PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN

JUDUL USAHA
HUTAN LELEH (Tahu Setan Meleleh)
BIDANG KULINER

Dibuat Oleh :

Nama : Sumarsih
Nim : 18021367

AKADEMI MANAJEMEN INFORMATIKA DAN KOMPUTER

(AMIK) JAKARTA TEKNOLOGI CIPTA
SEMARANG
2020
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Di era sekarang banyak sekali orang merintis kewirausahaan dibidang kuliner
karena mendatangkan keuntungan yang tidak sedikit. Terutama jika bahan utamanya
memiliki nilai ekonomi yang rendah. Kelompok kami mencoba membuat cemilan yang
berbeda dari produk camilan sebelumnya. Meskipun bahan utamanya hanya tahu
namun kami mencoba mengolahnya dengan cara modern sehingga berbeda dari
lainnya.
Tahu merupakan panganan murah yang disukai banyak orang karena mudah
diolah. Umumnya , tahu untuk cemilan hanya digoreng, dibuat tahu isi, dan
kebanyakan diberi bumbu tabur seperti bumbu rasa balado, pedas, asin, dan lain
sebagainya. Oleh karena itu, saya sebagai generasi muda ingin mengembangkan
produk yang biasa menjadi istimewa. Tahu yang saya buat berisi tauge pedas
dibungkus keju mozzarella. Seperti yang kita tahu, keju mozzarella akan meleleh
apabila dipanaskan, dengan rasa yang pedas, maka kami menamakan camilan yang
saya buat “Tahu Setan Meleleh”.
1.2 Tujuan Usaha
Kegiatan kewirausahaan yang saya lakukan ini bertujuan untuk mengetahui
peluang usaha, kendala yang harus dihadapi, mendapatkan keuntungan, manajemen
keuangan dan juga belajar mengembangkan usaha yang lebih kreatif dan inovatif.
1.3 Keunggulan Produk
Produk ini memang sudah dikenal dekat oleh masyarakat, dengan bahan dasar
tahu yang sangat marak dan mudah didapatkan menjadi salah satu kunci pada usaha
kali ini. Berbagai macam olahan tahu di Indonesia sangat ramai di perbincangkan,
contohnya tahu aci, tahu mercon, tahu gimbal, tahu gejrot dan masih banyak lagi.
Namun kali ini saya akan membuat jenis tahu yang isinya sangat digemari oleh remaja
bahkan ibu-ibu jaman sekarang yaitu Tahu Setan Meleleh disingkat Hutan Leleh.
Lelehan didalamnya akan saya isi dengan Keju Mozarella yang lumer di mulut, supaya
rasanya tidak membosankan maka akan saya beri iringan rasa pedas yang luar biasa.
Anda tidak gemar pedas? Jangan khawatir, kami juga sudah menyiapkan level
kepedasan dari level 0 sampai level 5. Bongkahan keju mozzarella yang lumer akan
menemani gigitan tahu empuk yang pedas ini.
1. Variasi rasa
Variasi rasa bisa saya bedakan dari tingkat kepedasan, Hutan Rela level 0
hanya berisi keju mozzarella tanpa ada sambal di dalamnya. Level 1 akan kami
beri mozzarella dan sedikit sambal. Sampai pada level 5 di khususkan untuk para
pecinta pedas.
2. Aman dikosumsi bagi semua kalangan termasuk anak anak.
Anak anak boleh saja mencoba Hutan Rela ini di tingkat 0. Dan apabila
anda memiliki riwayat lambung, sangat dianjurkan membeli level 0 atau level 1
yang pedasnya standart.
3. Harga yang ditawarkan sangat terjangkau.
Kami tidak mematok harga yang tinggi. Namun kualitasnya pun tidak
diragukan. Dengan budget 10.000 anda sudah bisa menikmati 4 pcs keju
mozzarella yang lumer dan di padu kepedasan yang membuat anda tak ingin
pulang.
4. Proses produksinya higienis.
Proses pembuatan yang higienis dimaksudkan untuk menjaga kualitas
produk sehingga produk kami akan terjamin kebersihannya.

BAB II
PROSES USAHA

2.1 Proses Pengelolaan Usaha

Proses yang akan saya lakukan ialah sebagi berikut :
1 Membuat tahu pedas dibalut mozzarella yang lumer akan membuat orang yang
melihat tertarik dan ingin mencoba.
2 Menjual produk dengan harga yang disesuaikan kantong mahasiswa.
3 Memasarkan produk melalui media sosial yang tak lain ialah Instagram.
Menambahkan Hastag KulinerSemarang serta meminta bantuan atau endorse
sebuah akun yang ramai warga semarang.

2.2 Proses Produksi

Bahan :
1. Tahu
2. Tepung Terigu
 3. Keju Mozarella
4. Cabai Rawit Setan
5. Ayam Fillet
6. Kol
7. Bumbu Penyedap
8. Minyak Goreng
9. Garam
10. Merica
11. Bawang Putih
12. Bawang Merah

Cara Pembuatan :
1. Cincang ayam dan kol
2. Bumbu : Haluskan cabe rawit, bawang putih, bawang merah, merica dan garam
3. Panaskan minyak secukupnya untuk menumis bumbu, tumis bumbu sampai
harum lalu masukkan ayam dan kol yang sudah dicincang tambahkan air
secukupnya masak sampai matang
4. Siapkan adonan tepung terigu cukup dikasih air dan sedikit penyedap
5. Lubangi tahu dan isi dengan isian yang sudah dibuat tadi dan tambahkan
masing-masing tahu sepotong keju mozzarella
6. Setelah tahu sudah diisi panaskan minyak celupkan tahu pada adonan tepung
dan tahu siap di goreng
7. Bolak balik tahu hingga berwarna kecoklatan
8. Angkat
9. Tahu siap dinikmati

2.3 Rencana Pemasaran dan Sasaran Produk

Sebelum memulai usaha pastinya saya akan melakukan pengamatan
lingkungan terlebih dahulu. Tujuan utama pengamatan ini ialah untuk mencari peluang
usaha yang sekiranya bisa berkembang dan berkelanjutan.
Dari hasil pengamatan saya target wilayah di sekitar memang sangat strategis
untuk mendirikan suatu usaha. Karena wilayah tersebut sangat padat penduduk dan
didukung oleh 70% penduduk sekitar ialah mahasiswa yang gemar kuliner, sehingga
memungkinkan usaha mudah berkembang. Bahkan saya pun sudah tak sabar untuk
mencicipi lezatnya produk ini. Mahasiswa tak akan jauh dari kegiatan goyang lidah,
mereka juga gemar mencoba makanan baru. Bahkan jarak tak menjadi penghalang
untuk berburu kuliner. Target produk ini di tujukan pada semua kalangan, dari anak-
anak, remaja hingga orangtua. Namun lebih di prioritaskan kepada anak muda yang
sangat fanatik pada lumernya keju mozzarella. Awal pemasaran produk saya tawarkan
di area kampus Undip Tembalang atau Unnes Gunung Pati . Selain itu untuk
memudahkan kawula muda mendapatkan produk, saya akan bekerja sama dengan go
food dari aplikasi Gojek dan Grab. Cukup memesan melalui gadget anda bisa
menikmati nikmatnya Tahu Setan Mozarella tanpa harus berkunjung ke outlet.
Lokasi usaha ini tidak jauh dari keramaian. Terutama wilayah Tembalang
Kota Semarang. Tak hanya Mahasiswa Unniversitas Diponegoro yang menjadi target
saya, namun juga mahasiswa Universitas Pandanaran, mahasiswa Polines dan masih
banyak lagi termasuk warga asli Tembalang.

BAB III
RENCANA ANGGARAN

3.1 Rencana Anggaran

 Komponen Satuan
Tahu 120 buah
Tepung Terigu 2 kg
Keju Mozarella 3 buah
Cabai Rawit setan 1 kg
Ayam Fillet 1 kg
Kol 2 buah
Bumbu Penyedap 1 renteng
Minyak goreng 3 kg
Garam 2 bungkus
Merica 250 gram
Bawang Merah 1 kg
Bawang Putih 1 kg
bungkus mika 100 lbr
Straples 2 buah
Isi Straples 5 pak
Kantong Plastik 2 pak
Tabung Gas 3kg 2 buah
Isi Ulang Gas 2 kali
Sabun Pencuci Piring 1 bks
Spon Pencuci Piring 2 buah
Transportasi 10 ltr
Listrik

3.2 Gambaran Hitungan Biaya

 Komponen Satuan Harga Satuan Total Biaya
Tahu 120 buah 500 60,000
Tepung Terigu 2 kg 8,000 16,000
Keju Mozarella 3 buah 50,000 150,000
Cabai Rawit setan 1 kg 25,000 25,000
Ayam Fillet 1 kg 60,000 60,000
Kol 2 buah 10,000 20,000
Bumbu Penyedap 1 renteng 4,000 4,000
Minyak goreng 3 kg 25,000 75,000
Garam 2 bungkus 1,000 2,000
Merica 250 gram 40,000 10,000
Bawang Merah 1 kg 20,000 20,000
Bawang Putih 1 kg 15,000 15,000
bungkus mika 100 lbr 250 25,000
Straples 2 buah 15,000 30,000
Isi Straples 5 pak 8,000 16,000
Kantong Plastik 2 pak 3,000 6,000
Tabung Gas 3kg 2 buah 120,000 240,000
Isi Ulang Gas 2 kali 22,000 44,000
Sabun Pencuci Piring 1 bks 10,000 10,000
Spon Pencuci Piring 2 buah 6,000 12,000
Transportasi 10 ltr 10,000 100,000
Listrik 50,000 50,000
Total 990,000

BAB IV
PENUTUP

4.1 Kesimpulan
Dengan bahan dasar tahu yang sangat marak dan mudah didapatkan
menjadi salah satu kunci pada usaha kali ini. Berbagai macam olahan tahu di
Indonesia sangat ramai di perbincangkan. Meskipun hanya bermodal tahu
sebagai bahan dasar produk kita bias mengkreasikannya dengan macam-macam
olahan yang akan menjadikan tahu itu sendiri menjadi bahan yang tidak selalu
diremehkan.
4.2 Manfaat Usaha
Manfaat kegiatan kewirausahaan ini menghasilkan usaha yang
berbahan mudah dan murah dengan isian yang kekinian dan berpeluang
membuka lapangan kerja.

Semarang, 6 Mei 2020