LEPET

Lepet (Jawa) utawa Leupeut (Sunda) yaiku sakjinising panganan saka beras ketan kang
dicampur kacang, lan dimasak areng santen, banjur diungkus godhong janur. Panganan iki
biasane ditemukke ing lingkungan masakan Jawa lan Sunda, lan biasane dipangan kanggo
cemilan. Lepet padha kaya lemper lan lontong, bedane teksture luwih padet lan lengket amarga
nganggo beras ketan, lan nduweni rasa kang luwih gurih amarga dicampur santen lan kacang.

Lepet digawe kanthi cara ngukus beras ketan nganti setengah mateng, banjur
dicampur santan, daun pandan, lan uyah. Campuran iki diaron nganti santan ngresep ing ketan.
Sabanjure campuran ketan-santen iki dicampur kacang tanah lan kelapa parut, sakwise kuwi
dibungkus godhong janur kanthi cara dililitake marang bentuk lonjong, banjur ditaleni. Taline
biasane digawe saka serat janur utawa serat godhong klapa, utawa tali apa wae. Bungkusan-
bungkusan lepet iki banjur dikukus kanthi mateng sempurna. Isian lepet paling umum yaiku kacang
tanah, senadyan kacang jenis liya kayata kacang merah, kacang tolo, kacang koro,
utawa jagung pipilan uga bisa digunakake. Salah sawijining jenis yaiku lepet jagung.

Ing wilayah budaya Sunda ing Jawa Barat, panganan iki dikenal sebagai leupeut,
biasanya dibuat dalam ukuran yang lebih kecil dengan isian kacang tanah, biasanya dimakan
dengan tahu sumedang. Leupeut adalah makanan jajanan atau oleh-oleh populer di Kabupaten
Kuningan dan Kabupaten Sumedang.
Di Sumatera dan Semenanjung Malaya, di wilayah budaya Aceh, Minangkabau,
dan Melayu, dikenal penganan dengan nama mirip yaitu lepat, meskipun sebenarnya resep dan
cara pembuatannya berbeda. Lepat adalah ketan yang menggunakan isian campuran gula
aren dan kelapa parut, dan menggunakan pembungkus daun pisang, sementara lepet
menggunakan daun janur dan isian dicampur kacang. Maka dapat dikatakan lepat berkembang di
wilayah budaya Melayu di Sumatera, sementara lepet berkembang di wilayah budaya Jawa.