RESEP TU'UM PEDA (STEAM PEDA) KHAS SUNDA

Waktu memasak: 15 menit

Porsi : 2-3 orang

Bahan:
🐟 3 ekor ikan asin peda ukuran sedang
🐟 150 ml air
🐟 2 sdm minyak untuk tumis

Bumbu:
🐟 1 Batang bawang daun, iris
🐟 1 Batang Sereh, geprek
🐟 2 lembar daun salam
🐟 1 buah tomat, belah 4

Cara:
🐟 potong ikan peda masing-masing menjadi dua bagian.
🐟 panaskan minyak di atas wajan, setelah panas tumis sereh dan
daun salam hingga layu, kemudian masukan ikan peda, tumis
sebentar.
🐟 tambahkan air, dan bumbu lainnya, aduk dan tumis, biarkan
sebentar hingga bumbu tercium aroma harum.
🐟 resep tu'um peda siap di sajikan.

Pelengkap:
🍚 nasi liwet, 🍛 sambal terasi, dll

lengkuas yang dimemarkan, batang serai yang dimemarkan, irisan gula merah,
irisan serong cabai merah, irisan serong daun bawang, irisan tomat, irisan
bawang putih, irisan jahe. Bahan-bahan alami itulah yang dicampur dengan ikan
asin peda yang digoreng, ditambah sedikit air, dikukus diatas nasi yang ditanak.
Hingga masak terlihat seperti sajian, saus Steak Tenderloin. Wah mak nyos.