PROGRAM TAHUNAN

MATA PELAJARAN : Kompetensi Kejuruan KELAS :X

PROGRAM KEAHLIAN : Jasa Boga TAHUN PELAJARAN : 2017/2018
SEMESTER KOMPETENSI DASAR ALOKASI WAKTU
ILMU GIZI
1 3.1 Mendeskrisikan zat gizi sumber zat energi/tenaga(karbohidrat dan lemak) yang diperlukan tubuh 5X 45 Menit
4.1 Mengevaluasi kasus kekurangan sumber zat gizi penghasil tenagaberdasarkan data 5X 45 Menit
3.2 Mendeskripsikan zat gizi sumber zat pembangun yang diperlukan tubuh 5X 45 Menit
4.2 Mengevaluasi kasus kekurangan sumber zat gizi pembangun berdasarkan data 5X 45 Menit
3.3. Mendeskrisikan zat gizi sumber mineral yang diperlukan tubuh 10 X 45 Menit
4.3 Mengevaluasi kasus kekurangan zat gizi sumber mineral berdasarkan data 10 X 45 Menit
3.4. Mendeskrisikan zat gizi sumber vitamin yang diperlukan tubuh 10 X 45 Menit
4.4. Mengevaluasi kasus kekurangan zat gizi sumber vitamin berdasarkan data 10 X 45 Menit
3.5. Menjelaskan Daftar Komposisi Bahan Makanan dan Daftar Bahan Makanan Penukar 7X 45 Menit
4.5. Menggunakan Daftar Komposisi Bahan Makanan dan Daftar Bahan Makanan Penukar untuk menghitung zat gizi 8 X 45 Menit
3.6. Menjelaskan Daftar Angka Kecukupan Gizi (AKG) 7 X 45 Menit
4.6. Menggunakan Angka Kecukupan Gizi untuk menghitung kecukupan zat gizi 8X 45 Menit
3.7. Menjelaskan menu seimbang 5X 45 Menit
4.7. Mengevaluasi menu berdasarkan prinsip menu seimbang 5X 45 Menit
2 3.8. Menyusun menu seimbang untuk bayi dan balita 10X 45 Menit
4.8. Mengevaluasi rancangan menu seimbang bayi dan balita setelah diolah 10 X 45 Menit
3.9. Menyusun menu seimbang untuk remaja 10 X 45 Menit
4.9. Mengevaluasi rancangan menu seimbang untuk remaja setelah diolah 10X 45 Menit
3.10. Menyusun menu seimbang untuk dewasa 7 X 45 Menit
4.10. Mengevaluasi rancangan menu seimbang untuk dewasa setelah diolah 8X 45 Menit
3.11. Menyusun menu seimbang untuk manula 10X 45 Menit
4. 11. Mengevaluasi rancangan menu seimbang untuk manula setelah diolah 10 X 45 Menit
3.12. Menyusun menu seimbang untuk wanita hamil dan menyusui 10 X 45 Menit
4.12 Mengevaluasi rancangan menu seimbang untuk wanita hamil dan menyusui setelah diolah 10X 45 Menit

JUMLAH 195 X 45 Menit

Karanganyar, Juli 2017

MENGETAHUI
Kepala SMK Muhammadiyah 2 Karanganyar Guru Mata Pelajaran

Muzaiyin Arifin, SE, MM Hermawati Thamrin, S.Pd,M.Si

NBM : 868 191
 PROGRAM SEMESTER GASAL

MATA PELAJARAN : Kompetensi Kejuruan KELAS : X/1

PROGRAM KEAHLIAN : Jasa Boga TAHUN PELAJARAN : 2017/2018

ALOKASI JULI AGUSTUS SEPTEMBER OKTOBER NOVEMBER DESEMBER

No STANDAR KOMPETENSI/KOMPETENSI DASAR
WAKTU 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3
ILMU GIZI
1 3.1 Mendeskrisikan zat gizi sumber zat energi/tenaga(karbohidrat dan lemak)
5X 45 Menit P
yang diperlukan tubuh
2 4.1 Mengevaluasi kasus kekurangan sumber zat gizi penghasil 5X 45 Menit
P
tenagaberdasarkan data
3 3.2 Mendeskripsikan zat gizi sumber zat pembangun yang diperlukan tubuh 5X 45 Menit X
4 4.2 Mengevaluasi kasus kekurangan sumber zat gizi pembangun berdasarkan 5X 45 Menit
X
data
5 3.3. Mendeskrisikan zat gizi sumber mineral yang diperlukan tubuh 10 X 45 Menit X X
6 4.3 Mengevaluasi kasus kekurangan zat gizi sumber mineral berdasarkan data 10 X 45 Menit X X
7 3.4. Mendeskrisikan zat gizi sumber vitamin yang diperlukan tubuh 10 X 45 Menit X X
8 4.4. Mengevaluasi kasus kekurangan zat gizi sumber vitamin berdasarkan data 10 X 45 Menit X X
9 3.5. Menjelaskan Daftar Komposisi Bahan Makanan dan Daftar Bahan Makanan
7X 45 Menit UTS
Penukar
10 4.5. Menggunakan Daftar Komposisi Bahan Makanan dan Daftar Bahan Makanan
8 X 45 Menit X X
Penukar untuk menghitung zat gizi
11 3.7. Menjelaskan Daftar Angka Kecukupan Gizi (AKG) 7 X 45 Menit X X X
12 4.7. Menggunakan Angka Kecukupan Gizi untuk menghitung kecukupan zat 8X 45 Menit X X
gizi
13 3.7. Menjelaskan menu seimbang 5X 45 Menit X
14 4.8. Mengevaluasi menu berdasarkan prinsip menu seimbang 5X 45 Menit U
JE
X A
DA
S
JUMLAH 100
Karanganyar, Juli 2017
MENGETAHUI
Kepala SMK Muhammadiyah 2 Karanganyar Guru Mata Pelajaran

Muzaiyin Arifin, SE, MM Hermawati Thamrin, S.Pd,M.Si

 NBM : 868 191

PROGRAM SEMESTER GENAP

MATA PELAJARAN : Kompetensi Kejuruan KELAS : XII/6

PROGRAM KEAHLIAN : Jasa Boga TAHUN PELAJARAN : 2017/2018

ALOKASI JANUARI FEBRUARI MARET APRIL MEI JUNI

No STANDAR KOMPETENSI/KOMPETENSI DASAR
WAKTU 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3
ILMU GIZI
1 3.8. Menyusun menu seimbang untuk bayi dan balita 10X 45 Menit X X UTS

2 4.8. Mengevaluasi rancangan menu seimbang bayi dan balita setelah 10 X 45 Menit
diolaH
P X
3 3.9. Menyusun menu seimbang untuk remaja 10 X 45 Menit X X
4 4.9. Mengevaluasi rancangan menu seimbang untuk remaja setelah 10X 45 Menit
P X
diolah
5 3.10. Menyusun menu seimbang untuk dewasa 7 X 45 Menit X
6 4.10. Mengevaluasi rancangan menu seimbang untuk dewasa setelah
diolah
8X 45 Menit P X
7 3.11. Menyusun menu seimbang untuk manula 10X 45 Menit X X
8 4. 11. Mengevaluasi rancangan menu seimbang untuk manula 10 X 45 Menit
setelah diolah P X
9 3.12. Menyusun menu seimbang untuk wanita hamil dan menyusui 10X 45 Menit X X
10 4.12 Mengevaluasi rancangan menu seimbang untuk wanita hamil 10X 45 Menit
dan menyusui setelah diolah P X

JUMLAH 95 UAS
Karanganyar, Juli 2017
MENGETAHUI
Kepala SMK Muhammadiyah 2 Karanganyar Guru Mata Pelajaran

Muzaiyin Arifin, SE, MM Hermawati Thamrin, S.Pd,M.Si

NBM : 868 191