KANDANG DAN PERALATAN TERNAK PERAH Ilmu Produksi Ternak Perah

Demas HaryYohanes Arif SetiadiMata KuliahIlmu Produksi Ternak Perah

I. PERSYARATAN PEMBUATAN KANDANG

Kandang sapi perah sebaiknya dirancang agar efektif untuk memenuhi persyaratan kesehatan dan kenyamanan
ternak, enak dan nyaman untuk pekerja, efisien untuk tenaga dan alat-alat, pelaksanaannya dapat disesuaikan
dengan peraturan kesehatan. Kandang dilengkapi oleh bangunan dan alat-alat lain. Bangunan pelengkap kandang
adalah kamar susu dan gudang. Kandang dan alat-alat saling disesuaikan agar penggunaannya efisien.

Kandang didirikan dengan memperhatikan persyaratan sebagai berikut:

Luas kandangAlas kandangVentilasi kandangKandang harus terangKandang kering dan bersihKandang dan
sekitarnya tenang dan aman

Konstruksi kandang sebaiknya memperhatikan persyaratan pembuatan kandang ditambah dengan beberapa hal
lain. Hal tambahan itu terlihat sebagai berikut:Lantai miring ke arah saluran pembuangan.Bahan-bahan kandang
tidak mempersukar kerja, pembersihan kandang dan pembasmian parasit.Konstruksi kandang di dataran tinggi
dan rendah sebaiknya memperhatikan temperatur udara yang terjadi di dalam kandang.

II. TATA LETAK KANDANG 2.1. Lokasi Kandang

Kandang sebaiknya terletak pada tempat yang lebih tinggi dari lahan sekitarnya. Lantai kandang dibuat 20
sampai 30 cm lebih tinggi dari lahan sekitarnya. Dengan demikian, drainase kandang dapat dibuat lebih baik.
Selain itu, pasokan air juga sangat diutamakan.Kandang dibangun di dekat sarana transportasi. Dengan demikian,
bahan pakan mudah diangkut ke peternakan. Bagian penjualan yang berhubungan dengan kandang terutama
dianjurkan dekat jalan raya.

2.2. Jarak KandangKandang-kandang sebaiknya dibangun dengan jarak 6 sampai 8 meter yang dihitung dari
masing-masing tepi atap kandang. Kandang isolasi dan karantina dari kandang atau bangunan lainnya diberi jarak
25 m atau sekurang-kurangnya 10 m dengan tinggi tembok pembatas 2 m. Kantor berjarak 25 hingga 30 m dari
kandang. Tempat penimbunan kotoran terletak 100 m dari kandang.

2.3. Rumah dan Bangunan Lain

Rumah peternakan dibangun agar dapat memperhatikan leluasa ke segala arah. Letak rumah paling sedikit 30 m
dari jalan raya. Kandang dan bangunan lainnya terletak di samping atau belakang rumah peternak berjarak
minimal 30 m. Lahan antara rumah dan kandang disebut daerah layan. Rumah atau kamar susu dibuat di sisi
kandang pada daerah layan. Bangunan lain dikelompokkan ke daerah ini dan jika mungkin terletak jauh dari
kandang utama. Letak bangunan diatur berdasarkan urutan kegiatan dan efisiensi kerja di petenakan sapi perah.
Kandang utama adalah kandang sapi perah.

III. KANDANG DI DAERAH TROPIK

Kandang di daerah tropik tidak perlu dibatasi dengan dinding yang rapat. Daerah tropik sebaiknya menggunakan
kandang terbuka atau tanpa dinding. Dengan demikian, ventilasi berjalan baik, temperatur tidak panas dan sinar
matahari dapat masuk kedalam kandang. Yang perlu diperhatikan hanyalah tiupan angin keras yang langsung
masuk ke kandang. Letak kandang perlu diatur atau diberi pelindung angin. Atap sebaiknya dibuat tinggi. Jika
perlu, kandang diberi alat tambahan pengatur udara.

IV. PERALATAN KANDANGPeralatan kandang meliputi sekop, cangkul, sapu lidi, alat menempatkan sapi dan
sebagainya. Penggunaan alat-alat ini disesuaikan dengan keadaan kandang dan kerja. Misalnya lebar got diatur
sesuai dengan sekop.Peternak sebaiknya juga membandingkan dengan peternakan lain. Peralatan modern
membutuhkan penjelasan dari pabrik. Peralatan membutuhkan perawatan dan perhatian. Alat-alat yang
digunakan sebaiknya tidak mahal. Penggunaan alat dapat menjaga kebersihan.
 V. KEBERSIHAN KANDANG Kandang sebaiknya dijaga selalu bersih. Pembersihan kandang tergantung dari
jumlah tenaga kerja yang tersedia dan pekerjaan yang ada. Kebersihan kandang mencerminkan pribadi
peternaknya. Kandang sebaiknya pada periode tertentu dikapur.
 Sarana Usaha Ternak

Usaha ternak sapi perah membutuhkan sarana produksi yang meliputi: bangunan, alat dan mesin produksi
dan kesehatan ternak, bibit, pakan, serta OVK (obat dan vaksin kimia).

Bangunan
Jenis bangunan pada usaha ternak sapi perah rakyat (peternak), kelompok peternak, dan koperasi peternak
umumnya terdiri dari:
a. Enam kandang utama yang masing-masing digunakan untuk: 1) kandang pedet untuk minum susu, 2)
kandang pedet lepas sapih, 3) kandang dara/muda, 4) kandang induk melahirkan, 5) kandang induk laktasi,
dan 6) kandang isolasi.

Gambar 1. Kandang Pedet Gambar 2. Kandang Pedet Gambar 3. Kandang Sapi

Lepas Sapih Muda/Dara

Sumber:http://www.ternakpertama.com/2017/03/kandang-sapi-perah-jenis-tunggal-dan-ganda.html

Gambar 4. Kandang Induk Gambar 5. Kandang Induk Gambar 6. Kandang Isolasi

Melahirkan Laktasi

Sumber : https://sezermilking.wordpress.com/category/manajemen-sapi-perah/
 b. Gudang tempat pakan (feedroom) dan OVK (obat vaksin kimia).

Gambar 7. Gudang Pakan Gambar 8. Gudang OVK

Sumber : http://www.sakadoci.com/2017/02/cara-menyimpan-bahan-pakan-ternak-yang.html

c. Tempat penampungan dan pengolahan limbah ternak.

Gambar 9. Tempat Gambar 10. Tempat

Penampungan Limbah Pengolahan Limbah
Sumber : https://www.jpnn.com/news/bbm-naik-terus-elpiji-langka-warga-beralih-ke-kotoran-sapi

Jenis bangunan pada usaha sapi perah skala perusahaan, pemerintah, pemerintah daerah provinsi, atau
pemerintah daerah kabupaten/kota umumnya terdiri dari:
a. Enam kandang utama yang masing-masing digunakan untuk: 1) kandang pedet untuk minum susu, 2)
kandang pedet lepas sapih, 3) kandang dara/muda, 4) kandang induk melahirkan, 5) kandang induk laktasi,
dan 6) kandang isolasi.
b. Gudang tempat pakan (feedroom) dan OVK (obat vaksin kimia).
c. Tempat penampungan dan pengolahan limbah.
d. Tempat penanganan kesehatan/klinik atau kandang jepit.

Gambar 10. Tempat

Gambar 11. Kandang Jepit
Penanganan Kesehatan
Sumber : http://kandangjepit.blogspot.co.id/2016/02/kandang-jepit-dan-timbangan-sapi.html

e. Tempat deeping (spray).

f. Tempat pemerahan otomatis (milking parlour).

Gambar 12. Tempat

Pemerahan Otomatis Gambar 13. Milking Parlour

Sumber : http://vanessanft15.blogspot.co.id/2015/09/proses-pemerahan-susu-sapi_11.html
g. Tempat penyimpanan susu.

Gambar 14. Tempat Gambar 15. Gudang

Penyimpanan Susu Penampungan Susu

Sumber : http://sapi.co.id/store/milkcan/
h. Tempat pengolahan susu dan laboratorium susu.

Gambar 16. Tempat Gambar 17. Laboratorium

Pengolahan Susu Susu
Sumber : http://www.trobos.com/detail-berita/2012/02/01/8/3235/liku--liku-perijinan-produk-olahan-susu
i. Instalasi air bersih.
 j. Biosekuriti (biosecurity).

Gambar 18. Biosekuriti Gambar 19. Biosekuriti

Keluar Masuk Kendaraan Keluar Masuk Ternak ke
ke Area Kandang Area Kandang
Sumber : http://jph_melaka.tripod.com/biosekuriti.htm
k. Perkantoran yang terletak dalam satu lokasi dengan tempat usaha sapi perah.

Alat dan Mesin Peternakan dan Kesehatan Ternak

Usaha pembibitan sapi perah dibutuhkan alat dan mesin peternakan serta kesehatan ternak antara lain:
1. Pada usaha ternak sapi perah rakyat (peternak), kelompok peternak, dan koperasi peternak umumnya terdiri
dari:
a. Alat pensuci hama
b. Alat pembersih kandang
c. Timbangan, pengukuran, dan pencatatan
d. Alat penerangan
e. Mesin pencacah rumput (chopper)
f. Identitas ternak seperti kalung, microchip, atau eartag
g. Transportasi
h. CMT (california mastitis test)
i. Dipping cup
j. Milk can penampung susu
k. Gelas ukur
l. Cooling unit
m. Mesin pasteurisasi, mesin pendingin, dan mesin pengepak
n. Colostrometer (alat uji susu)
o. Mesin pemerah susu
p. Saringan
2. alat, mesin, dan kesehatan ternak pada usaha sapi perah skala perusahaan, pemerintah, pemerintah daerah
provinsi, atau pemerintah daerah kabupaten/kota umumnya terdiri dari:
a. Alat pensuci hama
b. Alat pembersih kandang
c. Timbangan, pengukuran, dan pencatatan
d. Alat penerangan
e. Mesin pencacah rumput (chopper)
f. Identitas ternak seperti kalung, microchip, atau eartag
g. Transportasi
h. CMT (california mastitis test)
i. Dipping cup
j. Milk can penampung susu
k. Gelas ukur
l. Cooling unit
m. Mesin pasteurisasi, mesin pendingin, dan mesin pengepak
n. Colostrometer (alat uji susu)
o. Mesin pemerah susu
p. Saringan
q. Laboratorium
r. Tempat penyimpanan dan penanganan susu
s. Alat distribusi pakan
t. Alat pengolahan limbah
u. Alat pemotong tanduk dan kuku
v. Peralatan dan kesehatan ternak