1.

Inervasi Kelenjar Ludah

Jawab : Kelenjar menerima inervasi dari saraf parasimpatis dan simpatis. Pusat saliva
parasimpatis terletak pada medula oblongata yang terbagi atas 3 bagian, yaitu superior
nuklei salivatorius, inferior nuklei salivarius dan zona intermediet. Bagian superior nuklei
(CN VII) terhubung dengan kelenjar submandibula dan sublingual, sedangkan inferior nuklei
(CN IX) mempersarafi kelenjar parotid.22,23 Serabut saraf simpatis yang menginervasi
kelenjar saliva berasal dari ganglion servikalis superior dan beriringan dengan arteri yang
mensuplai arteri karotis eksterna yang memberikan suplai darah pada kelenjar parotis dan
bersama arteri lingualis memberikan suplai darah ke submandibula, serta bersama dengan
arteri fasialis yang mensuplai darah ke kelenjar sublingualis. Rangsangan simpatis akan
menstimuli reseptor adrenergik menyebabkan vasokontriksi pembuluh darah pada kelenjar
saliva menyebabkan jumlah saliva sedikit, lebih kental dan kaya mukus. Berbeda dengan
rangsangan parasimpatis yang menstimuli reseptor kolinergik menyebabkan vasodilatasi
pembuluh darah, menyebabkan volume saliva lebih banyak dan kaya enzim
2. a. Komposisi Ludah
Jawab : Komposisi saliva terdiri atas 99% air dan 1% terdiri atas ion dan unsur organik. Ion
penting dalam saliva adalah kation, Na+ dan K+ , anion Cldan bikarbonat (HCO3). Elektrolit
lain yang terdapat dalam saliva seperti kalsium, fosfat, fluorida, tiosianat, magnesium
sulfat dan iodin. Unsur organik saliva seperti protein, karbohidrat, lipid dan molekul
organik kecil.10 Kalsium saliva dan fosfor dalam konsentrasi lewat jenuh dalam saliva dan
memainkan peranan dalam remineralisasi gigi. pH netral dalam rongga mulut adalah
dipertahankan oleh kapasitas buffer dari saliva.10 Kalsium merupakan nutrisi penting dan
tidak hanya untuk mineralisasi tulang dan gigi tetapi untuk mengatur peristiwa intraselular
disebagian besar dan tidak pada semua jaringan tubuh. 24 Komposisi saliva merupakan
faktor penting dalam menentukan prevalensi karies. Perlindungan relatif terhadap kavitas
gigi, laju aliran saliva, kapasitas buffer, kalsium, fosfat dan konsentrasi fluorida adalah hal-hal
yang diperlukan. Sirkulasi saliva dalam rongga mulut disebut sebagai seluruh saliva terdiri
atas campuran sekresi dari kelenjar saliva mayor, minor dan sedikit dari cairan krevikular.
Saliva Universitas Sumatera Utara 7 7 dapat meningkatkan kesehatan rongga mulut dan oleh
karena itu kekurangan sekresi saliva akan mengakibatkan proses penyakit.
b. Tekanan Osmotik Rata – rata
c. Apakah tekanan osmotik diperlukan dalam pembentukan ludah?
3. Fungsi Ludah
Jawab : Saliva senantiasa membasahi gigi dan mukosa mulut, fungsinya sebagai larutan
pembersih, pelicin, buffer dan penyimpanan dari ion kalsium dan fosfat, yang penting untuk
remineralisasi awal lesi karies gigi, serta sebagai Antimikroba.
4. Kepentingan Musin dalam Ludah
 Jawab : Musin membuat saliva menjadi pekat sehingga tidak mengalir seperti air disebabkan
musin mempunyai selubung air dan terdapat pada semua permukaan mulut maka dapat
melindungi jaringan mulut terhadap kekeringan. Musin juga untuk membentuk makanan
menjadi bolus.
5. Kelenjar eksokrin
Jawab : Organ yang tersusun dari sel epithel, mampu mensekresikan senyawa kimia keluar
membran sel (lumen/permukaan tubuh/rongga tubuh) melalui saluran (duct). Contoh :
Glandula sudorifera (Kelenjar keringat), kelenjar mamae, dan seluruh organ yang bermuara
ke saluran pencernaan (hati, pankeas, kelenjar saliva, kelenjar lambung dan usus).
6. Bagaimana dari praktikum tsb memberi gambaran ttg aktivitas enzim dlm pencernaan oleh
ludah?
7. Enzim apa yg berperan dlm pencernaan ludah?
Jawab : Enzim saliva yang terpenting adalah α-Amilase yang terlibat pada pencernaan
makanan. Zat ini mampu untuk menguraikan makanan yang mengandung tepung kanji dan
glikogen dan dengan demikian melarutkannya di dalam saliva dan mengangkutnya. Di
samping itu terdapat juga enzim-enzim lain yaitu Lipase, Protease, DNAse dan RNAse. Enzim
enzim ini berperan dalam proses pencernaan makanan. Gustin yang terdapat dalam saliva
berfungsi dalam proses pengecapan makanan. Musin dan air berperan untuk membentuk
makanan menjadi bolus sebelum makanan ditelan.
8. Asal karang pada gigi
Jawab : Karang gigi adalah timbunan plak dan zat kapur yang bereaksi dengan air liur. Karang
gigi disebut pulakalkulus gigi. Karang gigi disebabkan oleh kuman yang memakan sisa-sisa
makanan yang menempel padagigi dan sela-sela gigi. Adapun faktor yang menyebabkan
karang gigi lebih mudah terbentuk, yaitu keasaman pH air liur. Semakintinggi pH air liur ( di
atas 7) maka air liur bersifat basa, sebab air liur yang bersifat basa apabila bertemudengan
sisa makanan yang bersifat asam akan terjadi pembentukan garam. Mula-mula, reaksi
inimenimbulkan plak, dan lama-kelamaan terbentuklah karang gugi. Area yang paling sering
timbul karang gigi yaitu gigi bagian depan bawah dan geraham atas bawah kiridan kanan
karena pada area itu dekat dengan kelenjar air liur. Karang gigi yang tidak kunjungdibersihkan
dapat menyebabkan gusi berdarah, bau mulut akibat pembusukan sisa-sia makanan,
sertairitasi dan peradanga yang menjadi penyebab penyakit sistemik. Misalnya, iritasiakibat
karang tidak hanya berdampak pada kesehatan gigi akan tetapi juga menyebabkan mudah
lelah danterkadang disertai gangguan pencernaan. Sementara itu, karang gigi pada area gigi
depan atasmenimbulkan efek pada daerah mata sehingga mata cepat lelah dan pegal; karang
yang terdapat di gigigeraham atas menyebabkan pegal di daerah leher; karang pada geraham
bawah menyebabkan pegal padabahu. Warna karang gigi adalah kuning, namun bisa jadi
coklat atau kehitaman tergantung kebiasaan seseorangseperti merokok atau minum kopi.
Karang gigi tidak bisa dipersihkan dengan sikat gigi biasa karena sudahtelanjur melekat
sehingga membersihkannya harus dengan alat khusus yang disebut scaller. Agar karang gigi
tidak mudah terbentuk, rajinlah menggosok gigi setelah makan dan sebelum tidur.
Menghindarimakanan manis dan berakbohidrat tinggi dapat diupayakan untuk mencegah
terbentuknya karang gigi. Berkumur-kumur dengan air putih juga dapat membantu
merontokkan sisa-sisa makanan. Namun tak perlu khawatir karena karang gigi bisa
dihilangkan dengancalculectomydancurettageoleh dokter gigi. Karang gigi dan granulasi yang
dapat mengganggu kesehatan sistemik bagiantubuh lain akan dibuang.
Kadar Kalsium dan Fosfat dalam saliva sangat penting untuk remineralisasi email dan
berperan penting pada pembentukan karang gigi dan plak bakteri.