JAMBI

1. Tempoyak

Mungkin terdengar aneh mendengar nama tempoyak, namun makanan khas Jambi
yang terbuat dari hasil fermentasi adalah tempoyak salah satunya dan
menggunakan bahan dasar durian. Durian tersebut di fermentasi terlebih dahulu,
sehingga nantinya akan memberikan aroma khas yang menyengat sebagai ciri khas
dari tempoyak tersebut.

Tempoyak sendiri merupakan sebuah bumbu, yang nantinya disajikan bersama

dengan nasi. Tentunya makanan yang satu ini menjadi favorit untuk orang Jambi,
dan sering sekali dijadikan bahan campuran untuk membuat sambal. Dengan cita
rasanya yang asam, tempoyak juga dijadikan sebagai bahan untuk membuat daging
lebih empuk.

2. KUE PADAMARAN
Kue padamaram merupakan jenis makanan ringan tradisional di Jambi. Kue yang
satu ini menggunakan bahan baku tepung beras dan juga menggunakan santan.
Cita rasa yang dimilikinya gurih, teksturnya yang lembut dan sering di gambarkan
sebagai bubur sumsumnya Jambi. Namun ada satu perbedaannya, yaitu pada kinca
gula merah yang dimilikinya.

Untuk kue padamaran, kinca gula merah digunakan pada bagian dasar kue dan juga
bagian atasnya. Warna kue yang satu ini sangat cantik, menggunakan daun suji
sehingga menghasilkan warna yang hijau. Jika anda mengunjungi Jambi, jangan
lewatkan untuk mencoba kue padamaran yang gurih dan dipadukan manisnya gula
merah.

BENGKULU

3. PENDAP

Makanan khas Bengkulu pendap ini wajib kamu coba saat berkunjung ke
Bengkulu. Makanan ini dikenal luas hampir oleh seluruh warga masyarakat
Bengkulu. Pendap sejatinya merupakan varian lauk yang terbuat dari ikan. Cara
memasaknya cukup mudah, pertama tama siapkan beberapa bumbu yang terdiri
dari bawang putih, cabe giling, kencur, dan kelapa parut muda. Kemudian bumbu
tersebut dimasukkan ke dalam daun talas bersama dengan daging ikan. Setelah itu,
pendap direbus kira kira 8 jam sampai ikan benar-benar matang dan bumbunya
meresap. Pendap siap disajikan bersama dengan nasi putih hangat.
4. GULAI KEMBA’ANG

Selain pendap makanan khas Bengkulu lainnya adalah gulai kemba’ang. Makanan
ini merupakan makanan tradisional Bengkulu, meskipun namanya lebih dikenal di
daerah Mukomuko. Gulai ini terbuat dari iga sapi yang dimasak dengan bumbu
khusus khas Bengkulu. Sajian gulai kemba’ang ini biasanya mudah ditemukan saat
bulan puasa dan lebaran.

KALIMANTAN BARAT

5. BUBUR PEDAS

Bubur pedas adalah makanan khas Kalimantan Barat yang sangat berbeda
dengan bubur yang sering temui.

Meskipun diberi nama bubur pedas, akan tetapi rasa bubur ini sama sekali
tidak pedas.
Bubur ini mungkin hampir mirip dengan bubur Manado yang di dalamnya
berisi banyak sayur-sayuran.

Di Kalimantan Barat, bubur pedas ini sering disantap sebagai sarapan dan
akan semakin nikmat jika disajikan bersama ikan teri serta jeruk nipis.

6. PENGKANG

Ini adalah kue yang cukup unik karena umumnya hanya bisa ditemukan di
Kalimantan Barat saja Pengkang adalah kue yang terbuat dari ketan yang
isiannya adalah udang ebi.

Mungkin akan melihatnya mirip lemper, namun pengkang dibuat dengan

bentuk segitiga dan akan dimakan bersama saus kerang yang punya cita rasa
pedas.

KEPULAUAN RIAU
7. MIE LENDIR

Untuk pembuka, ada yang namanya mie lendir. Dinamakan mie lendir karena
makanan ini memiliki kuah berwarna coklat yang kental dan mirip seperti lendir.
Kuah kental ini berasal dari larutan tepung maizena yang ditambahkan ke dalam
kuahnya. Mie lendir ini memiliki cita rasa yang sangat khas dan berbeda dari sajian
mie pada umumnya.

Mie lendir terbuat dari mie kuning yang berukuran besar dan memiliki tekstur yang
lembut. Selain itu, ada pula bahan pelengkap lainnya seperti taoge, irisan daun
seledri, telur rebus, dan potongan cabai rawit hijau. Jika kalian mau, kalian juga
bisa menambahkan bahan-bahan lainnya seperti udang dan irisan daging ayam.

Setelah semua bahan tersebut ditaruh di atas piring, kemudian langsung disiram
dengan kuahnya yang kental dan berwarna cokelat. Jangan lupa untuk taburi
atasnya dengan menggunakan bawang goreng.

Dilihat dari cara penyajiannya saja sudah bikin lapar dan pengin untuk cepat-cepat
merasakan gurih dan lezatnya makanan yang satu ini.

8. LAKSE KUAH
Berikutnya ada lakse kuah. Makanan yang satu ini patut kalian coba waktu
berkunjung ke Kepulauan Riau. Lakse kuah sangat terkenal di Kepulauan Riau,
khususnya di pulau Natuna dan Karimun.

Lakse kuah pada umumnya menggunakan ikan tongkol dan ikan teri yang
ditumbuk hingga halus lalu disajikan dengan tambahan mie yang terbuat dari sagu. 

Lakse kuah mempunyai keunikan dari segi tampilan, terutama pada bentuk mie
yang mirip dengan sanggul serta memiliki tekstur yang kenyal yang sangat khas
dari bahan dasar utamanya yaitu sagu. Selain itu juga terdapat keunikan lain yakni
pada kuahnya yang merupakan campuran antara santan, rempah-rempah, dan
udang atau ikan tongkol yang dihaluskan, dan kuahnya ini memiliki warna merah
yang mirip seperti kuah kari.

NAMA: STEVEN

KELAS XI IPS B