ANALISIS KUANTITATIF VITAMIN C DALAM INJEKSI

WHITENING MENGGUNAKAN METODE

SPEKTROFOTOMETRI UV-Vis
Nurrahmi Arny, Aristha Novyra Putri, Lisa Andina

Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Borneo Lestari Banjarbaru

Jl. Kelapa Sawit 8 Bumi Berkat Telp. (0511)4783717 Kel. Sei Besar Kec.
Banjarbaru Selatan Kode Pos 70714
nurrahmiarny@yahoo.com

ABSTRAK

Vitamin C berbentuk kristal kuning keputihan larut dalam air dan memiliki
sifat sebagai antioksidan. Antioksidan adalah zat yang dapat menunda atau
mencegah proses oksidasi. Zat antioksidan bermanfaat bagi kesehatan kulit yaitu
untuk mencegah penuaan dini. Perkembangan dunia medis dalam hal kecantikan
menemukan bahwa vitamin C dapat disuntikkan langsung pada tubuh untuk
mengatasi masalah kesehatan dan kecantikan. Dalam penelitian ini bertujuan
untuk mengetahui kadar vitamin C dalam sediaan injeksi whitening menggunakan
metode spektrofotometri UV-Vis. Sampel yang dianalisis yaitu sediaan injeksi
whitening. Berdasarkan hasil penelitian didapatkan kurva kalibrasi dengan
persamaan linier y = 0,0049 x + 0,0155 dengan nilai koefisien korelasi (r) sebesar
0,9957. Hasil analisis data untuk kadar vitamin C dalam injeksi whitening sampel
A sebesar 4,71%, sampel B sebesar 5,32 %, sampel C sebesar 3,09 %, sampel D
sebesar 1,27 %, dan sampel E sebesar 2,48 %. Dari hasil tersebut, menunjukkan
bahwa kadar vitamin C dalam sediaan injeksi whitening lebih kecil dibandingkan
dengan kadar vitamin C dalam label sediaan.

Kata kunci: Vitamin C, Asam askorbat, Injeksi whitening, Antioksidan,

Spektrofotometri UV-VIS.

ABSTRACT

Vitamin C is a yellow crystalline dissolved in water and has properties as

an antioxidant. Antioxidants were substances that can delay or prevent the
oxidation process. The beneficial of antioxidants to skin health was to prevented
premature aging. The development of the medical world in terms of beauty found
that vitamin C can be injected directly on the body to overcome health and beauty
problems. This studied aim to determine the levels of vitamin C in the whitening
injection products using UV-Vis spectrophotometry method. Based on the
research, calibration curve of linear equation y = 0,0049 x + 0,0155 with
correlation coefficient value (r) equal to 0,9957, respectively. Result of analysis
for vitamin C content in whitening injection of sample A equal to 4,71%, sample B
equal to 5,32%, sample C equal to 3,09%, sample D equal to 1,27%, and sample

1
E equal 2,48% . From these results, showed that vitamin C levels in the injection
of whitening injection was smaller than the vitamin C content in the dosage label.
Keywords: Vitamin C, Ascorbic Acid, Injection whitening, Antioxidant, UV-VIS
Spectrophotometry.
I. PENDAHULUAN
Perkembangan dunia medis dalam
hal kecantikan menemukan bahwa
vitamin C dapat disuntikkan langsung
pada tubuh untuk mengatasi masalah
kesehatan dan kecantikan. Suntik
vitamin C ini banyak dilakukan agar
mendapatkan kulit putih bersih dan
sehat dalam waktu yang cepat.
Didalam tubuh, vitamin C berperan
penting dalam meningkatkan sintesis
kolagen yang berperan dalam
penyusunan jaringan kulit serta dapat
menetralkan radikal bebas yang
menumpuk didalam tubuh (Safaryani,
2007).
Kadar vitamin C dapat
diidentifikasi dengan menggunakan
metode spektrofotometri, yaitu
merupakan suatu metode analisa
berdasarkan pengukuran serapan sinar
monokromatis pada panjang
gelombang spesifik menggunakan
sebuah sumber cahaya polikromatis
yang dilewatkan pada sebuah
monokromator prisma dan kisi
difraksi yang diposisikan secara tetap
untuk menghasilkan cahaya
monokromatis (Harini, 2012).
II. METODE PENELITIAN
Jenis penelitian yang digunakan
adalah jenis penelitian deskriptif
2
(descriptive). Sedangkan desain
penelitian yang digunakan adalah
desain penelitian observasional.
Pada penelitian ini, populasi yang
diambil adalah sediaan injeksi
whitening yang dijual di Toko
Kosmetik pasar Bauntung Banjarbaru
dengan menggunakan teknik
purposive sampling.
A. Pembuatan larutan induk
vitamin C 100 ppm
Asam askorbat ditimbang
sebanyak 50 mg kemudian
dimasukkan ke dalam labu ukur
500 mL dan dilarutkan dengan
akuades sampai tanda batas
(Wardani, 2012).
B. Penentuan panjang gelombang
maksimum larutan vitamin C
Dipipet 1 mL larutan vitamin
C 100 ppm dan dimasukkan
kedalam labu ukur 50 mL
(konsentrasi 2 ppm). Lalu
ditambahkan akuades sampai tanda
batas dan dihomogenkan. Diukur
serapan maksimum pada panjang
gelombang 200 – 400 nm dengan
menggunakan blanko akuades
(Karinda, 2013).
C. Pembuatan kurva kalibrasi
 Dipipet larutan vitamin C 100
ppm kedalam labu ukur 50 mL
masing-masing sebesar 2 mL, 4
mL, 6 mL, 8 mL (4 ppm, 8 ppm,
12 ppm, 16 ppm). Kemudian
ditambahkan akuades hingga tanda
batas lalu dihomogenkan, lalu
diukur serapannya pada panjang
gelombang maksimum yang
diperoleh (Karinda, 2013).
D. Penentuan kadar sampel
Injeksi whitening diambil
larutannya sebanyak 1 mL,
masukkan ke dalam labu ukur 100
mL lalu ditambahkan akuades
sampai tanda batas kemudian
dihomogenkan. Selanjutnya diukur
serapannya pada panjang
gelombang maksimum yang
didapat. Setiap penentuan kadar
sampel dilakukan replikasi
sebanyak 2 kali (Karinda, 2013).
III. HASIL DAN PEMBAHASAN
Penelitian ini dilakukan di
Laboratorium Kimia Analisis Sekolah
Tinggi Ilmu Kesehatan Borneo
Lestari Banjarbaru. Penelitian ini
bertujuan untuk mengetahui kadar
vitamin C dalam sediaan injeksi
whitening yang beredar di Toko
Kosmetik Pasar Bauntung
Banjarbaru. Tahap awal penelitian
analisis kadar sampel sediaan injeksi
whitening dimulai dengan
menentukan panjang gelombang
maksimum. Panjang gelombang
maksimum dilakukan pengukuran
terhadap larutan standar vitamin C
3
pada rentang panjang gelombang 200-
400 nm. Panjang gelombang
maksimum untuk larutan standar
vitamin C didapat sebesar 265 nm
(Auterhoff, 2002). Setelah didapatkan
hasil panjang gelombang maksimum,
tahap berikutnya dilakukan penentuan
kurva kalibrasi dengan cara mengukur
serapan larutan standar asam askorbat
dengan berbagai konsentrasi
menggunakan panjang gelombang
maksimum.
Kurva Kalibrasi Asam Askorbat
0.1
y = 0,0049x + 0,0155
0.08 R² = 0,9957
Absorbansi
0.06
0.04
0.02
0
0 5 10 15 20
Konsentrasi (ppm)
Gambar 1 Persamaan linier untuk
vitamin C
Dapat dilihat pada gambar 4 diatas,
didapatkan kurva kalibrasi dengan
persamaan linier y = 0,0049 x +
0,0155 dengan nilai koefisien korelasi
(r) sebesar 0,9957. Dalam suatu
metode analisis yang baik diharapkan
nilai koefisien korelasi mendekati 1
atau diatas 0,995. Nilai koefisien
korelasi yang tinggi menunjukkan
hubungan yang linier antara sinyal
detektor yang terukur dengan jumlah
asam askorbat (Wulandari, 2007).
Tahap berikutnya dilakukan preparasi
sampel, sampel yang digunakan
sebanyak lima sampel, setelah sampel
terkumpul kemudian dilakukan
analisis kadar vitamin C dengan cara
mengukur serapannya pada panjang
gelombang maksimum dan dihitung
kadarnya dengan persamaan linier
yang telah didapatkan.
Tabel 1 Hasil penelitian analisa
data kadar asam askorbat dalam
injeksi whitening
Persentase Vitamin C dalam
Injeksi Whitening
% Vitamin C dalam
Injeksi Whitening
5.32%
6.00% 4.71%
3.09% 2.48%
4.00%
1.27%
2.00%
0.00%
A B C D E
Sampel
Gambar 5 Persentase vitamin C
dalam injeksi whitening
Berdasarkan tabel 1 dan gambar 5
diatas, dari lima sampel yang telah
dianalisis menunjukkan bahwa kadar
vitamin C didalam sediaan injeksi
whitening tidak sesuai dengan kadar
yang tertulis pada label sediaan
dimana kadar yang didapatkan saat
penelitian lebih kecil daripada kadar
yang tercantum pada label sediaan.
Penurunan kadar asam askorbat dapat
disebabkan karena berbagai macam
faktor yaitu suhu, pH, expired date
dan penyimpanan (Triwitono, 2012).
Sampel sediaan injeksi whitening
menggunakan wadah ampul yang
merupakan wadah takaran tunggal
4
sehingga dalam hal ini dapat
dikatakan bahwa menurunnya kadar
vitamin C tidak dikarenakan faktor
pH karena penggunaannya langsung
untuk satu kali injeksi. Larutan
vitamin C paling stabil pada pH
dibawah 4. Faktor lainnya yang dapat
mempengaruhi penurunan kadar
vitamin C adalah expired date dimana
produk obat yang mendekati expired
date kadar obat sudah tidak berada
dalam rentang yang dipersyaratkan.
Pada gambar 5 diatas terlihat bahwa
konsentrasi vitamin C terbanyak pada
sampel B dengan expired date pada
bulan Januari 2019. Sedangkan
kosentrasi vitamin C terkecil pada
sampel D yaitu 1,27% dengan expired
date pada bulan Mei 2019. Sehingga
menurunnya kadar vitamin C pada
sampel injeksi whitening tidak
disebabkan karena faktor expired
date.
Salah satu faktor penyebab
ketidakstabilan vitamin C yaitu
karena penyimpanan sampel injeksi
whitening yang dapat menyebabkan
vitamin C teroksidasi dan terurai
menjadi asam L-dehidroaskorbat.
Proses oksidasi dapat dipercepat
dengan adanya cahaya dan panas.
Sehingga pengemasan injeksi
whitening terbuat dari ampul bahan
gelas berwarna coklat tua agar
terhindar dari paparan sinar. Pada
sampel A dan B menggunakan wadah
ampul berwarna coklat tua, sehingga
pada hasil penelitian menunjukkan
kadar vitamin C sebanyak 4,71% dan
5,32%. Sedangkan pada sampel C, D
dan E menggunakan wadah ampul
berwarna terang sehingga pada hasil
penelitian menunjukkan penurunan Anwar E. Eksipien dalam sediaan
kadar dari vitamin C. Kerusakan dari farmasi : Karakterisasi dan
vitamin C dapat diperkecil dengan aplikasi. Dian Rakyat.
Jakarta. 2012.
cara pengemasan dan suhu
penyimpanan yang benar serta apabila Arsyad H. Prinsip Spektrofotometri
ingin melakukan pengukuran pada UV-Vis. Diakses tanggal 30
larutan vitamin C maka vitamin C Januari 2017.
tersebut harus selalu dipersiapkan
dalam kondisi yang baru dan Auterhoff, Harry & Karl-Artus
pengukuran harus dilakukan secepat Kovar. Identifikasi Obat.
ITB. Bandung. 2002.
mungkin.
Bengtsson BA, G. Johannsson, S.M
IV.KESIMPULAN Shalet, H. Simpson, P.H
Sonken. Treatment of
Dari lima sampel hasil penelitian growth hormone deficiency
analisis kadar vitamin C dalam injeksi in adults. J.Clin Endocrinol
whitening yang beredar di Toko Metabol 85 : 933-942.
Kosmetik Pasar Bauntung Banjarbaru 2000.
menunjukkan bahwa kadar vitamin C
didalam sediaan injeksi whitening Chen C, Sanhong Fan, Chen Li, Yu
Chong, Xin Tian, Jiwen
sampel A sebesar 47,14 mg, sampel B Zheng, Peter P.Fu,
sebesar 53,16 mg, sampel C sebesar Xiumeni Jiang, Wayne G.
30,865 mg, sampel D sebesar 12,734 Warmer & Jun-jie Yin.
mg, dan sampel E sebesar 24,845 mg. Platinum nanoparticles
inhibit antioxidant effects
of vitamin C via ascorbate
oxidase-mimetic activity.
DAFTAR PUSTAKA Journal of Materials
Chemistry B. Issue 48.
Adam F., Thiam S.C., & Yahya, S. 2016.
Bio-template Synthesis of
Silica-Ruthenium Catalyst Day RA, & Underwood AL. Analisis
of Benzylation of Toluene. Kimia Kuantitatif.
Journal of Physical Erlangga. Jakarta . 2001.
Science. Vol. 24. No. 1.
2013. Departemen Kesehatan Republik
Indonesia. Farmakope
Anief, Moh. Ilmu meracik obat : Indonesia. Edisi IV. Jakarta
Teori dan praktik. Gadjah : Direktorat Jenderal
Mada University Press. Pengawasan Obat dan
Yogyakarta. 2004. Makanan. 1995.
Ansel HC. Pengantar Bentuk Sediaan Frei B, & Traber MG. The new US
Farmasi, Edisi Keempat. dietary reference intakes
UI-Press. Jakarta. 1989. for vitamins C and E.

5
 Redox Report 6.1 : 5-9.
2001.
Gandjar IG, & Rohman A. Kimia
Farmasi Analisis. Pustaka
Pelajar. Yogyakarta. 2007.
Guyton AC, & JE. Hall. Buku Ajar
Fisiologi Kedokteran. Edisi
9. EGC. Jakarta. 2007.
Harini BW. Aplikasi metode
spektrofotometri visibel
untuk mengukur kadar
Curcuminoid pada rimpang
kunyit (Curcuma
domestica). Prosiding
Seminar Nasional Aplikasi
Sains & Teknologi (SNAST)
Periode III. ISSN : 1979-
911X. 2012.
Hart H. Kimia Organik. Penerbit
Erlangga. Jakarta. 1987.
Karinda M, Fatimawali Fatimawali,
& Gayatri Citraningtyas.
Perbandingan hasil
penetapan kadar vitamin C
mangga dodol dengan
menggunakan metode
spektrofotometri UV-Vis
dan iodometri. Pharmacon.
Vol. 2. No. 01. ISSN :
2302-2493. 2013.
Kumar S. Free radicals and
antioxidants : human and
foos system. Adv. In Appl.
Sci. Res. 2011.
Lehninger, AL. Dasar-dasar bikomia
(Terjemahan). Erlangga.
Jakarta. 1993.
Ningsih S. 2011. PT. Fungsi vitamin
C terhadap kesehatan kulit.
Diambil dari
6
https://septian77.wordpress
.com/2011/05/19/fungsi-
vitamin-c-terhadap-
kesehatan-kulit/ . Diakses
pada tanggal 10 Maret
2017.
Notoadmojo S. Metodologi penelitian
kesehatan. Rineka Cipta.
Jakarta. 2010.
Rowe RC, Paul J Sheskey & Marian
E Quinn. Handbook of
Pharmaceutical Excipients.
Ed VI. Pharmaceutical
Press and American
Pharmacists Association.
London. 2009.
Safaryani N, Sri Haryanti & Endah
Dwi Hastuti. Pengaruh
suhu dan lama
penyimpanan terhadap
penurunan kadar vitamin C
brokoli (Brassica oleracea
L.). Buletin Anatomi dan
Fisiologi. Vol. XV. No. 2.
2007.
Sasmita BG. Analisis kandungan
rhodamin B pada gulali
yang dijual di sekolah dasar
wilayah banjarmasin
tengah secara
spektrofotometri. Karya
Tulis Ilmiah. 2016.
Tamat SR, Thamrin Wikanta & Lina
S. Maulina. Aktivitas
antioksidan dan toksisitas
senyawa bioaktif dari
ekstrak rumput laut hijau
(Ulva reticulata Forsskal).
Jurnal Ilmu Kefarmasian
Indonesia. Vol. 5. No. 1.
2007.
Thurnham DI. Water soluble vitamin, Oxalate as a Stabilizer.
dalam Human Nutritions Department of Analytical
and Dietatic. Harcourt Chemistry. Faculty of
Publishers Limited. United Technology, University of
Kingdom. 2000. Tuzla, International
Journal of Basic & Applied
Triwitono, Priyanto. Stabilitas Sciences IJBAS-IJENS.
vitamin larut air selama Vol: 11.No: 02.2011:
pengolahan pangan bagian Bosnia and Herzegovina.
2. Power point. 2012.
Sudatri NW. Kadar kolagen kulit dan
Vogel. Kimia Dasar. Remaja Karya. tulang pada tikus betina
Bandung. 1985 usia 6 dan 12 bulan yang
disuplementasi dengan
Wardani LA. Validasi metode analisis somatotropin. Jurnal
dan penentuan kadar Biologi. 14.1. 2010.
vitamin C pada minuman
buah kemasan dengan
spektrofotometri UV-
Visible. Skripsi. 2012.

Whitney E. dan Rolfes SR.

Understanding Nutrition
(Tenth ed.). Wadsworth :
Thomson Wadsworth.
2005.

Wulandari, Niken. Validasi metode

spektrofotometri derivatif
ultraviolet untuk penentuan
reserpin dalam tablet obat.
Skripsi. 2007.

World Health Organization.

Toxicological evaluation of
some food addictives
including anticaking
agents, antimicrobials,
antioxidants, emulsifiers
and thickening agents.
2007.

Selimovic, Amra. Direct

Spectrophotometric
Determination of L-
Ascorbic acid in
Pharmaceutical
Preparations using Sodium