DRAFT PROPOSAL BUSINESS PLAN

Rainbow Goat Milk Pudding

Penyusun :

Rahayu Ratih Ningtiyas (17030194003)

Ayu Indahyana (17030194084)

Rita Saekawati (17030194092)

PKU 2017

JURUSAN KIMIA

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

UNIVERSITAS NEGERI SURABAYA

2019
A. Latar Belakang Usaha

Susu kambing terkenal dengan bau amisnya untuk dikonsumsi padahal susu kambing
memiliki manfaat bagi tubuh diantaranya mengandung zincum sebagai pembentuk
sistem kekebalan tubuh dan A2-betakasein yang membantu proses pembentukan
insulin sehingga berguna untuk penderita diabetes. Pengolahan yang tepat saat kondisi
segar dan jenis susu dari kambing, misalkan kambing etawa, dapat mengurangi bau
amis. Selain itu, penambahan varian buah bukan hanya sebagai penambah rasa, tetapi
juga membantu mengurangi dominan rasa amis pada susu.

Dalam hal ini, Rainbow Goat Milk Puding sebagai olahan susu
kambing dan aneka buah diolah sebagai makanan ringan berbentuk puding. Dengan
pengolahan bahanbahan tersebut sebagai puding diharapkan dapat menambah nilai jual
dari susu kambing. Selain itu, puding ini cocok dikonsumsi untuk anak-anak hingga lansia
baik laki-laki maupun perempuan dengan harganya yang terjangkau. Oleh sebab itu, kami
layak untuk mendapatkan pendampingan usaha melalui PMW dengan banyaknya manfaat
yang akan didapatkan apabila terlaksana.

Rainbow goat milk puding merupakan usaha yang bergerak di bidang

makanan ringan berupa puding berbahan dasar susu kambing dengan aneka
rasa buah. Olahan dasar susu kambing segar yang telah dikenal khasiatnya
namun masih minim usaha pengolahan lebih lanjut, maka produksi susu
kambing yang diolah dalam bentuk puding dapat menarik perhatin konsumen
untuk mengonsumsinya.

B. Tujuan Usaha

C. Detail Produk
D. Analisis SWOT

Analisis usaha dari produk “Rainbow Goat Milk Pudding “dengan

menggunakan ekstrak stroberi meliputi analisis SWOT sebagai berikut:

1. Strength (Kelebihan)

a. Bahan baku memiliki banyak manfaat terutama untuk pengobatan

b. Sumber daya mahasiswa potensial.

c. Merupakan kudapan sehat dan memiliki manfaat untuk

pengobatan.

d. Produk “Rainbow Goat Milk Pudding “dengan ekstrak buah

stroberi tanpa bahan pengawet lebih menjamin kesehatan
konsumen.

2
 2. Weakness (Kelemahan)

a. Produk “Rainbow Goat Milk Pudding “dengan ekstrak buah

stroberi tanpa bahan pengawet tidak tahan lama.

b. Kesadaran masyarakat yang kurang terhadap pentingnya

mengkonsumsi kudapan yang sehat.

3. Opportunity (Peluang)

a. Produk ini cukup diminati oleh semua kalangan.

b. Dapat dikonsumsi dari berbagai kalangan dari rentangan usia 6 –

60 tahun

c. Cakupan lokasi pemasaran yang cukup luas.

4. Threat (Ancaman)

a. Munculnya pesaing baru yang meniru konsep kami.

b. Pilihan rasa Permen Permen “Rainbow Goat Milk Pudding

“dengan ekstrak buah stroberi yang kurang beragam

E. Strategi Bisnis
1. Strategi Pemasaran
Target pemasaran Rainbow Goat Milk Puding dilakukan dengan
pendistribusian produk ke wilayah sekitar kampus Unesa Ketintang dan
Lidah Wetan, tidap menutup kemungkinan untuk dipasarkan didaerah
sekitar seperti Jambangan dan Gayungsari. Kapasitas produksi minimal
Rainbow Goat Milk Puding dengan menggunakan susu kambing segar
sebagai bahan baku utama dan beberapa buah pilihan yang dikombinasikan
sebagai varian rasa direncanakan memiliki berat 150 gram untuk setiap
kemasannya dan dibanderol dengan harga Rp. 15.000,00/ kemasan. Dengan
total produksi diperkirakan sebesar 200 kemasan maka dalam satu bulan
 akan diperoleh hasil penjualan sebesar Rp. 3.000.000,00. Tetapi tidak
menutup kemungkinan akan bertambah bergantung pada minat konsumen.

2. Strategi Persediaan
3. Strategi Produksi

F. Tahapan produksi
1. Persiapan
a. Rencana Produksi (spesifikasi barang dan jasa, jumlah, kualitas, harga,
waktu (mengacu pada pesanan/pasar)
b. Peralatan dan Teknologi
c. Tenaga
d. Bahan Baku
e. Modal
f. Penyimpanan Bahan
Penyimpanan bahan melalui pengemas produk dan pengendalian persediaan.
Tujuan pengendalian persediaan adalah:
1. Menjaga agar barang dagangan jangan sampai kekurangan
2. Menjaga agar perusahaan jangan sampai menghentikan kegiatan usahanya
3. Menjaga agar perusahaan jangan sampai mengecewakan langganannya
4. Mengatur jangan sampai jumlah pengadaan barang dagangan kekurangan
atau kelebihan

2. Pelaksanaan
a. Tata Kerja (proses yang efektif dan efisien)

Jenis produk yang dibuat yaitu tempat pensil dan totebag. Bahan utama
menggunakan gambas kering dengan memilih gambas yang sudah tua untuk
diambil serat-seratnya. Pertama, gambas-gambas yang sudah tua itu dikupas
kulitnya sehingga tinggal serat dan isinya. Kemudian, gambas yang telah dikupas
itu, direndam dalam air, diangkat, dan dikeringkan hingga didapat serat yang
berwarna keputihan, lalu di-pres. Serat ini yang siap digunakan sebagai bahan
kerajinan. Selain itu, biji yang kering bisa dimanfaatkan sebagai aksesoris. Serta
 limbah plastik sebagai tambahan bahan yang diubah sebagai hiasan yang dapat
mempecantik produk.

b. Target perkembangan/kemajuan dan kelancaran produksi

Kualitas (mutu) produk sangat ditentukan oleh kondisi bahan dan yang
digunakan dalam proses produksi, bahan baku, dan keterampilan (kompetensi) tenaga
kerja yang melakukan aktivitas produksi. Total produksi tepak pensil dan totebag
diperkirakan sebesar 40 buah tepak dan 40 buah totebag dalam satu bulan dengan
desain yang beragam. Kami juga melayani pemesanan khusus tepak pensil dan
totebag dengan desain yang diminta pelanggan oleh karena itu kami menyediakan
tepak dan totebag yang polos sehingga dapat dihias sewaktu-waktu sesuai
permintaan pelanggan. Agar tidak kehabisan persediaan produk maka, setiap
minggu kami akan memproduksi 10 buah tepak pensil dan 10 buah totebag.
Untuk penyimpanan produk agar tidak rusak maka kami menyediakan plastik
khusus pembungkus tepak dan totebag dan juga persediaan produk akan kami
simpan kedalam almari khusus. Seiring berkembangnya bisnis DOC (Dry Oyong
Craft) kami akan terus menambah persediaan produk dengan berbagai macam
jenis kerajinan lain dengan desain yang menarik dan kualitas yang bagus.

3. Pengendalian Mutu (stategi pengendalian mutu beserta biaya jika

dibutuhkan)

Setiap memulai sebuah usaha pasti diperlukan dana untuk investasi awal.
Proyeksi investasi dalam usaha ini sebesar Rp. 6.000.000,00 yang bersumber dari
dana yang diberikan oleh Universitas Negeri Surabaya secara mandiri dengan
rincian penggiunaan sebagai berikut:

3
1. Peralatan Penunjang

Tabel 2. Pembelian Peralatan Penunjang

Harga Satuan Keterangan

No. Material Kuantitas
(Rp) (Rp)

1. Panci 2 buah 200.000,00 400.000,00

2. Kompor Gas 1 buah 300.000,00 300,000,00

3. Baskom 6 buah 50.000,00 300.000,00

4. Pisau 2 buah 25.000,00 50.000,00

5. Mixer 1 buah 300.000,00 300.000,00

6. Serbet 5 buah 10.000,00 50.000,00

7. Cetakan 1 buah 10.000,00 10.000,00

8. Sendok 1 lusin 35.000,00 35.000,00

9. Uji makanan 1 kali 500.000,00 50.000,00

SUB TOTAL 1.495.000,00

Tabel 3. Pembelian Bahan Habis Pakai

Harga Satuan Keterangan

No. Material Kuantitas
(Rp) (Rp)

1. Susu kambing 50 L 50.000,00 250.000,00

2. Mangga 10 kg 20.000,00 200.000,00

3. Alpukat 10 kg 50.000,00 500.000,00

4. Stroberi 10 kg 45.000,00 450.000,00

5. Coklat 10 batang 30.000,00 300.000,00

6. Mentega 5 kg 11.000,00 55.000,00

7. Telur 7 kg 25.000,00 150.000,00

8. Gula 20 kg 15.000,00 300.000,00

9. Garam 10 bungkus 4.000,00 40.000,00

10. Susu kental manis 15 kaleng 15.000,00 225.000,00

11. Nutrijel 40 bungkus 5.000,00 200.000,00

12. Maizena 30 bungkus 8.000,00 240.000,00

13. Cup 200 biji 2.000,00 400.000,00

14. Gas Elpiji 6 kali 25.000,00 125.000,00

SUB TOTAL 3.435.000,00

4
2. Perjalanan

Tabel 4. Biaya Perjalanan

Harga Keterangan
No Material Kuantita
Satuan (Rp)
s
(Rp)
1. Perjalanan membeli 10 kali 20.0000 200.000
bahan bahan

SUB TOTAL 200.000,00

3. Lain-lain

Harga Keterangan
No Material Kuantitas
Satuan (Rp)
(Rp)

1. Kuota internet 6GB 100.000,00 100.000,00

2. Buku tulis 2 buah 6.000,00 6.000,00

3. Bolpoin 2 buah 2.000,00 4.000,00

4. Biaya endorsement 3 akun 150.000,00 150.000,00

 SUB TOTAL 260.000,00

TOTAL 5.390.000,00

4. Pasca Produksi
a. Pengemasan
b. Penyimpanan Produk