TUGAS SANITASI MAKANAN

ANALISIS KEMASAN DAN LABEL PRODUK MAKANAN POP MIE CUP MINI
RASA BASO SAPI

OLEH:
Hendra Eka Alifiyanto

101211133001

PEMINATAN KESEHATAN LINGKUNGAN

FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT
UNIVERSITAS AIRLANGGA
SURABAYA
2015

Nama Produk : POP MIE cup Mini Rasa Bakso Sapi

Deskripsi Produk
Pop

Mie adalah

merek mi

instan dalam

bentuk

cup

dari Indomie di Indonesia, diproduksi oleh PT. Indofood CBP Sukses Makmur
Tbk. Pop Mie diluncurkan pada tahun 1987. Pop Mie pada awalnya
menggunakan kemasan cup dari ukuran kecil (mini, 35 gram), sedang (57
gram) sampai cup plastik (60 gram untuk Ayam Spesial dan 80 gram untuk
Mi Goreng). Pada tahun 2010 Pop Mie tampil dengan kemasan dan logo baru,
dengan logo Pop Mie merah di dalam lingkaran biru dengan mata diatasnya,
namun kemasan Pop Mie diperbesar menjadi 75 gram pada tahun 2013 dan
tampilan kemasan pun berubah menjadi lebih menarik dari kemasan
sebelumnya.

Gambar 1. Kemasan Produk POP MIE CUP MINI

Sumber:Dokumentasi Pribadi
Klasifikasi Kemasan
Kemasan POP MIE CUP mini ini terbuat dari styrofoam atau expandable
polystyrene yang

khusus

dipergunakan

untuk

makanan

dan

menurut

Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat Dan Makanan Republik Indonesia

Nomor Hk.03.1.23.07.11.6664 Tahun 2011 Tentang Pengawasan Kemasan
Pangan

bahwa

bahan

polistirena

digunakan

untuk

kemasan

yang

bersentuhan dengan pangan berlemak.

Kemasan sudah dilengkapi dengan label yang berfungsi untuk
memberikan informasi terkait produk tersebut. Kemasan produk ini tahan air
dan kelembaban sekitar karena kemasan produk cukup kuat. Kemasan ini

merupakan kemasan sekali pakai (diposable). Kemasan produk sudah

merupakan suatu kemasan pangan yang aman digunakan untuk pangan
serta dapat didaur ulang karena sudah disertai logo tara pangan dan kode
daur ulang dengan jenis polimer yaitu polistiren (PS) yang sesuai dengan
PERMEN Perindustrian No.24 tahun 2010 tentang Pencantuman Logo Tara
Pangan dan Kode Daur Ulang Pada Kemasan Pangan Dari Plastik. Kemasan
merupakan kemasan primer karena bahan kemasan bersentuhan langsung
dengan bahan pangan (mie) dan termasuk kemasan mudah dilenturkan
(fleksibel). Kemasan produk ini tahan cahaya dan merupakan kemasan siap
pakai.

Gambar 2. Logo Taro Pangan dan Kode Daur Ulang

Sumber : Dokumentasi Pribadi
Label Kemasan
Label kemasan produk POP MIE CUP MINI sudah mencantumkan label
pada kemasan yang sudah jelas serta sesuai dengan UU no.18 tahun 2012
tentang pangan yang terdiri dari :
1. Nama Produk
Nama produk ini yaitu POP MIE CUP MINI rasa baso sapi.

Gambar 3. Lebel Nama Produk

Sumber : Dokumentasi Pribadi
2. Daftar Bahan yang Digunakan
Pada produk ini sudah terdapat label komposisi bahan produk dimana
terdiri dari tepung terigu, minyak nabati, tepung tapioca, garam,
pengemulsi nabati, penstabil, pengatur keasaman, antioksidan (THQ),
garam, gula, penguat rasa MSG, perisa identik alami,bubuk bawang
merah, pewarna (bubuk caramel), dan bubuk cabe. Dalam komposisi
ini terdapat Bahan Tambahan Pangan (BTP) yang diatur pada
PERMENKES No.33 tahun 2012 yaitu pengemulsi nabati, penstabil,
antioksidan, pewarna, dan penguat rasa. Namun, kemasan produk ini
tidak mencantumkan komposisi atau informasi nilai gizi yang sesuai
dengan Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat Dan Makanan Republik
Indonesia

Nomor

Hk.03.1.23.11.11.09605

Tahun

2011

Tentang

Perubahan Atas Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat Dan Makanan

Nomor Hk.00.06.51.0475 Tahun 2005 Tentang Pedoman Pencantuman
Informasi Nilai Gizi Pada Label Pangan.
3. Nama dan Alamat Pihak yang Memproduksi
Nama pihak yang memproduksi POP MIE CUP mini yaitu PT.INDOFOOD
SUKSES MAKMUR Tbk yang beralamat di Jakarta 14430.
4. Berat Bersih
Berat bersih dari produk ini yaitu 35g.

Gambar 4 . Label Berat Bersih

Sumber : Dokumentasi pribadi
5. Label Halal
Produk ini sudah mencantumkan label halal dari Majelis Ulama
Indonesia (MUI)
6. Kode Produksi
Kode produksi produk ini adalah PSR C2 29 17 6
7. Waktu Kasaluarsa
Waktu kadaluarsa produk ini adalah 17 September 2015.

Gambar 5. Label Waktu Kadaluarsa

Sumber : Dokumentasi Pribadi
8. Nomor Izin Edar
Nomor izin edar produk ini yaitu BPOM RI MD 927209140185 dan
LPPOM00090000300799.
Dalam kemasan produk ini juga tercantum label selain label yang
diatur dalam perundang-undangan seperti label barcode kemasan dan saran
penyajian. Namun, juga terdapat label yang tidak berhubungan dengan label
pangan yaitu label hadiah undian.
INTERAKSI PRODUK PANGAN DENGAN KEMASAN
Polistirena foam yang digunakan pada kemasan produk POP MIE CUP mini
jika digunakan pada suhu tinggi, memungkinkan monomer stirena dapat

bermigrasi ke dalam pangan dan selanjutnya masuk ke dalam tubuh. Migrasi

dipengaruhi oleh suhu, lama kontak, dan tipe pangan. Semakin tinggi suhu,
lama kontak, dan kadar lemak suatu pangan, semakin besar migrasinya.

DAFTAR PUSTAKA
Anon.,
2014.
INDOFOOD.
[Online]
Available
http://www.popmie.com/Home/Index2 [Accessed 4 June 2015].

at:

BPOM RI., 2008. KEMASAN POLISTIRENA FOAM (STYROFOAM). September.

pp.1-11.
Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat Dan Makanan Republik Indonesia
Nomor Hk.03.1.23.07.11.6664 Tahun 2011 Tentang Pengawasan
Kemasan Pangan
PERMEN Perindustrian No.24 tahun 2010 tentang Pencantuman Logo Tara
Pangan dan Kode Daur Ulang Pada Kemasan Pangan Dari Plastik
Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat Dan Makanan Republik Indonesia
Nomor Hk.03.1.23.11.11.09605 Tahun 2011 Tentang Perubahan Atas
Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat Dan Makanan Nomor

Hk.00.06.51.0475 Tahun 2005 Tentang Pedoman Pencantuman Informasi

Nilai Gizi Pada Label Pangan.
Undang-Undang RI No.18 tentang Pangan
(RI, 2008)