ANALISIS KELENGKAPAN LABEL PRODUK PANGAN

(Tugas Mata Kuliah Teknologi Pengemasan dan Penggudangan)

Oleh

Kelompok 6 :

Bening Setara Bulan 1754051002

Hanifah Nur IP 1754051003
Nadia Nabila 1754051004
Bella Olivia Irwan 1754051005
Fransisca Debora 1754051006
Anggi Syafita 1754051007
Rahmatina Fajaria B 1754051008
Listiani Nuri S 1754051010

JURUSAN TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS LAMPUNG

2019
Nama Brand : 96
Nama Produk : Keripik Kerang Pedas
Produksi Oleh : Sembilan Sembilan
Dikemas Oleh : Cahaya Matahari

1. Kelengkapan Label Berdasarkan Peraturan Pemerintah No. 69 Tahun 1999

Pada kemasan produk Keripik Kerang Pedas ini sudah terdapat nama produknya,
yaitu”Keripik Kerang Pedas”. Lalu, terdapat daftar bahan yang digunakan, yaitu tepung
terigu, tepung tapioka, rempah-rempah, minyak, dan bubuk cabai. Pada kemasan
produk ini, terdapat berat bersih (netto) 220 gram serta terdapat bulan dan tahun
kadaluarsa yaitu Oktober 2019. Pada kemasan produk ini ternyata tidak terdapat logo
MUI, nomor BPOM RI, serta nama dan alamat pihak yang memproduksi (hanya
mencantumkan nama wilayah Indonesia yaitu Bandar Lampung).

2. Ulasan Selaku Konsumen

Saya selaku konsumen merasa puas dengan produk Keripik Kerang Pedas karena
memiliki informasi yang lengkap mengenai daftar bahan yang digunakan, tanggal
kadaluarsa, dan informasi lainnya. Saya tidak ragu untuk mengkonsumsi produk ini,
karena informasi yang tertera pada kemasan cukup jelas.

3. Ulasan Selaku Praktisi THP

Berdasarkan ketentuan Peraturan Pemerintah No.69 Tahun 1999, label produk Keripik
Kerang Pedas cukup baik dan memenuhi syarat dan ketentuan peraturan pemerintah
mengenai label pengemasan. Namun, alangkah lebih baik jika di kemasan produk ini
tercantum nama dan alamat pihak yang memproduksi dengan lengkap, logo MUI, serta
nomor BPOM RI.
Nama Brand : 96
Nama Produk : Keripik Salak
Produksi Oleh : Sembilan Sembilan
Dikemas Oleh : Cahaya Matahari, Bandar Lampung

1. Kelengkapan Label Berdasarkan Peraturan Pemerintah No. 69 Tahun 1999

Kemasan produk Keripik Salak 96 ini telah tercantum nama produk pada kemasannya,
selain itu terdapat komposisi bahan-bahan yang digunakan pada pembuatan keripik ini
seperti buah salak segar dan minyak nabati. Produk ini memiliki netto 100 gram, Dinkes
P-IRT 5141871050292-21 dan waktu kadaluarsanya April 2020. Pada kemasan ini tidak
tercantum logo MUI , nomor BPOM RI , dan alamat lengkap pihak yang memproduksi
melainkan hanya mencantumkan tempat wilayahnya saja yaitu Bandar Lampung. Pada
kemasan ini memiliki himbauan baik yang ditujukan untuk konsumennya yaitu
“Buanglah Sampah Pada Tempatnya”

2. Ulasan Selaku Konsumen

Saya sebagai konsumen yang membeli “Keripik Salak 96” ini merasa cukup puas
dengan rasanya yang nikmat dan gurih, serta saya cukup merasa aman dalam
mengonsumsi keripik ini sebab pada kemasannya telah memiliki informasi yang
lengkap mengenai Dinkes P-IRT, komposisi, waktu kadaluarsa, dan lainnya. Saya
cukup merasa aman dan tidak ragu pada produk ini, karena informasi yang di berikan
pada kemasan cuku jelas bagi konsumen.

3. Ulasan Selaku Praktisi THP

Berdasarkan ketentuan Peraturan Pemerintah No.69 Tahun 1999, produk “Keripik Salak
96” telah memiliki label yang cukup memenuhi syarat dan ketentuan peraturan
pemerintah mengenai kemasan. Tetapi, sebaiknya kemasan produk keripik ini dapat
mencantumkan logo MUI, nomor BPOM RI dan alamat lengkap pihak yang
memproduksinya. Agar konsumen lebih yakin lagi terhadap produk keripik ini.

Nama Produk : Aneka Snack Mikro

Diproduksi oleh : JJ Snack Bogor

Dikemas oleh : Snack Rafi

1. Kelengkapan Label Berdasarkan PP No. 69 Tahun 1999

Pada kemasan telah dilengkapi nama produk, brand produk,

berat bersih, kode produksi dan taanggal kadaluwarsa. Hal
tersebut sesuai dengan Peraturan Pemerintah No. 69 tahun 1999. Namun, belum
terdapat logo halal MUI pada kemasan produk tersebut

2. Ulasan Selaku Konsumen

Sebagai konsumen saya merasa cukup puas dengan produk ini, karna pada kemasannya
terdapat informasi yang lumayan lengkap dengan adanya nama dan brand produk, serta
tanggal kadaluwarsa produk. Akan tetapi, hal yang kurang meyakinkan adalah karna
tidak adanya logo halal dari MUI pada produk ini. Serta kemasan yang hanya berupa
plastic trasnparan membuat produk tersebut menjadi kurang menarik.
3. Ulasan Sebagai Praktisi THP

Berdasarkan PP No. 69 tahun 1999, produk ini memiliki kemasan

yang cukup memenuhi syarat. Akan tetapi, bahan kemasan yang
berupa plastic transparan membuat produk lebih mudah terpapar sinar
matahari yang dapat membuat produk tersebut menjadi lebih cepat
rusak. Selain itu, kemasan yang tertutup rapat, dapat mencegah
produk terkontaminasi secara kimia.

Deskripsi

A.Parameter kelengkapan produk:

1. Nama produk: Ada (kerupuk dan kemplang palembang ny.melinda)

2. Daftar bahan yang digunakan : Ada (sagu,ikan,garam,penyedap rasa,dan telur)

3. Berat bersih : -

4. Alamat produksi : Ada(Palembang,dikemas oleh Ny.melinda bandar lampung-

indonesia)
5. Exp produk : Ada(1/2020)

B.Ulasan selaku konsumen

Saya selaku konsumen merasa cukup puas dengan produk Kerupuk dan Kemplang
Palembang Ny.Melinda dikarenakan kelengkapan keterangan yang tercantum didalam
produk seperti nama produk, komposisi produk, alamat produksi, dan tanggal
kadaluwarsa produk.Namun sebaiknya lebih dilengkapi dalam hal keterangan berat
bersih produk.

C.Ulasan selaku praktisi THP

Produk kerupuk dan kemplang palembang Ny. meinda ini hampir dapat dikatakan baik
dan hampir memenuhi syarat dan ketentuan peraturan pemerintah yang tertera dalam
peraturan pemerintah No.69 tahun 1999yang menyatakan bahwa pada kemasan produk
Ini harus tertera komposisi bahan,berat bersih,nama dan alamat pihak yang
memproduksi atau memasukkan kedalam wilayah Indonesia,serta tanggal,bulan,dan
tahun kadaluwarsa.kemasan produk ini dikatakan baik apabila produsen mencantumkan
berat bersih atau netto produk kerupuk kemplang Palembang Ny.Melinda tersebut.
Deskripsi

A. Parameter kelengkapan produk:

1. Nama produk: Ada (Chandra Snack)

2. Daftar bahan yang digunakan : Ada (terigu, ubi, kacang, minyak goreng, gula pasir)

3. Berat bersih : -

4. Alamat produksi : Ada(di produksi oleh PT. Kadu Manis Utama, dikemas kembali
oleh Chandra Snack Bandar Lampung)

5. Exp produk : Ada(24-04-2020)

B. Ulasan selaku konsumen

Saya selaku konsumen merasa cukup puas dengan produk Chanda Snack dikarenakan
kelengkapan keterangan yang tercantum didalam produk seperti nama produk,
komposisi produk, alamat produksi, dan tanggal kadaluwarsa produk. Namun
sebaiknyalebih dilengkapi dalam hal keterangan berat bersih produk.

C. Ulasan selaku praktisi THP

Produk Chandra Snack ini hampir dapat dikatakan baik karena hampir memenuhi syarat
dan ketentuan peraturan pemerintah yang tertera dalam peraturan pemerintah No.69
tahun 1999 yang menyatakan bahwa pada kemasan produk harus tertera komposisi
bahan, berat bersih, nama dan alamat pihak yang memproduksi atau memasukkan ke
dalam wilayah Indonesia, serta tanggal, bulan, dantahunkadaluwarsa. Kekurangan
dalam produk ini hanya tidak adanya berat bersih dari produk.

Nama produk : Emping Manis Pedas

Di produksi oleh : GITA Snack

Untuk : PT Sumber Alfaria Trijaya Tbk., Tanggerang 15143, Indonesia

1. Kelengkapan Label Berdasarkan PP No.69 Tahun 1999

Pada kemasan tersebut telah dilengkapi komposisi, nama produk, berat bersih, nama dan
alamat pihak yang memproduksi atau memasukkan pangan ke wilayah Indonesia, serta
tanggal, bulan dan tahun kadaluwarsa sesuai dengan PP No.69 Tahun 1999. Kemasan
juga di lengkapi dengan logo halal LPPOM MUI. Dalam kemasan juga terdapat kode
produksi. Nama brand dan jenis produk tertulis jelas, namun tanggal kadaluwarsa terlalu
kecil dan mudah terhapus.

2. Ulasan Selaku Konsumen

Dari sudut pandang konsumen kemasan sudah cukup mewakili informasi yang
dibutuhkan serta sangat meyakinkan. Namun, desain kemasan terlalu monoton, font dan
warna tulisan yang digunakan kurang menarik dan kemasan sangat transparan sehingga
terlihat tidak menarik.

3. Ulasan Selaku Praktisi THP

Sebagai praktisi THP, kemasan tersebut terlalu transparant sehingga sinar matahari
dapat menembus masuk ke dalam produk sehingga dapat membuat kerusakan lebih
cepat yaitu produk mudah teroksidasi. Kemasan sudah tertutup sehingga produk aman
dari kontaminasi baik fisik maupun kimia.

Nama Brand : Kelanting Ikan

Nama Produk : Kelanting Ikan

Produksi Oleh : Wawa

Dikemas Oleh : Sugih

1. Kelengkapan Label Berdasarkan Peraturan Pemerintah No. 69 Tahun 1999

Pada kemasan produk kelanting ikan ini sudah terdapat nama produknya, yaitu
“Kelanting Ikan”. Kemudian, terdapat komposisi yang digunakan yaitu singkong,
ikan, bawang putih, cabe, garam dan penyedap rasa.Pada kemasan produk ini
terdapat bera tbersih (netto) 200 gram dan ditemukan label halal..Namun tidak
 terdapat waktu kadaluwarsa, No BPOM sreta tidak terdapat alamat pihak yang
memproduksi.

2. Ulasan Selaku Konsumen

Saya selaku konsumen merasa kurang puas terhadap produk kelanting ikan karena
tidak memiliki informasi yang lengkap terkait tanggal kadaluarsa, terdaftar pada
BPOM dan tidak terdapat alamat lokasi produksi.Saya ragu untuk mengkonsumsi
produk ini karena tidak ditemukan nomor BPOM dan keterangan tanggal
kadaluarsa.

3. Ulasan Selaku Praktisi THP

Berdasarkan ketentuan peraturan pemerintah No. 69 Tahun 1999, label produk serta
keterangan halal kelanting ikan cukup baik dan memenuhi syarat.Namun, alangkah
lebih baik jika pada kemasan produk tercantum BPOM, tanggal kadaluarsa dan
alamat tempat produk diproduksi.

Nama produk : Kerupuk Kemplang

Nama brand : SALIM

Dikemas : SALIM

Diproduksi : SW. Palembang

1. Kelengkapan Label Berdasarkan PP No.69 Tahun

1999
Kemasan tersebut telang mengandung komposisi produk,
nama produk, brand produk, kode produksi dan tanggal
kadaluwarsa. Namun, terdapat kekurangan yaitu label halal.
Dalam kemasan terdapat kata “KWALITET TERJAMIN”
namun tidak disertai bukti-bukti yang valid. Label sudah
baik, terbaca jelas dan informasinya mudah dicari.

2. Ulasan Selaku Konsumen

Sebagai konsumen, kemasan tersebut sudah cukup mewakili informasi yang
dibutuhkan, kemasan rapi dan rapat. Namun, desain yang diberikan kurang menarik,
serta kemasan yang berwarna transparan membuat kemasan terlihat sangat sederhana.

3. Ulasan Selaku Praktisi THP

Sebagai praktisi THP , kemasan tersebut sudah aman untuk melindungi produk fari
kontaminasi secara fisik maupun kimia. Kemasan juga di sill, sehingga kemasan rapat
dan terhindar dari udara luar yang masuk yang akan menyebabkan keruskan produk.
Namun, kemasan transparan sehingga tidak dapat menghalangi kerusakan produk oleh
sinar matahari langsung. Informasi yang ada dalam kemasan sudah cukup mewakili
informasi yang konsumen butuhkan.

Nama Brand : Jasmine Cranberries

Nama Produk :Buah Kering Cranberi

Produksi Oleh : USA

Dikemas Oleh : UD. Jasmine

1. Kelengkapan Label berdasarkan peraturan pemerintah No. 69 tahun 1999

Kemasan ini dilengkapi dengan nama produk yaitu Buah Kering Cranberi,
terdapat komposisi makanan yaitu buah Cranberi dan terdapat berat bersih
(netto) 100 gram. Kelengkapan lainnya yaitu terdapat keterangan kadaluarsa,
nomor BPOM RI serta barcode. Kekurangannya yaitu hanya mencantumkan
keterangan negara pembuatan, tetapi tidak dengan nama perusahaan yang
memproduksi dan tidak terdapat label MUI Halal.

2. Ulasan selaku konsumen

Sebagai konsumen saya merasa puas dengan produk ini karena memiliki
informasi yang lumayan lengkap mengenai komposisi, tanggal kadaluarsa dan
informasi lainnya. Walaupun tidak terdapat logo halal, tetapi karena
komposisinya menggunakan Cranberri yang dikeringkan dan terdapat nomor
BPOM saya percaya dengan produk ini.

3. Ulasan selaku praktisi THP

Berdasarkan ketentuan Peraturan No. 69 Tahun 1999, label produk Buah Kering
Cranberi cukup baik dan memenuhi syarat dan ketentuan peraturan pemerintah
mengenai label dan kemasan. Namun lebih baik lagi apabila kemasan produk ini
tercantum nama pihak atau perusahaan yang memproduksi dengan lengkap dan
logo MUI. Produk ini cukup baik dengan kemasan yang menggunakan
aluminium foil serta desain yang cukup menarik untuk menarik para pembeli.

Nama Brand : Nestle Milo

Nama Produk : Sereal Nestle Milo Gandum

Produksi Oleh :PT Nestlé Indonesia, Ciample, Karawang 41363, Indonesia

(Foto Produk Tampak Depan) (Foto Produk Tampak Belakang)

A. Kelengkapan Label Berdasarkan Peraturan Pemerintah No. 69 Tahun 1999

No. Kelengkapan Keterangan Foto

1. Nama Produk ada

2. Daftar Bahan yang Digunakan ada

 3. Berat Bersih ada

Nama dan Alamat Pihak yang

4. Memproduksi atau Memasukkan ke ada
Dalam Wilayah Indonesia

Tanggal, Bulan, dan Tahun

5. ada
Kadaluwarsa

B. Ulasan Selaku Konsumen

Saya selaku konsumen merasa puas dengan produk Nestle Milo Sereal Gandum karena
memiliki informasi yang lengkap mengenai komposisi, label halal, tanggal kadaluwarsa
dan informasi lengkap lainnya. Sehingga saya tidak ragu untuk mengonsumsi produk ini
karena informasi yang tertera pada kemasan cukup lengkap dan jelas.

C. Ulasan Selaku Praktisi THP

Berdasarkan ketentutan Peraturan Pemerintah No. 69 Tahun 1999, label produk Nestle
Milo Sereal Gandum sangat baik, lengkap dan memenuhi syarat dan ketentuan dari
peraturan pemerintahan mengenai label pengemasan. Pada kemasan produk Ini tertera
komposisi bahan,berat bersih, nama dan alamat pihak yang memproduksi atau
memasukkan ke dalam wilayah Indonesia, serta tanggal, bulan, dan tahun
kadaluwarsa.Kemasan produkMilo Sereal Gandum ini sudah bagus, karena
menggunakan kemasan primer yang terbuat dari plastik kemasan alumuniumfoil yang
dapat memperpanjang umur simpan produk dan juga kemasan sekunder yang terbuat
dari kertas karton tebal yang selain menambah nilai visual juga cara pengolahan
limbahnya cukup mudah.