perkembangan desain.

BAB 3 PENUTUP
Bab ini berisikan kesimpulan dan daftar pustaka

2
 BAB 2
PEMBAHASAN

Alat penggeprek bawang merupakan alat yang digunakan untuk

menggeprek bawang secara halus. Tanpa menggunakan blender, menggeprek di
atas telenan dengan permukaan pisau bahkan tidak mengulek dengan cobek. Alat
ini akan di desain untuk lebih mudah dan bersih, hanya dengan menekan bagian
kedua lengan pemegang tangan dapat menghaluskan secara mudah, tangan tidak
kotor, tidak menggunakan kekerasan dan berisik serta tidak menggunakan banyak
alat yang kotor.
Sebelum melakukan desain, kami melakukan beberapa survey untuk
menentukan apa saja yang akan di inovasi dan di improve untuk perkembangan
desain produk yang akan kami lakukan, yaitu:

2.1 Analisa Customer Window

Kepuasaan konsumen merupakan suatu tingkatan dimana kebutuhan,
keinginan dan harapan dari konsumen dapat terpenuhi. Dengan
menggunakan analisa customer window supaya bisa berinovasi dan
mengetahui bagian mana yang perlu di inovasi.

Gambar 1. Bagan Customer Window

(Sumber : Materi Kuliah Desain Produk Mekanik)

3
 Dari panduan dan pemahaman materi yang kami dapatkan, untuk
mengawali desain produk alat penggeprek bawang, kami melakukan
analisa customer window dengan hasil seperti gambar dibawah ini :

Gambar 2. Hasil Analisa Customer Window Alat Penggeprek Bawang

Dari hasil analisa customer window desain yang perlu di inovasi dan d
improve pada alat penggeprek bawang yaitu adanya penambahan pada fitur
desain alat penggeprek bawang seperti adanya pisau dan mudah kembali,
dimana mudah kembali yaitu adanya pegas dan untuk mengurangi
kelicinan pada pegangan alat maka kami tambahkan anti slip pada
pemegangnya.

2.2 Design Contents

Untuk melakukan proses perkembangan produk dlihat dari segi produk itu
sendiri, desain produk dan perkembangan dari produk itu sendiri. Dari
beberapa segi tersebut maka kami memilih, menggabungkan, memodifikasi
dan melakukan manipulasi produk dengan menggunakan design contents
seperti dibawah ini:

4
2.2.1 Utilitarian
Utilitarian merupakan proses perkembangan produk yang dilihat dari
kegunaan yang berfokus pada manfaat praktis yang mungkin disediakan
produk dengan melihat kinerja, kehandalan, efektivitas, daya tahan,
keamanan dan multi fungsinya. (Slide Mata kuliah desain produk mekanik)
Dari segi utilitarian perkembangan produk pada alat penggeprek bawang
yaitu:
1. Dapat menghaluskan bumbu dapur
2. Mempunyai 2 fungsi dalam satu alat (menghaluskan dan mengupas
kulit bawang

2.2.2 Kinesthetic
Kinesthetic merupakan proses perkembangan produk yang dilihat dari
kenyamanan, dan kemudahan penggunaan yang melihat dari ergonomi
pada produk.
Dari segi kinesthetic pada perkembangan desain produk alat penggeprek
bawang yaitu adanya anti slip pada lengan pemegang alat.

2.3 Pertanyaan Kuisoner

Pertanyaan kuisoner merupakan pertanyaan mengenai survey, dimana
pertanyaan tersebut untuk membangun dan meningkatkan perkembangan
desain yang kami lakukan pada alat penggeprek bawang.
Dengan masing masing setiap fitur memiliki 2 pertanyaan yaitu antara
positif dan negatif, seperti dibawah ini:
1. Fitur Slip :- diberi anti slip
- tidak diberi anti slip
2. Fitur Pegas: - diberi pegas
- tidak diberi pegas
3. Fitur Pisau: - ditambahkan pisau
- tidak ditambahkan pisau

5
 Gambar 3. Pertanyaan Kuisoner

2.4 Hasil Kuisoner

Dari pertanyaan tersebut terdapat 31 responden namun yang tersaring 29
responden yang disebabkan 2 responden yang mengisi tidak lengkap, maka

6
akan dihasilkan hasil kuisoner yang akan digunakan untuk menentukan
Kano Model dengan hasil sebagai berikut:

Gambar 4. Hasil Kuisoner

Gambar 5. Diagram Kano Model

7
 Dari hasil perhitungan dan diagram kano model dengan menggunakan
rumus kano model di dapatkan nilai yang paling tinggi diantara penilaian
A (acractive), M (must be), O (one dimensional), I (indeferent), R (rivers),
dan Q (quesannable) yaitu nilai yang paling tinggi terdapat pada I
(indeferent) sehingga hasil dari perkembangan produk kami yaitu biasa saja
baik dari segi fitur anti slip, pegas dan adanya tambahan pada pisau.

2.5 Perkembangan Desain

Dalam perkembangan desain terdapat inovasi yang terdiri dari:

2.5.1 Rancangan Desain

Gambar 6. Rancangan Desain

Dari gambar di atas merupakan rancangan desain awal dari kelompok kami yang
menginovasi dari produk yang sudah ada. Produk yang sudah ada tidak diberikan
anti slip dan tidak adanya pegas di ujung sambungan pada lengan pemegang
tangan. Dan kami menginovasi diberikannnnya pegas untuk mengurangi licin saat
dipegang ataupun saat lengan pemegang terkena air. Begitu pun dengan adanya
pegas untuk dapat dengan secara otomatis saat di tekan dan dilepas dapat kembali
seperti semula, tidak lepas begitu saja.

8
2.5.2 Hasil Perkembangan Desain

Gambar 7.1. Perkembangan Desain

Gambar 7.2. Perkembangan Desain Lebih Rinci

9
Dari gambar di atas merupakan perkembangan desain yang kami inovasi dimana
terdapat adanya tambahan pisau yang digunakan untuk mengupas kulit dan jika
diperlukan untuk memotong pun bisa.

2.5.3 Poster Pemasaran Inovasi Desain Alat Penggeprek Bawang

Gambar 8. Poster Inovasi Desain Alat Penggeprek Bawang

10
 BAB 3
PENUTUP

3.1 Kesimpulan
Perkembangan desain dari hasil improve dan inovasi pada alat penggeprek
bawang adanya tambahan fitur seperti adanya anti slip pada lengan
pemegang tangan, adanya pegas dan adanya tambahan pisau.
Hasil Kuisoner dengan perhitungan menggunakan Kano Model di
didapatkan bahwa dari ketiga fitur tersebut merupakan Indefferent (Biasa
Saja).

3.2 Daftar Pustaka

Slide Materi Desain Produk Mekanik

11
 LAMPIRAN

Responden

12