SATUAN ACARA PENYULUHAN

Pokok Bahasan : Penatalaksanaan penyakit DM

Sub Pokok Bahasan : Program diet

Sasaran :
Waktu :
Pertemuan K e :
Tanggal :
Tempat :

I. Tujuan Instruksional Umum

Setelah diberi penyuluhan, sasaran memahami dan melakukan diet sesuai

dengan program.

II. Tujuan Instruksional Khusus

Setelah diberi penyuluhan selama 20 menit diharapkan sasaran dapat :

• Menyebutkan pengertian diet

• Menyebutkan tujuan dan manfaat diet

• Menyebutkan syarat diet

• Menyebutkan bahan-bahan yang tidak boleh diberikan

• Menjelaskan pembagian makanan sehari (pada penderita DM III)

III. Materi Penyuluhan

• Pengertian diet

• Tujuan diet

• Syarat diet

• Bahan-bahan yang tidak boleh diberikan

• Pembagian makanan sehari (contoh pada penderita DM)

IV. Kegiatan Belajar Mengajar

• Langkah – langkah kegiatan

A. Kegiatan Pra Pembelajaran

1. Mempersiapkan materi
2. Mempersiapkan media
3. Mempersiapkan tempat

B. Membuka Pembelajaran

1. Memberi salam
2. Perkenalan
3. Kontrak waktu

C. Kegiatan inti

1. Penyuluh memberikan penjelasan

2. Sasaran menyimak materi
3. Penyuluh bertanya pada sasaran
4. Sasaran menjawab pertanyaan
5. Penyuluh menyimpulkan materi

D. Penutup

1. Melakukan post test

2. Menyimpulkan materi
3. Memberi salam

VII. Metode

• Ceramah

• Tanya-jawab

VI. Media

• Leaflet
VII. Evaluasi

• Prosedur : Post tes

• Bentuk : Pertanyaan terbuka

VII. Sumber

• Materi mata kuliah “ILMU GIZI” oleh Mamat Rahmat SKM.

• Penuntun diit edisi ke 2. 1982. Depkes, Persatuan Ahli Gizi Indonesia.

Jakarta : PT Gramedia.

IX. Lampiran

• Materi

• Soal

• Leaflet
 LAMPIRAN MATERI

PENGERTIAN DIET
Diit DM adalah pengaturan makanan dan atau minuman pada penderita DM
yang jumlahnya diperhitungkan untuk tujuan tertentu (Romali, Ahmad,
1996:92).

TUJUAN DAN MANFAAT DIET

Menyesuaikan makanan dengan kesanggupan tubuh untuk menggunakannya,
sehingga membantu anda:
1. Menurunkan kadar gula darah mendekati normal.
2. Menurunkan gula dalam urine menjadi negatif
3. Mencapai berat badan normal.
4. Memberikan energi yang cukup untuk mencapai dan mempertahankan
berat badan yang memadai
5. Mengusahakan agar penderita DM tetap dapat melakukan aktivitas seperti
biasanya
6. Membantu menpercepat penyembuhan luka
7. Menghindari terjadinya komplikasi
8. Mengurangi keluhan-keluhan DM ( Polipaghi,polidipsi,poliuri)

SYARAT DIET
1. Jumlah energi ditentukan menurut umur, jenis kelamin, berat badan dan
tinggi badan, aktivitas, suhu tubuh, dan kelainan metabolic.
2. Jumlah karbohidrat disesuaikan dengan kesanggupan tubuh untuk
menggunakannya. Pola makan seimbang harus tetap jadi pertimbangan
3. Makanan cukup protein, karbohidrat, dan poitein
4. Makanan selingan pukul 10.00 & 21.00 diambil dari porsi makan pagi dan
sore.
BAHAN MAKANAN UNTUK DIIT DM
Semua bahan makanan boleh diberikan, kecuali:
➢ Golongan makanan yang mengandung hidrat arang kompleks dibatasi
seperti: nasi, lontong, ketan, jagung, roti, ubi, singkong, talas, kentang,
sagu, bulgur, mie, bihun, macaroni dan makanan lain yang dibuat dari
tepung-tepungan.
➢ Gula murni dan makanan yang diolah dengan gula murni. Seperti: gula
pasir, gula jawa, permen, dodol, coklat, jam, madu, sirop, limun, coca-
cola, susu kental manis, es krim, kue-kue manis, cake, tart, buah dalam
kaleng, dendeng, abon, dsb.
➢ Bahan pemanis bisa diganti dengan menggunakan bukan gula, tetapi
mempunyai rasa manis, yaitu “Sakarin” (bahan ini 300 x semanis gula
pasir dan dapat diperoleh di Apotik dalam bentuk tablet, tepung, kristal
atau cairan).

CARA BERDIIT
➢ Makanlah secara teratur sesuai dengan jumlah dan pembagian maknan
yang telah ditentukan oleh dokter atau ahli gizi anda.
➢ Gunakan daftar penukar bahan makanan sehingga anda dapat memilih
bahan makanan yang disukai dan menyesuaikan dengan menu keluarga.
➢ Penggunaan gula murni dan makanan yang diolah dengan gula murni tidak
diperbolehkan.
➢ Batasilah penggunaan makanan sumber hidrat arang kompleks.
➢ Makanlah banyak sayuran dan buah (lihat daftar penukar):
- Sayuran kelompok boleh dimakan sekehendak, tetapi sayuran
kelompok B hanya boleh dimakan menurut jumlah yang ditentukan.
- Semua macam buah boleh dimakan menurut jumlah yang ditentukan.
 PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI
(PADA DIET DM III)
Berikut ini adalah contoh menu makanan untuk diit DM III (1500 kalori).
Pagi:

Roti t awar 4 p otong

Telur ½ bu tir
Keju k acang t nah 1 s dm
Tomat sekehendak
Margarin ½ sd m.
Pukul : 10.00 WIB
Pepaya 1 p tg s edang

Siang:
Nasi 1 gls
Daging 1 p tg s edang
Tempe 2 p tg se dang
Kol & T auge sekehendak
Bayam dan Kacang panjang @ ½ gelas
Nenas 1/6 bh sedang
Minyak ½ sd m

Sore:
Kentang 2 b j. s edang
Daging 1 p tg. s edang
Tahu 1 bj se dang
Ketimun dan Slada sekehendak
Buncis dan wortel @ ½ gelas
Pepaya 1 p tg s edang
Minyak ½ sd m.
 LAMPIRAN BUTIR-BUTIR SOAL

1. Sebutkan pengertian diet pada DM ?

2. Sebutkan 3 dari 8 tujuan dan manfaat diet DM ?
3. Sebutkan 2 dari 4 syarat diet DM ?
4. Sebutkan minimal 3 bahan makanan yang tidak boleh dikonsumsi

secara berlebuhan pada penderita DM ?

5. Sebutkan 3 cara berdiet bagi penderita DM ?