PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM

PENINGKATAN KUALITAS DAN KUANTITAS PRODUKSI

POPCORNMELALUI RANCANG BANGUN MESIN PEMBUAT POPCORN
OTOMASI

BIDANG KEGIATAN:

PKM-T

Diusulkan oleh:

Sayyuda Faradisa 15050874066 2015

Joko Purnomo 15050524054 2014

Monika Hella Anjelina 15050514008 2015

UNIVERSITAS NEGERI SURABAYA

SURABAYA

2017

Deskripsi PKM
 UKM mitra dalam kegiatan ini yaitu UKM produsen popcorn miliki Bapak Andi yang
berlokasi di desa Taman, Kecamatan Sepajang, Kabupaten Sidoarjo. Berdasarkan observasi
dan dialog langsung dengan pemilik UKM, bahwa pada proses pembuatan popcorn, salah satu
permasalahan yang dihadapi UKM adalah proses produksi dari mulai efisiensi waktu dan
kematangan. Selama ini proses pembuatan popcorn dengan alat sederhana yaitu dengan wajan
besar dan diaduk secara manual. Hal ini menjadikan proses pembuatannya menghabiskan
waktu yang relatif lama yaitu hanya memperoleh 350 bungkus popcorn per hari dan
kematangannya pun tidak merata. Keadaan tersebut memperlambat proses produksi sehingga
diperlukan adanya solusi.

Melalui program PKM-T ini, kami sebagai mahasiswa dari UNESA tersebut berusaha
untuk membantu menyelesaikan masalah yang sedang dihadapi oleh UKM. Salah satu upaya
tersebut adalah dengan merancang, menciptakan dan menerapkan Mesin Pembuat Popcorn
Otomasi yang bisa menghasilkan 2x lipat dari produksi manual yaitu 700 bungkus per hari.

Tujuan yang ingin dicapai dari kegiatan ini yaitu untuk meningkatkan produktivitas
UKM mitra 2 kali lipat dari sebelumnya dengan meningkatkan efisiensi waktu dalam
proses pembuatan popcorn 2x lebih cepat dari sebelumnya, produk lebih higienis.

Metode yang digunakan dalam mencapai tujuan tersebut yaitu dengan merancang,
manufaktur, assembly dan menerapkan mesin pembuat popcorn otomatis. Diharapkan nantinya
dengan terealisasinya kegiatan ini maka secara tidak langsung ikut serta dalam mensukseskan
program pemerintah dalam mendukung eksistensi UKM dalam menunjang perekonomian
nasional.
 METODE PELAKSANAAN

4.1. Progam Yang Telah Dilaksanakan

1. Study Literatur, Diskusi dan Observasi

Dari studi literatur yang dilakukan, telah dihitung dan direncanakan

konsep serta mekanisme kerja Mesin Pembuat Popcorn Semi Otomatis .
Dari lapangan didapat data observasi meliputi : penyesuaian suhu, waktu
pemanasan dan kematangan popcorn yang dihasilkan. Berdasarkan data
data diatas disimpulkan bahwa Mesin Pembuat Popcorn yang
digunakan untuk pembuatan popcorn sudah menggunakan semi
otomatis, yang relatif membutuhkan waktu 2x lebih cepat dari
manualnya.

2. Perencanaan Alat dan Komponen

Konsep dari mesin pembuat popcorn semi otomatis

menggunakan controller ini adalah dengan memasukkan jagung
kedalam panci yang bisa menampung jagung seberat 2 kg kemudian
menekan tombol on pada controller dan diatur suhunya agar suhu tetap
stabil tidak adda perubahan yang banyak, saat jagung sudah matang
akan keluar dengan sendirinya melalui katup samping sehingga tidak
terjadi pemanasan berlebih. Dari hasil perhitungan awal konsumsi gas
yang digunakan yaitu 1 tabung/ hari (tabung LPG 3 kg). Dengan suhu
sebesar 42C dan diprediksi mampu menghasilkan 600 bungkus/hari.

Komponen komponen yang digunakan dalam pembuatan mesin

pembuat popcorn menggunakan controller adalah sebagai berikut :

NO ALAT DAN BAHAN JUMLAH

1 Plat Stainlesteel 1,5 mm 2

2 Selang LPG 3

3 Plat siku 6

4 Motor listrik 1

5 Roll diameter 100 2

6 Thermostat 1

7 Kompor LPG 3 kg 1
8 Timer 2

9 Relay 4

10 Elektroda Las 1

11 Timah 1

12 Kaca etalase 3

13 kabel 2
 11

3. Tahap Pembuatan Mesin

Pembuatan mesin dilakukan dengan langkah awal membuat

kerangka etalase dengan plat almini dan kaca beserta tempat panic dan
tempat popcorn yang matang. Kemudian membuat tempat Controller
agar aman saat penggunaan. Bagian panic untuk pembuat popcorn diberi
pengaduk dari stainless steel yang dihubungkan dengan motor power
window untuk memutarnya. Membast controller yang berfungsi untuk
pengaturan suhu dan merespon menyalurkan gas dari selang regulator
yang akan diatur oleh controller dan dibantu oleh sensor thermocouple
beserta timer yang berfungsi menghentikan aliran gas bahan bakar ke
kompor untuk mematikan kompor agar popcorn matang merata pada
suhu yang sama.
Pemberian tutup pada panci agar popcorn tidak terbuang jauh.
Dan dikumpullkan pada wadah yang disiapkan di etalase.

4. Pengujian Alat
Pengujian alat dilakukan sebanyak 3 kali hingga didapat
mekanisme dan kerja mesin yang sesuai dengan perhitungan effisiensi
terhadap waktu pembuatan dan suhu yang digunakan seefektif
mungkin. Proses pengujian dilakukan di bengkel sebanyak 2 kali dan
satu kali di mitra UKM bapak andy taman sidoarjo.

5. Analisa Kekurangan dan Saran Mitra

Hasil analisa yang didapat setelah proses pengujian diantaranya :

- Perlu dilakukan pengawasan untuk pengoperasian control beserta

perawatannya.

- Pengambilan popcorn yan kurang sederhana

4.2. Kinerja Tim

Progam dan perealisasian mesin tepat jadwal sesuai jadwal pelaksanaan

yang dibuat, serta pembagian tugas untuk pelaksanaan PKM-T ini sebagai
berikut:
1. Sayyuda Faradisa bertugas mengkoordinasikan anggota sesuai
alur PKM yang ada. Bertanggung Jawab atas perencanaan dan
pembuataan laporan.

2. Joko Purnomo bertugas Pencari materi. Penghubung dengan mitra

dan bengkel serta proses manufaktur.

3. Monika Hella Anjelina bertugas Penyusun laporan. Merekap

anggaran dana yang masuk dan keluar.
 12

4.3 Ketercapaian Target Luaran

Tabel 1. Ketercapaian Target Luaran

No Tujuan Program IKJP

1 Mekanisme desain dan Mendapatkan skala pembanding

mekanisme kerja Mesin dan konsep mekanisme kerja yang
Pembuat Popcorn Semi Tepat
Otomatis

2 Mendapatkan komponen Sesuai dengan hitungan yang telah

yang sesuai dengan dilakukan untuk menentukan
kebutuhan komponen yang akan dipakai

3 Menguji dan memastikan Sesuai dengan konsep dan

kerja Mesin Pembuat perhitungan
Popcorn Semi Otomatis

1. Mendapatkan desain Mesin Pembuat Popcorn Semi

Otomatis menggunaKan controller yang sesuai dengan kebutuhan home industri

yang selama ini masih menggunakan proses manual dalam pembuatan popcorn. IKJP
: Mendapatkan skala pembanding untuk alat yang diciptakan dengan keadaan nyata
dan kosep mekanisme kerja mesin yang sesuai.

Hasil yang Diperoleh :

Berdasarkan besarnya dana yang di danai oleh DIKTI

sebesar Rp 7500.000,00 dengan estimasi pembuatan alat sebesar
Rp 5.500.000,00 , maka rancang bangun yang dapat dibuat dalam
gambar di bawah ini
 No Komponen

1 Rangka

2 Kaca besar

3 Kaca kecil

4 Panci

5 Kompor

6 ECU

7 LPG

Gambar 8. Desain Mesin Pembuat Gambar 9. Komponen yang

Popcorn Digunakan

2. Mendapatkan komponen komponen Mesin Pembuat Popcorn Semi

Otomatis yang sesuai dengan kebutuhan dan perhitungan yang telah
dilakukan.
IKJP : Mendapatkan ukuran dimensi kerangka , diameter panci
dan penggunaan control (pengatur suhu dan waktu )

Hasil yang diperoleh :

a) b) c)
 Gambar komponen yang digunakan

a) Dimensi rangka

b) Diameter panci

c) Control Unit

3. Mendapatkan Mesin Pembuat Popcorn Semi Otomatis yang menggunakan

rangkaian controller dikombinasikan dengan rangkaian penggerak.

IKJP : Mesin Pembuat Popcorn Semi Otomatis yang sudah sesuai dengan
perhitungan efisiensi dibandingkan dengan pada proses manual.

Hasil yang diperoleh :

POIN PENILAIAN SEBELUM SESUDAH

Produktivitas 1X proses 1X proses menghasilkan

menghasilkan 7 12 bungkus
bungkus

Efektivitas Tenaga penggoreng otomatis dan ter setting,

harus selalu standby tenaga penggoreng bisa
bergantian

Efisiensi Waktu yang Waktu yang dibutuhkan

dibutuhkan lama 5-10 menit dengan suhu
dengan suhu yang 70C
tidak pasti

Kualitas produksi Kurang higienis dan Higienisdanmatang

tidak matang merata merata

Tabel 2. Perbandingan Hasil Uji Fungsi Mesin.

Gambar 10. Rancang Bangun Mesin Pembuat Popcorn
Tabel Rekapitulasi penggunaan biaya pelaksanaan kegiatan PKM-T

No. Jenis Pengeluaran Jml Harga Satuan PPN Biaya Keterangan

1 Peralatan Penunjang

Sewa peralatan di Bengkel 1 bulan Rp. 600.000 Rp. 24.000 Rp. 624.000 Pembuatan ECU

2 Konsumsi

Paket konsumsi koordinasi

5 snack (3 hari) Rp. 10.000 Rp. 6.000 Rp. 156.000 konsumsi koordinasi kegiatan
kegiatan

Paket konsumsi rapat identifikasi konsumsi rapat identifikasi dan

3 bungkus (5 hari) Rp. 15.000 Rp. 9000 Rp. 234.000
dan mendesain mendesain

Paket konsumsi manufaktur 3 bungkus(10 hari) Rp. 15.000 Rp. 18.000 Rp. 468.000 Paket konsumsi manufaktur

3 Bahan Habis Pakai

Plat Stainlesteel 1,5 m 1 buah Rp. 400.000 Rp. 400.000 Pembuatan wadah popcorn

Selang LPG 1 buah Rp. 25.000 Rp. 25.000 Penyaluran gas

Regulator 1 buah Rp. 70.000 Rp. 70.000 Penyaluran gas

Plat siku 2 meter Rp. 200.000 Rp. 200.000 Pembuatan rangka

Motor listrik wiper 1 buah Rp. 800.000 Rp. 800.000 Pengaduk popcorn

Thermostat 1 buah Rp. 400.000 Rp. 400.000 Pengatur suhu

Kompor 1 buah Rp. 170.000 Rp. 170.000 Pemanas

Timer 1 buah Rp. 500.000 Rp. 500.000 Pengatur waktu

 19

Relay 4 buah Rp. 20.000 Rp. 80.000 Membuat ECU

Panci 1 buah Rp. 55.000 Rp. 55.000 Wadah produksi

Timah 1 meter Rp. 20.000 Rp. 20.000 Ecu

Kaca 1x1m 2 lembar Rp. 130.000 Rp. 260.000 Rangka

Tabung LPG 1 buah Rp. 120.000 Rp. 120.000 Pemanas

Roda 4 buah Rp. 20.000 Rp. 80.000 Roda rangka

Katup selang 1 buah Rp. 50.000 Rp. 50.000 Jalur selang

Solenoid 1 buah Rp. 100.000 Rp. 100.000 Ecu

Mur dan baut 21 buah Rp. 3.000 Rp. 63.000 Ecu, rangka dan rangkaian penggerak

Gagang pintu 1 set Rp. 30.000 Rp. 30.000 Untuk tutup rangka bagian atas
4 Pembelian Peralatan

Kertas gosok kasar 1 pack Rp. 60.000 Rp. 60.000 Untuk manufaktur rangka dan body

Palu karet 1 buah Rp. 170.000 Rp. 170.000 Untuk manufaktur rangka dan body

Gergaji besi 1 buah Rp. 40.000 Rp. 40.000 Untuk manufaktur rangka dan body

Mata gergaji besi 2 buah Rp. 15.000 Rp. 30.000 Untuk manufaktur rangka dan body

Gerinda tangan 1 unit Rp. 470.000 Rp. 470.000 Untuk manufaktur rangka dan body

Mata gerinda 2 buah Rp. 30.000 Rp. 60.000 Untuk manufaktur rangka dan body

5 Perjalanan
 20

1 unit mobil pick Transport untuk trial dan

Penyerahan alat ke UKM Rp. 650.000 Rp. 26.000 Rp. 676.000
up penyerahan ke UKM

6 ATK

Kertas HVS A4 3 rim Rp. 40.000 Rp. 120.000 Print data

Kwitansi 2 buah Rp. 7.000 Rp. 14.000 Pembuatan spj

Lem kertas 1 buah Rp. 6.000 Rp. 6.000 Keperluan umum

Stabilo 2 buah Rp. 10.000 Rp. 20.000 Keperluan umum

Stipo 2 buah Rp. 5.000 Rp. 10.000 Keperluan umum

Stopmap 2 buah Rp. 2.500 Rp. 5.000 Keperluan umum

Bolpoint 5 buah Rp. 5.000 Rp. 25.000 Keperluan umum

7 Pembelian Peralatan

Printer Epson 1 unit Rp. 700.000 Rp. 700.000 Print dokumen

Tinta 2 buah Rp. 50.000 Rp. 100.000 Print

8 Bahan Popcorn

Untuk uji coba pembuatan

Jagung 1 kg Rp. 14.000 Rp. 14.000
popcorn

Untuk uji coba pembuatan

Margarine 1 pcs Rp. 9.000 Rp. 9.000
popcorn

Untuk uji coba pembuatan

Gula 1 kg Rp. 18.000 Rp. 18.000
popcorn

Untuk uji coba pembuatan

Perasa makanan 4 buah Rp. 12.000 Rp. 48.000
popcorn

Jumlah total Rp. 7.500.000

 21

DOKUMENTASI KEGIATAN :

a. Diskusi pertama Tim untuk membahas tindak lanjut pengerjaan PKM T

b. Diskusi dan konsultasi dengan dosen pembimbing untuk membahas

prosedur pengerjaan PKM-T ini sampai selesai

 22

c. Pengerjaan design Alat

(a) (b)

d. Pengerjaan manufaktur rangka Alat, gambar (a) pengerjaan rangka dengan

alumunium, gambar (b) pengerjaan dinding rangka dengan kaca dan
pemberian alas pada bagian yang membutuhkan
 23

a. (b)

e. Dokumentasi kegiatan ketika tim PKM-T melakukan kegiatan proses

manufaktur dan assembly bagian ECU Mesin Pembuat Popcorn. (a)
dokumentsi ketika sayyuda sedang menghaluskan merakit
komponen yang akan digunakan dalam ECU. (b) dokumentasi joko
mensetting ECU sesuai yang setelan diinginkan.

f. Dokumentasi pemasangan system motor penggerak dan rangkaiannya

 24

g. Dokumentasi uji coba mesin pembuat popcorn yang dilakukan beberapa kali .

h. Dokumentasi pemeriksaan pada ECU yang sering terjadi masalah

 21

i. Dokumentasi pembuatan logbook, laporan kemajuan dan PPT untuk

monev

j. Pelaksanaan monitoring dan evaluasi internal yang diadakan oleh

universitas
 22

k. Dokumentasi testimoni dengan pemilik UKM setelah melakukan uji coba.

l. Revisi laporan kemajuan