Alkisah, pada suatu hari, seorang laksamana mengamuk di kebun kuini.

Dia marah, karena istrinya

dibawa lari oleh tuan tanah, pemilik kebun kuini tersebut.

Saking kesalnya, Sang Laksamana menebas-nebaskan pedang yang dibawanya ke segala penjuru kebun.
Puluhan buah kuini jatuh berserakan di tanah dan hancur terkena amukan pedang sang laksamana.

Setelah laksamana puas melampiaskan kemarahannya dan pulang, masyarakat yang sebelumnya hanya
berani menonton, kemudian mendekat ke kebun kuini.

Masyarakat memunguti buah-buah kuini yang berserakan di tanah.

"Mereka bingung, mau diapakan buah kuini yang telah terkoyak-koyak pedang laksamana itu. Hingga
akhirnya seorang ibu-ibu mendapat ide. Ibu tersebut mengumpulkan buah-buah kuini tersebut dan
memasukkannya ke dalam kuah santan dan gula merah. Lalu, ibu itu kemudian membagi-bagikan
minuman tadi ke masyarakat desa. Ternyata, masyarakat menyukai minuman tersebut. Dari situlah
nama nama Laksamana Mengamuk muncul

2 Buah kweni matang,kupas potong dadu

1 sdm biji selasih,rendam air panas

400 ml santan

sesuai selera gula pasir

1 lembar daun pandan

secukupnya Es batu

Rebus santan,daun pandan serta gula hingga gula larut dan mendidih,jangan sampai pecah santan.
Matikan kompor,dinginkan.

Tata es Batu,kweni lalu siram dengan kuah santan,terakhir tambahkan biji selasih. es Laksamana
mengamuk siapp disantap.

Bahan Es Laksamana Mengamuk

Mangga kweni 300 gram, kupas, potong dadu

Rendaman Selasih 1 sendok teh

Kelapa muda 1 buah, serut memanjang

Es batu 600 gram

Bahan Kuah Es Laksamana Mengamuk

Santan 600 ml

Daun pandan 3 lembar, ikat simpul

Garam ¼ sendok teh

Bahan Sirup Es Laksamana Mengamuk

Air 250 ml

Daun pandan 2 lembar, ikat simpul

Gula pasir 250 gram

Garam ¼ sendok teh

Cara membuat Es Laksamana Mengamuk

Untuk membuat Kuah, rebus santan dengan campuran garam dan daun pandan sambil diaduk sampai
mendidih. Lalu Dinginkan.

Untuk membuat Sirup, rebus udara dengan campuran gula pasir, daun pandan, dan garam dengan
menggunakan api kecil sampai mengental. Lalu Dinginkan.

Letakkan mangga, selasih, kelapa muda, dan es batu dalam sajian mangkuk.

Sajikan Es Laksamana Mengamuk dengan siraman kuah dan sirup yang telah dibuat.