Anda di halaman 1dari 34

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP)

Sekolah : SMA N 2 PADANG


Mata Pelajaran : Kimia
Kelas / Semester : XII IPA / 2
Materi pokok : Makromolekul (Polimer, Karbohidrat, dan Protein)
Alokasi Waktu : 4 Minggu x 4 Jam pelajaran @ 45 Menit

A. Kompetensi Inti (KI)


Kompetensi Sikap : Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya, menunjukkan
perilaku jujur, disiplin, tanggung jawab, peduli (gotong royong, kerja sama, toleran, damai), santun,
responsif, dan pro-aktif sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan dalam berinteraksi
secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta menempatkan diri sebagai cerminan bangsa
dalam pergaulan dunia”.

KI-3: Memahami, menerapkan, menganalisis pengetahuan faktual, konseptual, prosedural


berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan
humaniora dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait
penyebab fenomena dan kejadian, serta menerap-kan pengetahuan prosedural pada bidang
kajian yang spesifik sesuai dengan bakat dan minatnya untuk memecahkan masalah.
KI-4: Mengolah, menalar, dan menyaji dalam ranah konkrit dan ranah abstrak terkait dengan
pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri, dan mampu menggunakan
metode sesuai kaidah keilmuan.

A. Kompetensi Dasar dan Indikator Pencapaian Kompetensi


KD pada KI 3 KD pada KI4
3.11 Menganalisis struktur, tata nama, sifat, 4.11 Menalar dan menganalisis struktur,
dan penggolongan makromolekul tata nama, sifat dan kegunaan
IPK makromolekul
3.11.1. Menjelaskan tentang struktur, tata- IPK
nama, jenis monomer dan jenis reaksi 4.11.1. Menghubungkan nama monomer,
pembentukan polimer. jenis polimerisasinya, nama
3.11.2. Menjelaskan bagaimana cara polimer polimer yang terbentuk, sifat-sifat
dapat terbentuk dan contoh polimer dan kegunaannya dalam
yang sering ditemukan dalam kehidupan
kehidupan sehari-hari. 4.11.2. Mengolah data dan
3.11.3. Menjelaskan mengenai polimer, menyimpulkan hasil percobaan.
penyusun polimer, tata nama, jenis 4.11.3. Menghubungkan hasil percobaan
penyusun dan reaksi pembentukan uji glukosa, selulosa dan amilum
polimer. dengan konsep reaksi hidrolisis
3.11.4. Mendiskusikan suatu polimer untuk polisakarida
menentukan jenis monomer 4.11.4. Mengolah dan menyimpulkan
pembentukannya hasil percobaan.
3.11.5. Menjelaskan pembentukan 4.11.5. Menghubungkan hasil percobaan
polimerisasi adisi dan polimerisasi uji protein dengan struktur protein
kondensasi dan sifat-sifatnya
3.11.6. Menjelaskan pengertian karbohidrat
melalui media dan bahan ajar dengan
benar.
3.11.7. Menjelaskan struktur dan tata nama
karbohidrat dengan memberi D atau L
3.11.8. Siswa dapat mendefenisikan pengertian
protein Siswa dapat menganalisis sifat-
sifat asam amino
3.11.9. Siswa dapat menentukan tata nama
protein Siswa dapat menganalisis sifat-
sifat protein
3.11.10.Siswa dapat mengetahui penggolongan
protein
3.11.11.Siswa dapat menentukan kegunaan
protein dalam kehidupan sehari-hari

B. Tujuan Pembelajaran

Melalui model pembelajaran Discovery Learningdengan menggali informasi dari berbagai


sumber belajar, penyelidikan sederhana dan mengolah informasi, diharapkan peserta didik
terlibat aktif selama proses belajar mengajar berlangsung, memiliki sikap ingin tahu, teliti
dalam melakukan pengamatan dan bertanggung jawab dalam menyampaikan pendapat,
menjawab pertanyaan, memberi saran dan kritik serta dapat Menganalisis struktur, tata
nama, sifat, dan penggolongan makromolekul, serta Menalar dan menganalisis struktur, tata
nama, sifat dan kegunaan makromolekul

C. Materi Pembelajaran
1. Fakta
1) Rumus umum polisakarida yaitu C6(H10O5)n.
2) Glukosa (C6H12O6) dapat ditulis sebagai C6(H2O)6
3) Sukrosa (C12H22O11)
4) Selulosa (C6H10O5)
5) Polimer alam dan polimer sintetik
6) Asam amino memiliki gugus karboksilat (-COOH) dan gugus amina (-NH2)

2. Konsep
1) Karbohidrat merupakan polimer alam (bio polimer) yang dihasilkan tumbuh-
tumbuhan dan sangat dibutuhkan oleh manusia dan hewan
2) Monosakarida adalah bentuk paling sederhana dari karbohidrat yang tidak dapat
terhidrolisis menjadi karbohidrat yang lebih sederhana lagi
3) Monosakarida merupakan senyawa karbonil yang memiliki gugus fungsi dimana
aldosa mengandung gugus fungsi aldehid dan ketosa mengandung gugus fungsi keton
4) Protein merupakan makromolekul berupa polimer yang tersusun dari monomer-
monomer berupa asam amino
5) Gugus peptida pada protein

3. Prinsip
 kabohidrat berasal dari kata karbon dan hidrat. Namun,bukan berarti atom karbon
mngikat air, melainkan hanya pendekatan rumus molekul. Kenyataannya, atom karbon
mengikat atom H dan molekul OH, bukan mengikat air (H2O)
 Pada senyawa yang termasuk karbohidrat terdapat gugus fungsi, yaitu gugus –OH,
gugus aldehida atau gugus keton
 Protein terbentuk dari monomer-monomer berupa asam amino melalui ikatan peptida
dalam reaksi polimerisasi kondensasi.
 Reaksi hidrolisis disakharida dan polisakharida dengan bantuan enzim

D. Metode Pembelajaran
 Model pembelajaran : Problem Based Learning
 Metode : Diskusi, latihan, dan penugasan
 Pendekatan Pembelajaran : Scientific learning
 Strategi : inquiry terbimbing
E. Media belajar
 Media :
o Lembar kerja siswa (LKS)
o lembar penilaian
o Laptop (power point )
 Alat/Bahan :
o Infocus
o Spidol
o Papan tulis
F. Sumber pembelajaran
o Buku, media cetak dan elektronik, alam sekitar,
o atau sumber belajar lain yang relevan.
o Situs kimia tentang makromolekul
G. Langkah-langkah pembelajaran
1. Pertemuan Ke-1 ( 4 x 45 menit ) Waktu
Kegiatan Pendahuluan 15
Guru : menit
Orientasi
 Melakukan pembukaan dengan salam pembuka dan berdoa untuk memulai pembelajaran
 Memeriksa kehadiran peserta didik sebagai sikap disiplin
 Menyiapkan fisik dan psikis peserta didik dalam mengawali kegiatan pembelajaran.
Apersepsi
 Mengaitkan materi/tema/kegiatan pembelajaran yang akan dilakukan dengan pengalaman
peserta didik dengan materi/tema/kegiatan sebelumnya, yaitu : Struktur, tatanama, sifat dan
kegunaan benzen dan turunannya
 Mengingatkan kembali materi prasyarat dengan bertanya.
 Mengajukan pertanyaan yang ada keterkaitannya dengan pelajaran yang akan dilakukan.
Motivasi
 Memberikan gambaran tentang manfaat mempelajari pelajaran yang akan dipelajari dalam
kehidupan sehari-hari.
 Apabila materitema// projek ini kerjakan dengan baik dan sungguh-sungguh ini dikuasai
dengan baik, maka peserta didik diharapkan dapat menjelaskan tentang materi struktur, tata
nama, sifat, penggunaan dan penggolongan Polimer
 Menyampaikan tujuan pembelajaran pada pertemuan yang berlangsung
 Mengajukan pertanyaan.
Pemberian Acuan
 Memberitahukan materi pelajaran yang akan dibahas pada pertemuan saat itu.
 Memberitahukan tentang kompetensi inti, kompetensi dasar, indikator, dan KKM pada
pertemuan yang berlangsung
 Pembagian kelompok belajar
 Menjelaskan mekanisme pelaksanaan pengalaman belajar sesuai dengan langkah-langkah
pembelajaran.

Kegiatan Inti 150


Sintak menit
Model Kegiatan Pembelajaran
Pembelajaran
Stimulation Peserta didik diberi motivasi atau rangsangan untuk memusatkan perhatian
(stimullasi/ pada topikmateri struktur, tata nama, sifat, penggunaan dan penggolongan
pemberian Polimer dengan cara :
rangsangan)  Melihat (tanpa atau dengan alat)
Menayangkan gambar/foto tentang materi jenis monomer, jenis reaksi
pembentukannya, polimer dalam kehidupan sehari-hari dll
“Apa yang kalian pikirkan tentang foto/gambar tersebut?”
 Mengamati
 jenis monomer, jenis reaksi pembentukannya, polimer dalam
kehidupan sehari-hari dll
 lembar kerja materi struktur, tata nama, sifat, penggunaan dan
penggolongan Polimer
 pemberian contoh-contoh materi struktur, tata nama, sifat,
penggunaan dan penggolongan Polimer untuk dapat
dikembangkan peserta didik, dari media interaktif, dsb
 Membaca (dilakukan di rumah sebelum kegiatan pembelajaran
berlangsung),
1. Pertemuan Ke-1 ( 4 x 45 menit ) Waktu
membaca materi jenis monomer, jenis reaksi pembentukannya,
polimer dalam kehidupan sehari-hari dll dari buku paket atau buku-
buku penunjang lain, dari internet/materi yang berhubungan dengan
lingkungan
 Mendengar
pemberian materi jenis monomer, jenis reaksi pembentukannya,
polimer dalam kehidupan sehari-hari dll oleh guru
 Menyimak,
penjelasan pengantar kegiatan secara garis besar/global tentang materi
pelajaran mengenai materi jenis monomer, jenis reaksi
pembentukannya, polimer dalam kehidupan sehari-hari dll untuk
melatih kesungguhan, ketelitian, mencari informasi.

Problem Guru memberikan kesempatan pada peserta didik untuk mengidentifikasi


statemen sebanyak mungkin pertanyaan yang berkaitan dengan gambar yang disajikan
(pertanyaan/ dan akan dijawab melalui kegiatan belajar, contohnya :
identifikasi  Mengajukan pertanyaan tentang materi struktur, tata nama, sifat,
masalah) penggunaan dan penggolongan Polimer yang tidak dipahami dari apa
yang diamati atau pertanyaan untuk mendapatkan informasi tambahan
tentang apa yang diamati (dimulai dari pertanyaan faktual sampai ke
pertanyaan yang bersifat hipotetik) untuk mengembangkan
kreativitas, rasa ingin tahu, kemampuan merumuskan pertanyaan
untuk membentuk pikiran kritis yang perlu untuk hidup cerdas dan
belajar sepanjang hayat. Misalnya :
 Apa yang dimaksud dengan struktur Polimer?
 Terdiri dari apakah sifat Polimer tersebut?
 Seperti apakah tata nama Polimer tersebut?
 Bagaimana penggolongan Polimer itu?
 Apa fungsi dan penggunaan Polimer?
 Bagaimanakah dengan mempelajari struktur, tata nama, sifat,
penggunaan dan penggolongan Polimer itu berperan dalam
kehidupan sehari-haridan kariri masa depan peserta didik?
 Bagaimana cara polimer terbentuk.?
 Apa dampak penggunaan polimer sintetis dalam kehidupan ?
 Mengapa plastik sukar dibiodegradasi?

Data Peserta didik mengumpulkan informasi yang relevan untuk menjawab


collection pertanyan yang telah diidentifikasi melalui kegiatan:
(pengumpulan  Mengamati obyek/kejadian,
data) mengamati dengan seksama materi struktur, tata nama, sifat,
penggunaan dan penggolongan Polimer yang yang sedang dipelajari
dalam bentuk gambar/video/slide presentasi yang disajikan dan
mencoba menginterprestasikannya
 Membaca sumber lain selain buku teks,
mencari dan membaca berbagai referensi dari berbagai sumber guna
menambah pengetahuan dan pemahaman tentang materi struktur,
tata nama, sifat, penggunaan dan penggolongan Polimer yang sedang
dipelajari
 Aktivitas
menyusun daftar pertanyaan atas hal-hal yang belum dapat dipahami
dari kegiatan mengmati dan membaca yang akan diajukan kepada
guru berkaitan dengan materi struktur, tata nama, sifat, penggunaan
dan penggolongan Polimer yang sedang dipelajari
 Wawancara/tanya jawab dengan nara sumber
mengajukan pertanyaan berkaiatan dengan materi struktur, tata
nama, sifat, penggunaan dan penggolongan Polimer yang tekah
disusun dalam daftar pertanyaan kepada guru
 Mendiskusikan
 Mendiskusikan aturan IUPAC untuk memberi nama polimer
1. Pertemuan Ke-1 ( 4 x 45 menit ) Waktu
 Peserta didik dan guru secara bersama-sama membahas contoh
dalam buku paket mengenai materi struktur, tata nama, sifat,
penggunaan dan penggolongan Polimer
 Mengumpulkan informasi
 Mengumpulkan data pembentukan polimerisasi adisi dan
polimerisasi kondensasi dari literatur.
 Mengumpulkan data tentang dampak penggunaan polimer
sintetis dalam kehidupan dan cara penanggulangannya
 Mengumpulkan data tentang dampak penggunaan polimer
sintetis dalam kehidupan dan cara penanggulangannya
 mencatat semua informasi tentang materi struktur, tata nama,
sifat, penggunaan dan penggolongan Polimer yang telah
diperoleh pada buku catatan dengan tulisan yang rapi dan
menggunakan bahasa Indonesia yang baik dan benar
 Mempresentasikan ulang
Peserta didik mengkomunikasikan secara lisan atau mempresen-
tasikan materi struktur, tata nama, sifat, penggunaan dan
penggolongan Polimer sesuai dengan pemahamannya
 Saling tukar informasi tentang materi struktur, tata nama, sifat,
penggunaan dan penggolongan Polimer dengan ditanggapi aktif oleh
peserta didik dari kelompok lainnya sehingga diperoleh sebuah
pengetahuan baru yang dapat dijadikan sebagai bahan diskusi
kelompok kemudian, dengan menggunakan metode ilmiah yang
terdapat pada buku pegangan peserta didik atau pada lembar kerja
yang disediakan dengan cermat untuk mengembangkan sikap teliti,
jujur, sopan, menghargai pendapat orang lain, kemampuan
berkomunikasi, menerapkan kemampuan mengumpulkan informasi
melalui berbagai cara yang dipelajari, mengembangkan kebiasaan
belajar dan belajar sepanjang hayat.

Data Peserta didik dalam kelompoknya berdiskusi mengolah data hasil pengamatan
processing dengan cara :
(pengolahan  Berdiskusi tentang data dari materi struktur, tata nama, sifat,
Data) penggunaan dan penggolongan Polimer yang sudah dikumpulkan /
terangkum dalam kegiatan sebelumnya.
 Mengolah informasi dari materi struktur, tata nama, sifat,
penggunaan dan penggolongan Polimer yang sudah dikumpulkan
dari hasil kegiatan/pertemuan sebelumnya mau pun hasil dari kegiatan
mengamati dan kegiatan mengumpulkan informasi yang sedang
berlangsung dengan bantuan pertanyaan-pertanyaan pada lembar
kerja.
 Menghubungkan nama monomer, jenis polimerisasinya, nama
polimer yang terbentuk, sifat-sifat dan kegunaannya dalam
kehidupan
 Peserta didik mengerjakan beberapa soal mengenai materi struktur,
tata nama, sifat, penggunaan dan penggolongan Polimer

Verification Peserta didik mendiskusikan hasil pengamatannya dan memverifikasi hasil


(pembuktian) pengamatannya dengan data-data atau teori pada buku sumber melalui kegiatan
:
 Menambah keluasan dan kedalaman sampai kepada pengolahan
informasi yang bersifat mencari solusi dari berbagai sumber yang
memiliki pendapat yang berbeda sampai kepada yang bertentangan
untuk mengembangkan sikap jujur, teliti, disiplin, taat aturan, kerja
keras, kemampuan menerapkan prosedur dan kemampuan berpikir
induktif serta deduktif dalam membuktikan tentang materi : struktur,
tata nama, sifat, penggunaan dan penggolongan Polimer, antara lain
dengan : Peserta didik dan guru secara bersama-sama membahas
jawaban soal-soal yang telah dikerjakan oleh peserta didik.

Generalizatio Peserta didik berdiskusi untuk menyimpulkan


1. Pertemuan Ke-1 ( 4 x 45 menit ) Waktu
(menarik  Menyampaikan hasil diskusi tentang materi struktur, tata nama, sifat,
kesimpulan) penggunaan dan penggolongan Polimer berupa kesimpulan
berdasarkan hasil analisis secara lisan, tertulis, atau media lainnya
untuk mengembangkan sikap jujur, teliti, toleransi, kemampuan
berpikir sistematis, mengungkapkan pendapat dengan sopan
 Mempresentasikan hasil diskusi kelompok secara klasikal tentang
mteri : struktur, tata nama, sifat, penggunaan dan penggolongan
Polimer dan dampak penggunaan polimer sintetis dalam kehidupan
dan cara penanggulangannya.
 Mengemukakan pendapat atas presentasi yang dilakukan tentanag
materi struktur, tata nama, sifat, penggunaan dan penggolongan
Polimer dan ditanggapi oleh kelompok yang mempresentasikan
 Bertanya atas presentasi tentang materi struktur, tata nama, sifat,
penggunaan dan penggolongan Polimer yang dilakukan dan peserta
didik lain diberi kesempatan untuk menjawabnya.
 Menyimpulkan tentang point-point penting yang muncul dalam
kegiatan pembelajaran yang baru dilakukan berupa : Laporan hasil
pengamatan secara tertulis tentang struktur, tata nama, sifat,
penggunaan dan penggolongan Polimer
 Menjawab pertanyaan tentang struktur, tata nama, sifat, penggunaan
dan penggolongan Polimer yang terdapat pada buku pegangan peserta
didik atau lembar kerja yang telah disediakan.
 Bertanya tentang hal yang belum dipahami, atau guru melemparkan
beberapa pertanyaan kepada siswa berkaitan dengan materi struktur,
tata nama, sifat, penggunaan dan penggolongan Polimer yang akan
selesai dipelajari
 Menyelesaikan uji kompetensi untuk materi struktur, tata nama,
sifat, penggunaan dan penggolongan Polimer yang terdapat pada
buku pegangan peserta didik atau pada lembar lerja yang telah
disediakan secara individu untuk mengecek penguasaan siswa
terhadap materi pelajaran

Catatan :
Selama pembelajaran struktur, tata nama, sifat, penggunaan dan penggolongan Polimer
berlangsung, guru mengamati sikap siswa dalam pembelajaran yang meliputi sikap: disiplin,
rasa percaya diri, berperilaku jujur, tangguh menghadapi masalah tanggungjawab, rasa ingin
tahu, peduli lingkungan)
Kegiatan Penutup 15
Peserta didik : menit
 Membuat resume dengan bimbingan guru tentang point-point penting yang muncul dalam
kegiatan pembelajaran struktur, tata nama, sifat, penggunaan dan penggolongan Polimer
yang baru dilakukan.
 Mengagendakan pekerjaan rumah untuk materi pelajaran struktur, tata nama, sifat,
penggunaan dan penggolongan Polimer yang baru diselesaikan.
 Mengagendakan projek yang harus mempelajarai pada pertemuan berikutnya di luar jam
sekolah atau dirumah.
Guru :
 Memeriksa pekerjaan siswa yang selesai langsung diperiksa untuk materi
pelajaranstruktur, tata nama, sifat, penggunaan dan penggolongan Polimer.
 Peserta didik yang selesai mengerjakan projek dengan benar diberi paraf serta diberi nomor
urut peringkat, untuk penilaian projek pada materi pelajaran struktur, tata nama, sifat,
penggunaan dan penggolongan Polimer
 Memberikan penghargaan untuk materi pelajaran struktur, tata nama, sifat, penggunaan
dan penggolongan Polimer kepada kelompok yang memiliki kinerja dan kerjasama yang
baik

2. Pertemuan Ke-2 ( 4 x 45 menit ) Waktu


Kegiatan Pendahuluan 15
Guru : menit
2. Pertemuan Ke-2 ( 4 x 45 menit ) Waktu
Orientasi
 Melakukan pembukaan dengan salam pembuka dan berdoa untuk memulai pembelajaran
 Memeriksa kehadiran peserta didik sebagai sikap disiplin
 Menyiapkan fisik dan psikis peserta didik dalam mengawali kegiatan pembelajaran.
Apersepsi
 Mengaitkan materi/tema/kegiatan pembelajaran yang akan dilakukan dengan pengalaman
peserta didik dengan materi/tema/kegiatan sebelumnya, yaitu : Struktur, tata nama, sifat,
penggunaan dan penggolongan Polimer
 Mengingatkan kembali materi prasyarat dengan bertanya.
 Mengajukan pertanyaan yang ada keterkaitannya dengan pelajaran yang akan dilakukan.
Motivasi
 Memberikan gambaran tentang manfaat mempelajari pelajaran yang akan dipelajari dalam
kehidupan sehari-hari.
 Apabila materitema// projek ini kerjakan dengan baik dan sungguh-sungguh ini dikuasai
dengan baik, maka peserta didik diharapkan dapat menjelaskan tentang materi struktur, tata
nama, sifat,penggolongan, dan kegunaan Karbohidrat
 Menyampaikan tujuan pembelajaran pada pertemuan yang berlangsung
 Mengajukan pertanyaan.
Pemberian Acuan
 Memberitahukan materi pelajaran yang akan dibahas pada pertemuan saat itu.
 Memberitahukan tentang kompetensi inti, kompetensi dasar, indikator, dan KKM pada
pertemuan yang berlangsung
 Pembagian kelompok belajar
 Menjelaskan mekanisme pelaksanaan pengalaman belajar sesuai dengan langkah-langkah
pembelajaran.

Kegiatan Inti 150


Sintak menit
Model Kegiatan Pembelajaran
Pembelajaran
Stimulation Peserta didik diberi motivasi atau rangsangan untuk memusatkan perhatian
(stimullasi/ pada topikmateri struktur, tata nama, sifat,penggolongan, dan kegunaan
pemberian Karbohidrat (monosakarida, disakarida, dan polisakarida) dengan cara :
rangsangan)  Melihat (tanpa atau dengan alat)
Menayangkan gambar/foto tentang materi struktur, tata nama,
sifat,penggolongan, dan kegunaan Karbohidrat (monosakarida,
disakarida, dan polisakarida)
“Apa yang kalian pikirkan tentang foto/gambar tersebut?”
 Mengamati
 lembar kerja materi struktur, tata nama, sifat,penggolongan, dan
kegunaan Karbohidrat (monosakarida, disakarida, dan
polisakarida)
 pemberian contoh-contoh materi struktur, tata nama,
sifat,penggolongan, dan kegunaan Karbohidrat untuk dapat
dikembangkan peserta didik, dari media interaktif, dsb
 Membaca (dilakukan di rumah sebelum kegiatan pembelajaran
berlangsung),
membaca materi struktur, tata nama, sifat,penggolongan, dan
kegunaan Karbohidrat (monosakarida, disakarida, dan polisakarida)
dari buku paket atau buku-buku penunjang lain, dari internet/materi
yang berhubungan dengan lingkungan
 Mendengar
pemberian materi struktur, tata nama, sifat,penggolongan, dan
kegunaan Karbohidrat (monosakarida, disakarida, dan polisakarida)
oleh guru
 Menyimak,
penjelasan pengantar kegiatan secara garis besar/global tentang materi
pelajaran mengenai materi struktur, tata nama, sifat,penggolongan,
dan kegunaan Karbohidrat (monosakarida, disakarida, dan
2. Pertemuan Ke-2 ( 4 x 45 menit ) Waktu
polisakarida) , untuk melatih kesungguhan, ketelitian, mencari
informasi.
Problem Guru memberikan kesempatan pada peserta didik untuk mengidentifikasi
statemen sebanyak mungkin pertanyaan yang berkaitan dengan gambar yang disajikan
(pertanyaan/ dan akan dijawab melalui kegiatan belajar, contohnya :
identifikasi  Mengajukan pertanyaan tentang materi struktur, tata nama,
masalah) sifat,penggolongan, dan kegunaan Karbohidrat (monosakarida,
disakarida, dan polisakarida) yang tidak dipahami dari apa yang
diamati atau pertanyaan untuk mendapatkan informasi tambahan
tentang apa yang diamati (dimulai dari pertanyaan faktual sampai ke
pertanyaan yang bersifat hipotetik) untuk mengembangkan
kreativitas, rasa ingin tahu, kemampuan merumuskan pertanyaan
untuk membentuk pikiran kritis yang perlu untuk hidup cerdas dan
belajar sepanjang hayat. Misalnya :
 Apa yang dimaksud dengan struktur Karbohidrat?
 Terdiri dari apakah sifat Karbohidrat tersebut?
 Seperti apakah penggolongan, Karbohidrat tersebut?
 Apa fungsi dan kegunaan Karbohidrat?
 Bagaimana struktur disakarida dan polisakarida?
 Bagaimana hidrolisis polisakarida?
Data Peserta didik mengumpulkan informasi yang relevan untuk menjawab
collection pertanyan yang telah diidentifikasi melalui kegiatan:
(pengumpulan  Menggunakan alat dan bahan (ekxperiment),
data) merancang percobaan uji glukosa, selulosa dan amilum
 Mengamati obyek/kejadian,
 mengamati dengan seksama jalannya percobaan uji glukosa,
selulosa dan amilum
 mengamati dengan seksama materi struktur, tata nama,
sifat,penggolongan, dan kegunaan Karbohidrat yang yang
sedang dipelajari dalam bentuk gambar/video/slide presentasi
yang disajikan dan mencoba menginterprestasikannya
 Membaca sumber lain selain buku teks,
 membaca prosedur, petunjuk, dan langkah-langkah kerja
percobaan uji glukosa, selulosa dan amilum
 mencari dan membaca berbagai referensi dari berbagai sumber
guna menambah pengetahuan dan pemahaman tentang materi
struktur, tata nama, sifat,penggolongan, dan kegunaan
Karbohidrat yang sedang dipelajari
 Aktivitas
 melakukan prosedur, petunjuk, dan langkah-langkah kerja
percobaan uji glukosa, selulosa dan amilum
 menyusun daftar pertanyaan atas hal-hal yang belum dapat
dipahami dari kegiatan mengmati dan membaca yang akan
diajukan kepada guru berkaitan dengan materi struktur, tata
nama, sifat,penggolongan, dan kegunaan Karbohidrat yang
sedang dipelajari
 Wawancara/tanya jawab dengan nara sumber
 mengajukan pertanyaan berkaiatan dengan percobaan uji
glukosa, selulosa dan amilum yang tekah disusun dalam daftar
pertanyaan kepada guru
 mengajukan pertanyaan berkaiatan dengan materi struktur, tata
nama, sifat,penggolongan, dan kegunaan Karbohidrat yang
tekah disusun dalam daftar pertanyaan kepada guru
 Mendiskusikan
 Peserta didik dan guru secara bersama-sama membahas hasil
percobaan uji glukosa, selulosa dan amilum
 rumus struktur, penggolongan dan isomer senyawa karbohidrat
 Peserta didik dan guru secara bersama-sama membahas contoh
dalam buku paket mengenai materi struktur, tata nama,
sifat,penggolongan, dan kegunaan Karbohidrat
 Mengumpulkan informasi
2. Pertemuan Ke-2 ( 4 x 45 menit ) Waktu
 mencatat semua informasi tentang hasil percobaan uji glukosa,
selulosa dan amilum yang telah diperoleh pada buku catatan
dengan tulisan yang rapi dan menggunakan bahasa Indonesia
yang baik dan benar
 mencatat semua informasi tentang materi struktur, tata nama,
sifat,penggolongan, dan kegunaan Karbohidrat yang telah
diperoleh pada buku catatan dengan tulisan yang rapi dan
menggunakan bahasa Indonesia yang baik dan benar
 Mempresentasikan ulang
 Peserta didik mengkomunikasikan secara lisan atau mempresen-
tasikan hasil percobaan uji glukosa, selulosa dan amilum sesuai
dengan pemahamannya
 Peserta didik mengkomunikasikan secara lisan atau mempresen-
tasikan materi struktur, tata nama, sifat,penggolongan, dan
kegunaan Karbohidrat sesuai dengan pemahamannya
 Saling tukar informasi tentang materi struktur, tata nama,
sifat,penggolongan, dan kegunaan Karbohidrat dengan ditanggapi
aktif oleh peserta didik dari kelompok lainnya sehingga diperoleh
sebuah pengetahuan baru yang dapat dijadikan sebagai bahan diskusi
kelompok kemudian, dengan menggunakan metode ilmiah yang
terdapat pada buku pegangan peserta didik atau pada lembar kerja
yang disediakan dengan cermat untuk mengembangkan sikap teliti,
jujur, sopan, menghargai pendapat orang lain, kemampuan
berkomunikasi, menerapkan kemampuan mengumpulkan informasi
melalui berbagai cara yang dipelajari, mengembangkan kebiasaan
belajar dan belajar sepanjang hayat.

Data Peserta didik dalam kelompoknya berdiskusi mengolah data hasil pengamatan
processing dengan cara :
(pengolahan  Berdiskusi tentang data dari materi struktur, tata nama,
Data) sifat,penggolongan, dan kegunaan Karbohidrat yang sudah
dikumpulkan / terangkum dalam kegiatan sebelumnya.
 Mengolah informasi dari materi struktur, tata nama,
sifat,penggolongan, dan kegunaan Karbohidrat yang sudah
dikumpulkan dari hasil kegiatan/pertemuan sebelumnya mau pun hasil
dari kegiatan mengamati dan kegiatan mengumpulkan informasi yang
sedang berlangsung dengan bantuan pertanyaan-pertanyaan pada
lembar kerja.
 Peserta didik mengerjakan beberapa soal mengenai materi struktur,
tata nama, sifat,penggolongan, dan kegunaan Karbohidrat

Verification Peserta didik mendiskusikan hasil pengamatannya dan memverifikasi hasil


(pembuktian) pengamatannya dengan data-data atau teori pada buku sumber melalui kegiatan
:
 Menambah keluasan dan kedalaman sampai kepada pengolahan
informasi yang bersifat mencari solusi dari berbagai sumber yang
memiliki pendapat yang berbeda sampai kepada yang bertentangan
untuk mengembangkan sikap jujur, teliti, disiplin, taat aturan, kerja
keras, kemampuan menerapkan prosedur dan kemampuan berpikir
induktif serta deduktif dalam membuktikan tentang materi : struktur,
tata nama, sifat,penggolongan, dan kegunaan Karbohidrat, antara
lain dengan : Peserta didik dan guru secara bersama-sama membahas
jawaban soal-soal yang telah dikerjakan oleh peserta didik.

Generalizatio Peserta didik berdiskusi untuk menyimpulkan


(menarik  Menyampaikan hasil diskusi tentang materi struktur, tata nama,
kesimpulan) sifat,penggolongan, dan kegunaan Karbohidrat berupa kesimpulan
berdasarkan hasil analisis secara lisan, tertulis, atau media lainnya
untuk mengembangkan sikap jujur, teliti, toleransi, kemampuan
berpikir sistematis, mengungkapkan pendapat dengan sopan
2. Pertemuan Ke-2 ( 4 x 45 menit ) Waktu
 Mempresentasikan hasil diskusi kelompok secara klasikal tentang
mteri : struktur, tata nama, sifat,penggolongan, dan kegunaan
Karbohidrat
 Mengemukakan pendapat atas presentasi yang dilakukan tentanag
materi struktur, tata nama, sifat,penggolongan, dan kegunaan
Karbohidrat dan ditanggapi oleh kelompok yang mempresentasikan
 Bertanya atas presentasi tentang materi struktur, tata nama,
sifat,penggolongan, dan kegunaan Karbohidrat yang dilakukan dan
peserta didik lain diberi kesempatan untuk menjawabnya.
 Menyimpulkan tentang point-point penting yang muncul dalam
kegiatan pembelajaran yang baru dilakukan berupa : Laporan hasil
pengamatan secara tertulis tentang struktur, tata nama,
sifat,penggolongan, dan kegunaan Karbohidrat
 Menjawab pertanyaan tentang struktur, tata nama,
sifat,penggolongan, dan kegunaan Karbohidrat yang terdapat pada
buku pegangan peserta didik atau lembar kerja yang telah disediakan.
 Bertanya tentang hal yang belum dipahami, atau guru melemparkan
beberapa pertanyaan kepada siswa berkaitan dengan materi struktur,
tata nama, sifat,penggolongan, dan kegunaan Karbohidrat yang akan
selesai dipelajari
 Menyelesaikan uji kompetensi untuk materi struktur, tata nama,
sifat,penggolongan, dan kegunaan Karbohidrat yang terdapat pada
buku pegangan peserta didik atau pada lembar lerja yang telah
disediakan secara individu untuk mengecek penguasaan siswa
terhadap materi pelajaran

Catatan :
Selama pembelajaran struktur, tata nama, sifat,penggolongan, dan kegunaan Karbohidrat
berlangsung, guru mengamati sikap siswa dalam pembelajaran yang meliputi sikap: disiplin,
rasa percaya diri, berperilaku jujur, tangguh menghadapi masalah tanggungjawab, rasa ingin
tahu, peduli lingkungan)
Kegiatan Penutup 15
Peserta didik : menit
 Membuat resume dengan bimbingan guru tentang point-point penting yang muncul dalam
kegiatan pembelajaran struktur, tata nama, sifat,penggolongan, dan kegunaan Karbohidrat
yang baru dilakukan.
 Mengagendakan pekerjaan rumah untuk materi pelajaran struktur, tata nama,
sifat,penggolongan, dan kegunaan Karbohidrat yang baru diselesaikan.
 Mengagendakan projek yang harus mempelajarai pada pertemuan berikutnya di luar jam
sekolah atau dirumah.
Guru :
 Memeriksa pekerjaan siswa yang selesai langsung diperiksa untuk materi
pelajaranstruktur, tata nama, sifat,penggolongan, dan kegunaan Karbohidrat.
 Peserta didik yang selesai mengerjakan projek dengan benar diberi paraf serta diberi nomor
urut peringkat, untuk penilaian projek pada materi pelajaran struktur, tata nama,
sifat,penggolongan, dan kegunaan Karbohidrat
 Memberikan penghargaan untuk materi pelajaran struktur, tata nama, sifat,penggolongan,
dan kegunaan Karbohidrat kepada kelompok yang memiliki kinerja dan kerjasama yang
baik

3. Pertemuan Ke-3 ( 4 x 45 menit ) Waktu


Kegiatan Pendahuluan 15
Guru : menit
Orientasi
 Melakukan pembukaan dengan salam pembuka dan berdoa untuk memulai pembelajaran
 Memeriksa kehadiran peserta didik sebagai sikap disiplin
 Menyiapkan fisik dan psikis peserta didik dalam mengawali kegiatan pembelajaran.
Apersepsi
3. Pertemuan Ke-3 ( 4 x 45 menit ) Waktu
 Mengaitkan materi/tema/kegiatan pembelajaran yang akan dilakukan dengan pengalaman
peserta didik dengan materi/tema/kegiatan sebelumnya, yaitu : struktur, tata nama,
sifat,penggolongan, dan kegunaan Karbohidrat
 Mengingatkan kembali materi prasyarat dengan bertanya.
 Mengajukan pertanyaan yang ada keterkaitannya dengan pelajaran yang akan dilakukan.
Motivasi
 Memberikan gambaran tentang manfaat mempelajari pelajaran yang akan dipelajari dalam
kehidupan sehari-hari.
 Apabila materitema// projek ini kerjakan dengan baik dan sungguh-sungguh ini dikuasai
dengan baik, maka peserta didik diharapkan dapat menjelaskan tentang materi struktur, tata
nama, sifat,penggolongan, dan kegunaan Karbohidrat
 Menyampaikan tujuan pembelajaran pada pertemuan yang berlangsung
 Mengajukan pertanyaan.
Pemberian Acuan
 Memberitahukan materi pelajaran yang akan dibahas pada pertemuan saat itu.
 Memberitahukan tentang kompetensi inti, kompetensi dasar, indikator, dan KKM pada
pertemuan yang berlangsung
 Pembagian kelompok belajar
 Menjelaskan mekanisme pelaksanaan pengalaman belajar sesuai dengan langkah-langkah
pembelajaran.

Kegiatan Inti 150


Sintak menit
Model Kegiatan Pembelajaran
Pembelajaran
Stimulation Peserta didik diberi motivasi atau rangsangan untuk memusatkan perhatian
(stimullasi/ pada topikmateri struktur, tata nama, sifat,penggolongan, dan kegunaan
pemberian Karbohidrat (monosakarida, disakarida, dan polisakarida) dengan cara :
rangsangan)  Melihat (tanpa atau dengan alat)
Menayangkan gambar/foto tentang materi struktur, tata nama,
sifat,penggolongan, dan kegunaan Karbohidrat (monosakarida,
disakarida, dan polisakarida)
“Apa yang kalian pikirkan tentang foto/gambar tersebut?”
 Mengamati
 lembar kerja materi struktur, tata nama, sifat,penggolongan, dan
kegunaan Karbohidrat (monosakarida, disakarida, dan
polisakarida)
 pemberian contoh-contoh materi struktur, tata nama,
sifat,penggolongan, dan kegunaan Karbohidrat (monosakarida,
disakarida, dan polisakarida) untuk dapat dikembangkan peserta
didik, dari media interaktif, dsb
 Membaca (dilakukan di rumah sebelum kegiatan pembelajaran
berlangsung),
membaca materi struktur, tata nama, sifat,penggolongan, dan
kegunaan Karbohidrat (monosakarida, disakarida, dan
polisakarida)dari buku paket atau buku-buku penunjang lain, dari
internet/materi yang berhubungan dengan lingkungan
 Mendengar
pemberian materi struktur, tata nama, sifat,penggolongan, dan
kegunaan Karbohidrat (monosakarida, disakarida, dan polisakarida)
oleh guru
 Menyimak,
penjelasan pengantar kegiatan secara garis besar/global tentang materi
pelajaran mengenai materi struktur, tata nama, sifat,penggolongan,
dan kegunaan Karbohidrat (monosakarida, disakarida, dan
polisakarida), untuk melatih kesungguhan, ketelitian, mencari
informasi.
3. Pertemuan Ke-3 ( 4 x 45 menit ) Waktu
Problem Guru memberikan kesempatan pada peserta didik untuk mengidentifikasi
statemen sebanyak mungkin pertanyaan yang berkaitan dengan gambar yang disajikan
(pertanyaan/ dan akan dijawab melalui kegiatan belajar, contohnya :
identifikasi  Mengajukan pertanyaan tentang materi struktur, tata nama,
masalah) sifat,penggolongan, dan kegunaan Karbohidrat yang tidak dipahami
dari apa yang diamati atau pertanyaan untuk mendapatkan informasi
tambahan tentang apa yang diamati (dimulai dari pertanyaan faktual
sampai ke pertanyaan yang bersifat hipotetik) untuk mengembangkan
kreativitas, rasa ingin tahu, kemampuan merumuskan pertanyaan
untuk membentuk pikiran kritis yang perlu untuk hidup cerdas dan
belajar sepanjang hayat. Misalnya:
 Apakah gula sintetis termasuk karbohidrat
 Apa yang menyebabkan penyakit diabetes (gula darah
tinggi) bagaimana mengidentifikasinya

Data Peserta didik mengumpulkan informasi yang relevan untuk menjawab


collection pertanyan yang telah diidentifikasi melalui kegiatan:
(pengumpulan  Menggunakan alat dan bahan (ekxperiment),
data) merancang percobaan uji glukosa, selulosa dan amilum
 Mengamati obyek/kejadian,
 mengamati dengan seksama jalannya percobaan uji glukosa,
selulosa dan amilum
 mengamati dengan seksama materi struktur, tata nama,
sifat,penggolongan, dan kegunaan Karbohidrat yang yang
sedang dipelajari dalam bentuk gambar/video/slide presentasi
yang disajikan dan mencoba menginterprestasikannya
 Membaca sumber lain selain buku teks,
 membaca prosedur, petunjuk, dan langkah-langkah kerja
percobaan uji glukosa, selulosa dan amilum
 mencari dan membaca berbagai referensi dari berbagai sumber
guna menambah pengetahuan dan pemahaman tentang materi
struktur, tata nama, sifat,penggolongan, dan kegunaan
Karbohidrat yang sedang dipelajari
 Aktivitas
 melakukan prosedur, petunjuk, dan langkah-langkah kerja
percobaan uji glukosa, selulosa dan amilum
 menyusun daftar pertanyaan atas hal-hal yang belum dapat
dipahami dari kegiatan mengmati dan membaca yang akan
diajukan kepada guru berkaitan dengan materi struktur, tata
nama, sifat,penggolongan, dan kegunaan Karbohidrat yang
sedang dipelajari
 Wawancara/tanya jawab dengan nara sumber
 mengajukan pertanyaan berkaiatan dengan percobaan uji
glukosa, selulosa dan amilum yang tekah disusun dalam daftar
pertanyaan kepada guru
 mengajukan pertanyaan berkaiatan dengan materi struktur, tata
nama, sifat,penggolongan, dan kegunaan Karbohidrat yang
tekah disusun dalam daftar pertanyaan kepada guru
 Mendiskusikan
 Peserta didik dan guru secara bersama-sama membahas hasil
percobaan uji glukosa, selulosa dan amilum
 kegunaan senyawa karbohidrat
 Peserta didik dan guru secara bersama-sama membahas contoh
dalam buku paket mengenai materi struktur, tata nama,
sifat,penggolongan, dan kegunaan Karbohidrat
 Mengumpulkan informasi
 mencatat semua informasi tentang hasil percobaan uji glukosa,
selulosa dan amilum yang telah diperoleh pada buku catatan
dengan tulisan yang rapi dan menggunakan bahasa Indonesia
yang baik dan benar
3. Pertemuan Ke-3 ( 4 x 45 menit ) Waktu
 mencatat semua informasi tentang materi struktur, tata nama,
sifat,penggolongan, dan kegunaan Karbohidrat yang telah
diperoleh pada buku catatan dengan tulisan yang rapi dan
menggunakan bahasa Indonesia yang baik dan benar
 Mempresentasikan ulang
 Peserta didik mengkomunikasikan secara lisan atau mempresen-
tasikan hasil percobaan uji glukosa, selulosa dan amilum sesuai
dengan pemahamannya
 Peserta didik mengkomunikasikan secara lisan atau mempresen-
tasikan materi struktur, tata nama, sifat,penggolongan, dan
kegunaan Karbohidrat sesuai dengan pemahamannya
 Saling tukar informasi tentang materi struktur, tata nama,
sifat,penggolongan, dan kegunaan Karbohidrat dengan ditanggapi
aktif oleh peserta didik dari kelompok lainnya sehingga diperoleh
sebuah pengetahuan baru yang dapat dijadikan sebagai bahan diskusi
kelompok kemudian, dengan menggunakan metode ilmiah yang
terdapat pada buku pegangan peserta didik atau pada lembar kerja
yang disediakan dengan cermat untuk mengembangkan sikap teliti,
jujur, sopan, menghargai pendapat orang lain, kemampuan
berkomunikasi, menerapkan kemampuan mengumpulkan informasi
melalui berbagai cara yang dipelajari, mengembangkan kebiasaan
belajar dan belajar sepanjang hayat.

Data Peserta didik dalam kelompoknya berdiskusi mengolah data hasil pengamatan
processing dengan cara :
(pengolahan  Berdiskusi tentang data dari materi struktur, tata nama,
Data) sifat,penggolongan, dan kegunaan Karbohidrat yang sudah
dikumpulkan / terangkum dalam kegiatan sebelumnya.
 Mengolah informasi dari materi struktur, tata nama,
sifat,penggolongan, dan kegunaan Karbohidrat yang sudah
dikumpulkan dari hasil kegiatan/pertemuan sebelumnya mau pun hasil
dari kegiatan mengamati dan kegiatan mengumpulkan informasi yang
sedang berlangsung dengan bantuan pertanyaan-pertanyaan pada
lembar kerja.
 Mengolah data dan menyimpulkan hasil percobaan.
 Menghubungkan hasil percobaan uji glukosa, selulosa dan
amilum dengan konsep reaksi hidrolisis polisakarida
 Peserta didik mengerjakan beberapa soal mengenai materi struktur,
tata nama, sifat,penggolongan, dan kegunaan Karbohidrat

Verification Peserta didik mendiskusikan hasil pengamatannya dan memverifikasi hasil


(pembuktian) pengamatannya dengan data-data atau teori pada buku sumber melalui kegiatan
:
 Menambah keluasan dan kedalaman sampai kepada pengolahan
informasi yang bersifat mencari solusi dari berbagai sumber yang
memiliki pendapat yang berbeda sampai kepada yang bertentangan
untuk mengembangkan sikap jujur, teliti, disiplin, taat aturan, kerja
keras, kemampuan menerapkan prosedur dan kemampuan berpikir
induktif serta deduktif dalam membuktikan tentang materi : struktur,
tata nama, sifat,penggolongan, dan kegunaan Karbohidrat, antara
lain dengan : Peserta didik dan guru secara bersama-sama membahas
jawaban soal-soal yang telah dikerjakan oleh peserta didik.

Generalizatio Peserta didik berdiskusi untuk menyimpulkan


(menarik  Menyampaikan hasil diskusi tentang materi struktur, tata nama,
kesimpulan) sifat,penggolongan, dan kegunaan Karbohidrat berupa kesimpulan
berdasarkan hasil analisis secara lisan, tertulis, atau media lainnya
untuk mengembangkan sikap jujur, teliti, toleransi, kemampuan
berpikir sistematis, mengungkapkan pendapat dengan sopan
3. Pertemuan Ke-3 ( 4 x 45 menit ) Waktu
 Mempresentasikan hasil diskusi kelompok secara klasikal tentang
mteri : struktur, tata nama, sifat,penggolongan, dan kegunaan
Karbohidrat dan hasil percobaan uji glukosa, selulosa dan amilum
 Mengemukakan pendapat atas presentasi yang dilakukan tentanag
materi struktur, tata nama, sifat,penggolongan, dan kegunaan
Karbohidrat dan ditanggapi oleh kelompok yang mempresentasikan
 Bertanya atas presentasi tentang materi struktur, tata nama,
sifat,penggolongan, dan kegunaan Karbohidrat yang dilakukan dan
peserta didik lain diberi kesempatan untuk menjawabnya.
 Menyimpulkan tentang point-point penting yang muncul dalam
kegiatan pembelajaran yang baru dilakukan berupa : Laporan hasil
pengamatan secara tertulis tentang struktur, tata nama,
sifat,penggolongan, dan kegunaan Karbohidrat
 Menjawab pertanyaan tentang struktur, tata nama,
sifat,penggolongan, dan kegunaan Karbohidrat yang terdapat pada
buku pegangan peserta didik atau lembar kerja yang telah disediakan.
 Bertanya tentang hal yang belum dipahami, atau guru melemparkan
beberapa pertanyaan kepada siswa berkaitan dengan materi struktur,
tata nama, sifat,penggolongan, dan kegunaan Karbohidrat yang akan
selesai dipelajari
 Menyelesaikan uji kompetensi untuk materi struktur, tata nama,
sifat,penggolongan, dan kegunaan Karbohidrat yang terdapat pada
buku pegangan peserta didik atau pada lembar lerja yang telah
disediakan secara individu untuk mengecek penguasaan siswa
terhadap materi pelajaran

Catatan :
Selama pembelajaran struktur, tata nama, sifat,penggolongan, dan kegunaan Karbohidrat
berlangsung, guru mengamati sikap siswa dalam pembelajaran yang meliputi sikap: disiplin,
rasa percaya diri, berperilaku jujur, tangguh menghadapi masalah tanggungjawab, rasa ingin
tahu, peduli lingkungan)
Kegiatan Penutup 15
Peserta didik : menit
 Membuat resume dengan bimbingan guru tentang point-point penting yang muncul dalam
kegiatan pembelajaran struktur, tata nama, sifat,penggolongan, dan kegunaan Karbohidrat
yang baru dilakukan.
 Mengagendakan pekerjaan rumah untuk materi pelajaran struktur, tata nama,
sifat,penggolongan, dan kegunaan Karbohidrat yang baru diselesaikan.
 Mengagendakan projek yang harus mempelajarai pada pertemuan berikutnya di luar jam
sekolah atau dirumah.
Guru :
 Memeriksa pekerjaan siswa yang selesai langsung diperiksa untuk materi
pelajaranstruktur, tata nama, sifat,penggolongan, dan kegunaan Karbohidrat.
 Peserta didik yang selesai mengerjakan projek dengan benar diberi paraf serta diberi nomor
urut peringkat, untuk penilaian projek pada materi pelajaran struktur, tata nama,
sifat,penggolongan, dan kegunaan Karbohidrat
 Memberikan penghargaan untuk materi pelajaran struktur, tata nama, sifat,penggolongan,
dan kegunaan Karbohidrat kepada kelompok yang memiliki kinerja dan kerjasama yang
baik

4. Pertemuan Ke-4 ( 4 x 45 menit ) Waktu


Kegiatan Pendahuluan 15
Guru : menit
Orientasi
 Melakukan pembukaan dengan salam pembuka dan berdoa untuk memulai pembelajaran
 Memeriksa kehadiran peserta didik sebagai sikap disiplin
 Menyiapkan fisik dan psikis peserta didik dalam mengawali kegiatan pembelajaran.
Apersepsi
4. Pertemuan Ke-4 ( 4 x 45 menit ) Waktu
 Mengaitkan materi/tema/kegiatan pembelajaran yang akan dilakukan dengan pengalaman
peserta didik dengan materi/tema/kegiatan sebelumnya, yaitu : struktur, tata nama,
sifat,penggolongan, dan kegunaan Karbohidrat
 Mengingatkan kembali materi prasyarat dengan bertanya.
 Mengajukan pertanyaan yang ada keterkaitannya dengan pelajaran yang akan dilakukan.
Motivasi
 Memberikan gambaran tentang manfaat mempelajari pelajaran yang akan dipelajari dalam
kehidupan sehari-hari.
 Apabila materitema// projek ini kerjakan dengan baik dan sungguh-sungguh ini dikuasai
dengan baik, maka peserta didik diharapkan dapat menjelaskan tentang materi struktur, tata
nama, sifat, penggolongan, dan kegunaan Protein
 Menyampaikan tujuan pembelajaran pada pertemuan yang berlangsung
 Mengajukan pertanyaan.
Pemberian Acuan
 Memberitahukan materi pelajaran yang akan dibahas pada pertemuan saat itu.
 Memberitahukan tentang kompetensi inti, kompetensi dasar, indikator, dan KKM pada
pertemuan yang berlangsung
 Pembagian kelompok belajar
 Menjelaskan mekanisme pelaksanaan pengalaman belajar sesuai dengan langkah-langkah
pembelajaran.

Kegiatan Inti 150


Sintak menit
Model Kegiatan Pembelajaran
Pembelajaran
Stimulation Peserta didik diberi motivasi atau rangsangan untuk memusatkan perhatian
(stimullasi/ pada topikmateri struktur, tata nama, sifat, penggolongan, dan kegunaan
pemberian Protein dengan cara :
rangsangan)  Melihat (tanpa atau dengan alat)
Menayangkan gambar/foto tentang materi struktur, tata nama, sifat,
penggolongan, dan kegunaan Protein
“Apa yang kalian pikirkan tentang foto/gambar tersebut?”
 Mengamati
 struktur asam amino, ion zwitter, variasi struktur asam amino
dengan harga pH, asam amino esensial dan non-esensial, asam
nukleat struktur protein serta kegunaannya.
 lembar kerja materi struktur, tata nama, sifat, penggolongan, dan
kegunaan Protein
 pemberian contoh-contoh materi struktur, tata nama, sifat,
penggolongan, dan kegunaan Protein untuk dapat
dikembangkan peserta didik, dari media interaktif, dsb
 Membaca (dilakukan di rumah sebelum kegiatan pembelajaran
berlangsung),
membaca materi struktur, tata nama, sifat, penggolongan, dan
kegunaan Protein dari buku paket atau buku-buku penunjang lain,
dari internet/materi yang berhubungan dengan lingkungan
 Mendengar
pemberian materi struktur, tata nama, sifat, penggolongan, dan
kegunaan Protein oleh guru
 Menyimak,
penjelasan pengantar kegiatan secara garis besar/global tentang materi
pelajaran mengenai materi struktur, tata nama, sifat, penggolongan,
dan kegunaan Protein, untuk melatih kesungguhan, ketelitian,
mencari informasi.

Problem Guru memberikan kesempatan pada peserta didik untuk mengidentifikasi


statemen sebanyak mungkin pertanyaan yang berkaitan dengan gambar yang disajikan
(pertanyaan/ dan akan dijawab melalui kegiatan belajar, contohnya :
identifikasi  Mengajukan pertanyaan tentang materi struktur, tata nama, sifat,
masalah) penggolongan, dan kegunaan Protein yang tidak dipahami dari apa
4. Pertemuan Ke-4 ( 4 x 45 menit ) Waktu
yang diamati atau pertanyaan untuk mendapatkan informasi tambahan
tentang apa yang diamati (dimulai dari pertanyaan faktual sampai ke
pertanyaan yang bersifat hipotetik) untuk mengembangkan
kreativitas, rasa ingin tahu, kemampuan merumuskan pertanyaan
untuk membentuk pikiran kritis yang perlu untuk hidup cerdas dan
belajar sepanjang hayat. Misalnya :
 Apa yang dimaksud dengan struktur Protein?
 Terdiri dari apakah sifat Protein tersebut?
 Seperti apakah tata nama Protein tersebut?
 Bagaimana penggolongan, Protein itu?
 Apa fungsi dan kegunaan Protein?

Data Peserta didik mengumpulkan informasi yang relevan untuk menjawab


collection pertanyan yang telah diidentifikasi melalui kegiatan:
(pengumpulan  Menggunakan alat dan bahan (ekxperiment),
data) merancang percobaan uji protein
 Mengamati obyek/kejadian,
 mengamati dengan seksama jalannya percobaan uji protein
 mengamati dengan seksama materi struktur, tata nama, sifat,
penggolongan, dan kegunaan Protein yang yang sedang
dipelajari dalam bentuk gambar/video/slide presentasi yang
disajikan dan mencoba menginterprestasikannya
 Membaca sumber lain selain buku teks,
 membaca prosedur, petunjuk, dan langkah-langkah kerja
percobaan uji protein
 mencari dan membaca berbagai referensi dari berbagai sumber
guna menambah pengetahuan dan pemahaman tentang materi
struktur, tata nama, sifat, penggolongan, dan kegunaan Protein
yang sedang dipelajari
 Aktivitas
 melakukan prosedur, petunjuk, dan langkah-langkah kerja
percobaan uji protein
 menyusun daftar pertanyaan atas hal-hal yang belum dapat
dipahami dari kegiatan mengmati dan membaca yang akan
diajukan kepada guru berkaitan dengan materi struktur, tata
nama, sifat, penggolongan, dan kegunaan Protein yang sedang
dipelajari
 Wawancara/tanya jawab dengan nara sumber
 mengajukan pertanyaan berkaiatan dengan percobaan uji
protein yang tekah disusun dalam daftar pertanyaan kepada guru
 mengajukan pertanyaan berkaiatan dengan materi struktur, tata
nama, sifat, penggolongan, dan kegunaan Protein yang tekah
disusun dalam daftar pertanyaan kepada guru
 Mendiskusikan
 Peserta didik dan guru secara bersama-sama membahas hasil
percobaan uji protein
 struktur asam amino, ion zwitter, variasi struktur asam amino
dengan harga pH, asam amino esensial dan non-esensial, asam
nukleat struktur protein serta kegunaannya.
 Mendiskusikan aturan IUPAC untuk memberi nama protein
 Peserta didik dan guru secara bersama-sama membahas contoh
dalam buku paket mengenai materi struktur, tata nama, sifat,
penggolongan, dan kegunaan Protein
 Mengumpulkan informasi
 mencatat semua informasi tentang hasil percobaan uji protein
yang telah diperoleh pada buku catatan dengan tulisan yang rapi
dan menggunakan bahasa Indonesia yang baik dan benar
 Mengumpulkan data struktur asam amino, ion zwitter, variasi
struktur asam amino dengan harga pH, asam amino esensial dan
non-esensial, asam nukleat, struktur proteinserta kegunaannya
4. Pertemuan Ke-4 ( 4 x 45 menit ) Waktu
 mencatat semua informasi tentang materi struktur, tata nama,
sifat, penggolongan, dan kegunaan Protein yang telah diperoleh
pada buku catatan dengan tulisan yang rapi dan menggunakan
bahasa Indonesia yang baik dan benar
 Mempresentasikan ulang
 Peserta didik mengkomunikasikan secara lisan atau mempresen-
tasikan hasil percobaan uji protein sesuai dengan
pemahamannya
 Peserta didik mengkomunikasikan secara lisan atau mempresen-
tasikan materi struktur, tata nama, sifat, penggolongan, dan
kegunaan Protein sesuai dengan pemahamannya
 Saling tukar informasi tentang materi struktur, tata nama, sifat,
penggolongan, dan kegunaan Protein dengan ditanggapi aktif oleh
peserta didik dari kelompok lainnya sehingga diperoleh sebuah
pengetahuan baru yang dapat dijadikan sebagai bahan diskusi
kelompok kemudian, dengan menggunakan metode ilmiah yang
terdapat pada buku pegangan peserta didik atau pada lembar kerja
yang disediakan dengan cermat untuk mengembangkan sikap teliti,
jujur, sopan, menghargai pendapat orang lain, kemampuan
berkomunikasi, menerapkan kemampuan mengumpulkan informasi
melalui berbagai cara yang dipelajari, mengembangkan kebiasaan
belajar dan belajar sepanjang hayat.

Data Peserta didik dalam kelompoknya berdiskusi mengolah data hasil pengamatan
processing dengan cara :
(pengolahan  Berdiskusi tentang data dari materi struktur, tata nama, sifat,
Data) penggolongan, dan kegunaan Protein yang sudah dikumpulkan /
terangkum dalam kegiatan sebelumnya.
 Mengolah informasi dari materi struktur, tata nama, sifat,
penggolongan, dan kegunaan Protein yang sudah dikumpulkan dari
hasil kegiatan/pertemuan sebelumnya mau pun hasil dari kegiatan
mengamati dan kegiatan mengumpulkan informasi yang sedang
berlangsung dengan bantuan pertanyaan-pertanyaan pada lembar
kerja.
 Mengolah dan menyimpulkan hasil percobaan.
 Menghubungkan hasil percobaan uji protein dengan struktur
protein dan sifat-sifatnya.
 Peserta didik mengerjakan beberapa soal mengenai materi struktur,
tata nama, sifat, penggolongan, dan kegunaan Protein

Verification Peserta didik mendiskusikan hasil pengamatannya dan memverifikasi hasil


(pembuktian) pengamatannya dengan data-data atau teori pada buku sumber melalui kegiatan
:
 Menambah keluasan dan kedalaman sampai kepada pengolahan
informasi yang bersifat mencari solusi dari berbagai sumber yang
memiliki pendapat yang berbeda sampai kepada yang bertentangan
untuk mengembangkan sikap jujur, teliti, disiplin, taat aturan, kerja
keras, kemampuan menerapkan prosedur dan kemampuan berpikir
induktif serta deduktif dalam membuktikan tentang materi : struktur,
tata nama, sifat, penggolongan, dan kegunaan Protein, antara lain
dengan : Peserta didik dan guru secara bersama-sama membahas
jawaban soal-soal yang telah dikerjakan oleh peserta didik.

Generalizatio Peserta didik berdiskusi untuk menyimpulkan


(menarik  Menyampaikan hasil diskusi tentang materi struktur, tata nama, sifat,
kesimpulan) penggolongan, dan kegunaan Protein berupa kesimpulan
berdasarkan hasil analisis secara lisan, tertulis, atau media lainnya
untuk mengembangkan sikap jujur, teliti, toleransi, kemampuan
berpikir sistematis, mengungkapkan pendapat dengan sopan
4. Pertemuan Ke-4 ( 4 x 45 menit ) Waktu
 Mempresentasikan hasil diskusi kelompok secara klasikal tentang
mteri : struktur, tata nama, sifat, penggolongan, dan kegunaan
Protein
 Mengemukakan pendapat atas presentasi yang dilakukan tentanag
materi struktur, tata nama, sifat, penggolongan, dan kegunaan
Protein dan ditanggapi oleh kelompok yang mempresentasikan
 Bertanya atas presentasi tentang materi struktur, tata nama, sifat,
penggolongan, dan kegunaan Protein yang dilakukan dan peserta
didik lain diberi kesempatan untuk menjawabnya.
 Menyimpulkan tentang point-point penting yang muncul dalam
kegiatan pembelajaran yang baru dilakukan berupa : Laporan hasil
pengamatan secara tertulis tentang struktur, tata nama, sifat,
penggolongan, dan kegunaan Protein
 Menjawab pertanyaan tentang struktur, tata nama, sifat,
penggolongan, dan kegunaan Protein yang terdapat pada buku
pegangan peserta didik atau lembar kerja yang telah disediakan.
 Bertanya tentang hal yang belum dipahami, atau guru melemparkan
beberapa pertanyaan kepada siswa berkaitan dengan materi struktur,
tata nama, sifat, penggolongan, dan kegunaan Protein yang akan
selesai dipelajari
 Menyelesaikan uji kompetensi untuk materi struktur, tata nama,
sifat, penggolongan, dan kegunaan Protein yang terdapat pada buku
pegangan peserta didik atau pada lembar lerja yang telah disediakan
secara individu untuk mengecek penguasaan siswa terhadap materi
pelajaran

Catatan :
Selama pembelajaran struktur, tata nama, sifat, penggolongan, dan kegunaan Protein
berlangsung, guru mengamati sikap siswa dalam pembelajaran yang meliputi sikap: disiplin,
rasa percaya diri, berperilaku jujur, tangguh menghadapi masalah tanggungjawab, rasa ingin
tahu, peduli lingkungan)
Kegiatan Penutup 15
Peserta didik : menit
 Membuat resume dengan bimbingan guru tentang point-point penting yang muncul dalam
kegiatan pembelajaran struktur, tata nama, sifat, penggolongan, dan kegunaan Protein
yang baru dilakukan.
 Mengagendakan pekerjaan rumah untuk materi pelajaran struktur, tata nama, sifat,
penggolongan, dan kegunaan Protein yang baru diselesaikan.
 Mengagendakan projek yang harus mempelajarai pada pertemuan berikutnya di luar jam
sekolah atau dirumah.
Guru :
 Memeriksa pekerjaan siswa yang selesai langsung diperiksa untuk materi
pelajaranstruktur, tata nama, sifat, penggolongan, dan kegunaan Protein.
 Peserta didik yang selesai mengerjakan projek dengan benar diberi paraf serta diberi nomor
urut peringkat, untuk penilaian projek pada materi pelajaran struktur, tata nama, sifat,
penggolongan, dan kegunaan Protein
 Memberikan penghargaan untuk materi pelajaran struktur, tata nama, sifat, penggolongan,
dan kegunaan Protein kepada kelompok yang memiliki kinerja dan kerjasama yang baik
H. Penilaian
1. Jenis/teknik Penilaian: (terlampir)
a. Sikap
- Penilaian Observasi
 Sikap ilmiah pada saat melakukan percobaan uji glukosa, selulosa, dan amilum
 Sikap ilmiah pada saat melakukan percobaan uji protein
- Penilaian Diri (self assessment)
- Penilaian Teman Sebaya peer assessment)
- Penilaian Jurnal (anecdotal record)

b. Pengetahuan
- Tertulis Uraian dan atau Pilihan Ganda
 Pemahaman tentang struktur, tata nama, sifat, kegunaan dan penggolongan
Polimer
 Pemahman tentang struktur, sifat dan penggolongan Karbohidrat
 Pemahaman tentang struktur, tata nama, sifat, kegunaan dan penggolongan:
protein.
- Observasi Terhadap Diskusi, Tanya Jawab dan Percakapan
- Penugasan
 Menulis tentang “Dampak penggunaan polimer sintetis dalam kehidupan dan
cara penanggulanganya
 Membuat peta konsep tentang karbohidrat
 Merancang percobaan uji karbohidrat
 Membuat peta konsep tentang protein
 Merancang percobaan uji protein

c. Keterampilan
- Penilaian Unjuk Kerja
- Penilaian Proyek
- Penilaian Produk
- Penilaian Portofolio
 Mengumpulkan data tentang penggunaan plastik dan dampaknya dalam
kehidupan, serta usaha penanggulangan
 Peta konsep
 Laporan hasil percobaan
 Peta konsep
 Laporan hasil percobaan
- Penilaian Tertulis

2. Instrumen Penilaian (terlampir)


a. Pertemuan Pertama
b. Pertemuan Kedua
c. Pertemuan Ketiga
d. Pertemuan Keempat

3. Pembelajaran Remedial dan Pengayaan


Remedial
a. Nama polimer sering dipertukarkan dengan plastik. Mengapa demikian? Apa yang
dimaksud polimer? Apa bedanya dengan plastik? Jelaskan.
b. Sebutkan contoh polimer alam dan polimer sintesis masing-masing tiga buah.
c. Sebutkan macam-macam kopolimer berdasarkan susunan monomernya. Terangkan.
d. Polimer apa saja yang dihasilkan dari reaksi polimerisasi adisi? Sebutkan tiga polimer
beserta monomer penyusunnya.
e. Bagaimana syarat monomer yang bisa digunakan untuk polimerisasi adisi? Bagaimana
dengan monomer untuk polimerisasi kondensasi? Jelaskan.
Pengayaan
1) Sebutkan struktur polimer dengan monomernya dari rumus molekul berikut.
a. propena, CH3CH = CH2
b. vinil klorida, H2C=CHCl

2) Tuliskan hasil reaksi polimerisasi dari CH3CH = CHCl

3) Apa yang kamu ketahui tentang dacron? Bagaimana reaksi pembuatannya? Apa
fungsinya? Terangkan.

4) Sebutkan kegunaan senyawa berikut.


a. nilon
b. tetoron
c. PVC

5) Jelaskan dampak penggunaan plastik pada lingkungan dan berikan solusi untuk
mengatasinya.
Padang, 2 Januari 2019
Mengetahui,
Kepala SMAN 2 Padang, Guru Mata Pelajaran
Kimia Guru Mata Pelajaran Kimia

Drs.Syamsul Bahri, M.Pd.I Wiranda, S.Pd, M.Si


NIP.196603201990331006 NIP. 19710313199011001
POLIMER

Polimer berarti molekul raksasa atau makromolekul. Polimer terbentuk dari ratusan sampai ribuan
monomer. Penggabungan antar monomer disebut polimerasi.
 Polimerasi dibedakan menjadi polimerasi adisi dan kondensasi. Polimersasi adisi merupakan
pembentukan polimer berdasarkan ikatan rangkap,dengan cara pemutusan ikatan
rangkap.Contoh pembentukan Teflon
nCF2=CF2→(–CF2–CF2–)n
tetrafluoroetilena Teflon
 Polimerasi kondensasi adalah penggabungan monomer yang disertai adanya pelepasan
molekul ringan misalnya air.polimersasi kondensasi terjadi pada monomer yang memiliki
gugus fungsi dikedua ujung nya.
Contohnya pembentukan nilon 66
nH2N–(CH2)6–NH2 + nHOOC –
heksametilendiamina
(CH2)4 –COOH→
Asam adipat
(–HN–(CH2)6–NH–OC–(CH2)4–CO–)n+nH2O
Nilon 66
 Tatanama polimer sangat rumit karena banyak polimer memiliki struktur yang rumit.Sebagian
polimer dinamai berdasarkan gugus fungsionalnya dengan diawali kata poli.
Contohnya: gabungan n molekul etena membentuk polimer polietilena.
nCH2=CH2→(–CH2–CH2–)n

 Polimer dapat digolongkan berdasarkan asal, jenis monomer dan sifatnya.


a. penggolongan polimer berdasarkan asalnya. berdasarkan asalnya polimer dapat
digolongkan atas dua jenis yaitu polimer alam merupakan polimer yang tersedia dan
terbentuk dialam. Contohnya, protein,karet alam, selulosa, karbohidrat, dan asam
nukleat.Sedangkan polimer sintetik merupakan polim mer yang sengaja dibuat
manusia melalui suatu proses dipabrik (industri). Contohnya polietilena, polivinil
klorida, Noprena, SBR, dan Teflon.

b.penggolongan polimer berdasarkan jenis monomernya


 Homopolimer adalah polimer yang dibentuk dari satu macam monomer.contohnya
PVc, polietilena, amilum, selulosa dan karet alam.
 kopolimeradalah polimer yang terbentu oleh lebih satu macam monomer. Contohnya:
Dakron, nilon, dan rayon.
c.Penggolongan polimer berdasarkan sifatnya
 Polimer termoplas adalah polimer yang jika dipanaskan akan melunak dan jika
didinginkan akan mengeras, artinya dapat dipanaskan berulang – ulang dan dapat didaur
ulang.contohnya polietilena , polivinil klorida, dan polistirena.
 Polimer termoset adalah polimer yang jika dipanaskan tidak melunak, artinya hanya dapat
dipanaskan satu kali pada saat pembuatannya. Contohnya, bakelit dan melamin.
polimer sifat Fungsi
Polistirena Rapuh, tetapi murah Mainan plastic, isolator
Ptfe,teflon Sangat stabil, gesekan rendah, antilengket. Panci anti lengket, dasar strika,
isolator
Perspekakrilik Transparan Pengganti kaca
Akrilan Kuat, serat Pembuatan tekstil, wol tiruan
Polivinil klorida Kuat, mahal Pipa, karpet

Polipropilena Rapuh, murah Ember plastic, pipa plastik


 Karbohidrat merupakan senyawa karbon, hydrogen,dan oksigen yang terdapat dialam.
Karbohidrat lebih tepat disebut sakkarida Yang artinya gula, karena karbohidrat sederhana
mempunyai rasa manis. Karbohidrat dibuat oleh tumbuhan melalui proses fotosintesis sbb:

xCO2+yH2O+ energy klorofil matahari → Cx(H2O)y +xO2

 Karbohidarat sangat beraneka ragam sifatnya, perbedaan utama antara berbagai tipe
karbohidarat ialah ukuran molekulnya.
 Monosakarida (gula sederhana), merupakan karbohidrat yang paling sederhana,
merupakan karbohidrat yang paling sederhana, dan tidak dapat dihidrolisi menjadi
molekul karbohidrat yang lebih kecil lagi.
 Disakarida merupakan karbohidrat yang jika dihidrolisis akan menghasilkan 2
molekul monosakarida.
 Oligosakarida adalah karbohidrat yang tersusun dari 2 sampai delapan satuan
monosakarida.
 Polisakarida yaitu jika dari delapan satuan monosakarida diperoleh dari hidrolisis,
maka karbohidrat disebut polisakarida.
 Monosakarida diklasifikasikan berdasarkan:
a. Banyaknya atom karbon yang menyusun monosakarida
 Triosa adalah monosakarida yang mengandung 3 atom karbon.
 Tetrosa adalah monosakarida yang mengandung 4 atom karbon.
 Pentosa adalah monosakarida yang mengandung 5 atom karbon.
 Heksosa adalah monosakarida yang mengandung 6 atom karbon.
b.Kandungan gugus aldehid atau keton
 Aldosa adalah monosakarida yang mengandung gugus aldehida.
 Ketosa adalah moosakarida yang mengandug gugus keton.
Kedua klasifikasi tersebut sering digabungkan,enam atom karbon yag mengandung gugus aldehid
disebut aldoheksosa. Enam atom karbon yang mengandung gugus keton disebut ketoheksosa.

O
ΙΙ
C–H
Ι
H–C–OH
Ι
HO– C –H
Ι
H – C–OH
Ι
H –C–OH
Ι
CH2OH

Aldoheksos
CH2OH
Ι
C=OH
Ι
HO– C –H
Ι
H – C–OH
Ι
H –C–OH
Ι
CH2OH
aldoheksosa

1. Hidrolisis monosakarida
a.Glukosa
Terbentuk dari hidrolisis polisakarida menurut dua cara, yaitu:
 Hidrolisis dengan pengaruh asam encer, berlansung pada suhu tinggi.
 Hidrolisis dengan enzim, ber Lansung pada suhu kamar misalnya pada proses
pencernaan makanan.
Contoh reaksi hidrolisis pati

(C6H10O6)x+xH2O →xC6H12O6
Selulosa glukosa
C12H22O11+H2O →2C6H12O6
maltosa glukosa
b. Fruktosa
Dapat dibuat dari hidrolisis gula tebu dan hidrolisis inulin, yaitu suatu polisakarida yang ada dalam
ubi dahlia
(C6H10O5)x+xH2O →xC6H12O6
inulin fruktosa
1. Hidrolisis disakarida.
Disakarida merupakan karbohidrat yang jika dihidrolisis akan menghasilka dua molekul
monosakarida.
Disakarida+air → Dua molekul monosakarida
Contoh reaksi hidrolisis
Disakarida antara lain:
 Sukrosa(sakarosa) → glukosa dan fruktosa
 Maltosa→dua molekul glukosa
 Laktosa →glukosa dan galaktosa.
2. Hidrolisis polisakarida
 Selulosa
Selulosa tidak dapat dihidrolisis oleh pencernaan manusia, tetapi dapat dicerna oleh sapid an
binatang lainnya dengan bentuan bakteri.Selulosa dengan molekul asam encer dapat terhidrolisis
menjadi molekul glukosa.
 Amilum
Amilum terbentuk dari proses fotosintesis sebagai berikut:
cahaya
6xCO2x+6xH2O → klorofil 9C6H10O5)x+6CO2
 Monosakarida
Sifat-sifat monnosakarida antara lain adalah:
a.Glukosa
Sifat sifat glukosa diantaranya:
 Bersifat optis aktif putar kanan.
 Dapat dioksidasi menjadi glukonat, karena mengandung gugus aldehid.
 Dapat mereduksi pereaksi tollens (lar. AgNO3+ lar. NH4OH) menghasilkan endapan/ cermin
perak pada dinding tabung reaksi
 Glukosa melalui fermentasi atau peragian menghasilkan alcohol dan gas CO2 dengan bantuan
enzim zimase,misalnya pada pembuatan tapai singkong.
 Pada oksidasi jaringan sel menghasilkan gas CO2 dan H2O serta energy.

b. Fruktosa
Sifat-sifat fruktosa diantarnya adalah:
 Larutan fruktosa bersifat optis aktif putar kiri (levulosa)
 Dapat mereduksi larutan fehling dan pereaksi tollens meskipun memiliki gugus keton.
 Dapat diuraikan oleh ragi menjadi alcohol dan karbon dioksida (mengalami
fermentasi).
 Sifat – sifat Disakarida
a. Sukrosa
 Tidak dapat mereduksi pereaksi fehling, Tollens, maupun benedict.
 Sukrosa bersifat optis aktif putar kanan.
 Jika dipanaskan sampai mencair akan menjadi zat-zat campuran yang berwarna
colkelat yang disebut caramel.
b. Maltosa
Sifat-sifat maltose antara lain adalah:
 Dapat mereduksi pereaksi fehling, Tollens, maupun benedict.
 Didrolisis dengan katalis asam atau enzim maltase menghasilkan dua molekul glukosa.
 Bersifat optis aktif putar kanan.
c. Laktosa
Sifat-sifat laktosa antara lain adalah:
 Dapat mereduksi pereaksi fehling, Tollens, maupun benedict.
 Bersifat optis aktif putar kanan.
 Sifat-sifat polisakarida antara lain adalah:
a.selulosa
 Gugus OH pada molekul selulosa dapat dinitrasi (diganti dengan gugus nitrat), yaitu pada
reaksi dengan HNO3 pekat dan H2SO4 pekat menjadi selulosa nitrat.
 Selulosa tidak larut dalam air.
b.Amilum
 Dengan air panas, amilosa dan amilopektin mengembang membentuk sol(koloid), dapat
digunakan untuk lem atau perekat.
 Dapat dihidrolisis dengan asam encer(sebagai katalis menghasilkan glukosa, sedangkan
hidrolisis dengan enzim diastase menghasilkan maltose (gula pati). Pada reaksi hidrolisis
tersebut terjadai hasil antara,yaitu dekstrosa (dekstrin).
 Amilium tidakdapat bereaksi dengan pereaksi fehling, tetapi dapat bereaksi cengan iodine (I2)
menghasilkan warna biru.Dan akn hilang pada pemanasan sampai suhu 70˚C dan akan yimbul
kembali setelah didinginkan.
Amilum + iodin→ iodoamilum (berwarna biru)
Dekstrin + iodin→ Warna ungu
Maltosa + iodin→ Warna merah
Glukosa + iodin→ tidak berwarna
 Larutan amilum koloidal bersifat optis aktif putar kanan.
 Amilum mempunyai daya reduksi yang sangat kecil
c.Glikogen
Sifat-sifat glikogen antara lain adalah:
 Tidak dapat direduksi oleh pereaksi fehling.
 Bersifat optis aktif putar kanan.
 Dapat larut dalam air dingin, tetapi tidak membentuk el seperti kanji.
 Pada hidrolisi dengan asam encer dihasilkan glukosa, sedangkan dengan amilosa
menghasilkan maltosa seperti amilum, glikogen dapat dihidrolisis dalam tubuh manusia dan
hewan.
 Dapat bereaksi dengan iodine dan memberikan warna cokelat, karena rantai polimernya
bercabang.

 Protein berasal dari bahasa Yunani, yaitu protos atau proteios berarti pertama atau utama.
Protein merupakan komponen utama dalam sel hidup dan memegang perana pentin dalam
proses kehidupan.
 Protein adalah senya organik yang mengandung unsur C, H, O, dan N. jika dihidrolisis
protein akan menghasilkan asam-asam amino.
 Asam amino merupakan turunan dari asam karboksilat, dengan gugus amino yang terikat
pada atom C alfa, yaitu atom C setelah gugus karboksilat (−COOH), oleh karena itu disebut
asam alfa amino.

Rumus struktur asam amino umumnya dapat digambarkansebagai gambar berikut:

H
Ι
R–C–COOH
Ι
NH2

Keterangan:
R=gugus allkil
NH2=gugus amino
COOH= gugus karboksil
 Asam amino essensial adalah asam amino yang tidak dapat disintesis dalam tubuh manusia
dan henwan.Asam amino diperoleh dengan mengkonsumsi makanan. Asam amino essensial
ada 10 macam yaitu, histidin, metionin, arginin,isoleusin,
leusin,lisin,fenilalanin,treonin,triptoan dan valin.
 Asam amino non asensial adalah asam amino yang dapat disintesis dalam tubuh manusia dan
hewan. Asam non essensial juga ada 10 jenis, yaiu asparagin, sistein, glisin, prolin, tirosin,
serin, alanin,asam aspartat, asam glutamate, dan glutamine.
 Sifat-sifat protein antara lain adalah:
a. Mempunyai massa molekul yang cukup besar(>105).
b. Umumnya sukar larutdalam segala macam pelarut, tetapi dalam air larut membentuk koloid
hidrofil.
c. Tidak tahan terhadap suhu tinggi. Pada pemanasan terjadi denaturasi, yaitu rusaknya struktur
protein.
d. Dapat dihidrolisis dengan asam encer atau NaOH membentuk asam-asam amono. Hidrolisis
protein juga dapat dilakukan oleh enzim protease, Dimana protein terurai secara berangsur-
angsur, mula-mula menjadi peptone, lalu menjadi polipeptida, dipeptida, dan akhirnya asam
amino
Protein dapat digolongkan berdasarkan bentuk dan fungsinya.
a. Penggolongan protein berdasarkan bentuk
Penggolongan protein berdasarkan bentuk yaitu:
a) Protein serat yaitu protein berbentuk serat panjang yang yidak larut dalam air,terdapat
dalam kulit, rambut, dan jaringan pengikat.protein serat ada dua macam yaitu, kolagen
dan keratin. Kolagen terbentuk pada jaringan pengikat tulang, gigi,dan tendon, sedankan
keratin merupakan protein penyusun kulit, sayap,kuku, dan rambut.
b) Protein bujutrtelur,yaitu protein yang berbentuk bujur telur atau elips yan dapa larut
dalam air, bersifat mudah terdifusi dan terdifusi.Protein globular, yaitu protein yang
bentuknya menggulung.
c) Protein fibrous,yaitu protein yang berbentuk panjang seperti tali.
Reaksi warna pada protein antara lain adalah:
a. Reaksi biuret
Digunakan untuk mengetahui adanya ikatan pepe
tida dalam protein. Caranya sampel senyawa ditambahkan beberapa tetes larutan CuSO4 1%, lalu
larutan NaOH 0,1 M. Jika senyawa yang diuji mengandung iakatan pepetida, makanakan
menunjukkan warna violet/ungu, dan jika ikatan peptide yang terkandung sedikit,maka akan
memeberikan warna merah muda seperti urea.
b. Reaksi Xantroprotein
Digunakan untuk mengetahui adanya asam amino yang mengandung inti benzen.
Caranya sampel + beberapa tetes asam nitrat pekat (HNO3), lalu dipanaskan beberapa menit, setelah
dingin + larutan NaOH berlebihan. Jika sanpel yang diuji mengandung inti benzen, akan
menunjukkan warna kuning. Asam amino yang mengandung inti benzen adalah fenilalanin.
c. Reaksi timbal asetat
Digunakan untuk mengetahui adanya unsur S dalam protein/ asam amino. Caranya sampel +
beberapa tetes larutan NaOH pekat (6M) dan larutan PbNO3 atau Pb asetat. Panaskan beberapa menit,
setelah dingin diasamkan dengan larutan asam asetat 3M. Jika sampel positif mengandung S, akan
menunjukkan warna cokelat sam kehitaman. Protein atau asam amino yang mengandung unsur
belerang adalah sisein dan metionin.

KISI-KISI SOAL POLIMER


Ranah Tingkat Soal
No Indikator C1 C2 C3 Jumlah Soal
3.9.1 Menjelaskan tentang struktur, tata-nama, jenis Essay Essay 2 3
monomer dan jenis reaksi pembentukan polimer. 1 objktif
1
Menjelaskan bagaimana cara polimer dapat
3.9.2 terbentuk dan contoh polimer yang sering Essay 1
ditemukan dalam kehidupan sehari-hari. 4

Menjelaskan mengenai polimer, penyusun polimer,


3.9.3 tata nama, jenis penyusun dan reaksi pembentukan Objek 1
polimer. tif 2

Menjelaskan aturan IUPAC untuk memberi nama


3.9.4 polimer. Objek 1
tif 3
Mendiskusikan suatu polimer untuk
3.9.5 menentukan jenis monomer pembentukannya. Objek 1
tif 5
Menjelaskan pembentukan Essay 6
3.9.6 polimerisasi adisi dan polimerisasi kondensasi. Objek 2
tif 4
Menghubungkan nama monomer, jenis Essay
polimerisasinya dan nama polimer yang terbentuk. 5
3.9.7 1
Menjelaskan mengenai sifat polimer, penggunaan
polimer dalam kehidupan sehari-hari serta
penggolongan polimer.
3.9.8 Essay 1
Mendiskusikan penggolongan polimer untuk 7
mengidentifikasi polimer alam dan polimer sintesis

3.9.9 Essay 1
3
SOAL EVALUASI

Essay
1. Jelaskan apa itu polimer dan buat lah struktur polimer nya dengan monomer etena ?

2. Buatlah struktur polimer dari monomer berikut:

a. isoprena : n CH2 = C – CH = CH2

CH3
b. vinil klorida : n CH2 = CHCl dan apa jenis polimerisasi ?

3. Apa itu polimer alam dan polimer sintesis beserta contoh masing-masing tiga buah ?

4. Dari contoh polimer berikut :


a. PVC d. nilon
b. Teflon e. karet alam
c. protein f. polietena
Apa monomer penyusun polimer tersebut ?

5. Dari contoh polimer dibawah ini :


Monomer : vinil klorida, etena, isoprena, asam amino, dan tetrafluoroetilena
Polimer : Teflon, protein, PVC, polietena dan karet alam
Polimerisasi : adisi, kondensasi, adisi, adisi, adisi.

Hubungkan nama monomer, Jenis polimerisasinya dan nama polimer yang terbentuk
dari data di atas.

6. Jelaskan perbedaan antara polimerisasi adisi dan polimerisasi kondensasi beserta


contoh nya ?

7. Bagaimana sifat dari polimer polietena dan polipropilena beserta kegunaannya?

Objektif
1. Struktur polimer berikut terbentuk dari monomer …

F F F F

–C–C–C–C–

F F F F

a. CHF = CHF d. CF2 = CF2


b. CF2 = CCl2 e. CF2 – CF2
c. CF2 = CCl2

2. Diberikan lima buah polimer sebagai berikut :


a. Polivinil asetat 4. Teflon
b. Selulosa 5. PVC
c. Poliisoprena
Yang termasuk polimer alam adalah….
a. 1 dan 2 d. 3 dan 4
b. 1 dan 3 e. 4 dan 5
c. 2 dan 3
3. Apa nama polimer dibawah ini :

nCH2 = CH – CH = CH2 ( - CH2 - CH = CH – CH2 - )n

a. Polietilena d. polikloroprena
b. Teflon e. polipropilena
c. Polibutadiena

4. Perhatikan table berikut :


No Polimer Reaksi polimerisasi
1 Poliester Adisi
2 Protein Adisi
3 Polivinilklorida Kondensasi
4 Dacron Kondensasi
5 Nilon Adisi

Berdasarkan pada tabel diatas, pasangan antara polimer dan reaksi pembentukannya
yang tepat ditunjukan oleh nomor….
a. 1 d. 4
b. 2 e. 5
c. 3

5. Struktur polimer berikut :

nCH2 = CH + nCH2 = CH ( - CH2 – CH – CH – CH2 - )n

Cl Cl Cl Cl
Apa jenis monomer pembentukannya …
a. Kopolimer d. adisi
b. Polimer alam e. kondensasi
c. Homopolimer

KUNCI SOAL EVALUASI

ESSAY
1. polimer adalah penggabungan sejumlah molekul-molekul kecil/sederhana (monomer)
sehingga menghasilkan satu molekul yang lebih besar (makromolekul).

Struktur polimer Etena :


H H H H

CH = CH + CH = CH -C–C–C–C-

etena H H H H
polietena

2. Struktur polimer dari :


a. Isoprena
n CH2 = C – CH = CH2 ( - CH2 - C = CH – CH2 - )n

CH3 CH3
Poliisoprena Adisi
b. Vinilklorida
H H H H

nCH2 = CHCl (-C–C–C–C- )n

H Cl H Cl
Polivinil klorida (PVC) Adisi

3. - Polimer alam adalah polimer yang terbentuk secara alami


Contoh : karet alam, protein, selulosa
- polimer sintesis adalah polimer yang terbentuk secara buatan
Contoh : PVC, Teflon, nilon

4. Contoh polimer :
a. PVC monomer penyusunnya vinil klorida
b. Teflon monomer penyusunnya tetrafluoro etilena
c. Nilon monomer penyusunnya asam adipat
d. Polietena monomer penyusunnya etena
e. Protein monomer penyusunnya asam amino
f. Karet alam monomer penyusunnya isoprena

5. menghubungkan polimer, monomer Jenis polimerisasi dengan tepat !


polimer Monomer Polimerisasi
Teflon Tetrafluoro etilena Adisi
Protein Asam amino Kondensasi
PVC Vinil klorida Adisi
Karet alam Isoprene Adisi
Polietena Etena Adisi

6. Perbedaan polimerisasi adisi dan polimerisasi kondensasi


- polimerisasi adisi adalah polimer yang dibuat dari monomer yang
mengandung iktan rangkap.
Contoh : polietena , PVC, teflon dll
- Polimerisasi kondensasi adalah polimer yang dibuat dari monomer yang
mengandung gugus fungsi dengan melepaskan molekul H2O atau NH3
Contoh : protein, selulosa, amilum dll

7. - polietena sifat nya lentur, kegunaannya untuk Botol semprot, tas plastik, kabel,
ember, tempat sampah dan film plastik (pembungkus makanan).
- polipropilena sifatnya keras dan titik lelehnya tinggi kegunaanya untuk Karpet, tali,
wadah plastik, dan mainan anak-anak

Kunci Objektif

1. D ( CF2 = CF2 )
2. C ( 2 dan 3 )
3. C (Polibutadiena )
4. D (4)
5. C ( Homopolimer)
KISI KISI SOAL EVALUASI PROTEIN

Ranah kognitif Jumlah


Indikator Nomor soal
C1 C2 C3 C4 C5 C6 soal
1. Siswa dapat mendefenisikan pengertian 1 √
protein melalui bimbingan guru dan
diskusi kelompok
2. Siswa dapat mengetahui struktur asam
amino melalui bimbingan guru dan √
diskusi kelompok 2
3. Siswa dapat membedakan asam amino
essensial dan asam amino non essensial
melaluidiskusi kelompok √
4. Siswa dapat menganalisis sifat-sifat 4
asam amino melalui diskusi kelompok
5. Siswa dapat mengetahui struktur protein
melalui bimbingan guru dan diskusi √
kelompok
6. Siswa dapat menentukan tata nama 3
protein melalui bimbingan dan diskusi
kelompok √
7. Siswa dapat menganalisis sifat-sifat
protein melalui diskusi kelompok 5
8. Siswa dapat mengetahui penggolongan
protein melalui diskusi kelompok
9. Siswa dapat mengetahui kegunaan
protein dalam kehidupan sehari-hari
melalui diskusi kelompok 7 √

6,9

10

Nama : ...................................
Kelas : ...................................
SOAL EVALUASI
Jawablah soal berikut dengan memberi tanda silang (x) pada jawaban yang benar!
1. Protein adalah suatu makromolekul berupa polimer yang tersusun atas monomer-monomer yang
disebut . . . .
a. Glukosa d. Asam nukleat
b. Etilen e. Asam lemak
c. Asam amino
2. Asam amino mempunyai gugus fungsi . . . .
a. –COOH d. –COOH dan –NH2
b. –NH2 e. –COOH dan OH
c. –OH
3. Berdasarkan gugus fungsi yang dimiliki oleh asam amino maka sifat asam amino yaitu …
a. Asam d. Amfoter
b. Basa e. Basa konyugasi
c. Netral
4. Diantara asam amino- asam amino berikut mana yang termasuk asam amino essensial…
a. Valin, leusin dan alanine d. Valin, leusin dan isoleusin
b. Glisin, asparigin dan glutamin e. Alanin, isoleusin dan asparagin
c. Glisin, asparagine leusin
5. Diketahui suatu struktur protein sebagai berikut :

Yang termasuk ikatan peptida adalah . . . .


a. 1 dan 2 d. 3 dan 4
b. 1 dan 4 e. 4 dan 5
c. 2 dan 3
6. Larutan protein dapat bereaksi dengan asam ataupun basa. Ini menunjukkan bahwa protein
bersifat
a. Netral d. Amfoter
b. Basa lemah e. Kovalen
c. Asam lemah
7. Jika senyawa tripeptida yang terbentuk dari asam amino glisin, alanin dan fenilalanin, maka
nama tripeptida tersebut menjadi . . . .
a. Glisilalanilfenilalanin d. Glisinalaninfenilalanil
b. Glisinalaninfenilalanin e. Glisilalanilfenilalanil
c. Glisilalaninfenilalanin
8. Struktur protein yang berbentuk heliks karena adanya ikatan hidrogen disebut . . . .
a. Struktur primer d. Struktur kuartener
b. Struktur sekunder e. Struktur anomer
c. Struktur tersier
9. Protein yang berfungsi sebagai protein transpor adalah . . . .
a. Keratin d. Tripsin
b. Hemoglobin e. Fibrinogen
c. Ovalbumin
10. Kegunaan protein dalam kehidupan sehari-hari diantaranya yaitu…
a. Sebagai sumber energy utama d. Sebagai enzim
b. Sabagai cadang energy e. Bahan pembuat kantong plastik
c. Melancarkan system pencernaan

Kunci Evaluasi
1. C
2. D
3. D
4. D
5. B
6. D
7. A
8. B
9. B
10. D
KISI - KISI SOAL EVALUASI

Ranah kognitif
Indikator Nomor soal Jumlah soal
C1 C2 C3

1. Menjelaskan pengertian 1 √ 1
karbohidrat melalui media dan
bahan ajar dengan benar.
2 √ 1
2. Menjelaskan struktur dan tata
nama karbohidrat dengan
memberi D atau L melalui
diskusi kelompok dengan baik
dan benar
Soal Evaluasi Pertemuan 3

1. Ujilah pemahamanmu dengan memberi D atau L pada fruktosa di bawah ini!

Kunci Evaluasi
1. Gambar a adalah L - Fruktosa karena posisi OH pada atom C yang ketiga kearah kiri
Gambar
Gambar b adalah D - Fruktosa a posisi OH pada atom
karena Gambar
C yangbketiga kearah kanan
2. Gambar a adalah α - Galaktosa karena posisi OH nya mengarah ke bawah
Gambar b adalah
2. Ujilah β - Galaktosa karena
pemahamanmu denganposisi OH mengarah
memberi α ataukeβ atas
pada Galaktosa di bawah ini!
Soal Evaluasi Pertemuan 4
1. Tuliskan penggolongan karbohidrat brdasarkan jumlah sakaridanya.
2. Tuliskan jenis monosakarida berdasarkan kandungan atom karbonnya dan rumus kimianya.
3. Gambarkan jenis-jenis struktur polisakarida.

Penyelesaian
1. Monosakarida
Disakarida
Polisakarida
Gambar a Gambar b

2. C3H6O3 : triosa
C4H8O4 : tetrosa
C5H10O4 : pentose
C6H12O4 : heksosa
3. a. selulosa

b. Amilum

c. Glikogen

Anda mungkin juga menyukai