PROPOSAL PRAKTEK KERJA LAPANGAN

(PKL) FARM UNGGAS SUPER MAMA

PPDH GELOMBANG XXXIII KELOMPOK 7 PERIODE
28 Oktober -08 November 2019

FAKULTAS KEDOKTERAN HEWAN

UNIVERSITAS AIRLANGGA
SURABAYA
2019
KULTAS KEDOKTERAN HEWAN
6, 031-5393016, Fax. 031-5993015
Pendidikan Profesi Dokter Hewan
Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Airlangga Kampus C Mulyore
CP R
 Kampus C UNAIR, JL. Mulyorejo, 60115 Telp. 031-5392786, 031-5393016, Fax. 031-5993015
UNIVERSITAS AIRLANGGA FAKULTAS KEDOKTERAN HEWAN

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Peternakan merupakan subsektor dari pertanian yang berperan penting dalam
pemenuhan kebutuhan protein hewani. Kebutuhan masyarakat akan hasil ternak seperti
daging, susu dan telur semakin meningkat. Hal ini seiring dengan meningkatnya jumlah
penduduk, tingkat pendidikan, kesadaran masyarakat akan gizi dan peranan nutrien
khususnya protein bagi kehidupan, serta meningkatnya kemampuan masyarakat untuk
memanfaatkan hasil ternak, sehingga perkembangan sektor peternakan mamberikan
dampak positif bagi masyarakat untuk peningkatan perbaikan gizi dan dampak positif
bagi pelaku ternak yaitu meningkatnya kesejahteraan.

Perusahaan peternakan yang bergerak di sektor unggas di Indonesia sangat

berperan penting dalam meningkatkan kualitas gizi bagi masyarakat karena unggas
memiliki sumber protein hewani yang baik untuk dikonsumsi. Peternakan ayam ras
petelur dan pedaging selama ini telah berkembang sangat luar biasa dan saat ini menjadi
suatu usaha berskala industri yang sangat modern dengan didukung oleh empat
subsistem yang cukup kokoh, yakni industri hulu, industri hilir, subsistem budidaya dan
industri pendukungnya. Seiring meningkatnya permintaan dan kebutuhan akan daging
dan telur ayam, maka diperlukan peningkatan produksi dan pengembangan usaha oleh
perusahaan-perusahaan peternakan.

Agribisnis perunggasan memunculkan sistem usaha yang terintegrasi dari hulu

menuju hilir seperti usaha perunggasan baik yang dikelola dalam bentuk kemitraan,
perusahaan besarmaupun usaha yang dilakukan mandiri oleh masyarakat. Salah satu
usaha perunggasan yang dikelola oleh farm adalah usaha dalam bidang peternakan dan
pembibitan ayam. Keberhasilan suatu usaha peternakan ayam dipengaruhi oleh tiga
faktor utama yaitu, pakan, bibit dan manajemen, ditambah dengan faktor-faktor
penunjang seperti perencanaan, manajemen produksi, perkandangan dan manajemen
sumber daya manusia, sehingga usaha yang ada baik usaha peternakan besar maupun
kecil dapat berjalan dengan baik.

CP Rozi - 082245804647
X

ikan Profesi Dokter Hewan

Kelompok VII
 Sebagai mahasiswa Pendidikan Profesi Dokter Hewan Fakultas Kedokteran
Hewan Universitas Airlangga yang nantinya akan menjadi dokter hewan, kami dituntut
untuk memiliki kualitas yang excellent baik dari hard skills dan juga soft skills. Oleh
sebab itu selain berpedoman pada materi yang telah diberikan selama pendidikan
formal di bangku perkuliahan juga diperlukan praktek langsung di lapangan agar ilmu
yang diperoleh menjadi lebih optimal, khususnya di bidang perunggasan. Sehingga
nantinya dapat terus mengembangkan usaha-usaha di bidang perunggasan yang
memiliki tujuan agar tetap dapat memenuhi kebutuhan masyarakat akan konsumsi
protein hewani terutama yang aman, sehat, utuh dan halal.Hal inilah yang
melatarbelakangi diadakannya Praktek Kerja Lapangan (PKL).
Kegiatan Praktek Kerja Lapangan (PKL) merupakan kegiatan integral proses
kegiatan belajar mengajar yang mempunyai ciri khusus yakni adanya keterpaduan
pelaksanaan Tri Dharma Perguruan Tinggi. PKL merupakan merupakan kegiatan
integral dari sistem perguruan tinggi yang tidak dapat dipisahkan dari kurikulum setelah
jenjang Strata 1 (S1) yang berarti PKL sebagai pengikat dan perangkum semua ilmu
yang terdapat dalam kurikulum serta memberikan pengalaman belajar yang
menghubungkan konsep akademis dengan realita kehidupan di masyarakat, khususnya
peternak. PKL membentuk pengalaman mahasiswa dalam menangani kasus-kasus di
bidang peternakan dan manajemen terutama unggas yang terkait serta menambah
kepribadian mahasiswa untuk mandiri. Dalam melaksanakan PKL, mahasiswa tidak
terpaku pada pemikiran satu sektor karena permasalahan di suatu daerah selalu
berkaitan dengan sektor yang lain (lintas sektoral), maka kerja sama yang baik dengan
dinas atau instansi terkait harus terjalin dengan baik. Dalam melaksanakan program
PKL diperlukan keterlibatan masyarakat dan petugas di daerah secara aktif sejak awal.

1.2 Tujuan

Kegiatan Praktek Kerja Lapangan (PKL) Unggas ini bertujuan untuk menambah
pengetahuan, pengalaman serta wawasan dalam tata laksana pemeliharaan unggas,
manajemen perunggasan, serta pengolahan pakan dan obat untuk hewan serta
 menerapkan ilmu yang diperoleh dari perkuliahan dan belajar membekali diri
dengan keterampilan untuk persiapan menghadapi dunia kerja.

1.3 Manfaat
Manfaat dari pelaksanaan kegiatan Praktek Kerja Lapangan (PKL) Unggas ini
adalah mahasiswa Pendidikan Profesi Dokter Hewan Fakultas Kedokteran Hewan
Universitas Airlangga, mendapatkan tambahan pengetahuan, pengalaman dan wawasan
dalam tata laksana pemeliharaan unggas, manajemen perunggasan, pengolahan pakan
dan obat untuk hewan serta menerapkan ilmu yang diperoleh dari perkuliahan dan
belajar membekali diri dengan keterampilan untuk masuk dalam dunia kerja.
 BAB II PELAKSANAAN KEGIATAN

2.1 Lokasi dan Waktu Kegiatan

Praktek Kerja Lapangan (PKL) mahasiswa Pendidikan Profesi Dokter Hewan

(PPDH) Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Airlangga di bidang perunggasan
dilaksanankan di farm yang berlokasi di farm ungags Super Mama untuk unggas layer.
Peternakan unggas tersebut terletak di kabupaten Banyuwangi. Praktek Kerja Lapangan
(PKL) dilaksanakan pada tanggal 28 Oktober – 08 November 2019.

2.2 Jadwal dan Bentuk Kegiatan

Bentuk kegiatan Praktek Kerja Lapangan (PKL)di bidang Perunggasan yang

akan dilaksanakan di Banyuwangi yakni sebagai berikut :

No. Bentuk Kegiatan Uraian Kegiatan Waktu

1. Pengenalan Kegiatan ini sebagai bentuk perkenalan dan 28 Oktober
lingkungan dan penyambutan untuk memperkenalkan sejarah 2019
fasilitas dari Farm perusahaan serta memahami sejauh mana visi
dan misi perusahaan. Memperkenalkan
fasilitas dan lingkungan dari Farm.
Memahami peraturan, time schedule,
kegiatan-kegiatan yang dilaksanakan di lokasi
sebagai bentuk kedisiplinan ketika terjun ke
farm.
2. Pembekalan oleh Pembekalan ini untuk memantapkan 29 Oktober
dokter hewan di pengetahuan mahasiswa mengenai 2019
Farm managemen pemeliharaan ayam layer
diantaranya adalah :
a. Vaksinasi:
- Metode vaksinasi
- Pemilihan vaksin
- Monitoring vaksinasi
b. Penggunaan antibiotik
c. Manajemen:
- Tahapan perkembangan ayam broiler
sejak masa starter dan grower
- Karakteristik DOC ayam layer yang
baik
- Tata laksana perkandangan
- Tata laksana kesehatan
 - Tata laksana ransum
- Biosecurity dan Biosafety
d. Diagnosa Penyakit dan Penanganan Kasus
e. Nekropsi
3. Vaksinasi Kegiatan ini dilakukan untuk mengetahui 30 Oktober
bagaimana metode vaksinasi, pemilihan 2019
vaksin dan monitoring vaksinasi yang ada di
Farm dan menyelaraskannya dengan ilmu
yang diperoleh selama di bangku kuliah.
4. Penggunaan Memahami penggunaan antibiotik untuk 31 Oktober
antibiotik mengindari terjadinya resistensi antibiotik dan 2019
mengurangi resiko food-borne disease pada
manusia.
5. Tata laksana Memahami bentuk dan tata laksana 1 November
perkandangan perkandangan yang digunakan oleh Farm 2019
berdasarkan suhu dan kelembaban udara,
pencahayaan, kualitas udara, ventilasi, litter,
pengaturan kepadatan kandang.
6. Tata Laksana Memahami manajemen pakan yang ada di 2 November
Ransum Pakan Farm, meliputi: 2019
f. Penghitungan konsumsi ransum (kg
ransum/ ekor dan total pakan)
g. Perbedaan ransum fase starter dan
grower
h. Komposisi ransum
i. Penghitungan Food Convertion Rate
(FCR)
7. Biosecurity dan Sistem biosekuriti sebagai upaya pencegahan 3 November
Biosafety terhadap penularan penyakit 2019

8. Pengamatan Kegiatan ini dimulai fase grower dan fase 4-5

Karakteristik ayam developer November
layer yaitu: 2019
- Pengamatan produksi telur fase
pertama
- Culling rutin selama fase grower

9. Diagnosa Penyakit Kegiatan ini dilakukan supaya mampu 6 November

dan Penanganan menegakkan diagnose dengan gejala 2019
klinis
 yang ada serta dapat menentukan penanganan
Penyakit selanjutnya.

10. Nekropsi Kegiatan nekropsi dilakukan apabila 7 November

ditemukan adanya kasus kematian. 2019

11. Diskusi Bersama Diskusi sebagai media sharing dan observasi 8 November
dokter hewan farm sejauh mana ilmu yang diperoleh selama kerja 2019
dan presentasi lapangan di farm dan sebagai bentuk hasil
laporan hasil PKL laporan selama PKL di Farm
kepada Farm

2.3 Diskripsi Kegiatan Praktek Kerja Lapangan (PKL) Unggas di Farm :

Kegiatan Praktek Kerja Lapangan (PKL) yang dilakukan selama di Farm terbagi
atas empat yaitu :

1. Penerimaan
Kegiatan ini sebagai bentuk perkenalan diri oleh kami sebagai peserta
kegiatan Praktek Kerja Lapangan Unggas, mahasiswa Pendidikan Profesi
Dokter Hewan Gelombang XXXIII kelompok VII, kepada pihak Farm.

2. Pembekalan
Kegiatan ini disampaikan oleh pihak Farm kepada peserta PKL mengenai
peraturan yang harus ditaati dan dilaksanakan, time schedule yang telah di
terapkan oleh managemen, kegiatan-kegiatan yang dilaksanakan di lokasi PKL.
Selain itu pembekalan materi terkait peternakan perunggasan untuk
memantapkan pengetahuan dan kepercayaan diri mahasiswa sebelum nantinya
terjun di farm.

3. Praktek Lapangan
Kegiatan ini dilakukan di lapangan, di farm yang telah ditentukan,
didampingi dokter hewan maupun petugas Farm. Mahasiswa PPDH akan
melakukan pembelajaran mengenai tata laksana perkandangan, tata laksana
 kesehatan, tata laksana ransum, dan program pencatatan (recording). Kegiatan
tersebut berupa pengamatan, wawancara, pengumpulan data primer dan
sekunder, diskusi, mengikuti pelayanan medis terjadwal, pembelajaran kasus
yang terjadi di lapangan, dengan cara ikut melakukan penanganan medisnya.

4. Diskusi
Kegiatan ini dilakukan untuk menggali sejauh mana pemahaman
mahasiswa PPDH terhadap managemen peternakan unggas meliputi
management breeding farm, program kesehatan, tata laksana perkandangan,
kasus penyakit yang banyak terjadi dan penyelesaiannya. Pada kesempatan ini
diharapkan mahasiswa PPDH dapat belajar problem solving yang terjadi di
farm dengan bimbingan dokter hewan berwenang.
2.4 Metode Kegiatan

Metode kegiatan yang digunakan dalam Praktek Kerja Lapangan Unggas ini adalah
Metode Observasi dan Survei. Pengambilan data diperoleh dengan duacara, yaitu
1. Pengambilan data primer, dilakukan berdasarkan pencatatan data-data hasil
pengamatan dan wawancara selama melakukan kegiatan Praktek Kerja
Lapangan Unggas pedaging. Wawancara dilakukan kepada pihak-pihak yang
terlibat baik secara langsung maupun tidak langsung selama pemeliharaan dan
pembibitan.
2. Pengambilan data sekunder, dilakukan berdasarkan data-data yang telah ada
sebelum melaksanakan kegiatan Praktek Kerja Lapangan Unggas, tetapi data
tersebut sangat mendukung dan berhubungan dengan keadaan selama
melakukan kegiatan Praktek Kerja Lapangan Unggas. Selanjutnya data yang
diperoleh tersebut diolah secara deskriptif.

2.5 Analisis Hasil Kegiatan

Analisis hasil kegiatan berdasarkan pada data yang diperoleh selama masa kerja
kegiatan Praktek Kerja Lapangan Unggas. Data diperoleh dari hasil pengamatan dan
wawancara selama melakukan kegiatan Praktek Kerja Lapangan Unggas. Analisis hasil
kegiatan kemudian digunakan untuk pemngembangan ilmu dalam bidang profesi dokter
hewan dan sebagai bahan evalusi pelaksanaan praktek kerja lapangan oleh Farm.

2.6 Peserta

Peserta kegiatan Praktek Kerja Lapangan Unggas di Kab. Banyuwangi adalah

mahasiswa Pendidikan Profesi Dokter Hewan Gelombang XXXIII Kelompok 7
Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Airlangga, Surabaya. Jumlah peserta kegiatan
Praktek Kerja Lapangan Farm Unggas adalah sebanyak 2 orang. Biodata lengkap
peserta kegiatan terlampir pada Lampiran. Berikut adalah daftar nama peserta Praktek
Kerja Lapangan :

1. Fakih Maulana, S.KH. 061913143145

2. Firman Setyawan, S.KH. 061913143131
 12. BAB III SUSUNAN KEPENGURUSAN

Susunan Kepengurusan kegiatan Praktek Kerja Lapangan unggas yang

dilakukan di Farm unggas di kab.banyuwangi pada tanggal 28 Oktober – 08 November
2019 meliputi :
Penanggung Jawab : Dekan Fakultas Kedokteran Hewan
UNAIR Prof. Dr. Pudji Srianto, drh., M.Kes.
Penanggung Jawab : Wakil Dekan 1 Fakultas Kedokteran Hewan
UNAIR Prof. Dr. Fedik A. Rantam, drh.
Koordinator PKL : Dr. Trilas Sardjito, drh., M.Si.
Ketua Pelaksana :FakihMaulana,S.KH
CP:085604945585
Anggota:

1. Fakih Maulana, S.KH. 061913143145

2. Firman Setyawan, S.KH. 061913143131
 BAB VI PENUTUP

Dengan dilaksanakannya Praktek Kerja Lapangan di Peternakan Unggas Kab.

Banyuwangi diharapkan dapat meningkatkan ilmu pengetahuan dan pengalaman tentang
manajemen pemeliharaan unggas, penanganan penyakit, dan pengolahan produk di
bidang unggas. Kami menyadari bahwa pembekalan teori (hard skills) dan soft skills
kami masih jauh dari kata sempurna, sehingga kami mohon bimbingan dan pengarahan.
Oleh karena itu besar harapan kami untuk mendapat izin dan kerjasama dari Peternakan
Unggas sebagai tempat dan bimbingan dalam pelaksanaan kegiatan PKL Unggas ini.

Semoga Peternakan Unggas di Kab. Banyuwangi dapat menerima kedatangan

mahasiswa PPDH Gelombang XXXIII kelompok 7 dan kerjasama ini dapat terlaksana
dengan baik, sehingga membantu serta membimbing dalam proses pelaksanaan Praktek
Kerja Lapangan.
 Lampiran
1 Nama Fakih Maulan, S.KH
NIM 061913143145
Tempat, dan
Mojokerto, 28 April 1997
Tgl.Lahir
Alamat Jl. Ki Ageng Sumolawang no.28 Kec.Gedek Mojokerto

Email fakihmaulana664@gmail.com
No.Hp 085604945585
2 Nama Firman Setyawan, S.KH
NIM 061913143131
Tempat, dan
Surabaya, 02 Agustus 1997
Tgl.Lahir
Alamat Jl. Gubeng Jaya 2, Surabaya

Email firmanstywn@gmail.com
No.Hp 081214029585