FORMULASI DAN UJI SEDIAAN HANDSANITIZER MINYAK ATSIRI

KAYU MANIS (Cinnamomum burmanni Ness ex BI. cortex ) SEBAGAI

ANTIBAKTERI Staphylococcus aureus

Ratune Apik Lintang, Dr. Prasetyorini, MS dan Ella Noorlaela,M.Farm,Apt

Program Studi Farmasi FMIPA-UNPAK

ABSTRAK
Handsanitizer (antiseptik tangan) adalah produk kesehatan yang secara
instant dapat mematikan kuman tanpa menggunakan air, Penggunaan gel
antiseptik untuk tangan saat ini meningkat untuk mencegah terjadinya penyakit-
penyakit serius yang disebabkan oleh bakteri, jamur dan virus. Tujuan penelitian
ini bertujuan untuk pembuatan sediaan Handsanitizer ini untuk mengetahui
karakter fisik dan mengetahui efektivitas anti bakteri sediaan gel antiseptik tangan
dari minyak atsiri kayu manis.
Minyak atsiri kayu manis diperoleh dengan metode destilasi uap air.
Sediaan handsanitizer dibuat dalam 3 formula. Formula sediaan handsanitizer
dibuat dengan basis karboksimetilselulose dan kadar minyak atsiri yang
digunakan adalah 0,08%,0,5% dan 1%. Hasil yang diperoleh dari uji efektivitas
antibakteri menunjukkan bahwa formula sediaan gel dari minyak atsiri kayu
manis memiliki efektivitas yang baik terhadap antibakteri, hal ini ditunjukkan
pada semua konsentrasi mulai menghambat bakteri dan membunuh semua bakteri
pada media uji.
Hasil uji stabilitas selama 8 minggu pada penyimpanan di suhu kamar 25-
300C didapatkan minyak atsiri kayu manis tidak mempengaruhi mutu fisik
(warna, aroma dan bentuk), derajat keasaman (pH), dan viskositas larutan dan ada
perubahan aroma pada minggu ke 6 dan 8 suhu dipercepat 400C .

Kata kunci : kayu manis, handsanitizer, antibakteri, Staphylococcus aureus.

 ABSTRACT

Handsanitizer (hand antiseptic) is a medical product that can instantly kill

germs without the use of water, use of antiseptic hand gel is now increased to
prevent the occurrence of serious diseases caused by bacteria, fungi and viruses.
The purpose of this study aims to manufacture this handsanitizer preparation to
determine the physical character and determine the effectiveness of anti-bacterial
antiseptic hand gel preparation of cinnamon essential oil.

Cinnamon essential oil obtained by steam distillation method.

Handsanitizer preparations were made in 3 formulas. Formula is made with base
stocks handsanitizer karboksimetilselulose and levels of volatile oil used was
0.08%, 0.5% and 1%. The results obtained from the test indicate that the
effectiveness of antibacterial gel formula preparation of cinnamon essential oil has
good effectiveness against antibacterial, it is shown in all concentrations ranging
inhibit bacteria and killing all the bacteria in the test medium.

The results of the stability test for 8 weeks in storage at room temperature
25-300C cinnamon essential oil obtained does not affect the physical quality
(color, aroma and shape), the degree of acidity (pH), and the viscosity of the
solution and no change scents at weeks 6 and 8 accelerated temperature of 400C.

Keywords: cinnamon, handsanitizer, antibacterial, Staphylococcus aureus.

PENDAHULUAN
Minyak atsiri dapat menguap
pada suhu kamar dan laju penguapan
semakin besar dengan kenaikan
suhu. Secara umum minyak atsiri
larut dalam pelarut organik, tetapi
kurang larut dalam alkohol encer
dengan konsentrasi kurang dari 70
persen (Guenther, 1987). Minyak
atsiri bersifat sebagai antibakteri dan
antijamur yang kuat, diantaranya
dapat menghambat pertumbuhan
beberapa jenis bakteri merugikan,
misalnya Salmonela sp,
Staphylococcus aureus, Escherichia
coli, Klebsiela dan Pasteurella
(Agusta, 2000).
2.1 Kandungan Kimia Minyak
Kayu Manis
Kayu manis mempunyai rasa
pedas dan manis, berbau wangi, serta
bersifat hangat. Beberapa bahan
kimia yang tergandung dalam kayu
manis diantaranya minyak atsiri
eugenol, safrole, sinamaldehide,
tannin, kalsium oksalat, damar dan
zat penyamak. Efek farmakologis
yang dimiliki kayu manis di
antaranya sebagai peluruh kentut
(carminative), peluruh keringat
(diaphoretic), antirematik, penambah
nafsu makan (stomachica), dan
penghilang rasa sakit (analgesic).
(Hariana, 2011).
2.2 Sediaan Handsanitizer
Gel merupakan sistem semi
padat terdiri dari suspensi yang
dibuat dari partikel anorganik yang
kecil atau molekul organik yang
besar, terpenitrasi oleh suatu cairan.
Masa gel terdiri dari jaringan partikel
kecil yang terpisah, maka gel
digolongkan sebagai sistem dua fase.
Dalam sistem dua fase, jika ukuran
partikel dari fase terdispersi relative
besar, massa gel kadang-kadang
dinyatakan sebagai magna. Sistem
fase gel yang lain yaitu gel fase
tunggal yang terdiri dari
maromolekul organic yang tersebar
serba sama dalam suatu cairan
sedemikian hingga tidak terlihat
adanya ikatan antara molekul makro
yang terdispersi dan cairan. Gel
lazim digunakan untuk sedian
kosmetik untuk berbagai maksud
dalam tata rias rambut, dasar rias
wajah dan perawatan kasar rias
wajah dan perawatan kulit (Martin
et.,al 1993).
2.3 Antibakteri
Dalam penggolongannya
antibakteri dikenal dengan antiseptik
dan antibiotik. Berbeda dengan
antibiotik yang tidak merugikan sel-
sel jaringan manusia, daya kerja
antiseptik tidak membedakan antara
mikroorganisme dan jaringan tubuh.
Namun pada dosis normal praktis
tidak bersifat merangsang kulit
(Sastroamidjojo, 1967).
METODE PENELITIAN
Bahan yang digunakan
meliputi: Minyak atsiti kayu manis
(Cinnamomum burmanni Nees ex BI.
Cortex) isolat Staphylococcus aureus
dan diperoleh dari Laboratorium
Mikrobiologi Fakultas MIPA
Universitas Pakuan Bogor; media uji
Nutrien Agar (NA) aquadest, Na
CMC, TEA (Trietanolamin), Metil
paraben, propilenglikol, Na
metabisulfit, etanol 96
Alat yang digunakan dalam
penelitian ini antara lain: timbangan,
Alat penyuling uap air, batang
pengaduk, rak tabung, tabung reaksi,
alat-alat gelas, cawan penguap,
thermometer, jarum ose, otoklaf,
labu ukur, jangka sorong, spatula,
viskometer Brookfield, pinset,
cawan petri, pH meter, botol plastik
,homogenizer, alumunium
foil,penggaris,laminar.
3.1 Destilasi Minyak Atsiri Kayu
Manis
Pembuatan minyak atsiri
kayu manis dilakukan dengan
menggunakan metode destilasi uap
dan air. Pada metode ini bahan yang
akan disuling tidak terhubung
langsung dengan air. Kayu manis
yang sudah dipotong-potong dengan
ukuran kecil dimasukkan ke dalam
piringan yang dibawahnya telah diisi
dengan air mendidih, uap air yang
keluar melalui lubang-lubang
piringan akan mengalir dan
menembus sela-sela dari kayu manis,
dengan adanya uap air ini minyak
atsiri akan terekstrasi dan terbawa,
kemudian uap air dan minyak atsiri
yang terbentuk dialirkan melalui pipa
dan selanjutnya akan dialirkan
kedalam refluks dan akan
terkondensasi menjadi air dan
minyak. Campuran dari air dan
minyak ini ditampung dalam sebuah
wadah pemisah, air berada di bawah
permukaan minyak atsiri dan
sebaliknya. Kemudian dilakukan
pencatatan volume minyak atsiri
pada buret. Minyak atsiri yang
diperoleh ditampung dalam wadah
atau botol yang tida tembus cahaya
dan disimpan ditempat yang sejuk
agar tidak terjadi oksidasi. (DepKes
RI, 1986).
3.2 Penyiapan Inokulum
3.2.1 Penyiapan Media
Nutrient Agar
Serbuk nutrient agar
sebanyak 28 g dilarutkan dalam 1000
ml air suling steril, lalu diaduk
dengan menggunakan stirrer sampai
homogen. Kemudian larutan
disterilkan dalam otoklaf pada suhu
121°C dan tekanan 1 atm selama
kurang lebih 15 menit sebelum
media digunakan. Pembuatan media
agar untuk stok kultur dilakukan
dengan cara menuangkan 5ml media
agar yang masih cair ke tabung
reaksi steril secara aseptis, diletakan
pada posisi miring. Pembuatan
media agar untuk pengujian
dilakukan dengan cara menuangkan
12 ml media Nutrien Agar ke dalam
cawan petri.
3.2.2 Penyiapan Kertas Cakram
Kertas cakram dibuat dari
kertas saring Whatman diameter 6
mm, diletakkan dalam cawan petri
kemudian disterilkan pada otoklaf
pada suhu 1210C dengan tekanan 1
atm selama 15 menit. Setelah itu
dicelupkan ke dalam kontrol positif,
kontrol negatif, serta ke dalam
minyak atsiri yang direndam selama
15 menit. Kemudian masing-masing
kertas cakram dikeringkan di oven
pada suhu 450 C selama 24 jam.
3.3 Pembuatan Sabun Transparan
Tabel 1. Fomula Basis Handsanitizer

F0 F1 F2
Nama Bahan F3(%)
(%) (%) (%)
Na CMC 0,2 0,2 0,2 0,2
TEA 0,5 0,5 0,5 0,5
Na metabisulfit 0,02 0,02 0,02 0,02
Propilen glikol 5 5 5 5
Metil paraben 0,15 0,15 0,15 0,15
Gliserin 10 10 10 10
Etanol 96% 30 30 30 30
Minyak atsiri - 0,08 0,5 1
Akuades ad 100 100 100 100
2. Sediaan gel kemudian dibagi bagi
3.4 Pembuatan Sediaan Gel dalam wadah lalu disimpan
Handsanitizer dalam oven (400C) dan suhu
kamar (28-300C) selama 8
Ditimbang masing- masing minggu.
bahan yang diperlukan sesuai yang
tertera pada Tabel 1 dan Tabel 2 3.5 Evaluasi Handsanitizer
diatas. Parameter uji yang dilakukan
Pembuatan gel basis Na ialah pemeriksaan kestabilan
CMC. handsanitizer selama 2 bulan pada
suhu kamar dan suhu dipercepat
1. Air hangat suhu 900C meliputi: pH,viskositas dan
dimasukkan dalam gelas piala organoleptik.
(homogenizer) lalu dimasukaan
Na CMC, biarkan sampai 3.6 Organoleptik/Penampilan Fisik
mengembang kurang lebih 15 Pengamatan ini meliputi
menit, diaduk hingga agak pengamatan terhadap perubahan
mengental. Masukkan warna, bentuk dan perubahan bau.
propilenglikol, metil paraben dan Pengamatan ini dilakukan pada suhu
ditambahkan gliserin, aduk kamar (250C-300C) dan suhu
hingga larut (jernih), Natrium dipercepat 400C.
metabisulfit dan TEA aduk HASIL DAN PEMBAHASAN
hingga larut (jernih). Kemudian 4.1 Evaluasi Sediaan Handsanitizer
gliserin dilarutkan dalam beaker Minyak Atsiri Kayu Manis
glass dan diaduk hingga Evaluasi sediaan
homogen. Lalu massa gel handsanitizer minyak atsiri kayu
ditambahkan minyak atsiri kayu manis dari pengujian organoleptik
manis, campur dengan meliputi warna, aroma dan bau
homogenizer kecepatan rendah sediaan. Hasil evaluasi sediaan dapat
hingga kental dan homogen. dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1.Hasil Evaluasi Sediaan Handsanitizer Minyak Atsiri Kayu Manis
Evaluasi Formula
Sediaan 1 2 3
Formula 0,08 % 0,5% 1%
Organoleptik Kuning Kuning pucat Kuning pekat
Warna
Aroma Khas Kayu Khas Kayu manis Khas Kayu manis
manis
Homogenitas Homogen Homogen Homogen
Terktur Cair cair cair

Pada pengamatan organoleptik Kestabilan pH merupakan

dari sediaan handsanitizer minyak
atsiri kayu manis yang terdiri dari
pengamatan homogenitas larutan
sediaan, warna dan aroma sediaan.
Selama penyimpanan minggu ke-0
sampai minggu ke-8 sediaan gel
handsanitizer semua formula tidak
terdapat perubahan warna pada
penyimpanan suhu kamar (25-300C),
sedangkan penyimpanan pada suhu
400C terdapat perubahan aroma pada
semua formulasi minggu ke-6 dan 8
yang mengandung minyak atsiri
perubahan tersebut kemungkin
dikarenakan adanya penguraian salah
satu komposisi dalam sediaan selama
penyimpanan, dan konsentrasi zat
aktif yang digunakan dapat
mempengaruhi kondisi kestabilan
warna sediaan. Semakin besar
konsentrasi minyak atsiri yang
digunakan maka semakin terjadi
perubahan warna pada sediaan
handsanitizer setelah disimpan.
salah satu parameter penting yang
menentukan stabil atau tidaknya
suatu sediaan. Dari hasil pengamatan
pH semua formula yang disimpan
pada suhu kamar dan suhu panas
menghasilkan sediaan dengan pH
memiliki kisaran range 8,08-8,51,
dan semua sediaan menunjukan pH
yang stabil terlihat pada semua
formula yang disimpan pada suhu
kamar.
Semua formula relatif bersifat
basa, nilai pH yang didapat sedikit
tidak sesuai SNI 16-4399-1996
tentang kosmetik untuk kulit. Nilai
pH yang aman terhadap iritasi kulit
menurut SNI 16-4399-1996 adalah
pH antara 4,5-8,0.
Data hasil analisis yang
diperoleh dengan menggunakan
program SPSS tidak berbeda nyata
untuk hasil uji pH sediaan gel dapat
dilihat pada grafik (Gambar 1 dan
Gambar 2).

4.3.1 Hasil Uji pH Sediaan

handsanitizer
Gambar 1. Grafik pengukuran pH 3 formula handsanitizer selama penyimpanan
pada suhu kamar (25-300C).
Grafik pH Suhu kamar (25-30°C)
9
Nilai pH

8.5
1
8 2
3
7.5
0 2 4 6 8
Minggu Ke-

Gambar 2. Grafik pengukuran pH 3 formula handsanitizer selama penyimpanan

pada suhu kamar (400C).
Grafik pH Suhu 40°C

8.4
Nilai pH

8.2 1
2
8
3
0 2 4 6 8
Mingu ke-

4.3.2 Hasil Uji Viskositas Sediaan dikarenakan pada suhu kamar

handsanitizer sediaan semakin hari semakin cair
Viskositas merupakan suatu karena mengalami pengurangan
pernyataan daya tahan dari suatu viskositasnya, hal ini disebabkan
cairan dimana untuk mengalir, karena pada waktu penyimpanan
semakin tinggi viskositasnya maka adanya perubahan. Banyak faktor
semakin besar tahanannya. yang dapat mempengaruhi viskositas
Pengukuran viskositas bertujuan suatu sediaan, salah satu
untuk mengetahui konsentrasi pada pengaruhnya adalah konsentrasi
sediaan dan dilakukan pengujian gelling agent. Dalam sistem gel,
menggunakan dua suhu yaitu suhu gelling agent bertanggung jawab
kamar (250C- 300C) dan suhu terhadap terbentuknya sediaan gel.
dipercepat (400C). Selama penyimpanan gel dapat
Pengukuran viskositas mengalami kerusakan yang
selama 8 minggu menghasilkan menyebabkan perubahan viskositas
viskositas yang tidak stabil, gel. Oleh karena itu, faktor dominan
yang menentukan perubahan dilihat pada grafik (Gambar 3 dan
viskositas gel minyak atsiri adalah Gambar 4).
CMC (sebagai gelling agent). Dapat
Gambar 3.Grafik pengukuran viskositas 3 formula handsanitizer selama
penyimpanan pada suhu kamar (25-300C).
Grafik Viskositas Suhu Kamar 25-30

30
Nilai Visositas

20
1
10 2
0 3
0 2 4 6 8
Minggu Ke-

Gambar 4.Grafik pengukuran viskositas 3 formula handsanitizer selama

penyimpanan pada suhu kamar (400C).
Grafik Viskositas 400C

20
Nilai Viskositas

10 1
2
0
0 2 4 6 8 3
Minggu ke-

4.4 Hasil Uji Antibakteri Pada hambat) disekeliling kertas cakram

Handsanitizer. pada pertumbuhan bakteri di media
4.4.1 Metode cakram padat.

Metode difusi cakram adalah Pada Tabel. 3 dapat dilihat

uji antibakteri yang dilakukan pada bahwa daerah hambat sediaan
uji antibakteri sediaan untuk handsanitizer terhadap bakteri
menyeleksi adanya aktifitas Staphylococcus aureus menunjukan
antibakteri dari minyak atsiri kayu bahwa formula 3 menghasilkan zona
manis terhadap bakteri uji. Aktifitas bening yang sama dengan kontrol
antibakteri diketahui dengan melihat positif dibandingkan dengan formula
ada tidaknya daerah hambat (zona 1 dan 2.
Tabel3.
Hasil rata-rata pengukuran sediaan Handsanitizer minyak atsiri kayu manis
berbagai konsentrasi, kontrol negatif dan kontrol positif terhadap bakteri
Staphylococcus aureus.
 Bakteri Pengulangan Konsentrasi Kontrol Kontrol positif
Handsanitizer Negatif

Staphylococcus Media Agar F1 F2 F3 Basis Amoksisilin

aureus
1 0,6 0,6 0,7 0,5 0,7

2 0,6 0,6 0,7 0,7

4.4.2 Metode Reflika

Dari hasil efektivitas sediaan semakin meningkat konsentrasi

handsanitizer minyak atsiri kayu
manis dengan metode reflika sediaan
ini menunjukan bahwa dapat
memperhambat atau menurunkan
jumlah flora normal kulit. Dengan
Fomula 1 Formula 2
minyak kayu manis, maka jumlah
mikroorganisme yang ada pada
tangan semakin menurun. Dapat
dilihat pada gambar 5.
Formula 3

Gambar 5. Hasil uji antibakteri dengan menggunakan metode reflika pada sediaan
handsanitizer minyak atsiri kayu manis.

KESIMPULAN DAN SARAN % dan 1 % mempunyai

Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian ini
dapat disimpulkan sebagai berikut:
1. Minyak atsiri kayu manis
mempunyai aktifitas
antibakteri terhadap bakteri
Staphylococcus aureus.
2. Minyak kayu manis dapat
dibuat formulasi gel
handsanitizer.
3. Gel Handsanitizer yang
mengandung minyak atsiri
pada konsentrasi 0,08 %, 0,5
efektivitas antibakteri.
4. Berdasarkan uji stabilitas
sediaan handsanitizer minyak
atsiri kayu manis secara
statistik stabil pada kedua
suhu tetapi pada suhu 400C
baunya sudah berkurang.
Saran
Selama melakukan penelitian ini
dan beberapa pengamatan yang telah
dilakukan, penulis menyarankan
beberapa hal, sebagai berikut :
 1. Dilakukan uji anbakteri Mahasiswa Farmasi dan
dengan metode lain terhadap Kedokteran. EGC. Jakarta.
minyak atsiri dan sediaan gel
Handsanitizer. Departemen Kesehatan Republik
2. Konsentrasi minyak atsiri Indonesia. 1985. Cara
pada sediaan harus lebih Pembuatan Simplisia.
banyak sehingga daya Jakarta.
hambatnya bertambah.
Kardinan, A. 2004. Nilam Tanaman
DAFTAR PUSTAKA Beraroma Wangi untuk
Anonim (2010), Stapylococcus Industri Parfum dan
aureus http://id.wikipedia. Kosmetika. Agromedi
org/wiki/Berkas: Pustaka. Jakarta.
Staphylococcus_aureus,_50,0
00x USDA,_ARS,_EMU. jpg __________. 2011. Tanaman
(diakses tanggal 8 Desember Penghasil Minyak Atsiri. http://
2011) books. google. co. id/ books. id.
Diakses pada tanggal 04 November
Biomed. 2002. Buku Ajar 2011. Samarinda.
Mikrobiologi Panduan