LAPORAN PPL KEWIRAUSAHAAN

DI SUSUN OLEH :
HIJRAH B 101 17 089
RINA WULANDARI B 101 17 064
ILAIHAL UKHRA B 101 17 093
VINY MARSELA B 101 17 092
NOVY AULIA SALATUN B 101 17 090

PROGRAM STUDI ADMINISTRASI PUBLIK

FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
UNIVERSITAS TADULAKO
2019
 DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ...................................................................................... i

KATA PENGANTAR..................................................................................... ii

DAFTAR ISI................................................................................................... iii

BAB I PENDAHULUAN
1.1 LATAR BELAKANG................................................................................ 3

1.2 RUANG LINGKUP PPL............................................................................ 4

1.3 TUJUAN PPL............................................................................................. 4

BAB II PEMBIMBING PPL

2.1 DOSEN PEMBIMBING PPL.................................................................... 5

2.2 JUMLAH DOSEN PEMBIMBING PPL................................................... 5

2.3 SYARAT DOSEN PEMBIMBING PPL................................................... 5

2.4 TUGAS DOSEN PEMBIMBING PPL...................................................... 5

BAB III HASIL

3.1 SEJARAH PERKEMBANGAN PEGADAIAN DI INDONESIA.......,,,.. 6

3.2 BASIS LAYANAN PT PEGADAIAN (persero) GORONTALO SECARA

ONLINE........................................................................................................... 6

BAB IV PENUTUP

4.1 KESIMPULAN.......................................................................................... 8

4.2 SARAN....................................................................................................... 8
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa, atas berkat dan karunianya,
Penyusun dapat menyelesaikan Laporan Praktek Pengenalan Lapangan. PPL
sendiri merupakan salah satu SKS dari Mata Kuliah wajib yang harus diambil
oleh mahasiswa Administrasi Publik Universitas Tadulako.

Laporan ini disusun berdasarkan hasil yang ditempuh selama pelaksanaan

PPL dalam Kurung waktu Kurang lebih dua hari Terhitung dari tanggal 29
November – 30 November 2019 di Pabrik Penjualan Kue Kering di Kota
Gorontalo. PPL ini dilakukan untuk memenuhi mata kuliah wajib dan merupakan
salah satu syarat kelulusan Akademik Pada Program Studi Administrasi Publik
Fakulta Ilmu Sosial Dan Ilmu Politik Kota Palu.

Dengan selesainya PPL ini, maka penyusun mengucapkan terimakasih atas

bantuan dan dukungan, baik materi maupun non materi yang diberikan kepada
penyusun selama PPL berlangsung secara khusus kepada :

1. Ibu Dr. Intam Kurnia, M.Si selaku Kepala Program Studi Administrasi
Publik Unuiversitass Tadulako
2. Bapak Awaluddin, S.Sos, MPA selaku dosen pembing yang telah
membimbing Penyusun selama pelaksanaan PPL penyusunan Laporan
3. Bapak Agus Tokhid, SE. MM selaku Kepala Bagian Umum yang telah
menerima kami untuk melakukan Praktek Pengenalan Lapangan di Pusat
Kantor Pegadaian Kota Gorontalo
4. Bapak dan Ibu Karyawan serta Staf Pegadaian yang telah melayani kami
dengan baik dan mengantar kami ke Pabrik penjualan Kue Kering di Kota
Gorontalo.
5. Bapak dan Ibu Dosen yang telah membimbing kami selama melakukan
Praktek Pengenalan Lapangan di Kota Gorontalo
6. Teman-teman seangkatan Prodi Aministrasi Publik yang telah sama-sama
melakukan kegiatan PPL dan saling membantu dan mendukung satu sama
lain.
7. Dan semua Pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu yang selalu
memberikan doa, dukungan dan semangat.

Penyusun menyadaari bahwa karya ini masih jauh dari sempurna karena
keterbatasan waktu dan pengetahuan yang dimiliki penyusun. Oleh karena itu,
semua saran dan kritikan yang bersifat membangun sangat diharapkaN oleh
penyusun.

Akhir kata, semoga karya ini walaupun sederhana dapat bermanfaat bagi
kita semua.

Palu, 10 Desember 2019

Penyusun
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Pada dasarnya pendidikan tidak hanya mempelajari sesuatu secara teori

melainkan juga mempelajari secara praktis (melalui praktikum). Salah satu bentuk
pengembangan pendidikan mahasiswa adalah dengan di adakan kegiatan praktik
pengenalan lapangan. Praktik pengenalan lapangan di wajibkan bagi mahasiswa
untuk mengikutinya, setelah mengikuti materi-materi perkulihan. Praktik
pengenalan lapangan merupakan bentuk praktikum untuk pendalaman ilmu
Kewirausahaan yang di ikuti oleh semua mahasiswa Program Study Administrasi
Publik angkatan 2017 fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik.

Praktik pengenalan lapangan adalah kegiatan penerapan suatu ilmu

tertentu dalam bentuk penelitihan, pelatihan, maupun tugas-tugas lain yang tidak
terpisahkan dari pelaksanaan kurikulum Program Study Administrasi Publik
fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik.

Praktik pengenalan lapangan merupakan ajang pelatihan untuk

menerapkan berbagai pengetahuan, sikap dan keterampilan dalam rangkah
pembentukan karakter yang profesional, dengan demikian praktik pengenalan
lapangan adalah suatu program yang mempersyaratkan kemampuan aplikasi dan
terpadu di seluruh pengalaman belajar sebelumnya ke dalam program pelatihan
berupa kinerja dalam semua hal yang berkaitan dengan Kewirahusaan baik yang
berkaitan dengan pelayanan maupun program-program yang berkaitan.
 Sejarah Administrative, praktik pengenalan lapangan mata kuliah
Kewirausahaan wajib di ambil oleh seluruh mahasiswa yang memenuhi
persyaratan Akademik dan Administrasi. Praktik pengenalan lapangan Program
Study Administasi Publik mata kuliah Kewirausahaan berlokasi di Pabrik
penjualan kue kerawang dan Bank Sampah di Kota Gorontalo.

1.2. Ruang Lingkup PPL

Mencakup kegiatan praktek pengenalam lapangan (PPL), ruang lingkup

kegiatan PPL ini sesuai dengan susuanan kegiatan yang ada dan yang tersusun, di
antarnya terdiri dari :

1. Kegiatan seminar dan prakter E-government dan Administrasi perkantoran oleh

Deputy PT. Pegadaian Area Gorontalo, serta Meninjau tempat usaha pengelolahan
Bank Sampah dan Pabrik Kue coklat.

2. Evaluasi PPL

3. Kegiatan penyusunan laporan

1.3 Tujuan PPL

PPL bertujuan untuk mendapatkan pemahaman secara faktual di lapanagan

sebagai wahana terbentuknya tenaga kependidikan yang memiliki seperangkat
pengetahuan, nilai dan sikap dan diperlukan bagi profesinya serta mampu
menerapkan dalam penyelenggaraan pendidikan dan pengajaran baik di sekolah
maupun luar sekolah. Hal ini juga memberikan pengalaman kepada mahasiwa
dalam bidang pembelajaran di kampus atau lembaga, dalam langkah melatih dan
mengembangkan kompotensi keguruan atau kependidikan dimasa yang akan
datang.
 BAB II

PEMBIMBING PPL

2.1 Dosen pembimbing PPL

- Dalam melaksanakan PPL mahasiswa di bimbing oleh 1 (satu) orang dosen

pembimbing.

- Pembimbing PPL adalah seorang dosen tetap yang memiliki tugas

membimbing mahasiswa dalam proses PPL melalui Surat Keptusan Dekan Fisip.

2.2 Jumlah dosen pembimbing PPL

- Dosen pembimbing PPL membimbing mahasiswa sebanyak 50 (Lima puluh

orang).

2.3 Syarat dosen pembimbing PPL

- Dosen pembimbing PPL adalah pengampuh setiap mata kuliah FISIP

Universitas Tadulako yang telah berpendidikan minimal S2 dan memiliki jabatan
fungsional minimal asisten alih, kompetensi sesuai bidang ilmuan, dan tidak
berstatus tugas belajar/izin belajar.

- Dosen pengampuh PPL adalah dosen pembimbing PPL di masing-masing prodi

2.4 Tugas dosen pembimbing PPL

- Melaksanakan bimbingan PPL

- Memberikan arahan/bimbingan/konsultasi kepada mahasiswa bimbingannya.

- Menandatangani daftar hadir pada saat membimbing dan mengobservasi

mahasiswa pada saat menerima materi di PT pengadaian area Kota Gorontalo.

- Proses pembimbingan di tekan kan pada identifikasi permasalahan dan

hambatan yang di hadapi mahasiswa serta saran untuk solusi.

Bab III Hasil Praktek Pengenalan Lapangan

Sejarah Kue Kerawang

Berhiaskan Bunga

Kuenya adalah kue kerawang. Kue ini adalah kue khas dari Kota Gorontalo,
Provinsi Gorontalo. Kue kering ini berhiaskan gambar bunga berwarna-warni.
Bunga-bunga itu mirip corak bunga pada kain khas Gorontalo, yaitu kain karawo
atau kerawang. Itulah sebabnya kue ini disebut kue kerawang.

Tempat Pertama Dibuat

Salah satu tempat pembuatan kue kerawang berada di Jl. Gunung Soputan,
Kelurahan Siendeng, Gorontalo. Pemiliknya bernama Ibu Lin Liandow. Konon,
kue kerawang pertama kali dibuat oleh Ibu Lin. Kini, kue kerawang sudah dibuat
dan dijual di berbagai tempat lain di Gorontalo.

Aneka Bentuk dan Isi

Bentuk kue kerawang bermacam-macam. Ada yang berbentuk hati, mutiara,
bulatan, dan lonceng. Isinya juga beragam, mulai dari selai stroberi, cokelat, kopi,
krim susu, kacang mete, kacang kenari, dan masih banyak lagi. Tinggal pilih mau
yang mana!

Kue kerawang memang bukan kue tradisional. Namun, kue ini lama-lama menjadi
salah satu kue khas di Gorontalo. Itu seperti kue-kue modern yang jadi khas di
suatu daerah.

Bahan-bahan

750 gr tepung terigu

1/2 kg margarin

100 gr butter

100 gr susu dancow

250 gr gula halus

50 gr tepung maizena

50 gr dcc (lelehkan)

75 gr coklat bubuk

5 btr kuning telur

2 bks vanili bubuk

Bahan utk hiasan 👇👇

1 cangkir gula halus

1/4 cangkir putih telur

1 sdt cuka (utk pemutih)

Pewarna makanan (hijau, merah, ungu, kuning, biru)

Langkah

Kocok margarin, butter dan gula halus smpe putih kira2 5 menitan, masukkan
kuning telur satu persatu kocok rata, tambahkan vanili, susu bubuk, maizena

Masukkan coklat bubuk dan dcc campurkan sampai rata, tambahkan tepung terigu
sedikit demi sedikit (jgn sekaligus) aduk dg spatula sampai adonan gk lengket dan
bisa di cetak

Ambil sebagian adonan pipihkan menggunakan rolling pin (kalau gk ada bisa
pakai botol bekas syrup) dan cetak sesuai selera tata di atas loyang sampai selesai

Oven dgn suhu 150 decel yg sdh di panaskan terlebih dahulu sampai matang atau
kenali oven masing2, angkat dinginkan..

Cara membuat adonan hiasan : kocok putel dan gula sampai kental tambah 1 sdt
cuka makan, bagi adonan beberapa bagian dan tambahkan pewarna makanan...

Hiaslah kue sesuai dg selera

Oven lg slma 5 menit agar hiasan benar2 kering dan tdk meleleh

Setelah kue benar2 dingin susun dalam toples

 BAB IV

PENUTUP

4.1 Kesimpulan

Kewirausahaan di Kota Gorontalo sangat begitu maju seperti yang telah

kami tinjau dimana masyarakat di kota Gorontalo banyak yang melakukan usaha
kuliner salah satunya seperti pabrik penjualan kue kering kerawang dimana kue
ini sangat terkenal bahkan telah ada di toko, seperti supermarket dan sebagainya,
tak hanya itu saja, di Kota Gorontalo telah ada pabrik pengelolahan sampah yang
bisa menjadi uang, dengan cara sampah organik dikumpulkan lalu di daur ulang.

4.2 Saran

Dari penelitian yang telah dilakukan, maka tanpa mengurangi rasa hormat
penulis ingin memberikan saran kepada pihak pembisnis kuliner yaitu :

Agar semua pembisnis atau yang ingin membuka usaha untuk selalu
semangat dan berinovasi dalam menciptakan produk-produk baru serta
mengunakan social media agar mempermudah masyarakat untuk mengetahui
produk yang di jual.
Dokumentasi Kegiatan PPL di PT Pegadaian area Kota Gorontalo