Uraian singkat invensi

Invensi yang diusulkan di sini adalah pemanfaatan jantung pisang sebagai bahan
pembuatan nugget yang dicampur dengan jamur tiram menggunakan substitusi mocaf. Produk ini
memaksimalkan daya guna jantung pisang yang pada umumnya hanya digunakan sebagai sayur
lodeh ataupun tidak diolah lebih lanjut oleh masyarakat setempat. Sehingga dapat menghasilkan
produk yang dapat meningkatkan daya guna dan nilai jual dari jantung pisang, serta memiliki
kandungan gizi yang cukup tinggi karena nugget tersebut adalah makanan berserat. Jantung
pisang dapat ditemukan dengan mudah karena tanaman pisang yang tumbuh subur di daerah
tropis. Selain itu, jamur tiram merupakan tanaman yang dapat dibudidayakan sehingga
ketersediannya akan mencukupi. Penggunaan mocaf sebagai tepung substitusi bertujuan untuk
meminimalkan penggunaan tepung terigu yang sebenarnya masih diimport oleh Indonesia.
Sehingga pemanfaatan produk lokal lebih diutamakan, selain itu mocaf dapat dikonsumsi oleh
oleh orang yang sedang menjalain diet. Pengolahan nugget jantung pisang ini relative mudah
dengan alat yang tidak terlalu sulit diperoleh. Selain itu tidak diperlukan keahlian khusus untuk
menghasilkan nugget jantung pisang ini, karena pengolahannya sama dengan pembuatan nugget
pada umumnya. Perbedaannya di sini hanya bahan utamanya yang dimodifikasi, sehingga nugget
ini bisa dikonsumsi oleh penderita vegetarian sekalipun dengan masa simpan simpan yang cukup
lama.
Kalim
1. Suatu produk nugget yang diolah dari jantung pisang memiliki kandungan serat yang
cukup tinggi dengan kandungan lemak yang rendah, sehingga cocok untuk menu diet.
2. Nugget dengan tepung substitusi mocaf akan membantu pelestarian produk lokal agar
dikenal dan diminati umum. Sehingga meminimalisir penggunaan tepung terigu dalam
produk nugget yang diproduksi pada umumnya.
3. Nugget jantung pisang juga dapat dikonsumsi oleh konsumen vegetarian, berbeda dengan
nugget daging pada umumnya yang tidak boleh dikonsumsi.
4. Bahan baku mudah diperoleh dengan modal yang tidak besar seperti pada pengolahan
nugget daging yang dijual di pasaran.
5. Harga yang ditawarkan memiliki perbedaan dengan produk nugget daging yang tersedia
di pasaran.