Rencana Pelaksanaan Pembelajaran

Satuan Pendidikan : SMP

Mata Pelajaran : IPA Terpadu
Kelas :VIII
Alokasi Waktu : 3 x 40 menit ( 1 kali pertemuan)
Nama : Merlin
NPM : 1740603015
A. Kompetensi Inti
1. Menghargai dan menghayati ajaran agama yang dianutnya.
2. Menghargai dan menghayati perilaku jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli (toleransi,
gotong royong), santun, percaya diri, dalam berinteraksi secara efektif dengan
lingkungan sosial dan alam dalam jangkauan pergaulan dan keberadaannya
3. Memahami dan menerapkan pengetahuan (faktual, konseptual, dan prosedural)
berdasarkan rasa ingin tahunyatentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya
terkait fenomena dan kejadian tampak mata.
4. Mengolah, menyaji, dan menalar dalam ranah konkret (menggunakan, mengurai,
merangkai, memodifikasi, dan membuat) dan ranah abstrak (menulis, membaca,
menghitung, menggambar, dan mengarang) sesuai dengan yang dipelajari di sekolah
dan sumber lain yang sama dalam sudut pandang/teori.
B. Kompetensi Dasar dan Indikator
1.1 Mengagumi keteraturan dan kompleksitas ciptaan Tuhan tentang aspek fisik dan
kimiawi, kehidupan dalam ekosistem, dan peranan manusia dalam lingkungan serta
mewujudkannya dalam pengamalan ajaran agama yang dianutnya
1.1.1 Menunjukkan sikap mengagumi kepada Tuhan Yang Maha Esa dalam
pembelajaran zat aditif dalam kehidupan manusia.
2.1 Menunjukan perilaku ilmiah memiliki rasa ingin tahu, obyektif, jujur, teliti, cermat,
tekun,hati-hati, tanggung jawab, terbuka, kritis, kreatif, inovatif, dan peduli
lingkungan) dalam aktivitas sehari-hari
2.1.1 Menunjukkan sikap kritis terhadap pemecahan masalah dalam diskusi
kelompok
3.6 Menerapkan Menjelaskan berbagai zat aditif dalam makanan dan minuman, zat
adiktif, serta dampaknya terhadap kesehatan.
3.6.1 Menyebutkan contoh bahan aditif pada makanan dan minuman kemasan
3.6.2 Menjelaskan fungsi penggunaan bahan aditif dalam makanan dan minuman
kemasan
4.6 Menyajikan Membuat karya tulis tentang dampak penyalahgunaan zat aditif dan
adiktif bagi kesehatan.
4.6.1 Membuat karya tulis mengenai informasi jenis-jenis bahan aditif yang dipakai
pada suatu produk makanan.
C. Tujuan
1. Siswa mampu menunjukkan sikap mengagumi kepada Tuhan Yang Maha Esa dalam
pembelajaran dalam pembelajaran zat aditif dalam kehidupan manusia dengan
berkesinambungan.
2. Siswa mampu menunjukkan sikap kritis dalam diskusi dengan baik.
3. Siswa mampu menyebutkan contoh bahan aditif pada makanan dan minuman kemasan
dengan tepat.
4. Siswa Menjelaskan fungsi penggunaan bahan aditif dalam makanan dan minuman
kemasan dengan tepat.
5. Siswa mampu membuat data mengenai informasi jenis-jenis bahan aditif yang dipakai pada
suatu produk makanan dengan tepat.

D. Materi Pembelajaran
-Zat Aditif
1) Jenis jenis zat aditif
2) Jenis aditif alami dan buatan

E. Metode Pembelajaran
Model : Discovery Learning
Metode : Diskusi, Ceramah

F. Langkah-langkah Pembelajaran
Sintaks Pendekatan Kegiatan pembelajaran Alokasi
Discovery Learning saintifik waktu
Kegiatan pedahuluan : 20 menit
- Guru mengucapkan
salam dan meminta
ketua kelas memimpin
doa.
- Guru mengecek
kehadiran siswa
- Guru memberikan
Stimulasi apersepsi“apakah
kalian suka
menggunakan saos saat
makan bakso? Menurut
kalian saos tersebut
berwarna merah secara
alami ataukah
ditambah bahan
pewarna?’’
- Setelah siswa
menjawab maka guru
 melanjutkan
pertanyaan apakah
bahan akanan yang
dipewarna aman untuk
dikonsumsi
- Guru menyampaikan
tujuan pembelajaran
hari ini.
Kegiatan inti : 90 menit
- Guru membagi murid
- Identifikasi dalam beberapa
masalah kelompok.
- Mengamati - Guru memberikan
tugas untuk masing-
masing kelompok
menyelidiki pewarna
tekstil yang ada pada
- Pengumpulan makanan yang telah
data dperintahkan untuk
dibawa dipertemuan
sebelumnya.
- Sesudah melakukan
identifikasi pewarna
tekstil pada makanan.
- menanya Siswa secara
berkelompok
- Pengolahan data berdiskusi untuk
- Verifikasi menemukan jawaban
dari pertanyaan guru.
- Mencoba - Guru menyarankan
siswa untuk mencari
jawaban melalui studi
literatur.
- Generalisasi - Menalar - Siswa mencocokkan
jawaban diskusi
dengan literatur yang
relevan
- Siswa mencatat hasil
pengamatan kelompok
- Siswa melakukan
- Mengkomunikasikan presentasil dari hasil
pengamatan
- Guru membimbing
siswa untuk menarik
kesimpulan pada
pembelajaran hari ini.
 Penutup : 10 menit
- Guru memberikan tugas
terkait materi pertemuan
berikutnya.
- Guru meminta ketua
kelas memimpin doa untuk
menutup kegiatan
pembelajaran

G. Sumber Belajar
a. Buku IPA SMP kelas VIII Puskurbuk 2013
b. Buku IPA SMP Kelas VIII yang relevan
c. LKS

H. Penilaian
Kognitif : Lembar Kerja Siswa (terlampir)
Afektif : sikap kritis dalam pemecahan masalah( terlampir)
Psikomotorik : diskusi (terlampir)

Tarakan, 8 Mei 2019

Merlin
NPM.1740603015
 Lampiran 1. Lembar Kerja Siswa
A. Indikator
1. Menyebutkan contoh bahan aditif pada makanan dan minuman kemasan
2. Menjelaskan fungsi penggunaan bahan aditif dalam makanan dan minuman
kemasan
B. Lembar Kerja Siswa
Pilihan Ganda
1. Berikut ini yang merupakan contoh bahan aditif berupa pewarna buatan yang
diijinkan adalah...
a. hijau FCF c. orange RN
b. auramine d. metanil Yellow

2. Bahan pewarna yang disarankan untuk dipakai dalam produk makanan dan
minuman adalah....
a. pewarna alami karena lebih mudah diperoleh dari pewarna buatan
b. pewarna buatan karena pewarna buatan lebih mudah dibeli di took
c. pewarna alami karena tidak memiliki efek samping dalam penggunaan dengan
skala besar
d. pewarna buatan karena tidak akan menimbulkan penyakit apapun meski dipakai
dalam jumlah banyak

3. Pengawet digunakan dalam pembuatan bahan makanan, karena....

a. mempermudah dalam pengemasan untuk pendistribusian
b. mencegah reaksi kimia tertentu pada bahan makanan
c. membantu proses penumbuhan berbagai mikroorganisme pada bahan makanan
d. mencegah makanan dikonsumsi dalam jangka waktu tertentu

4. Pemanis buatan yang tidak mengandung kalori dianjurkan untuk dikonsumsi para
penderita penyakit tertentu yang ingin menikmati rasa manis secara aman. Penyakit
tersebut diantaranya adalah....
a. Kanker c. diabetes militus
b. tekanan darah tinggi d. diabetes insipidus

5. Monosodium glutamat (MSG) memiliki rasa yang khas tetapi penggunaannya

harus dibatasi. Bahan campuran yang dapat menggantikan rasa dari MSG
adalah....
a. garam dan serbuk lada c. garam dan asam
b. gula dan asam d. gula dan garam
Uraian
1. Sebutkan 5 contoh bahan aditif yang biasa ditambahkan pada makanan!
2. Apakah tujuan dari penambahan zat aditif?
3. Sebutkan contoh-contoh dari zat aditif di bawah ini (masing-masing 3 buah):
a. bahan pewarna
- pewarna alami ……………..,……………………..,dan……………….
- pewarna buatan (yang diijinkan) :……..,………….dan………………..
b. bahan pemanis
- pemanis alami …………..……,……………….…..,dan……………….
- pemanis buatan (yang diijinkan) :……..,………….,dan……………….
c. bahan pengawet
- pengawet alami ………………..…,………………..,dan……..………..
- pengawet buatan (yang diijinkan) :………..,……….,dan………………
 Lampiran 2. Kunci Jawaban
A. Pilihan Ganda
Nomor Soal Jawaban

1 A
2 C
3 B
4 C
5 D

B. Uraian
1. Data yang ditemukan : Pewarna, pengawet, pemanis, penguat rasa, pemberi aroma.
2. Data yang ditemukan :
a. Untuk mempertahankan nilai gizi makanan karena selama proses pengolahan
makanan, ada zat gizi yang rusak atau hilang,
b. Agar makanan lebih menarik,
c. Agar mutu dan kestabilan makanan tetap terjaga,
d. Untuk konsumsi sebagian orang tertentu yang memerlukan diet
e. Agar makanan lebih tahan lama disimpan.
f. memberi cita rasa pada makanan dan mengawetkan makanan
3. Data yang ditemukan :
a. bahan pewarna
- pewarna alami : daun suji,pandan,kakao,buah anggur,murbei,kunyit,wortel
- pewarna buatan (yang diijinkan) : biru berlian, cokelat HT, eritrosin, hijau
FCF, hijau S, indigotin,karomisin, kuning FCF,kuning kuinolin, dan merah
alura.
b. bahan pemanis
- pemanis alami : gula pasir,gula kelapa, gula aren, gula lontar dan bit.
- pemanis buatan (yang diijinkan) : aspartam, sakarin, kalium asesulfam,dan
siklamat.
c. bahan pengawet
- pengawet alami : bawang putih , garam , gula dan cuka
- pengawet buatan (yang diijinkan) : asam Benzoat , Kalsium Benzoat Asam
propinat, metabisulfit, Asam sorbat, Kalsium sorbat, Belerang dioksida,
Natrium benzoat, Metil p-hidroksi Benzoat, Kalium Benzoat, Natrium
bisulfit, Natrium nitrat, Kalium nitrat, Kalium nitrit, Natrium propionat
,Kalium propionat, Kalium sorbat Kalium sulfit, Natrium sulfit , Propil p-
hidroksi- benzoat
 Lampiran 3. Rubrik Penilaian

A. Rubrik Penilaian Kognitif

Lembar kerja siswa
a. Pilihan Ganda
No Jawaban Rubrik Penilaian
Skor Keterangan
1 A 2 Jawaban benar
0 Jawaban salah
2 C 2 Jawaban benar
0 Jawaban salah
3 B 2 Jawaban benar
0 Jawaban salah
4 C 2 Jawaban benar
0 Jawaban salah
5 D 2 Jawaban benar
0 Jawaban salah
b. Uraian

No Jawaban Rubrik Penilaian

Skor Keterangan
1 Pewarna, pengawet, pemanis, penguat
rasa, pemberi aroma. 5 Jawaban benar
2 Jawaban kurang tepat
1 Jawaban salah
2 Untuk mempertahankan nilai gizi
makanan karena selama proses 5 Jawaban benar
pengolahan makanan, ada zat gizi yang 2 Jawaban kurang tepat
rusak atau hilang,Agar makanan lebih 1 Jawaban salah
menarik,Agar mutu dan kestabilan
makanan tetap terjaga,Untuk konsumsi
sebagian orang tertentu yang
memerlukan diet,Agar makanan lebih
tahan lama disimpan.,memberi cita rasa
pada makanan dan mengawetkan
makanan
 3 a. bahan pewarna
- pewarna alami : daun
suji,pandan,kakao,buah
anggur,murbei,kunyit,wortel
- pewarna buatan (yang diijinkan) : biru
berlian, cokelat HT, eritrosin, hijau FCF,
hijau S, indigotin,karomisin, kuning
FCF,kuning kuinolin, dan merah alura.
d. bahan pemanis
- pemanis alami : gula pasir,gula kelapa,
gula aren, gula lontar dan bit Jawaban benar
- pemanis buatan (yang diijinkan) : 5 Jawaban kurang tepat
aspartam, sakarin, kalium asesulfam,dan 2 Jawaban salah
siklamat. 1
e. bahan pengawet
- pengawet alami : bawang putih , garam
, gula dan cuka
- pengawet buatan (yang diijinkan) : asam
Benzoat , Kalsium Benzoat Asam
propinat, metabisulfit, Asam sorbat,
Kalsium sorbat, Belerang dioksida,
Natrium benzoat, Metil p-hidroksi
Benzoat, Kalium Benzoat, Natrium
bisulfit, Natrium nitrat, Kalium nitrat,
Kalium nitrit, Natrium propionat ,Kalium
propionat, Kalium sorbat Kalium sulfit,
Natrium sulfit , Propil p-
hidroksi- benzoat

B. Rubrik Penilaian Afektif

Aspek Sikap Sosial
Sikap Kritis
No Nama Siswa
1 2 3 4 5
1 Antonius
2 Mulyani
3 Sania
4 Sulistyowati
5 Dst…..
 Aspek Rubrik Penilaian
Siswa dapat memecahkan masalah melalui
5 berpikir kritis dan waktu yang digunakan
untuk memecahkan masalah sangat optimal
Siswa dapat memecahkan masalah melalui
4 berpikir kritis dan waktu yang digunakan
untuk memecahkan masalah kurang optimal
Siswa dapat memecahkan masalah melalui
3 berpikir kritis dan waktu yang digunakan
Kritis untuk memecahkan masalah tidak optimal
Siswa dalam memecahkan masalah kurang
melalui berpikir kritis dan waktu yang
2 digunakan untuk memecahkan masalah
waktu cukup lama.sekalipun masalah
terpecahkan
Siswa tidak dapat memecahkan masalah
1 melalui berpikir kritis dan waktu yang
digunakan dalam diskusi sangat lama

Aspek Sikap Spiritual

Sikap Mengagumi Ciptaan Tuhan
No Nama Siswa
1 2 3 4 5
1 Antonius
2 Mulyani
3 Sania
4 Sulistyowati
5 Dst…..
 Aspek Rubrik Penilaian
5 Siswa menunjukkan sikap mengagumi
ciptaan tuhan dalam pembelajaran yang
sangat berkesinambungan, misal: hanya
ikut serta dalam berdoa ketika awal
pelajaran dan akhir pelajaran, dan
menunjukkan sikap mengagumi ciptaan
tuhan dalam setiap kegiatan yang
dilakukan (misal dengan mengucapkan:
subhanallah atau puji tuhan) serta
mengaitkan hasil pelajaran dengan sikap
spiritul yang baik
4 Siswa menunjukkan sikap mengagumi
ciptaan tuhan dalam pembelajaran yang
berkesinambungan, misal: hanya ikut serta
dalam berdoa ketika awal pelajaran dan
akhir pelajaran, dan menunjukkan sikap
mengagumi ciptaan tuhan (misal dengan
mengucapkan: subhanallah atau puji tuhan)
dalam pembelajaran
3 Siswa menunjukkan sikap mengagumi
ciptaan tuhan dalam pembelajaran yang
Mengagumi Ciptaan Tuhan
cukup berkesinambungan, misal: hanya ikut
serta dalam berdoa ketika awal pelajaran,
dan menunjukkan sikap mengagumi ciptaan
tuhan sesekali (misal dengan mengucapkan:
subhanallah atau puji tuhan) dalam
pembelajaran
2 Siswa menunjukkan sikap mengagumi
ciptaan tuhan dalam pembelajaran akan
tetapi tidak berkesinambungan, misal:
hanya ikut serta dalam berdoa ketika awal
pelajaran, dan tidak menunjukkan sikap
mengagumi ciptaan tuhan (misal dengan
mengucapkan: subhanallah atau puji tuhan)
dalam pembelajaran
1 Siswa tidak menunjukkan sikap mengagumi
ciptaan tuhan dalam pembelajaran, misal:
tidak ikut serta dalam berdoa, dan tidak
menunjukkan sikap mengagumi ciptaan
tuhan (misal dengan mengucapkan:
subhanallah atau puji tuhan) dalam
pembelajaran
C. Rubrik Penilaian Psikomotorik

Skor Siswa
No Nama Siswa
1 2 3
1 Antonius
2 Mulyani
3 Sania
4 Sulistyowati
5 Dst…..

No Aspek Rubrik penilaian

1. Menunjukkan rasa 1. Tidak menunjukkan rasa ingin tahu, tidak
ingin tahu antusias, pasif
2. Menunjukkan rasa ingin tahu, tidak antusias,
pasif
3. Menunjukkan rasa ingin tahu yang besar,
antusias, aktif
2. Ketelitian dalam 1. Melakukan pekerjaan tidak sesuai prosedur,
melakukan kerja bekerja dengan tergesa-gesa, hasil tidak tepat.
individu 2. Melakukan pekerjaan sesuai prosedur, hati-
hati dalam bekerja, hasil tidak tepat.
3. Melakukan pekerjaan sesuai prosedur, hati-
hati dalam bekerja, hasil tepat.
3. Ketelitian dan kehati- 1. Melakukan kerja dengan tergesa-gesa secara
hatian dalam kerja bersama dengan teman sekelompok, dengan
kelompok hasil yang tidak tepat.
2. Melakukan kerja dengan hati-hati secara
bersama dengan teman sekelompok, dengan
hasil yang tidak tepat.
3. Melakukan kerja dengan hati-hati secara
bersama dengan teman sekelompok, dengan
hasil yang tepat.

4. Ketekunan dan 1. Tidak bersungguh-sungguh dalam

tanggung jawab menjalankan tugas, tidak mendapatkan hasil
dalam bekerja secara
No Aspek Rubrik penilaian
individu maupun 2. Tekun dalam menjalankan tugas, tidak
kelompok mendapatkan hasil terbaik
3. Tekun dalam menjalankan tugas,
mendapatkan hasil terbaik dan tepat waktu
5. Keterampilan saat 1. Tidak aktif bertanya, tidak mengemukakan
berkomunikasi dalam gagasan, menghargai pendapat orang lain
diskusi kelompok 2. Aktif bertanya, tidak mengemukakan gagasan,
menghargai pendapat orang lain
3. Aktif bertanya, aktif berpendapat, menghargai
pendapat orang lain