TUGAS KELOMPOK

7 OKTOBER 2017

JUDUL
INOVASI METODE PEMILIHAN MENU DI MUJIGAE RESTO

OLEH
K U K U H D A R Y A D I (012016074)
F E L I X K E L L Y (012017010)

Y E S A Y A R U D I (012017012)

MATA KULIAH
KREATIVITAS DAN INOVASI BISNIS

DOSEN
PROF. RUDY C. TARUMINGKENG, PHD

PROGRAM PASCASARJANA

UNIVERSITAS KRISTEN KRIDA WACANA

JAKARTA
2017
 DAFTAR ISI

PROFIL PERUSAHAAN 1

PRODUK DAN JASA YANG DITAWARKAN 1

ANALISA STRATEGI MARKETING 3

KELEBIHAN DAN KEKURANGAN HI-TECH 5

KESIMPULAN 6
I. PROFIL PERUSAHAAN

Mujigae adalah restoran yang mengusung konsep Korea Experience di mana

ketika saat berada di dalamnya akan disuguhkan pelayanan ramah, menu

hidangan ala Korea, dan musik video K-Pop (Korean Pop Music), selain itu
pengunjung dapat berfoto ala Korea dan melihat suasana Kota Myeong-dong

(salah satu distrik belanja Seoul yang terbesar) melalui proyektor.

Kata mujigae () berarti pelangi, sehingga masakan merupakan karya

seni, di mana makanan bukan untuk mengenyangkan saja, tapi juga harus
menarik sehingga setiap orang berhasrat untuk datang dan mencicipinya.

Di Indonesia, restoran ini dibuka pada 10 April 2013 di Cihampelas Walk,

Bandung. Maraknya budaya Korea yang bermunculan di Indonesia merupakan

alasan Alvin Arief, selaku Direktur PT Kwarto Rajawali, perusahaan yang

mengelola Mujigae restoran ala Korea.

Gambar 1 Logo Restoran

II. PRODUK DAN JASA YANG DITAWARKAN

Restoran ini sangat Hi-Tech, mulai dari pintu masuk yang terdapat gambar
hologram dari artis korea yang seolah-olah melakukan fashion show. Untuk

melakukan pemesanan, memilih menu makanan dan minuman cukup lewat

iPad yang tersedia di tiap meja makan. Tak berhenti di situ, setiap pelayan

menggunakan iPod untuk mengkonfirmasi pemesananan yang sudah

dilakukan melalui iPad tadi. Pelanggan juga diberikan fasilitas untuk foto dan

memilih lagu yang bisa diputarkan di layar besar dengan menggunakan iPad.

1
 Gambar 2 Restoran berbasis Hi-Tech

Menu yang disajikan di antaranya Budae Jigae, Topokki, Bibimbap, Ramyun,

dan Bulgogi, dihadirkan sesuai dengan kualitas dan citarasa asli Korea. Harga

yang ditawarkan Muujigae direpresentasikan harga terjangkau.

Gambar 3 Menu Manual dan Harga di Mujigae

2
III. STRATEGI MARKETING

Perkembangan peradaban dengan revolusi arus informasinya memang mau

tak mau membentuk kecenderungan sosial kaum muda. Seperti juga yang

terjadi pada generasi Y alias generasi millennial, yang mendominasi kaum

muda saat ini.

Generasi millennial adalah mereka yang kelahirannya antara tahun 1981-1994

(beberapa yang lain menyebut hingga sebelum tahun 2000). Mereka juga
adalah orang-orang dengan usia produktif sekaligus konsumen yang

mendominasi pasar saat ini. Generasi ini juga telah dikenal sebagai sebuah
budaya, hingga pengaruhnya menjamur ke berbagai kalangan usia.

Singkatnya, millennial menjadi sebuah penentu status seseorang di tengah

masyarakat.

Salah satu cirinya adalah wajib punya media sosial. Komunikasi yang berjalan

pada orang-orang generasi millennial sangatlah lancar. Namun, bukan berarti

komunikasi itu selalu terjadi dengan tatap muka, tapi justru sebaliknya. Banyak

dari kalangan millennial melakukan semua komunikasinya melalui text

messaging atau juga chatting di dunia maya, dengan membuat akun yang

berisikan profil dirinya, seperti Facebook, Instagram, Twitter, hingga Line.

Akun media sosial juga dapat dijadikan tempat untuk aktualisasi diri dan
ekspresi, karena apa yang ditulis tentang dirinya di situ adalah apa yang akan

semua orang baca. Jadi, hampir semua generasi millennial dipastikan memiliki
akun media sosial sebagai tempat berkomunikasi dan berekspresi.

Pengamatan terhadap generasi ini memiliki ciri sebagai berikut:

3
New lifestyle. Millennial memiliki hasrat untuk selalu menjadi yang terdepan

ketika sudah berkaitan dengan teknologi. Gadget yang digunakan

menentukan kelas di mata orang lain.

Existence. Milenial cenderung memiliki banyak grup pertemanan dalam dunia

maya. Mereka memunculkan wajah yang berbeda dengan mengunggah foto

atau video pribadi ke media sosial.

Click Activist. Dengan mengunggah posting semenarik mungkin, mereka

akan mendapatkan banyak like atau komentar.

Untuk itu pemilik bisnis ini menciptakan strategi-strategi baru dalam proses
mendapatkan pelanggan serta mempertahankan pelanggan. Pelanggan

menginginkan produk yang menggugah selera, yang mampu menyentuh hati

dan mengubah pemikiran mereka dengan melihat produk untuk pertama

kalinya. Kebanyakan konsumen menginginkan produk dengan komunikasi

pemasaran yang menawarkan suatu pengalaman yang berbeda dari lainnya

sehingga kebutuhan dan keinginan akan produk dapat terpenuhi dengan baik.

Pemasaran internet merupakan pemasaran yang menggunakan teknologi

internet sebagai saluran penyampaian isi pesan kepada banyak orang secara

bersamaan dan seketika. Sebagai media promosi yang handal dengan

pemasaran via gambar atau video di media sosial, pemilik bisnis dapat

mendengarkan dan merespon pelanggan.

Website http://mujigae.com/ dibuat seperti Instagram yang menampilkan

foto-foto pelanggan yang pernah mereka unggah.

Daftar media sosial Mujigae:

Facebook https://www.facebook.com/mujigaeresto

Instagram https://www.instagram.com/mujigaeresto/
Twitter https://twitter.com/hashtag/mujigae

4
IV. KEUNTUNGAN DAN KEKURANGAN HI-TECH

Kelebihan
Memunculkan brand image dan brand positioning pada masyarakat luas,

penggunanan IT yang optimal, katalog produk selalu yang terbaru,

waiter/waitress lebih fokus pelayanan terhadap pelanggan yang baru

datang atau mengantarkan pesanan.

Efektif sebagai media promosi dalam penyediaan iPad di setiap meja, maka

pelanggan dapat langsung mengirimkan foto mereka ke media sosial

Mujigae maupun milik mereka sendiri. Bahkan disediakan menu gratis atau

voucher gratis.
Selain menu pesanan yang tersedia pada iPad, Mujigae memiliki menu

manual sehingga memudahkan pelanggan yang baru pertama kali datang.

Kekurangan
Dengan menggunakan iPad tentunya harganya jadi mahal apalagi

disediakan pada tiap mejanya.

Jaringan internet harus memiliki down time 0% dan memiliki backup

internet apabila katalog produk terhubung server pusat.

V. KESIMPULAN
Pelanggan percaya restoran Mujigae mampu memberikan kepuasan dan

memenuhi kebutuhan pangan yang berkualitas dan memiliki nilai lebih

dibandingkan restoran-restoran yang ada.

Inovasi yang dilakukan dalam pengenalan produknya melalui teknologi.

Promosi yang dilakukan juga dilakukan oleh pelanggannya sendiri.

Pemanfaatan hi-tech tidak menjadi mahal ketika cara mendatangkan

pelanggan menjadi efektif dan efisien.

Tetap terus kreatif dan berinovasi baik dalam menjawab kebutuhan dan
tren pelanggan target pasar yang akan diperluas.