A.

TABLE MANNER
Pengertian Table Manner

Aturan table manner dibuat terutama untuk menjaga ketenangan dan kekhidmatan dalam
setiap acara jamuan makan.
Setiap orang diharapkan mengaplikasikan aturan table manner tak hanya ketika dalam
jamuan resmi, tetapi juga dalam kehidupan sehari-hari.
Dengan cara ini, setiap orang bisa belajar untuk lebih mengasah kecerdasannya dalam beretika
yang sesuai terutama di meja makan.

Selain itu, dengan adanya aturan table manner, setiap orang bisa lebih peduli dan bisa
lebih menghargai relasi antara pihak satu dengan pihak lainnya.Table Manner adalah seperangkat
aturan dan prinsip yang mengatur bagaimana proses dan tata cara yang sesuai dalam jamuan
resmi.

Prinsip ini sering ditemukan di berbagai jamuan baik itu dalam jamuan keluarga, jamuan
bisnis dan juga jamuan kenegaraan. Beberapa aturan table manner misalnya mengatur soal jenis
jamuan, porsi duduk, penggunaan alat makan, hingga penempatannya di meja makan.

Beberapa aturan table manner misalnya mengatur soal jenis jamuan, posisi duduk,
penggunaan alat makan, hingga penempatannya di meja makan.

1. Aturan Table Manner yang harus dilakukan

a. Duduk dengan posisi badan tegap dan rapi.
b. Letakkan serbet di atas paha
c. Tunggu hingga semua orang duduk sebelum memulai makan.
d. Perhatikan atau tanya orang lain jika tak tahu cara makan sesuatu.
e. Minta tolong orang lain untuk mengambilkan makanan daripada merepotkan
sendiri.
f. Kunyahlah makanan dengan mulut tertutup.
g. Bicaralah ketika mulut kosong.
 h. Berbicara dengan volume suara yang rendah.
i. Jangan berbicara di telepon di meja makan.
j. Jangan menimbulkan suara saat memakan sup.
k. Letakkan garpu di sebelah kiri dan garpu sebelah kanan bersama-sama di arah jam
5 di atas piring dengan bagian pisau yang tajam menghadap ke dalam.
Menandakan anda telah selesai makan.
l. Tunggu ada aba-aba untuk memulai memakan makanan yang dihidangkan.
m. Hanya bicarakan topik yang baik dan menyenangkan.
n. Gunakan pisau dan garpu untuk mencincang daging.
o. Ucapkan “permisi” dan “maaf” bila bersendawa
p. Ucapkan “tidak, terimakasih” bila hendak menolak makanan atau sudah kenyang.
q. Ucapkan “permisi, izin ke...” sebelum meninggalkan meja makan.
1. Aturan Yang Jangan Dilakukan
a. Jangan bicarakan hal-hal yang kotor atau topik yang menyenangkan.
b. Jangan minta tambah sebelum semua orang mendapatkan bagiannya.
c. Jangan mengambil makanan berlebihan.
d. Jangan gunakan garpu dan piring secara berlebihin
e. Jangan langsung telan makanan.
f. Jangan mengunyah dengan mulut terbuka.
g. Jangan berbicara dengan mulut penuh makanan.
h. Jangan bermain-main di meja makan.
i. Jangan bersenandung atau bernyanyi di meja makan.
j. Jangan menyentuh kursi atau bersandar pada meja makan.
k. Jangan makan dengan tangan atau menjilat jari-jari.
1. Jangan menjauhkan piring setelah selesai makan.

Aturan Table Manner tak hanya membahas soal tata cara makan yang baik dan benar,
tetapi juga mengatur soal peralatan makan yang digunakan. Misalnya, untuk setiap jenis
hidangan pasti disajikan dengan jenis piring yang berbeda. Hal itu juga berlaku pada minuman
yang memiliki jenis gelasnya sendiri.
2. Tour Hotel

Pada Tanggal 16 November 2019 Pendidikan TATA BOGA 2017 mengadakan Table
Manner di Santika Premiere Dyandra Hotel & Convention – Medan. Table Manner diadakan
Mulai dari Jam 08.00 s/d selesai. Makanan yang disajikan pada Table Manner tersebut antara
lain:

a. Diced Fruits with Sweet Mayonnaise and Sprinkle with Roasted Sesame Seed
(APPETIZER)

b. Clear Vegetables Soup with Bean and Fish Cake (SOUP)

c. Deep Fried Flowered Boneless Chicken “Kentucky Style” Served with Spicy Cream Thai
Chili Sauce (MAIN COURSE)

d. Mango Pudding topped with Whipped Cream and Garnished with Strawberry Wedges
(DESSERT)
 e. Coffe & Tea (BEVERAGE)

Setelah selesai makan diteruskan dengan Shalat Dzuhur, lalu salah satu pegawai hotel
ditugaskan untuk membawa mahasiswa mengelilingi hotel. Sepanjang hotel saya mengambil
dokumentasi berupa gambar di Santika Premiere Dyandra Hotel & Convention – Medan.