PEMANFAATAN KULIT RAMBUTAN (NEPHELIUM LAPPACEUM)

SEBAGAI ALTERNATIF ANTI SERANGGA ALAMI

Peneliti
Alfa Rizqi
Faliza Maulidina Syarief
Dinda Rahma Dini

KARYA ILMIAH REMAJA

SMAN 87
JAKARTA
2020
PEMANFAATAN KULIT RAMBUTAN (NEPHELIUM LAPPACEUM)
SEBAGAI ALTERNATIF ANTI SERANGGA ALAMI

Alfa Rizqi
Faliza Maulidina Syarief
Dinda Rahma Dini

Penelitian
Sebagai salah satu syarat untuk mengikuti
Lomba Penelitian Bidang Sumber Daya Air 2020

Karya Ilmiah Remaja

SMAN 87
Jakarta
2020

I
II
 ABSTRAK

Hama-Hama yang menyerang tanaman dapat dibagi menjadi dua kelompok

yaitu hama utama dan hama sekunder. Hama utama adalah hama yang selalu
menimbulkan kerugian, sehingga perlu dilakukan tindakan pengendalian.
Tumbuhan yang mengandung flavonoid banyak dipakai dalam pengobatan
tradisional. Hal tersebut disebabkan flavonoid mempunyai berbagai macam
aktivitas terhadap macam-macam organisme (Robinson, 1995). Penelitian
farmakologi terhadap senyawa flavonoid menunjukkan bahwa beberapa senyawa
golongan flavonoid memperlihatkan aktivitas seperti antifungi, diuretik,
antihistamin, antihipertensi, insektisida, bakterisida, antivirus dan menghambat
kerja enzim (Geissman, 1962). Kulit Rambutan mengandung senyawa kimia
anatara lain flavanoid.Hasil ekstrak etanol lebih ampuh dibandingkan ekstrak
aquades.
Kata Kunci : Rambutan, Ekstraksi, Hama
(IX + 23 + Daftar Pustaka)

(Daftar pustaka 1962 - 2018)

III
 KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr. Wb.

Alhamdulillah, segala puji bagi Tuhan yang telah memberikan rahmat dan
rizki Nya, sehingga kami tetap diberikan kesehatan dan kesempatan untuk
menyelesaikan penelitaian ini dengan baik Atas segala karunia, kami dapat
menyelesaikan penelitian dengan judul: ”Pemanfaatan Kulit Rambutan
Sebagai Alternatif Anti Serangga Alami”. Penelitian ini merupakan salah satu
syarat untuk mengikuti lomba karya ilmiah bidang sumber daya air
Terima kasih diucapkan kepada Ibu Yani Setyaningsih yang mendukung
berjalannya penelitian ini, serta kepada Kakak Reggy Kustiawan yang telah
membantu berjalannya penelitian ini.
Kami menyadari masih banyak kekurangan dalam penelitian ini. Kami
berharap semoga penelitian ini dapat memberikan manfaat bagi semuannya
umumnya dan terutama bagi penulis sendiri pada khususnya. Amien.
Wasssalamu’alaikum Wr. Wb.

Penulis

Jakarta 2020

IV
 DAFTAR ISI

COVER.....................................................................................................................i

LEMBAR PENGESAHAN......................................................................................I

ABSTRAK.............................................................................................................III

KATA PENGANTAR...........................................................................................IV

DAFTAR ISI............................................................................................................v

DAFTAR TABEL................................................................................................viii

DAFTAR GAMBAR..............................................................................................ix

BAB I.......................................................................................................................1

PENDAHULUAN...................................................................................................1

1.1 Latar belakang..............................................................................1

1.2 Rumusan masalah........................................................................2

1.3 Tujuan..........................................................................................2

1.4 Manfaat........................................................................................2

1.5 Hipotesis.......................................................................................2

BAB II......................................................................................................................3

KAJIAN PUSTAKA................................................................................................3

2.1 Pestisida.......................................................................................3

2.1.1 Pestisida Botani.........................................................................3

2.2 Formulasi Pestisida......................................................................3

2.2.1 Formulasi Padat.........................................................................4

2.2.2 Formulasi Cair...........................................................................5

2.3 Rambutan.....................................................................................6

2.4 Morfologi Rambutan....................................................................6

2.5 Manfaat........................................................................................7

2.6 Fitokimia Buah Rambutan...........................................................8

v
 2.6.1. Alkaloid Pada Rambutan.........................................................8

2.6.2 Steroid Pada Rambutan.............................................................8

2.6.3 Triterpenoid Pada Rambutan....................................................8

2.6.4 Fenolik Pada Rambutan............................................................9

2.6.5 Flavonoid Pada Rambutan.......................................................9

2.6.6 Saponin Pada Rambutan...........................................................9

2.7 Etanol...........................................................................................9

2.8 Flavonoid...................................................................................10

2.9 Aktifitas Tanin...........................................................................12

2.10 Ekstraksi...................................................................................13

2.13 Maserasi...................................................................................13

BAB III..................................................................................................................14

METODE PENELITIAN.......................................................................................14

3.1 Waktu dan tempat......................................................................14

3.2 Alat.............................................................................................14

3.3 Bahan.........................................................................................14

3.4 Uji organoleptik.........................................................................14

3.5 Uji makroskopik.........................................................................14

3.6 Rancangan Percobaan................................................................14

3.6.1 Preparasi Kulit Rambutan.......................................................14

3.6.2 Ekstraksi Kulit Rambutan.......................................................15

3.7 Uji Flavonoid.............................................................................15

3.8 Uji pestisida Terhadap Hewan...................................................15

BAB IV..................................................................................................................16

HASIL DAN PEMBAHASAN..............................................................................16

BAB V....................................................................................................................19

vi
PEMBAHASAN & ANALISA.............................................................................19

5.1 Pembahasan & Analisa..............................................................19

BAB VI..................................................................................................................20

PENUTUP..............................................................................................................20

5.1 Simpulan....................................................................................20

5.2 Saran...........................................................................................20

Daftar Pustaka........................................................................................................21

vii
 DAFTAR TABEL

YTabel. 4.1 Organoleptik Kulit Rambutan……………………...…………..

Tabel. 4.2 Analisis Hasil Blender Kulit Rambutan ………...……………..16
Tabel 4.3 Pengaruh ekstrak terhadap serangga………….…………………17

viii
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Buah Rambutan....................................................................................6

Gambar 2.2 Struktur Asam Galat (Lee, 2000)......................................................11

Gambar 2.2 Kerangka Umum Flavonoid (Robinson, 1991)..................................11

Gambar 2.3 Struktur Rutin (Markham, 1988)........................................................12

Gambar 4.1 Blender Kulit Rambutan....................................................................16

Gambar 4.2 Proses maserasi ekstrak A (Ekstrak Aquades ) B (Ekstrak Etanol). 17

Gambar 4.3 Hasil perlakuan ekstrak kulit rambutan dengan pelarut akuades.......18

Gambar 4.4 Hasil perlakuan ekstrak kulit rambutan dengan pelarut etanol..........18

ix
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar belakang

Indonesia merupakan negara yang kaya dengan kekayaan alamnya sebagai

bahan baku obat. Diperkirakan dari 30.000 jenis tumbuhan, terdapat 2.500 jenis
diantaranya merupakan tumbuhan obat, namun baru sekitar 300 jenis yang telah
digunakan untuk berbagai keperluan industri obat tradisional (Syakir, 2006).
Tumbuh-tumbuhan dapat merekayasa berbagai macam senyawa kimia yang
dimilikinya sebagai mekanisme pertahanan kelangsungan hidupnya terhadap
kondisi lingkungan, baik faktor iklim maupun dari herbivora, serangga, dan hama
penyakit, oleh karena itu mempunyai bioaktivitas yang menarik (Arbain D, 2004).
Infeksi hama dan penyakit secara meluas dapat menimbulkan kerugian yang besar
oleh karena itu diperlukan adanya upaya pemberantasan (Rukmana, 2003).

Indonesia merupakan negara agribisnis dengan penghasilan terbesarnya

terpusat pada pertanian dan perkebunan dengan hasil buminya yang
melimpah.Salah satunya adalah buah rambutan, dengan rata-rata produksi per
tahunnya dari 2009-2014 sebanyak 733.105,5 ton (Kementrian Pertanian, 2015).

Penggunaan pestisida sintetik yang tidak bijak akan merusak lingkungan

dan kesehatan manusia. Hal ini terjadi karena tidak semua pestisida efektif untuk
memusnahkan hama, 30% pestisida terbuang ke tanah pada musim kemarau,
dan 80% pada pestisida ini akan terbuang ke perairan saat musim hujan. Bahan
beracun ini akan mempengaruhi biota baik yang berada di air, di dalam tanah
maupun bagian atas permukaan tanaman termasuk mirkobia epifit yang terdapat
pada permukaan tanaman (Suryaningsih dan Hadisoeganda , 2004).

Berdasarkan sejarah, bahan-bahan yang berasal dari tumbuhan sudah sejak

lama digunakan sebagai pestisida alami sebelum pestisida kimia. Bunga, daun,
atau akar dihancurkan sebagai pestisida atau bahan beracunya diesktrasi terlebih
dahulu kemudian langsung digunakan untuk membasmi hama (Sastroutomo,
1992).

1
 2

Beberapa jenis tumbuhan telah diketahui berpotensi sebagai pestisida nabati

karena mengandung senyawa bioaktif antara lain alkanoid, alkenyl fenol,
flafonoid, saponin, tannin dan terpenoid.

Nephelium lappaceum L. atau lebih dikenal dengan rambutan merupakan

buah tropis yang tersebar di Asia Tenggara. Kulit buah rambutan memiliki
kandungan antioksidan yang tinggi, namun belum banyak dimanfaatkan dan
hanya dianggap sebagai limbah.. Berdasarkan penelitian Thitilertdecha, et al
(2010), komponen fenolik dari kulit buah rambutan antara lain berupa geraniin,
corilagin, yang keduanya merupakan golongan flavonoid, dan asam elagat dari
golongan tanin. Ekstrak kulit buah rambutan mempunyai IC50 sebesar 20, 39
μg/dl artinya dengan 20, 39 μg/dl dapat menekan 50% radikal bebas DPPH
(Wulandari dan Lestari, 2012)

1.2 Rumusan masalah

Ekstrak Kulit Rambutan sebagai anti serangga diharapkan dapat

memanfaatkan penggunaannya secara optimal, serta dapat mengurangi
penggunaan pestiida menggunakan bahan dasar kimia.

1.3 Tujuan

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh ekstrak kulit rambutan

sebagai pestisida alami pada serangga

1.4 Manfaat

Penelitian ini bermanfaat untuk mengetahui pengaruh ekstrak kulit

rambutan terhadap serangga

1.5 Hipotesis

Zat flavonoid dalam ekstraksi kulit rambutan dapat digunakan sebagai

alternatif bahan pestisida alami
 BAB II

KAJIAN PUSTAKA

2.1 Pestisida

Pestisida adalah semua bahan yang dapat mempengaruhi kehidupan

organisme kehidupan mikroorganisme, atau pestisida adalah semua bahanbahan
racun yang digunakan untuk membunuh jasad hidup yang mengganggu tumbuhan,
temak dan sebagainya yang diusahakan manusia untuk kesejahteraan hidupnya.

2.1.1 Pestisida Botani

Pestisida yang bahan dasarnya berasal dari tumbuhan, mempunyai kandungan

bahan aktif yang dapat mengendalikan serangga hama. Sejarah telah mencatat
bahwa pemanfaatan pestisida nabat sebenarnya sudah dipraktikkan sejak tiga abad
yang lalu. Pada tahun 1690, petani di Perancis menggunakan perasan daun
tembakau untuk mengendalikan hama kepi pada buah persik. Pada tahun 1800,
bubuk tanaman pirethrum digunakan untuk mengendalikan kutu daun
Penggunaan pestisida nabati selain dapat mengurangi pencemaran lingkungan,
juga lebih murah dibandingkan dengan pestisida kimia. Secara evolusi, tumbuhan
telah mengembangkan dan memproduksi bahan kimia alami sebagai alat
pertahanan diri terhadap serangga pengganggu. Tumbuhan mengandung bahan
kimia dalam bentuk senyawa metabolit sekunder yang fungsinya dalam proses
metabolisme tumbuhan masih kurang jelas. Namun, kelompok senyawa ini
ternyata berperan penting dalam proses berinteraksi atau berkompetisi, termasuk
melindungi diri dari gangguan pesaingnya (Kardinan dan Wikardi 1994). Produk
metabolit sekunder tersebut dapat dimanfaatkan sebagai bahan aktif pestisida
nabati dan juga digunakan oleh tumbuhan sebagai alat pertahanan dari serangan
organisme pengganggu sangat halus.

2.2 Formulasi Pestisida

Bahan terpenting dalam pestisida yang bekerja aktif terhadap hama sasaran
disebut bahan aktif. Dalam pembuatan pestisida di pabrik, bahan aktif tersebut

3
 4

tidak dibuat secara murni (100%) tetapi bercampur sedikit dengan bahan-bahan
pembawa lainnya.

Produk jadi yang merupakan campuran fisik antara bahan aktif dan bahan
tambahan yang tidak akti dinamakan formulasi. Formulasi sangat menentukan
bagaimana pestisida dengan bentuk dan komposisi tertentu harus digunakan,
berapa dosis atau takaran yang harus digunakan, berapa frekuensi dan interval
penggunaan, serta terhadap jasad sasaran apa pestisida dengan formulasi tersebut
dapat digunakan secara efektif. Selain itu, formulasi pestisida juga menentukan
aspek keamanan penggunaan pestisida dibuat dan diedarkan dalam banyak macam
formulasi, sebagai berikut :
2.2.1 Formulasi Padat

a. Wettable Powder (WP), merupakan sediaan bentuk tepung (ukuran partikel

beberapa mikron) dengan kadar bahan aktif relatif tinggi (50 – 80%), yang
jika dicampur dengan air akan membentuk suspensi. Pengaplikasian WP
dengan cara disemprotkan.

b. Soluble Powder (SP), merupakan formulasi berbentuk tepung yang jika

dicampur air akan membentuk larutan homogen. Digunakan dengan cara
disemprotkan.

c. Butiran, umumnya merupakan sediaan siap pakai dengan konsentrasi

bahan aktif rendah (sekitar 2%). Ukuran butiran bervariasi antara 0,7 – 1
mm. Pestisida butiran umumnya digunakan dengan cara ditaburkan di
lapangan (baik secara manual maupun dengan mesin penabur).

d. Water Dispersible Granule (WG atau WDG), berbentuk butiran tetapi

penggunaannya sangat berbeda. Formulasi WDG harus diencerkan terlebih
dahulu dengan air dan digunakan dengan cara disemprotkan.

e. Soluble Granule (SG), mirip dengan WDG yang juga harus diencerkan
dalam air dan digunakan dengan cara disemprotkan.Bedanya, jika
dicampur dengan air, SG akan membentuk larutan sempurna.
 5

f. Tepung Hembus, merupakan sediaan siap pakai (tidak perlu dicampur

dengan air) berbentuk tepung (ukuran partikel 10 – 30 mikron) dengan
konsentrasi bahan aktif rendah (2%) digunakan dengan cara dihembuskan
(dusting).
2.2.2 Formulasi Cair

a. Emulsifiable Concentrate atau Emulsible Concentrate (EC), merupakan

sediaan berbentuk pekatan (konsentrat) cair dengankandungan bahan aktif
yang cukup tinggi. Oleh karena menggunakan solvent berbasis minyak,
konsentrat ini jika dicampur dengan air akan membentuk emulsi (butiran
benda cair yang melayang dalam media cair lainnya). Bersama formulasi
WP, formulasi EC merupakan formulasi klasik yang paling banyak
digunakan saat ini.

b. Water Soluble Concentrate (WCS), merupakan formulasi yang mirip

dengan EC, tetapi karena menggunakan sistem solvent berbasis air maka
konsentrat ini jika dicampur air tidak membentuk emulsi, melainkan akan
membentuk larutan homogen. Umumnya formulasi ini digunakan dengan
cara disemprotkan.

c. Aquaeous Solution (AS), merupakan pekatan yang bisa dilarutkan dalam

air. Pestisida yang diformulasi dalam bentuk AS umumnya berupa
pestisida yang memiliki kelarutan tinggi dalam air. Pestisida yang
diformulasi dalam bentuk ini digunakan dengan cara disemprotkan.

d. Soluble Liquid (SL), merupakan pekatan cair. Jika dicampur air, pekatan
cair ini akan membentuk larutan. Pestisida ini juga digunakan dengan cara
disemprotkan.

e. Ultra Low Volume (ULV), merupakan sediaan khusus untuk penyemprotan

dengan volume ultra rendah, yaitu volume semprot antara 1 – 5
liter/hektar. Formulasi ULV umumnya berbasis minyak karena untuk
penyemprotan dengan volume ultra rendah digunakanbutiran semprot ya
 6

2.3 Rambutan

Rambutan (Nephelium lappaceum) Rambutan berasal dari Malaysia dan

Indonesia. Rambutan banyak terdapat di daerah tropis seperti Afrika, Kamboja,
kepulauan Karibia, Amerika Tengah, India, Indonesia, Malaysia, Filipina,
Thailand dan Sri Lanka. Kata Rambutan berasal dari bentuk buahnya yang
mempunyai kulit menyerupai rambut. Secara taksonomi tumbuhan rambutan
(Nephelium lappaceum) dikelompokkan dalam klasifikasi sebagai berikut

2.4 Morfologi Rambutan

Menurut data BPDAS Pemali Jratun (2010), rambutan diklasifikasikan

sebagai berikut:

Kingdom : Plantae

Divisi : Magnoliophyta

Kelas : Magnoliopsida

Subkelas : Rosidae

Ordo : Sapindales

Famili : Sapindaceae

Genus : Nephelium

Spesies : Nephelium lappaceum

 7

Gambar 2.1 Buah Rambutan

Menurut Prihatman (2000), rambutan termasuk tanaman tropis yang

berasal dari Indonesia dan telah menyebar ke daerah beriklim tropis lainnya
seperti Filipina, Malaysia dan negara-negara Amerika Latin. Pertumbuhan
rambutan sangat dipengaruhi oleh iklim, terutama ketersediaan air dan suhu.
Intensitas curah hujan berkisar antara 1.500 – 2.500 mm/tahun dan merata
sepanjang tahun. Suhu optimal bagi pertumbuhan rambutan adalah 25o C pada
siang hari. Intensitas cahaya matahari sangat berperan penting, karena berkaitan
erat dan mempengaruhi suhu lingkungan. Kelembaban udara yang dibutuhkan
oleh rambutan tergolong rendah, karena pada kelembaban udara yang rendah,
udara akan menjadi kering kering sedikit uap air, dan kondisi tersebut cocok
unutk pertumbuhan rambutan.

Menurut Setiawan (2003), rambutan mempunyai tinggi antara 15-25 m,

ranting bercabang-cabang, dan daunnya berwarna hijau. Buah bentuknya bulat
lonjong, panjang 3-5 cm dengan duri temple (rambut) lemas sampai kaku. Kulit
buah berwarna hijau, dan menjadi kuning atau merah kalau sudah masak. Dinding
buah tebal. Biji berbentuk elips, terbungkus daging buah berwarna putih
transparan yang dapat dimakan dan banyak mengandung air. Rasanya
bervariasidari masam sampai manis dan kulit biji tipis berkayu.

2.5 Manfaat

Rambutan selain menjadi tanaman konsumsi mempunyai manfaat lain

yaitu seluruh bagian dari rambutan sebagai tanaman obat (Setiawan, 2003).
 8

Bagian dari rambutan yang dapat digunakan yaitu, kulit kayu, daun, kulit buah
dan biji. Manfaat dari bagian-bagian rambutan sebagai berikut:

a. Kulit kayu : sebagai obat sariawan

b. Daun : sebagai perawatan rambut

c. Kulit buah : sebagai obat disentri dan demam

d. Biji : sebagai obat kencing manis

2.6 Fitokimia Buah Rambutan

Fitokimia merupakan senyawa metabolit sekunder yang terkandung dalam

suatu bahanalam. Uji fitokimia biasanya meliputi uji terhadap adanya alkaloid,
steroid, triterpenoid, fenolik, flavonoid, dan saponin

2.6.1. Alkaloid Pada Rambutan

Merupakan senyawa basa yang mengandung satu atau lebih atom nitrogen,
biasanya dalam gabungan sebagai bagian dari sistem siklik. Biasanya tak
berwarna, seringkali bersifat optis aktif, dan kebanyakan berbentuk kristal pada
suhu kamar. Alkaloid dapat diidentifikasi dengan reagen Mayer yang akan
membentuk endapan putih, dan reagen Dragendorff yang akan membentuk
endapan merah bata.

2.6.2 Steroid Pada Rambutan

Merupakan senyawa yang mempunyai cincin siklopentano

perhidrofenantren. Sterol merupakan senyawa steroid yang paling banyak
ditemukan di alam. Identifikasi dapat dilakukan dengan uji Lieberman-Burchard
yang akan positif apabila memberikan warna hijau. Intensitas warna hijau sangat
bergantung pada banyaknya sterol yang ada. Warna hijau kebiruan sampai hijau
diperoleh apabila sterol dilarutkan dalam kloroform ditambahkan asam sulfat
pekat.
 9

2.6.3 Triterpenoid Pada Rambutan

adalah senyawa yang memiliki kerangka karbon dari enam satuan isoprena dan
secara biosintesis dirumuskan dari hidrokarbon C30 asiklik yaitu skualena.
Senyawa ini berstruktur siklik, kebanyakan berupa alkohol, aldehida atau
asamkarbohidrat. Senyawa ini tidak berwarna, berbentuk kristal, sering bertitik
leleh tinggi dan bersifat optis aktif. Pada umumnya, triterpenoid sukar dicirikan
karena tak ada kereaktifan kimianya. Diidentifikasi dengan uji Lieberman-
Burchard yang memberikan warna hijaubiru apabila positif.

2.6.4 Fenolik Pada Rambutan

Merupakan senyawa yang mempunyai cincin aromatik dengan satu atau

lebih gugus hidroksil. Senyawa fenolik yang tersebar luas dalam tumbuhan
cenderung larut dalam air karena kebanyakan lebih sering berkombinasi dengan
gula membentuk glikosida dan kebanyakan terdapat dalam vakuola sel. Flavonoid
merupakan senyawa yang paling banyak terdapat di alam, kemudian fenol
sederhana monosiklik, fenil propanoid, dan kuinon fenolik. Beberapa fenolik
dalam bentuk polifenolik dalam tumbuhan, seperti lignin, melanin, dan tanin.
Senyawa-senyawa tersebut biasanya terikat dengan protein, alkaloida, dan
terpenoid. Fenolik dapat didentifikasi dengan FeCl3 1% yang akan membentuk
senyawa kompleks yang berwarna biru atau biru ungu.

2.6.5 Flavonoid Pada Rambutan

Merupakan salah satu golongan fenolik alam terbesar yang terdapat

tumbuhan.8,9) Pada umumnya, flavonoid memiliki konfigurasi struktur C6-C3-
C6, yaitu dua cincin aromatik yang dihubungkan oleh satuan tiga karbon yang
dapat atau tidak dapat membentuk cincin ketiga. Flavonoid dapat diidentifikasi
dengan sedikit bubuk magnesium dan HCl pekat yang akan membentuk larutan
berwarna merah kuning atau jingga.

2.6.6 Saponin Pada Rambutan

 10

merupakan senyawa glikosida steroid, alkaloid steroid atau triterpena yang

ditemukan dalam tumbuhan. Sifatnya seperti sabun yang menimbulkan busa
apabila dikocok dalam air. Oleh karena itu saponin dapat diidentifikasi dengan
mengocoknya. Bila pada penambahan 1 tetes HCl pekat busa yang terjadi tidak
hilang

2.7 Etanol

Etanol tidak menyebabkan pembengkakan membran sel dan memperbaiki

stabilitas bahan obat terlarut. Keuntungan lain, etanol mampu mengendapkan
albumin dan menghambat kerja enzim. Umumnya yang digunakan sebagai cairan
pengekstraksi adalah campuran bahan pelarut yang berlainan, khususnya
campuran etanol-air. Etanol (70%) sangat efektif dalam menghasilkan jumlah
bahan aktif yang optimal, dimana bahan penganggu hanya skala kecil yang turut
ke dalam cairan pengekstraksi (Voight, 1994).

Farmakope Indonesia menetapkan bahwa sebagai cairan penyari adalah

air, etanol, etanol-air atau eter. Etanol dipertimbangkan sebagai penyari karena
lebih selektif, kapang dan kuman sulit tumbuh dalam etanol 20% keatas, tidak
beracun, netral, absorbsinya baik, etanol dapat bercampur dengan air pada
segala perbandingan dan panas yang diperlukan untuk pemekatan lebih sedikit
(Anonim, 1986).

Etanol dapat melarutkan alkaloid basa, minyak menguap, glikosida,

kurkumin, kumarin, antrakinon, flavonoid, steroid, damar dan klorofil. Lemak,
malam, tanin dan saponin hanya sedikit larut. Dengan demikian zat
pengganggu yang terlarut hanya terbatas. Untuk meningkatkan penyarian
biasanya menggunakan campuran etanol dan air. Perbandingan jumlah etanol
dan air tergantung pada bahan yang disari (Anonim, 1986).
2.8 Flavonoid

Flavonoid dapat bersifat sebagai antioksidan dengan cara menangkap

radikal bebas, sehingga sangat penting dalam mempertahankan keseimbangan
antara oksidan dengan antioksidan di dalam tubuh. Flavonoid mampu
 11

memperbaiki fungsi endotel pembuluh darah, dapat mengurangi kepekaan

LDL (Low-Density Lipoprotein) terhadap pengaruh radikal bebas, dan dapat
bersifat hipolipidemik, anti inflamasi serta sebagai anti oksidan ( Ling, 2001;
Koncazak et al, 04; 2004; Kwon, 2007).

Senyawa fenol merupakan kelas utama antioksidan yang berada dalam

tumbuh-tumbuhan. Senyawa ini diklasifikasikan dalan dua bagian yaitu fenol
sederhana dan polifenol (Marinova, et al., 2005).

Senyawa fenol meliputi aneka ragam senyawa yang berasal dari

tumbuhan, yang mempunyai ciri sama yaitu cincin aromatik yang
mengandung satu atau dua penyulih hidroksil.

Umumnya mudah larut dalam air karena sering kali berikatan dengan gula
sebagai glikosida dan biasanya terdapat dalan vakuola sel. Contohnya katekol
dengan 2 gugus OH, pirogalol dengan 3 gugus OH, dan asam galat, sedangkan
senyawa polifenol contohnya fenil propanoid, tanin, flavonoid, dan beberapa
terpenoid. Flavonoid merupakan golongan terbesar dari senyawa fenol
(Harbone, 1987).

Gambar 2.2 Struktur Asam Galat (Lee, 2000)

Golongan flavonoid dapat digambarkan sebagai deretan senyawa C6-C3-

C6, artinya kerangka karbon terdiri atas gugus C6 (cincin benzen)
disambungkan oleh rantai alifatik 3 karbon (Harborne, 1987)
 12

Gambar 2.2 Kerangka Umum Flavonoid (Robinson, 1991)

Flavonoid terdapat pada semua bagian tumbuhan yaitu daun, akar, kayu,
kulit, tepung sari, nektar, buah dan biji (Markham, 1988). Dalam tumbuhan,
flavonoid terikat gula sebagai glikosida dan aglikon flavonoid yang mungkin
terdapat dalam satu tumbuhan dalam bentuk kombinasi glikosida (Harborne,
1987). Salah satu contoh senyawa flavonoid yang merupakan glikosida
flavonol adalah rutin.

Gambar 2.3 Struktur Rutin (Markham, 1988)

Efek flavonoid terhadap bermacam-macam organisme sangat banyak

macamnya, flavonoid merupakan senyawa pereduksi yang baik, menghambat
banyak reaksi oksidasi baik secara enzim maupun non enzim. Flavonoid
bertindak sebagai penampung yang baik bagi radikal hidroksi dan superoksid
dengan demikian melindungi lipid membran terhadap reaksi yang merusak
(Robinson, 1991).
 13

Flavonoid mengandung sistem aromatis yang terkonjugasi dan karena itu

menunjukkan pita serapan kuat pada daerah spektrum UV sinar tampak
(Harborne, 1987).
2.9 Aktifitas Tanin

Senyawa tanin dan flavonoid adalah senyawa turunan fenolik. Struktur

senyawa fenolik salah satu gugus pembentuknya adalah senyawa tanin atau
flavonoid. Fungsi aktifitas senyawa tanin menurut Goldstein dan Swain (1965)
adalah sebagai penghambat enzim hama. Fungsi aktifitas senyawa flavonoid
adalah sebagai anti mikroba (Leo, 2004).
2.10 Ekstraksi

Ekstraksi merupakan proses pemisahan bahan dari campurannya dengan

menggunakan pelarut yang sesuai. Proses ekstraksi dihentikan ketika tercapai
kesetim-bangan antara konsentrasi senyawa dalam pelarut dengan konsentrasi
dalam sel tanaman. Setelah proses ekstraksi, pelarut dipisahkan dari sampel
dengan penyaringan. Ekstrak awal sulit dipisahkan melalui teknik pemisahan
tunggal untuk mengisolasi senyawa tunggal. Oleh karena itu, ekstrak awal
perlu dipisahkan ke dalam fraksi yang memiliki polaritas dan ukuran molekul
yang sama.
2.13 Maserasi

Maserasi merupakan cara penyarian yang sederhana. Maserasi dilakukan

dengan cara merendam serbuk simplisia dalam cairan penyari. Cairan penyari
akan menembus dinding sel dan masuk ke dalam rongga sel yang
mengandung zat aktif dan zat aktif akan larut .

Simplisia yang akan diekstraksi ditempatkan pada wadah atau bejana

yang bermulut lebar bersama larutan penyari yang telah ditetapkan, bejana
ditutup rapat kemudian dikocok berulang–ulang sehingga memungkinkan
pelarut masuk ke seluruh permukaan simplisia.

Rendaman tersebut disimpan terlindung dari cahaya langsung (mencegah)

reaksi yang dikatalisis oleh cahaya atau perubahan warna). Waktu maserasi
 14

pada umumnya 5 hari, setelah waktu tersebut keseimbangan antara bahan yang
diekstraksi pada bagian dalam sel dengan luar sel telah tercapai. Dengan
pengocokan dijamin keseimbangan konsentrasi bahan ekstraksi lebih cepat
dalam cairan. Keadaan diam selama maserasi menyebabkan turunnya
perpindahan bahan aktif.
 BAB III

METODE PENELITIAN

3.1 Waktu dan tempat

Penelitan ini dilakukan di Laboratorium SMAN 87 Jakarta Selatan,

dimulai dari tanggal 3 Feburari, 2020 sampai 10 Maret, 2020.
3.2 Alat

Alat-alat yang digunakan adalah blender, gelas beker, sendok pengaduk

besi, timbangan elektrik, cawan porselen, spray bottle.
3.3 Bahan

Bahan-bahan yang digunakan adalah Kulit Rambutan, etanol 90 % ,

akuades, air.
3.4 Uji organoleptik

Kulit Rambutan yang telah didapat ditentukan bau dan rasanya.

3.5 Uji makroskopik

Kaca pembesar digunakan untuk menentukan morfologi, ukuran, dan

warna dari simplisia kulit rambutan yang didapat.

3.6 Rancangan Percobaan

3.6.1 Preparasi Kulit Rambutan

Kulit Rambutan yang telah diperoleh dicuci bersih dengan air mengalir
dan dikeringkan pada suhu ruang selama 7 hari. Daun yang telah kering
selanjutnya diblender dan diayak agar diperoleh serbuk.

3.6.2 Ekstraksi Kulit Rambutan

14
 15

Maserasi merupakan cara sederhana yang dapat dilakukan dengan cara

merendam serbuk dalam pelarut.Pelarut akan menembus dinding sel dan masuk
ke dalam rongga sel yang mengandung zat-zat aktif sehingga zat aktif akan larut.
Larutan yang digunakan dalam penelitian adalah etanol dan air menurut Tri Fanny
2012 etanol dan air digunakan sebagai pelarut karena bersifat polar universal dan
mudah didapat senyawa polar merupakan senyawa yang larut di dalam air
senyawa metabolit sekunder.

Sebanyak gr 100gr dimasukan ke dalam gelas beker lalu ditambahkan

akuades sebanyak 1000ml.

3.7 Uji Flavonoid

Uji Golongan Flavonoid (Cahyadi et al. 2014) Sebanyak 0.1 mg ekstrak %

dalam tabung reaksi kemudian ditambahkan 1 mL NaOH 10%. Reaksi positif
adanya flavonoid ditandai dengan perubahan warna larutan dari hijau sampai
kuning kecokelatan.

3.8 Uji pestisida Terhadap Hewan.

Hewan yang digunakan adalah jangkrik dan disemprotkan secara rata

terhadap serangga tersebut.
 BAB IV

HASIL DAN PEMBAHASAN

Tabel. 4.1 Organoleptik Kulit Rambutan

Parameter Hasil Pengamatan

Warna Merah Segar
Permukaan Kasar, berpori,dan Ber-rambut
Bau Bau Segar buah

Tabel. 4.2 Analisis Hasil Blender Kulit Rambutan

Perlakuan Hasil Pengamatan

Organoleptik :
Bau Bau Tajam
Rasa -
Makroskopik :
Ukuran 3 cm /4 cm
Warna Hitam

16
 17

Gambar 4.1 Blender Kulit Rambutan

Tabel 4.3 Pengaruh ekstrak terhadap serangga

Larutan Jumlah serangga hidup Waktu (menit)

Akuades 0 Tidak Mati
Etanol 3 Tidak Mati
Ekstrak akuades 3 3.46
Ekstak etanol 3 2.12

A
B

Gambar 4.2 Proses maserasi

ekstrak A (Ekstrak Aquades ) B
(Ekstrak Etanol)

Gambar 4.3 Hasil perlakuan ekstrak kulit rambutan dengan pelarut akuades
 18

Gambar 4.4 Hasil perlakuan ekstrak kulit rambutan dengan pelarut etanol
 BAB V

PEMBAHASAN & ANALISA

5.1 Pembahasan & Analisa

Data yang kami dapatkan menunjukan bahwa semua hasil ekstrak kulit
rambutan dapat membunuh serangga. Kandungan flavonoid merupakan suatu zat
aktif yang bersifat insectisida. Efek flavonoid terhadap bermacam-macam
organisme sangat banyak macamnya, flavonoid merupakan senyawa pereduksi
yang baik, menghambat banyak reaksi oksidasi baik secara enzim maupun non
enzim. Flavonoid bertindak sebagai penampung yang baik bagi radikal hidroksi
dan superoksid dengan demikian melindungi lipid membran terhadap reaksi yang
merusak (Robinson, 1991). Sedangkan fungsi aktifitas senyawa tanin menurut
Goldstein dan Swain (1965) adalah sebagai penghambat enzim hama. Fungsi
aktifitas senyawa flavonoid adalah sebagai anti mikroba (Leo, 2004).

Namun kita tidak dapat membedakan pengaruh antara ekstrak etanol

maupun akuades dikarenakan jumlah serangga yang kami gunakan terlalu sedikit.
Kami kesulitan untuk mendapatkan serangga lebih banyak dikarenakan waktu
yang sangat singkat serta keadaan dana yang sangat minim

19
 BAB VI

PENUTUP

5.1 Simpulan

Ekstrak kulit Rambutan dapat digunakan sebagai alternatif pestida alami

yang sangat berpotensi besar. Namun perlu dilakukan pengkajian ulang mengenai
efisiensi dan efektifitas penggunaan ekstrak daun kulit rambutan dalam
membasmi hama, dan perlu dilakukan percobaan terhadap varietas hama yang
lainya.

5.2 Saran

Setelah melakukan penelitian ini, kami sadari masih banyak kekurangan

dalam penelitian ini dan perlunya pengkajian ulang terhadap penelitian ini. Dan
kurangya pengujian terhadap jenis-jenis serangga/hama yang lebih variatif

20
 Daftar Pustaka

Anonim.1986.Sediaan Galenik .Dep Kes.R.I.Jakarta

Arbain, D., (2004) “Review Dua Dekade Penelitian Kimia Tumbuhan Sumatera”
Bull. Of Indonesian Society Of Natural Product Chemistry 4

Aseptianova, Tutik Fitri Wijayanti, Dan Nita Nuraini.(2017) “Efektifitas

Pemanfaatan Tanaman Sebagai Insektisida Elektrik Untuk Mengendalikan
Nyamuk Penular Penyakit Dbd”

Astuti Emmi.(2018).”Pengaruh Ion Logam Cu(Ii) Dan Mg(Ii) Terhadap Aktivitas

Antioksidan Antosianin Dari Ekstrak Etanol Kulit Buah Rambutan
(Nephelium Lappaceum)”

Cahyadi, A., Hartati, R., Wirasutisna, K,R., and Elfahmi. 2014. Boesenbergia
pandurata Roxb., An Indonesian Medicinal Plant: Phytochemistry,
Biological Activity, Plant Biotechnology.Procedia Chemistry 13: 13-37

Dalimarta, S. 2003. Atlas Tumbuhan Obat Indonesia. Jilid 3. Puspa Swara.

Jakarta, hal. 19 – 23.

Dewi, Afifah Kusuma, Umie Lestari, Dan Sri Rahayu Lestari. (2013) “Efek
Ekstrak Kulit Buah Rambutan (Nephelium Lappaceum ) Terhadap
Peroksidasi Lipid Hepar Tikus Obesitas”

Geissman, T.A,, 1962, The Chemistry Of Flavonoid Counpound,.Oxford:

Pergamon Press.

Harborne, L.B. 1987. Metode fitokimia. Penuntun cara modern menganalisa

tumbuhan. Terjemahan K. Radmawi- nata dan I. Soediso, Penerbit ITB,
Bandung. 135 hlm.

Harmita. (2008). Buku Ajar Analisis Hayati. EGC. Jakarta.

21
 22

Kardinan, A. 2004. Pestisida Nabati, Ramuan dan Aplikasi. Penebar Swadaya,

Jakarta. hlm. 29.

Kardinan, A. dan E.A. Wikardi. 1994. Pengaruh abu limbah serai dapur dan
tepung bawang putih terhadap hama gudang Callosobruchus analis. Buletin
Penelitian Tanaman Rempah dan Obat 9(1):3-7.

Koncazak. I., Okuno. S., Yoshimoto. M., Yamakawa. O. 2004. Caffeoylquinic

Acids Generated In Vitro in High-Anthocyanin-Accumulating Sweet potato
Cell Line. Journal of Biomedicine and Biotechnology.;5:287-92.

Kwon. S. H., 2007. Anti-obesity and Hypolipidemik Effects of Black Soybean

Anthocyanins. Journal of medicinal Food ;10(3):552-6.

Leo, M.D. 2004. Phenolic Compounds from Baseonema Acuminatum Leaves :

Isolation and Antimicrobial Activity. New York : Georg Thieme Verlag KG
Stuttgart.

Lia Marliani, dkk 2011. Vol. 1. No.2 Hal 4347. Jurnal Farmasi Galenika.Sekolah
Tinggi Farmasi, Bandung.

Ling W.H, Cheng Q.X, Ma J, Wang T. Red and Black Rice. 2001. Decrease
Athrosclerotic Plaque Formation and Increase Antioxidant status in rabbits.
Journal of Nutrition. ;131:1421-6.

Marinova, D., F. Ribarova and M. Atanassova, 2005. Total phenolics and total
flavonoids in Bulgarian fruits and vegetables. J. Univ. Chem. Technol.
Metall., 40: 255-260.

Markham, K. R. 1988. Cara Mengidentifikasi Flavonoida. Terjemahan Kosasi

Padmawinata. ITB Press. Bandung

Morton, J. 1987. Jambolan. In: Fruits of warm climates. Miami, FL.

Robinson, T., 1991, The Organic Constituents of Higher Plants, diterjemahkan

oleh Padmawinata, K., Edisi VI, 281-293, ITB, Bandung
 23

Rukmana, R. 2003. Usaha Tani Kapri. Yogyakarta: Penerbit Kanisius

Sastroutomo, S. S. 1992. Pestisida. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama 186 hal

Suryaningsih, E dan W. W. Hadisoeganda, 2004. Pestisida Botani Untuk

Mengendalikan Hama dan Penyakit Pada Tanaman Sayuran. Balai Penelitian
Tanaman Sayuran. Jakarta.

Syakir, M. 2006. "Rencana Strategis Balai Penelitian Tanaman Obat Dan

Aromatik (Balittro)". Bogor.

Tjandra Oentarini , Taty Rusliati R. Dan, Zulhipri (2011) “Uji Aktivitas

Antioksidan dan Profil Fitokimia Kulit Rambutan Rapiah”

Voight R., 1995, Buku Pelajaran Teknologi Farmasi, 5th ed., Gadjah Mada
University Press, yogyakarta

Verheji, E., W., M., Coronel, R.E. 1997. Sumber Daya Nabati Asia Tenggara 2
Buah – buah Yang Dapat Dimakan. ProseaGramedia.Jakarta, hal 380 – 382.

Yulistyarini, T., Ariyanti, E. E., Yulia, N.D., 2000. Jenis-jenis tumbuhan buah
yang bermanfaat untuk usaha konservasi lahan kering. Prosiding Seminar
hari cinta puspa dan satwa nasional, hal 40-47.