PEMERINTAH PROPINSI BANTEN

DINAS PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN

UNIT PELAKSANA TEKNIS
SMK NEGERI 2 CILEGON
KOMPETENSI KEAHLIAN KIMIA INDUSTRI & ANALISIS KIMIA
Jl. Ir. Sutami Km. 03 Lebak Denok Kecamatan Citangkil Kota Cilegon Telp. (0254) 312883

KISI-KISI SOAL PENILAIAN TENGAH SEMESTER GANJIL

TAHUN PELAJARAN 2018/2019

Mata pelajaran : Analisa bahan anorganik

Kelas : XII KA
Nama Guru : Niswati, SSi
Kompetensi Jenis
IPK Indikator Soal Soal
Dasar soal
3.10. 3.10.1 Menjelaskan Disajikan 1. Ketersediaan air didaratan bumi dapat
Mengan pengertian siklus pernyataan tentang tetap terjaga karena adanya hujan. Hujan
alisis hidrologi daur air. Peserta dapat tercipta karena adanya suatu
siklus didik dapat mekanisme alam yang berlangsung
hidrolo menentukan secara siklus dan terus menerus.
gi pengertian siklus Mekanisme alam tersebut dikenal
hdrologi dengan dengan istilah siklus hidrologi. Berikut
tepat ini yang merupakan pengertian dari
siklus hidrologi adalah…
A. Perputaran air dibumi
B. Perputaran air dari hulu ke hilir dan
berakhir ke laut
C. Perputaran air dari daratan ke lautan
D. Perputaran air dari laut ke atmosfir
lalu kebumi dan kembali lagi kelaut
E. Perputaran air dari laut ke sungai-
sungai yang ada disekitar laut
3.10.2 Mengidentifikasi Disajikan gambar 2. Perhatikan gambar berikut:
macam-macam siklus hidrologi
siklus hidrologi peserta didik dapat
menentukan jenis
siklus hidrologi
yang dimaksud
Gambar diatas disebut siklus hidrologi
jenis…
A. Siklus panjang
B. Siklus pendek
C. Siklus sedang
D. Siklus pegunungan
Disajikan pernyaaan E. Siklus dataran rendah
tentang 3. Daur perputaran air berdasarkan panjang
pengelompokan pendeknya proses yang dialami ada
siklus hidrologi. beberapa macam. Dari pernyataan
Peserta didik dapat berikut manakan yang termasuk siklus
mengidentifikasi hidrologi pendek…
salah satu jenis A. Perputaran air mulai dari evaporasi,
siklus hidrologi transpirasi, evapotranspirasi,
dengan tepat sublimasi, kondensasi, adveksi,
presipitasi, run off dan infiltrasi
B. Perputaran air mulai dari evaporasi,
transpirasi, evapotranspirasi,
kondensasi, adveksi, presipitasi, run
off, dan infiltrasi
C. Siklus hidrologi yang tidak melalui
proses adveksi
D. Siklus hidologi yang tidak melalui
proses sublimasi
E. Siklus hidrologi yang tidak melalui
 proses run off
3.10.3 Menganalisis Disajikan rangkain 4. Terjadinya siklus hidrologi diawali dari
terjadinya siklus siklus hidrologi proses menguapnya air dimuka bumi
hidrologi peserta didik dapat baik air dalam wujud cair maupun padat.
menganalisis proses Uap air tersebut akan berkondensasi
selanjutnya dari membentuk awan. Proses selanjutnya
siklus hirdologi adalah…
dengan benar A. Kondensasi C. Presipitasi E.
infiltrasi
Disajikan B. Adveksi D. Run off
pernyataan tentang 5. Berikut ini istilah-istilah yang
proses siklus digunakan dalam menjelaskan siklus
hidrologi peserta hidrologi. Suatu proses dimana awan
didik dapat bergerak dari satu titik ketitik lainnya
menentukan istilah disebut dengan istilah….
proses tersebut A. Evaporasi C. adveksi E.
dengan benar Run off
B. Sublimasi D. kondensasi
3.11. 3.11.1 Menjelaskan Disajikan 6. Sampling air pada prinsipnya adalah…
Menera istilah-istilah pernyataan tentang A. Mengambil sejumlah air untuk
pkan dalam sampling prinsip sampling. dilakukan analisa
prosedu Peserta didik dapat B. Mengambil sejumlah air dari
r menentukan prinsip beberapa titik sampling
samplin sampling dengan C. Mengambil sejumlah air secara
g air tepat. akurat dalam jumlah sedikit namun
masih mewakili kondisi sebenarnya
D. Mengambil sejumlah air dari
berbagai titik sampling secara
random
E. Mengambil sejumlah tertentu air
Disajikan beberapa untuk dilakukan analisa dengan
istilah tentang akurat
sampling. Peserta 7. Untuk mendapatkan sejumlah kecil air
didik dapat yang mewakili dan representative untuk
menjelaskan tentang dilakukan analisa kualitasnya, maka
salah satu istilah petugas pengambil sampel harus mampu
sampling dengan mengambil sampe secara grab sampling,
benar integrated sampling maupun komposit
sampling. Yang dimaksud dengan
integrated sampling adal ah…
A. Sampel yang diambil langsung dari
badan air
B. Sampel yang diambil dari beberapa
titik saluran air
C. Sampel gabungan yang diambil dari
beberapa titik sampling
D. Sampel yang diambil seketika atas
pertimbangan tertentu
E. Sampel yang diambil dari muara
beberapa saluran
8. Sampel yang diambil harus
representative, artinya…
A. Sampel tersebut Jumlahnya
mencukupi untuk dilakukan
serangkaian analisa
B. Sampel yang diambl secara acak
dalam jumlah yang cukup
C. Sampel yang mewakili kondisi
sebenarnya
D. Sampel yang siap dilakukan analisa
kualitas
E. Samel campuran dari beberapa titik
sampling
3.11.2 Mengidentifikasi Disajikan 9. Pengambilan sampel air dimana
 macam-macam pernyataan tentang dilakukan pada setiap saluran yang ada
teknik sampling metode sampling. dan kemudian mencampur sampel dari n
air Peserta didik dapat titik yang diambil tersebut secara
mengidentifikasi homogen disebut dengan metode…
metode yang A. Ramdom sampling D. Statistic
dimaksud dengan sampling
benar B. Integrated sampling E. Grab
sampling
C. Komposit sampling
10. Pengambilan sampel secra langsung dari
badan air disebut dengan sampling
metode…
A. Ramdom sampling D. Statistic
sampling
B. Integrated sampling E. Grab
sampling
C. Komposit sampling
3.11.3 Menerapkan Disajikan kondisi 11. Untuk memantau kondisi air buangan
prosedur daerah tempat yang mempunyai banyak saluran maka
sampling air mengambil sampel, metode sampling yang representative
peserta didik dapat adalah metode….
menentukan metode A. Ramdom sampling D. Statistic
yang tepat untuk sampling
kondisi yang B. Integrated sampling E. Snowball
disajikan sampling
C. Komposit sampling
12. Untuk memantau kondisi air yang
bermuara ke lingkungan masyarakat
maka metode sampling yang
representative adalah metode….
A. Ramdom sampling D. Statistic
sampling
B. Integrated sampling E. Snowball
sampling
C. Komposit sampling
3.12. 3.12.1 Menjelaskan Disajikan 13. Untuk menganalisa kualitas air minum
Menera parameter pernyataan tentang banyak parameter yang harus
pkan kualitas air macam-macam dianalisabaik fisik, kimia dan
paramet parameter kualitas mikrobiologi. Berikut ini yang
er air. Peserta didik merupakan parameter fisik adalah…
kualitas dapat menentukan A. Analisa asiditas, kesadahan dan
air salah satu parameter warna
kualitas air dengan B. Analisa bau warna dan kekeruhan
benar C. Analisa pH, konduktifitas dan
asiditas
D. Analisa bau, asiditas dan kesadahan
E. Analisa bau, warna dan kesadahan
14. Selain parameter fisik, untuk memantau
kualitas air minum dilakukan juga
parameter kimia. Diantara parameter
berikut yang merupakan parameter
kimia adalah…
A. Analisa asiditas, kesadahan dan
warna
B. Analisa bau warna dan kekeruhan
C. Analisa pH, konduktifitas dan
asiditas
D. Analisa asiditas, kesadahan dan zat
organic
E. Analisa bau, warna dan kesadahan
3.12.2 Mengidentifikasi Disajikan 15. Kualitas air yang baik untuk air minum
parameter pernyataan tentang adalah tidak mengandung ion-ion yang
kualitas air syarat mutu air. berbahaya. Untuk mengamati ada
Peserta didik dapat tidaknya ion-ion dalam air dapat
 mengidentifikasi dilakukan analisa….
parameter yang A. pH C. warna E.
harus dianalisa konduktifitas
dengan benar B. bau D. TDS
16. air yang digunakan untuk air minum
harus bebas dari zat-zat terlarut maupun
tersuspensi sehingga air tidak keruh.
maka dapat dilakukan analisa….
A. pH C. konduktifitas E.
TDS
B. kekeruhan D. bau
17. air yang akan digunakan untuk sanitasi
harus bebas asam atau basa sehingga
tidak menyeabkan iritasi pada kulit.
maka perlu dilakukan analisa…
A. asiditas C. konduktifitas E.
kesadahan
B. kekeruhan D. senyawa organic
18. adanya ion Cl dalam air akan
membahayakan tubuh karena ion Cl
akan bereaksi dengan senyawa organic
menghasilkan zat yang berbahaya
misalnya trikloro benzene. Sumber
kontaminan Cl pada air adalah…
A. zat organic yang terlarut dalam air
B. zat warna yang terlarut dalam air
C. garam-garam sulfat yang larut
dalam air
D. mineral magnetit yang larut dalam
air
E. disinfektan yang mengandung
kaporit
3.12.3 Menerapkan Disajikan 19. Parameter kualitas air untuk air proses
parameter pernyataan tentang industri (untuk boiler/ sumber air panas)
kualitas air manfaat air peserta yang menjadi prasyarat utama adalah
didik dapat parameter…
mengidentifikasi A. Rasa C. warna E.
parameter utama kesadahan
yang disyaratkan B. asiditas D. konduktifitas
untuk kemanfaatan 20. parameter kualitas air limbah yang
air tersebut dengan menjadi prasyarat utama adalah
benar parameter…
A. Rasa C. warna E.
kesadahan
B. COD D. konduktifitas
21. Setiap air mempunyai syaratnya masing-
masing sesuai kebutuhannya.seperti
untuk parameter kebutuhan oksigen
kimia ini hanya dipersyaratkan untuk air
limbah. Berikut ini jenis air dan
prasyaratnya yang sesuai adalah…
Jenis air Parameter
A. Air minum COD, kesadahan
B. Air bersih BOD, warna
C. Air limbah COD, pH
D. Air minum Asiditas, BOD
E. Air bersih COD, konduktifitas

3.13. 3.13.1 Mengidentifikasi Disajikan prinsip 22. pH adalah pegukuran potensial

Menera prosedur analisa dasar salah sau hydrogen dalam air. Ada dua metode
pkan air parameter kualitas yang dapat digunakan untuk
prosedu air peserta didik menentukan pH. Salah satunya adalah
r dapat metode potensiometri, pada metode
analisis mengidentifikasi
air metode analisa yang
digunakan dengan
tepat
23.
Disajikan prinsip
dasar salah satu
metode analisa.
Peserta didik dapat
mengidentifikasi
parameter analisa 24.
tersebut dengan
benar
25.
26.
27.
Disajikan beberapa
metode analisa
peserta didik dapat
menentukan metode
analisa Cl yang 28.
paling banyak
digunakan dengan
benar
Disajikan
pernyataan tentang 29.
penyebab buruknya
kualitas air. Peserta
didik dapat
mengidentifikasi
parameter kualitas
air yang perlu
dianalisa dengan
tepat
30.
tersebut dapat dilakukan dengan cara..
A. menggunakan pH universal
B. menggunakan kertas lakmus
C. menggunakan indicator asam basa
D. menggunakan pHmeter
E. menggunakan potensiometer
membandingkan warna sampel dengan
warna larutan standar PtCo merupakan
prinsip dasar analisa…
A. kekeruhan C. asiditas E.
kesadahan
B. warna D. padatan
menentukan jumlah asam yang
dibutuhkan untuk menetralkan sampel
air tanpa merubah pH larutan
merupakan prinsip dasar analisa….
A. kekeruhan C. asiditas E.
kesadahan
B. alkalinitas D. padatan
Menentukan jumlah ion Ca dan Mg
dalam sampel merupakan prinsip dasar
analisa…
A. kekeruhan C. asiditas E.
kesadahan
B. warna D. padatan
Banyaknya permanganate yang
dibutuhkan untuk mengoksidasi
senyawa organic dalam sampel
merupakan prinsip dasar analisa…
A. alkalinitas C. asiditas E.
kesadahan
B. senyawa organik D. klorida
Pengukuran cahaya pendar yang
tersuspensi dalam sampel air merupakan
prinsip dasar analisa…
A. kekeruhan C. pH E. temperatur
B. warna D. padatan
metode analisa Cl yang paling banyak
digunakan karena mudah, murah, cepat
dan akurat adalah metode…
A. mohr C. fajans E.
volhard
B. liebig D. potensiometri
adanya senyawa organic yang terlarut
dalam air dapat menyebabkan air berbau
dan berwarna. Maka untuk mengontrol
kualitas air tersebut perlu dilakukan
analisa…
A. bau C. pH E.
alkalinitas
B. warna D. senyawa organic
senyawa organic dalam air
menyebabkan air menjadi bau dan
keruh. Oleh karena itu harus dikontrol
kadarnya dalam air dengan metode
permanganometri. Metode ini ada dua
cara yaitu cara asam dan basa. Yang
menjadi pertimbangan dalam
menentukan cara asam atau basa yang
digunakan adalah….
A. pH larutan sampel D. bau sampel
B. alkalinitas sampel E. warna
 sampel
C. kadar Cl sampel
3.13.2 Menerapkan Disajikan data hasil 31. Seorang analis melakukan analisa
prosedur analisa analisa peserta didik asiditas diperoleh data 100ml sampel air
air dapat menentukan memerlukan larutan standar NaOH
kadar zat yang 0,1N sebanyak 10ml untuk mencapai
dianalisa titik akhir terbentuk warna pink seulas,
dan setelah ditambah indicator MO
butuhkan 7ml larutan HCl 0,1N untuk
mencapai titik akhir terbentuk warna
jingga. Maka nilai keasaman sampel
tersebut adalah…
A. CO2 3ppm dan H+ 308ppm
B. CO2 308ppm dan HCO3- 183ppm
C. H+ 3ppm dan CO2 308ppm
D. HCO3- 427ppm dan H+ 3ppm
E. H+ 3ppm dan CO2 400ppm
32. Seorang analis melakukan analisa
padatan diperoleh data 100ml sampel
disaring dengan kertas saring whatman
yang berta kosong konstannya 1,4560g
filtratnya ditampung dalam cawan
penguapan yang berat kosong
konstannya 20,5432g setelah diuapkan
dan dikonstankan diperoleh berat kertas
saring +residu 1,7060g dan cawan
penguapan + residu 21,0432g maka
TDS sampel tersebut adalah…
A. 0,0025mg/L C. 2,5mg/L E.
50mg/L
B. 0,005 mg/L D. 5mg/L
33. Seorang analis melakukan analisa
padatan diperoleh data 100ml sampel
disaring dengan kertas saring whatman
yang berta kosong konstannya 1,4560g
filtratnya ditampung dalam cawan
penguapan yang berat kosong
konstannya 20,5432g setelah diuapkan
dan dikonstankan diperoleh berat kertas
saring +residu 1,7060g dan cawan
penguapan + residu 21,0432g maka TSS
sampel tersebut adalah…
C. 0,0025mg/L C. 2,5mg/L E.
50mg/L
D. 0,005 mg/L D. 5mg/L
34. Hasil analisa kesadahan total sampel air
diperoleh data 100ml sampel
memerlukan 2ml larutan EDTA 0,01N,
kesadahan sampel tersebut adalah…
A. 0,0112mg CaO/L D. 11,2mg
CaO/L
B. 0,02 mg CaCO3/L E. 20mg
CaO/L
C. 11,2 mgCaCO3/L
35. Seorang analis melakukan analisa kadar
senyawa organic dalam air yang
dinyatakan sebagai bilangan
permanganate. 100ml sampel ditambah
5ml H2SO4 kemudian dipanaskan
hampir mendidih dan ditambah 10ml
KMnO4 0,01N dididihkan selama 10
menit. Setelah itu ditambah 10ml
H2C2O4 0,01N dan dititrasi dengan
KMnO4 0,01 N membutuhkan 7ml.
 maka bilangan permanganate sampel air
tersebut adalah…
A.
Kunci jawaban:
No 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

No 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
C

Air sadah adalah air yang memiliki kadar mineral yang tinggi. Tingkat kesadahan air dapat
ditentukan dengan menggunakan larutan standar EDTA. Pada sebuah percobaan titrasi, 10 mL
larutan EDTA dibakukan dengan 15 mL 0,02 M CaCl2. Sedangkan 120 mL sampel air memerlukan
titrasi 20 mL larutan EDTA yang sudah terstandarisasi. Kesadahan total dari sampel air tersebut
adalah ….
(Data: Ar Ca=40; Ar C=12, Ar O2=15, Mr EDTA=372,238).
%OPTA 300 ppm
%OPTB 333,33 mg/L
%OPTC 500 mg/L
%OPTD 333,33 g/L
%OPTE 500 g/L
 PEMERINTAH PROPINSI BANTEN
DINAS PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
UNIT PELAKSANA TEKNIS
SMK NEGERI 2 CILEGON
Jl. Ir. Sutami Km. 03 Lebak Denok Kecamatan Citangkil Kota Cilegon, Propinsi Banten Telp. (0254) 312883

NASKAH SOAL PENILAIAN TENGAH SEMESTER GANJIL

TAHUN PELAJARAN 2018/2019

Mata Pelajaran : Analisa Bahan Anorganik

Kelas : XII KA Nama:
Hari/Tanggal : Kamis/ 11 Oktober 2018 Kelas: XII KA….
Guru Mata Pelajaran : Niswati, SSi
Waktu : 10.30-12.00

PETUNJUK
1. Berdoalah terlebih dahulu sebelum mengerjakan soal, utamakan KEJUJURAN!
2. Tulislah identitas pada kolom yang tersedia (soal dan lembar jawaban)
3. Pilihlah jawaban yang tepat pada lembar jawaban!
4. Kumpulkan soal dan lembar jawaban setelah selesai mengerjakan!

SOAL
1. Ketersediaan air didaratan bumi dapat tetap terjaga
karena adanya hujan. Hujan dapat tercipta karena
adanya suatu mekanisme alam yang berlangsung
secara siklus dan terus menerus. Mekanisme alam
tersebut dikenal dengan istilah siklus hidrologi.
Berikut ini yang merupakan pengertian dari siklus
hidrologi adalah…
A. Perputaran air dibumi
B. Perputaran air dari hulu ke hilir dan berakhir ke
laut
C. Perputaran air dari daratan ke lautan
D. Perputaran air dari laut ke atmosfir lalu kebumi
dan kembali lagi kelaut
E. Perputaran air dari laut ke sungai-sungai yang
ada disekitar laut
2. Perhatikan gambar berikut:
B. Perputaran air mulai dari evaporasi, transpirasi,
evapotranspirasi, kondensasi, adveksi,
presipitasi, run off, dan infiltrasi
C. Siklus hidrologi yang tidak melalui proses
adveksi
D. Siklus hidologi yang tidak melalui proses
sublimasi
E. Siklus hidrologi yang tidak melalui proses run
off
4. Terjadinya siklus hidrologi diawali dari proses
menguapnya air dimuka bumi baik air dalam wujud
cair maupun padat. Uap air tersebut akan
berkondensasi membentuk awan. Proses selanjutnya
adalah…
A. Kondensasi C. Presipitasi E. infiltrasi
B. Adveksi D. Run off

5. Berikut ini istilah-istilah yang digunakan dalam

menjelaskan siklus hidrologi. Suatu proses dimana
awan bergerak dari satu titik ketitik lainnya disebut
dengan istilah….
Gambar diatas disebut siklus hidrologi jenis…
A. Evaporasi C. adveksi E. Run off
A. Siklus panjang D. Siklus pegunungan
B. Sublimasi D. kondensasi
B. Siklus pendek E. Siklus dataran rendah
C. Siklus sedang
6. Sampling air pada prinsipnya adalah…
A. Mengambil sejumlah air untuk dilakukan analisa
3. Daur perputaran air berdasarkan panjang pendeknya
B. Mengambil sejumlah air dari beberapa titik
proses yang dialami ada beberapa macam. Dari
sampling
pernyataan berikut manakan yang termasuk siklus
C. Mengambil sejumlah air secara akurat dalam
hidrologi pendek…
jumlah sedikit namun masih mewakili kondisi
A. Perputaran air mulai dari evaporasi, transpirasi,
sebenarnya
evapotranspirasi, sublimasi, kondensasi, adveksi,
D. Mengambil sejumlah air dari berbagai titik
presipitasi, run off dan infiltrasi
sampling secara random
 E. Mengambil sejumlah tertentu air untuk dilakukan
analisa dengan akurat
7. Untuk mendapatkan sejumlah kecil air yang
mewakili dan representative untuk dilakukan analisa
kualitasnya, maka petugas pengambil sampel harus
mampu mengambil sampe secara grab sampling,
integrated sampling maupun komposit sampling.
Yang dimaksud dengan integrated sampling adal
ah…
A. Sampel yang diambil langsung dari badan air
B. Sampel yang diambil dari beberapa titik saluran
air
C. Sampel gabungan yang diambil dari beberapa
titik sampling
D. Sampel yang diambil seketika atas pertimbangan
tertentu
E. Sampel yang diambil dari muara beberapa
saluran
8. Sampel yang diambil harus representative, artinya…
A. Sampel tersebut Jumlahnya mencukupi untuk
dilakukan serangkaian analisa
B. Sampel yang diambl secara acak dalam jumlah
yang cukup
C. Sampel yang mewakili kondisi sebenarnya
D. Sampel yang siap dilakukan analisa kualitas
E. Samel campuran dari beberapa titik sampling
9. Pengambilan sampel air dimana dilakukan pada
setiap saluran yang ada dan kemudian mencampur
sampel dari n titik yang diambil tersebut secara
homogen disebut dengan metode…
A. Ramdom sampling D. Statistic sampling
B. Integrated sampling E. Grab sampling
C. Komposit sampling
10. Pengambilan sampel secra langsung dari badan air
disebut dengan sampling metode…
A. Ramdom sampling D. Statistic sampling
B. Integrated sampling E. Grab sampling
C. Komposit sampling
11. Untuk memantau kondisi air buangan yang
mempunyai banyak saluran maka metode sampling
yang representative adalah metode….
A. Ramdom sampling D. Statistic sampling
B. Integrated sampling E. Snowball sampling
C. Komposit sampling
12. Untuk memantau kondisi air yang bermuara ke
lingkungan masyarakat maka metode sampling yang
representative adalah metode….
A. Ramdom sampling D. Statistic sampling
B. Integrated sampling E. Snowball sampling
C. Komposit sampling
13. Untuk menganalisa kualitas air minum banyak
parameter yang harus dianalisabaik fisik, kimia dan
mikrobiologi. Berikut ini yang merupakan parameter
fisik adalah…
A. Analisa asiditas, kesadahan dan warna
B. Analisa bau warna dan kekeruhan
C. Analisa pH, konduktifitas dan asiditas
D. Analisa bau, asiditas dan kesadahan
E. Analisa bau, warna dan kesadahan
14. Selain parameter fisik, untuk memantau kualitas air
minum dilakukan juga parameter kimia. Diantara
parameter berikut yang merupakan parameter kimia
adalah…
A. Analisa asiditas, kesadahan dan warna
B. Analisa bau warna dan kekeruhan
C. Analisa pH, konduktifitas dan asiditas
D. Analisa asiditas, kesadahan dan zat organic
E. Analisa bau, warna dan kesadahan
15. Kualitas air yang baik untuk air minum adalah tidak
mengandung ion-ion yang berbahaya. Untuk
mengamati ada tidaknya ion-ion dalam air dapat
dilakukan analisa….
A. pH C. warna E. konduktifitas
B. bau D. TDS
16. air yang digunakan untuk air minum harus bebas dari
zat-zat terlarut maupun tersuspensi sehingga air tidak
keruh. maka dapat dilakukan analisa….
A. pH C. konduktifitas E. TDS
B. kekeruhan D. bau
17. air yang akan digunakan untuk sanitasi harus bebas
asam atau basa sehingga tidak menyeabkan iritasi
pada kulit. maka perlu dilakukan analisa…
A. asiditas C. konduktifitas E. kesadahan
B. kekeruhan D. senyawa organic
18. adanya ion Cl dalam air akan membahayakan tubuh
karena ion Cl akan bereaksi dengan senyawa organic
menghasilkan zat yang berbahaya misalnya trikloro
benzene. Sumber kontaminan Cl pada air adalah…
A. zat organic yang terlarut dalam air
B. zat warna yang terlarut dalam air
C. garam-garam sulfat yang larut dalam air
D. mineral magnetit yang larut dalam air
E. disinfektan yang mengandung kaporit
19. Parameter kualitas air untuk air proses industri
(untuk boiler/ sumber air panas) yang menjadi
prasyarat utama adalah parameter…
A. Rasa C. warna E. kesadahan
 B. asiditas D. konduktifitas
20. parameter kualitas air limbah yang menjadi prasyarat
utama adalah parameter…
A. Rasa C. warna E. kesadahan
B. COD D. konduktifitas
21. Setiap air mempunyai syaratnya masing-masing
sesuai kebutuhannya.seperti untuk parameter
kebutuhan oksigen kimia ini hanya dipersyaratkan
untuk air limbah. Berikut ini jenis air dan
prasyaratnya yang sesuai adalah…
Jenis air Parameter
A. Air minum COD, kesadahan
B. Air bersih BOD, warna
C. Air limbah COD, pH
D. Air minum Asiditas, BOD
E. Air bersih COD, konduktifitas
22. pH adalah pegukuran potensial hydrogen dalam air.
Ada dua metode yang dapat digunakan untuk
menentukan pH. Salah satunya adalah metode
potensiometri, pada metode tersebut dapat dilakukan
dengan cara..
A. menggunakan pH universal
B. menggunakan kertas lakmus
C. menggunakan indicator asam basa
D. menggunakan pHmeter
E. menggunakan potensiometer
23. membandingkan warna sampel dengan warna larutan
standar PtCo merupakan prinsip dasar analisa…
A. kekeruhan C. asiditas E. kesadahan
B. warna D. padatan
24. menentukan jumlah asam yang dibutuhkan untuk
menetralkan sampel air tanpa merubah pH larutan
merupakan prinsip dasar analisa….
A. kekeruhan C. asiditas E. kesadahan
B. alkalinitas D. padatan
25. Menentukan jumlah ion Ca dan Mg dalam sampel
merupakan prinsip dasar analisa…
A. kekeruhan C. asiditas E. kesadahan
B. warna D. padatan
26. Banyaknya permanganate yang dibutuhkan untuk
mengoksidasi senyawa organic dalam sampel
merupakan prinsip dasar analisa…
A. alkalinitas C. asiditas E. kesadahan
B. senyawa organik D. klorida
27. Pengukuran cahaya pendar yang tersuspensi dalam
sampel air merupakan prinsip dasar analisa…
A. kekeruhan C. pH E. temperatur
B. warna D. padatan
28. metode analisa Cl yang paling banyak digunakan
karena mudah, murah, cepat dan akurat adalah
metode…
A. mohr C. fajans E. volhard
B. liebig D. potensiometri
29. adanya senyawa organic yang terlarut dalam air dapat
menyebabkan air berbau dan berwarna. Maka untuk
mengontrol kualitas air tersebut perlu dilakukan
analisa…
A. bau C. pH E. alkalinitas
B. warna D. senyawa organic
30. senyawa organic dalam air menyebabkan air menjadi
bau dan keruh. Oleh karena itu harus dikontrol
kadarnya dalam air dengan metode
permanganometri. Metode ini ada dua cara yaitu cara
asam dan basa. Yang menjadi pertimbangan dalam
menentukan cara asam atau basa yang digunakan
adalah….
A. pH larutan sampel D. bau sampel
B. alkalinitas sampel E. warna sampel
C. kadar Cl sampel
31. Seorang analis melakukan analisa asiditas diperoleh
data 100ml sampel air memerlukan larutan standar
NaOH 0,1N sebanyak 10ml untuk mencapai titik
akhir terbentuk warna pink seulas, dan setelah
ditambah indicator MO butuhkan 7ml larutan HCl
0,1N untuk mencapai titik akhir terbentuk warna
jingga. Maka nilai keasaman sampel tersebut
adalah…
A. CO2 3ppm dan H+ 308ppm
B. CO2 308ppm dan HCO3- 183ppm
C. H+ 3ppm dan CO2 308ppm
D. HCO3- 427ppm dan H+ 3ppm
E. H+ 3ppm dan CO2 400ppm
32. Seorang analis melakukan analisa padatan diperoleh
data 100ml sampel disaring dengan kertas saring
whatman yang berta kosong konstannya 1,4560g
filtratnya ditampung dalam cawan penguapan yang
berat kosong konstannya 20,5432g setelah diuapkan
dan dikonstankan diperoleh berat kertas saring
+residu 1,7060g dan cawan penguapan + residu
21,0432g maka TDS sampel tersebut adalah…
A. 0,0025mg/L C. 2,5mg/L E. 50mg/L
B. 0,005 mg/L D. 5mg/L
33. Seorang analis melakukan analisa padatan diperoleh
data 100ml sampel disaring dengan kertas saring
whatman yang berta kosong konstannya 1,4560g
filtratnya ditampung dalam cawan penguapan yang
 berat kosong konstannya 20,5432g setelah diuapkan
dan dikonstankan diperoleh berat kertas saring
+residu 1,7060g dan cawan penguapan + residu
21,0432g maka TSS sampel tersebut adalah…
A. 0,0025mg/L C. 2,5mg/L E. 50mg/L
B. 0,005 mg/L D. 5mg/L
34. Hasil analisa kesadahan total sampel air diperoleh
data 100ml sampel memerlukan 2ml larutan EDTA
0,01N, kesadahan sampel tersebut adalah…
A. 0,0112mg CaO/L D. 11,2mg CaO/L
B. 0,02 mg CaCO3/L E. 20mg CaO/L
C. 11,2 mgCaCO3/L
35. Seorang analis melakukan analisa kadar senyawa
organic dalam air yang dinyatakan sebagai bilangan
permanganate. 100ml sampel ditambah 5ml H2SO4
kemudian dipanaskan hampir mendidih dan
ditambah 10ml KMnO4 0,01N dididihkan selama 10
menit. Setelah itu ditambah 10ml H2C2O4 0,01N dan
dititrasi dengan KMnO4 0,01 N membutuhkan 7ml.
maka bilangan permanganate sampel air tersebut
adalah…
A. 9,48 ppm C. 22,12 ppm E. 31,6ppm
B. 12,2 Ppm D. 25,6ppm
 PEMERINTAH PROPINSI BANTEN
DINAS PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
UNIT PELAKSANA TEKNIS
SMK NEGERI 2 CILEGON
KOMPETENSI KEAHLIAN KIMIA INDUSTRI & ANALISIS KIMIA
Jl. Ir. Sutami Km. 03 Lebak Denok Kecamatan Citangkil Kota Cilegon Telp. (0254) 312883

KISI-KISI SOAL PENILAIAN TENGAH SEMESTER GANJIL

TAHUN PELAJARAN 2018/2019

Mata pelajaran : Analisa bahan organik

Kelas : XII KA
Nama Guru : Niswati, SSi
Je
Kompeten Indikator nis
IPK Soal
si Dasar Soal soa
l
3.10. 3.12.1 Menjelas Disajikan 1. Sampling merupakan mengambil sejumlah tertentu sampel
Mener kan pernyataan yang representative dari populasi yang terdiri dari beberapa
apkan berbagai tentang lot. Yang dimaksud dengan lot adalah….
penyia istilah istilah- A. Sekumpulan bahan dengan cirri-ciri yang sama
pan tentang istilah B. Sejumlah sampel yang memiliki cirri-ciri yang sama
sampe sampling sampling. C. Sejumlah bahan dari satu produksi yang sama
l Peserta D. Sekumpulan bahan dari hasil produksi yang sama
untuk didik dapat E. Sejumlah bahan yang masih memiliki sifat yang sama
analisi menjelaska dengan keadaan di lapangan
s n makna
proksi dari salah
mat satu istilah
yang
disajikan
3.12.2 Mengiden Disajikan 2. Secara umum metode sampling dibagi menjadi dua yaitu
tifikasi pengelomp probability dan non probability sampling. Pernyataan berikut
macam- okan yang sesuai antara metode dan contohnya adalah…
macam metode Metode Contoh
teknik sampling A Probability Cluster sampling
sampling peserta B Probability Kuota sampling
didik dapat C Non Random
mengidenti probability sampling
fikasi D Non Disproportionat
metode probability sampling
sesuai E probability Sistematik
kelompokn sampling
ya
3.12.3 Mengiden Disajikan 3. Untuk menjaga sampel tidak berubah keadaannya selama
tifikasi macam- transportasi dari tempat sampling ke laboratorium maka
macam- macam perlu dilakukan pengawetan baik secara fisik, kimia maupun
macam teknik pengaturan waktu. Untuk mengawetkan sampel daging yang
teknik pengaweta akan dianalisa proksimat, maka metode yang tepat adalah…
pengawet n sampel, A. Dibekukan pada 4oC
an sampel peserta B. Diasamkan pada pH<2
didik dapat C. Dengan penambahan biosida misalnya HgCl2
mengidenti D. Dibuat menjadi basa pada pH 10-11
fikasi E. Dipanaskan pada 100oC
teknik 4. Sampel cair yang akan dianalisa kadar nitrogennya maka
yang diawetkan dengan cara….
sesuai A. Didinginkan
untuk jenis B. Dipanaskan
bahan yang C. Diasamkan
diberikan D. Penambahan biosida
dengan E. Penambahan HgCl2
benar
 3.12.4 Menerapk Disajikan 5. Sebuah pabrik Mie Instan menghasilkan 2000 karton setiap
an beberapa harinya dengan jumlah total kemasan kecil mie instan
penyiapa bahan yang sebanyak 40.000. Dengan menggunakan Tabel 1 dan 2,
n sampel akan tentukan jumlah karton yang harus dibuka untuk diambil
untuk dilakukan sampelnya.
analisis analisa Tabel 1 Tabel 2
proksimat kadar Jumlah Jumlah Jumlah Jumlah
airnya, kemasan kemasan kemasan kemasan kecil
peserta kecil kecil untuk kecil dari masing-
didik dapat sampel dalam masing karton
menerapka karton
n >=10.000 200 >24 16
penyiapan >=20.000 250 12-24 10
sampel >=40.000 300 <12 Semua
yang >=60.000 350 kemasan kecil
sesuai dalam karton
dengan >=100.000 400
jenis A. 10 B. 15 C. 20 D. 25 E. 30
bahannya 6. Terdapat beberapa sampel yang akan dilakukan analisa
dengan kadar airnya. Sampel tersebut antaralain, roti tawar, jagung,
tepat sayuran, bakso, biscuit. Pernyataan berikut yang tepat untuk
jenis sampel dan cara preparasinya adalah…
Sampel Cara preparasi
A. Roti tawar Ditumbuk
B. Jagung Diiris halus
C. Sayuran Ditumbuk
D. Bakso Diiris halus
E. Biscuit Ditumbuk
3.11. 3.11.1 Menjelas Disajikan 7. Kadar air suatu bahan makanan sangat menentukan tekstur
Mener kan pernyataan rasa dan daya tahan bahan makanan tersebut. Diantara
apkan pengertia tentang pernyataan berikut, yang menjelaskan tentang pengertian
prinsi n kadar metode kadar air adalah…
p air analisa A. Selisih berat bahan setelah pengabuan
analisi kadar air. B. Selisih berat bahan setelah pengarangan
s Peserta C. Selisih berat bahan setelah pengeringan
kadar didik dapat D. Selisih berat bahan setelah pemeraman
air menjelaska E. Selisih berat bahan setelah pendinginan
n
pengertian
kadar air
3.11.2 Mengiden Disajikan 8. Menentukan jumlah air yang bereaksi dengan iodine
tifikasi prinsip metanolat, merupakan prinsip analisa kadar air
metode- dasar salah metode…
metode satu A. Termogravimetri
analisa metode B. Destilasi
kadar air analisa
C. Karl fischer
untuk kadar air.
berbagai Peserta D. Kalsium karbid
jenis didik dapat E. Asetl klorida
sampel menentuka 9. Untuk kepentingan analisa yang cepat pengukuran
n metode kadar air menggunakan moisturmeter, alat ini
yang menggunakan prinsip analisa kadar air metode…
dimaksud A. Termogravimetri
dengan B. Destilasi
tepat. C. Fisik (daya hantar listrik)
D. Karl fischer
E. Kalsium karbid
10. Menguapkan sampel dengan “pembawa” cairan kimia
yang mempunyai titik didih lebih tinggi dari air dan
tidak bercampur dengan air merupakan prinsip dasar
analisa kadar air metode…
 A. Termogravimetri
B. Destilasi
C. Karl fischer
D. Kalsium karbid
E. Asetl klorida
3.12.5 Menerapk Disajikan 11. Jika kita ingin menganalisa kadar air pada minyak sawit
an prinsip suatu maka metode yang tepat digunakan adalah…
analisa bahan yang A. Termogravimetri C. Karl fischer E. Destilasi
kadar air akan B. Kalsium karbid D. Asetl klorida
dianalisa 12. Analisa kadar air ada bermacam-macam, setiap metode akan
kadar lebih evektif dan akurat sesuai karakter bahan yang akan
airnya. dianalisa. Pasangan bahan dan metode yang tepat adalah…
Peserta Bahan Metode analisa
didik dapat A Biji- Destilasi
menganalis bijian
is metode B Sayur Karl fischer
yang mayur
sesuai.den
C Biscuit Termogravimetri
gan tepat
D Tepung Destilasi
E Daging Kalsium karbida
3.12. 3.12.1 Mengiden Disajikan 13. Seorang analis melakukan analisa kadar air dengan metode
Meng tifikasi data hasil termogravimetri, diperoleh data sebagai berikut: berat cawan
evalua data hasil analisa kosong 21,8653g berat sampel 2,0000g dan berat cawan
si data analisis peserta +sampel setelah pengeringan 23,3653g. berat kering sampel
hasil kadar air didik dapat tersebut adalah…
analisi mengidenti A. 2,0000g C, 1,5000g E. 1,8630g
s fikasi berat B. 1,0000g D, 0,5000g
Kadar kering 14. Perhatikan table pengonstanan cawan kosong berikut ini
air sampel Penimbangan 1 2 3 4
ke
Berat (g) 21,2345 21,2300 21,225 21,223
Dari data tersbut berat konstan cawan adalah…
A. 21,2281g C.21,224g E. 21,223g
B. 21,226g D. 21,225g
3.14.2 Mengeval Disajikan 15. Seorang siswa melakukan analisis penentuan kadar air
uasi data data hasil dalam sampel bawang merah. Cawan porselin dibersihkan
hasil analisa dan dipanaskan dalam oven biasa, lalu ditimbang seberat
analisa peserta 21,1654 gram. Sampel bawang merah yang telah
kadar air didik dapat dihomogenkan ditimbang sebanyak 2,0128 g dalam cawan
(dibandin menentuka dinyatakan sebagai bobot awal, kemudian cawan tersebut
gkan n kadar air dimasukkan ke dalam oven biasa dengan suhu 105oC
dengan bahan selama 3-5 jam. Setelah proses pengeringan, cawan
data dengan dikeluarkan dari oven biasa dan dimasukkan ke dalam
standar) benar desikator, dan setelah dingin ditimbang dan dikeringkan
kembali dalam oven sampai diperoleh bobot tetap sebagai
bobot akhir sebesar 21,4840 gram. Hitunglah kadar air
dalam sampel bawang merah tersebut !
A. 85,25 B. 84,45 C. 84,15 D. 84,25 E. 85,15
3.13. 3.13.1 Menjelas Disajikan 16. Dalam analisa kualitas makanan secara proksimat,
Mener kan pernyataan dilakukan analisa kadar abu. Abu dalam bahan makanan
apkan pengertia tentang adalah…
analisi n abu analisa A. Kandungan zat besi dalam bahan makanan
s dalam kadar abu. B. Mineral yang ada dalam bahan makanan
kadar bahan Peserta C. Kandungan vitamin dalam bahan makanan
abu makanan didik dapat D. Senyawa logam yang ada dalam bahan makanan
menentuka E. Kandungan zat sisa dalam bahan makanan
n
pengertian
abu dalam
bahan
akanan
 3.13.2 Mengiden 17. Analisa kadar abu ada bermacam-mcam diantaranya
tifikasi adalah…
macam- A. Metode oven dan destilasi
macam B. Metode penguapan dan kimia
metode C. Metode kering dan metode basah
analisa D. Metode elektrolisis dan pemanasan
kadar abu E. Metode soklet dan babcock
3.14.3 Menerapk Disajikan 18. Berikut adalah tahapan-tahapan yang ada dalam penentuan
an analisa urutan kadar abu.
kadar abu langkah 1) Membersihkan cawan kosong.
analisa 2) ………..
kadar abu. 3) Menimbang cawan yang sudah dipanaskan dan ditetapkan
Peserta sebagai bobot kosong.
didik dapat 4) Contoh yang telah diuapkan ditimbang teliti  1 g dalam
mengurutk cawan dan dinyatakan sebagai bobot awal.
an langkah 5) ………..
kerja yang 6) Setelah pemanasan cawan dimasukkan ke dalam
benar desikator.
7) Setelah dingin ditimbang beberapa kali sampai diperoleh
bobot akhir.
Pernyataan yang sesuai untuk melengkapi nomor yang
kosong pada tahapan-tahapan di atas adalah...
A 2) Memanaskan cawan dalam tanur pada suhu 600 oC
selama 5 jam.
5) Memanaskan cawan dalam tanur pada suhu 100 oC
selama 5 jam.
B 2) Memanaskan cawan yang dibersihkan dalam tanur
pada suhu 80 oC, 3 jam.
5) Memasukkan cawan yang berisi sampel ke dalam
tanur suhu 600 oC, 5 jam.
C 2) Memanaskan cawan yang dibersihkan dalam tanur
pada suhu 100 oC, 3 jam.
5) Memasukkan cawan yang berisi sampel ke dalam
tanur suhu 100 oC, 5 jam.
D 2) Memanaskan cawan dalam tanur pada suhu 80 oC
selama 2 jam.
5) Memanaskan cawan dalam tanur pada suhu 100
oC selama 5 jam.
E 2) Memanaskan cawan yang dibersihkan dalam tanur
pada suhu 100 oC, 2 jam.
5) Memasukkan cawan yang berisi sampel ke dalam
tanur suhu 600 oC, 5 jam.

19. Prosedur analisis kadar abu dilakukan dengan cara sebagai

berikut:
1) Contoh yang telah diuapkan ditimbang teliti sebanyak ±1
gram dalam cawan dan dinyatakan sebagai bobot awal.
2) Cawan yang telah dibersihkan dipanaskan dalam tanur
pada suhu 100oC selama 2 jam lalu ditimbang sebagai
bobot kosong.
3) Setelah pemanasan cawan dimasukkan ke dalam
desikator.
4) Cawan dimasukkan ke dalam tanur suhu 600oC selama 5
jam.
5) Setelah dingin ditimbang dan dipanaskan beberapa kali
sampai diperoleh bobot tetap sebagai bobot akhir.
Urutan prosedur yang benar adalah :
A. 1 – 2 – 3 – 4 – 5 D. 2 – 4 – 1 – 3 – 5
B. 2 – 1 – 4 – 3 – 5 E. 1 – 2 – 4 – 3 – 5
C. 1 – 2 – 4 – 3 – 5
3.14. 3.14.1 Mengiden Disajikan 20. Seorang analis melakukan analisa kadar abu mie instan,
tifikasi data hasil diperoleh data sbgai berikut:
 Meng data hasil analisa Wo(g) 22,5481 22,5475 22,5470
evalua analisaa peserta Wi(g) 23,3481 23,0475 23,0469
si data didik dapat Berdasarkan data diatas berat abu konstannya adalah…
hasil mengidenti A. 0,5g B. 0,6g C. 0,7g D. 0,8g E. 0,9g
analisi fikasi berat
s abu
kadar konstan
abu dengan
tepat
3.14.2 Mengeval Disajikan 21. Seorang analis melakukan analisa kadar abu mie instan,
uais data data hasil diperoleh data sbgai berikut: berat sampel yang akan
hasil analisa diabukan 2,0000g dan data penimbangan cawan sebagai
analisa peserta berikut: Wo= berat cawan kosong; Wi= berat cawan + abu
didik dapat Wo(g) 22,5481 22,5475 22,5470
menentuka Wi(g) 23,3481 23,0475 23,0469
n kadar Berdasarkan data diatas kadar abu sampel tersebut adalah…
abu sampel A. 25% B. 30% C. 50% D. 60% E.70%
tersebut.
3.17. 3.17.1 Menjelas Disajikan 22. Perhatikan senyawa berikut:
Mener kan beberapa lemak, lilin, karotenoid, glikolipid, steroid. Senyawa yang
apkan pengertia contoh tergolong trigliserida adalah…
analisi n lemak lipid. A. Lemak B. lilin C. karotenoid D. glikolipid E. steroid
s dan Peserta 23. Suatu kelompok senyawa yang tidak larut dalam air tapi
kadar pengelom didik dapat larut dalam pelarut organik dan tersusun atas unsure C, H,
lemak pokannya mengidenti O.disebut…
fikasi A. Karbohidrat C. lemak E. protein
golongan B. Abu D. vitamin
lipid dari
salah satu
senyawa
yang
diberikan

Disajikan
cirri-ciri
suatu
senyawa.
Peserta
didik dapat
mengidenti
fikasi
nama
senyawa
tersebut
dengan
benar
3.17.2 Menjelas Dasajikan 24. Analisa lemak dibagi menjadi 3 bagian, yaitu analisa kuantitatif,
kan macam- analisa kemurnian dan analisa kualitas/sifat minyak atau lemak.
dasar- macam Berikut ini yang termasuk analisa kualitas adalah…
dasar analisa A. Analisa kadar lemak D. analisa bilangan peroksida
B. Analisa rendemen E. analisa kadar lipid
analisa lemak.
C. Analisa kemurnian lemak
lemak Peserta
dan didik dapat
minyak menentuka
n contoh
salah satu
jenis
analisa
lemak
Mengidentif Disajikan 25. Pada prinsipnya analisa kadar lemak adalah menentukan jumlah
ikasi metode salah satu lemak yang ada dalam sampel dengan cara melarutkan lemak
analisa prinsip dengan pelarut khusus. Pernyataan ini merupakan prinsip dasar
metode…
 lemak dan analisa A. Soklet C. babcock E. mojonier
minya kadar B. Kromatografi D. folhard
lemak.
Peserta
didik dapat
mengidenti
fikasi
metode
yang
dimaksud
dengan
benar
3.17.3 Menerapk Disajikan 26. Seorang analis akan menentukan kadar lemak pada susu kental.
an analisa contoh Metode yang sesuai untuk sampel tersebut adalah…
kadar bahan yang A. Soklet B. Babcock C. mojonier D. ekstraksi E. goldfish
lemak akan
dianalisa
kadar
lemaknya.
Peserta
didik dapat
menentuka
n metode
yang tepat.
3.18. 3.18.1 Mengiden Disajikan 27. Perhatikan dat hasil analisa lemak berikut ini
Meng tifikasi data hasil Wo(g) 20,3256 20,2557 20,2550 20,2548
data hsil analisa Wi(g) 21,8256 21,2557 21,2550 21,2550
evalua
analisis kadar Dari data diatas berat lemak yang diperoleh adalah…
si data (W0=berat labu lemak kosong; Wi= berat labu lemak + lemak)
hasil kadar lemak
A. 1,0001g B. 1,0002g C. 1,1250g D. 1,1325 E. 1,5231g
analisi lemak metode
28. Seorang analis melakukan analisa kadar lemak pada sosis, dari
s 3.18.2 Mengeval soklet. 5,0000g sampel yang diekstrak diperoleh data sebagai berikut
kadar uasi data Peserta Wo(g) 20,3256 20,2557 20,2550 20,2548
lemak hasil didik dapat Wi(g) 21,8256 21,2557 21,2550 21,2550
analisis mengidenti Jika W0=berat labu lemak kosong; Wi= berat labu lemak + lemak.
kadar fikasi berat Maka kadar lemak sosis tersebut adalah…
lemak lemak A. 20% B. 22,5% C. 25% D. 27,5% E. 30%
yang
didapat
dengan
tepat
3.29 Mener 3.29.1 Menjelas Disajikan 29. Banyaknya KOH (mg) yang dibutuhkan untuk bereaksi
apkan kan salah satu dengan 1g lemak atau minyak adalah definisi dari…
analisi prinsip prinsip A. Bilangan iodine D. bilangan peroksida
s dasar dasar B. Bilangan penyabunan E bilangan asam
bilang analisa analisa C. FFA
an iod, bilangan bilangan
bilang iod, ion,
an bilangan peroksida
peroks peroksida dan
ida dan penyabuna
dan bilangan n peserta
bilang penyabun didik dapat
an an menentuka
penya n prinsip
bunan dasar salah
dalam satu
sampe analisa
l dengan
benar

3.29.2 Menentu Disajikan 30. Untuk menentukan ketidak jenuhan asam lemak penyusun
kan prinsip minyak dan lemak dilakukan analisa bilangan iod, analisa ini
metode dasar salah menggunakan metode…
analisa satu A. Titrasi asam basa D. titrasi kompleksometri
bilangan analisa B. Titrasi iodometri E. titrasi redoks
iod, penentuan Titrasi permanganometri
bilangan bilangan
peroksida iod,
dan peroksida
bilangan dan
penyabun penyabuna
an n. Peserta
didik dapat
menentuka
n metode
analisa
yang
digunakan
dalam
analisa
tersebut
 PEMERINTAH PROPINSI BANTEN
DINAS PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
UNIT PELAKSANA TEKNIS
SMK NEGERI 2 CILEGON
Jl. Ir. Sutami Km. 03 Lebak Denok Kecamatan Citangkil Kota Cilegon, Propinsi Banten Telp. (0254) 312883

NASKAH SOAL PENILAIAN TENGAH SEMESTER GANJIL

TAHUN PELAJARAN 2018/2019

Mata Pelajaran : Analisa Bahan Organik

Kelas : XII KA Nama:
Hari/Tanggal : Rabu/ 10 Oktober 2018 Kelas: XII KA….
Guru Mata Pelajaran : Niswati, SSi
Waktu : 10.30-12.00

PETUNJUK
1. Berdoalah terlebih dahulu sebelum mengerjakan soal, utamakan KEJUJURAN!
2. Tulislah identitas pada kolom yang tersedia (soal dan lembar jawaban)
3. Pilihlah jawaban yang tepat pada lembar jawaban!
4. Kumpulkan soal dan lembar jawaban setelah selesai mengerjakan!

SOAL
1. Sampling merupakan mengambil sejumlah tertentu C. Dengan penambahan biosida misalnya HgCl2
sampel yang representative dari populasi yang terdiri D. Dibuat menjadi basa pada pH 10-11
dari beberapa lot. Yang dimaksud dengan lot E. Dipanaskan pada 100oC
adalah….
A. Sekumpulan bahan dengan cirri-ciri yang sama 4. Sampel cair yang akan dianalisa kadar nitrogennya
B. Sejumlah sampel yang memiliki cirri-ciri yang maka diawetkan dengan cara….
sama A. Didinginkan
C. Sejumlah bahan dari satu produksi yang sama B. Dipanaskan
D. Sekumpulan bahan dari hasil produksi yang sama C. Diasamkan
E. Sejumlah bahan yang masih memiliki sifat yang D. Penambahan biosida
sama dengan keadaan di lapangan E. Penambahan HgCl2

2. Secara umum metode sampling dibagi menjadi dua 5. Sebuah pabrik Mie Instan menghasilkan 2000 karton
yaitu probability dan non probability sampling. setiap harinya dengan jumlah total kemasan kecil mie
Pernyataan berikut yang sesuai antara metode dan instan sebanyak 40.000. Dengan menggunakan Tabel
1 dan 2, tentukan jumlah karton yang harus dibuka
contohnya adalah…
untuk diambil sampelnya.
Metode Contoh Tabel 1 Tabel 2
A Probability Cluster sampling Jumlah Jumlah Jumlah Jumlah
B Probability Kuota sampling kemasan kemasan kemasan kemasan kecil
C Non Random kecil kecil untuk kecil dari masing-
probability sampling sampel dalam masing karton
D Non Disproportionat karton
probability sampling >=10.000 200 >24 16
E probability Sistematik >=20.000 250 12-24 10
sampling >=40.000 300 <12 Semua
>=60.000 350 kemasan kecil
dalam karton
3. Untuk menjaga sampel tidak berubah keadaannya >=100.000 400
selama transportasi dari tempat sampling ke A. 10 B. 15 C. 20 D. 25 E. 30
laboratorium maka perlu dilakukan pengawetan baik
secara fisik, kimia maupun pengaturan waktu. Untuk 6. Terdapat beberapa sampel yang akan dilakukan
mengawetkan sampel daging yang akan dianalisa analisa kadar airnya. Sampel tersebut antaralain, roti
proksimat, maka metode yang tepat adalah… tawar, jagung, sayuran, bakso, biscuit. Pernyataan
A. Dibekukan pada 4oC berikut yang tepat untuk jenis sampel dan cara
B. Diasamkan pada pH<2 preparasinya adalah…
 Sampel Cara preparasi 13. Seorang analis melakukan analisa kadar air dengan
F. Roti tawar Ditumbuk metode termogravimetri, diperoleh data sebagai
G. Jagung Diiris halus berikut: berat cawan kosong 21,8653g berat sampel
H. Sayuran Ditumbuk 2,0000g dan berat cawan +sampel setelah
I. Bakso Diiris halus pengeringan 23,3653g. berat kering sampel tersebut
J. Biscuit Ditumbuk
adalah…
A. 2,0000g C, 1,5000g E. 1,8630g
7. Kadar air suatu bahan makanan sangat menentukan
B. 1,0000g D, 0,5000g
tekstur rasa dan daya tahan bahan makanan tersebut.
Diantara pernyataan berikut, yang menjelaskan
14. Perhatikan table pengonstanan cawan kosong berikut
tentang pengertian kadar air adalah…
ini
A. Selisih berat bahan setelah pengabuan
Penimbangan 1 2 3 4
B. Selisih berat bahan setelah pengarangan ke
C. Selisih berat bahan setelah pengeringan Berat (g) 21,2345 21,2300 21,225 21,223
D. Selisih berat bahan setelah pemeraman Dari data tersbut berat konstan cawan adalah…
E. Selisih berat bahan setelah pendinginan A. 21,2281g C.21,224g E. 21,223g
B. 21,226g D. 21,225g
8. Menentukan jumlah air yang bereaksi dengan iodine
metanolat, merupakan prinsip analisa kadar air 15. Seorang siswa melakukan analisis penentuan kadar
metode… air dalam sampel bawang merah. Cawan porselin
A. Termogravimetri D. Kalsium karbid dibersihkan dan dipanaskan dalam oven biasa, lalu
B. Destilasi E. Asetl klorida ditimbang seberat 21,1654 gram. Sampel bawang
C. Karl fischer merah yang telah dihomogenkan ditimbang
sebanyak 2,0128 g dalam cawan dinyatakan sebagai
9. Untuk kepentingan analisa yang cepat pengukuran bobot awal, kemudian cawan tersebut dimasukkan
kadar air menggunakan moisturmeter, alat ini ke dalam oven biasa dengan suhu 105oC selama 3-5
menggunakan prinsip analisa kadar air metode… jam. Setelah proses pengeringan, cawan dikeluarkan
A. Termogravimetri D. Karl fischer dari oven biasa dan dimasukkan ke dalam desikator,
B. Destilasi E. Kalsium karbid dan setelah dingin ditimbang dan dikeringkan
C. Fisik (daya hantar listrik) kembali dalam oven sampai diperoleh bobot tetap
sebagai bobot akhir sebesar 21,4840 gram.
10. Menguapkan sampel dengan “pembawa” cairan Hitunglah kadar air dalam sampel bawang merah
kimia yang mempunyai titik didih lebih tinggi dari
tersebut !
air dan tidak bercampur dengan air merupakan
A. 85,25 B. 84,45 C. 84,15 D. 84,25 E.
prinsip dasar analisa kadar air metode…
85,15
A. Termogravimetri D. Kalsium karbid
B. Destilasi E. Asetl klorida 16. Dalam analisa kualitas makanan secara proksimat,
C. Karl fischer dilakukan analisa kadar abu. Abu dalam bahan
makanan adalah…
11. Jika kita ingin menganalisa kadar air pada minyak A. Kandungan zat besi dalam bahan makanan
sawit maka metode yang tepat digunakan adalah… B. Mineral yang ada dalam bahan makanan
A. Termogravimetri D. Karl fischer
C. Kandungan vitamin dalam bahan makanan
B. Kalsium karbid E. Asetl klorida
D. Senyawa logam yang ada dalam bahan makanan
C. Destilasi E. Kandungan zat sisa dalam bahan makanan
12. Analisa kadar air ada bermacam-macam, setiap
17. Analisa kadar abu ada bermacam-mcam
metode akan lebih evektif dan akurat sesuai karakter
diantaranya adalah…
bahan yang akan dianalisa. Pasangan bahan dan A. Metode oven dan destilasi
metode yang tepat adalah… B. Metode penguapan dan kimia
Bahan Metode analisa C. Metode kering dan metode basah
A Biji-bijian Destilasi
D. Metode elektrolisis dan pemanasan
B Sayur mayur Karl fischer
C Biscuit Termogravimetri E. Metode soklet dan babcock
D Tepung Destilasi
E Daging Kalsium karbida 18. Berikut adalah tahapan-tahapan yang ada dalam
penentuan kadar abu.
1) Membersihkan cawan kosong.
 2) ……….. Berdasarkan data diatas berat abu konstannya
3) Menimbang cawan yang sudah dipanaskan dan adalah…
ditetapkan sebagai bobot kosong. A. 0,5g B. 0,6g C. 0,7g D. 0,8g E. 0,9g
4) Contoh yang telah diuapkan ditimbang teliti  1 g
dalam cawan dan dinyatakan sebagai bobot awal. 21. Seorang analis melakukan analisa kadar abu mie
5) ……….. instan, diperoleh data sbgai berikut: berat sampel
6) Setelah pemanasan cawan dimasukkan ke dalam yang akan diabukan 2,0000g dan data penimbangan
desikator. cawan sebagai berikut: Wo= berat cawan kosong;
7) Setelah dingin ditimbang beberapa kali sampai Wi= berat cawan + abu
diperoleh bobot akhir. Wo(g) 22,5481 22,5475 22,5470
Pernyataan yang sesuai untuk melengkapi nomor Wi(g) 23,3481 23,0475 23,0469
yang kosong pada tahapan-tahapan di atas adalah... Berdasarkan data diatas kadar abu sampel tersebut
adalah…
A 2) Memanaskan cawan dalam tanur pada suhu 600 oC A. 25% B. 30% C. 50% D. 60% E.70%
selama 5 jam.
5) Memanaskan cawan dalam tanur pada suhu 100 oC
22. Perhatikan senyawa berikut:
selama 5 jam.
B 2) Memanaskan cawan yang dibersihkan dalam tanur lemak, lilin, karotenoid, glikolipid, steroid. Senyawa
pada suhu 80 oC, 3 jam. yang tergolong trigliserida adalah…
5) Memasukkan cawan yang berisi sampel ke dalam A. Lemak C. lilin E. karotenoid
tanur suhu 600 oC, 5 jam. B. glikolipid D. steroid
C 2) Memanaskan cawan yang dibersihkan dalam tanur
pada suhu 100 oC, 3 jam. 23. Suatu kelompok senyawa yang tidak larut dalam air
5) Memasukkan cawan yang berisi sampel ke dalam tapi larut dalam pelarut organik dan tersusun atas
tanur suhu 100 oC, 5 jam.
unsure C, H, O.disebut…
D 2) Memanaskan cawan dalam tanur pada suhu 80 oC
selama 2 jam. A. Karbohidrat C. lemak E. protein
5) Memanaskan cawan dalam tanur pada suhu 100 B. Abu D. vitamin
oC selama 5 jam.
E 2) Memanaskan cawan yang dibersihkan dalam tanur24. Analisa lemak dibagi menjadi 3 bagian, yaitu analisa
pada suhu 100 oC, 2 jam. kuantitatif, analisa kemurnian dan analisa
5) Memasukkan cawan yang berisi sampel ke dalam kualitas/sifat minyak atau lemak. Berikut ini yang
tanur suhu 600 oC, 5 jam. termasuk analisa kualitas adalah…
A. Analisa kadar lemak
19. Prosedur analisis kadar abu dilakukan dengan cara
B. Analisa kadar lipid
sebagai berikut:
C. Analisa rendemen
1) Contoh yang telah diuapkan ditimbang teliti
D. Analisa bilangan peroksida
sebanyak ±1 gram dalam cawan dan dinyatakan
E. Analisa kemurnian lemak
sebagai bobot awal.
2) Cawan yang telah dibersihkan dipanaskan dalam
25. Pada prinsipnya analisa kadar lemak adalah
tanur pada suhu 100oC selama 2 jam lalu
menentukan jumlah lemak yang ada dalam sampel
ditimbang sebagai bobot kosong.
dengan cara melarutkan lemak dengan pelarut
3) Setelah pemanasan cawan dimasukkan ke dalam
khusus. Pernyataan ini merupakan prinsip dasar
desikator.
metode…
4) Cawan dimasukkan ke dalam tanur suhu 600oC A. Soklet C. babcock E. mojonier
selama 5 jam. B. Kromatografi D. folhard
5) Setelah dingin ditimbang dan dipanaskan
beberapa kali sampai diperoleh bobot tetap 26. Seorang analis akan menentukan kadar lemak pada
sebagai bobot akhir. susu kental. Metode yang sesuai untuk sampel
Urutan prosedur yang benar adalah : tersebut adalah…
A. 1 – 2 – 3 – 4 – 5 D. 2 – 4 – 1 – 3 – 5 A. Soklet C. Babcock E. mojonier
B. 2 – 1 – 4 – 3 – 5 E. 1 – 2 – 4 – 3 – 5 B. Ekstraksi D. goldfish
C. 1 – 2 – 4 – 3 – 5
27. Perhatikan dat hasil analisa lemak berikut ini
20. Seorang analis melakukan analisa kadar abu mie Wo(g) 20,3256 20,2557 20,2550 20,2548
instan, diperoleh data sbgai berikut: Wi(g) 21,8256 21,2557 21,2550 21,2550
Wo(g) 22,5481 22,5475 22,5470 Dari data diatas berat lemak yang diperoleh adalah…
Wi(g) 23,3481 23,0475 23,0469
 (W0=berat labu lemak kosong; Wi= berat labu lemak
+ lemak)
A. 1,0001g C. 1,1250g E. 1,5231g
B. 1,0002g D. 1,1325

28. Seorang analis melakukan analisa kadar lemak pada

sosis, dari 5,0000g sampel yang diekstrak diperoleh
data sebagai berikut
Wo(g) 20,3256 20,2557 20,2550 20,2548
Wi(g) 21,8256 21,2557 21,2550 21,2550
Jika W0=berat labu lemak kosong; Wi= berat labu
lemak + lemak. Maka kadar lemak sosis tersebut
adalah…
A. 20% B. 22,5% C. 25% D. 27,5% E. 30%

29. Banyaknya KOH (mg) yang dibutuhkan untuk

bereaksi dengan 1g lemak atau minyak adalah
definisi dari…
A. Bilangan iodine D. bilangan peroksida
B. Bilangan penyabunan E bilangan asam
C. FFA

30. Untuk menentukan ketidak jenuhan asam lemak

penyusun minyak dan lemak dilakukan analisa
bilangan iod, analisa ini menggunakan metode…
A. Titrasi asam basa D. titrasi kompleksometri
B. Titrasi iodometri E. titrasi redoks
C. Titrasi permanganometri