Ester

Pengertian

Nama ester diturunkan dari bahsa jerman yakni Essig-Ather yang berarti cuka ether.
Eter siklik dinamakan lakton. Ester dibentuk dari reaksi kondensasi alkohol dengan suatu
asam (esterifikasi). Asam-asam itu dapat berupa Asam karboksilat, asam phosfat, asam
sulfat, asam nitrat, asam borat.

Struktur

Ester merupakan salah satu turunan asam karboksilat yang memiliki rumus umum
R-COO-R’, dimana :
R, R’ : Alkil, Aril
-COO- : Gugus fungsi ester

Contoh :
Sudut yang dibentuk oleh gugus fungsi –COO- sebesar 120 derjat,
contoh:

Tata nama Ester

a. IUPAC
Dalam pemberian nama ester, diawali dengan menyebut nama gugus alkil/aril yang menggantikan atom H dalam
gugus –COOH pada asam induknya, kemudian diikuti nama asam tsb, tetapi tanpa kata asam. Adapun langkah-
langkahnya adalah sebagai berikut :

1) Tentukan jenis alkil dan nama asam karboksilat (nama sistematik) yang terdapat dalam struktur.

Contoh :
2) Urutan penulisan diawali nama alkil kemudian nama asamnya (tanpa kata “asam”).

Contoh : Nama : Etil etanoat

 b. Trivial (Nama Umum)
1) Tentukan jenis alkil dan nama asam karboksilat (nama trivial)

yang terdapat dalam struktur.

Contoh :
2) Urutan penulisan diawali nama alkil kemudian nama asamnya

(tanpa kata “asam”).

Contoh :

Sifat Fisika Ester

a. Titik didih ester hampir sama dengan titik didih aldehid/keton yang berat molekulnya sebanding.

b. Ester dapat larut dalam pelarut organik.

c. Ester dengan 3-5 atom karbon dapat larut dalam air.

d. Ester yang mudah menguap memiliki bau sedap.

Sifat Kimia Ester

a. Hidrolisis

Hidrolisis ester akan menghasilkan asam karboksilat dan alkohol.

 Contoh:
b. Reaksi dengan amonia

Ester bereaksi dengan amonia dan membentuk amida dan alkohol.

Contoh :
c. Transesterifikasi

Ester dapat melakukan reaksi transesterifikasi dengan alcohol sehingga menghasilkan ester yang berbeda. Hasil
samping diperoleh alkohol.

Contoh :
d. Reaksi dengan pereaksi Grignard

Ester bereaksi dengan pereaksi Grignard membentuk suatu keton.

Contoh:
e. Reduksi

Reduksi ester dengan katalis tembaga(II) oksida dan tembaga(II) kromat akan menghasilkan alkohol primer.

Contoh :

Kegunnaan :

parfum, pheromon, dan minyak atsiri

soal :

Ester paling sederhana yang mengandung dua atom karbon adalah ...........
a. etil etanoat
b. metil etanoat
c. etil klorida
d. metil metanoat
e. dimetil eter
Pembahasan :
Ester yang paling sederhana adalah metil metanoat, dengan rumus :
O
 ||
CH3 –C- O - CH3
Jawaban : d