UKURAN RUMAH TANGGA GOLONGAN II 35 g ½ ptg Kembang kol S++ K + Terong S++

Untuk memudahkan penggunaan, bahan makanan dalam Sardencis Pr +

BAHAN MAKANAN SUMBER PROTEIN HEWANI sdg Kapri muda K + Wortel S+
daftar selain dalam ukuran gram juga dinyatakan dengan
Ukuran Rumah Tangga (URT)cara ini terbukti cukup teliti Rendah Lemak  Sayuran C
dan praktis dalam menyusun diet. Di bawah ini keterangan 1 Satuan Penukar = 50 Kalori, 7 g Protein, dan 2 g Lemak GOLONGAN III 1 Satuan Penukar (100 g) = 25 Kalori, 1 g Protein dan 10 g
singkatan ukuran rumah tangga. Bahan BAHAN MAKANAN SUMBER PROTEIN NABATI Kh
Berat URT Ket.
Makanan Bahan Bahan
Bh= Buah Ayam tanpa 1 Satuan Penukar = 75 Kalori, 5 g Protein, 3 g Lemak dan 7 Ket. Ket.
40 g 1 ptg sdg Makanan Makanan
Bj= biji kulit g Kh Bayam merah S+K + Kacang kapri S+
Btg= batang Babat 40 g 1 ptg sdg Ko+ Pr + Bahan Daun katuk S++ Kluwih Ka+
Btr= butir Berat URT Ket.
Daging kerbau 35 g 1 ptg sdg Makanan Daun melinjo S++  Melinjo
Bsr= besar
40 g 1/3 ekor Kacang hijau 20 g 2 sdm S++ Daun pepaya K + Nangka muda S+
Gls= gelas Ikan segar
sdg Kacang kedele 25 g 2 ½ sdm S+
G= gram + + Toge kcng
Ikan asin 15 g 1 ptg kcl Na+ Kacang merah 20 g 2 sdm S+ Daun singkong S  K 
Kcl= kecil kedelai
Ptg= potong Ikan teri 15 g 1 sdm Kacang tanah 15 g 2 sdm S+ Tj+
Sdg= sedang Kepiting 50 g 1/3 gls Kacang tolo 20 g 2 sdm Keterangan : Setiap 100 g bahan makanan penukar sama
Sdm= sendok makan Kerang 90 g ½ gls Na+ Pr + Keju kacang dengan
Sdt= sendok teh 15 g 2 sdm Tj+
Udang segar 35 g 5 ekor sdg Ko+ tanah dua mangkok sedang sayur segar (mentah).
Cumi-cumi 45 g 1 ekor sdg Oncom 40 g 2 ptg kcl S++
Bahan makanan pada tiap golongan dalam jumlah yang Putih telur ayam 65 g 1 ½ btr GOLONGAN V
Tahu 110 g 1 biji bsr
dinyatakan pada daftar, bernilai gizi ampir sam. Oleh karna BUAH DAN GULA
Tempe kedele 50 g 2 ptg sdg S+
itu satu sama lain dapat saling menukar. Untuk singkatnya,
Lemak Sedang Pete segar 55 g ½ gls
disebut dengan istilah ‘satuan penukar’ 1 Satuan Penukar (100 g) = 25 Kalori, 1 g Protein dan 5 g
1 Satuan Penukar = 75 Kalori, 7 g Protein, dan 5 g Lemak
Kh
GOLONGAN I Bahan GOLONGAN IV
Berat URT Ket. Bahan
BAHAN MAKANAN SUMBER KARBOHIDRAT Makanan SAYURAN Berat URT Ket.
Makanan
Bakso 170 g 10 bj sdg Sayuran A
Bebas dimakan, kandungan kalorinya dapat diabaikan 20 bh
1 Satuan Penukar = 175 Kalori dan 4 g Protein dan 40 g Daging 40 g Anggur 165 g S++ K +
1 ptg sdg sdg
Kh kambing Bahan Bahan
Ket. Ket. Apel merah 85 g 1 bh kcl
Bahan Daging sapi 35 g 1 ptg sdg Ko+ Makanan Makanan
Berat URT Ket. Gambas/ Belimbing 140 g 1 bh bsr S++ K +
Makanan Hati ayam 30 g 1 ptg sdg Pr + S +
Lettuce S+
Oyong Blewah 70 g 1 ptg sdg S+
Beras 50 g ½ gls Hati sapi 35 g 1 ptg sdg Ko+ Pr +
Jamur kuping S ++
Slada air S+ Duku 80 g 9 bh sdg K +
Bihun 50 g ½ gls Otak 60 g 1 ptg bsr Ko+ Pr +
Ketimun S+ K + Slada S+ K + Durian 35 g 2 bh bsr
Biskuit 40 g 4 bh bsr Na+ Telur ayam 55 g 1 btr Ko+
Lobak S++  Tomat Jeruk manis 110 g 2 bh sdg K +
Bubur beras 400 g 2 gls Telur bebek 50 g 1 btr Ko+
Labu air Baligo Jambu air 110 g 2 bh bsr S+
Crackers 50 g 5 bh sdg Usus sapi 50 g 1 ptg bsr Ko+ Pr +
Jambu biji 100 g 1 bh bsr K +
Jagung segar 120 g ½ gls S++
Sayuran B Kolang kaling 25 g 5 bh sdg S++
Kentang 210 g 2 bj sdg K + Tinggi Lemak 
1 Satuan Penukar (100 g) = 25 Kalori, 1 g Protein dan 5 g Kedondong 120 g 2 bh sdg S++
Makaroni 50 g ½ gls P- 1 Satuan Penukar = 150 Kalori, 7 g Protein, dan 13 g Lemak
Kh Lychee 15 g 10 bh
Mi basah 200 g 2 gls Na+ P- Bahan
Berat URT Ket. Bahan Bahan Mangga 90 g ¾ bh bsr
Mi kering 50 g 1 gls Na+ Makanan Ket. Ket.
Makanan Makanan Melon 190 g 1 ptg bsr S+
 Nasi 100 g ¾ gls Ayam dengan 1 ptg
35 g Ko+ Bayam K + Kangkung S+ Pear 85 g ½ bh sdg S++
 Nasi Tim 200 g 1 gls kulit sdg
Bit K + Kucai S+  Nanas 95 g ¼ bh sdg S++
Roti putih 70 g 3 iris Na+ 45 g 1 ptg
Bebek Pr + Kacang  Nangka masak 45 g 3 bj sdg S++
sdg Buncis S++ S+
Singkong 120 g 1 ½ ptg K + P- S+  panjang
Corned beef 45 g 3 sdm Na+ Pisang ambon 50 g 1 bh K +
Talas 125 g ½ bj sdg S+ Brokoli S  +
Kecipir
50 g 1 ptg Pepaya 110 g 1 ptg bsr S++ K +
Tape S++ Pr + Daging babi Ko+ Caisim S++ Labu siam
100 g 1 ptg sdg sdg Rambutan 75 g 8 bh
singkong Daun Pakis S ++
Labu waluh K +
Kuning telur 45 g Sawo 55 g 1 bh sdg
Tepung beras 50 g 8 sdm 4 btr Ko+ Daun kemangi S+ Pare S++
ayam Semangka 180 g 2 ptg sdg
Tepung terigu 50 g 5 sdm Genjer Pepaya Muda S+
50 g 1 ptg ½ bh
Tepung Sosis  Na++ Jagung muda S+ Rebung S+K + Sirsak 60 g S+
50 g 10 sdm kcl sdg
hunkwee Jantung pisang S+ Sawi S+
40 g 1 ½ ptg Salak 65 g 2 bh sdg S+
Ubi 135 g 1 bh sdg S++ Ham  Na+Ko+ Pr + Toge kacang
kcl Kol + +
S K  + +
S K  Gula 13 g 1 sdm
hijau Madu 15 g 1 sdm
 Lemak Jenuh
GOLONGAN VI Bahan
SUSU Berat URT Ket.
Makanan
Kelapa 15 g 1 ptg kcl K +
Susu Tanpa Lemak  Lemak babi/sapi 5g 1 ptg kcl
1 Satuan Penukar = 75 Kalori, 7 g Protein, dan 10 g Kh
Mentega 5g 1 sdt
Bahan Minyak kelapa 5g 1 sdt
Berat URT Ket.
Makanan
Susu skim cair
Tepung susu
200 g 1 gls K +
+
Minyak kelapa
sawit
Santan
5g

40 g
1 sdt

1/3 gls K +

DAFTAR BAHAN
20 g 4 sdm K 
skim Keju krim 15 1 ptg kcl
Yogurt non fat 120 g 2/3 gls K + MAKANAN PENUKAR
Susu Rendah Lemak 
1 Satuan Penukar = 125 Kalori, 7 g Protein, 6 g Lemak dan
10 g Kh GOLONGAN VI
Bahan MAKANAN TANPA KALORI
Berat URT Ket. Agar-agar
Makanan
Air kaldu
Keju 35 g 1 ptg kcl Na++ Ko+
Air mineral
Susu kambing 165 g ¾ gls K + Cuka
Susu sapi 200 g 1 gls K + Gelatin
Susu kental Gula alternatif: aspartam, sakarin
100 g ½ gls K +
manis Kecap
Yogurt susu Kopi
200 g 1 gls K +
 penuh Teh

Susu Tinggi Lemak 

1 Satuan Penukar = 150 Kalori, 7 g Protein, 10 g Lemak dan
10 g Kh
Bahan
Berat URT Ket.
Makanan
Susu kerbau 100 g ½ gls K +
Tepung susu
30 g 6 sdm K + Ko+
 penuh

GOLONGAN VII
MINYAK DAN LEMAK 

1 Satuan Penukar = 50 Kalori, 9 g Lemak

Lemak Tidak Jenuh
INSTALASI GIZI RUMAH SAKIT KURNIA
Bahan
Berat URT Ket.
Makanan SERANG
Alpukat 60 g ½ bh bsr S+ Tj+ K +
Kacang almond 10 g 7 bj S+
Minyak jagung 5g 1 sdt
Minyak kedelai 5g 1 sdt Tj+
Minyak zaitun 5g 1 sdt Tj+
Mayonnaise 20 g
Margarin jagung 5g