Review Sheet Results

Exercise 8: Chemical and Physical Processes of Digestion

Activity 1: Assessing Starch Digestion by Salivary Amylase Lab Report

1. List the substrate and the subunit product of amylase?

Answer : Substrat amilase adalah pati hewan dan produk adalah maltosa dan glukosa.

2. What effect did boiling have on enzyme activity? Why? How well did the results this
compare with your prediction?
Answer : Perebusan mendenaturasi enzim dan menonaktifkannya seperti yang diperkirakan.
Pembekuan tidak berpengaruh pada enzim. Mendidih mengurangi aktivitas enzim,
karena fungsi enzim khusus untuk lingkungannya, seperti suhu dan pH. Perubahan
suhu atau pH dapat mengubah sifat enzim, karena bentuknya akan berubah. Hasil
ini seperti yang saya prediksi.

3. At what pH was the amylase activity the most active? Describe the significance of this result.
Answer : Amilase paling aktif pada pH 7,0. Pentingnya hasil ini adalah bahwa pH ini
ditemukan di daerah di mana pencernaan pati terjadi seperti mulut dan duodenum.

4. Briefly describe the need for controls and give an example used in this activity.
Answer : Kontrol diperlukan untuk menvalidasi hasil percobaan. Tabung 5 adalah contoh di
mana enzim yang menguji kontaminasi glukosa dalam pati atau buffer tidak ada

5. Describe the significance of using a 37°C incubation temperature to test salivary amylase
activity.
Answer : Inkubasi penting karena suhu yang sama dengan suhu tubuh sehingga harus ideal
untuk enzim.
 Review Sheet Results
Exercise 8: Chemical and Physical Processes of Digestion
Activity 3: Assessing Pepsin Digestion of Protein Lab Report

1. Describe the effect that boiling had on pepsin and how you could tell that it had that effect.
Answer : Mendidih menonaktifkan pepsin. Ini dibuktikan oleh fakta bahwa tidak ada
aktivitas yang terlihat pada Tabung 1. Namun demikian Enzim itu sangat aktif di
Tabung 2

2. Was your prediction correct about the optimal pH for pepsin activity? Discuss the physiological
correlation behind your results.
Answer : Prediksi yang benar adalah pH 2.0. Ini karena pepsin paling aktif pada pH jus
lambung yaitu sekitar pH 2.0

3. Describe the diagnosis for patient 3, who was also pregnant at the time of this assay.
Answer : Jika waktu inkubasi berkurang, ada kemungkinan bahwa tidak ada pencernaan
protein akan terlihat karena hanya sedikit jumlah terlihat.
 Review Sheet Results
Exercise 8: Chemical and Physical Processes of Digestion
Activity 4: Assessing Lipase Digestion of Fat Lab Report

1. Explain why you can't fully test the lipase activity in tube 5.
Answer : Pengukuran aktivitas lipase menggunakan penurunan dalam pH. Karena pH dalam
Tabung 5 sudah sangat rendah, sulit untuk mengetahui apakah asam lemak
dilepaskan

2. Which tube had the highest lipase activity? How well did the results compare with your
prediction? Discuss possible reasons why it may or may not have matched.
Answer : Prediksi yang benar adalah Tabung 1, pH 7.0, yang mendekati pH usus kecil

3. Explain why pancreatic lipase would be active in both the mouth and the pancreas.
Answer : Karena aktivitas lipase pankreas tertinggi pada pH 7,0, enzim harus aktif di mulut
dan pankreas

4. Describe the process of bile emulsification of lipids and how it improves lipase activity.
Answer : Empedu berfungsi untuk secara mekanis memecah gumpalan lemak besar dan
menghasilkan tetesan kecil yang secara efektif meningkatkan permukaan area lipid
 LAPORAN PRAKTIKUM FISIOLOGI
FISIOLOGI SISTEM DIGESTIVUS
MODUL 2.3 SISTEM DIGESTIVUS DAN UROGENITAL

Dosen Pembimbing :
Dr.dr. Hardian

Disusun Oleh :
Nuke Rizqi Rahmawati
22010118120028
Kelas A
Kelompok 3

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN DOKTER

FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS DIPONEGORO
SEMARANG
2019