Difaliveana Happy Prananda

PENGARUH JUMLAH PENCELUPAN DALAM PEWARNA ALAMI
EKSTRAK BUAH MANGROVE (Rhizophora sp.) TERHADAP MUTU
KAIN KATUN BATIK CAP
SKRIPSI
Oleh :
DIFALIVEANA HAPPY PRANANDA
26030114120007
DEPARTEMEN TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN

FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN
UNIVERSITAS DIPONEGORO
SEMARANG
2018
PENGARUH JUMLAH PENCELUPAN DALAM PEWARNA ALAMI
EKSTRAK BUAH MANGROVE (Rhizophora sp.) TERHADAP MUTU
KAIN KATUN BATIK CAP
Oleh
Difaliveana Happy Prananda
26030114120007
Skripsi sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh

Derajat Sarjana S1 pada Program Studi
Teknologi Hasil Perikanan
Departemen Teknologi Hasil Perikanan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan
Universitas Diponegoro
FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN

UNIVERSITAS DIPONEGORO
SEMARANG
2018
ii
iii
iv
v
ABSTRAK
Difaliveana Happy Prananda. 26030114120007. Pengaruh Jumlah Pencelupan

dalam Pewarna Alami Ekstrak Buah Mangrove (Rhizophora sp.) terhadap Mutu
Kain Katun Batik Cap. (Eko Nurcahya Dewi dan A. Suhaeli Fahmi)
Pemanfaatan zat pewarna alami untuk industri batik menjadi salah satu
alternatif pengganti zat pewarna sintetis. Salah satu bahan alami yang dapat
digunakan pewarna kain batik adalah ekstrak buah mangrove (Rhizophora sp.).
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh dan efisiensi jumlah
pencelupan yang optimum dalam menghasilkan warna kain katun batik cap yang
kuat dan tahan luntur. Penelitian ini menggunakan model Rancangan Acak
Lengkap. Proses pewarnaan dengan cara pencelupan menggunakan zat warna
alami pada pembuatan batik dilakukan berulang kali agar dihasilkan warna yang
kuat. Penelitian dilakukan menggunakan media kain katun batik cap, zat warna
alami buah mangrove (Rhizophora sp.), dan bahan fiksasi larutan kapur.
Pewarnaan dilakukan secara berulang dengan masing-masing perlakuan yaitu 10
kali, 15 kali dan 20 kali pencelupan. Pengujian pada kain katun batik cap meliputi
ketahanan luntur warna terhadap keringat asam, ketahanan luntur warna terhadap
pencucian 400C, ketahanan luntur warna terhadap sinar terang hari, derajat
kecerahan (L* a* b*) dan tingkat kesukaan panelis. Hasil penelitian menunjukkan
bahwa masing-masing perlakuan memberikan pengaruh dan perlakuan yang
efesien yaitu pencelupan pewarna alami ekstrak buah mangrove 15 kali ditinjau
dari proses pewarnaan. Jumlah pencelupan pewarna alami yang berbeda dari
esktrak buah mangrove pada kain katun batik cap memberikan pengaruh yang
berbeda nyata (P<0,05) terhadap uji tingkat kesukaan panelis dengan nilai selang
kepercayaan antara 2,11< 𝜇 <2,13 s.d. 4,69<𝜇 <4,87. Hasil uji tingkat kesukaan
panelis menunjukkan bahwa jumlah pencelupan warna alami yang terbaik adalah
jumlah pencelupan pewarna alami ekstrak buah mangrove 20 kali dengan selang
kepercayaan 4,69< 𝜇 <4,87.
Kata kunci : Buah mangrove (Rhizophora sp.), pewarna alami, ketahanan luntur
warna
vi
ABSTRACT
Difaliveana Happy Prananda. 26030114120007. The effect of Total Dyeing in

Natural Dyes Mangrove Fruit Extract (Rhizophora sp.) to the Quality of Stamp
Batik Cotton Fabric. (Eko Nurcahya Dewi and A. Suhaeli Fahmi)
The utilization of natural dyes for the batik industry is one alternative to
substitute synthetic dyes. One of the natural ingredients that can be used as batik
dye is mangrove fruit extract (Rhizophora sp.). This study aims to discover the
effect and efficiency of the optimum amount of immersion in producing the
unfaded color of stamp batik cotton. This study uses a completely randomized
design model. To make the unfaded color, the immersion process uses natural
dyes on batik making is done repeatedly. The study is conducted using cotton,
stamp batik, mangrove natural dyes (Rhizophora sp.), and fixation material of
calcium. The dyeing process is done repeatedly; 10 times, 15 times and 20 times
in each immersion. The quality control on stamp batik cotton includes the
endurance of color for the acid of sweat, 400C washing, under bright light,
brightness (L* a* b*) and the level of preference of panelists. The results show
that the effect of each treatment is effective, that is dyeing natural dyes of
mangrove extract 15 times in terms of the dyeing process. The repetition of
immersion of different natural dyes from mangrove fruit extracts on cotton batik
has a significantly different effect (P <0.05) on the test of the panelist preference
level with a confidence interval value of 2.11<𝜇<2.13 to 4.69<𝜇<4.87. The
panelists preference level test results show that the best repetition times of natural
color immersions was the amount of immersion of natural dyes of mangrove
extract 20 times with a confidence interval of 4.69 <𝜇 <4.87.
Keywords : Mangrove fruit (Rhizophora sp.), natural coloring, color fastness
vii
KATA PENGANTAR
Puji syukur berkat rahmat Tuhan yang Maha Esa karena atas karunia-Nya,
penulis dapat menyelesaikan penyusunan Skripsi yang berjudul “Pengaruh Jumlah
Pencelupan dalam Pewarna Alami Ekstrak Buah Mangrove (Rhizophora sp.)
terhadap Mutu Kain Katun Batik Cap”. Penelitian ini memuat informasi mengenai
pengaruh jumlah pencelupan dalam pewarna alami ekstrak buah mangrove
(Rhizophora sp.) ditinjau dari uji ketahanan luntur warna terhadap keringat asam,
pencucian 400C, sinar terang hari, derajat kecerahan (CIELAB), dan tingkat
kesukaan panelis terhadap kain katun batik cap.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa untuk menyelesaikan skripsi ini
tentunya tidak lepas dari bantuan berbagai pihak. Oleh karena itu, penulis
mengucapkan terima kasih atas bimbingan, saran, dan kerjasamanya kepada:
1. Ibu Dr. Ir. Eko Nurcahya Dewi, M.Sc, selaku dosen pembimbing utama,
terima kasih atas arahan, koreksi, nasehat, serta perhatian demi kelancaran
penyusunan skripsi ini;
2. Bapak A. Suhaeli Fahmi, S.Pi., M.Sc, selaku dosen pembimbing anggota,
terima kasih atas arahan, koreksi, nasehat, serta perhatian demi kelancaran
penyusunan skripsi ini;
3. Ibu Ulfah Amalia, S.Pi., M.Si selaku penguji I dan Ibu Ima Wijayanti, S.Pi.,
M.Si selaku penguji II ujian skripsi; dan
4. Keluarga dan pihak yang telah membantu dalam penyusunan skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna. Karena itu,
saran dan kritik kearah perbaikan sangat penulis harapkan. Semoga karya ilmiah
ini dapat bermanfaat bagi perkembangan ilmu pengetahuan.
Semarang, November 2018
Penulis
viii
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ....................................................................................... i
LEMBAR PENJELASAN .............................................................................. ii
LEMBAR PENGESAHAN ............................................................................ iii
PERNYATAAN KEASLIAN KARYA ILMIAH ......................................... v
ABSTRAK ....................................................................................................... vi
ABSTRACT ...................................................................................................... vii
KATA PENGANTAR ..................................................................................... viii
DAFTAR ISI .................................................................................................... ix
DAFTAR TABEL ............................................................................................ xi
DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... xii
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................... xiii
I. PENDAHULUAN .................................................................................. 1
1.1. Latar Belakang ............................................................................... 1
1.2. Perumusan Masalah ........................................................................ 3
1.3. Pendekatan Masalah ....................................................................... 4
1.4. Tujuan Penelitian ............................................................................ 6
1.5. Manfaat Penelitian .......................................................................... 7
1.6. Lokasi dan Waktu Penelitian .......................................................... 7
II. TINJAUAN PUSTAKA ........................................................................ 9

2.1. Mangrove ....................................................................................... 9
2.1.1. Rhizophora sp. ...................................................................... 12
2.2. Zat Pewarna .................................................................................... 12
2.2.1. Zat pewarna sintetis .............................................................. 13
2.2.2. Zat pewarna slami ................................................................ 14
2.3. Tanin ............................................................................................... 15
2.4. Fiksasi ............................................................................................. 16
2.5. Kualitas Pewarna ............................................................................ 17
III. MATERI DAN METODE .................................................................... 19

3.1. Hipotesis Penelitian ........................................................................ 19
3.2. Materi Penelitian ............................................................................. 20
3.2.1. Bahan .................................................................................... 20
3.2.2. Alat ....................................................................................... 22
ix
3.3. Metode Penelitian ........................................................................... 26
3.3.1. Preparasi sampel ................................................................... 26
3.3.2. Pembuatan pewarna ekstrak buah mangrove ....................... 26
3.3.2. Proses pewarnaan ................................................................. 27
3.3.3. Fiksasi ................................................................................... 27
3.3.4. Pelorodan .............................................................................. 27
3.3.5. Pengujian .............................................................................. 28
3.3.4.1. Pengujian ketahanan luntur warna terhadap
keringat asam
(Badan Standardisasi Nasional, 2015) .................... 28
pencucian 400C
(Badan Standardisasi Nasional, 2010) ..................... 29
sinar terang hari
(Badan Standardisasi Nasional, 2010) ................... 30
3.3.4.4. Pengujian derajat kecerahan (CIELAB) .................. 31
3.3.4.5. Pengujian tingkat kesukaan panelis terhadap kain
katun batik cap ......................................................... 31
3.4. Analisa Data .................................................................................. 33
3.4.1. Analisa pengujian parametrik ............................................... 33
3.4.2. Analisa pengujian non-parametrik ....................................... 34
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN .............................................................. 35

4.1. Ketahanan Luntur Warna terhadap Keringat Asam ....................... 35
4.2. Ketahanan Luntur Warna terhadap pencucian 400C ...................... 38
4.3. Ketahanan Luntur Warna terhadap Sinar Terang Hari ................... 41
4.4. Derajat Kecerahan (CIELAB) ........................................................ 43
4.5. Tingkat Kesukaan Kesukaan Panelis terhadap Kain
Katun Batik Cap ............................................................................. 46
V. KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................... 48

5.1. Kesimpulan ....................................................................................... 48
5.2. Saran ................................................................................................. 49
DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................... 50
LAMPIRAN ..................................................................................................... 54
x
DAFTAR TABEL
Halaman
1. Bahan untuk Pembuatan Ekstrak Buah Mangrove (Rhizophora sp.) ......... 20
2. Bahan untuk Pewarnaan Kain Batik 1x Proses Pembuatan ....................... 20
3. Bahan Pengujian Ketahanan Luntur Warna terhadap Keringat Asam ....... 21
4. Bahan Pengujian Ketahanan Luntur Warna terhadap Pencucian 400C ...... 22
5. Bahan Pengujian Ketahanan Luntur Warna terhadap Sinar Terang Hari .. 22
6. Alat untuk Proses Pembuatan Ekstrak Buah Mangrove ............................... 23
7. Alat yang Digunakan untuk Pewarnaan Kain Batik ...................................... 23
8. Alat yang Digunakan pada Pengujian Ketahanan Luntur Warna

terhadap Keringat Asam ............................................................................... 24
9. Alat yang Digunakan pada Pengujian Ketahanan Luntur Warma

terhadap Pencucian 400C .............................................................................. 25
10. Alat yang Digunakan pada Pengujian Ketahanan Luntur Warma

terhadap Sinar Terang Hari .......................................................................... 25
11. Matriks Rancangan Percobaan ..................................................................... 32
12. Hasil Uji Tahan Luntur Warna terhadap Keringat Asam ............................. 35
13. Hasil Uji Tahan Luntur Warna terhadap Pencucian 400C ............................ 38
14. Hasil Uji Tahan Luntur Warna terhadap Sinar Terang Hari ........................ 41
15. Hasil Uji Derajat Kecerahan (CIELAB) ...................................................... 43
16. Hasil Uji Tingkat Kesukaan Panelis terhadap Kain Katun Batik Cap ......... 46
xi
DAFTAR GAMBAR
Halaman
1. Skema Pendekatan Masalah ........................................................................ 8
2. Buah Mangrove (Rhizophora sp.) ............................................................... 12
3. Struktur Kimia Tanin .................................................................................. 15
xii
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
1. Lembar Penilaian Uji Tingkat Kesukaan Panelis terhadap
Kain Katun Batik Cap ................................................................................. 55
2. Uji Statistik Nilai Tingkat Kesukaan Panelis terhadap

Kain Katun Batik Cap ................................................................................. 64
3. Hasil Analisa Data Nilai Uji Derajat Kecerahan (CIELAB) ....................... 66
4. Dokumentasi ................................................................................................ 72
xiii
I. PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
Ekosistem mangrove di dunia sekitar 15,90 juta ha, 27% diantaranya berada
di Indonesia. Indonesia yang mempunyai panjang garis pantai 95.181 km,
terpanjang kedua di dunia setelah Kanada dan memiliki 17.504 buah pulau kecil,
ekosistem mangrove seluas 4,25 juta ha dengan penyebaran 35,51% di Papua,
30,51% di Kalimantan, 22,86% di Sumatera, 6,71% di Sulawesi, 3,98% di
Maluku, 0,90% di Jawa, dan 0,43% di Bali dan Nusa Tenggara (Lasibani dan Eni,
2010). Hal ini diperkuat oleh Paryanto et al. (2017), Indonesia mempunyai hutan
mangrove yang cukup luas, yang diperkirakan luasnya sekitar 4,255 juta hektar
yang tersebar di sepanjang pantai dan muara-muara sungai. Setyawan dan
Kusumo (2006) juga menyatakan bahwa ekosistem ini memiliki peranan ekologi,
sosial-ekonomi, dan sosial-budaya yang sangat penting. Fungsi ekologi hutan
mangrove meliputi tempat sekuestrasi karbon, remediasi bahan pencemar,
menjaga stabilitas pantai dari abrasi, intrusi air laut, dan gelombang badai,
menjaga kealamian habitat, menjadi tempat bersarang, pemijahan dan pembesaran
berbagai jenis ikan, udang, kerang, burung dan fauna lain, serta pembentuk
daratan. Fungsi sosial-ekonomi hutan mangrove meliputi kayu bangunan, kayu
bakar, kayu lapis, bubur kertas, tiang telepon, tiang pancang, bagan penangkap
ikan, dermaga, bantalan kereta api, kayu untuk mebel dan kerajinan tangan, tanin,
bahan obat, gula, alkohol, asam asetat, protein hewani, madu, karbohidrat, dan
bahan pewarna, serta memiliki fungsi sosial-budaya sebagai areal konservasi,
pendidikan, ekoturisme dan identitas budaya.
1
2
Rhizophora mucronata Lamk adalah salah satu jenis mangrove yang
digunakan untuk rehabilitasi kawasan mangrove di pantai barat maupun pantai
timur di Sulawesi Selatan. Salah satu alasan yang membuat jenis ini banyak
dipilih untuk rehabilitasi hutan mangrove karena buahnya yang mudah diperoleh,
mudah disemai serta dapat tumbuh pada daerah genangan pasang yang tinggi
maupun genangan rendah (Kaliu, 2018).
Buah bakau yang dikeringkan atau dihancurkan dan dibuat menjadi tepung,
rata-rata mengandung tanin 20 – 30 % dan kadar tanin tersebut tergolong cukup
tinggi. Tanin adalah pigmen alami larut air yang secara alami terdapat pada
berbagai jenis tumbuhan, salah satunya pada buah Rhizopora mucronata. Tanin
yang merupakan pigmen pewarna alami berupa zat pewarna coklat, memiliki rasa
pahit dan kelat, yang bereaksi dengan dan menggumpalkan protein, atau berbagai
senyawa organik lainnya termasuk asam amino dan alkaloid. Semua jenis tanin
dapat larut dalam air, kelarutannya besar dan akan bertambah besar apabila
dilarutkan dalam air panas (Paryanto et al., 2017).
Sekarang ini industri batik cukup memegang andil dalam pencemaran
lingkungan oleh hasil limbahnya dikarenakan banyak dari perajin batik yang
menggunakan zat sintetis sebagai bahan pewarna kain batiknya. Dilihat dari
komponen penyusunnya, penggunaan zat pewarna yang mengandung bahan kimia
hingga penggunaan lilin yang tidak dapat larut dalam air menimbulkan
permasalahan di lingkungan sekitar. Penggunaan bahan kimia yang digunakan di
industri batik dapat mengakibatkan gangguan kesehatan seperti iritasi dan
gangguan kulit lainnya dalam bentuk gatal-gatal, kulit kering dan pecah-pecah,
3
kemerah-merahan (luka bergelembung), eritema (kulit bintik-bintik), dan
sebagainya (Purnaningtyas dan Sriyanto, 2014).
Pemanfaatan zat pewarna alami untuk industri batik menjadi salah satu
alternatif pengganti zat pewarna berbahan kimia atau sintetis. Zat Pewarna Alam
(ZPA) yaitu zat warna yang berasal dari bahan-bahan alam pada umumnya dari
hasil ekstrak tumbuhan atau hewan pewarna alami lebih ramah lingkungan karena
zat-zat yang terkandung dalam pewarna alam merupakan bahan organik yang
mudah terurai dalam tanah. Zat warna alam untuk bahan tekstil pada umumnya
diperoleh dari hasil ekstrak berbagai bagian tumbuhan seperti akar, kayu, daun,
biji ataupun bunga. (Handayani dan Ivon, 2013).
1.2. Perumusan Masalah
Teknik pewarnaan sintetis/kimia menggeser teknik pewarnaan alami karena
proses pengerjaan jauh lebih mudah dan warna yang dihasilkan lebih beragam.
Media kain yang digunakan pada awalnya adalah kain katun, karena warna-warna
alami hanya dapat terserap sempurna pada bahan baku serat alami. Seiring
bergesernya waktu, kebutuhan kain batik semakin meningkat dan produksi kain
batik yang menggunakan bahan pewarna sintetis kimia juga meningkat
(Handayani dan Ivon, 2013).
Pada awalnya proses pewarnaan tekstil menggunakan zat warna alam.
Namun, seiring kemajuan teknologi dengan ditemukannya zat warna sintetis
untuk tekstil maka semakin terkikislah penggunaan zat warna alam. Keunggulan
zat warna sintetis adalah lebih mudah diperoleh, ketersediaan warna terjamin,
jenis warna bermacam-macam dan lebih praktis dalam penggunaannya. Meskipun

4
dewasa ini penggunaan zat warna alam telah tergeser oleh keberadaan zat warna
sintesis namun penggunaan zat warna alam yang merupakan kekayaan budaya
warisan nenek moyang masih tetap dijaga keberadaannya khususnya pada proses
pembatikan dan perancangan busana. Rancangan busana kain batik yang
menggunakan zat warna alam memiliki nilai jual atau nilai ekonomi yang tinggi
karena memiliki nilai seni dan warna khas, ramah lingkungan sehingga berkesan
etnik dan eksklusif.
Terdapat beberapa hasil penelitian mengemukakan bahwa tanaman
mangrove dapat digunakan sebagai bahan pewarna alam pada pewarnaan kain
batik. Warna tanaman mangrove apabila dijadikan bahan pewarna alami
didominasi dengan warna merah, oranye, dan coklat. Jenis tanaman mangrove
yang dapat dimanfaatkan adalah Rhizophora sp. yaitu bagian buah.
1.3. Pendekatan Masalah
Berdasarkan permasalahan diatas, dilakukan pendekatan masalah yaitu
pewarnaan alami menggunakan ekstrak buah mangrove pada kain katun batik cap.
Menurut Handayani dan Ivon (2013), pewarna alam untuk bahan tekstil pada
umumnya diperoleh dari hasil ekstrak berbagai bagian tumbuhan seperti akar,
kayu, daun, biji, buah ataupun bunga. Menurut Pringgenies et al. (2013), terdapat
tumbuhan air yang dapat mewarnai bahan tekstil yaitu mangrove (Rhizophora sp.,
Sorenasia alba, Avecenia sp., Ceripos decandra, Lumicera sp. dan Agriceros sp.).
Penggunaan warna alam memiliki banyak kelemahan antara lain proses
pembuatannya memerlukan waktu yang panjang, tidak tahan lama jika disimpan
sebelum proses pewarnaan dan cenderung mudah pudar. Namun, banyak hal yang
5
menjadi keraguan bila terus menggunakan bahan warna sintetis karena limbah
pewarna sintetis membahayakan kesehatan manusia dan secara tidak langsung
meracuni lingkungan (Handayani dan Ivon, 2013). Pembuatan batik dapat
dilakukan melalui beberapa tahapan proses diantaranya pembentukan motif,
pewarnaan/pencelupan, fiksasi, dan pelorodan. Proses pencelupan merupakan
salah satu faktor yang dapat menentukan kualitas, ketuaan, dan arah warna batik.
Oleh karena itu, perlu kecermatan dan kehati-hatian dalam pencelupan warna
batik (Pujilestari, 2017).
Proses fiksasi pewarnaan pada kain yang digunakan dalam penelitian ini
yaitu menggunakan larutan kapur yang terbuat dari kapur sebanyak 50 gram
dilarutkan dalam air 1 liter. Menurut Kartikasari dan Yasmi (2016), proses fiksasi
membuat ketahanan luntur yang lebih baik dan dapat digunakan untuk
memperbaiki kualitas warna. Fiksasi dilakukan setelah kain dicelup dan dalam
keadaan kering. Berdasarkan asalnya, fiksator digolongkan menjadi 2, yaitu
fiksator sintetis dan fiksator alam. Adapun kandungan jenis fiksasi tawas
(Kal(SO4)2) yakni akan memberikan warna yang sesuai dengan warna aslinya.
Fiksasi kapur (Ca(OH)2) yakni akan memberikan warna lebih tua dari aslinya.
Sedangkan fiksasi tunjung (FeSO4) yakni akan memberikan warna kearah yang
lebih gelap atau tua. kapur merupakan fiksator yang diperoleh dari hasil
pemanasan batuan kapur yang terbentuk oksida-oksida dari kalsium atau
magnesium. Pada proses ini air bereaksi dan diikat oleh CaO menjadi Ca(OH)₂
dengan perbandingan jumlah molekul sama. Larutan fikser kapur yaitu
melarutkan 50 gram kapur dalam tiap liter air yang digunakan. Biarkan
mengendap dan ambil larutan beningnya.

6
Pujilestari (2017) melakukan penelitian yaitu pewarnaan dilakukan dengan
cara pencelupan secara berulang dengan variasi masing-masing 5, 8, 11, dan 14
kali celupan. Penyerapan pewarna alam tingi oleh kain katun sampai pada titik
kejenuhan serat dicapai pada perlakuan pencelupan sebanyak 11 kali. Perlakuan
optimum dalam pencelupan menggunakan pewarna alami indigofera ada kain
katun batik sebanyak 8 kali pencelupan, dapat memberikan warna indigofera ke
arah biru yang lebih baik dibandingkan perlakuan lainnya.
Penelitian ini yang dilakukan dengan pembatikan menggunakan metode cap,
membuat ekstrak buah mangrove (Rhizophora sp.), pewarnaan kain katun batik
cap dengan esktrak buah mangrove pencelupan 10 kali, 15 kali, 20 kali dan kayu
mahoni 15 kali, pelorodan, fiksasi menggunakan larutan kapur (Ca(OH2),
selanjutnya pengujian ketahanan luntur warna terhadap keringat asam, pengujian
ketahanan luntur warna terhadap pencucian 40 0C, pengujian ketahanan luntur
warna terhadap sinar (terang hari), pengujian derajat kecerahan (CIELAB) dan
pengujian tingkat kesukaan panelis terhadap kain katun batik cap.
1.4. Tujuan Penelitian
Tujuan dari penelitian Pengaruh Jumlah Pencelupan dalam Pewarna Alami
Ekstrak Buah Mangrove (Rhizophora sp.) terhadap Mutu Kain Katun Batik Cap
adalah sebagai berikut:
1. Mengetahui pengaruh jumlah pencelupan dari pewarna alami ekstrak buah
mangrove terhadap mutu kain katun batik cap; dan
2. Mengetahui efisiensi jumlah pencelupan dari pewarna alami ekstrak buah
mangrove terhadap mutu kain katun batik cap.

7
1.5. Manfaat Penelitian
Manfaat dari penelitian Pengaruh Jumlah Pencelupan dalam Pewarna Alami
Ekstrak Buah Mangrove (Rhizophora sp.) terhadap Mutu Kain Katun Batik Cap
adalah sebagai berikut:
1. Hasil penelitian ini diharapakan mampu memberikan informasi kepada
peneliti-peneliti selanjutnya dan masyarakat, serta untuk mengembangkan
ilmu pengetahuan dalam memanfaatkan tanaman mangrove sebagai bahan
pewarna alami pada pewarnaan batik; dan
2. Memberikan informasi kepada pembaca tentang jumlah pencelupan pewarna
alami ekstrak buah mangrove yang paling efisien untuk pemanfaatan bahan
pewarna alami pada pewarnaan batik.
1.6. Lokasi dan Waktu Penelitian
Penelitian ini dilakukan pada bulan Desember 2017-Agustus 2018. Sampel
buah mangrove didapatkan dari Hutan Mangrove Pantai Alam Indah Kota Tegal,
pembuatan ekstraksi buah mangrove serta pembatikan dilakukan di Tempat
Produksi “Batik Gemawang” Desa Gemawang, Kecamatan Jambu, Ambarawa,
Semarang. Selanjutnya, pengujian ketahanan luntur warna terhadap keringat
asam, ketahanan luntur warna terhadap pencucian 400C, ketahanan luntur warna
terhadap sinar terang hari dilakukan di Balai Besar Kerajinan dan Batik
Yogyakarta, pengujian derajat kecerahan (CIELAB) dilakukan di Laboratorium
Teknologi Pangan Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Katolik
Soegijapranata Semarang, serta pengujian tingkat kesukaan panelis dilakukan di
Laboratorium Analisa Teknologi Hasil Perikanan, Universitas Diponegoro.

8
Permasalahan
1. Industri batik menyumbang pencemaran lingkungan disebabkan
banyaknya penggunaan zat sintetis sebagai pewarna kain batiknya.
Untuk itu alternatif yang dapat digunakan sebagai pengganti
pewarna sintetis yaitu penggunaan pewarna alam.
2. Salah satu bahan alami yang dapat digunakan sebagai pewarna
kain batik adalah ekstrak limbah buah mangrove (Rhizophora sp.)
I
N Pendekatan Masalah
P Pujilestari (2017), telah melakukan penelitian menggunakan media kain
U katun, zat warna alam tingi dan indigofera, serta bahan fiksasi kapur,
T tunjung, dan tawas. Pewarnaan dilakukan secara berulang masing-masing
5, 8, 11, dan 14 kali pencelupan. Fiksasi warna tingi dengan menggunakan
tawas, kapur, dan tunjung dilakukan setelah proses pewarnaan. Pengujian
pada kain katun batik meliputi ketahanan luntur warna terhadap sinar
matahari dan pencucian, serta uji beda warna (L*a*b*). Hasil penelitian
menunjukkan bahwa kondisi optimum pencelupan untuk memperoleh arah
warna coklat tua menggunakan pewarna alami tingi dengan fiksasi tunjung U
adalah 5 dan 8 kali pencelupan, untuk tawas 11 kali pencelupan. Fiksasi M
dengan tunjung menghasilkan warna kain katun batik lebih tua apabila P
dibandingkan dengan fiksasi tawas. Perlakuan optimum pencelupan A
menggunakan pewarna alam indigofera pada kain katun batik adalah N
sebanyak 8 kali pencelupan dengan hasil arah warna biru paling kuat.
B
Penelitian Utama A
Pembuatan ekstrak buah mangrove (Rhizophora sp.) yaitu buah sebanyak L
P 30 kg dan penambahan 45 liter air, pewarnaan kain katun batik cap dengan I
R jumlah pencelupan 10 kali, 15 kali dan 20 kali. K
O
S
Uji Laboratorium
E
- Uji Derajat Kecerahan (CIELAB) - Uji Tingkat Kesukaan Panelis
S
- Uji Tahan Luntur Warna terhadap Keringat Asam
- Uji Tahan Luntur Warna terhadap Pencucian 400C
- Uji Tahan Luntur Warna terhadap Sinar terang Hari
-
O Data
U
T
Analisis Data
P
U
T Kesimpulan
Gambar 1. Skema Pendekatan Masalah
II. TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Mangrove
Mangrove adalah sekelompok pohon dan semak yang mampu tumbuh di
laut, muara dan, pada tingkat yang terbatas, air tawar. Mangrove menempati
pinggiran dangkal intertidal antara darat dan laut. Istilah bakau digunakan untuk
menggambarkan pohon atau semak individu dan juga habitat umum, meskipun
habitatnya sering disebut hutan bakau atau mangal. Bakau adalah berbagai jenis
pohon hingga tinggi sedang dan semak yang tumbuh di habitat sedimen pantai
garam di daerah tropis dan subtropis. Mangrove toleran terhadap garam kelompok
tanaman tropis yang menempati zona pasang surut di pantai terlindung seperti
muara dan laguna. Jenisnya beragam disesuaikan untuk mengatasi kondisi
lingkungan yang tidak menguntungkan untuk pertumbuhan dan reproduksi yang
dihasilkan oleh genangan dengan air asin, tanah yang tidak stabil karena aliran
pasang surut dan kurangnya air tawar (Patel et al., 2013).
Hutan mangrove menyediakan barang dan jasa ekologi dan sosial yang
penting bagi masyarakat lokal. Sebagai contoh, hutan bakau menyediakan kayu
dan hasil hutan bagi banyak komunitas pesisir dan berkontribusi pada ekonomi
nasional. Kayu mangrove digunakan secara ekstensif untuk memancing perangkap
dan kano, dan juga untuk penggunaan rumah tangga seperti pagar, perumahan,
dan bahan bakar untuk memasak. Demikian pula, hutan bakau melindungi tepi
sungai dan garis pantai dari erosi, menyaring polutan, dan menyediakan lahan
pembibitan dan perlindungan bagi beberapa spesies ikan. Mereka juga
menyediakan karbon yang signifikan tenggelam karena dedaunan yang aktif
9
10
secara fisiologis sepanjang tahun. Vegetasi mangrove juga berfungsi sebagai
penghalang untuk melindungi nyawa dan properti dari bencana alam seperti
tsunami dan angin topan (Giri dan Joseph, 2008).
Sekitar 202 jenis spesies bakau di Indonesia telah teridentifikasi dan
tumbuh dengan subur (Puwaningsih et al., 2013). Indonesia adalah kepulauan
yang luas yang terdiri dari sekitar 17.000 pulau. Ini merupakan negara yang
memiliki wilayah mangrove terbesar. Lebih dari setengahnya terkonsentrasi di
Irian Jaya, yang memiliki hutan magrove terbesar di dunia. Mangrove ditemukan
di seluruh negeri, meskipun mereka langka di Sumatera Barat. Lain wilayah yang
sangat luas ditemukan di sepanjang pantai timur Kalimantan dan pantai timur
Sumatera. Keragaman spesies mangrove yang ditemukan di Indonesia sangat
tinggi. Lima jenis mangrove utama atau berdasarkan spesies: Aincennia,
Rhizophora, Sonneratia, Bruguiera dan Nypa. Kemunculan relatif dari masing-
masing ini dapat dikaitkan dengan faktor ekologis seperti rezim pasang surut,
tanah dan salinitas. Sementara lebih bercampur asosiasi juga terjadi di beberapa
daerah, pemeriksaan lebih dekat dari ini sering mengungkapkan zonasi atau
suksesi beberapa dari asosiasi yang sudah disebutkan. Biasanya mangrove
menunjukkan perkembangan struktural tingkat tinggi, dengan pohon yang
tingginya mencapai 50 m banyak daerah seperti di pantai selatan dan timur
Sumatera dan Kalimantan. Sangat sulit untuk membuat generalisasi tentang
kondisi fisik di negara sebesar ini, tapi sebagian besar wilayah pesisir memiliki
iklim tropis atau khatulistiwa yang lembab, dengan kelembaban tinggi, angin
musiman dan curah hujan, curah hujan tahunan yang tinggi dan suhu tinggi.
Dimana kondisi curah hujan atau topografi pantai kurang menguntungkan, bakau
11
hanya dapat membentuk komunitas semak atau hampir tidak ada, seperti di Timur
Nusa Tenggara (Kepulauan Sunda Kecil) dan Sumatera bagian barat. Mangrove
dari pulau Borneo merupakan salah satu dari beberapa mamalia besar yang
dibatasi ke lingkungan bakau (Spalding et al., 1997).
Buah lindur (Bruguiera gymnorrhiza) memiliki karbohidrat yang tinggi
dalam buahnya. Hal ini terbukti dalam 100 gram buah lindur terkandung 371
kalori. Oleh karena itu potensi buah lindur perlu dimanfaatkan secara optimal,
salah satunya dalam pembuatan lempeng buah lindur. Keuntungan dari
pemanfaatan tepung buah lindur dalam pembuatan lempeng buah lindur yaitu
sumberdaya lokal yang terdapat di Indonesia dapat dimanfaatkan dan bisa
digunakan sebagai pangan alternatif untuk mengatasi masalah kerawanan pangan
(Rosyadi et al., 2014). Pohon api-api adalah salah satu jenis bakau, yang
komunitas hidupnya dipinggir pesisir pantai, daratan, dan pinggir sungai. Nama
latinnya ialah Avicennia marina. Pohon api-api adalah salah satu tumbuhan yang
hidup dipinggir laut yang dapat berfungsi menangkis ombak dari lautan,karena
komunitasya yang banyak dan cepat tumbuh penduduk sekitar memanfaatkannya
sebagai kayu bakar (Rofik dan Rita, 2012). Buah Sonneratia caseolaris telah
banyak diolah untuk dijadikan beberapa produk pangan seperti jenang, dodol,
selai dan sirup. Produk sirup lebih banyak disukai mengingat iklim tropis kita
yang memungkinkan orang lebih memilih minuman segar daripada makanan
manis. (Rajis et al., 2017). Nipah (Nypa fruticans) potensial sebagai sumber
senyawa aktif antioksidan dan antibakteri. Nypa fruticans mampu menghasilkan
senyawa antimikroba dan antioksidan yang turut berperan mengendalikan
populasi mikroorganisme dan kerusakan bahan (Imra et al., 2016).

12
2.1.1. Rhizophora sp.
Rhizophora sp. adalah salah satu spesies dominan dan mudah ditemukan
di kawasan mangrove Indonesia. Buah Rhizophora dapat dilihat pada gambar 2.
Gambar 2. Buah Rhizophora sp.

Sumber: Foto Dokumentasi Penulis
Rhizophora sp. yang lebih dikenal dengan istilah bakau hitam merupakan
kelompok tumbuhan yang sering digunakan untuk kegiatan rehabilitasi mangrove
di Indonesia. Hal ini disebabkan ketersediaan bibit tumbuhan ini cukup banyak
dan ketahanan hidup propagul yang tinggi. Bakau dapat ditemukan tersebar di
seluruh Indonesia. Propagul bakau dapat bertahan selama 30 hari sebelum
menemukan substrat yang sesuai untuk pertumbuhannya (Spalding et al., 1997).
Rizhophora memiliki kemampuan adaptasi dan pertumbuhan yang lebih baik
dibandingkan dengan Bruguiera (Fahmi et al., 2010).
Rhizopora mucronata (bakau) potensial untuk dikembangkan sebagai
antikanker melalui penelitian dengan mengetahui aktivitas sitotoksik fraksi n-
heksana : kloroform dari ekstrak metanol kulit batang Rhizopora mucronata pada
sel Myeloma secara in vitro dan menentukan nilai IC50 (Harwoko dan Esti, 2010).
Mangrove ini umum dimanfaatkan oleh masyarakat sekitar untuk diolah menjadi
bahan makanan seperti kopi dan tepung. R. mucronata pada bidang medis
13
berpotensi sebagai obat penyakit beri-beri dan haematoma (kulit batang); hepatitis
(kulit batang, bunga, daun, akar); borok (kulit batang). Eksplorasi kandungan
kimia tumbuhan mangrove sangat diperlukan untuk menemukan potensi dan
informasi baru bagi masyarakat (Kasitowati et al., 2017). Buah mangrove
Rhizophora mucronata mengandung tanin yang merupakan pigmen pewarna
alami berupa zat pewarna coklat. Zat pewarna coklat banyak digunakan dalam
pewarnaan batik (Kwartiningsih et al., 2014).
2.2. Zat Pewarna
Zat warna yang mempunyai kemampuan untuk pencelupan serat tekstil
disebut zat warna. Sesuatu dapat dikatakan zat warna apabila zat tersebut dapat
mewarnai bahan dan warna akan tetap melekat dan tidak hilang dalam pengerjaan
pencucian, gosokan, setrika, dan sebagainya. Penyerapan zat warna ke dalam serat
tekstil dapat terjadi melalui beberapa tahapan, yaitu: tahap migrasi, tahap absorpsi,
dan tahap difusi. Menurut asalnya, zat pewarna dapat digolongkan dalam dua
macam yaitu: zat pewarna sintetis dan zat pewarna alami (Kartikasari dan Yasmi
2016).
2.2.1. Zat pewarna sintetis
Zat pewarna sintetis atau kimia adalah zat pewarna yang diperoleh dari
hasil campur unsur unsur kimia, proses pembuatannya melalui perlakuan
pemberian asam sulfat atau asam nitrat. Asam-asam tersebut sering kali
terkontaminasi oleh arsen atau logam yang bersifat racun. Jenis zat pewarna
sintetis untuk tekstil cukup banyak, namun hanya beberapa yang dapat digunakan
untuk pewarna batik. Zat pewarna sintetis yang dapat digunakan dalam pewarnaan
14
tekstil batik antara lain zat pewarna reaktif, indigosol, dan naftol (Kartikasari dan
Yasmi 2016).
Zat pewarna sintetis memiliki beberapa keunggulan dibandingkan dengan
zat pewarna alam yaitu antara lain, mudah diperoleh di pasar, ketersediaan warna
terjamin, jenis warna beragam dan lebih praktis serta lebih mudah digunakan serta
lebih ekonomis dan lebih murah. Di samping itu pewarna sintetis, lebih stabil,
lebih tahan terhadap berbagai kondisi lingkungan, daya mewarnainya lebih kuat
dan memiliki rentang warna yang lebih luas serta tidak mudah luntur dan
berwarna cerah. Namun penggunaan pewarna sintetis dapat menimbulkan masalah
kesehatan dan lingkungan karena pewarna sintetis dapat terdegradasi menjadi
senyawa yang bersifat karsinogenik dan beracun (Pujilestari, 2015).
2.2.2 Zat pewarna alami
Zat pewarna alami sejak dahulu telah digunakan sebagai pewarna makanan
dan sampai saat ini pewarna alami untuk makanan paling aman dibandingkan
pewarna sintetis/kimia. Akan tetapi menurut penelitian toksikologi diperoleh
bahwa zat pewarna alami masih agak sulit karena zat pewarna ini umumnya
terdiri dari campuran dengan senyawa-senyawa alami. Zat pewarna alami asal
tumbuh-tumbuhan maupun hewan, bentuk dan kadarnya berbeda-beda, hal ini
dipengaruhi oleh faktor-faktor jenis tumbuhan seperti iklim, tanah, umur, dan
faktor-faktor lainnya. Pewarna alam dari ekstrak tumbuh-tumbuhan berupa
pigmen-pigmen yang dibuat secara sintetis yang struktur kimianya identik dengan
pewarna alami (Kartikasari dan Yasmi 2016).
Banyaknya jenis tumbuhan pewarna alam yang mempunyai potensi
sebagai bahan baku pembuatan zat warna alam perlu diteliti. Ketersediaannya
15
yang melimpah, mudah terbaharukan, murah dan mudah penggunaannya menjadi
satu pemikiran untuk memanfaatkan tumbuhan pewarna alam sebagai zat warna
tekstil yang tidak hanya diminati oleh industri/pengrajin tekstil lokal tetapi juga
yang ada diseluruh Indonesia, bahkan di luar negeri (Rosyida dan Anik, 2013).
Pewarna alami bersifat tidak beracun, mudah terurai, dan ramah
lingkungan. Sumber utama pewarna alami adalah tumbuhan dan mikroorganisme,
warna yang dihasilkan beragam seperti; merah, oranye, kuning, biru, dan coklat.
Kelompok penting senyawa kimia pewarna alami adalah karotenoid, flavonoid,
tetrapirroles, dan xantofil. Pewarna alami dapat digunakan pada industri tekstil,
makanan, farmasi, kosmetik, kerajinan dan penyamakan kulit. Peningkatan
kepedulian terhadap kesehatan dan lingkungan, menjadikan pewarna alami
sebagai pewarna yang dianjurkan, disamping itu produk industri dengan pewarna
alami memiliki pasar yang baik (Pujilestari, 2015).
2.3 Tanin
Tanin merupakan komponen zat organik yang sangat kompleks, terdiri dari
senyawa fenolik yang sukar dipisahkan dan sukar mengkristal. Struktur kimia
tanin dapat dilihat pada Gambar 2.
Gambar 3. Struktur Kimia Tanin

Sumber: Noer et al., 2018
16
Buah bakau yang dikeringkan atau dihancurkan dan dibuat menjadi
tepung, rata-rata mengandung tanin 20 – 30 % dan kadar tanin tersebut tergolong
cukup tinggi. Tanin adalah pigmen alami larut air yang secara alami terdapat pada
berbagai jenis tumbuhan, salah satunya pada buah Rhizopora mucronata. Tanin
yang merupakan pigmen pewarna alami berupa zat pewarna coklat, memiliki rasa
pahit dan kelat, yang bereaksi dengan dan menggumpalkan protein, atau berbagai
senyawa organik lainnya termasuk asam amino dan alkaloid. Semua jenis tanin
dapat larut dalam air, kelarutannya besar dan akan bertambah besar apabila
dilarutkan dalam air panas (Paryanto et al., 2017).
Pada ekstraksi buah bakau yang diambil adalah pigmen tanin. Tanin dapat
diperoleh dari hampir semua jenis tumbuhan hijau baik tumbuhan tingkat rendah
maupun tingkat tinggi dengan kadar dan kualitas yang bervariasi. Tanin
merupakan senyawa polifenol yang sangat kompleks. Adanya gugus fenol, makan
tanin dapat bereaksi dengan formaldehid (polimerasi kondensasi) membentuk
produk thermosetting yang dapat digunakan sebagai bahan perekat maupun
pembuatan pewarna alami dan juga bahan pewarna untuk cat (Warnoto, 2015).
2.4 Fiksasi
Fiksasi merupakan proses untuk memperkuat warna agar tidak mudah
luntur. Fiksasi bertujuan untuk mengunci warna agar warna tidak cepat pudar,
Fiksasi dapat dilakukan dengan beberapa bahan seperti: tawas, kapur, jeruk, atau
tunjung. Masing-masing bahan mempunyai karakteristik berbeda terhadap warna.
Penggunaan fiksator kapur ternyata lebih baik dibandingkan dengan fiksator
tunjung karena memiliki skor lebih tinggi. Fiksasi adalah proses yang dilakukan
17
setelah pencelupan zat pewarna, tujuannya adalah untuk menetralkan dan
membangkitkan zat pewarna yang telah masuk ke dalam serat tekstil, dengan
fiksasi warna tidak akan atau sukar kembali setelah pewarna alam masuk ke
dalam serat. Jadi fiksasi adalah proses untuk mengunci zat pewarna setelah proses
pencelupan agar warna yang telah meresap ke dalam serat tidak mudah luntur dan
semakin tajam. Cara menggunakan fiksator: 1) Kapur merupakan fiksator yang
diperoleh dari hasil pemanasan batuan kapur yang terbentuk oksida-oksida dari
kalsium atau magnesium. Pada proses ini air bereaksi dan diikat oleh CaO
menjadi Ca(OH)₂ dengan perbandingan jumlah molekul sama. 2) Larutan fikser
kapur: larutkan 50 gram kapur dalam tiap liter air yang digunakan. Biarkan
mengendap dan ambil larutan beningnya. (Kartikasari dan Yasmi, 2016).
2.5 Kualitas Pewarna
Untuk mengetahui kualitas suatu produk tekstil ditinjau dari dua aspek,
yaitu aspek fisika maupun kimia. Aspek fisika ditinjau melalui pengujian-
pengujian yang meliputi: pengujian kekuatan tarik kain, kekuatan sobek kain dan
mengkeret kain. Sedangkan dari aspek kimia ditinjau melalui pengujian misalnya
daya serap kain dan ketahanan luntur warna kain (Purnaningtyas dan Sriyanto,
2014). Menurut Amalia dan Iqbal (2016), ketahanan luntur warna merupakan
unsur yang sangat menentukan mutu suatu pakaian batik atau bahan berwarna.
Hal ini diperkuat oleh Budiwati (2016), kualitas ketahanan warna dan daya serap
air ditentukan dari kenyamanan kain batik ketika dipakai, kain batik ketika
dikenakan dapat menyerap keringat, proses produksi, warna kain batik tidak
18
mudah hilang, tidak mudah luntur saat dicuci dengan air sabun, dan tidak
mengalami perubahan warna meskipun dipakai berkali-kali.
Menurut Satria dan Dwi (2016), kain batik yang dihasilkan kemudian diuji
pada aspek ketahanan luntur warna terhadap pencucian 40°C (“SNI ISO 105 -
C06:2010. Tekstil - Cara Uji Tahan Luntur Warna - Bagian C06: Tahan Luntur
Warna terhadap Pencucian Rumah Tangga dan Komersial,” 2010), ketahanan
luntur warna terhadap sinar mata hari (“SNI ISO 105 - B01: 2010. Tekstil - Cara
Uji Tahan Luntur Warna - Bagian B01: Tahan Luntur Warna terhadap Sinar, Sinar
Terang Hari” 2010), pengujian panjang gelombang, dan absorbansi menggunakan
spektro fotometri.
Kain diuji organoleptik meliputi warna dan tingkat kehalusan dengan
metode hedonic scale, uji intensitas warna dengan colour reader, dan ketahanan
luntur warna dengan metode gosokan basah dan kering. Penentuan perlakuan
terbaik dengan cara membandingkan dengan pilihan konsumen (Anzani et al.,
2016). Menurut Sulistyani (2015), kualitas dapat diartikan sebagai tingkat atau
ukuran kesesuaian suatu produk dengan pemakainya. Kualitas yang dimaksud
dalam peneitian ini adalah kualitas kain yang akan digunakan untuk celup ikat.
Kualitas warna biasanya bisa dilihat dari arah warna (hue), kerataan warna dan
ketuaan warna.
III. MATERI DAN METODE
3.1 Hipotesis Penelitian
Hipotesa atau dugaan sementara dari penelitian Pengaruh Jumlah
terhadap Mutu Kain Katun Batik Cap adalah sebagai berikut:
H0 : Perbedaan jumlah pencelupan pewarna alami esktrak buah
mangrove (Rhizophora sp.) tidak berpengaruh terhadap mutu kain katun
batik cap.
H1 : Perbedaan jumlah pencelupan pewarna alami esktrak buah
mangrove (Rhizophora sp.) berpengaruh terhadap mutu kain katun batik
cap.
Kaidah pengambilan keputusan yang dilakukan dalam penelitian ini adalah
sebagai berikut:
a. Uji Parametrik
1. Fhitung < Ftabel (taraf uji 5%) maka H0 diterima dan H1 ditolak atau P > 0,05
2. Fhitung ≥ Ftabel (taraf uji 5%) maka H0 ditolak dan H1 diterima atau P < 0,05
b. Uji Non-Parametrik
1. Xhitung < Xtabel (taraf uji 5%) maka H0 diterima dan H1 ditolak atau P > 0,05
2. Xhitung ≥ Xtabel (taraf uji 5%) maka H0 ditolak dan H1 diterima atau P < 0,05
19
20
3.2. Materi Penelitian
3.2.1. Bahan
Bahan yang digunakan pada penilitian ini secara umum dibagi menjadi
tiga macam, yaitu bahan pembuat ekstrak buah mangrove, bahan pewarnaan kain
batik, serta bahan untuk pengujian terhadap mutu pewarna alami ekstrak buah
mangrove pada kain katun batik.
a. Bahan untuk pembuatan ekstrak buah mangrove
Bahan baku pembuatan pewarna yaitu buah mangrove berukuran 50 cm x
3 cm. Bahan yang digunakan untuk pembuatan ekstrak buah mangrove yang
berbahan dasar buah mangrove tercantum pada Tabel 1.
Tabel 1. Bahan untuk Pembuatan Ekstrak Buah Mangrove (Rhizophora sp.)

No. Nama bahan Spesifikasi Fungsi
1. Buah mangrove Berat 30 kg Sebagai bahan baku
ekstraksi
2. Air 45 liter Sebagai pelarut
b. Bahan untuk pewarnaan kain batik
Bahan untuk pewarnaan kain batik terdiri dari bahan pencelupan warna
dan bahan fiksasi warna. Bahan – bahan tersebut tercantum pada Tabel 2.
Tabel 2. Bahan untuk Pewarnaan Kain Batik 1x Proses Pembuatan

No. Nama bahan Jumlah Fungsi
1. Kain katun 50x50 cm Sebagai bahan yang diwarnai
primissima
2. Ekstrak buah 10 liter Sebagai pewarna
mangrove
3. Lilin Teknis Sebagai bahan pencetak motif atau
menutup bagian agar tidak terkena
pewarna
4. Kapur (CaO) 50 g Sebagai bahan fiksasi warna
5. Air 1 liter Sebagai bahan pelarut fiksator
6. Air - Sebagai bahan untuk melorod kain
21
c. Bahan yang digunakan untuk pengujian Mutu Pewarna Alami Ekstrak
Buah Mangrove (Rhizophora sp.) pada Kain Katun Batik Cap
Bahan yang digunakan pada penelitian Pengaruh Jumlah Pencelupan
dalam Pewarna Alami Ekstrak Buah Mangrove (Rhizophora sp.) terhadap Mutu
Kain Katun Batik Cap terdiri dari bahan pengujian ketahanan luntur warna
terhadap keringat asam, bahan pengujian ketahanan luntur warna terhadap
pencucian 400C, bahan pengujian ketahanan luntur warna terhadap sinar terang
hari dan bahan pengujian derajat kecerahan (CIELAB), dan bahan pengujian
tingkat kesukaan panelis terhadap kain katun batik cap.
1. Bahan yang digunakan dalam pengujian ketahanan luntur warna terhadap
keringat asam dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel 3. Bahan Pengujian Ketahanan Luntur Warna terhadap Keringat Asam

No. Bahan Spesifikasi Fungsi
1. L-histidin 0,5 g Sebagai bahan pembuatan
monohidroklorida larutan asam
monohidrat (C6H9O2N3 +
HCl + H2O)
2. Natrium Klorida (NaCl) 5g Sebagai bahan pembuatan
larutan asam
3. Dinatrium hydrogen 2,2 g Sebagai bahan pembuatan

ortofosfat dihidrat larutan asam
(Na2HPO4 + 2(H2O)
4. Aquades 3 liter Sebagai pelarut

5. Kain pelapis multiserat Jenis serat: Sebagai pembanding kain
- - Asetat sampel
- - Kapas
- - Poliamida
- - Poliester
- - Akrilat
- - Wool
22
pencucian 400C dapat dilihat pada Tabel 4.
Tabel 4. Bahan Pengujian Ketahanan Luntur Warna terhadap Pencucian 400C

1. Kain sampel Ukuran 4 cm x Untuk bahan yang diujikan
10 cm
2. Kain multiserat - Untuk pembanding kain
sampel
3. Sabun lerak pH 4,5 Sebagai larutan pengujian
4. Aquadest 1 liter Sebagai pelarut
sinar terang hari dapat dilihat pada Tabel 5.
Tabel 5. Bahan Pengujian Ketahanan Luntur Warna terhadap Sinar Terang Hari
1. Kain sampel Ukuran 4 cm x Untuk bahan yang diujikan
10 cm
2. Kertas tebal Ukuran 4 cm x Untuk pelapis kain sampel
10 cm
3. Kain blue wool Ukuran 4 cm x Untuk pembanding kain
10 cm sampel
4. Bahan yang digunakan untuk pengujian derajat kecerahan (CIELAB) yaitu
kain katun batik cap berukuran 50 cm x 50 cm.
5. Bahan yang digunakan dalam tingkat kesukaan yaitu kain katun batik cap
berukuran 50 cm x 50 cm.
3.3.2. Alat
Alat yang digunakan pada penelitian ini secara umum dibagi menjadi tiga
macam, yaitu alat pembuat ekstrak buah mangrove, alat pewarnaan kain batik,
23
serta alat untuk pengujian terhadap mutu pewarna alami buah mangrove pada kain
katun batik cap.
a. Alat pembuat ekstrak buah mangrove
Alat-alat yang digunakan yaitu berbahan dasar buah mangrove tercantum
pada Tabel 6.
Tabel 6. Alat untuk Proses Pembuatan Ekstrak Buah Mangrove

No. Nama Alat Spesifikasi Fungsi
1. Timbangan - Untuk menimbang bahan
gantung baku
2. Wadah Kapasitas 10 liter Untuk menampung air
3. Wajan Kapasitas 50 liter Untuk merebus bahan
4. Kompor - Untuk memanaskan
perebusan bahan
5. Pengaduk kayu 70 cm Untuk mengaduk bahan
6. Thermometer Merk : Iwaki Untuk mengukur suhu
b. Alat untuk pewarnaan kain batik
Alat untuk pewarnaan kain batik terdiri dari bahan pencelupan warna dan
bahan fiksasi warna. Alat-alat tersebut tercantum pada Tabel 7.
Tabel 7. Alat yang Digunakan untuk Pewarnaan Kain Batik

1. Ember Kapasitas 10 liter Untuk mewadahi
pewarna
2. Wadah Kapasitas 5 liter Untuk membuat larutan
fiksator
3. Timbangan digital - Untuk menimbang
bahan fiksator
4. Gelas ukur 100 ml Untuk mengukur air
5. Tempat jemuran - Untuk menjemur kain
6. Jarum / peniti - Untuk menjepit kain
7. Wajan - Untuk melorod kain
8. Kompor - Untuk memanaskan
pelorodan kain
9. Pengaduk kayu 70 cm Untuk mencelupkan
dan mengaduk kain
yang dilorod
24
c. Alat yang digunakan untuk pengujian mutu pewarna alami ekstrak buah
mangrove (Rhizophora sp.) pada kain katun batik cap
Alat yang digunakan untuk pengujian mutu penelitian Pengaruh Jumlah
terhadap Mutu Kain Katun Batik Cap terdiri dari alat pengujian ketahanan luntur
warna terhadap keringat asam, alat pengujian ketahanan luntur warna terhadap
pencucian 400C, alat pengujian ketahanan luntur warna terhadap sinar terang hari
dan alat pengujian derajat kecerahan (CIELAB), dan pengujian tingkat kesukaan
panelis terhadap kain katun batik cap.
1. Alat yang digunakan untuk pengujian ketahanan luntur warna terhadap
keringat asam dapat dilihat pada Tabel 8.
Tabel 8. Alat yang Digunakan pada Pengujian Ketahanan Luntur Warna terhadap
Keringat Asam
1. Rangka baja Beban berat : 5 kg Untuk pengujian
Landasan : 60 mm x
115 mm
2. Lempeng kaca / Ukuran : 60 mm x 115 Untuk pengujian
resin akrilik mm x 1,5 mm
3. Oven Suhu : 370C Untuk pengujian
4. Skala abu-abu - Untuk penilain perubahan
(Grey Scale dan warna dan penilaian
Staining Scale) penodaan
5. Wadah dengan Bahan yang tidak dapat Untuk pelapis kain sampel
dasar rata bereaksi
25
pencucian 400C dapat dilihat pada Tabel 9.
Pencucian 400C
1. Penangas air - Untuk pengujian
2. Kontainer baja Diameter : 75±5) mm Untuk pengujian
tahan karat Tinggi : (125±10) mm
Kapasitas : (550±50) ml
3. Bejana Kapasitas : 2 liter Untuk pengujian
4. pH meter - Untuk mengukur pH
6. Light box - Untuk membaca skala nilai
sinar terang hari dapat dilihat pada Tabel 10.
Sinar Terang Hari
1. Rak - Untuk tempat sampel uji
3. Light box - Untuk tempat membaca
skala nilai
4. Alat yang digunakan untuk pengujian derajat kecerahan (CIELAB) yaitu
Chroma Meter CR-200.
5. Alat yang digunakan untuk pengujian tingkat kesukaan yaitu score sheet.
26
3.3. Metode Penelitian
Metode penelitian yang digunakan adalah metode experimental
laboratories. Penelitian experimental laboratories merupakan suatu metode
untuk mendapatkan data melalui percobaan di laboratorium. Penelitian yang
dilakukan yaitu pembuatan pewarna alami ekstrak buah mangrove, kemudian
diaplikasikan pada kain katun batik cap dengan jumlah pencelupan 10 kali, 15
kali, 20 kali dan menggunakan pewarna alami kayu mahoni sebagai kontrol.
Dilanjutkan dengan pengujian ketahanan luntur warna terhadap keringat asam,
ketahanan luntur warna terhadap pencucian 400C, ketahanan luntur warna
terhadap sinar terang hari, derajat kecerahan (CIELAB), dan tingkat kesukaan
panelis terhadap kain katun batik cap.
3.3.1. Preparasi sampel
Sampel buah mangrove (Rhizophora sp.) berukuran 50 cm x 3 cm
didapatkan dari Hutan Mangrove Pantai Alam Indah Kota Tegal sebanyak 30 kg
dibawa menggunakan karung. Sampel dikeringkan di tempat yang teduh selama
4-5 hari bertujuan agar ekstrak yang diperoleh sangat pekat atau berwarna coklat
gelap. Sedangkan sampel yang digunakan untuk perlakuan kontrol yaitu kau
mahoni didapatkan dari Tempat Produksi “Batik Gemawang” Desa Gemawang,
Kecamatan Jambu, Ambarawa, Kabupaten Semarang.
3.3.2. Pembuatan pewarna ekstrak buah mangrove
Prosedur pembuatan pewarna ekstrak buah mangrove yaitu sampel buah
mangrove sebanyak 30 kg dan air sebanyak 45 liter direbus di dalam dandang
menggunakan kompor/tungku selama 9 jam pada suhu ±600C hingga berwarna
kecoklatan. Kemudian diperoleh hasil ekstraksi sampel sebanyak 30 liter,

27
didiamkan selama 24 jam untuk selanjutnya digunakan sebagai pewarna kain
katun batik cap.
3.3.3. Proses pewarnaan
Prosedur proses pewarnaan yaitu kain katun batik yang telah dicap
dicelupkan secara merata (dua sisi kain) pada wadah yang berisi ekstraksi buah
mangrove selama ±5 menit, kain diangkat dari wadah kemudian dijemur atau
diangin-anginkan tidak terkena paparan sinar matahari hingga kering. Prosedur
tersebut diulangi sebanyak masing-masing perlakuan (10 kali pencelupan, 15 kali
pencelupan, 20 kali pencelupan).
3.3.4. Fiksasi
Prosedur pembuatan bahan fiksasi larutan kapur (Ca(OH)2 yaitu terdiri
dari kapur (CaO) sebanyak 50 gram dan air sebanyak 1 liter yang diaduk merata.
Larutan tersebut diendapkan selama ±24 jam, kemudian diambil bagian atasnya
saja disaring menggunakan penyaring agar endapan di bawah tidak tercampur.
Selanjutnya, kain yang telah dicelupkan pewarna dari masing-masing perlakuan,
dicelupkan pada larutan fiksasi secara merata (dua sisi kain) selama 1 menit dan
dijemur hingga kering sempurna.
3.3.5. Pelorodan
Proses pelorodan menggunakan air panas mendidih suhu ±600C dilakukan
setelah fiksasi kain yaitu bertujuan membersihkan atau menghilangkan lilin yang
menempel pada kain. Setelah dilorod menggunakan air mendidih suhu ±600C,
selanjutnya kain dibilas menggunakan air yang telah disediakan pada bak. Kali ini
untuk memastikan kembali bahwa kain telah bersih dari lilin. Tahap terakhir, kain
dijemur hingga kering.

28
3.3.6. Pengujian
Kain katun batik cap hasil penelitian ini dilihat mutunya berdasarkan hasil
pengujian ketahanan luntur warna terhadap keringat asam (Badan Standarisasi
Nasional, 2015), ketahanan luntur warna terhadap pencucian 40 0C (Badan
Standarisasi Nasional, 2010), ketahanan luntur warna terhadap sinar terang hari
dengan menggunakan (Badan Standarisasi Nasional, 2010), derajat kecerahan
(CIELAB) dan tingkat kesukaan panelis terhadap kain katun batik cap.
3.3.6.1.Pengujian ketahanan luntur warna terhadap keringat asam (Badan

Standardisasi Nasional, 2015)
1. Persiapan sampel yang akan diujikan yaitu kain berukuran (40±2) mm x
(100±2) mm (kain yang telah diberi masing-masing perlakuan antara lain
pencelupan warna sebanyak 10 kali, 15 kali, 20 kali dan pewarna kayu
mahoni sebanyak 15 kali) ditempelkan pada sehelai kain pelapis multiserat
yaitu kain berbahan asetat, kapas, poliamida, poliester, akrilat dan wool
dengan ukuran (40±2) mm x (100±2), selanjutnya dijahit pada salah satu
sisi pendek sehingga muka kain pelapis multiserat berhadapan dengan
muka kain sampel;
2. Sampel yang sudah dilapis secara merata pada wadah dengan dasar yang
rata dibasahi permukaannya secara merata dengan larutan asam. Seluruh
bagian sampel yang sudah dilapisi dengan larutan tersebut dibasahi pada
pH 5,5 (± 0,2) dengan perbandingan larutan 50:1 hingga basah. Sampel
dibiarkan dalam larutan tersebut selama 30 menit pada temperatur kamar.
Sampel ditekan dan dibalikkan sebanyak ±5 kali, sampai kain sampel dan
kain pelapis multiserat menempel untuk memastikan terjadi penetrasi

29
larutan secara merata. Sampel diambil dan diperas menggunakan dua
batang pengaduk kaca untuk menghilangkan larutan yang berlebih;
3. Sampel diletakkan secara merata diantara dua lempeng kaca atau resin
akrilik di bawah tekanan (12,5±0,9) kPa, kemudian pasang pada alat uji
yang telah dipanaskan sebelumnya pada temperatur pengujian;
4. Alat uji yang berisi sampel yang sudah dilapis diletakkan ke dalam oven
selama 4 jam pada temperatur (37±2)0C;
5. Sampel dikeluarkan dari alat uji kemudian dikeringkan dengan cara
diangin-anginkan, sedemikian rupa sehingga dua atau tiga helai kain
tersebut tidak bersentuhan kecuali di bagian jahitan;
6. Penilaian perubahan warna dilakukan pada kain sampel dan penilaiain
penodaan pada kain pelapisnya atau kain multiserat dengan cara
membandingkan terhadap skala abu-abu; dan
7. Nilai 1; 1-2, 2 menandakan bahwa kain sampel mudah luntur warna
(kategori: rendah), nilai 2-3; 3; 3-4 menandakan bahwa kain sampel tidak
mudah luntur warna (kategori: sedang), dan nilai 4; 4-5; 5 menandakan
bahwa kain sampel sangat tidak mudah luntur warna (kategori: tinggi).
3.3.6.2.Pengujian ketahanan luntur warna terhadap pencucian 400C (Badan

Standardisasi Nasional, 2010)
1. Kain sampel dilapisi dengan kain multiserat dan dijahit pada salah satu sisi
lebar kain tersebut;
2. Bagian yang dilapisi kain multiserat dimasukkan ke dalam larutan lerak;
3. Masing-masing bagian diremas-remas pada kain sampel yang dilapisi kain
multiserat menggunakan tangan selama 2 menit kemudian dibilas.
Tahapan ini diulangi sebanyak 7 kali;

30
4. Sampel dikeringkan dengan cara digantung dan dijaga, agar kain
multiserat tidak bersinggungan dengan kain sampel kecuali pada jahitan;
5. Penilaian perubahan warna dilakukan pada kain sampel dan penilaian
penodaan pada kain pelapisnya atau kain multiserat dengan menggunakan
skala abu-abu; dan
6. Nilai 1; 1-2, 2 menandakan bahwa kain sampel mudah luntur warna
(kategori: rendah), nilai 2-3; 3; 3-4 menandakan bahwa kain sampel tidak
mudah luntur warna (kategori: sedang), dan nilai 4; 4-5; 5 menandakan
bahwa kain sampel sangat tidak mudah luntur warna (kategori: tinggi).
3.3.6.3. Pengujian ketahanan luntur warna terhadap sinar terang hari

(Badan Standardisasi Nasional, 2010)
1. Kain sampel dipasang sedemikian rupa pada karton khusus untuk uji sinar;
2. Standar blue wool disiapkan dan dipasang pada karton khusus untuk uji
sinar dan dijepit supaya tidak bergeser;
3. Kain sampel dan standar blue wool dimasukkan pada arak tempat sampel,
bagian lain kain sampel yang terbuka ditutup dengan kertas tebal;
4. Sampel dijemur di tempat yang terkena sinar matahari sampai terjadi
perubahan warna;
5. Sampel diangkat dan dilakukan penilaian perubahan warna dengan skala
abu-abu; dan
6. Penilaian dilakukan di dalam light box. Nilai 1; 1-2, 2 menandakan bahwa
kain sampel mudah luntur warna (kategori: rendah), nilai 2-3; 3; 3-4
menandakan bahwa kain sampel tidak mudah luntur warna (kategori:
sedang), dan nilai 4; 4-5; 5 menandakan bahwa kain sampel sangat tidak
mudah luntur warna (kategori: tinggi).

31
3.3.6.4. Pengujian derajat kecerahan (CIELAB)
1. Kain sampel berukuran 50 x 50 cm; dan
2. Kain sampel ditembak dengan menggunakan alat Chroma Meter CR-200
sehingga didapatkan nilai L* a* dan b* pada alat.
3.3.6.5. Pengujian tingkat kesukaan panelis terhadap kain katun batik cap
Pengujian tingkat kesukaan panelis terhadap kain katun batik cap
merupakan analisis yang menggunakan panca indra manusia sebagai
instrumennya. Analisa yang dilakukan mengangkut penerimaan terhadap sifat
atau kualitas sampel yang diujikan dan melibatkan panelis mahasiswa departemen
Teknologi Hasil Perikanan sebanyak 30 orang. Uji tingkat kesukaan panelis
terhadap kain katun batik cap dilakukan dengan menggunakan skala angka dari 1-
5 dimana semakin tinggi angka menunjukkan tingkat kesukaan yang tinggi.
Spesifikasi dari angka 1 : sangat tidak sukai, 2 : tidak disukai, 3 : agak disukai, 4 :
suka, dan 5 : sangat disukai.

32
Tabel 11. Matriks Rancangan Percobaan

Perlakuan
No Parameter Ulangan Mangrove
Kayu Mahoni (K)
A B C
1 Uji Tahan Luntur 1 K1 A1 B1 C1
Warna terhadap 2 K2 A2 B2 C2
Keringat Asam 3 K3 A3 B3 C3
Pencucian 400C 3 K3 A3 B3 C3
Sinar Terang Hari 3 K3 A3 B3 C2
4 Uji Derajat 1 K1 A1 B1 C1
Kecerahan 2 K2 A2 B2 C2
(CIELAB) 3 K3 A3 B3 C3
5 Uji Tingkat 1 K1 A1 B1 C1
Kesukaan Panelis 2 K2 A2 B2 C2
terhadap Kain 3 K3 A3 B3 C3
Katun Batik Cap
Keterangan :
A1 : pencelupan dalam warna alami buah mangrove sebanyak 10 kali ulangan 1
B1 : pencelupan dalam warna alami buah mangrove sebanyak 15 kali ulangan 1
C1 : pencelupan dalam warna alami buah mangrove sebanyak 20 kali ulangan 1
K1 : pencelupan dalam warna alami kayu mahoni sebanyak 15 kali ulangan 1
(kontrol)
(kontrol)
(kontrol)
33
3.4. Analisa Data
3.4.1. Analisa pengujian parametrik
Analisis data menggunakan SPSS versi 16, data pengujian parametrik yang
diperoleh diuji normalitas dan homogenitas. Apabila data tersebut sebarannya
normal dan homogen, kemudian dianalisis dengan sidik ragam atau Analysis of
Varians (ANOVA).
a. Uji Normalitas
Kriteria pengambilan keputusan dari uji normalitas adalah sebagai berikut:
1. Apabila angka signifikansi (Sig.) > 0.05, maka persebaran data normal.
2. Apabila angka signifikansi (Sig.) < 0.05, maka persebaran data tidak
normal.
b. Uji Homogenitas
Kriteria pengambilan keputusan dari uji homogenitas hampir sama dengan
uji normalitas, yaitu sebagai berikut :
1. Apabila angka signifikansi (Sig.) > 0.05, maka ragam data bersifat
homogen.
2. Apabila angka signifikansi (Sig.) < 0.05, maka ragam data bersifat tidak
homogen.
c. Uji ANOVA (Analysis of Varian)
Analisis sidik ragam atau ANOVA dapat dilakukan dengan cara
membandingkan antara nilai F hitung dengan F tabel, kriteria pengambilan
keputusannya adalah sebagai berikut :
1. Apabila F hitung > F tabel (dengan taraf uji 5%) berarti terdapat interaksi.
2. Apabila F hitung < F tabel (dengan taraf uji 5%) berarti tidak ada interaksi.
34
Pengambilan kesimpulan dari uji sidik ragam atau ANOVA dalam
dilakukan sebagai berikut :
1. Apabila angka signifikansi (Sig.) < 0.05 atau P<0.05, maka data
berpengaruh nyata antar perlakuan.
2. Apabila angka signifikansi (Sig.) > 0.05 atau P>0.05, maka data tidak
berpengaruh nyata antar perlakuan.
3.4.2. Analisa pengujian non-parametrik
Analisa Pengujian non-parametrik digunakan untuk menganalisis data
yang dihasilkan dari uji tingkat kesukaan panelis terhadap kain katun batik cap.
Analisis data non-parametrik yang digunakan adalah Kruskal-Wallis, untuk
mengetahui perbedaan perlakuan memberikan pengaruh (P<5%) atau tidak
(P>5%). Apabila perbedaan perlakuan memberikan pengaruh, maka dilanjutkan
dengan uji Mann Whitney. Analisis data ini merupakan metode analisis data non-
parametrik yang digunakan untuk mengetahui apakah dua atau lebih sampel
memiliki nilai yang sama. Melalui uji ini juga dilakukan penentuan ada/tidaknya
perbedaan signifikan secara statistik antara dua atau lebih kelompok variabel
independen pada variabel dependen yang berskala data numerik (interval/rasio)
dan skala ordinal.

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1. Ketahanan Luntur Warna terhadap Keringat Asam
Hasil yang didapatkan dari pengujian tahan luntur warna terhadap keringat
asam disajikan pada Tabel 12.
Tabel 12. Hasil Nilai Uji Tahan Luntur Warna terhadap Keringat Asam
Kode Kain Sampel
Hasil Uji
A1 A2 A3 B1 B2 B3 C1 C2 C3 K1 K2 K3
Nilai
Perubahan 4-5 4 4 4-5 4-5 4-5 4-5 4-5 4-5 4 4 4
Warna
Nilai
Penodaan
Warna
Jenis serat :
- Asetat
4 4-5 4-5 4-5 4-5 4-5 4-5 4-5 4 4-5 4-5 4
- Kapas
4 4-5 4 4 4 4 4 4 4 4-5 4 4-5
- Poliamida
4 4-5 4-5 4-5 4-5 4-5 4 4 4-5 4-5 4-5 4
- Poliester
4 4-5 4 4-5 4-5 4-5 4 4-5 4-5 4-5 4-5 4-5
- Akrilat
4 4-5 4-5 4 4 4 4-5 4 4-5 4 4 4
- Wool
4-5 4-5 4-5 4-5 4-5 4-5 4 4 4-5 4-5 4 4
Keterangan:
Kategori Rendah : 1, 1-2, 2
Kategori Sedang : 2-3, 3, 3-4
Kategori Tinggi : 4, 4-5, 5
Berdasarkan Tabel 12, hasil dari nilai perubahan warna pada ketahanan
luntur warna terhadap keringat asam meliputi sampel A1, A2 dan A3 yaitu dengan
perlakuan pencelupan warna alami buah mangrove sebanyak 10 kali
menghasilkan nilai 4 dan 4-5, termasuk ke dalam kategori tinggi. Sampel B1, B2
dan B3 yaitu dengan perlakuan pencelupan warna alami buah mangrove sebanyak
35
36
15 kali menghasilkan nilai 4 dan 4-5, termasuk ke dalam kategori tinggi. Sampel
C1, C2 dan C3 yaitu dengan perlakuan pencelupan warna alami buah mangrove
sebanyak 20 kali, ketiganya menghasilkan nilai 4-5, termasuk ke dalam kategori
tinggi. Sampel K1, K2 dan K3 yaitu dengan perlakuan kontrol pencelupan
pewarna alami kayu mahoni sebanyak 15 kali, ketiganya menghasilkan nilai 4,
termasuk ke dalam kategori tinggi. Semua sampel dengan masing-masing
perlakuan termasuk ke dalam kategori tinggi, yakni bernilai 4 dan 4-5. Nilai ini
telah memenuhi standar dari kualitas batik kain katun primisima, yakni minimal 3.
Hal ini diduga karena bahan fiksasi dapat mengikat kuat bahan pewarna pada kain
dan bahan pewarna dapat meresap masuk dengan sempurna ke dalam serat kain,
sehingga pada saat dikenai larutan asam zat warna tidak berubah warna.
Begitu pula, kain multiserat yang terdiri dari serat asetat, kapas, poliamida,
poliester, akrilat dan wool yang merupakan pembanding dengan sampel A1, A2
dan A3 yaitu perlakuan pencelupan warna alami buah mangrove sebanyak 10 kali,
dengan sampel B1, B2 dan B3 yaitu perlakuan pencelupan warna alami buah
mangrove sebanyak 15 kali, dengan sampel C1, C2 dan C3 yaitu perlakuan
pencelupan warna alami buah mangrove sebanyak 20 kali, dengan sampel K1, K2
dan K3 yaitu perlakuan kontrol pencelupan warna alami kayu mahoni sebanyak
15 kali menghasilkan nilai penodaan warna termasuk ke dalam kategori tinggi,
yakni 4 dan 4-5. Nilai ini sesuai dengan standar kualitas batik untuk kain katun
primissima, yakni nilai penodaaan warna minimal 3 menurut standar penilaian
penodaan warna dengan Staining Scale. Kategori tinggi berarti pada saat kain
diuji, zat warna pada kain tidak ada yang menodai (melunturi) kain pelapis
multiserat atau sesuai dengan Staining Scale (standar penilaian untuk nilai
37
penodaan warna). Hasil ini diduga karena bahan pewarna ekstrak buah mangrove
(Rhizhopora sp.) dapat meresap masuk ke dalam serat kain dengan sempurna pada
saat proses pencelupan. Hal ini diperkuat oleh Hasanudin (2001), yang
menyatakan bahwa zat warna yang masuk ke dalam serat kain dengan sempurna
tidak akan terlepas pada saat di uji dengan larutan asam. Menurut Kartikasari dan
Yasmi (2016), adanya pengaruh fiksator kapur terhadap ekstrak daun mangga
pada pewarnaan tekstil batik ditinjau dari ketahanan luntur warna terhadap
keringat menunjukkan bahwa perubahan warna mencapai skor 4 dan penodaan
warna mencapai skor 4 – 5, ini berarti perubahan warna tidak banyak terjadi dan
penodaan warna baik, hampir mendekati sempurna. Artinya pewarna alami yang
berasal dari ekstrak daun mangga dengan menggunakan fiksator kapur hampir
tidak terjadi perubahan warna dan penodaan warna yang signifikan.
Pewarna alami kayu mahoni digunakan untuk perlakuan kontrol karena
warna yang dihasilkan yaitu coklat yang mana menyerupai pewarna alami yang
dihasilkan dari buah mangrove. Kayu mahoni juga mudah didapatkan karena
sering tidak terpakai atau hanya dijadikan limbah. Menurut Prayitno et al. (2003),
Kayu mahoni merupakan jenis kayu yang banyak terdapat di Indonesia. Dalam
pengolahan kayu menjadi bahan bangunan dan mebel akan dihasilkan limbah
kayu yang berupa serbuk, umumnya serbuk kayu ini belum dimanfaatkan secara
optimal, padahal kayu mahoni ini mengandung tanin yang berfungsi sebagai
penyamak kulit, disamping itu juga berfungsi sebagai pewarna yang akan
memberikan warna cokelat atau kecokelatan, sehingga apabila kandungan tanin
dalam kayu mahoni ini diambil, maka hasilnya dapat diaplikasikan untuk
pewarna.
38
4.2. Ketahanan Luntur Warna terhadap Pencucian 400C
Hasil yang didapatkan dari pengujian tahan luntur warna terhadap
pencucian 400C disajikan pada Tabel 13.
Tabel 13. Hasil Nilai Uji Tahan Luntur Warna terhadap Pencucian 40 0C
Kode Kain Sampel
Hasil Uji
A1 A2 A3 B1 B2 B3 C1 C2 C3 K1 K2 K3
Nilai
Perubahan 4-5 4-5 4 4-5 4-5 4-5 4-5 4-5 4-5 4-5 4-5 4
Warna
Nilai
Penodaan
Warna
Jenis serat:
4-5 4-5 4-5 4-5 4-5 4-5 4-5 4-5 4-5 4-5 4-5 4-5
- Asetat
4-5 4-5 4 4 4 4-5 4 4 4 4-5 4 4-5
- Kapas
4-5 4-5 4-5 4-5 4-5 4-5 4-5 4-5 4-5 4-5 4-5 4-5
- Poliamida
- Poliester 4-5 4-5 4-5 4-5 4-5 4-5 4-5 4-5 4-5 4-5 4-5 4-5
- Akrilat 4-5 4-5 4-5 4-5 4-5 4-5 4-5 4-5 4-5 4-5 4-5 4-5
- Wool 4-5 4-5 4-5 4-5 4-5 4-5 4-5 4-5 4-5 4-5 4-5 4-5
Keterangan:
Berdasarkan Tabel 13, hasil dari nilai perubahan warna pada ketahanan
luntur warna terhadap pencucian 400C meliputi sampel A1, A2 dan A3 yaitu
dengan perlakuan pencelupan warna alami buah mangrove sebanyak 10 kali
15 kali, ketiganya menghasilkan nilai 4-5, termasuk ke dalam kategori tinggi.

39
Sampel C1, C2 dan C3 yaitu dengan perlakuan pencelupan warna alami buah
mangrove sebanyak 20 kali, ketiganya menghasilkan nilai 4-5, termasuk ke dalam
kategori tinggi. Sampel K1, K2 dan K3 yaitu dengan perlakuan kontrol
pencelupan pewarna alami kayu mahoni sebanyak 15 kali menghasilkan nilai 4
dan 4-5, termasuk ke dalam kategori tinggi. Semua sampel dengan masing-masing
perlakuan termasuk ke dalam kategori tinggi, yakni bernilai 4 dan 4-5. Nilai ini
telah memenuhi syarat kualitas yakni minimal 3-4 (kategori sedang).
Begitu pula, semua kain multiserat yaitu terdiri dari serat asetat, kapas,
poliamida, poliester, akrilat dan wool yang merupakan pembanding dengan
sampel A1, A2 dan A3 yaitu perlakuan pencelupan warna alami buah mangrove
sebanyak 10 kali, dengan sampel B1, B2 dan B3 yaitu perlakuan pencelupan
warna alami buah mangrove sebanyak 15 kali, dengan sampel C1, C2 dan C3
yaitu perlakuan pencelupan warna alami buah mangrove sebanyak 20 kali, dengan
sampel K1, K2 dan K3 yaitu perlakuan kontrol pencelupan warna alami kayu
mahoni sebanyak 15 kali menghasilkan nilai penodaan warna termasuk ke dalam
kategori tinggi, yakni 4 dan 4-5. Nilai ini telah memenuhi syarat kualitas yakni
minimal 3 (kategori sedang). Menurut Hasanudin dan Widjiati (2002), sifat tahan
luntur warna pencucian ditentukan oleh kuat lemahnya ikatan yang terjadi antara
serat dan zat warna. Hal ini diperkuat oleh Hasanudin (2001), yang menyatakan
bahwa warna pada bahan tekstil diserang oleh zat kimia dan gerak mekanik
sehingga apabila ikatan antara zat pewarna dan serat kuat, warna pada kain tidak
akan luntur. Anzani et al. (2016), juga menyebutkan adanya Ca2+ dari larutan
kapur, ataupun Al3+ dari larutan tawas akan menyebabkan ikatan antara ion-ion
tersebut dengan tanin yang telah berada di dalam serat berikatan dengan serat
40
sehingga molekul zat pewarna alam yang berada di dalam serat menjadi lebih
besar. Hal ini mengakibatkan molekul zat pewarna alam akan sukar keluar dari
pori-pori serat dan akan memperkuat ketahanan luntur. Menurut Failisnur et al.,
(2017), kain rayon dan katun tanpa proses mordan mudah mengalami kelunturan
karena proses pencucian (1-2). Penambahan logam mordan dapat meningkatkan
nilai ketahanan luntur warnanya terhadap pencucian menjadi cukup sampai baik
(3-4). Diperkuat oleh pernyataan Azizah (2018), pengujian tahan luntur warna
terhadap pencucian menunjukkan kategori cukup (3), hal ini disebabkan pigmen
pada euphorbia yang terkandung dalam larutan pewarna selama proses
berlangsung dapat masuk ke dalam serat kain. Pada hasil pengujian ini
menunjukkan bahwa faktor pendorong seperti suhu dan pemilihan zat pembantu
sangat perlu diperhatikan untuk menghasilkan hasil yang sesuai. Pencelupan
faktor pendorong seperti suhu, penambahan zat pembantu dan lamanya
pencelupan perlu mendapat perhatian yang sempurna, sehingga zat warna dapat
terserap kedalam bahan sehingga mempunyai sifat tahan cuci.
sering tidak terpakai atau hanya dijadikan limbah. Menurut Kasmudjo et al.
(2011), salah satu bahan penghasil warna alami antara lain adalah kayu mahoni.
Kayu mahoni dapat digunakan sebagai alternatif pewarna alami karena dapat
menghasilkan warna coklat yang cocok digunakan sebagai pewarna batik.

41
4.3. Ketahanan Luntur Warna terhadap Sinar Terang Hari
Hasil yang didapatkan dari pengujian tahan luntur warna terhadap sinar
terang hari disajikan pada Tabel 14.
Tabel 14. Hasil Nilai Uji Tahan Luntur Warna terhadap Sinar Terang Hari
Kode Kain Sampel
Hasil Uji
A1 A2 A3 B1 B2 B3 C1 C2 C3 K1 K2 K3
Nilai
Tahan 4-5 4 4 4-5 4-5 4 4 4-5 4-5 4 4 4
Sinar
Keterangan:
Berdasarkan Tabel 14, didapatkan hasil dari pengujian ketahanan luntur
warna terhadap sinar terang hari meliputi sampel A1, A2 dan A3 yaitu dengan
perlakuan pencelupan warna alami buah mangrove sebanyak 10 kali
15 kali menghasilkan nilai 4 dan 4-5, termasuk ke dalam kategori tinggi. Sampel
C1, C2 dan C3 yaitu dengan perlakuan pencelupan warna alami buah mangrove
sebanyak 20 kali menghasilkan nilai 4 dan 4-5, termasuk ke dalam kategori tinggi.
Sedangkan sampel K1, K2 dan K3 yaitu dengan perlakuan kontrol pencelupan
pewarna alami kayu mahoni sebanyak 15 kali, ketiganya menghasilkan nilai 4,
termasuk ke dalam kategori tinggi. Hasil dari pengujian semua sampel ini
memenuhi syarat kualitas yakni minimal 4 (kategori tinggi). Ikatan yang kuat dan
stabil antara kain dengan zat warna menyebabkan rantai molekul warna tidak
mudah putus walaupun terkena sinar ultraviolet dan energi panas dari sinar
42
matahari. Menurut Hasanudin (2001), sinar matahari yang mengandung sinar
ultraviolet dan energi panas yang menyerang rantai molekul zat warna dapat
menyebabkan rantai molekul zat warna putus. Menurut Hasanudin dan Widjiati
(2002), nilai ketahanan luntur warna terhadap sinar matahari lebih ditentukan oleh
stabil dan tidaknya struktur molekul zat warna apabila terkena energi panas dan
sinar ultra violet. Hal ini menyebabkan zat warna akan menempel kuat pada kain
dan daya luntur warna tinggi. Menurut Failisnur dan Sofyan (2014) mengatakan
bahwa untuk ketahanan luntur warna terhadap sinar, zat warna kurang mampu
masuk ke dalam serat secara maksimum dikarenakan putusnya ikatan antara serat
kain dengan ausokrom sehingga daya serap serat kain hilang dan menyebabkan
sisa zat warna hanya melekat pada permukaan serat kain saja. Diperkuat oleh
Sofyan et al., (2015), beberapa pewarna alam memberikan sifat ketahanan luntur
warna yang kurang baik terhadap sinar. Proses mordan merupakan salah satu
proses yang dapat memperbaiki sifat ketahanan luntur warna terhadap sinar. Bila
dilihat dari jenis mordan atau pengikat warna, maka perlakuan dengan mordan
kapur memberikan hasil pengujian ketahanan luntur warna terhadap sinar paling
baik dan lebih baik dibandingkan dengan tawas dan tunjung dengan hasil baik (4).
sering tidak terpakai atau hanya dijadikan limbah. Menurut Alamsyah (2018),
pemilihan pewarna alami untuk mewarnai kain batik mulai berkembang. Diantara
warna alam yang digunakan adalah dari ekstrak warna kulit buah mahoni yang
menghasilkan warna coklat kekuning-kuningan.

43
4.4. Derajat Kecerahan (CIELAB)
Penentuan intensitas warna pada tahap ini menggunakan Chroma Meter
CR-200. Skala warna CIELAB merupakan sebuah perkiraan skala keseragaman
warna. Parameter L* menunjukkan tingkat kecerahan 0 (hitam) - 100 (cerah /
terang). Jika nilai a* positif berarti menunjukkan merah dan bila negatif berarti
menunjukkan hijau, sedangkan jika parameter b* nilainya positif berarti
menunjukkan warna kuning dan bila parameter b* nilainya negatif berarti
menunjukkan warna biru. Warna kain katun batik dari ekstrak buah mangrove
(Rhizophora sp.) sendiri cenderung berwarna kecoklatan. Berikut adalah hasil uji
derajat kecerahan (CIELAB) tersaji pada Tabel 15.
Tabel 15. Hasil Nilai Uji Derajat kecerahan (CIELAB)

Uji Derajat Kecerahan
Sampel
L* a* b*
A 37,91±0,78c 12,57±0,34a 21,76±0,26b
B 35,20±0,05b 15,79±0,17b 22,25±0,05b
C 21,50±0,56a 15,16±0,27b 29,46±0,20a
K 44,33±0,59d 20,25±0,86c 25,53±0,48c
Keterangan: superscript dengan huruf berbeda menunjukkan berbeda nyata dan

huruf yang sama menunjukkan tidak berbeda nyata (p<0,05)
Hasil uji menunjukkan bahwa nilai L*, a* dan b* pewarna alami memiliki
distribusi yang normal dan dinyatakan homogen, kemudian dilanjutkan dengan
analisis sidik ragam. Hasil analisis sidik ragam nilai L*, a* dan b* pewarna alami
buah mangrove menunjukkan bahwa perbedaan banyaknya pencelupan warna
memberikan pengaruh nyata, sehingga dilakukan uji lanjut dengan uji Tukey.
44
Nilai L* (Lightness) formula A menghasilkan nilai 37,91±0,78 yang
berbeda nyata dengan formula B, C, dan K. Formula B menghasilkan nilai
35,20±0,05 yang berbeda nyata dengan formula A, C, dan K. Formula C
menghasilkan nilai 21,50±0,56 yang berbeda nyata dengan formula A, B, dan K.
Formula K menghasilkan nilai 44,33±0,59 yang berbeda nyata dengan formula A,
B dan C. Tingkat kecerahan yang paling tinggi mengindikasikan bahwa warna
semakin gelap atau coklat tua. Hal ini dapat menunjukkan bahwa terjadi degradasi
warna antar perlakuan yaitu perbedaan banyaknya pencelupan warna alami yang
disebabkan oleh kemampuan serat kain menyerap zat warna. Menurut Pujilestari
(2017), semakin banyak pengulangan pencelupan maka semakin banyak pula
warna yang terserap dalam serat kain katun. Perlakuan pengulangan pencelupan
memberikan nilai beda warna yang bervariasi, hal ini berarti kemampuan serat
kain batik untuk menyerap warna masih ada. Perlakuan fiksasi dapat merubah
arah warna kain katun batik. Arah warna ditentukan oleh jenis bahan fiksasi.
Fiksasi dengan larutan kapur rata-rata menghasilkan nilai L* (kecerahan) tinggi.
Nilai a* (Redness) dari keempat formula bernilai positif yang menunjukkan
bahwa keempat formula cenderung berwarna merah. Formula A menghasilkan
nilai a* 12,57±0,34 yang berbeda nyata dengan formula B, C, dan K. Formula B
menghasilkan nilai a* 15,79±0,17 yang berbeda nyata dengan formula A dan K,
tetapi tidak berbeda nyata dengan formula C. Formula C menghasilkan nilai a*
15,16±0,27 yang berbeda nyata dengan formula A dan K, tetapi tidak berbeda
nyata dengan formula B. Formula K menghasilkan nilai a* 20,25±0,86 yang
berbeda nyata dengan formula A, B, dan C. Formula K menghasilkan warna yang
lebih merah dibandingkan formula A, B dan C. Nilai a* yang semakin tinggi

45
maka menunjukkan warna semakin ke arah merah, sebaliknya nilai a* semakin
rendah maka menunjukkan warna semakin ke arah hijau.
Nilai b* dari keempat formula bernilai positif yang menunjukkan bahwa
keempat formula cenderung berwarna kuning. Formula A menghasilkan nilai b*
21,76±0,26 yang berbeda nyata dengan formula C dan K, namun tidak berbeda
nyata dengan formula B. Formula B menghasilkan nilai b* 22,25±0,05 yang
berbeda nyata dengan formula C dan K, tetapi tidak berbeda nyata dengan formula
A. Formula C menghasilkan nilai b* 29,46±0,20 yang berbeda nyata dengan
formula A, B dan K. Formula K menghasilkan nilai b* 25,53±0,48 yang berbeda
nyata dengan formula A, B, dan C. Formula C menghasilkan warna yang lebih
kuning dibandingkan formula A, B dan K. Nilai b* yang semakin tinggi maka
menunjukkan warna semakin ke arah kuning, sebaliknya nilai b* semakin rendah
maka menunjukkan warna ke arah semakin biru.
Analisis yang dapat dilakukan adalah terlihat jelas pada nilai parameter b*
yang menunjukkan bahwa nilai parameter b* bernilai positif yang artinya warna
dari kain katun batik ini berwarna kecoklatan. Nilai parameter L* berkurang
seiring dengan bertambahnya pencelupan warna, hal ini dikarenakan semakin
banyak pencelupan warna maka warna kain akan semakin gelap, bersifat
berbanding lurus dengan nilai parameter b*, semakin gelap warna kain maka nilai
parameter b* semakin naik. Parameter L* dan b* bersifat berbanding terbalik
dengan parameter a*, semakin turun parameter L* dan b* maka parameter a* akan
naik.
46
4.5. Tingkat Kesukaan Panelis terhadap Kain Katun Batik Cap
Tabel 16. Hasil Uji Kesukaan Panelis terhadap Kain Katun Batik Cap
Perlakuan
Spesifikasi
A B C K
Kenampakan 2,20±0,41a 4,20±0,55b 4,76±0,43c 2,13±0,35a
Keterangan:
 Data merupakan hasil rata-rata penilaian 30 panelis ± standar deviasi;
 Data yang diikuti dengan tanda huruf kecil yang berbeda menunjukkan
perbedaan yang nyata (P<0,05).
Hasil pengujian tingkat kesukaan panelis terhadap kain katun batik cap
dengan perlakuan yang berbeda yaitu pencelupan pewarna alami ekstrak buah
mangrove sebanyak 10 kali, 15 kali, 20 kali dan kayu mahoni sebanyak 10 kali
memberikan penilaian skala antara 1 (sangat tidak suka), 2 (tidak suka), 3 (agak
suka), 4 (suka), dan 5 (sangat suka) (Lampiran 1). Berdasarkan pengujian tingkat
kesukaan panelis terhadap kain katun batik cap yang dilakukan terhadap kain
katun batik cap diperoleh nilai selang kepercayaan pada perlakuan pencelupan
warna alami ekstrak buah mangrove 10 kali sebesar 2,13 < 𝜇 < 2,27 (Lampiran
1a), pencelupan warna alami ekstrak buah mangrove 15 kali sebesar 4,10 < 𝜇 <
4,39 (Lampiran 1b), pencelupan warna alami ekstrak buah mangrove 20 kali
sebesar 4,69 < 𝜇 < 4,87 (Lampiran 1c), pencelupan warna alami kayu mahoni 15
kali (kontrol) sebesar 2,11 < 𝜇 < 2,13 (Lampiran 1d). Berdasarkan hasil tersebut
diketahui bahwa panelis menyukai perlakuan pencelupan pewarna alami ekstrak
buah mangrove 15 kali dan 20 kali.

47
Uji tingkat kesukaan panelis terhadap kain katun baik cap dengan pewarna
alami ekstrak buah mangrove diperoleh hasil nilai Chi-Square hitung (101,788)
lebih besar dari Chi-Square tabel (7,82). Hasil tersebut menunjukkan bahwa
hipotesis H1 diterima H0 ditolak, artinya perbedaan jumlah pencelupan pewarna
alami ekstrak buah mangrove terhadap kenampakan kain katun batik cap
(P<0,05). Kemudian dilakukan uji lanjut Mann-Whitney untuk mengetahui
hubungan antar perlakuan.
Berdasarkan hasil uji Mann-Whitney, dapat dilihat pada Tabel 16 bahwa
pengujian tingkat kesukaan panelis terhadap kain katun batik cap dilakukan oleh
30 panelis memberikan hasil rata-rata terendah pada perlakuan pencelupan
pewarna alami kayu mahoni (kontrol) sebesar 2,13 dan tertinggi pada perlakuan
pencelupan pewarna alami ekstrak buah mangrove 20 kali sebesar 4,76. Perlakuan
pencelupan pewarna alami ekstrak buah mangrove 20 kali menghasilkan warna
pada kain katun batik cap paling gelap sehingga banyak disukai oleh panelis.
Anzani et al. (2016), adanya Ca2+ dari larutan kapur menyebabkan ikatan antara
ion-ion dan tanin yang di dalam serat berikatan dengan serat lain, sehingga
molekul zat warna tetap di dalam serat menjadi lebih kuat dan tidak mudah keluar.
Hal ini menunjukkan bahwa semakin tinggi konsentrasi maka ikatan antara ion
dan tanin yang berikatan dengan serat semakin banyak, sehingga menyebabkan
warna yang dihasilkan semakin gelap.

V. KESIMPULAN DAN SARAN
5.1. Kesimpulan
Kesimpulan yang diperoleh berdasarkan hasil penelitian pengaruh jumlah
pencelupan dalam pewarna alami ekstrak buah mangrove (Rhizophora sp.)
terhadap mutu kain katun batik cap adalah sebagai berikut :
1. Pewarna alami dari ekstrak buah mangrove (Rhizophora sp.) dengan
banyaknya pencelupan yang berbeda-beda yaitu 10 kali, 15 kali dan 20
kali dapat meresap masuk ke dalam serat kain dengan sempurna pada
proses pencelupan. Jumlah pencelupan pewarna alami yang berbeda dari
esktrak buah mangrove memberikan pengaruh terhadap mutu kain katun
batik cap. Tingkat kesukaan panelis terhadap kain katun batik cap yang
terbaik berada pada perlakuan pencelupan 20 kali yaitu menghasilkan
warna coklat paling gelap; dan
2. Jumlah pencelupan pewarna alami esktrak buah mangrove yang paling
efisien ditinjau dari proses pewarnaan yaitu pada perlakuan pencelupan 15
kali.
48
49
5.2. Saran
Saran yang bisa diberikan pada penelitian ini adalah sebagai berikut :
1. Perlu dilakukan penelitian lebih lanjut mengenai jenis-jenis hasil
perikanan apa saja yang dapat digunakan sebagai pewarna alami pada
produk non pangan khususnya tekstil; dan
2. Perlu dilakukan penelitian lebih lanjut mengenai pengujian warna yang
berbeda untuk mengetahui kualitas pewarna alami yang baik.

DAFTAR PUSTAKA
Amalia, R. dan I. Akhtamimi. 2016. Studi Pengaruh Jenis dan Konsentrasi Zat
Fiksasi terhadap Kualitas Warna Kain Batik dengan Pewarna Alam
Limbah Kulit Buah Rambutan (Nephelium Lappaceum). Jurnal Dinamika
Kerajinan dan Batik. 33(2) : 85-92.
Anzani, S. D., Wignyanto, M. H. Pulungan., dan S. R. Lutfi. 2016. Pewarna

Alami Daun Sirsak (Annona muricata L.) untuk Kain Mori Primissima
(Kajian: Jenis dan Konsentrasi Fiksasi). Jurnal Teknologi dan Manajemen
Agroindustri. 5(3):132-139.
Azizah, W. N. 2018. Pengaruh Jenis Zat Fiksasi terhadap Kualitas Pewarnaan Kain
Mori Primissima dengan Zat Warna Euphorbia. [Skripsi]. Fakultas Teknik.
Universitas Negeri Yogyakarta. Yogyakarta, 134 hlm.
Badan Standardisasi Nasional. 2015. Standar Nasional Indonesia ISO 105-E04-

2015. Tekstil - Cara Uji Tahan Luntur Warna - Bagian E04: Tahan Luntur
Warna terhadap Keringat. Jakarta.
. 2010. Standar Nasional Indonesia ISO 105-C

06:2010. Tekstil - Cara Uji Tahan Luntur Warna - Bagian C06: Tahan
Luntur Warna terhadap Pencucian Rumah Tangga dan Komersial. Jakarta.
. 2010. Standar Nasional Indonesia ISO 105

B01:2010. Tekstil - Cara Uji Tahan Luntur Warna - Bagian B01: Tahan
Luntur Warna terhadap Sinar: Sinar Terang Hari. Jakarta.
Budiwati, H. 2016. Strategi Prioritas Perbaikan Kualitas Batik Lumajang Sebagai

Ikon Daerah Berdasarkan Persepsi dan Harapan Masyarakat di Kabupaten
Lumajang. Dalam: Prosiding Seminar Nasional Dinamika Global
Rebranding Keunggulan Kompetitif Berbasis Kearifan Lokal. 63-78.
Fahmi, K., Z. Dahlan dan Sarno. 2010. Tingkat keberhasilan hidup bibit
mangrove Rhizophora mucronata, R. apiculata dan Bruguiera
gymnorrhiza di Delta Upang Banyuasin Sumatera Selatan. Jurnal Maspari.
1 : 69-72.
Failisnur dan Sofyan. 2014. Sifat Tahan Luntur dan Intensitas Warna Kain Sutera
dengan Pewarna Alam Gambir (Uncaria Gambir Roxb) pada Kondisi
Pencelupan dan Jenis Fiksator yang Berbeda. Jurnal Litbang Industri. 4(1)
: 1-8.
50
51
Failisnur, F., S. Sofyan dan R. Kumar. 2017. Efek Pemordanan terhadap

Pewarnaan Menggunakan Kombinasi Limbah Cair Gambir dan Ekstrak
Kayu Secang pada Kain Rayon dan Katun. Jurnal Litbang Industri. 7(2) :
93-100.
Giri, C dan J. Muhlhausen. 2008. Mangrove Forest Distributions and Dynamics in

Madagascar. Journal of Sensors. 8 : 2104-2117.
Handayani, P. A. dan I. Maulana. 2013. Pewarna Alami Batik dari Kulit Soga
Tingi (Ceriops tagal) dengan Metode Ekstraksi. Jurnal Bahan Alam
Terbarukan. 2(2): 1-6.
Hasanudin. 2001. Penelitian Penerapan Zat Warna Alam dan Kombinasinya pada
Produk Batik. Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Industri
Kerajinan dan Batik. Yogyakarta.
Hasanudin dan Widjiati. 2002. Penilaian Proses Pencelupan Zat Warna Soga
Alam pada Batik Kapas. Departemen Perindutsrian dan Perdagangan
Republik Indonesia. Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Industri
Kerajinan Batik. Yogyakarta.
Imra, Kustiariyah dan Desniar. 2016. Aktivitas Antioksidan dan Antibakteri

Ekstrak Nipah (Nypa Fruticans) terhadap Vibrio sp. Isolat Kepiting Bakau
(Scylla sp.). Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia. 19(3) : 241-
250.
Kaliu, S. 2018. Struktur Vegetasi Mangrove dan Fekunditas di Desa

Terapungmawasangka Sulawesi Tenggara. Jurnal Saintifik. 4(1) : 31-38.
Kartikasari, E. dan Y. T. Susanti. 2016. Pengaruh Fiksator pada Ekstrak Daun

Mangga dalam Pewarnaan Tekstil Batik Ditinjau dari Ketahanan Luntur
Warna terhadap Keringat. Jurnal Sciencetech. 2(1): 136-143.
Kasmudjo, S., P. Probo., dan T. B. Widowati. 2011. Pemanfaatan Limbah Serbuk

Kayu Mahoni Sebagai Pewarna Alami Batik. 381-387.
Lasibani, S.M. dan E. Kamal. 2010. Pola Penyebaran Pertumbuhan Propagul

Mangrove Rhizophoraceae di Kawasan Pesisir Sumatera Barat. Jurnal
Mangrove dan Pesisir. 10(1) : 33-38.
Noer, S., R. D. Pratiwi, dan E. Gresinta. 2018. Penetapan Kadar Senyawa

Fitokimia (Tanin, Saponin dan Flavonoid sebagai Kuersetin) pada Ekstrak
Daun Inggu (Ruta angustifolia L.). Jurnal Ilmu-ilmu MIPA. 18(1) : 19-29.
52
Paryanto, A. D. Utama., F. Rahmadita dan R. Trisna. 2017. Pengambilan Zat

Warna Alami dari Buah Mangrove Spesies Rhizopora mucronata Secara
Ekstraksi Padat-Cair Batch Tiga Tahap dalam Skala Pilot Plant. Jurnal
Momentum. 13(2) : 5-10.
Patel, V. M., D. M. Patel., K. A. Patel and A. T. Motiyani. 2013. Resilience of

Tsunami in Coastal Regions by Use Of Mangrove Belt. International
Journal of Pure and Applied Research in Engineering and Technology.
2(5) : 36-42.
Prayitno, E. Kismolo dan Nurimaniwati. 2003. Proses Ekstraksi Bahan Pewarna

Alam Limbah Kayu Mahoni. Dalam: Prosiding Pertemuan dan Presentasi
Ilmiah Penelitian Dasar Imu Pengetahuan dan Teknologi Nuklir.
Puslitbang Teknologi Maju. BATAN. Yogyakarta. 208-213.
Pujilestari, T. 2015. Sumber dan Pemanfaatan Zat Warna Alam untuk Keperluan
Industri. Jurnal Dinamika Kerajinan Dan Batik. 32(2) : 93-106.
Pujilestari, T. 2017. Optimasi Pencelupan Kain Batik Katun dengan Pewarna

Alam Tingi (Ceriops tagal) dan Indigofera sp. Jurnal Dinamika Kerajinan
dan Batik. 34(1): 53-62.
Purnaningtyas, D. N. dan Sriyanto. 2014. Desain Eksperimen Pewarna Alam

Batik Propagul Mangrove dengan Tingkat Ketahanan Luntur Warna yang
Baik dengan Bantuan Zat Fiksatif Tawas. 1-8.
Purwaningsih, S., E. Salamah., A. Y. P. Sukarno dan E. Deskawati. 2013.

Aktivitas Antioksidan dari Buah Mangrove (Rhizophora Mucronata
Lamk.) pada Suhu yang Berbeda. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan
Indonesia. 16(3) : 199-206.
Rajis, Desmelati dan T. Leksono. 2017. Pemanfaatan Buah Mangrove Pedada

(Sonneratia caseolaris) sebagai Pembuatan Sirup terhadap Penerimaan
Konsumen. Jurnal Perikanan dan Kelautan. 22(1) : 51-50.
Rofik, S. dan R. D. Ratnani. 2012. Ekstrak Daun Api-api (Avecennia Marina)

untuk Pembuatan Bioformalin sebagai Antibakteri Ikan Segar. Dalam:
Prosiding Seminar Nasional ST.
Rosyadi, E., S. B. Widjanarko dan D. W. Ningtyas. 2014. Pembuatan Lempeng

Buah Lindur (Bruguiera Gymnorrhiza) dengan Penambahan Tepung Ubi
Kayu (Manihot Esculenta Crantz). Jurnal Pangan dan Agroindustri. 2( 4) :
10-17
53
Rosyida, A. dan A. Zulfiya. 2013. Pewarnaan Bahan Tekstil dengan

Menggunakan Ekstrak Kayu Nangka dan Teknik Pewarnaannya untuk
Mendapatkan Hasil yang Optimal. Jurnal Rekayasa Proses. 7(2) : 52-58.
Satria, Y. dan D. Suheryanto. 2016. Pengaruh Temperatur Ekstraksi Zat Warna

Alam Daun Jati terhadap Kualitas dan Arah Warna pada Batik. Jurnal
Dinamika Kerajinan dan Batik. 33(2) : 101-110.
Setyawan, A. D. dan K. Winarno. 2006. Pemanfaatan Langsung Ekosistem

Mangrove di Jawa Tengah dan Penggunaan Lahan di Sekitarnya;
Kerusakan dan Upaya Restorasinya. 7(3): 282-291.
Sofyan, Failisnur dan Salmariza. 2015. Pengaruh Perlakuan Limbah dan Jenis
Mordan Kapur, Tawas, dan Tunjung terhadap Mutu Pewarnaan Kain
Sutera dan Katun Menggunakan Limbah Cair Gambir (Uncaria Gambir
Roxb). Jurnal Litbang Industri. 5(2) : 79-89.
Spadling, M., F. Blasco and C. Field. (ed) 1997. World Mangrove Atlas. UNEP,
Cambridge.
Sulistyani, R. 2015. Pengaruh Proses Mordanting dan Jenis Mordan terhadap

Kualitas Kain Celup Ikat yang Diwarnai dengan Zat Warna Alam Jantung
Pisang. [Skripsi]. Fakultas Teknik. Universitas Negeri Semarang, 127 hlm.
Warnoto. 2015. Kajian Zat Pewarna Alami (ZPA) dari Ekstrak Kulit Kayu Bakau
(Rhizophora sp.) Sebagai Pewarna Kain Ramah Lingkungan. [Skripsi].
Fakultas Sains dan Teknologi. Universitas Islam Negeri Sunan Kalijaga.
Yogyakarta.
LAMPIRAN
55
Lampiran 1. Lembar Penilaian Uji Tingkat Kesukaan Panelis terhadap Kain

Katun Batik Cap
LEMBAR PENILAIAN
Nama Produk :
Nama Panelis :
Tanggal Pengamatan :
Isilah kolom berikut sesuai dengan kode yang tertera sesuai tingkat
kesukaan anda, dengan nilai 1-5 dimana 1 untuk kategori sangat tidak suka dan 5
untuk kategori sangat suka sesuai dengan keterangan yang telah tertera.
Kode Kenampakan
A
Penjelasan :
B
Penjelasan :
C
Penjelasan
K
Penjelasan :
Keterangan:
1 : sangat tidak suka
2 : tidak suka
3 : agak suka
4 : suka
5 : sangat suka
56
Lampiran 1a. Hasil Uji Tingkat Kesukaan Panelis dengan Pencelupan

Pewarna Alami Buah Mangrove 10 Kali
Panelis Kenampakan Xi ̅ – Xi)2
(𝑿
1 2 2 0,04
2 2 2 0,04
3 2 2 0,04
4 2 2 0,04
5 2 2 0,04
6 3 3 0,64
7 3 3 0,64
8 2 2 0,04
9 2 2 0,04
10 2 2 0,04
11 2 2 0,04
12 2 2 0,04
13 2 2 0,04
14 2 2 0,04
15 3 3 0,64
16 3 3 0,64
17 3 3 0,64
18 2 2 0,04
19 2 2 0,04
20 2 2 0,04
21 2 2 0,04
22 2 2 0,04
23 2 2 0,04
24 2 2 0,04
25 3 3 0,64
26 2 2 0,04
27 2 2 0,04
28 2 2 0,04
29 2 2 0,04
30 2 2 0,04
57
1 2
Simpangan : S = √𝑛 ∑(𝑋𝑖 − 𝑋̅) = 0,40
̅− 𝑆 ̅+ 𝑆
Selang Kepercayaan : 𝑋 . 1,96 < 𝜇 < 𝑋 . 1,96
√𝑛 √𝑛
0,40 0,40
2,20 - . 1,96 < 𝜇 < 2,20 + . 1,96
√30 √30
2,20 – 0,07 < 𝜇 < 2,20 + 0,07
2,13 < 𝜇 < 2,27
Kesimpulan :
Berdasarkan hasil uji tingkat kesukaan panelis terhadap kain katun batik
cap dengan pencelupan pewarna alami buah mangrove 10 kali diperoleh selang
kepercayaan sebesar 2,13 < 𝜇 < 2,27 pada tingkat kepercayaan 95% sehingga
disimpulkan bahwa kain katun batik cap tidak disukai oleh panelis.
58
Lampiran 1b. Hasil Uji Tingkat Kesukaan Panelis dengan Pencelupan

(𝑿
1 4 4 0,04
2 4 4 0,04
3 4 4 0,04
4 4 4 0,04
5 4 4 0,04
6 4 4 0,04
7 3 3 1,44
8 4 4 0,04
9 4 4 0,04
10 5 5 0,64
11 5 5 0,64
12 4 4 0,04
13 3 3 1,44
14 4 4 0,04
15 4 4 0,04
16 4 4 0,04
17 4 4 0,04
18 4 4 0,04
19 5 5 0,64
20 5 5 0,64
21 5 5 0,64
22 5 5 0,64
23 5 5 0,64
24 5 5 0,64
25 4 4 0,04
26 4 4 0,04
27 4 4 0,04
28 4 4 0,04
29 4 4 0,04
30 4 4 0,04
59
1 2
Simpangan : S = √𝑛 ∑(𝑋𝑖 − 𝑋̅) = 0,54
̅− 𝑆 ̅+ 𝑆
√𝑛 √𝑛
0,54 0,54
4,20 - . 1,96 < 𝜇 < 4,20 + . 1,96
√30 √30
4,20 – 0,10 < 𝜇 < 4,20 + 0,10
4,10 < 𝜇 < 4,39
Kesimpulan :
disimpulkan bahwa kain katun batik cap disukai oleh panelis.

60
Lampiran 1c. Hasil Uji Tingkat Kesukaan Panelis dengan Pencelupan

(𝑿
1 5 5 0,05
2 5 5 0,05
3 4 4 0,59
4 4 4 0,59
5 5 5 0,05
6 5 5 0,05
7 5 5 0,05
8 5 5 0,05
9 5 5 0,05
10 5 5 0,05
11 5 5 0,05
12 4 4 0,59
13 4 4 0,59
14 4 4 0,59
15 5 5 0,05
16 5 5 0,05
17 4 4 0,59
18 5 5 0,05
19 5 5 0,05
20 4 4 0,59
21 5 5 0,05
22 5 5 0,05
23 5 5 0,05
24 5 5 0,05
25 5 5 0,05
26 5 5 0,05
27 5 5 0,05
28 5 5 0,05
29 5 5 0,05
30 5 5 0,05
61
1 2
Simpangan : S = √𝑛 ∑(𝑋𝑖 − 𝑋̅) = 0,42
̅− 𝑆 ̅+ 𝑆
√𝑛 √𝑛
0,42 0,42
4,76 - . 1,96 < 𝜇 < 4,76 + . 1,96
√30 √30
4,76 – 0,08 < 𝜇 < 4,76 + 0,08
4,69 < 𝜇 < 4,87
Kesimpulan :
disimpulkan bahwa kain katun batik cap disukai oleh panelis.

62
Lampiran 1d. Hasil Uji Tingkat Kesukaan Panelis dengan Pencelupan

Pewarna Alami Kayu Mahoni
(𝑿
1 2 2 0,02
2 2 2 0,02
3 2 2 0,02
4 2 2 0,02
5 2 2 0,02
6 2 2 0,02
7 2 2 0,02
8 2 2 0,02
9 2 2 0,02
10 3 3 0,75
11 2 2 0,02
12 3 3 0,75
13 2 2 0,02
14 2 2 0,02
15 2 2 0,02
16 2 2 0,02
17 3 3 0,75
18 2 2 0,02
19 2 2 0,02
20 2 2 0,02
21 2 2 0,02
22 2 2 0,02
23 2 2 0,02
24 3 3 0,75
25 2 2 0,02
26 2 2 0,02
27 2 2 0,02
28 2 2 0,02
29 2 2 0,02
30 2 2 0,02
63
1 2
Simpangan : S = √𝑛 ∑(𝑋𝑖 − 𝑋̅) = 0,13
̅− 𝑆 ̅+ 𝑆
√𝑛 √𝑛
0,13 0,13
2,13 - . 1,96 < 𝜇 < 2,13 + . 1,96
√30 √30
2,13 – 0,02 < 𝜇 < 2,13 + 0,02
2,11 < 𝜇 < 2,13
Kesimpulan :
cap dengan pencelupan pewarna alami kayu mangrove diperoleh selang
disimpulkan bahwa kain katun batik cap tidak disukai oleh panelis.
64
Lampiran 2. Uji Statistik Nilai Tingkat Kesukaan Panelis terhadap Kain

Katun Batik Cap
a. Kruskall-Wallis Test
Hasil Pengujian Kruskall-Wallis Tingkat Kesukaan Panelis terhadap Kain
Katun Batik Cap adalah sebagai berikut :
Ranks
Sampel N Mean Rank
Kenampakan A 30 31.70
B 30 82.43
C 30 98.23
K 30 29.63
Total 120
Test Statistics
Kenampakan
Chi-Square 101.788
df 3
Asymp. Sig. .000
a. Kruskal Wallis Test
b. Grouping Variable: Sampel
Kesimpulan : Nilai Asymp. Sig. (0,000) < 0,05 menyatakan bahwa perlakuan
berbeda nyata.
65
Lanjutan Lampiran 2.
a. Uji Mann-Whitney terhadap Tingkat Kesukaan Panelis terhadap Kain

Katun Batik Cap
Test Statistics
Perlakuan Variabel yang Mann- Wilcoxon Z Asymp. sig.

Dibandingkan Whitney U W (2-tailed)
A B 6,000 471,000 -6,941 0,000*
C 0,000 465,000 -7,103 0,000*
K 420,000 885,000 -0,687 0,492
B C 218,000 683,000 -3,906 0,000*
K 4,000 469,000 -7,035 0,000*
C K 0,000 465,000 -7,171 0,000*
a. Grouping Variable: Perlakuan
Keterangan :
*Nilai Asymp.sig (P < 5%) maka variabel uji beda nyata.
66
Lampiran 3. Hasil Analisa Data Nilai Uji Derajat kecerahan (CIELAB)
Parameter L*
Perlakuan
Ulangan
A B C K
1 38,38 35,16 21,53 43,66

2 37,01 35,2 20,93 44,54
3 38,33 35,25 22,05 44,78
Rata-rata 37,91 35,20 21,50 44,33
SD 0,78 0,05 0,56 0,59
a. Uji Normalitas
One-Sample Kolmogorov-Smirnov Test
L*
N 12
Normal Parametersa Mean 34.7350
Std. Deviation 8.71051
Most Extreme Differences Absolute .269
Positive .177
Negative -.269
Kolmogorov-Smirnov Z .933
Asymp. Sig. (2-tailed) .348
a. Test distribution is Normal.

Kesimpulan: Nilai Asymp. Sig (0,348) > 0,05 yang artinya data menyebar normal.
b. Uji Homogenitas
Test of Homogeneity of Variances
L*
Levene Statistic df1 df2 Sig.
3.210 3 8 .083
Kesimpulan: Nilai Sig (0,83) > 0,05 artinya varian dalam kelompok homogen.
67
c. Uji Analisa Sidik Ragam

ANOVA
L* Sum of Squares df Mean Square F Sig.
Between Groups 832.068 3 277.356 875.262 .000
Within Groups 2.535 8 .317
Total 834.603 11
Kesimpulan : nilai sig. (0,000) < 0,05 maka tolak H0, terima H1 sehingga dapat
disimpulkan bahwa banyaknya pencelupan pewarna alami
memberikan pengaruh yang nyata terhadap nilai L*.
d. Uji Tukey
Tukey HSD
Subset for alpha = 0.05
sampel N 1 2 3 4
C 3 21.5033
B 3 35.2033
A 3 37.9067
K 3 44.3267
Sig. 1.000 1.000 1.000 1.000

Keterangan : Berdasarkan uji Tukey, nilai L* pada sampel A berbeda nyata
dengan sampel B, C, dan K; sampel B berbeda nyata dengan
sampel A, C, dan K; sampel C berbeda nyata dengan sampel A, B,
dan K; sampel K berbeda nyata dengan sampel A, B dan C.
68
Parameter a*
Perlakuan
Ulangan
A B C K
1 12,63 15,98 15,45 20,84
2 12,88 15,68 14,93 20,66
3 12,21 15,70 15,09 19,26
Rata-rata 12,57 15,79 15,16 20,25
SD 0,34 0,17 0,27 0,86
a. Uji Normalitas
a*
N 12
Positive .245
Negative -.122

Kesimpulan: Nilai Asymp. Sig (0,468) > 0,05 artinya datanya menyebar normal.
b. Uji Homogenitas
a*
5.220 3 8 .027
69

ANOVA
a* Sum of Squares df Mean Square F Sig.
Between Groups 91.729 3 30.576 127.159 .000
Within Groups 1.924 8 .240
Total 93.653 11
disimpulkan bahwa banyaknya pencelupan warna alami
memberikan pengaruh yang nyata terhadap nilai a*.
d. Uji Tukey
Tukey HSD
sampel N 1 2 3
A 3 12.5733
C 3 15.1567
B 3 15.7867
K 3 20.2533
Sig. 1.000 .443 1.000

Keterangan : Berdasarkan uji Tukey, nilai a* pada sampel A berbeda nyata
dengan sampel B, C, dan K; sampel B berbeda nyata dengan
sampel A dan K, tetapi tidak berbeda nyata dengan sampel C;
sampel C berbeda nyata dengan sampel A dan K, tetapi tidak
berbeda nyata dengan sampel B; sampel K berbeda nyata dengan
sampel A, B, dan C.
70
Parameter b*
Perlakuan
Ulangan
A B C K
1 21,65 22,27 19,68 25,69
2 22,06 22,29 19,29 25,91
3 21,57 22,19 19,40 24,99
Rata-rata 21,76 22,25 19,46 25,53
SD 0,26 0,05 0,20 0,48
a. Uji Normalitas
N 12
Positive .243
Negative -.136

Kesimpulan: Nilai Asymp. Sig (0,479) > 0,05 artinya data menyebar normal.
b. Uji Homogenitas
b*
4.006 3 8 .052
71

ANOVA
b* Sum of Squares df Mean Square F Sig.
Between Groups 56.404 3 18.801 219.171 .000
Within Groups .686 8 .086
Total 57.090 11
disimpulkan bahwa banyaknya pencelupan warna memberikan
pengaruh yang nyata terhadap nilai b*.
d. Uji Tukey
Tukey HSD
sampel N 1 2 3
C 3 19.4567
A 3 21.7600
B 3 22.2500
K 3 25.5300
Sig. 1.000 .248 1.000

Keterangan : Berdasarkan uji Tukey, nilai b* pada sampel A berbeda nyata
dengan sampel C dan K, tetapi tidak berbeda nyata dengan sampel
B; sampel B berbeda nyata dengan sampel C dan K, tetapi tidak
berbeda nyata dengan sampel A; sampel C berbeda nyata dengan
sampel A, B, dan K; sampel K berbeda nyata dengan sampel A, B,
dan C.
72
Lampiran 4. Dokumentasi
a. Sampel buah mangrove (Rhizhopora sp.)
b. Proses ekstraksi buah mangrove (Rhizophora sp.)
c. Ekstrak buah mangrove (Rhizophora sp.)

(I : Pencelupan 10 kali; II : Pencelupan 15 kali; III : Pencelupan : 20 kali)
73
d. Ekstrak kayu mahoni (kontrol)
e. Proses pewarnaan
f. Proses pelorodan sampel kain dengan air mendidih

74
g. Proses pelorodan sampel kain dengan air dalam bak
h. Sampel kain
(A : Pencelupan 10 kali; B : Pencelupan 15 kali; C : Pencelupan 20 kali)
i. Sampel kain
(K : Perlakuan kontrol)
75
RIWAYAT HIDUP
Penulis bernama Difaliveana Happy Prananda lahir di
Jepara pada tanggal 06 Desember 1996. Penulis merupakan
putri dari pasangan Bapak Bambang Sunardi dan Ibu Fatiroh.
Penulis menyelesaikan pendidikan formal di SDN Robayan 01
Jepara (2004-2009), pendidikan menengah di SMPN 01
Welahan Jepara (2009-2011), dan pendidikan menengah atas di SMAN 01
Welahan Jepara (2011-2014). Penulis diterima sebagai mahasiswa Departemen
Teknologi Hasil Perikanan, Jurusan Perikanan, Fakultas Perikanan dan Ilmu
Kelautan Universitas Diponeoro, Semarang pada tahun 2014.
Penulis Telah melakukan Praktek Kerja Lapangan (PKL) dengan judul
“Proses Pembekuan Udang Jerbung (Penaeus merguiensis) Peeled Deveined
Blok Menggunakan Contact Plate Freezer di PT Cahaya Segar perkasa,
Semarang, Jawa Tengah”. Penulis juga telah melaksanakan Kuliah Kerja Nyata
(KKN) TIM II tahun 2017 di Desa Mejasem, Kecamatan Siwalan, Kabupaten
Pekalongan.
Sampai saat ini penulis masih terdaftar sebagai mahasiswa Departemen
Teknologi Hasil Perikanan, Jurusan Perikanan, Fakultas Perikanan dan Ilmu
Kelautan Universitas Diponeoro, Semarang Angkatan 2014.

Difaliveana Happy Prananda

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Difaliveana Happy Prananda

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

PENGARUH JUMLAH PENCELUPAN DALAM PEWARNA ALAMI

EKSTRAK BUAH MANGROVE (Rhizophora sp.) TERHADAP MUTU

KAIN KATUN BATIK CAP

DIFALIVEANA HAPPY PRANANDA

DEPARTEMEN TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN

EKSTRAK BUAH MANGROVE (Rhizophora sp.) TERHADAP MUTU

KAIN KATUN BATIK CAP

Skripsi sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh

FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN

Difaliveana Happy Prananda. 26030114120007. Pengaruh Jumlah Pencelupan

Difaliveana Happy Prananda. 26030114120007. The effect of Total Dyeing in

Keywords : Mangrove fruit (Rhizophora sp.), natural coloring, color fastness

Semarang, November 2018

LEMBAR PENJELASAN .............................................................................. ii

LEMBAR PENGESAHAN ............................................................................ iii

PERNYATAAN KEASLIAN KARYA ILMIAH ......................................... v

ABSTRACT ...................................................................................................... vii

KATA PENGANTAR ..................................................................................... viii

DAFTAR ISI .................................................................................................... ix

DAFTAR TABEL ............................................................................................ xi

DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... xii

DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................... xiii

II. TINJAUAN PUSTAKA ........................................................................ 9

III. MATERI DAN METODE .................................................................... 19

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN .............................................................. 35

V. KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................... 48

DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................... 50

2. Bahan untuk Pewarnaan Kain Batik 1x Proses Pembuatan ....................... 20

3. Bahan Pengujian Ketahanan Luntur Warna terhadap Keringat Asam ....... 21

4. Bahan Pengujian Ketahanan Luntur Warna terhadap Pencucian 400C ...... 22

5. Bahan Pengujian Ketahanan Luntur Warna terhadap Sinar Terang Hari .. 22

6. Alat untuk Proses Pembuatan Ekstrak Buah Mangrove ............................... 23

7. Alat yang Digunakan untuk Pewarnaan Kain Batik ...................................... 23

8. Alat yang Digunakan pada Pengujian Ketahanan Luntur Warna

9. Alat yang Digunakan pada Pengujian Ketahanan Luntur Warma

10. Alat yang Digunakan pada Pengujian Ketahanan Luntur Warma

11. Matriks Rancangan Percobaan ..................................................................... 32

15. Hasil Uji Derajat Kecerahan (CIELAB) ...................................................... 43

2. Buah Mangrove (Rhizophora sp.) ............................................................... 12

3. Struktur Kimia Tanin .................................................................................. 15

2. Uji Statistik Nilai Tingkat Kesukaan Panelis terhadap

3. Hasil Analisa Data Nilai Uji Derajat Kecerahan (CIELAB) ....................... 66

1.1. Latar Belakang

di Indonesia. Indonesia yang mempunyai panjang garis pantai 95.181 km,

ekosistem mangrove seluas 4,25 juta ha dengan penyebaran 35,51% di Papua,

30,51% di Kalimantan, 22,86% di Sumatera, 6,71% di Sulawesi, 3,98% di

yang tersebar di sepanjang pantai dan muara-muara sungai. Setyawan dan

sosial-ekonomi, dan sosial-budaya yang sangat penting. Fungsi ekologi hutan

mangrove meliputi tempat sekuestrasi karbon, remediasi bahan pencemar,

menjaga kealamian habitat, menjadi tempat bersarang, pemijahan dan pembesaran

daratan. Fungsi sosial-ekonomi hutan mangrove meliputi kayu bangunan, kayu

bahan pewarna, serta memiliki fungsi sosial-budaya sebagai areal konservasi,

pendidikan, ekoturisme dan identitas budaya.

Rhizophora mucronata Lamk adalah salah satu jenis mangrove yang

digunakan untuk rehabilitasi kawasan mangrove di pantai barat maupun pantai

maupun genangan rendah (Kaliu, 2018).

rata-rata mengandung tanin 20 – 30 % dan kadar tanin tersebut tergolong cukup

dilarutkan dalam air panas (Paryanto et al., 2017).

Sekarang ini industri batik cukup memegang andil dalam pencemaran

komponen penyusunnya, penggunaan zat pewarna yang mengandung bahan kimia

permasalahan di lingkungan sekitar. Penggunaan bahan kimia yang digunakan di

industri batik dapat mengakibatkan gangguan kesehatan seperti iritasi dan

kemerah-merahan (luka bergelembung), eritema (kulit bintik-bintik), dan

sebagainya (Purnaningtyas dan Sriyanto, 2014).