Batar Sokur adalah makanan tradisional khas Kabupaten Belu, Nusa Tenggara Timur.

Makanan ini terbuat dari jagung kering yang ditumbuk halus hingga menjadi tepung,
kemudian dicampur dengan air dan kelapa parut. Batar Sokur biasanya disajikan dengan
daun labu atau sayur pucuk.

Batar Sokur memiliki sejarah yang panjang. Makanan ini sudah ada sejak zaman dahulu
dan merupakan salah satu makanan pokok masyarakat Belu. Batar Sokur biasanya dibuat
oleh perempuan-perempuan Belu di rumah mereka. Mereka akan menumbuk jagung
kering dengan alu dan lesung hingga halus. Setelah itu, mereka akan mencampur jagung
tumbuk dengan air dan kelapa parut, lalu memasaknya hingga matang.

Batar Sokur memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis gurih. Makanan ini
memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi, yaitu protein, karbohidrat, dan serat. Batar
Sokur biasanya disajikan sebagai menu sarapan atau makan siang.

Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat batar sokur:

~ 1 kg jagung kering
~ 2 lembar daun pandan
~ 1 sdm garam
~ 100 ml air
~ 100 gram kelapa parut

Cara membuat batar sokur:

~ Cuci bersih jagung kering, lalu tiriskan.

~ Tumbuk jagung kering hingga halus.
~ Campurkan jagung tumbuk dengan daun pandan, garam, dan air.
~ Aduk rata hingga adonan mengental.
~ Masak adonan dengan api kecil hingga matang.
~ Angkat dan sajikan dengan daun labu atau sayur pucuk

Berikut adalah beberapa tips untuk membuat Batar Sokur yang lezat:

~Gunakan jagung kering yang berkualitas baik. Jagung kering yang berkualitas baik
memiliki warna yang kuning cerah dan tekstur yang keras.
~Tumbuk jagung hingga benar-benar halus agar adonan lebih lembut. Anda dapat
menggunakan alu dan lesung atau blender untuk menumbuk jagung.
~Masak adonan dengan api kecil agar matang sempurna. Batar Sokur yang matang
sempurna akan memiliki tekstur yang lembut dan warna yang kuning keemasan.
~Sajikan batar sokur dengan daun labu atau sayur pucuk agar rasanya lebih segar. Daun
labu atau sayur pucuk dapat direbus atau ditumis terlebih dahulu.
~Batar Sokur merupakan salah satu makanan khas Kabupaten Belu yang wajib Anda coba.
Makanan ini memiliki cita rasa yang unik dan lezat, serta kaya akan nilai gizi.

Selain deskripsi di atas, berikut adalah beberapa informasi tambahan tentang Batar
Sokur:

~Batar Sokur biasanya disajikan dengan daun labu atau sayur pucuk karena daun-daun
tersebut memiliki rasa yang segar dan renyah. Daun labu atau sayur pucuk dapat direbus
atau ditumis terlebih dahulu.
~Batar Sokur dapat divariasikan dengan menambahkan bahan-bahan lain, seperti kacang
hijau, kacang tanah, atau gula merah.
~Batar Sokur biasanya dimakan dengan tangan. Anda dapat menggunakan tangan untuk
mengambil sesendok batar sokur, lalu mencampurnya dengan daun labu atau sayur pucuk.

Batar Sokur merupakan makanan khas yang kaya akan nilai budaya dan sejarah. Makanan
ini merupakan salah satu warisan budaya yang harus dilestarikan.

"Batar Sokur adalah makanan khas yang membawa kita kembali ke masa lalu.
Makanan ini mengingatkan kita tentang kenangan manis bersama keluarga dan
teman-teman.
Demikianlah, deskripsi tentang Batar Sokur, makanan khas Kabupaten Belu, Nusa
Tenggara Timur.”
~ Terima Kasih ~