MANAJEMEN KANDANG SAPI PERAH

SARANA DAN PRASARANA

A. Lokasi

Lokasi usaha pembibitan sapi perah harus memenuhi persyaratan sebagai

berikut:

1. Tidak bertentangan dengan Rencana Umum Tata Ruang (RUTR) dan Rencana
Detail Tata Ruang Daerah (RDTRD) setempat;

2. Mempunyai potensi sebagai sumber bibit sapi perah serta dapat ditetapkan
sebagai wilayah sumber bibit ternak;

3. Terkonsentrasi dalam satu kawasan atau satu Village Breeding Center (VBC)
atau satu unit pembibitan ternak;

4. Tidak mengganggu ketertiban dan kepentingan umum setempat, untuk

peternakan yang sudah berbentuk perusahaan dibuktikan dengan izin tempat
usaha;

5. Memperhatikan lingkungan dan topografi sehingga kotoran dan limbah yang

dihasilkan tidak mencemari lingkungan;

6. Jarak antara usaha pembibitan sapi perah dengan usaha pembibitan unggas
minimal 1.000 meter;

7. Didukung oleh infrasktruktur yang baik.

B. Lahan

Lahan untuk usaha pembibitan sapi perah harus memenuhi persyaratan

sebagai berikut:

1. Bebas dari jasad renik patogen yang membahayakan ternak dan manusia;

2. Sesuai dengan peruntukannya menurut peraturan perundang-undangan

yang berlaku.

C. Sumber Air dan alat penerang

Usaha pembibitan sapi perah hendaknya memiliki sumber air yang memenuhi
kriteria sebagai berikut:

1. Sumber air tersedia tidak jauh dari kandang/kelompok peternakan atau

dapat mengalir dengan mudah mencapai kandang dalam jumlah yang cukup;

2. Air minum yang memenuhi baku mutu air yang sehat tersedia sepanjang
tahun dalam jumlah sesuai kebutuhan;
3. Penggunaan air untuk keperluan kebersihan kandang dan peralatan tidak
mengganggu ketersediaan air bagi masyarakat sekitar;

4. Usaha pembibitan sapi perah agar menyediakan alat penerang sesuai

kebutuhan.

D. Bangunan dan Peralatan

1. Untuk pembibitan sapi perah diperlukan bangunan, peralatan, persyaratan

teknis dan letak kandang yang memenuhi persyaratan sebagai berikut:

a. Bangunan kandang

- kandang sapi laktasi;

- kandang kering kandang;

- kandang beranak;

- kandang pedet;

- kandang dara;

- kandang pejantan;

- kandang kawin;

- kandang isolasi.

b. Bangunan lain

- gudang pakan dan peralatan;

- unit pemerahan;

- unit kamar susu;

- unit pengolah susu;

- unit penampungan dan pengolahan limbah;

- unit sanitasi, sterilisasi, penanganan kesehatan;

- unit perkawinan ternak;

- instalasi air bersih;

- bangunan kantor dan tempat karyawan.

c. Peralatan

- tempat pakan dan tempat minum;

- alat pemotong dan pengangkut rumput;

- alat pembersih kandang dan pembuatan kompos;

- peralatan kesehatan hewan;

- peralatan pemerahan dan pengolahan susu;

- peralatan sanitasi kebersihan;

- peralatan pengolahan limbah.

CONTOH UKURAN DAN TIPE KANDANG YANG BAIK

SANITASI KANDANG

Sanitasi kandang adalah suatu kegiatan yang dilakukan oleh peternak untuk
kebersihan kandang dan lingkungannya. Kegiatan ini penting karena dengan
keadaan kandang serta lingkungan yang bersih, maka kesehatan ternak
maupun pemiliknya menjadi terjamin. Kebersihan kandang bisa diatur sesuai
dengan kebutuhan sehingga lingkungan menjadi sejuk, nyaman, tidak berbau
maupun lembab.

Kandang adalah bangunan sebagai tempat tingggal ternak yang ditujukan

untuk melindungi ternak dari risiko yang merugikan. Misalnya, terik matahari,
cuaca hujan, angin, gangguan binatang buas dll. Dan, tentu saja kandang
dibutuhkan untuk memudahkan dalam pengelolaan ternaknya.

Persyaratan Sanitasi kandang

Dalam melakukan sanitasi kandang untuk pemeliharaan sapi perah, ada

beberapa hal yang perlu diperhatikan :

a. Kandang,

Persyaratan, kandang yang baik diantaranya adalahmenggunakan bahan

bangunan yang ekonomis, tahan lama, awet, mudah didapat dan tidak
menimbulkan refleksi panas terhadap ternak yang dipelihara; memberikan
kenyamanan bagi ternak dan pemiliknya; memiliki Ventilasi yang cukup untuk
pergantian udara; mudah dibersihkan dan kelihatan bersih; tidak ada ganguan
baik didalam maupun disekitar kandang,

Lokasi kandang, sebaiknya Usahakan agar posisi kandang berada pada zona
yang aman,untuk itu tidak menjadi satu dengan rumah tinggal, jaraknya kira-
kira 10 m: tidak berdekatan dengan bangunan umum atau lingkungan yang
terlalu ramai: Lokasi kandang sebaiknya lebih tinggi dari sekitarnya: tersedia
tempat penampungan kotoran dan limbah sisa-sisa pakan: tersedia air bersih
dalam jumlah yang cukup

Arah Kandang : Arah kandang untuk bangunan kandang tunggal sebaiknya

menghadap ke timur; sedangkan untuk bangunan kandang ganda sebaiknya
membujur utara selatan,maksudnya agar sinar matahari pagi dapat langsung
masuk ke kandang, hal ini penting untuk membantu proses pembentukan
vitamin D dalam tubuh ternak sekaligus sebagai pembasmi bibit penyakit.

Kebersihan kandang : Kandang dan lingkungannya harus selalu bersih, karena

produksi sapi perah berupa air susu yang mudah rusak. Untuk itu ketersediaan
air bersih yang cukup pada usaha pemeliharaan sapi perah mutlak diperlukan.

b. Sapi perah

Selain faktor kandang, ternak sapi perahnya juga perlu mendapatkan perhatian
yaitu:

Kebersihan ternak, sapi perah harus selalu bersih, karena akan berdampak
kepada kesehatan sapi itu sendiri. caranya yaitu dengan memandikan sapi
perah itu sebelum diperah susunya, sebaiknya dilakukan sebanyak dua kali
dalam sehari.

Pemberian pakan dan minuman, agar kondisi sapi terjaga kesehatannya, maka
ternak sapi perah perlu diberikan pakan hijau dan konsentrat yang seimbang
dan memenuhi kebutuhan standar gizi,disamping itu, tentu saja air minum
dalam jumlah dan kualitas yang cukup.

Kesehatan ternak, Kesehatan sapi perah juga perlu dijaga agar produksi tetap
tinggi dan kualitasnya baik. Caranya, dengan jalan menjaga kebersihan
kandang dan ternaknya.

c. Peralatan pemerahan susu

Peralatan pemerahan susu seperti milk can, ember, saringan susu, gelas ukur
dan alat lain harus di sucihamakan sebelum digunakan. Caranya dicuci dengan
air panas. Sebab peralatan ini langsung berhubungan dengan air susu sapi,
sehingga akan diperoleh air susu yang berkualitas, bersih dan tidak mudah
rusak/asam. Penulis: Inang Sariati.

Sumber : http://cybex.deptan.go.id/penyuluhan/sanitasi-kandang