FORMAT SAP

(Satuan Acara Penyuluhan)

Diagnosa : Kurangnya pengetahuan tentang pentingnya

diet bagi penderita DM berhubungan dengan
kurangnya informasi tentang
penatalaksanaan penyakit DM.
Pokok Bahasan : Penatalaksanaan penyakit DM
Sub Pokok Bahasan : Program diet
Sasaran : Ny. O
Waktu : 25 menit
Pertemuan Ke : 1
Tanggal : 18 Desember 2005
Tempat : Jl. Pasirluyu No.139 RT.04 RW.05 Bandung.

I. Tujuan Instruksional Umum

Setelah diberi penyuluhan, sasaran memahami dan
melakukan diet sesuai dengan program.

II. Tujuan Instruksional Khusus

Setelah diberi penyuluhan selama 20 menit diharapkan
sasaran dapat :
 Menyebutkan pengertian diet
 Menyebutkan tujuan dan manfaat diet
 Menyebutkan syarat diet
 Menyebutkan bahan-bahan yang tidak boleh diberikan
 Menjelaskan pembagian makanan sehari (pada penderita
DM III)

1
III.Materi Penyuluhan
 Pengertian diet
 Tujuan diet
 Syarat diet
 Bahan-bahan yang tidak boleh diberikan
 Pembagian makanan sehari (contoh pada penderita DM)

IV. Kegiatan Belajar Mengajar

 Langkah – langkah kegiatan
A. Kegiatan Pra Pembelajaran
1. Mempersiapkan materi
2. Mempersiapkan media
3. Mempersiapkan tempat

B. Membuka Pembelajaran
1. Memberi salam
2. Perkenalan
3. Kontrak waktu

C. Kegiatan inti
1. Penyuluh memberikan penjelasan
2. Sasaran menyimak materi
3. Penyuluh bertanya pada sasaran
4. Sasaran menjawab pertanyaan
5. Penyuluh menyimpulkan materi

D. Penutup
1. Melakukan post test
2. Menyimpulkan materi
3. Memberi salam

2
VII. Metode
 Ceramah
 Tanya-jawab

VI. Media
 Leaflet

VII. Evaluasi
 Prosedur : Post tes
 Bentuk : Pertanyaan terbuka

VII. Sumber
 Materi mata kuliah “ILMU GIZI” oleh Mamat Rahmat SKM.
 Penuntun diit edisi ke 2. 1982. Depkes, Persatuan Ahli Gizi
Indonesia. Jakarta : PT Gramedia.

IX. Lampiran
 Materi
 Soal
 Leaflet

3
 LAMPIRAN MATERI

PENGERTIAN DIET
Diit DM adalah pengaturan makanan dan atau minuman pada
penderita DM yang jumlahnya diperhitungkan untuk tujuan
tertentu (Romali, Ahmad, 1996:92).

TUJUAN DAN MANFAAT DIET

Menyesuaikan makanan dengan kesanggupan tubuh untuk
menggunakannya, sehingga membantu anda:
1. Menurunkan kadar gula darah mendekati normal.
2. Menurunkan gula dalam urine menjadi negatif
3. Mencapai berat badan normal.
4. Memberikan energi yang cukup untuk mencapai dan
mempertahankan berat badan yang memadai
5. Mengusahakan agar penderita DM tetap dapat melakukan
aktivitas seperti biasanya
6. Membantu menpercepat penyembuhan luka
7. Menghindari terjadinya komplikasi
8. Mengurangi keluhan-keluhan DM
( Polipaghi,polidipsi,poliuri)

SYARAT DIET
1. Jumlah energi ditentukan menurut umur, jenis kelamin,
berat badan dan tinggi badan, aktivitas, suhu tubuh, dan
kelainan metabolic.
2. Jumlah karbohidrat disesuaikan dengan kesanggupan
tubuh untuk menggunakannya. Pola makan seimbang
harus tetap jadi pertimbangan
3. Makanan cukup protein, karbohidrat, dan poitein

4
 4. Makanan selingan pukul 10.00 & 21.00 diambil dari porsi makan pagi dan
sore.
BAHAN MAKANAN UNTUK DIIT DM
Semua bahan makanan boleh diberikan, kecuali:
 Golongan makanan yang mengandung hidrat arang
kompleks dibatasi seperti: nasi, lontong, ketan, jagung,
roti, ubi, singkong, talas, kentang, sagu, bulgur, mie, bihun,
macaroni dan makanan lain yang dibuat dari tepung-
tepungan.
 Gula murni dan makanan yang diolah dengan gula murni.
Seperti: gula pasir, gula jawa, permen, dodol, coklat, jam,
madu, sirop, limun, coca-cola, susu kental manis, es krim,
kue-kue manis, cake, tart, buah dalam kaleng, dendeng,
abon, dsb.
 Bahan pemanis bisa diganti dengan menggunakan bukan
gula, tetapi mempunyai rasa manis, yaitu “Sakarin” (bahan
ini 300 x semanis gula pasir dan dapat diperoleh di Apotik
dalam bentuk tablet, tepung, kristal atau cairan).

CARA BERDIIT
 Makanlah secara teratur sesuai dengan jumlah dan
pembagian maknan yang telah ditentukan oleh dokter atau
ahli gizi anda.
 Gunakan daftar penukar bahan makanan sehingga anda
dapat memilih bahan makanan yang disukai dan
menyesuaikan dengan menu keluarga.
 Penggunaan gula murni dan makanan yang diolah dengan
gula murni tidak diperbolehkan.
 Batasilah penggunaan makanan sumber hidrat arang
kompleks.
 Makanlah banyak sayuran dan buah (lihat daftar penukar):

5
 - Sayuran kelompok boleh dimakan sekehendak, tetapi
sayuran kelompok B hanya boleh dimakan menurut
jumlah yang ditentukan.
- Semua macam buah boleh dimakan menurut jumlah yang ditentukan.

PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI

(PADA DIET DM III)
Berikut ini adalah contoh menu makanan untuk diit DM III (1500
kalori).
Pagi:

Roti tawar 4 potong

Telur ½ butir
Keju kacang tnah 1 sdm
Tomat sekehendak
Margarin ½ sdm.
Pukul : 10.00 WIB
Pepaya 1 ptg sedang

Siang:
Nasi 1 gls
Daging 1 ptg sedang
Tempe 2 ptg sedang
Kol & Tauge sekehendak
Bayam dan Kacang panjang @ ½ gelas
Nenas 1/6 bh sedang
Minyak ½ sdm

Sore:
Kentang 2 bj. sedang

6
 Daging 1 ptg. sedang
Tahu 1 bj sedang
Ketimun dan Slada sekehendak
Buncis dan wortel @ ½ gelas
Pepaya 1 ptg sedang
Minyak ½ sdm.
LAMPIRAN BUTIR-BUTIR SOAL

1. Sebutkan pengertian diet pada DM ?

2. Sebutkan 3 dari 8 tujuan dan manfaat diet DM ?
3. Sebutkan 2 dari 4 syarat diet DM ?
4. Sebutkan minimal 3 bahan makanan yang tidak boleh
dikonsumsi
secara berlebuhan pada penderita DM ?
5. Sebutkan 3 cara berdiet bagi penderita DM ?