Resep Menu-menu Baru Kopi Kong Djie

(classified)

FOOD

1. SPAGETI (menu sudah available).

2. CHICKEN TERIYAKI PEDAS
Iris bawang bombay, bawang putih dan cabe rawit secukupnya. Tumis sebentar,
tambahkan 2sdm kecap teriyaki + 2sdm kecap manis + 1sdm saos tiram + 3sdm air +
merica + 1/2sdt gula pasir + mecin. Aduk, tambahkan ayam fillet yang sudah
digoreng + sedikit wijen. Oseng-oseng, angkat.
3. AYAM PANGGANG FILLET SAUS SATE KACANG
Bumbu kacang: Kacang goreng secukupnya + bawang putih + cabe rawit + garam
dan mecin, ulek.
Ayam seukuran telapak tangan ditusuk-tusuk garpu, taburi garam dan merica.
Pamnggang hingga matang dan kecokelatan. Manggangnya agak lama, dibalik-balik.
Pastikan matang dan edible ya.
4. AYAM FILLET GORENG SAUS TELOR ASIN PEDAS
Saus telor asin: Iris bombay, bawang putih, cabe rawit lalu tumis bersama kuning
telor asin. Tambah air, merica, garam dan mecin, campur jadi kuah. Lalu, masukkan
ayam fillet goreng, aduk-aduk sampai wangi. Angkat.
5. AYAM FILLET SAUS MENTEGA
 Kuah saos mentega: Iris bombay, paprika, bawang putih, tumis. Tambahkan saus
mentega sachet + 3sdm air + garam dan mecin + merica + wijen. Masukkan ayam
filet yang sudah digoreng. Oseng-oseng sampai agak mengental. Angkat.
6. NASI GORENG SERAI (Level 1-10)
Rempah-rempah: Iris serai 1,5 batang, bawang putih, bawang merah, cabe rawit
sesuai level, 1 lembar daun jeruk, kunyit dicincang. Oseng-oseng rempah, tambahkan
telor ayam, aduk. Masukkan nasi, irisan ayam fillet secukupnya dan dua buah sosis,
garam dan mecin. Aduk-aduk sampai matang. Selalu koreksi rasa, jangan sampai
kurang atau keasinan. Angkat. Tambah telor mata sapi di atasnya.
7. AYAM FILET SAUS ASAM MANIS PEDAS
Saus asam manisnya: 2sdm saos cabe + saos tomat + 2sdt mayonaise + 1sdm cabe
bubuk + 1sdt kecap asin + 1sdt gula pasir + 1/2sdt cuka. Aduk di dalam mangkok.
Tumis irisan bombay, bawang putih dan cabe rawit, masukkan saos, aduk. Masukkan
ayam fillet goreng. Aduk sampai rata dan matang. Koreksi rasa. Angkat.
Catatan: perhatikan tingkat keasamannya. Kalau kurang asam, tambahkan cuka.
Kalau kurang manis, tambahkan gula pasir. Kalau kurang sayang, tinggalin.
8. AYAM FILLET SAMBAL KOREK
Sambalnya: 7-10 buah cabe rawit merah diulek bersama 1 bawang putih, tambahkan
garam dan mecin. Ulek sampai homogen. Lalu, guyur dengan 2sdm minya mendidih,
tambah sedikit perasan jeruk purut, ulek lagi. Masukkan ayam fillet ke dalam sambal,
aduk.
9. AYAM FILLET SAMBAL MATAH
Sambalnya: Iris halus 1 buah bagian putih serai, cabe rawit, bawang putih dan merah,
dua lembar daun jeruk, tomat secukupnya. Guyur dengan 3sdm minyak mendidih,
tambahkan garam dan mecin. Aduk, koreksi rasa. Taruh sambal di atas ayam, sajikan
bersama nasi.
10. KENTANG GORENG SAUS MENTEGA
Kentang goreng ditambahkan saus mentega sachet, ditambah royco dan 2sdm air,
wijen. Aduk sampai mengental dan meresap ke dalam kentang. Angkat.
11. KENTANG GORENG SAUS TERIYAKI
 Sama seperti menyiapkan kentang saus mentega, hanya saja sausnya diganti dengan
2sdm saus teriyaki dan 1sdt saus tiram.
12. KOL GORENG TELUR PEDAS
Cincang bawang putih, bawang merah, cabe rawit, dan irisan kol. Tumis, lalu
tambahkan telur, merica, garam dan mecin. Oseng sampai kol kecokelatan. Angkat.
Taburi parslay.
13. AYAM FILLET SAMBAL KEMANGI PEDAS
Iris cabe rawit, cabe keriting, tomat, bawang putih dan merah, bawang daun,
kemangi. Tumis bersama ayam sebentar. Tambah garam, mecin, merica. Oseng-oseng
sampai bumbu meresap. Ndeuuuuz!!
14. ROTI BAKAR PISJU GULA JAWA
Iris miring satu buah pisang muli, lalu panggang bersama olesan gula jawa. Taruh
pisang di atas roti lapis, olesi lagi dengan gula jawa, lalu panggang rotinya (jangan
lupa permukaan rotinya diolesi mentega). Angkat, taburi keju yang banyak dan SKM.
Taburi kayu manis. Sajikan.
15. ROTI BAKAR JERUK KUNCI
Panggang roti gandum, olesi permukaannya dengan sirup ekstrak jeruk kunci. Harus
rata ya, jangan belepotan. Lalu tuang SKM di tempat yang sama, lalu tutup dengan
roti. Panggang hingga kecokelatan. Angkat, taburi dengan keju dan SKM. Sajikan.
Ndeeeeuz.

BEVERAGES

1. ANEKA MINUMAN TRISAM ENAK:

-ORANGE TRISAM
 1 tutup orange squash delight ditambah es sampai penuh, ditambah 2 buah yakult,
selasih, coco atau aloevera 1sdm. Sajikan.
Varian lainnya: MANGO TRISAM, LYCHEE TRISAM, MARKISA TRISAM,
SIRSAK TRISAM, COCOPANDAN TRISAM, TERONG BELANDA TRISAM,
MELON TRISAM.
2. MILKSHAKE COKELAT OREO
3sdt serbuk cokelat diblender sama SKM + es + vanilla essense + susu UHT + 2
oreo bersama krimnya + gula pasir secukupnya. Sajikan dengan whipped cream
dan taburan bubuk oreo.
3. MILKSHAKE COKELAT VANILLA
Cara membuat sama seperti di point 2, hanya saja tidak ditambah oreo.
4. COKELAT PISANG SMOOTHIES
1 buah pisang ambon (atau 2 pisang muli) + 3sdt serbuk cokelat + SKM + es +
vanilla essense + susu UHT + gula pasir. Blender sampai homogen. Tuang ke
dalam gelas, tambahkan eskrim dan taburan kayumanis. Sajikan.
5. COKELAT KAYUMANIS SMOOTHIES
3sdt serbuk cokelat + 1sdt kayu manis + SKM + gula pasir + susu UHT + es,
blender sampai halus. Sajikan bersama eskrim dan taburan serbuk kayumanis.
6. COKELAT PANAS KAYUMANIS
2sdt serbuk cokelat + SKM + 1/2sdt kayumanis + 4 biji cengkeh + gula pasir
secukupnya + air panas, aduk. Sajikan.
7. MILKSHAKE PISANG MELON MANTAP
1 pisang ambon (atau 2 pisang muli) + 1 tutup sirup melon + UHT + vanilla
essense + SKM + gula pasir + es, diblender. Sajikan dengan toping pisang di bibir
gelas.
8. SUSU JAHE COKELAT SPESIAL
Sama seperti membuat susu jahe biasa, tapi ditambah 3sdt serbuk cokelat.
9. ROOT BEER SMOOTHIES
1 kaleng root beer + es + eskrim
10. GREEN TEA LATTE NIKMAT
 3sdt bubuk matcha + 2sdm gula pasir + vanilla essense + UHT + SKM + es,
diblender. Masukkan ke gelas, tambah coco atau aloevera, tambah serbuk matcha
buat hiasan. Sajikan.
11. FRAPPUCCINNO ALA KONG DJIE
Espresso kong djie + SKM + 2sdm gula pasir + vanilla essense + UHT + es,
diblender. Sajikan dengan whipped cream atau eskrim.
12. TEH MANIS MADU BELITUNG
Teh manis panas + 2 sachet madurasa + 2 biji cengkeh, aduk, sajikan.
13. MILO GREEN TEA LATTE GURIH
1 sachet milo + 2sdt bubuk matcha + 2sdm gula pasir + SKM + UHT + vanilla
essense + es, diblender. Sajikan dengan taburan milo di atasnya.
14. KOPI SUSU OREO BLEND
2 oreo beserta creamnya + kopi susu kong djie espresso + SKM + UHT + 2sdm
gula pasir + essense vanilla + es. Blender. Sajikan dengan taburan oreo di atasnya.
15. KOPI TARIK
Kopi susu kong djie espresso + 30 ml susu evavorasi + UHT + 2sdm gula pasir,
tarik seperti membuat teh tarik (atau dikocok dengan gelas shaker). Tambahkan
es. Koreksi rasa. Sajikan.
16. ICE LYCHEE TEA
tutup sirup leci + 1 buah leci + the manis panas + es. Aduk, sajikan.
17. ES SI HITAM MANIS LEGIT
Taruh es halus di mangkok, lalu tarus ketan hitam dan tape di pinggirnya. Guyur
dengan kuah santan (santan dididihkan, tambah sedikit garam). Tuang SKM dan
sirup cocopandan secukupnya di atas es. Taburi dengan wijen hitam dan daun
pandan. Sajikan.
18. JUS PISANG CENTIL
1 pisang ambon + UHT + SKM + es + gula pasir + vanilla essense + es. Blender,
masukkan ke gelas. Tambahkan natadecoco atau aloevera di atasnya. Harus
kelihatan garnisnya. Sajikan.