Tugas Sistem Pengendalian Manajemen

Disusun oleh :
1. Idam Handiwa (1811070001)
2. Sihol Patuan Sitinjak (1811070021)
3. Anggiat Hutomo Putra (1811070023)
4. Miko Duano Sinaga (1811070032)
5. Joshua Karo Karo (1811070034)
Mon Rêve
Food & Restaurant Consultant

Visi:
Mewujudkan impian setiap orang dalam membuat makanan dan restoran terbaik

Misi:
● Memberikan layanan jasa konsultasi, penelitian dan pengembangan terbaik, bermutu
tinggi, berkualitas, dan tepat waktu
● Menetapkan standar penilaian dalam bidang jasa konsultan
● Meningkatkan kualitas dan nilai-nilai pelayanan secara konsisten melalui
pengembangan kompetensi, kreativitas dan inovasi sumber daya manusia
● Meningkatkan kesadaran akan kualitas makanan yang baik

Ruang Lingkup
● Meluncurkan bisnis makanan baru
● Menolong menu tetap kompetitif
● Menciptakan menu baru
● Merencanakan pertumbuhan bisnis

I. Strategi

Strategi Korporat
Jasa konsultan membutuhkan keahlian tertentu di berbagai bidang keilmuan yang
mengutamakan adanya olah pikir. Selain menuntut pola pikir di bidang keilmuan, konsultan
perlu wajib mempertimbangan situasi dan kondisi lingkungan sebagai faktor pendukung
keberhasilan perusahaan dalam menangani permintaan klien.

Sebagai konsultan makanan dan restoran, Mon Reve melihat peluang yang cukup
menjanjikan sebagai penyumbang perkembangan kuliner yang ada di dunia terutama yang
ada di Indonesia. Arus informasi sebagai dampak perkembangan teknologi tidak lepas juga
kepada informasi tentang makanan. Banyaknya ulasan-ulasan di dunia maya baik berupa
blog, vlog ataupun di luar dunia maya menuntut para pemilik restoran ataupun industri
makanan menciptakan makanan yang berkualitas dan sesuai dengan nilai ekonomi yang
dikeluarkan oleh konsumen.

Untuk itu, Mon Reve membuat bauran pemasaran dengan cara:

- Product
Mon Reve siap bekerja bersama dengan perusahaan klien dalam hal:
Food Development:
+ Menu Development: meninjau dan mengevaluasi menu yang ada
+ Invention: membuat menu baru, melakukan inovasi terhadap menu saat ini
 + Ingredients Maintenance: membantu klien memilih bahan baku terbaik
Restaurant Development:
+ Campaign & Event: create any campaign or event to rise restaurant’s brand
+ Restaurant Model: review current model and give a new suggestion for
restaurant
Business Development:
+ Accounting: melakukan jasa akuntansi untuk industri makanan dan restoran
+ Internal Audit: mengevaluasi proses bisnis untuk efektivitas dan efisiensi
+ Business Valuation: penilaian bisnis untuk beragam keperluan, seperti analisa
kredit, evaluasi kinerja, investasi dan lain sebagainya.
System Development:
+ Inventory Module: menyediakan software, penerapan sistem dan pelatihan
karyawan untuk melakukan pencatatan persediaan secara digital.
+ Sales Module: menyediakan software, penerapan sistem dan pelatihan
karyawan untuk melakukan pencatatan penjualan secara digital.
+ Accounting Module: menyediakan software, penerapan sistem dan pelatihan
karyawan untuk melakukan pembukuan akuntansi industri makanan.

- Price
harga yang diberikan atas layanan jasa dari Mon Reve dikategorikan berdasarkan
departemen yang menangani permintaan klien, yang dapat digolongkan sebagai
berikut :
Food Development:
+ Menu development: IDR 15.000.000
+ Invention: IDR 15.000.000
+ Ingredient Maintenance: IDR 15.000.000
Restaurant Development:
+ Campaign & Event: IDR 25.000.000
+ Restaurant Model: IDR 15.000.000
Business Development:
+ Accounting: IDR 10.000.000
+ Internal Audit: IDR 40.000.000
+ Business valuation: IDR 20.000.000
System Development:
+ Inventory module: IDR 12.000.000
+ Sales Module: IDR 12.000.000
+ Accounting Module: IDR 12.000.000
Setiap tambahan pekerjaan yang tidak termasuk ke dalam paket tersebut akan
dikenakan biaya tambahan.

- Place
Dengan pertimbangan memberi kemudahan untuk diakses klien, kenyamanan
pekerjaan dan manfaat ekonomi yang diperoleh, Mon Reve memilih DBS Tower -
Ciputra World, Mega Kuningan, Jakarta Selatan sebagai kantor operasional.

- Promotion
Dengan orang-orang yang sudah memiliki pengalaman sebelumnya, tidak berarti Mon
Reve menunggu klien datang meminta jasa. Mon Reve akan aktif pada event-event
 kuliner, festival makanan, seminar dan mencari kesempatan di berbagai kanal.
Sebagai perusahaan yang baru berkembang, Mon Reve berfokus pada pengenalan
dan membangun kepercayaan pada jasa yang bisa disajikan kepada klien.

- People
Mon Reve terdiri dari orang-orang yang sudah memiliki pengalaman sebelumnya
dalam bidang industri makanan maupun restaurant. Pengalaman adalah jaminan Mon
Reve dalam mendapatkan kepercayaan klien. Mon Reve juga secara konsisten dari
berbagai arah akan selalu mengembangkan kompetensi secara formal ataupun
informal agar tetap kompeten dalam memenuhi keinginan klien. Dengan pengalaman
dan pembelajaran terus menerus, Mon Reve dapat menetapkan standar penilaian
sesuai dengan kebutuhan klien.

- Process
Layanan jasa sangat bergantung pada proses penyampaian jasa kepada konsumen.
Mengingat bahwa penggerak perusahaan jasa adalah karyawan itu sendiri, maka
untuk menjamin mutu layanan, seluruh operasional perusahaan harus dijalankan
sesuai dengan sistem dan prosedur yang terstandarisasi oleh karyawan yang
berkompetensi, berkomitmen, dan loyal terhadap perusahaan tempatnya bekerja.

- Physical Evidence
Dengan pangsa pasar yang didominasi kalangan khusus, Mon Reve menyiapkan
kantor yang bisa memberikan pengalaman dan nilai tambah bagi klien yang
berkunjung. Tata ruang akan disajikan secara artistik dan futuristik serta memberikan
kenyaman semaksimal mungkin bagi siapapun yang berada di kantor Mon Reve.

Strategi Unit Bisnis

Sebagai perusahaan atau entitas konsultan, sumber daya manusia adalah kunci
utama kesuksesan dalam sebuah perusahaan konsultan. Kerja sama sebagai sebuah tim
adalah hal yang penting di Mon Reve.

Mon Reve secara konsisten akan mengadakan event-event yang meningkatkan

kerjasama tim baik secara formal maupun informal, seperti makan, nonton, liburan, pelatihan
dan lainnya bersama-sama dengan tim yang membutuhkan. Menjaga kesadaran setiap orang
yang merupakan bagian dari Mon Reve sebagai suatu entitas adalah kunci Mon Reve
mengendalikan dinamika tim yang ada.
 II. Budaya Organisasi
Mon Reve menerapkan pembelajaran dan perbaikan yang berkelanjutan sebagai
budaya organisasi. Dalam menghadapi berbagai macam situasi dan kondisi yang mungkin
bisa terjadi pada klien, Mon Reve juga berkomitmen untuk menguasai konsep dan memahami
keadaan klien terlebih dahulu sebelum bertindak.

Sebagai sebuah team atau organisasi, setiap orang di Mon Reve harus dapat
menjunjung tinggi nilai kerja sama sebagai tim dan berfokus kepada kepentingan klien.
Namun demikian, Mon Reve tidak pernah menutup kesempatan setiap orang untuk
mengajukan pendapat seputar pekerjaan.

Profesionalitas juga tidak lewat menjadi perhatian. Mon Reve membebaskan waktu
bekerja sesuai dengan kebutuhan. Poin penting Mon Reve adalah ketepatan waktu
penyelesaian proyek-proyek yang sedang ditangani dan komunikasi dengan klien.
Komunikasi dengan klien bertujuan untuk adanya kesamaan persepsi dengan budaya
organisasi klien dan memahami masalah klien.

Mon Reve akan memberikan penghargaan dan imbalan yang sesuai dengan
kompetensi dan pekerjaan yang dilakukan. Mon Reve juga sangat terbuka untuk diskusi atas
hal ini dengan para karyawan.

Peraturan Perusahaan
Mon Reve membuat peraturan tertulis untuk menjaga profesionalisme perusahaan.

Department:
Secara garis besar, Mon Reve membagi tim berdasarkan kelompok servis yang diberikan,
antara lain:
- Food Development
- Restaurant Development
- Business Development
- System Development
Namun pembagian ini tidak berarti pergerakan menyelesaikan masalah atau memberikan
servis kepada klien hanya berdasarkan department saja. Tim yang dibentuk bisa terdiri dari
department yang berbeda.

Organisasi Fungsional
(Client Facing: Project Manager > Senior Advisor > Junior Advisor > Senior Associate >
Junior Associate > Officer) - (Support: Administration Supervisor > Admin - Accounting)

Organisasi Unit Bisnis

Project Manager: Combination or One of Department, depends on service, job desk or client
order.
III. Pusat Pertanggungjawaban

Pusat tanggung jawab merupakan organisasi yang dipimpin oleh seorang manajer
yang bertanggung jawab terhadap aktivitas yang dilakukan. Pusat tanggung jawab hadir untuk
mewujudkan tujuan Mon Reve melalui implementasi strategi. Strategi secara formal maupun
informal ditentukan oleh project manager.

Input vs Output
Setiap project manager di Mon Reve memiliki tanggung jawab untuk menyelesaikan tugas
masing-masing. Dalam penyelesaian tugas, input yang digunakan oleh Project manager
berasal dari sumber daya yang dimiliki oleh Mon Reve sendiri maupun dari klien, yang
kemudian diproses oleh masing-masing divisi yang kemudian menghasilkan output sesuai
dengan permintaan klien.

Sehubungan pekerjaan yang akan dihadapi sangat tergantung kepada keadaan klien, pusat
tanggung jawab diserahkan kepada project manager. Project manager harus memiliki
gambaran end to end pekerjaan yang akan dilaksanakan saat melakukan diskusi dengan
klien. Efektivitas dan efisiensi pekerjaan sangat tergantung dengan project manager. Input
yang dapat dihitung oleh project manager adalah waktu yang dibutuhkan untuk mengerjakan
project dan jumlah orang yang dibutuhkan untuk menyelesaikan project tersebut. Dengan
modal pengalaman dan pengetahuan yang dimiliki oleh project manager, diharapkan
efektifitas dan efisiensi bisa dilakukan semaksimal mungkin.