Accelerat ing t he world's research.

LAPORAN PRAKTIKUM BIOLOGI

TUMBUHAN MODUL 1 -
STRUKTUR TUMBUHAN
Adam Syach

Related papers Download a PDF Pack of t he best relat ed papers 

METABOLIT SEKUNDER DAN ST RUKT UR PENGHASIL PADA T UMBUHAN TAPAK DARA, MINT, A…
Hany Husnul

LAPORAN K1 ANFIST UM READY T O PRINT

rahmi nasut ion

LAPORAN PRAKT IKUM KLASIFIKASI T UMBUHAN.pdf

Sit iHalida Hamzah
 PRAKTIKUM BIOLOGI TUMBUHAN
STRUKTUR TUMBUHAN
Modul 1

Oleh:
Kelompok 06
Ketua Kelompok :
Muhammad Yudha Prawira 11217026
Anggota Kelompok :
Adam Muhammad Syach 11217009
Faridah Husna 11217040
Ghiffary Rifqialdi 11217025
Isna Mazidna Annisa 11217023

Dosen : Andira Rahmawati S.Si., M.Si.

Asisten : Muhammad Arifuddin Bara
Tanggal Percobaan : 22 Januari 2019
Tanggal Pengumpulan : 29 Januari 2019

PROGRAM STUDI REKAYASA HAYATI

SEKOLAH ILMU DAN TEKNOLOGI HAYATI
INSTITUT TEKNOLOGI BANDUNG
2019
 LEMBAR PENILAIAN DAN PENGESAHAN

Komponen Nilai Maksimal Nilai

BAB I 10
BAB II 20
BAB III 10
BAB IV 40
BAB V 10
Format 10
Total 100

Laporan Praktikum Modul Struktur Tumbuhan sebagai syarat untuk memenuhi rangkaian
Praktikum Biologi Tumbuhan dalam menempuh studi tingkat sarjana di Program Studi
Rekayasa Hayati Institut Teknologi Bandung

Jatinangor, 29 Januari 2019

Diperiksa oleh, Mengetahui dan menyetujui,

Asisten Praktikum Dosen Pengampu

Muhammad Arifuddin Bara Andira Rahmawati S.Si., M.Si.

NIM. 11216007 NIP. 118110059
 DAFTAR ISI

DAFTAR ISI.............................................................................................................i
DAFTAR GAMBAR ..............................................................................................iv
DAFTAR TABEL ...................................................................................................vi
DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................ viii
RINGKASAN ...................................................................................................... viii
BAB I PENDAHULUAN ........................................................................................ 1
1.1 Latar Belakang .................................................................................... 1
1.2 Tujuan ................................................................................................. 1
1.3 Ruang Lingkup ................................................................................... 2
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................ 3
2.1 Mikroskop ........................................................................................... 3
2.2 Tipe Sayatan ....................................................................................... 3
2.3 Struktur Tumbuhan. ............................................................................. 3
2.3.1 Jaringan. ..................................................................................... 3
2.3.2 Sel Utuh Tumbuhan. .................................................................. 4
2.3.3 Plastida....................................................................................... 4
2.3.4 Oleosom. .................................................................................... 5
2.4 Metabolit Sekunder. ............................................................................. 5
2.4.1 Alkaloid. .................................................................................... 5
2.4.2 Terpenoid ................................................................................... 6
2.5 Klasifikasi ............................................................................................ 6
BAB III METODOLOGI ......................................................................................... 7
3.1 Alat dan Bahan ................................................................................. 11
3.2 Langkah Kerja .................................................................................. 11
3.2.1 Pengamatan Sel Utuh .............................................................. 11
3.2.1.1 Pengamatan Sel Tradescantia spathacea. ................... 11
3.2.1.2 Pengamatan Jaringan Epidermis Bawang .................. .12
3.2.2 Pengamatan Plastida ............................................................... .12
3.2.2.1 Pengamatan Jenis Plastida pada Capsicum annuum L.
i
 (Cabai Hijau) ........................................................................ .12
3.2.2.2 Pengamatan Jenis Plastida pada Capsicum annuum
(Cabai Merah) dan braktea Streilitzia reginae ..................... .12
3.2.2.3 Pengamatan Jenis Plastida pada Umbi Solanum
tuberosum ............................................................................. .12
3.2.3 Pengamatan Oleosom ............................................................. .13
3.2.3.1 Pengamatan Oleosom pada Biji Ricinus communis ... .13
3.2.3.2 Pengamatan Oleosom pada Buah Persea americana. .13
3.2.4 Deteksi Alkaloid dan Terpenoid ............................................. .13
3.2.4.1 Deteksi Alkaloid dan Terpenoid pada Daun Catharanthus
roseus .................................................................................... .13
3.2.4.2 Deteksi Alkaloid dan Terpenoid pada Daun Melaleuca
leucadendra .......................................................................... .13
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN .............................................................. 15
4.1 Pengamatan Struktur Sel pada Stamen Tradescantia spathacea ..... 15
4.2 Pengamatan Jaringan Epidermis Allium cepa L. .............................. 16
4.3 Pengamatan Jenis Plastida pada Capsicum annuum (Cabai Merah) .16
4.4 Pengamatan Jenis Plastida pada Capsicum annuum L.(Cabai Hijau).17
4.5 Pengamatan Jenis Plastida pada braktea Streilitzia reginae ............. .18
4.6 Pengamatan Jenis Plastida pada Solanum tuberosum ....................... .19
4.7 Pengamatan Lipida pada Biji Ricinus communis.............................. .21
4.8 Pengamatan Lipida pada Buah Persea americana ........................... .22
4.9 Menentukan Keberadaan Terpenoid pada Daun Melaleuca leucadendra
Menggunakan Reagen Neutral Red ......................................................... 23
4.10 Menentukan Keberadaan Alkaloid pada Daun Melaleuca leucadendra
Menggunakan Reagen Jeffrey ................................................................ .25
4.11 Menentukan Keberadaan Terpenoid pada Daun Catharanthus roseus
Menggunakan Reagen Neutral Red ........................................................ .26
4.12 Menentukan Keberadaan Alkaloid pada Daun Catharanthus roseus
Menggunakan Reagen Jeffrey ................................................................ .28
BAB V PENUTUP ................................................................................................ 30
ii
 5.1 Kesimpulan ....................................................................................... 30
5.2 Saran ................................................................................................. 31
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................ 32
LAMPIRAN ........................................................................................................... 36

iii
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Tradescantia sp. ................................................................................... 6

Gambar 2.2 Allium cepa L. ..................................................................................... 7
Gambar 2.3 Capsicum annuum L. .......................................................................... 7
Gambar 2.4 Streilitzia reginae ................................................................................. 8
Gambar 2.5 Solanum tuberosum .............................................................................. 8
Gambar 2.6 Ricinus communis ................................................................................ 9
Gambar 2.7 Persea americana ................................................................................ 9
Gambar 2.8 Melaleuca leucadendra ..................................................................... 10
Gambar 2.9 Catharanthus roseus .......................................................................... 10
Gambar 4.1 Hasil pengamatan sel stamen Tradescantia sp. .................................. 15
Gambar 4.2 Hasil pengamatan jaringan epitel Allium cepa L. ............................ .16
Gambar 4.3 Hasil pengamatan Capsicum annuum L. .......................................... .17
Gambar 4.4 Pengamatan literatur Capsicum annuum L. ...................................... .17
Gambar 4.5 Hasil pengamatan Capsicum annuum .............................................. .18
Gambar 4.6 Hasil pengamatan braktea bunga Strelitzia reginae .......................... .19
Gambar 4.7 Hasil pengamatan umbi Solanum tuberosum .................................... .20
Gambar 4.8 Hasil pengamatan umbi Solanum tuberosum dengan reagen Lugol .20
Gambar 4.9 Hasil pengamatan biji Ricinus communis ......................................... .21
Gambar 4.10 Hasil pengamatan biji Ricinus communis dengan reagen Sudan III.22
Gambar 4.11 Hasil pengamatan Persea americana .............................................. .22
Gambar 4.12 Hasil pengamatan Persea americana dengan reagen Sudan III ...... 23
Gambar 4.13 Hasil pengamatan daun M.leucadendra .......................................... .24
Gambar 4.14 Hasil pengamatan daun M.leucadendra dengan reagen Neutral Red24
Gambar 4.15 Reaksi senyawa alkaloid dengan reagen Jeffrey ............................. .25
Gambar 4.16 Hasil pengamatan daun M.leucadendra .......................................... .26
Gambar 4.17 Hasil pengamatan daun M.leucadendra dengan reagen Jeffrey ..... .26
Gambar 4.18 Hasil pengamatan C.roseus ............................................................. .27
Gambar 4.19 Hasil pengamatan C.roseus dengan reagen Neutral Red ................. 27
Gambar 4.20 Pengamatan literatur C.roseus dengan reagen Neutral Red ............. 27
iv
Gambar 4.21 Hasil pengamatan C.roseus ............................................................. 29
Gambar 4.22 Hasil pengamatan C.roseus dengan reagen Jeffrey ......................... 29
Gambar 4.23 Pengamatan literatur C.roseus dengan reagen Jeffrey ..................... 29

v
 DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Klasifikasi Rhoeo discolor ........................................................................ 6

Tabel 2.2 Klasifikasi bawang merah ......................................................................... 7
Tabel 2.3 Klasifikasi cabai ........................................................................................ 7
Tabel 2.4 Klasifikasi bunga cendrawasih ................................................................. 8
Tabel 2.5 Klasifikasi kayu putih ............................................................................... 8
Tabel 2.6 Klasifikasi kentang ................................................................................... 9
Tabel 2.7 Klasifikasi tapak dara................................................................................ 9
Tabel 2.8 Klasifikasi jarak ....................................................................................... 10
Tabel 2.9 Klasifikasi alpukat ................................................................................... 10
Tabel 3.1 Alat dan bahan pada percobaan ............................................................... 11
Tabel 4.1 Hasil pengamatan kandungan terpenoid daun M.leucadendra ................ 24
Tabel 4.2 Hasil pengamatan kandungan alkaloid daun M.leucadendra .................. 26
Tabel 4.3 Hasil pengamatan kandungan terpenoid daun C.roseus .......................... 27
Tabel 4.4 Hasil pengamatan kandungan alkaloid daun C.roseus ............................ 29

vi
 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran A Data Mentah ...................................................................................... 37

vii
 RINGKASAN

Sel dan jaringan merupakan kesatuan dasar struktural dan fungsional makhluk hidup tidak
terkecuali tumbuhan. Jaringan pada tumbuhan terdiri dari sel – sel yang memiliki kesamaan
struktur dan fungsi. Jaringan pada tumbuhan dibagi menjadi dua jenis, yaitu jaringan meristem dan
jaringan non-meristem. Percobaan kali ini akan menentukan jenis aliran sitoplasma sel rambut
stamen Tradescantia spathacea, menentukan sel dasar penysusun jaringan epidermis Allium cepa
L., serta menentukan tipe plastida pada Capsicum annuum, braktea bunga Streilitzia reginae, dan
umbi Solanum tuberosum. Selain itu, tumbuhan juga memiliki metabolit sekunder yang disimpan
di dalam organel selnya, seperti amilum yang disimpan di dalam plastid khususnya dan lipid yang
disimpan di dalam oleosom. Percobaan kali ini juga menentukan jenis lipida pada biji Ricinus
communis dan buah Persea Americana. Metabolit sekunder dapat berupa alkaloid dan terpenoid
yang pada percobaan kali ini akan menguji adanya kandungan alkaloid dan terpenoid pada daun
Melaleuca leucadendra dan daun Catharanthus roseus. Dari pengamatan yang telah dilakukan,
sel rambut stamen Tradescantia spathacea memiliki jenis aliran sitoplasma berupa aliran sirkulasi.
Sedangkan jaringan epidermis Allium cepa L. memiliki sel dasar penyusun jaringan berupa
sitoplasma, nukleus, vakuola, dan dinding sel. Dari pengamatan yang telah dilakukan juga dapat
disimpulkan bahwa Capsicum annuum memiliki kloroplas untuk cabai hijau dan kromoplas untuk
cabai merah. Sedangkan Streilitzia reginae memiliki kromoplas dan Solanum tuberosum memiliki
amiloplas. Dari pengamatan yang telah dilakukan baik biji Ricinus communis maupun buah Persea
Americana mengandung lipida. Dari uji yang dilakukan, Melaleuca leucadendra dan Catharantus
roseus keduanya mengandung alkaloid dan terpenoid.

viii
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Indonesia diakui dunia sebagai negara yang paling kaya akan keanekaragaman hayatinya,
terdapat sekitar 25.000 spesies tumbuhan berbunga yang melebihi di daerah-daerah tropika lainnya
di dunia seperti Amerika Selatan dan Afrika Barat (Zuhud dan Siswoyo, 2001). Tumbuhan
memiliki 3 organ utama yaitu daun, batang, dan akar. Organ-organ tersebut tersusun atas jaringan-
jaringan. Jaringan pada tumbuhan dibagi menjadi dua jenis, yaitu jaringan meristem dan jaringan
non-meristem. Jaringan pada tumbuhan terdiri dari sel – sel yang memiliki kesamaan struktur dan
fungsi. Didalam sel terdapat banyak organel fungsional seperti plastida. Plastida sendiri terbagi
atas beberapa jenis kloroplas, kromoplas, leukoplas, amiloplas, proteinoplas, dan elaioplas. (Taiz
dan Zeiger, 2010).
Dalam observasi dan penelitian pada studi Biologi, mikroskop ialah alat fundamental
yang dapat dipakai untuk memperbesar objek yang diamati. Observasi penyusun tubuh tumbuhan
atau hewan amat bergantung pada penggunaan mikroskop. Tanpa mikroskop akan sulit dilakukan
observasi bagian tubuh seperti sel dan jaringan (Arianti, 2014).
Metabolit sekunder merupakan senyawa yang dihasilkan oleh plantae, mikroba atau
hewan melalui proses biosintesis. Umumnya metabolit sekunder berfungsi sebagai senyawa
pertahanan diri terhadap musuh dan untuk beradaptasi pada lingkungan tertentu. Metabolit
sekunder banyak dimanfaatkan dalam bioindustri sebagai obat, parfum, bumbu dan bahan
relaksasi. Secara umum, metabolit sekunder digolongkan menjadi terpenoid, fenil propanoid,
poliketida dan alkaloid (Saifudin, 2014).

1.2 Tujuan
Tujuan dari praktikum Modul 01 Struktur Tumbuhan ini adalah sebagai berikut:
1. Menentukan bagian-bagian sel penyusun pada stamen dan jenis aliran sitoplasma
Tradescantia sp. (Rhoeo discolor)
2. Menentukan bagian-bagian sel penyusun pada jaringan epidermis Allium cepa L. (bawang
merah)
3. Menentukan jenis plastida pada daging buah Capsicum annuum L. (cabai hijau)

1
4. Menentukan jenis plastida pada daging buah Capsicum annuum (cabai merah)
5. Menentukan jenis plastida pada braktea bunga Streilitzia reginae (cendrawasih)
6. Menentukan jenis plastida pada umbi Solanum tuberosum (kentang) menggunakan reagen
I2KI (Lugol)
7. Menentukan lipida yang terdapat pada biji Ricinus communis (jarak) menggunakan reagen
Sudan III
8. Menentukan lipida yang terdapat pada buah Persea americana (alpukat) menggunakan
reagen Sudan III
9. Menentukan keberadaan terpenoid yang terdapat pada daun Melaleuca leucadendra (kayu
putih) menggunakan reagen Neutral Red
10. Menentukan keberadaan alkaloid yang terdapat pada daun Melaleuca leucadendra (kayu
putih) menggunakan reagen Jeffrey
11. Menentukan keberadaan terpenoid yang terdapat pada daun Catharantus roseus (tapak
dara) menggunakan reagen Neutral Red
12. Menentukan keberadaan alkaloid yang terdapat pada daun Catharantus roseus (tapak dara)
menggunakan reagen Jeffrey

1.3 Ruang Lingkup

Praktikum Biologi Tumbuhan Modul 01: Struktur Tumbuhan dilaksanakan pada hari
Selasa, 15 Januari 2018. Percobaan dilaksanakan di Laboratorium Instruktural I, Labtek IA lantai
II ITB Jatinangor. Percobaan dilaksanakan selama 3 jam dengan kondisi pada temperatur 24-
29℃. Parameter-parameter pada percobaan ini sebagai berikut: struktur sel, jenis-jenis plastida
serta cara menentukannya, dan metabolit sekunder berupa alkaloid dan terpenoid.

2
 BAB II
TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Mikroskop
Mikroskop merupakan alat yang dipakai peneliti untuk mengobservasi benda mikro atau
struktur material. Mikroskop memiliki bagian-bagian seperti lensa okuler, lensa objektif, meja,
lensa kondenser, dan beberapa bagian lainnya. Pada mikroskop, terdapat dua lensa untuk
perbesaran, yaitu lensa okuler yang dekat dengan mata pengamat dan lensa objektif yang dekat
dengan objek. Ada total empat buah lensa pada lensa objektif pada mikroskop umumnya, yaitu 4x,
10x, 40x, dan 100x. Dengan perbesaran lensa okuler sebesar 10x, maka total perbesaran objek
pada mikroskop menjadi perkalian dari perbesaran jumlah okuler dengan lensa objektif. Selain itu,
ada meja preparat yang berguna sebagai alas dari preparat itu sendiri. Untuk memfokuskan cahaya
pada spesimen, mikroskop memiliki lensa kondenser (Arianti, 2014).

2.2 Tipe Sayatan

Terdapat berbagai macam tipe sayatan untuk jaringan tumbuhan, salah satunya yaitu
sayatan melintang dan membujur. Untuk menghilangkan PEG, baiknya sayatan dibilas dengan
akuades lalu diwarnai dengan acridin-cryzodin red 5% kemudian didehidrasi dengan alkanol dan
disimpan dalam xilol. (Tellu, 2004). Sayatan paradermal pada daun merupakan sayatan yang
berlandaskan prinsip Sass (1951), sementara sayatan melintang merupakan sayatan yang
berlandaskan prinsip Johansen (1940) (Hafiz, 2013).

2.3 Struktur Tumbuhan

2.3.1 Jaringan
Jaringan dalam adalah sekumpulan sel yang memiliki bentuk dan fungsi yang sama.
Jaringan-jaringan yang berbeda dapat bekerja sama untuk suatu fungsi fisiologi yang sama
membentuk organ. Tumbuhan dapat melakukan pertumbuhan secara terus-menerus karena
memiliki suatu jaringan yang bersifat embrional yang disebut sebagai jaringan meristem. Jaringan
meristem memiliki dua tipe utama jaringan, yaitu meristem apikal dan meristem lateral. Jaringan
meristem apikal merupakan jaringan meristem yang memungkinkan jaringan tumbuhan tumbuh
memanjang (pertumbuhan primer) dan dapat ditemukan pada ujung akar, ujung batang (tunas),
3
serta di dalam kuncup aksilaris tunas. Sementara jaringan meristem lateral merupakan jaringan
yang memungkinkan terbentuknya kambium vaskular sehingga menyebabkan pertumbuhan
membesar (sekunder) pada tumbuhan. (Campbell et al., 2008).
2.3.2 Sel
Sel merupakan unit struktural dan fungsional terkecil mahkluk hidup. Sebagai unit
struktural berarti setiap mahluk hidup tersusun dari sel atau sel-sel. Sel yang menyusun tubuh
makhluk hidup pada umumnya berukuran sangat kecil, hanya dapat dilihat dengan bantuan
mikroskop. Sel mampu melakukan semua aktivitas kehidupan dan sebagian besar reaksi
kimia untuk mempertahankan kehidupan berlangsung di dalam sel. Kebanyakan makhluk hidup
tersusun atas sel tunggal, atau disebut organisme uniseluler, misalnya bakteri dan amoeba.
Makhluk hidup lainnya, termasuk tumbuhan, hewan, dan manusia merupakan organisme
multiseluler yang terdiri dari banyak tipe sel terspesialisasi dengan fungsinya masing-masing
(Campbell et al., 2008).
2.3.3 Plastida
Plastida merupakan salah satu organel sel bermembran ganda yang memiliki bermacam-
macam fungsi seperti fosintesis, penyimpanan pati, penyimpanan pigmen, dan transformasi energi
dan terdapat di dalam sel eukariotik. Kloroplas merupakan organel berklorfil yang tergolong ke
dalam plastida, sementara itu plastida yang memiliki kandungan pigmen selain klorofil disebut
kromoplas, dan plastid yang tidak berpigmen disebut leukoplas. Leukoplas sendiri terdiri atas
beberapa jenis plastida yaitu amiloplas, proteinoplas, dan elaeoplas (Taiz dan Zeiger, 2010).
Plastida berpigmen berarti memiliki warna. Karena memiliki warna, plastida bergimen
dapat dibedakan langsung melalui bentuknya. Kloroplas berbentuk seperti cakram, tersusun dalam
lapisan tunggal dalam sitoplasma tetapi bentuk dan posisinya berubah-ubah sesuai dengan
intensitas cahaya. Bentuk kromoplas sama seperti kloroplas, yang membedakannya hanya pigmen
yang terkandung dalam plastida tersebut. (Campbell et al., 2008).
Plastida tidak berpigmen berarti tidak memiliki warna. Untuk membedakan plastida
tersebut dapat dilakukan dengan menggunakan uji. Sebagai contoh, untuk menentukan amiloplas
dalam suatu sel dapat menggunakan reagen I2KI (Lugol). Amiloplas merupakan plastida yang
menyimpan amilum (Campbell et al., 2008). Sedang kan Lugol berfungsi untuk menguji adanya
kandungan amilum (karbohidrat). Apabila suatu organel sel ditetesi berubah warna menjadi biru

4
tua atau biru kehitaman, berarti organel tersebut mengandung amilum atau karbohidrat (Thomson
et al., 2004).
2.3.4 Oleosom
Di dalam biji, triasilgliserol disimpan di dalam suatu organel penyimpan lemak yang
disebut oleosom atau sphereosom. Organel ini memiliki membran selapis yang terbentuk dari
fosfolipid dengan bagian hidrofilik menghadap ke sitoplasma dan bagian hidrofobik berikatan
langsung dengan interior triasilgliserol. (Taiz dan Zeiger, 2010).
Untuk menentukan oleosom dapat dilakukan dengan menggunakan uji. Oleosom dalam
suatu sel dapat ditentukan menggunakan reagen Sudan III. (Taiz dan Zeiger, 2010). Sudan III
adalah pewarna diazo lisokrom (larut dalam lemak). Secara struktural mirip dengan azobenzene.
Sudan III berfungsi untuk menguji adanya kandungan lipid. Apabila suatu organel sel ditetesi
berubah warna menjadi merah, berarti organel tersebut mengandung lipid (Handayani, 2017).

2.4 Metabolit Sekunder

Metabolit sekunder merupakan hasil metabolisme yang memiliki jalur produksi sendiri
dan diproduksi dalam jumlah yang relativ sedikit namun kontinual. Metabolit sekunder umumnya
berfungsi sebagai zat yang dihasilkan untuk pertahanan diri. Plantae lazimnya memanfaatkan
metabolit sekundernya sebagai atraktan, phtoaleksin, zat pelindung dari sinar UV, dan sebagai
alelopati (Marlinda et al., 2012).
Metabolit sekunder dihasilkan melalui jalur utama dan disintesis pada sel tertentu serta
dalam keadaan tertentu. Jalur pembentukan metabolit sekunder terdiri dari 3 jalur, antara lain: jalur
asam malonat, jalur asam mevalonat, dan jalur asam sikhimat. Asam sikhimat dan asam malonat
memiliki jalur biosintesis yang menggunakan asam amino alifatik, aromatik, dan fenilpropanoid,
dimana produk akhir metabolisme ini berupa lignin, flavonoid, isoflavonoid dan senyawa
antioksidan. Sementara itu, jalur pembentukan asam mevalonat membentuk senyawa terpenoid,
steroid, dan saponin (Dhaniaputri, 2015).
2.4.1 Alkaloid
Alkaloid adalah sebuah golongan senyawa basa bernitrogen yang kebanyakan
heterosiklik dan terdapat di tumbuhan. Alkaloid mengandung paling sedikit satu atom nitrogen
yang bersifat basa. Alkaloid biasanya diklasifikasikan menurut kesamaan sumber asal molekulnya,
didasari dengan jalur metabolisme yang dipakai untuk membentuk molekul (Simbala, 2009).
5
 Untuk menentukan senyawa alkaloid dapat dilakukan dengan menggunakan uji. Senyawa
alkaloid dalam suatu sel dapat ditentukan menggunakan reagen Jeffrey. Reagen Jeffrey merupakan
reagen yang digunakan dalam uji histokimia. Jeffrey berfungsi untuk menguji adanya kandungan
alkaloid. Apabila suatu organel sel ditetesi berubah warna menjadi coklat berarti organel tersebut
mengandung terpenoid (Lamar, 2002).
2.4.2 Terpenoid
Terpenoid merupakan derivat dehidrogenasi dan oksigenasi dari senyawa terpen. Rumus
molekul terpen adalah (C5H8)n. Terpenoid mempunyai kerangka karbon yang dibangun oleh dua
atau lebih unit C-5 yang disebut unit isopren. Secara struktur kimia terpenoid merupakan
penggabungan dari unit isoprena, dapat berupa rantai terbuka atau siklik, dapat mengandung ikatan
rangkap, gugus hidroksil, karbonil atau gugus fungsi lainnya (Lenny, 2006).
Untuk menentukan senyawa terpenoid dapat dilakukan dengan menggunakan uji. Senyawa
terpenoid dalam suatu sel dapat ditentukan menggunakan reagen Neutral Red. Neutral Red adalah
pewarna eurhodin yang digunakan untuk pewarnaan dalam histologi dengan rumus molekul
C15H17N4. Neutral Red berfungsi untuk menguji adanya kandungan terpenoid. Apabila suatu
organel sel ditetesi berubah warna menjadi merah muda, berarti organel tersebut mengandung
alkaloid (Winckler, 1974).
2.5 Klasifikasi
Klasifikasi Rhoeo discolor dapat dilihat pada tabel 2.1
Tabel 2.1 Klasifikasi Rhoeo discolor
Kingdom Plantae Gambar
Superdivisi Spermatophyta
Divisi Magnoliophyta
Kelas Liliopsida
Subkelas Commelinidae
Ordo Commelinales
Famili Commelinaceae
(Sumber : amazon.com)
Genus Rhoeo
Spesies Rhoeo discolor

6
Klasifikasi bawang merah dapat dilihat pada tabel 2.2
Tabel 2.2 Klasifikasi bawang merah
Kingdom Plantae Gambar
Superdivisi Spermatophyta
Divisi Magnoliophyta
Kelas Liliopsida
Subkelas Liliidae
Ordo Liliales
Famili Liliaceae (Sumber :

Genus Allium cnnindonesia.com)

Spesies Allium cepa L.

Klasifikasi cabai dapat dilihat pada tabel 2.3

Tabel 2.3 Klasifikasi cabai
Kingdom Plantae Gambar
Superdivisi Spermatophyta
Divisi Magnoliophyta
Kelas Magnoliopsida
Subkelas Asteridae
Ordo Solanales
Famili Solanaceae (Sumber :
Genus Capsicum tokopedia.com)
Spesies Capsicum annuum L.

7
Klasifikasi bunga cendrawasih dapat dilihat pada tabel 2.4
Tabel 2.4 Klasifikasi bunga cendrawasih
Kingdom Plantae Gambar
Superdivisi Spermatophyta
Divisi Magnoliophyta
Kelas Magnoliopsida
Subkelas Zingiberidae
Ordo Zingiberales
Famili Zingiberaceae
(Sumber :
Genus Streilitzia
tokopedia.com)
Spesies Streilitzia reginae

Klasifikasi kayu putih dapat dilihat pada tabel 2.5

Tabel 2.5 Klasifikasi kayu putih
Kingdom Plantae Gambar
Superdivisi Spermatophyta
Divisi Magnoliophyta
Kelas Magnoliopsida
Subkelas Rosidae
Ordo Myrtales
Famili Myrtaceae
(Sumber :
Genus Malaleuca
tokopedia.com)
Spesies Malaleuca leucadendra

8
Klasifikasi kentang dapat dilihat pada tabel 2.6
Tabel 2.6 Klasifikasi kentang
Kingdom Plantae Gambar
Superdivisi Spermatophyta
Divisi Magnoliophyta
Kelas Magnoliopsida
Subkelas Asteridae
Ordo Solanales
Famili Solanaceae
(Sumber :
Genus Solanum
segiempat.com)
Spesies Solanum tuberosum

Klasifikasi tapak dara dapat dilihat pada tabel 2.7

Tabel 2.7 Klasifikasi tapak dara
Kingdom Plantae Gambar
Superdivisi Spermatophyta
Divisi Magnoliophyta
Kelas Magnoliopsida
Subkelas Asteridae
Ordo Gentianales
Famili Apocynaceae
Genus Catharanthus (Sumber :
Spesies Catharanthus roseus tokopedia.com)

9
Klasifikasi jarak dapat dilihat pada tabel 2.8
Tabel 2.8 Klasifikasi Jarak
Kingdom Plantae Gambar
Superdivisi Spermatophyta
Divisi Magnoliophyta
Kelas Magnoliopsida
Subkelas Rosidae
Ordo Euphosbiales
(Sumber :
Famili Euphorbiaceae
bukalapak.com)
Genus Ricinus
Spesies Ricinus communis L.

Klasifikasi alpukat dapat dilihat pada tabel 2.9

Tabel 2.9 Klasifikasi alpukat
Kingdom Plantae Gambar
Superdivisi Spermatophyta
Divisi Magnoliophyta
Kelas Magnoliopsida
Subkelas Magnoliidae
Ordo Laurales
Famili Lauraceae (Sumber :
Genus Persea liputan6.com)
Spesies Persea americana

10
 BAB III
METODOLOGI

3.1 Alat dan Bahan

Pada percobaan Modul 01: Struktur Tumbuhan ini, untuk menunjang pelaksanan
praktikum kami menggunakan alat dan bahan sebagai berikut :

Tabel 3.1 Alat dan bahan pada percobaan

Alat Bahan
Kaca Objek (5) I2/KI (1 ml)
Kaca Penutup (5) Sudan III (1 ml)
Petri dish (1) Reagen Neutral Red (1 ml)
Pinset (1) Reagen Jeffrey (1 ml)
Jarum jara (1) Air (100 ml)
Tissue (1 gulung) Rambut stamen Tradescantia spathacea
(1 helai)
Silet yang masih baru dan tajam (1) Bawah merah (1 buah)
Mikroskop (1) Cabai merah (1 buah)
Cabai hijau (1 buah)
Braktea bunga cendrawasih (1 kelopak)
Umbi kentang (1 buah)
Daun kayu putih (1 buah)
Daun tapak dara (1 buah)
Biji jarak (1 buah)
Alpukat (1 buah)

3.2 Langkah Kerja

3.2.1 Pengamatan sel utuh
3.2.1.1 Pengamatan Sel Tradescantia spathacea (Rhoeo discolor)

11
 Satu helai rambut stamen Tradescantia spathacea diambil dari bunga yang mekar dengan
menggunakan pinset. Kemudian rambut stamen tersebut diletakkan di atas kaca objek yang
telah diberi setetes air terlebih dahulu. Lalu kaca objek ditutup dengan kaca penutup.
Spesimen kemudian diamati dibawah mikroskop
3.2.1.2 Pengamatan Jaringan Epidermis Bawang (Allium cepa L.)
Satu buah bawang merah dikupas, lalu dipotong menjadi beberapa bagian. Kemudian
dilepaskan masing-masing cadangan makanannya dan diambil jaringan epidermisnya.
Jaringan epidermis bawang diletakkan di atas kaca objek yang telah diberi setetes air. Kaca
objek kemudian ditutup dengan kaca penutup. Lalu jaringan epidermis bawang diamati
dibawah mikroskop.

3.2.2 Pengamatan Plastida

3.2.2.1 Pengamatan Jenis Plastida pada Daging Buah Capsicum annuum L. (Cabai Hijau)

Cabai hijau disayat menggunakan silet dengan tipe sayatan melintang. Kemudian sayatan
diletakkan diatas kaca objek yang telah ditetesi dengan air. Kaca objek kemudian ditutup,
lalu diamati dibawah mikroskop.

3.2.2.2 Pengamatan Jenis Plastida pada Capsicum annuum (Cabai Merah) dan Braktea Streilitzia
reginae (Cendrawasih)

Daging buah cabai merah braktea bunga cendrawasih disayat menggunakan silet dengan
tipe sayatan melintang, kemudian masing-masing hasil sayatan diletakkan di atas kaca
objek yang telah ditetesi dengan air. Masing-masing kaca objek kemudian ditutup dengan
kaca penutup, lalu diamati dibawah mikroskop.

3.2.2.3 Pengamatan Jenis Plastida pada Umbi Solanum tuberasum (Kentang)

Umbi kentang disayat menggunakan silet, kemudian hasil sayatan diletakkan di atas kaca
objek yang telah ditetesi dengan air. Kaca objek ditutup dengan kaca penutup lalu diamati
di bawah mikroskop. Setelah itu, tanpa membuka kaca penutup, sayatan umbi kentang
ditetesi dengan reagen lugol (I2/KI) dan kemudian setelah didiamkan selama 2-3 menit
diamati kembali di bawah mikroskop. Hasil pengamatan dibandingkan antara sebelum dan
sesudah penetesan reagen.

12
3.2.3 Pengamatan Oleosom
3.2.3.1 Pengamatan Oleosom pada Biji Ricinus communis (Jarak)

Diambil bagian yang berwarna putih pada biji jarak, kemudian di letakkan diatas kaca
objek yang telah ditetesi air. Kaca objek ditutup dengan kaca penutup lalu diamati dibawah
mikroskop. Setelah itu, tanpa membuka kaca penutup, biji jarak ditetesi dengan reagen
sudan III dan kemudian setelah didiamkan 2-3 menit diamati kembali di bawah mikroskop.
Hasil pengamatan dibandingkan antara sebelum dan sesudah penetesan reagen.

3.2.3.2 Pengamatan Oleosom pada Buah Persea americana (Alpukat)

Buah alpukat disayat menggunakan silet, kemudian diletakkan di atas kaca objek yang telah
ditetesi air. Kaca objek ditutup dengan kaca penutup lalu diamati dibawah mikroskop.
Setelah itu, tanpa membuka kaca penutup, sayatan buah alpukat ditetesi dengan reagen
sudan III dan kemudian setelah didiamkan 2-3 menit diamati kembali di bawah mikroskop.
Hasil pengamatan dibandingkan antara sebelum dan sesudah penetesan reagen.

3.2.4 Deteksi Alkaloid dan Terpenoid

3.2.4.1 Deteksi Alkaloid dan Terpenoid pada Daun Catharanthus roseus (Tapak Dara)
Daun tapak dara disayat dengan tipe sayatan melintang menggunakan silet. Dibuat dua
sayatan dan masing-masing sayatan diletakkan di atas kaca objek yang telah ditetesi air.
Kaca objek ditutup dengan kaca penutup kemudian masing-masing sayatan diamati
dibawah mikroskop. Setelah itu, tanpa membuka kaca penutup, salah satu sayatan ditetesi
dengan reagen Neutral Red, dan sayatan yang lain ditetesi dengan reagen Jeffrey.
Kemudian setelah didiamkan selama 2-3 menit, masing-masing sayatan diamati kembali
dibawah mikroskop. Hasil pengamatan dibandingkan antara sebelum dan sesudah
penetesan reagen.
3.2.4.2 Deteksi Alkaloid dan Terpenoid pada Daun Melaleuca leucadendra (Kayu Putih)
Daun kayu putih disayat dengan tipe sayatan melintang menggunakan silet. Dibuat dua
sayatan dan masing-masing sayatan diletakkan di atas kaca objek yang telah ditetesi air.
Kaca objek ditutup dengan kaca penutup kemudian masing-masing sayatan diamati
dibawah mikroskop. Setelah itu, tanpa membuka kaca penutup, salah satu sayatan ditetesi
dengan reagen Neutral Red, dan sayatan yang lain ditetesi dengan reagen Jeffrey.

13
Kemudian setelah didiamkan selama 2-3 menit, masing-masing sayatan diamati kembali
dibawah mikroskop. Hasil pengamatan dibandingkan antara sebelum dan sesudah
penetesan reagen.

14
 BAB IV

HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Pengamatan Struktur Sel pada Stamen Tradescantia spathacea (Rhoeo discolor)

Dari hasil pengamatan yang kami lakukan pada sel rambut stamen Tradescantia sp.
(Rhoeo discolor) menggunakan mikroskop, bagian-bagian sel yang terdapat pada Tradescantia sp.
(Rhoeo discolor) dapat dilihat pada gambar 4.1.

Gambar 4.1 Hasil pengamatan sel stamen Tradescantia sp.

Bunga Rhoeo discolor diambil sel rambut stamennya kemudian di buat preparat dengan
reagen air dan diamati pada mikroskop. Pada gambar 4.1 dapat dilihat bahwa sel rambut stamen
Rhoeo discolor terdapat inti sel yang berada ditengah, vakuola, dinding sel dan sitoplasma. Sel
rambut stamen berbentuk lonjong dan memanjang. Antara satu sel dengan sel lain saling terhubung
dan di dalamnya ada aliran sitoplasma (Beck, 2010).
Aliran sitoplasma adalah aliran yang terdapat pada sel tumbuhan yang masih melakukan
proses metabolisme. Aliran sitoplasma ada 2 yaitu aliran sirkulasi dan aliran rotasi. Pada sel
rambut stamen Rhoeo discolor aliran sitoplasmanya merupakan aliran sirkulasi yaitu aliran
sitoplasma yang akan menggerakkan plastida melewati vakuola ke segala arah. Aliran sirkulasi
biasanya terdapat pada sel tumbuhan yang masih muda (Taiz dan Zeiger, 2010).
Pada percobaan yang dilakukan oleh Veit Schubert et al. (2014), didapatkan hasil
pengamatan yang didapatkan peneliti pada sel tersebut terdapat inti sel, dinding sel, vakuola, dan

15
sitoplasma. Peneliti mengamati adanya pergerakan aliran sitoplasma keseluruh arah (aliran
sirkulasi). Hal tersebut sesuai dengan hasil pengamatan yang kami dapatkan.
4.2 Pengamatan Jaringan Epidermis Allium cepa L. (Bawang Merah)

Dari hasil pengamatan melalui mikroskop pada jaringan epitel dari Allium cepa L. memiliki
bagian-bagian sel yang dapat dilihat pada gambar 4.3.

Sitoplasma
Nukleus

Dinding Sel

Gambar 4.2 Hasil pengamatan jaringan epitel Allium cepa L..

Jaringan epitel bawang merah diambil menggunakan pinset dengan reagen air. Pada
gambar 4.2 dapat dilihat bahwa epitel dari Allium cepa L. memiliki bagian-bagian sel seperti
dinding sel, sitoplasma, dan nukleus serta terdapat bulatan-bulatan kecil berwarna hitam yaitu
sklerenkim. Hal ini didukung oleh Robinson (2018), Allium cepa memiliki bagian bagian sel
yaitu sitoplasma, nukleus dan dinding sel yang memberikan struktur kepada jaringan epitel dari
bawang merah tersebut.

4.3 Pengamatan Jenis Plastida pada Capsicum annuum (Cabai Merah)

Dari hasil pengamatan yang kami lakukan pada daging buah cabai hijau menggunakan
mikroskop dengan perbesaran total 400x, bagian sel dapat dilihat pada gambar 4.3.

16
 Kloroplas

Gambar 4.3 Hasil pengamatan Capsicum annuum

Daging buah cabai hijau disayat dengan tipe sayatan melintang dengan reagen air. Pada
gambar 4.3 dapat dilihat bahwa daging buah cabai hijau terdapat plastida yang berisi bulatan kecil
berwarna hijau yang merupakan klorofil (zat hijau daun). Plastida tersebut merupakan kloroplas.
Kloroplas berfungsi sebagai tempat untuk fotosintesis (Taiz dan Zeiger, 2002).

Pada percobaan yang dilakukan oleh Elzbieta Weryszko-Chmielewska dan Zenia

Michalojc, peneliti asal Polandia, didapatkan hasil seperti pada gambar 4.4.

Kloroplas

Gambar 4.4 Pengamatan literatur Capsicum annuum

(Sumber: Weryszko-Chmeilewska dan Michalojc, 2011)

Hasil pengamatan yang didapatkan peneliti, kloroplas pada daging buah cabai hijau dapat
terlihat pada sel parenkimnya. Hal tersebut sesuai dengan hasil pengamatan yang kami dapatkan.

4.4 Pengamatan Jenis Plastida pada Capsicum annuum L. (Cabai Hijau)

17
 Dari hasil pengamatan yang kami lakukan pada daging buah cabai merah menggunakan
mikroskop dengan perbesaran total 400x, bagian sel dapat dilihat pada gambar 4.5.

Kromoplas

Gambar 4.5 Hasil pengamatan Capsicum annuum

Daging buah cabai merah disayat dengan tipe sayatan melintang dengan reagen air. Pada
gambar 4.5 dapat dilihat bahwa daging buah cabai merah memiliki plastida berisi pigmen
karotenoid yang berwarna merah. Plastida tersebut merupakan kromoplas. Kromoplas merupakan
jenis plastid yang memiliki kandungan karotenoid yang lebih tinggi dari klorofil (Taiz dan Zeiger,
2002).

Hasil pengamatan yang didapatkan Weryszko-Chmeilewska dan Michalojc (2011),

kromoplas yang berisi berbagai warna pigmen pada daging buah cabai merah dapat terlihat pada
sel epidermis cabai. Munculnya kromoplas juga menunjukkan tanda penuaan pada cabai.

4.5 Pengamatan Jenis Plastida pada braktea Streilitzia reginae (Cendrawasih)

Dari percobaan yang telah dilakukan terhadap braktea bunga Strelitzia reginae
(cendrawasih) dengan reagen air diperoleh hasil pengamatan sebagai berikut :

18
 Kromoplas Leukoplas

Gambar 4.6 Hasil pengamatan braktea bunga Strelitzia reginae

Pengamatan jenis plastida pada braktea bunga ini dilakukan dengan pengambilan sampel
berupa sayatan melintang. Pada gambar 4.6 dari hasil praktikum diperoleh hasil pengamatan
plastida tak berwarna (leukoplas) di bagian tengah braktea sedangkan plastida berwarna
(kromoplas) kuning pucat hingga oranye pada bagian lainnya. Hal ini terjadi karena pada bunga
ini terdapat lima evolusi plastida, yaitu leukoplas, kloroplas, kromoplas kuning pucat, kromoplas
kuning tua, dan kromoplas oranye (Simpson et al., 1975). Warna kuning hingga oranye pada
kromoplas tersebut dihasilkan oleh paling sedikit 19 karotenoid (Tappi and Menziani, 1955).
4.6 Pengamatan Jenis Plastida pada Solanum tuberosum (Kentang)

Dari percobaan yang telah dilakukan terhadap umbi kentang Solanum tuberosum (kentang)
dengan reagen air diperoleh hasil pengamatan sebagai berikut :

19
 Leukoplas

Gambar 4.7 Hasil pengamatan umbi Solanum tuberosum

Pengamatan jenis plastida pada umbi Solanum tuberosum (kentang) dilakukan dengan
pengambilan sampel berupa sayatan melintang. Pada gambar 4.7 terdapat plastida tak berwarna
(leukoplas). Sampel tersebut selanjutnya dilakukan uji kandungan amilum dengan menggunakan
reagen Lugol. Berikut hasil pengamatan sampel terhadap reagen Lugol.

Leukoplas tereaksi
dengan lugol

Gambar 4.8 Hasil pengamatan umbi Solanum tuberosum dengan reagen Lugol

Pada gambar 4.8 diperoleh plastida berwarna ungu atau biru kehitaman pada transisi antara
plastida yang tereaksi dengan lugol dengan yang tidak tereaksi. Warna ungu atau biru kehitaman
20
pada plastida ini menunjukkan bahwa plastida tak berwarna pada gambar 4.7 mengandung amilum
yang merupakan amiloplas. Warna biru kehitaman terbentuk karena ion triodida (I3- ) berikatan
kompleks dengan amilum.(Madhu et al., 2016). Berikut hasil pengamatan uji amilum pada umbi
Solanum tuberosum (kentang) berdasarkan literatur (Peterson et al., 2008).
Hasil pengamatan yang diperoleh pada percobaan ini sudah sesuai dengan literatur karena
Peterson et al. menyatakan bahwa sel-sel pada umbi akar kentang mengandung butiran besar
amilum sederhana yang berwarna ungu jika diuji dengan reagen I2KI (Peterson et al., 2008).

4.7 Pengamatan Lipida pada Biji Ricinus communis (Jarak)

Dari percobaan yang telah dilakukan terhadap biji Ricinus communis (jarak) dengan reagen
air diperoleh hasil pengamatan sebagai berikut :

Leukoplas

Gambar 4.9 Hasil pengamatan biji Ricinus communis

Pengamatan lipida pada biji Ricinus communis (jarak) dilakukan dengan pengambilan
sampel berupa isi biji jarak berwarna putih dan digunakan mikroskop binokuler. Pada gambar 4.9
terdapat plastida tak berwarna (leukoplas). Untuk menentukan jenis leukoplas yang terdapat pada
sampel ini dapat digunakan berbagai reagen. Sampel tersebut selanjutnya dilakukan uji kandungan
lipida dengan menggunakan reagen Sudan III. Berikut hasil pengamatan sampel terhadap reagen
Sudan III.

21
 Lipida

Gambar 4.10 Hasil pengamatan biji Ricinus communis dengan reagen Sudan III

Pada gambar 4.10 diperoleh noda-noda kuning pada sampel. Reagen Sudan III umumnya
digunakan untuk mendeteksi keberadaan lipid (Horobin, 2002). Dalam hal ini sampel mengandung
lipida karena warna kuning dihasilkan oleh reagen Sudan III yang terlarut dalam lemak (Sen,
2015). Oleh karena itu, leukoplas yang terdapat pada sampel adalah elaioplas. Hasil pengamatan
yang diperoleh pada percobaan ini sudah sesuai dengan literatur karena Yuldasheva et al. (2002)
menyatakan bahwa biji Ricinus communis mengandung lipid.
4.8 Pengamatan Lipida pada Buah Persea Americana (Alpukat)

Dari percobaan yang telah dilakukan terhadap daging buah Persea Americana (alpukat)
dengan reagen air diperoleh hasil pengamatan sebagai berikut :

Leukoplas

22
 Gambar 4.11 Hasil pengamatan Persea americana

Pengamatan lipida pada buah Persea americana (alpukat) dilakukan dengan pengambilan
sampel berupa sayatan daging buah dan digunakan mikroskop binokuler. Pada gambar 4.11
terdapat plastida tak berwarna (leukoplas). Sampel tersebut selanjutnya dilakukan uji kandungan
lipida dengan menggunakan reagen Sudan III. Berikut hasil pengamatan sampel terhadap reagen
Sudan III :

Lipida

Gambar 4.12 Hasil pengamatan Persea americana dengan reagen Sudan III

Pada gambar 4.12 diperoleh plastida-plastida yang berwarna kuning pada sampel yang
menunjukkan bahwa terdapat lipida pada plastida tersebut. Hasil pengamatan yang diperoleh pada
percobaan ini sudah sesuai dengan literatur karena Peterson et al. (2008) menyatakan bahwa hasil
uji lipida dengan uji Sudan (III atau IV) pada Persea Americana (alpukat) akan menghasilkan
warna uji jingga-merah (Peterson et al., 2008).
4.9 Pengamatan Keberadaan Terpenoid pada Daun Melaleuca leucadendra (Kayu Putih)
Menggunakan Reagen Neutral Red

Dalam menentukan keberadaan senyawa terpenoid pada daun kayu putih dapat dilakukan
pengujian menggunakan metode histokimia. Pada percobaan yang kami lakukan, kami
menggunakan reagen Neutral Red untuk menguji keberadaan senyawa terpenoid pada daun
Melaleuca leucadendra (kayu putih). Kemampuan reagen Neutral Red sebagai indikator pH

23
mengakibatkan perubahan warna pada sayatan yang diamati. Jika sayatan berada dalam keadaan
asam, maka akan menghasilkan warna merah dan jika sayatan berada dalam keadaan basa maka
akan meghasilkan warna kuning. Terpenoid merupakan senyawa sintesis yang berasal dari asam
asetat. (Encyclopedia Britannica, 2019). Sehingga terpenoid akan bereaksi dengan reagen Neutral
Red menghasilkan warna merah.

Tabel 4.1 Hasil pengamatan kandungan terpenoid daun M.leucadendra

Nama
Reagen air Reagen Jeffrey Hasil
Tanaman

Lapisan
Lapisan
Jaringan epidermis
Jaringan epidermis Positif mengandung
palisade
palisade senyawa terpenoid
Melaleuca
pada bagian
leucadendra
epidermis dan
(kayu putih)
jaringan palisade.

Gambar 4.13 Hasil Gambar 4.14 Hasil

pengamatan daun pengamatan daun
M.leucadendra M.leucadendra dengan
reagen Neutral Red

Perubahan warna sayatan daun Melaleuca leucadendra dapat dilihat pada tabel 4.1. Pada
gambar 4.13 dan gambar 4.14 terlihat perubahan warna daun kayu putih dari warna hijau menjadi
merah. Daun kayu putih yang diamati menggunakan reagen air terlihat berwarna hijau karena pada
umumnya daun memiliki plastid berpigmen hijau yang disebut klorofil. Sedangkan daun kayu
putih yang diamati menggunakan reagen Neutral Red terlihat berwarna merah karena hal tersebut
menunjukkan bahwa daun kayu putih mengandung senyawa terpenoid.

24
 Berdasarkan studi literatur yang telah dilakukan Meisarani, et al. (2016) dan Hefiansyah,
et al. (2012) disebutkan bahwa daun Melaleuca leucadendra (kayu putih) yang tersebar di
Indonesia mengandung banyak senyawa turunan tepenoid, seperti α- pinene (1,23%); sineol
(32,15%); α-terpineol (8,87%); kariofilen (2,86%); α- kariofilen (2,31%); Ledol (2,17%); dan
Elemol (3,11%).

4.10 Menentukan Keberadaan Alkaloid pada Daun Melaleuca leucadendra (Kayu Putih)
Menggunakan Reagen Jeffrey

Pada percobaan selanjutnya, dilakukan uji kandungan alkaloid pada daun Melaleuca
leucadendra menggunakan metode histokimia dengan reagen Jeffrey yang akan merubah warna
sayatan yang mengandung alkaloid menjadi kuning kecoklatan. (Prayoga et al, 2014)

Gambar 4.15 Reaksi senyawa alkaloid dengan reagen Jeffrey

(Sumber: Donna, 2015)

Reaksi antara senyawa alkaloid yang terkandung dalam tapak dara dengan reaksi reagen
Jeffrey yang digunakan terlihat pada gambar 4.15, sehingga dapat menimbulkan warna kuning
kecoklatan pada sayatan yang diamati dibawah lensa mikroskop.

25
 Tabel 4.2 Hasil pengamatan kandungan alkaloid daun M.leucadendra
Nama
Reagen air Reagen Jeffrey Hasil
Tanaman

Lapisan Kandungan
Jaringan epidermis alkaloid Positif
Palisade
mengandung
Melaleuca
senyawa alkaloid
leucadendra
hampir diseluruh
(kayu putih)
bagian daun.

Gambar 4.16 Hasil Gambar 4.17 Hasil

pengamatan daun pengamatan daun
M.leucadendra M.leucadendra dengan
reagen Jeffrey.

Pada tabel 4.2 menunjukkan terjadinya perubahan warna pada daun kayu putih yang
mulanya berwarna hijau ketika diamati menggunakan reagen air, gambar 4.16, berubah warna
menjadi warna kuning kecoklatan ketika diamati menggunakan reagen Jeffrey, gambar 4.17. Hal
ini menunjukkan bahwa daun Melaleuca leucadendra (kayu putih) positif mengandung senyawa
alkaloid. Namun sayangnya, sayatan yang kami buat tidak cukup tipis sehingga mengakibatkan
gambar yang terlihat pada lensa mikroskop pun tidak begitu jelas dan sulit diidentifikasi bagian
manakah senyawa alkaloid terakumulasi pada daun Melaleuca leucadendra (kayu putih).
4.11 Menentukan Keberadaan Terpenoid pada Daun Catharanthus roseus (Tapak Dara)
Menggunakan Reagen Neutral Red

Dalam pengujian kerberadaan senyawa terpenoid pada daun Catharantus roseus (tapak
dara) juga digunakan metode histokimia dengan reagen Neutral Red.

26
 Tabel 4.3 Hasil pengamatan kandungan terpenoid daun C.roseus
Nama Reagen Neutral Reagen Neutral Red
Reagen air Hasil
Tanaman Red dari literatur

Lapisan
Epidermis
Positif
Mesofil daun
Lapisan mengandung
Catharantu Epidermis
Lapisan Mesofil senyawa
s roseus Mesofil daun
Epidermis daun
terpenoid
Gambar 4.18 Gambar 4.20
(Tapak dibagian
Hasil Pengamatan literatur
Dara) Gambar 4.19 Hasil epidermis dan
pengamatan C.roseus. dengan
pengamatan sebagian
C.roseus. reagen Neutral Red.
C.roseus. dengan jaringan
reagen Neutral Red. (Sumber: Donna, bunga karang
2015)

Madhani (2016) dalam penelitiannya menyatakan bahwa hasil uji fitokimia ekstrak
methanol daun Catharantus roseus mengandung senyawa alkaloid, flavonoid, fenolik, tanin, dan
terpenoid, sedangkan fraksi n-heksan mengandung tanin, fraksi etil asetat mengandung alkaloid,
flavonoid, fenolik dan tanin, serta fraksi n-butanol mengandung alkaloid, flavonoid, fenolik, tanin
dan terpenoid.
Pada tabel 4.3 menunjukkan perbandingan hasil pengamatan yang telah kami lakukan
dengan hasil pengamatan yang telah dilakukan sebelumnya. Gambar 4.18 dan gambar 4.19
menunjukkan terjadinya perubahan warna sayatan daun tapak dara yang kami amati menggunakan
reagen air dan reagen neutral red. Penggunaan reagen neutral red mengakibatkan terjadinya
perubahan warna menjadi warna merah atau warna yang lebih gelap di bagian daun yang
mengandung senyawa terpenoid sebagai akibat dari reaksi neutral red, bereaksi dengan senyawa
terpenoid yang bersifat asam. (Astuti et al., 2017, EBI, 2018, Encyclopedia Britannica, 2019)

27
 Pada gambar 4.20 warna merah terlihat dibagain tepi daun yang merupakan bagian
epidermis dan warna yang lebih gelap pada bagian dalam yang diperkirakan merupakan jaringan
bunga karang. Pada percobaan yang telah dilakukan oleh Donna (2015) juga menunjukkan hasil
yang serupa, bahwa sayatan melintang daun Catharantus roseus yang diamati menggunakan
reagen Neutral Red menghasilkan warna merah pada bagian tepi sayatan daun. Kedua hal ini
menunjukkan bahwa daun Catharantus roseus (tapak dara) menghasilkan senyawa alkaloid
sebagai metabolit sekundernya yang sebagian terakumulasi di bagian epidermis daun.

4.12 Menentukan Keberadaan Alkaloid pada Daun Catharanthus roseus (Tapak Dara)
Menggunakan Reagen Jeffrey

Pada pengujian daun Catharantus roseus berikutnya, dilakukan untuk menentukan

keberadaan senyawa alkaloid pada daun Catharantus roseus menggunakan metode histokimia
dengan reagen Jeffrey.
Dilansir dari website BPOM RI (2015), tanaman tapak dara mengandung senyawa kimia
aktif vinkristin. Vinkristin merupakan senyawa yang termasuk kedalam vinca alkaloids, yaitu
senyawa alkaloid yang biasa digunakan sebagai obat kanker. Selain vinkristin, yang termasuk
kedalam vinca alkaloid adalah vinblastin, vinorelbin, dan vindesin. Keempat senyawa tersebut
secara alami dapat diekstrak dari tanaman Catharanthus roseus (Suvvari, 2016)
Data hasil pengamatan yang telah kami lakukan dan perbandingannya dengan percobaan
yang terlebih dahulu dilakukan tersaji dalam tabel 4.4. Gambar 4.21 merupakan gambar
penampang melintang daun tapak dara yang diamati menggunakan reagen air. Sedangkan gambar
4.22 merupakan gambar penampang melintang daun tapak dara yang diamati menggunakan reagen
Jeffrey. Pada percobaan yang kami lakukan menunjukkan perubahan warna kuning kecoklatan
ketika diamati menggunakan reagen Jeffrey, seperti terlihat pada gambar 4.22.
Pada pengamatan yang telah dilakukan oleh Fauzan et al. (2014), yaitu pada gambar 4.23,
pun menunjukkan hasil yang serupa bahwa sayatan melintang daun Catharantus roseus dengan
reagen Jeffrey mengakibatkan warna kuning kecoklatan hampir di seluruh bagian daun.

28
 Tabel 4.4 Hasil pengamatan kandungan alkaloid daun C.roseus
Nama Reagen Jeffrey
Reagen air Reagen Jeffrey Hasil
Tanaman literature

Mesofil Kandungan

daun alkaloid Kandungan Positif

alkaloid
mengandung
Lapisan senyawa
Epidermis
Catharantus alkaloid,
roseus Gambar 4.23 hampir
Gambar 4.21 Hasil Gambar 4.22 Hasil Pengamatan diseluruh
(Tapak Dara)
pengamatan pengamatan literature bagian daun.
C.roseus C.roseus dengan C.roseus dengan dan
reagen Jeffrey. reagen Jeffrey terakumulasi
(Sumber : pada bagian
Fauzan et al., mesofil daun.
2014)

Warna kuning kecoklatan yang muncul merupakan akibat dari reaksi alkaloid dengan
reagen Jeffrey seperti yang tertera pada gambar 4.22 (Donna, 2015). Menurut Brossi (1990) reaksi
ini bisa terjadi pada bagaian ovula, epidermis, pembuluh angkut, kambium gabus, gabus, buah dan
biji, serta mesofil daun.

29
 BAB V

PENUTUP

5.1 Kesimpulan

Berdasarkan pengamatan dan praktikum yang kami lakukan, kami dapat menyimpulkan bahwa:

1. Dari hasil pengamatan mikroskop, rambut stamen Tradescantia sp. (Rhoeo discolor)
memiliki organel-organel seperti inti sel, dinding sel, vakuola, dan sitoplasma yang
memiliki jenis aliran sirkulasi.
2. Dari hasil pengamatan mikroskop, bagian-bagian sel penyusun pada jaringan epidermis
Allium cepa L. adalah sitoplasma, nukleus,vakuola, dan dinding sel.
3. Dari hasil pengamatan mikroskop, jenis plastida daging buah Capsicum annuum L. (cabai
hijau) berupa kloroplas.
4. Dari hasil pengamatan mikroskop, jenis plastida daging buah Capsicum annuum (cabai
merah) berupa kromoplas.
5. Dari hasil pengamatan mikroskop, jenis plastida braktea bunga Streilitzia reginae (bunga
cendrawasih) berupa kromoplas
6. Dari hasil pengamatan mikroskop dengan menggunakan reagen I2KI, jenis plastida umbi
Solanum tuberosum berupa amiloplas.
7. Dari hasil pengamatan mikroskop dengan menggunakan reagen Sudan III, pada biji Ricinus
communis (biji jarak) terdapat lipida.
8. Dari hasil pengamatan mikroskop dengan menggunakan reagen Sudan III, buah Persea
americana (alpukat) terdapat lipida.
9. Dari hasil pengamatan mikroskop dengan menggunakan reagen Neutral Red, daun
Melaleuca leucadendra (kayu putih) terdapat terpenoid.
10. Dari hasil pengamatan mikroskop dengan menggunakan reagen Jeffrey, daun Melaleuca
leucadendra (kayu putih) terdapat alkaloid.
11. Dari hasil pengamatan mikroskop dengan menggunakan reagen Neutral Red, daun
Catharanthus roseus (tapak dara) terdapat terpenoid.
12. Dari hasil pengamatan mikroskop dengan menggunakan reagen Jeffrey, daun
Catharanthus roseus (tapak dara) terdapat alkaloid.

30
5.2 Saran

Untuk mengefisienkan pengerjaan pengamatan praktikum ini, kami sarankan untuk praktikum
yang akan datang :

1. Sebaiknya praktikan mempelajari cara menyayat sampel sebelumnya.

2. Sebaiknya praktikan lebih teliti dalam menyayat sampel.
3. Sebaiknya seluruh praktikan lebih memahami penggunaan mikroskop dan fungsi dari
bagian-bagiannya.

31
 DAFTAR PUSTAKA

Arianti, E. (2014).Mikroskop Sederhana Dari Botol Plastik sebagai Alat Pembelajaran pada
Pengamatan Sel. EduBioTropika. 2(2): 244-250
Astuti, M. D., Sriwinarti, T., Mustikasari, K. (2017). Isolation and Identification of Terpenoid
compound from n-hexana extract of Permot Plant Bracts (Passifora floetida L.). Sains dan
Terapan Kimia. 11(2). 80 – 89
Badan Pengawas Obat dan Makanan Republik Indonesia. (2015). Tapak dara Catharanthus roseus
(L.) Don. Diambil dari http://mesotsmkos.pom.go.id/news/tapak-dara-catharanthus-roseus-
l-don. Diakses pada 25 Januari 2019 pukul 20.25 WIB
Beck, C. B. (2010). An Introduction to Plant Structure and Development, Plant Anatomy for The
Twenty-First Century Second Edition. Cambridge: Cambridge University Press.
Brossi, A. (1990). The Alkaloid. San Diego: Academic Press
Campbell, N. A., Jane B. R., Lisa A. U., Michael L.C., Steven A. W., Peter V. M., Robert, B. J.
(2008).Biologi (Edisi ke-8). Jakarta: Erlangga
Dhaniaputri, R. (2015). Mata Kuliah Struktur dan Fisiologi Tumbuhan sebagai Pengantar
Pemahaman Proses Metabolisme Senyawa Fitokimia. Prosiding Seminar Nasional
Pendidikan Biologi, FKIP
Donna, R. (2015). Analisis Kualitatif Metabolit Sekunder &Struktur Penghasil Pada Tumbuhan.
Bandung: Sekolah Ilmu dan Teknologi Hayati, ITB.
Encyclopedia Britannica. (2019). Terpene Chemical Compound. Diambil dari
https://www.britannica.com/science/terpene. Diakses pada 24 Januari 2019 pukul 22.03
WIB
European Bioinformatics Institute. (2018). CHEBI:86370 - neutral red. Diambil dari
https://www.ebi.ac.uk/chebi/chebiOntology.do?chebiId=CHEBI:86370. Diakses pada 24
Januari 2019 pukul 21.51 WIB
Fauzan, M., Andri I., Soraya, N. G., Amalia, A., Islamiah, P. W. N. (2014). Analisis Kualitatif
Metabolit Sekunder, Struktur Penghasil, Dan Kayu Pada Tanaman. Bandung: Sekolah Ilmu
dan Teknologi Hayati, ITB. Diambil dari
https://edoc.site/modul-1-5-pdf-free.html. Diakses pada 25 Januari 2019 pukul 22.23 WIB

32
Hafiz,P., Dorly, S. R. (2013). Karakteristik Anatomi Daun dari Sepuluh SpesiesHoya Sukulen
Serta Analisis Hubungan Kekerabatannya. Buletin Kebun Raya, 16(1): 58-73
Handayani, S. (2017). Histochemical and chemical analysis of hypocotile Bruguiera gymnorhiza
(L) Lamk during the mature phase. Jurnal Teknologi Pangan, 10(2).
Helfiansyah. (2013). Isolasi, identifikasi dan pemurnian senyawa 1,8 sineol minyak kayu putih
(Malaleuca leucadendron). ASEAN journal of System Engineering, 1(1). 19-24
https://jurnal.ugm.ac.id/ajse/article/view/2350/2113
Horobin, R. W. (2002). Dis-, tris- and polyazo dyes. Conn’s Biological Stains. Handbook of dyes,
stains and fluorochromes for use in biology and medicine. Oxford: BIOS Scientific
Publishers. p. 125-144.
Lamar-Jones, M. (2002). Connective tissue and stains. Theory and practice of histological
techniques, 5th edn. Churchill Livingstone, Edinburgh, 158-161.

Lavis, L. D. (2011). Histochemistry: Live and in Color. Journal of Histochemistry &

Cytochemistry 59(2) 139–145. Diambil dari https://journals.sagepub.com/. Diakses pada 24
Januari 2019 pukul 17.56
Lenny, S. (2006). Senyawa terpenoida dan steroida. Senyawa Terpenoida dan Steroida.
Madhani, I. V. (2016) Identifikasi Metabolit Sekunder Dan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Bunga
Tapak Dara (Catharanthus Roseus). Diambil dari https://prosiding.farmasi.unmul.ac.id/.
Diakses pada 26 Januari 2019 pukul 07.34 WIB

Madhu, S., Evans, H. A., Doan-Nguyen, V. V. T., Labram, J. G., Wu, G., Chabinyc, M. L.,
Seshadri, R., Wudl, F., (2016). Infinite Polyiodide Chains in the Pyrroloperylene-Iodine
Complex: Insights into the Starch-Iodine and Perylene-Iodine Complexes. Angewandte
Chemie International Edition. 55 (28): 8032–8035.

Marlinda, M., Mesike S. S., Andy D. W. (2012). Analisis Senyawa Metabolit Sekunder dan Uji
Toksisitas Ekstraksi Etanol Biji Buah Alpukat. Jurnal FMIPA Unsrat. 1(1): 24-28.
Meisarani. (2016). Kandungan senyawa kimia dan bioaktivitas Melaleuca leucadendron Linn.
Suplemen. 14(2).123-144. Diambil dari
http://jurnal.unpad.ac.id/farmaka/article/view/10818/5159. Diakses pada tanggal 25 Januari
2019 pukul 8.36 WIB

33
Peterson R. L., Peterson, C. A., Melville, L. H. (2008). Teaching Plant Anatomy Through
Creative Laboratory Exercises. NRC Research Press.
Prayoga, I., Esyanti, R., Rahmawati, A. (2014). Analysis of Secondary Metabolite Production in
Somatic Embryo of Pasak Bumi (Eurycoma longifoliaJack.). Procedia Chemistry. 13. 112-
118. Diambil dari https://www.sciencedirect.com/. Diakses pada 24 Januari 2019 pukul
16.20 WIB
Robinson, P. (2018). The Cell Structure of an Onion. Diambil dari
https://sciencing.com/cellstructure-onion-5438440.html. Diakses pada 27 Januari 2019
pukul 22.11 WIB

Saifudin, A. (2014). Senyawa alam metabolit sekunder: Teori, konsep, dan teknik pemurnian.
Deepublish.

Schubert, V., Rudnik, R., Schubert, I. (2014). Chromatin associations in Arabidopsis interphase
nuclei. Frontiers in genetics, 5, 389.

Sen, D. J., Rutvi, P., Clive, D., Kinsuk, S. (2015). Sudan Dyes As Lipid Soluble Aryl-Azo
Naphthols For Microbial Staining. Journal Of Pharmaceutical And Medical Research,
(2)3: 417-425.
Simbala, H. E. (2009). Analisis senyawa alkaloid beberapa jenis tumbuhan obat sebagai bahan
aktif fitofarmaka. Pacific Journal, 1(4), 489-494.
Simpson, D. J., Baqar, M. R., Lee, T. H. (1975). Ultrastructure and carotenoid composition of
chromoplasts of the sepals of Strelitzia reginae Aiton during floral development. Ann.
Bot. (Lond.) 39:175–183
Suvvari, A. S. (2016). Pharmacological Activity of Vinca Alkaloids. Journal of Pharmacognosy
and Phytochemistry. 4(3). 27-34. Diambil dari http://www.rroij.com/open-
access/pharmacological-activity-of-vinca-alkaloids-.pdf. Diakses pada 25 Januari 2019
pukul 20.34 WIB.
Taiz, L., Zieger, E. (2010). Plant Physiology. 5th ed. Massachusetts : Sinauer Associates, Inc.
Taiz, L., Zeiger, E. (2002). Plant Physiology (third edition). Sunderland : Sinauer Assiciates,
Inc.

34
Tappi, G., Menziani, E. (1955) Sui carotenoidi di Strelitzia reginae. Gazz. Chim. Ital.85:720–
724
Tellu, A. T. (2005). Kunci Identifikasi Rotan (Calamussp.) Asal Sulawesi Tengah Berdasarkan
Struktur Anatomi Batang. BIODIVERSITAS, 6(2):113-117
Thomson, F. C., Vallon, V., Blantz, R. C. (2004). Lugolsdney Function in Early Diabetes: the
Tubular Hypothesis of Glomerular Filtration. Am J Physiol Renal Physiol. 286: F8–F15.

Weryszko-Chmeilewska, E., Michalojc, Z. (2011). Anatomical Traits Of Sweet Pepper

(Capsicum annuum L.) Fruit. Acta Agrobotanica, 64(4), 181-188.
Winckler, J. (1974). Vital staining of lysosomes and other cell organelles of the rat with neutral
red (author's transl). Progress in histochemistry and cytochemistry, 6(3), 1.
Yuldasheva, N. K., Ul'chenko, N. T., Glushenkova, A. I. (2002). Lipids of Ricinus
communis Seeds. Chemistry of Natural Compounds - CHEM NAT COMPD. 38. 413-
415.
Zuhud, R., Siswoyo, S. (2001). Rancangan Strategi Konservasi Tumbuhan Obat Indonesia.
Kerjasama Pusat Pengendalian Kerusakan Keanekaragaman Hayati BAPEDAL dengan
Fakultas Kehutanan IPB. Jakarta.

35
LAMPIRAN

36
 Lampiran A Data Mentah

Gambar A.1 Hasil pengamatan sel stamen Tradescantia sp.

Gambar A.2 Hasil pengamatan jaringan epitel Allium cepa L.

Gambar A.3 Hasil pengamatan Capsicum annuum L.

Gambar A.4 Pengamatan literatur Capsicum annuum L.

37
 (Sumber: Weryszko-Chmeilewska dan Michalojc, 2011)

Gambar A.5 Hasil pengamatan Capsicum annuum

Gambar A.6 Hasil pengamatan braktea bunga Strelitzia reginae

Gambar A.7 Hasil pengamatan umbi Solanum tuberosum

Gambar A.8 Hasil pengamatan umbi Solanum tuberosum dengan reagen Lugol

38
 Gambar A.9 Hasil pengamatan biji Ricinus communis

Gambar A.10 Hasil pengamatan biji Ricinus communis dengan reagen Sudan III

Gambar A.11 Hasil pengamatan Persea americana

Gambar A.12 Hasil pengamatan Persea americana dengan reagen Sudan III

39
 Gambar A.13 Hasil pengamatan daun Melaleuca l.

Gambar A.14 Hasil pengamatan daun Melaleuca l. dengan reagen Neutral Red

Gambar A.15 Reaksi senyawa alkaloid dengan reagen Jeffrey

(Sumber: Donna, 2015).

Gambar A.16 Hasil pengamatan daun Melaleuca l.

40
 Gambar A.17 Hasil pengamatan daun Melaleuca l. dengan reagen Jeffrey

Gambar A.18 Hasil pengamatan Catharanthus r.

Gambar A.19 Hasil pengamatan Catharanthus r. dengan reagen Neutral Red

Gambar A.20 Pengamatan literatur Catharanthus r.dengan reagen Neutral Red

(Sumber: Donna, 2015)

41
 Gambar A.21 Hasil pengamatan Catharanthus r.

Gambar A.22 Hasil pengamatan Catharanthus r. dengan reagen Jeffrey

Gambar A.23 Pengamatan literatur Catharanthus r. dengan reagen Jeffrey

(Sumber : Fauzan et al., 2014)

42