SENARAI SEMAK TUKANG MASAK ASRAMA

SEKOLAH KEBANGSAAN HERMANUS ASSAN

ASPEK ITEM
Mematuhi disiplin kehadiran, kelakuan dan
tatatertib.
Menjalankan tugas dengan mematuhi
peraturan awam, garis panduan yang
Peraturan
ditetapkan dan tatacara dalam prosedur
dan Disiplin
kerja Jabatan.
Berpakaian seragam berserta topi/ skaf,
apron, kasut `boot`, menggunakan `glove`
dan `mask` pada masa diperlukan.
Memastikan amalan kebersihan diri,
mencuci tangan sebelum dan selepas
mengendalikan makanan serta selepas
menggunakan tandas.
Kebersihan Membersihkan peralatan, tempat kerja,
dan stor, freezer,chiller, bilik dan kawasan di
Keselamata dalam dan di sekeliling Jabatan.
n Menggunakan peralatan dan kemudahan
dengan cara yang betul serta mematuhi
tatacara keselamatan.
Mengamalkan dan mematuhi polisi
keselamatan Jabatan.
Memotong makanan mengikut saiz porsi
yang ditetapkan dalam Skala Porsi.
Memotong
dan Pra Membersihkan makanan sebelum dimasak.
Penyediaan
Makanan Menyediakan bahan-bahan ramuan
mengikut resipi piawai.
 Merujuk kepada Menu dan resipi piawai
untuk memastikan semua bahan makanan
telah sedia ada sebelum memasak
Memasak Memasak mengikut arahan dalam resipi
Makanan piawai.

Memastikan makanan disediakan dengan

betul, bersih dan berkualiti.

Disemak oleh

(JIMBUN AK BARENDAK)
GPK Hal Ehwal Murid
SK Hermanus Assan

Disahkan oleh

(ABU BAKAR@KIAI BIN HAJI MOHD ANIS)

Guru Besar
SK Hermanus Assan.