Mengidentifikasi Ciri Fisik Serealia,Umbi-Umbian dan Kacang-kacangan Serta

Hubungan Dengan Daerah Setempat dan Contoh Produk

A. Serealia
Ciri-Ciri Fisik Hubungannya
N Jenis
dengan budaya Contoh Produk
o Serealia Bentuk Warna Rasa
setempat
Makanan
Isi putih/ pokok bagi
Panjang Netra *Nasi Goreng
1 Beras merah/hita sebagian besar
kecil l *Intip
m warga negara
Indonesia
bisa
Makanan
berwarna
cadangan *Tepung jagung
Pipih kuning
(cemilan) bagi *Dodol jagung
dengan (jagung
warga negara *Jus jagung
ujungnya kuning), Mani
2 Jagung Indonesia, *Sirup jagung
sedikit maupun s
misalnya *Emping jagung
meruncing berwarna
popcron *Jelly jagung
. putih
jagung, jagung *Cake jagung
(jagung
bakar, dll
putih)
Bahan baku
pembuat roti di
*Roti gandum
Indonesia. Di
*Roti
Gandu Cokelat Netra Eropa
3 Oval tawar *Oatmeal Mie *Past
m kekuningan l dijadikan
a Kue kering
sebagai
*Biskuit
makanan poko
k
Sebagai
Bulat kecil makanan
lonjong Netra pokok di *Tepung
4 Sorgum Cokelat
(mudah l daerah Nusa *Roti
rontok) Tenggara
Timur
Di Tibet
Tiongkok *Barley malt *Syrup
Oval Cokelat
Netra dijadikan Supermalt(produk
5 Barlay sedikit sedikit
l sebagai minuman) *Malta(soft
membulat keputihan
makanan drink)
pokok.
 B. Umbi-umbian

Jenis Ciri-Ciri Fisik Hubungannya

Contoh
No Umbi- dengan budaya
Bentuk Warna Rasa Produk
umbian setempat
bentuknya
Di Indonesia
sering Warna daging *Chip
dijadikan
tidak umbi, putih, *Tepung
sebagai bahan
seragam kuning, jingga *Cake
1 Ubi Jalar manis dasar untuk
(bulat, kemerah- *Kue lapis
membuat
lonjong, merahan atau *Kastengel
gorengan, atau
benjol- ungu. *Kue Talam
kue
benjol).
*Combro
*Jotosan
berwarna
Sebagai *Gethuk
putih(isinya) memiliki
bentuk makanan *Singkong
2 Singkong Kulitnya rasa yang
lonjong cadangan di Goreng
bewarna manis
Indonesia *Keripik
coklat
*Tape
*Peuyeum
*Keripik
Kulit talas
berbentuk *Tepung
berwarna Sebagai
lonjong *Bolu
kemerah- makanan
3 Talas sampai Agak pahit *Dodol
merahan cadangan di
agak *Kue lapis
Isinya Indonesia
membulat *Bubur
bewarna putih
daun talas
*Perkedel
*Donat
kentang
*Kentang
-Isi Kuning Di Indonesia
Bulat tak goreng
4 Kentang -Kulit Netral sebagai
beraturan *Keripik
Coklat,Kuning cemilan
kentang
*Kroket
*Dodol
kentang
pada Warna kulit *Keripik
ManisKarena Sebagai
umumnya gembili gembili
ter sumber
berbentuk cokelat tua, *Gethuk
5 Gembili Dapat makanan
bulat dan warna gembili
glukosa di pokok di
sampai daging *Cake
dalam nya. Papua Nugini
lonjong gembili putih gembili
 bening sampai
putih keruh.

C. Kacang-kacangan

Jenis Ciri-Ciri Fisik Hubungannya

Contoh
No Kacang- dengan budaya
Bentuk Warna Rasa Produk
kacangan setempat
*Bubur
kacang hijau
*Selai kacang
hijau
Sebagai makanan *Puding
Kacang Hijau/Kuning pokok di kacang hijau
1 Bulat Manis
Hijau pucat beberapa daerah *Susu kacang
di Indonesia hijau
*Biskuit
kacang hijau
*Es krim
kacang hijau
Sebagai makanan
Coklat *Tempe
Kacang pokok di
2 Bulat kehitam Netral *Tahu
Kedelai beberapa daerah
hitaman *Susu kedelai
di Indonesia
*Kacang
merah besar
Kacang
merah ini
memiliki
bentuk
serupa seperti
ginjal. Berwarna *Puding
*Kacang merah atau Sebagai *Yogurt
Kacang
3 merah kecil merah Manis campuran dalam kacang merah
Merah
Kacang berbintik- masakan *Eskrim
merah kecil bintik putih kacang merah
memiliki
bentuk lebih
kecil di
bandingkan
dengan
kacangmerah
besar.
4 Kacang Agak Agak Manis Sebagai makanan *Dodol
 Tanah bulat/lonjong kekuningan pokok di kacang
beberapa daerah *Roti kacang
di Indonesia *Kacang telur
*Selai kacang
Bentuknya
Manis *Brownies
Kacang lebih besar Coklat
5 dan Sebagai Camilan *Coklat
Almond dari kacang kekuningan
Pahit *Kue kering
tanah