DAFTAR ISI

Lembar Pengesahan i
Kata Pengantar ii
Daftar Isi 1

BAB I 2

PENDAHULUAN
2
1.1 Nama dan AlamatPerusahaan 3
1.2 Nama dan Alamat Pemilik 3
1.3 Informasi tentang bisnis yang dilaksanakan 4

BAB II 7

RANGKUMAN EKSEKUTIF 7
2.1 Latar Belakang 7
2.2 Visi dan Misi 8
2.3 Lokasi Pemasaran 8
2.4 Waktu Operasional 9
2.5 Kesan/CounterStyle 9
2.6 Konsep Promosi 9
2.7 Target Pelanggan 9

BAB III 3

ANALISIS INDUSTRI 3
3.1. Prespektif Masa Depan Usaha 3
3.2. Analisis Persaingan 3
3.3. Segmentasi Pasar yang akan dimasuki 3

BAB IV 4

RENCANA PRODUKSI DAN RESIKO 4

4.1 Sumber-sumberProduk/Bahan 4
4.2 Evaluasi tentangkelemahanUsaha (Analisis SWOT) 4

BAB V 6

PERENCANAAN PERMODALAN 6
5.1 Sumber-sumberpermodalan 6
5.2 Modal Awal Perusahaan 6
5.3 Proyeksi Aliran Kas 6
5.4 PerencanaanLaba Rugi 6

BAB VI 10
PENUTUP 10
6.1 Kesimpulan 10
6.2 Saran 10
1
 BAB I
PENDAHULUAN

Usaha kecil menengah dalam pengembangnya diperlukan studi kelayakan

usaha. Studi kelayakan dapat diwujudkan dengan menggunakan proposal usaha
walau dalam skala kecil dan sederhana, hal ini dilakukan untuk menghindari
keterlanjuran penanaman modal yang ternyata tidak menguntungkan. Riset
pemasaran, juga dilakukan agar UKM tersebut dapat berjalan lancar sesuai
rencana untuk mengetahui keinginan, kebutuhan sekaligus kepuasan konsumen.
Usaha kecil menengah merupakan usaha yang dapat dilakukan dengan
modal minimal dan dapat memberikan hasil yang lumayan tetapi dalam
perencanaan dan pengembangannya memerlukan analisa matang agar usaha kecil
menengah dapat berjalan sesuai dengan yang telah direncanakan. Beberapa aspek
dalam riset pemasaran antara lain adalah riset harus memperhatikan masalah
budaya setempat.Sosial ekonomi, pribadi dan juga aspek psikologis dari
konsumen.

1.1 Nama dan AlamatPerusahaan

Usaha yang bergerak dalam bidang kuliner didesain dengan menarik agar
dapat menarik minat konsumen untuk membeli produk tersebut seperti dengan
memberi nama yang familiar dan mudah diingat oleh konsumen.

Nama Perusahaan : PT ZAVRIDA

Alamat : JL. Raya Bogor, Kampus B Universitas M.H Thamrin

2
1.2 Nama dan Alamat Pemilik

Pemilik Usaha Kecil Menengah ini adalah berstatus milik kelompok

karena modal yang digunakan adalah modal kelompok. Pemilihan penggunaan
modal kelompok dikarenakan pemakaian modal yang tidak terlalu besar dalam
membuka usaha UKM ini.
Nama Pemilik : Wirda Rina

Alamat Pemilik : Jl Dato Tonggara II, RT/RW 08/011 KramatJati, JakTim

13510

1.3 Informasi tentang bisnis yang dilaksanakan

BENTUK PRODUK

Nama Produk: Tutti-frutti Salad

Detail Kemasan Produk: Salad Buah ini dikemas menggunakan mangkok

berukuran small cup dan single cup

Komposisi Isi Produk/ Spesifikasi:

 Buah –buahan (apel, pier, jeruk, aggur, naga, melon, papaya,dll)
 Yogurt
 Keju
 Mayonnaise
 Susu kental manis
 Sedikit jeruk nipis

3
 Spesifikasi:
Pada salad buah Zavrida ini kaya akan mengandung vitaminC,A,B1, dan
nutrisi lainnya yang terkandung pada buah-buah tersebut yang bagus untuk
tubuh kita selain itu banyak mengandung serat sehingga membantu
pencernaan tubuh

Kelebihan Produk:
(1) Memiliki berbagai macam-macam bentuk, Kami memanfaatkan
beberapa macam buah untuk membentuk beberapa bentuk untuk lebih
menarik kesan konsumen untuk mengambil produk kami.
(2) Memiliki berbagai macam-macam rasa, dari berbagai buah yang
kami campurkan jadi setiap konsumen kami dapat mencicipi rasa buah
yang kami sajikan hanya dalam satu wadah, dengan cara dan ragam yang
berbeda yang sangat menarik perhatian para konsumen
(3) Bahan produk yang higienis, kami menggunakan bahan bahan
yang higenis karena tidak menggunakan bahan pengawet sedikitpun.
(4) Makan salad akan mengurangi asupan kalori selama makan siang
atau malam.
(5) Salad buah setiap hari memberikan banyak nutrisi kepada sel-sel
tubuh.
(6) Salad membantu kita terhindar dari gangguan jantung dan tekanan
darah.
(7) Salad membantu menghindarkan risiko terkena serangan kanker.

“Frutti-Tutti Salad” merupakan produk yang diciptakan oleh

mahasiswa kesehatan yang menyambut produk di bidang ekonomi yang
inovatif dan menarik dari campuran buah-buahan diera sekarang ini. Produk
“Salad Buah ” ini memiliki potensi bisnis yang baik di masa depan, karena
melihat bahan pokok utamanya yang mempunyai kualitas tinggi. Produk
salad buah ini memiliki potensi bisnis yang baik dimasa depan karena
melihat pokok bahan utamanya adalah buah-buahan yang kaya akan
mengandung vitamin dan nutrisi yang baik bagi kesehatan. Kami
membuat inovasi baru untuk orang-orang yang tidak suka memakan buah
langsung agar tetap bisa memakan buah yaitu dengan cara membuat salad
buah, selain itu dengan salad buah ini orang-orang sudah bisa memakan
berbagai jenis buah yang mengandung vitamin yang berbeda. Dan
pastinya salad buah ini sangat sehat untuk di konsumsi di semua kalangan
dari tua maupun muda.

Tujuandari dibuatnya produk iniyaitubaikadalah sebagaiberikut.

1. Manfaat untuk perusahaan
a.Menciptakan suatu produk yang berbeda dari yang lain.
b. Merasakan nikmat produknya dan ada kepuasan tersendiri
2. Manfaat untuk masyarakat
a.Menciptakan suatu produk yang bermanfaat untuk masyarakat di
berbagai kalangan.
b. Menghasilkan cemilan yang sehat dan bergizi untuk
masyarakat
4
3. Manfaat untuk di bidang ekonomi
a.Keuntungan untuk perusahaan
4. Manfaat di bidang kesehatan
a. Menghasilkan cemilan yang kaya akan mengandung
banyak vitamin dan nutrisi yang baik untuk kesehatan terutama
sistem pencernaan.
b. Cemilan sehat yang tanpa pengawet.
c. Menggunakan pemanis alami dari buah dan susu

5
 BAB II
RANGKUMAN EKSEKUTIF

2.1 Latar Belakang

Dalam kebutuhan sehari-hari banyak sekali aktivitas yang dijalani oleh

setiap orang. Dengan aktivitas yang semakin padat, membuat banyak orang
membutuhkan asupan makanan tambahan yang bermanfaat untuk kesehatan
tubuh. Makan adalah salah satu kegiatan yang paling menyenangkan. Bagi
para pecinta kuliner, mencoba makanan baru tentulah menjadi suatu tantangan.
Namun harus diingat, tidak semua jenis makanan itu sehat. Bahkan, banyak
yang menggunakan bahan-bahan yang buruk sehingga akan mengganggu
kesehatan kita. Menu ini adalah kuliner yang sehat, tetapi juga nikmat dan
membuat yang memakannya merasa segar. Salad buah berisi berbagai jenis
buah yang dipotong-potong kecil kemudian diberikan beraneka ragam toping.
Toping-toping tersebut bisa berupa yoghurt, madu, atau susu manis. Hal ini
tergantung pilihan dan selera Anda. Salad buah sangat cocok bagi kaum wanita
yang ingin melakukan diet, adapun manfaatnya untuk menurunkan berat
badan, mempertahankan kecantikan, membuat awet muda, dan juga
menghindari Anda dari bau mulut. Bahkan balita dapat juga mengkonsumsi
sebagai makanan pendukung asi untuknya. Menu ini bisa diberikan untuk
melengkapi nutrisi anak Anda. Vitamin yang terkandung didalamnya sudah
mampu memenuhi nutrisi tersebut.
Kami membuat sebuah perusahaan Zavrida. Perusahaan kami
memproduksi salad buah yang di dalamnya ada berbagai macam-macam buah.
Nama produk kami yaitu “Tutti-frutti Salad”. Produk kami adalah makanan
yang sehat tanpa pengawet sehingga baik untuk kesehatan dan bisa di
konsumsi di semua kalangan mulai dari yang muda sampai tua. Tutti-frutti
Salad ini bisa dijadikan sebagai pengganti dessert yang sudah pasti sehat tidak
seperti biasa di makan yang belum tentu baik untuk kesehatan.
Produk kami terbuat dari buah-buahan yang segar, serta produk kami
dibuat tanpa pengawet sehingga tidak berbaya untuk kesehatan, dan harga
terjangkau.

6
 2.2 Visi dan Misi

Sebagai upaya untuk memotivasi usaha dan keseriusan dalam

menjalankan bisnis, setiap badan usaha baikyang berskala besar maupun
skala kecil harus mempunyai arah tantangan ke depan. Hal tersebut
dituangkan ke dalam visi dan misi badan usaha.

Visi

Memperkenalkan dan mempertahankan kualitas produk

makanan sehat yang kami produksi yaitu salad buah yang mampu
menjadi makanan yang berkualitas, menarik dan diterima oleh
kalangan masyarakat sebagai makanan cepat saji atau cemilan.

Misi

1. Proses produksi yang higienis baik dari tempat, alat dan bahan-bahan yang
digunakan.
2. Menerapkan pelayanan prima (sikap yang sopan dan ramah, pelayanan yang
cepat dan baik).
3. Menjaga cita rasa makanan.
4. Dengan rasa yang khas dan harga yang terjangkau diharapkan memuaskan
konsumen
5. Memperkenalkan makanan kreasi baru kepada masyarakat.

2.3 Lokasi Pemasaran

Tempat penjualan produk salad buah hendaknya dipilih tempat
yang benar-benar strategis, dengan traffic yang padat dan jumlah
populasi orang di sekitar tempat penjualan padat. Usaha kecil menengah
yang akan bergerak dalam bidang kuliner ini untuk memudahkan
konsumen mengingat dan memudahkan mencari tempat yang di tuju juga
diberi nama yang menarik.
Nama : PT ZAVRIDA

Alamat : Kampus B Universitas Mh. Thamrin

7
2.4 Waktu Operasional
Setiap badan usaha harus menetapkan jam operasional usahanya.
Tujuannya adalah untuk mempersipakan semua aktivitas usaha agar
mampu di operasionalkan secara professional. Hal lain yang harus
diperhatikan adalah bahwa jam operasi untuk memberikan waktu
yang cukup bagi karyawan untuk istirahat, memberikan kepastian
kepada konsumen untuk bisa mendapatkan pelayanan yang memuaskan.
Jam buka : Senin-Jum’at. Pukul 12.00 (Saat
Istirahat)

2.5 Kesan/CounterStyle

Apa yang membuat produk anda berkesan? Sehat,Segar dan bikin

ketagihan.

2.6 Konsep Promosi

Proses promosi adalah dengan promosi langsung/ tidak

langsung/Pre Order kekonsumen,dimana konsumen (jelaskan cara promosi
anda)
Dengan cara :
1. Pre order di umumkan di sosial media
2. Sales dengan mendatangi setiap kelas mahasiswa.
(5 Orang pembeli pertama mendapatkan bonus ekstra toping keju/coklat)

2.7 Target Pelanggan

Segmentasi pasar adalah proses mengkotak-kotakkan pasar yang
heterogen kedalam potentiall customer yang memiliki kesamaan
kebutuhan dan atau kesamaan karakter yang memiliki respon yang sama
dalam membelanjakan uangnya.Variabel yang digunakan untuk
menentukan segmen pasar adalah dari geografi,demografi, psikografi,
dan behavior (tingkahlaku).
Populasi pelanggan: (Kategori Umur/Kalangan/Lokasi)
Dapat dikonsumsi oleh semua kalangan dari usia muda hingga dewasa.
Lokasi penjualan di Kampus B Universitas Mohammad Husni Thamrin.
Target Utama: Mahasiswa Universitas Mohammad Husni Thamrin.

8
 BAB III
ANALISIS INDUSTRI

3.1. Prespektif Masa Depan Usaha

Untuk melihat apakah penjualan sukses atau gagal hendaknya kita

harus memasang target penjualan. Toleransi untuk mengukur apakah
penjualan kita baik atau tidak dapat dilakukan dengan angka pencapaian
dalam prosentase, misalnya saja apabila penjualan dibawah 40% maka kita
anggap gagal. Namun demikian pada tahap tahap awal kita tidak boleh
memasang target terlalu optimis mengingat produk yang kita jual ini masih
relative baru sehingga belum banyak konsumen yang tahu.
Maka dari itu kami menetapkan target penjualan kami adalah
300pcs/ bulan, dengan margin keuntungan Rp. 937.500/bulan

3.2. Analisis Persaingan

Seperti telah diketahui bersama ada beberapa jenis yang sama
dengan produk yang kita buat. Jabarkan pesaing anda dan mengapa
produk anda lebih unggul.
“Tutti-frutti Salad” ini mempunyai keugugulan yang berbeda dari pesaing
lain dikarenakan produk kami memiliki berbagai macam-macam bentuk,
Kami memanfaatkan beberapa macam buah untuk membentuk beberapa
bentuk untuk lebih menarik kesan konsumen untuk mengambil produk
kami. Lalu juga memiliki berbagai macam-macam rasa, dari berbagai buah
yang kami campurkan jadi setiap konsumen kami dapat mencicipi rasa buah
yang kami sajikan hanya dalam satu wadah, dengan cara dan ragam yang
berbeda yang sangat menarik perhatian para konsumen. Selain itu
menggunakan bahan produk yang higienis, kami menggunakan bahan bahan
yang higenis karena tidak menggunakan bahan pengawet sedikitpun.
.
3.3. Segmentasi Pasar yang akan dimasuki

Segmentasi pasar adalah proses mengkotak-kotakkan pasar yang

heterogen kedalam potential customer yang memiliki kesamaan kebutuhan
dan atau kesamaan karakter yang memiliki respon yang sama dalam
membelanjakan uangnya. Variabel yang digunakan untuk menentukan
segmen pasar adalah dari geografi,demografi,psikografi, dan behavior
(tingkah laku). Salad buah yang kemungkinan banyak di sukai mahasiswa
lokasi penjualan kampus B Universitas M.H Thamrin dengan Target
Utama: Mahasiswa.

1
 BAB IV
RENCANA PRODUKSI DAN RESIKO

4.1 Sumber-sumberProduk/Bahan

Dari studi kelayakan usaha yang telah dilakukan maka kiraya usaha
produk salad buah ini layak untuk dipertimbangkan. Faktor lain yang
juga mendukung layaknya usulan proyek ini adalah ketersediaan bahan
baku salad buah mudah didapat dan di budidayakan, dekat dengan pasar
untuk memudahkan mendapatkan bahan tambahan lainnya, sehingga ada
jaminan terhadap supply stock bahan baku dan kelangsungan dari usaha
ini akan terjamin. Adapun bahan baku produk adalah Buah-buahan (apel,
pier, jeruk, aggur, naga, melon, papaya,dll),Yogurt
,Keju,Mayonnaise,Susu kental manis,Sedikit jeruk nipis.

4.2 Evaluasi tentangkelemahanUsaha (Analisis SWOT)

Strength (Kekuatan)
Kekuatan dari produk ini adalah:
Menjual produk untuk semua kalangan masyarakat 1 (satu) produk terdiri
dari beberapa macam buah dengan berbagai manfaat yang terkandung
padanya dan terjamin dan higienis

Weaknes (Kelemahan)
Kelemahan dari produk ini adalah:
Tidak tahan lama, minimal kami dapat memper panjang jangkauan kekuatan
layak konsumsi produck selama 3 hari jika selama produck kami terletak pada
lemari es pendingain. Produknya mudah ditiru, karena sangat mudah sekali
membuatnya namun berbedanya pada saos mayonese kami yang kami jaga
betul resep yang ada pada kandungannya.

Oportunity (Peluang)
Tempat Strategis, kami selalu mensurvie dahulu tempat yang akan kami
titipi produck kami seberapa prudack kami laku dipasaran tempat yang
kami titipkan. Fasilitas yang cukup memadai, kami selalu mencari toko
atau kantin yang menyediakan kulkas atau lemari es pendingin karena itu
akan dapat memperpanjang masa layak konsumsi produck kami.

2
Threaty (Ancaman)
Adanya pesaing yang menjual produk dengan harga yang lebih murah,
kami menyiasati ancaman itu dengan selalu mencari inofasi pada produck
kami dari segi rasa, bentuk, dan kemasan, dan utamanya adalah kebersihan
atau higenisnya dalam produck kami

3
 BAB V
PERENCANAAN PERMODALAN

5.1 Sumber-sumber permodalan

Setelah kita mengetahui keinginan konsumen seperti apa
maka tahap selanjutnya adalah persiapan produksi. Setelah
menganalisa beberapa aspek yang ada yaitu, bahan baku utama,
alat pengolah, tempat usaha, serta yang takkalah penting
adalahsumberdayamanusia dansumberpendanaan.
Sumber daya manusia dalam aspek produksi
sangat penting perannya mengingatprodukini sebagian besar
dikerjakan secara manual untuk itu tenaga yang terampil dalam
mengolah produk sangat diperlukan. SDM pengolah produk
merupakan anggota perusahaan.
Ketersediaan bahan baku utama yaitu buah-buahan mesti
terjaga stock dan jumlahnya sebab kelangsungan produksi akan
terjaga dengan terjagan yastock yang cukup.
Mengingat jumlah dana yang diperlukan sebesar Rp.
125.000 dan usaha merupakan usaha kecil dan menengah maka
sebaiknya sumber pendanaan akan lebih baik dari pribadi.

5.2 Modal Awal Perusahaan

Modal awal yang digunakan dalam usaha ini adalah
menggunakan modal pribadi. Alasan penggunaan modal pribadi
pemodalana untuk usaha kecil menengah ini tidak terlalu besar.
Gambaran Modal Awal: Rp 125.000.

5.3 Proyeksi Aliran Kas

Aliran kas yang lancer sangat menunjang kelancaran usaha
suatu perusahaan. Dengan aliran kas yang lancar, maka keuangan
antara pemasukan dan pengeluaran dapat direncanakan dengan
baik. Apabila aliran kas tidak lancar, maka kelancaran bisnis akan
terganggu.

5.4 PerencanaanLaba Rugi

Dengan mengambil asumsi bahwa kalau usaha produk ini

berjalan dimana pada tahap awal dapat menjual perhari adalah rata
rata 10 pcs pembelian maka omset yang diharapkan dalah Rp.
31.250-/hari.

4
 Keuntungan yang akan diperoleh perkg dimana faktor biaya
dihitung sbb:
1. Biaya Bahan :Rp. 60.000

2. BiayaKemasan dll :Rp. 15.000

3. BiayaTenaga Kerja :Rp. 5000

Total Biaya :Rp. 80.000

Keuntungan bersih diperoleh dari harga jual sebesar Rp. 100.000

dikurangi Total biaya sebesar Rp 80.000 dengan demikian didapat
Rp. 20.000 /pcs.
Tabel5.1PerhitunganTotalBiayaManuf
aktur
Investasi
BiayaTetap
Gaji Pegawai(Owner) Rp 5000
Jumlah Rp 5000
BiayaVariabel
Harga Bahan Rp 6000
Harga Kemasan Rp 1500
Jumlah Rp 7500
Jumlah Biaya Tetap dan Variabel Rp 12.500

Tabel5.2PerhitunganTotalModal
Investasi
Biaya Tetap Rp 5000
BiayaVariabel Rp 7500
Jumlah Total Modal 10 pcs Rp 12.500 x 10pcs
Rp 125.000

5
Tabel5.3PerhitunganPendapatan
Pendapatan Tabel5.4ProyeksiLaba/Rugi
ProyeksiLaba/RugiPerBulan
Penjualan produk (25%Benefit)
Total Pendapatan Rp 125.000
Rp 31.250 x 25% = 156.250
+ 125.000
Total Modal/Pengeluaran
Jumlah Total Modal Rp 125.000
31.250
Total Keuntungan Bersih Rp 156.250 - 125.000 = 31.250

6
 BAB VI
PENUTU

6.1 Kesimpulan
P
Bahwa dalam melakukan usaha dituntut untuk selalu inovatif dan
kreatif untuk membuka peluang usaha yang baru, perhatikan sumber daya
yang ada disekitar yang mampu untuk diolah dan memiliki nilai jual lebih
dan proses selanjutnya Berdasarkan uraian di atas dapat disimpulkan bahwa
dalam memilih suatu usaha perlu mengetahui terlebih dahulu berbagai
macam hal yang berhubungan dengan usaha yang didirikan. Seperti
mengetahui peluang usaha, lokasi yang strategis, pemasaran produk dan
aspek-aspek lain yang berkenaan dengan pendirian usaha, sehingga usaha
yang akan dijalankan dapat berjalan dengan baik.
Menurut kami usaha ini dapat berkembang dan akan mencapai
keberhasilan. Kami sangat yakin bahwa usaha ini akan maju dan terus
berkembang karena dilakukan oleh orang–orang yang mempunyai kualitas
dalam menjalankan setiap pekerjaan. Kami sadar bahwa usaha ini tak akan
langsung berkembang pesat tapi kami akan terus berjuang untuk terus
menjalankan dan mengembangkan usaha ini.

6.2 Saran
1. Dalam mendirikan usaha sebaiknya dipersiapkan segala sesuatunya
dengan matang dan tepat sehingga usaha yang dijalankan dapat berjalan
dengan baik.
2. Dalam berwirausaha diperlukan keyakinan, percaya diri, dan
keuletan.
3. Seorang wirausaha haruslah selalu kreatif dan inofatif serta selalu
mengikuti trend dan selera konsumen agar pelanggan tidak mudah bosan.
4. Semangat
wirausaha harus selalu tertanam dalam diri kita.
5. Jangan mudah menyerah menghadapi berbagai hambatan dan
masalah.

Sebagai wirausahawan yang baik, kami tidak akan membiarkan usaha

ini berjalan secara mendatar. Kami akan terus mencoba memperbaiki
kualitas pekerjaan kami, agar para peminat dan konsumen puas atas produk
makanan yang kami buat. Karena apabila kualitas produk makanan kami
tidak kami tingkatkan kemungkinan besar usaha ini tidak akan maju, dan
terancam bangkrut.