PANTANGAN DAN ANJURAN DIET DIABETES MELLITUS

Pantangan
1. Tidak mengonsumsi banyak gula
sederhana, seperti :
a. Gula pasir, gula jawa
b. Sirup, jam, jeli, buah-buahan yang
diawetkan dengan gula, susu,
minuman botol ringan, dan es krim
c. Kue-kue manis, dodol, cake, dan
tarcis.
2. Beberapa jenis pantangan
makanan untuk penderita penyakit
diabetes yang juga harus di hindari
oleh penderita agar kadar gula
dalam darah tetap terjaga, di
antaranya :
 Makanan atau sayuran yang dalam
memasaknya menggunakan
tambahan bumbu seperti garam,
keju, mentega dan saus dalam
jumlah yang cukup banyak.
 Buah kalengan dengan kandungan
gula yang banyak.
 Sayur olahan dalam kaleng yang
mengandung kadar garam tinggi
 Daging dengan lemak.
 Produk susu tinggi lemak
 Berbagai jenis makanan yang
memasaknya dengan cara
digoreng, misalnya ayam goreng,
pisang goreng kentang goreng dan
lain lain.
 Produk olahan dari kulit ayam
Anjuran
-Komposisi diet yang digunakan adalah :
Karbohidrat = 68%
Protein = 12%
Lemak = 20%
-Makanan yang dianjurkan untuk dikonsumsi adalah
makanan yang mengandung serat, terutama serat
larut
-Diet diebetes mellitus diberikan dengan interval
waktu 3 jam.
Pukul 06.30 = makan pagi
Pukul 09.30 = snack atau buah
Pukul 12.30 = makan siang
Pukul 15.30 = snack atau buah
Pukul 18.30 = makan malam
Pukul 21.30 = snack atau buah
-Jumlah makanan yang diberikan harus habis dan
sesuai dengan intervalnya
sangat di anjurkan untuk mengkonsumsi makanan
yang di masak secara terpisah dengan anggota
keluarga lainnya agar penderita diabetes terhindar
dari kesalahan mengonsumsi makanan yang dilarang.
-Sebaiknya penderita diabetes mellitus tetap
memperhatikan bahan baku masakan dan bumbu
tambahan yang digunakan untuk memasak makanan
bagi penderita diabetes.
-Sumber protein rendah lemak, seperti ikan, ayam
tanpa kulit, susu skim, tempe, tahu dan kacang-
kacangan
-Sumber lemak dalam jumlah terbatas yaitu bentuk
makanan yang mudah dicerna. Makanan terutama
diolah dengan cara dipanggang, dikukus, disetup,
direbus, dan dibakar.

Buku penuntun diet ijo

Rahmawati,Fitri.tanpa tahun.Perencanaan Diet untuk Penderita Diabetes Mellitus, daring

(http://staffnew.uny.ac.id/upload/132296048/pendidikan/Praktik+Diet+-
+Diet+Diabetes+Mellitus.pdf) diakses pada Maret 2020

Azzahra, Firdhia.2020.Pantangan Makanan untuk Penderita Penyakit Diabetes Mellitus,

daring(https://aramedika.com/pantangan-makanan-untuk-penderita-penyakit-diabetes/) diakses
Maret 2020.