Kertas 3 skema jawapan

3. Different enzymes work at different pH. pH can influence the rate of enzyme action. Food such as
eggs whites is rich in protein. Protein digested by pepsin in the stomach. The stomach has a very
low pH. Your Science teacher states that, an acidic medium is most suitable for the action of
pepsin.
With the reference to the above statement, you are required to carry out an experiment to study the
effects of pH on the action of pepsin.

Describe an experiment to prove the statement of your teacher. Your description of the experiment
should include the following :
Enzim yang berlainan memerlukan pH yang berlainan untuk bertindak. pH boleh mempengaruhi
kadar tindakbalas enzim. Makanan seperti putih telur adalah kaya dengan protein. Protein
dicernakan oleh pepsin di dalam perut. Perut mempunyai pH yang sangat rendah. Guru Sains
anda menyatakan bahawa, keadaan berasid adalah paling sesuai untuk tindakan pepsin.
Dengan merujuk kepada penyataan atas, anda dikehendaki menjalankan satu eksperimen untuk
mengkaji kesan pH ke atas tindakan enzim pepsin.
Huraikan satu eksperimen untuk mengesahkan penyataan guru anda. Huraian eksperimen anda
hendaklah meliputi perkara berikut :

(i) Aim of the experiment // Tujuan eksperimen

(ii) Manipulated variable, responding variable and controlled variable // Pembolehubah
dimanipulasi, pembolehubah bergerakbalas dan pembolehubah dimalarkan.
(iii) A hypothesis for this experiment // Hipotesis bagi eksperimen itu
(iv) A list of apparatus and materials used // Senarai radas dan bahan yang digunakan
(v) Procedure of the experiment // Prosedur eksperiment
(vi) Ways to record the data of the experiment // Cara merekod data eksperimen
[18 marks]
5(i)
Score Explanation
3 Dapat menyatakan tujuan eksperimen dengan betul dan tepat.
Contoh : Mengkaji kesan pH ke atas tindakan enzim pepsin.
2 Dapat menyatakan tujuan eksperimen untuk satu pembolehubah sahaja.
Contoh : Mengkaji kesan pH / tindakan enzim pepsin.
1 Dapat menyatakan idea tujuan eksperimen.
Contoh : Menentukan pH
0 Calon tidak dapat memberi respons atau respons salah.

5 (ii)
Score Explanation
3 Dapat menyatakan ketiga-tiga pembolehubah dengan betul.
Contoh :
Pembolehubah dimanipulasikan : pH larutan // keadaan larutan - berasid,
neutral dan beralkali
Pembolehubah bergerakbalas : pencernaan albumin oleh enzim pepsin //
pencernaan protein ( berlaku @ tidak
berlaku ) // perubahan warna reagen Biuret
Pembolehubah dimalarkan : kuantiti enzim pepsin // kuantiti
albumin/protein // suhu // isipadu larutan //
jenis enzim
2 Dapat menyatakan mana-mana dua pembolehubah dengan betul.
1 Dapat menyatakan mana-mana satu pembolehubah dengan betul.
0 Calon tidak dapat memberi respons atau respons salah.
 5 (iii)
Score Explanation
3 Dapat memberi satu hipotesis eksperimen dengan betul dan tepat.
Contoh : Keadaan berasid adalah paling sesuai untuk tindakan enzim pepsin //
pH rendah, aktiviti enzim pepsin paling tinggi.
2 Dapat menyatakan hipotesis eksperimen secara umum sahaja.
Contoh : Keadaan berasid mempengaruhi tindakan enzim pepsin.
1 Dapat menyatakan idea hipotesis.
Contoh : Keadaan berasid sesuai // pH rendah // aktiviti enzim tinggi
0 Calon tidak dapat memberi respons atau respons salah.

5 (iv)
Score Explanation
3 Dapat menyatakan semua alat radas yang digunakan untuk mengukur ketiga-tiga
pembolehubah.
Contoh :
Pembolehubah dimanipulasikan : Larutan asid hidroklorik, larutan natrium hidroksida, air
suling, kertas pH
Pembolehubah bergerakbalas : reagen Biuret
Pembolehubah dimalarkan : larutan albumin, kukus air (water bath), larutan pepsin
2 Dapat menyatakan sebahagian alat radas.
1 Dapat menyatakan satu peralatan yang diperlukan.
0 Calon tidak dapat memberi respons atau respons salah.

5 (v)
Score Explanation
3 Dapat menyatakan prosedur eksperimen untuk mengukur ketiga-tiga pembolehubah.
Contoh :
1. Masukkan larutan albumin ke dalam setiap tabung uji berlabel - malar
2. Tambahkan larutan asid hidroklorik ke dalam tabung uji 1, larutan
natrium hidroksida ke dalam tabung uji 2, dan air suling ke dalam tabung
uji 3. – manipulasi
3. Celupkan kertas pH ke dalam larutan di dalam setiap tabung uji. - manipulasi.
4. Rendamkan semua tabung uji ke dalam kukus air pada suhu 37oC selama 20
minit – malar
5. Selepas 20 minit, tambahkan tiga titis reagen Biuret ke dalam setiap tabung
uji dan rekodkan pemerhatian - bergerakbalas
2 Dapat menyatakan prosedur eksperimen untuk mengukur mana-mana dua pembolehubah.
1 Dapat menyatakan prosedur eksperimen untuk mengukur mana-mana satu pembolehubah.
0 Calon tidak dapat memberi respons atau respons salah.

5 (vi)
Score Explanation
3 Dapat menunjukkan cara merekod data dalam bentuk graf/jadual/carta atau mana-mana cara
yang sesuai dengan betul untuk menunjukkan hubungan antara pembolehubah dimanipulasi
dengan pembolehubah bergerakbalas.
Contoh :
Tabung pH Pemerhatian pada Penerangan / Inferens
uji Reagen Biuret //
larutan albumin
P 3 Reagen biuret berwarna Tindakan pepsin berlaku // pencernaan
merah jambu // larutan protein berlaku
albumin menjadi jernih
Q 7 Reagen biuret berwarna Tindakan pepsin tidak berlaku //
 ungu // larutan albumin pencernaan protein tidak berlaku
menjadi keruh
R 10 Reagen biuret berwarna Tindakan pepsin tidak berlaku //
ungu // larutan albumin pencernaan protein tidak berlaku
menjadi keruh
2 Dapat menunjukkan cara merekod data dalam bentuk graf/jadual/carta atau mana-mana cara
yang sesuai tetapi tidak lengkap untuk menunjukkan hubungan antara pembolehubah
dimanipulasi dengan pembolehubah bergerakbalas.
- mana-mana dua lajur
1 Dapat menyatakan idea cara merekod data untuk menunjukkan hubungan antara pembolehubah
dimanipulasi dengan pembolehubah bergerakbalas.
0 Calon tidak dapat memberi respons atau respons salah.
a