BM : 92,09
Saran : Dalam wadah tertutup baik di tempat yang sejuk dan kering
penyimpanan
10. Olive oil (Excip : 470)
Nama resmi : OLIVE OIL RB :
Nama lain : Gomenoleo oil; pure olive oil;
olea europaea oil; oleum
olivae.
Kelas : -
fungsional
Konsentrasi : -
RM : -
BM : -
Pemerian : Minyak zaitun adalah minyak yang tetap dari buah Olea
europaea. cairan berminyak yang jelas, tidak berwarna atau
kuning kehijauan.
Kelarutan : Kelarutan: sedikit larut dalam etanol (95%); larut dengan eter,
kloroform, minyak bumi ringan (50-708C), dan karbon
disulfida.
pka dan pH : -
Titik lebur : -
Stabilitas : Ketika didinginkan, minyak zaitun menjadi keruh sekitar
10°C,
dan menjadi massa butterlike di 0°C.
Inkompatibilitas : Minyak zaitun dapat disabunkan oleh hidroksida alkali.
Karena mengandung proporsi yang tinggi dari asam lemak tak
jenuh, minyak zaitun rentan oksidasi dan tidak kompatibel
dengan oksidator.
Penanganan : -
Toksisitas : -
Saran : Minyak zaitun harus disimpan di tempat yang sejuk dan kering
penyimpanan dalam ketat, wadah wellfilled, terlindung dari cahaya.
11. BHA
Nama resmi : Butylated Hydroxyanisole RB :
Nama lain : BHA, Nipanox BHA Tenox
BHA
Kelas : Antioksidan
fungsional
Konsentrasi : 0,005-0,02%
RM : C11H16O2
BM : 180,25
Pemerian : Bubuk kristal putih atau hampir putih atau lilin padat warna
kuning, bau khas
Kelarutan : Praktis tidak larut dalam air, larut dalam metanol, sangat
mudah larut dalam 50% etanol aqueous, propilen glikol,
kloroform, eter, heksan
pka dan pH : -
Titik lebur : 47°C
Stabilitas : Paparan cahaya menyebabkan perubahan warna dan
kehilangan aktivitas
Inkompatibilitas : Inkom dengan agen pengoksid dan garam besi
Penanganan : -
Toksisitas : -
Saran : Disimpan dalam wadah tertutup baik, terlindung dari cahaya,
penyimpanan dingin, dan tempat kering
12. Citric acid monohydrate (Excip : 181)
Nama resmi : Citric acid monohydrate RB : -
Nama lain : Acidum citricum
monohydrate
Kelas : Acidifying agent
fungsional
Konsentrasi : 0,1-2,0
RM : C6H8O7.H2O
BM : 210,14
Pemerian : Kristal tidak berwarna atau tembus cahaya atau krital putih.
Serbuk fluorosens. Tidak berbau dan mempunyai rasa asam
yang kuat
Kelarutan : Larut dalam 1.5 bagian etanol (95%), kurang dari 1 bagian air,
mudah larut dalam eter
pka dan pH : pH = 2,2
pKa: 3.128 at 25°C;
pKa: 4.761 at 25°C;
pKa: 6.396 at 25°C.
Titik lebur : ≈100°C (softens at 758C)
Stabilitas : Asam sitrat kehilangan air dari kristalisasinya dalam suasana
kering, atau pemanasan 40°C. Perlahan-lahan mencair dalam
udara basah.
Inkompatibilitas : Citric acid inkom dengan potassium tartrate, alkali and
alkaline earth carbonates and bicarbonates, acetates, and
sulfides.
Incompatibilities juga dengan oxidizing agents, bases,
reducing
agents, and nitrates. Mudah meledak apabila dikombinasi
dengan
metal nitrates. Dalam penyimpanan, sucrosa dalam syrups
dengan asam sitrat akan mengalami kritaslisasi