Akibat Kekurangan dan Kelebihan Lemak

a. Obesitas
Obesitas yaitu suatu kondisi yang dicirikan oleh kelebihan lemak tubuh.Kelebihan
lemak pada laki-laki didefinisikan sebagai level lemak tubuh lebihd a r i 2 0 % d a r i
b e r a t t o t a l d a n u n t u k w a n i t a l e b i h d a r i 2 5 % d a r i t o t a l b e r a t badan.
Penyebab obesitas, jelas Endang, dipengaruhi beberapa faktor,
yaitu pertama, suatu asupan makanan berlebih. Dua, rendahnya pengeluaran
energi b a s a l , d a n k e t i g a , k u r a n g n ya a k t i v i t a s f i s i k . T e r j a d i n ya o b e s
i t a s k a r e n a adanya ketidakseimbangan antara asupan energi dan energi yang
dikeluarkanatau digunakan untuk beraktivitas.
b. Hiperlipidemia
Yang dimakud dengan Hiperlipidemia adalah suatu keadaan
y a n g ditandai oleh peningkatan kadar lipid/lemak darah.Berdasarkan jenisnya,
hiperlipidemia dibagi menjadi 2, yaitu:
1. Hiperlipidemia Primer
Banyak disebabkan oleh karena kelainan genetik. Biasanya
kelainanini ditemukan pada waktu pemeriksaan laboratorium secara
kebetulan.Pada umumnya tidak ada keluhan, kecuali pada keadaan yang
agak berattampak adanya xantoma (penumpukan lemak di bawah jaringan kulit).16

2. Hiperlipidemia Sekunder
Pada jenis ini, peningkatan kadar lipid darah disebabkan oleh
suatu penyakit tertentu, misalnya : diabetes melitus, gangguan tiroid,
penyakith e p a r & p e n ya k i t g i n j a l . H i p e r l i p i d e m i a s e k u n d e r b e r s i f a t
reversibel( b e r u l a n g ) . A d a j u g a o b a t -
o b a t a n y a n g m e n y e b a b k a n g a n g g u a n metabolisme lemak, se
p e r t i : B e t a - b l o c k e r , d i u r e t i k , k o n t r a s e p s i o r a l (Estrogen,
Gestagen).H i p e r l i p i d e m i a d a p a t m e n i n g k a t k a n r e s i k o t e r k e n a
aterosklerosis, penyakit jantung koroner, pankreatitis
(peradangan pada organ
pankreas),d i a b e t e s m e l i t u s , g a n g g u a n t i r o i d , p e n ya k i t h e p a r & p e n
y a k i t g i n j a l . Y a n g paling sering adalah resiko terkena penyakit
jantung.T i d a k s e m u a k o l e s t e r o l m e n i n g k a t k a n r e s i k o t e r j a d i n ya p e n
y a k i t j a n t u n g . K o l e s t e r o l ya n g d i b a w a o l e h L D L ( d i s e b u t j u g a
kolesterol jahat
)menyebabkan meningkatnya resiko; kolesterol yang dibawa oleh HDL (disebut juga
kolesterol baik
) menyebabkan menurunnya resiko dan menguntungkan.Lalu,
apakah kadar trigliserida yang tinggi meningkatkan resiko
terjadinya penyakit jantung atau stroke, masih belum jelas. Kadar trigliserida darah
diatas2 5 0 m g / d l d i a n g g a p a b n o r m a l , t e t a p i k a d a r y a n g t i n g g i
i n i t i d a k s e l a l u m e n i n g k a t k a n r e s i k o t e r j a d i n ya a t e r o s k l e r o s i s
m a u p u n p e n ya k i t j a n t u n g koroner. Kadar trigliserid yang sangat tinggi (sampai
lebih dari 800 mg/dl) bisamenyebabkan
pankreatitis
(gangguan pada organ pankreas).Tubuh sendiri memproduksi kolesterol sesuai
kebutuhan melalui hati.Bila terlalu banyak mengkonsumsi makanan yang
mengandung kolesterol,maka kadar kolesterol dalam darah bisa berlebih (disebut
hiperkolesterolemia).K e l e b i h a n k a d a r k o l e s t e r o l d a l a m d a r a h a k a n d i s i
m p a n d i d a l a m l a p i s a n dinding pembuluh darah arteri, yang disebut sebagai
plak atau ateroma (sumber utama plak berasal dari LDL-Kolesterol.
Sedangkan HDL
membawa kembalik e l e b i h a n k o l e s t e r o l k e d a l a m h a t i , s e h i n g g a
m e n g u r a n g i p e n u m p u k a n kolesterol di dalam dinding pembuluh
darah). Ateroma berisi bahan lembut17

seperti keju, mengandung sejumlah bahan lemak, terutama

kolesterol
, sel-selotot polos dan sel-sel jaringan ikat.Apabila makin lama plak yang
terbentuk makin banyak, akan
terjadis u a t u p e n e b a l a n p a d a d i n d i n g p e m b u l u h d a r a h a r t e r i ,
s e h i n g g a t e r j a d i penyempitan pembuluh darah arteri. Kejadian ini disebut
sebagai
aterosklerosis( t e r d a p a t n ya a t e r o m p a d a d i n d i n g a r t e r i , b e r i s i k o l e s t e r
o l d a n z a t l e m a k lainnya). Hal ini menyebabkan terjadinya arteriosklero
sis (penebalan padad i n d i n g a r t e r i & h i l a n g n ya k e l e n t u r a n d i n d i n g a r
teri). Bila ateroma yangterbentuk semakin tebal, dapat merobek la
pisan dinding arteri dan terjadi bekuan darah (trombus) yang dapa
t m e n yu m b a t a l i r a n d a r a h d a l a m a r t e r i tersebut.Hal ini yang dapat
menyebabkan berkurangnya aliran darah serta suplaizat-zat penting seperti
oksigen ke daerah atau organ tertentu seperti jantung.Bila mengenai arteri
koronaria yang berfungsi mensuplai darah ke otot jantung(istilah medisnya
miokardium
) , m a k a s u p l a i d a r a h j a d i b e r k u r a n g d a n menyebabkan
kematian di daerah tersebut (disebut sebagai infark miokard).Konsekuensinya adalah
terjadinya serangan jantung dan
menyebabkant i m b u l n y a g e j a l a b e r u p a n y e r i d a d a y a n g h e b a t ( d
i k e n a l s e b a g a i a n g i n a pectoris). Keadaan ini yang disebut sebagai Penyakit
Jantung Koroner (PJK).