TAHAPAN PENGOLAHAN

Perencanaan

— Identifikasi Kebutuhan

— Ide/Gagasan

Pelaksanaan

— Persiapan

*Bahan

*Alat

— Proses Pembuatan

Penyajian dan Pengemasan

Evaluasi

-----------------------

MAKANAN

PERENCANAAN

Identifikasi

Sesudah pulang sekolah Adit ingin membuat makanan dari buah segar.

Ide/gagasan

Tercetus ide membuat salad buah Adit segera membuatnya.

PELAKSANAAN

Bahan - bahan:

- 200g buah apel

- 200g buah melon

- 1 buah semangka

- 200g buah mangga

- 1 buah papaya segar

- 200g buah anggur

- 200g buah strawberry

- 150ml mayonise

- 1 kaleng susu kental manis

- 100ml yougurt

- Keju parut sesuai selera

Alat:

- Pisau

- Telenan

- Mangkuk besar

PROSES PEMBUATAN

Penyajian dan Pengemasan:

1. Pertama, kupas semua buah-buahan diatas kecuali anggur dan strawberry, kemudian cucu bersih, lalu
potong seperti dadu. Untuk anggur dan strawberry belah menjadi dua saja.

2. Setalah itu campurkan bauh menjadi satu di dalam mangkuk dan masukkan ke dalam lemari es agar
lebih dingin dan segar.

3. Lalu sambil menunggu buah dingin, kita siapkan adonan sausnya. Ambil 1 mangkuk kecil, lalu tuangkan
mayonise, yougurt, dan susu, Aduk hingga tercampur rata. Jika adonan dirasa kurang mengental anda
dapat menambahkan dengan sedikit air. Namun sebaiknya tidak perlu, karena nanti saat saus dicampur
dengan buah maka buah akan mengeluarkan air.

4. Keluarkan buah-buahan tadi dari dalam kulkas, lalu tuangi dengan saus yang telah dibuat tadi dan
aduk hingga tercampur rata. Setelah itu tambahkan keju parut sesua selera anda, dan salad buah pun
sudah dapat dinikmati.

MINUMAN

PERENCANAAN

Identifikasi

Roni setelah bangun tidur ingin mencoba membuat jus dari buah-buahan.

Ide/Gagasan
Mendapat ide untuk membuat jus mangga.

PELAKSANAAN

Bahan-bahan:

1) 2 buah Mangga yang telah matang

2) 80 ml gula cair, air matang secukupnya

3) Es batu seperlunya

Alat:

1) Pisau

2) Telenan

3) Blender

PROSES PEMBUATAN

Penyajian dan Pengemasan:

1) Bersihkan semua bahan dan kupas kulitnya.

2) Campurkan semua ke dalam blender dan proses hingga halus.

3) Pisahkan air dan serat kemudian tuangkan ke dalam gelas.

4) Sajikan segera