UJI AKTIVITAS PENGHAMBATAN DIARE EKSTRAK

ETANOL DAUN SRIKAYA (Annona squamosa L.)

TERHADAP MENCIT JANTAN

SKRIPSI

OLEH:
ADELINA SIREGAR
NIM 131501102

PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI

FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017

Universitas Sumatera Utara

UJI AKTIVITAS PENGHAMBATAN DIARE EKSTRAK
ETANOL DAUN SRIKAYA (Annona squamosa L.)
TERHADAP MENCIT JANTAN

SKRIPSI

Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh

gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara

OLEH:
ADELINA SIREGAR
NIM 131501102

PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI

FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017

Universitas Sumatera Utara

 PENGESAHAN SKRIPSI

UJI AKTIVITAS PENGHAMBATAN DIARE EKSTRAK

ETANOL DAUN SRIKAYA (Annona squamosa L.)
TERHADAP MENCIT JANTAN

OLEH:
ADELINA SIREGAR
NIM 131501102

Dipertahankan di Hadapan Panitia Penguji Skripsi

Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
Pada Tanggal: 06 Juni 2017

Disetujui oleh,
Pembimbing I, Panitia Penguji,

Dr. Panal Sitorus, M.Si., Apt. Dr. Edy Suwarso, SU., Apt.
NIP 195310301980031002 NIP 195209271981031007

Dr. Panal Sitorus, M.Si., Apt.

Pembimbing II, NIP 195310301980031002

Marianne, S.Si., M.Si., Apt. Dr. Marline Nainggolan, M.S., Apt.

NIP 198005202005012006 NIP 195107231982032001

Marianne, S.Si., M.Si., Apt.

NIP 198005202005012006

Medan, Juli 2017

FakultasFarmasi
Universitas Sumatera Utara
Dekan

Prof. Dr. Masfria, M.S., Apt.

NIP 195707231986012001

Universitas Sumatera Utara

 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena limpahan rahmat,

kasih, dan karuniaNya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan

penulisan skripsi ini. Skripsi ini disusun untuk melengkapi salah satu syarat untuk

memperoleh gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi Universitas Sumatera

Utara, dengan judul “Uji Aktivitas Penghambatan Diare Ekstrak Etanol Daun

Srikaya (Annona squamosa L.) terhadap Mencit Jantan”.

Pada kesempatan ini, dengan segala kerendahan hati penulis mengucapkan

terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Ibu Prof. Dr. Masfria, M.S., Apt.,

selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara yang telah

menyediakan fasilitas kepada penulis selama perkuliahan di Fakultas Farmasi.

Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada Bapak Dr. Panal Sitorus, M.Si.,

Apt. dan Ibu Marianne, S.Si., M.Si., Apt., yang telah membimbing dan

memberikan petunjuk serta saran-saran selama penelitian hingga selesainya

skripsi ini. Bapak Dr. Edy Suwarso, SU., Apt., dan Ibu Dr. Marline Nainggolan,

M.S., Apt. selaku dosen penguji yang telah memberikan kritik, saran, dan arahan

kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. Bapak dan Ibu staf pengajar

Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara Medan yang telah mendidik selama

perkuliahan dan Bapak Drs. Awaluddin Saragih, M.Si., Apt., selaku penasehat

akademik yang selalu memberikan bimbingan, perhatian, dan motivasi kepada

penulis selama masa perkuliahan.

Penulis juga mengucapkan terima kasih dan penghargaan yang tiada

terhingga kepada Ayahanda Suaro Siregar dan Ibunda Nur Azizah Harahap yang

telah memberikan cinta dan kasih sayang yang tidak ternilai dengan apapun,

pengorbanan baik materi maupun motivasi beserta doa yang tulus yang tidak

iv
Universitas Sumatera Utara
pernah berhenti. Adinda Rahmayani, Iqbal Maulana dan Nurul Fauziah yang

banyak membantu hingga selesainya penulisan skripsi ini.

Penulis menyadari sepenuhnya bahwa dalam penulisan skripsi ini masih

jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu dengan segala kerendahan hati, penulis

menerima kritik dan saran demi kesempurnaan skripsi ini. Akhirnya, penulis

berharap semoga skripsi ini dapat memberi manfaat bagi kita semua.

Medan, Juni 2017

Penulis

Adelina Siregar
NIM 131501102

v
Universitas Sumatera Utara
 SURAT PERNYATAAN

Saya yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama : Adelina Siregar

Nomor Induk Mahasiswa : 131501102
Program Studi : S-1 Reguler Farmasi
Judul Skripsi : Uji Aktivitas Penghambatan Diare Ekstrak Etanol
Daun Srikaya (Annona squamosa L.) terhadap
Mencit Jantan

Dengan ini menyatakan bahwa skripsi ini ditulis berdasarkan data dan hasil
pekerjaan yang saya lakukan sendiri, dan belum pernah diajukan orang lain untuk
memperoleh gelar kesarjanaan di perguruan tinggi lain, dan bukan plagiat karena
kutipan yang ditulis telah disebutkan sumbernya di dalam daftar pustaka.
Apabila dikemudian hari ada pengaduan dari pihak lain karena di dalam
skripsi ini ditemukan plagiat karena kesalahan saya sendiri, maka saya bersedia
mendapat sanksi apapun oleh Program Studi Fakultas Farmasi Universitas
Sumatera Utara, dan bukan menjadi tanggung jawab pembimbing.
Demikianlah surat pernyataan ini saya perbuat dengan sebenarnya untuk
dapat digunakan jika diperlukan sebagaimana mestinya.

Medan, Juli 2017

Penulis

Adelina Siregar
NIM 131501102

vi
Universitas Sumatera Utara
UJI AKTIVITAS PENGHAMBATAN DIARE EKSTRAK ETANOL DAUN
SRIKAYA (Annona squamosa L.) TERHADAP MENCIT JANTAN

ABSTRAK

Daun srikaya mengandung steroid, flavonoid, saponin, alkaloid dan tanin.

Senyawa tanin mempunyai sifat astringent yang diperlukan untuk mengatasi
disentri dan diare. Tujuan penelitian ini adalah untuk menguji aktivitas antidiare
ekstrak etanol daun srikaya pada mencit jantan.
Pembuatan ekstrak dilakukan secara perkolasi menggunakan pelarut
etanol 96%. Dosis ekstrak yang digunakan adalah 50, 100, 200, dan 400 mg/kg
BB dan loperamid sebagai pembanding. Pengujian aktivitas antidiare ekstrak
etanol daun srikaya (EEDS) menggunakan metode induksi oleh minyak jarak
dengan pengamatan beberapa parameter seperti onset diare, frekuensi diare,
konsistensi dan berat feses dan durasi diare setiap 30 menit selama 5 jam dan
metode antimotilitas dengan mengukur panjang usus yang dilintasi marker.
Uji efek antidiare ekstrak etanol daun srikaya pada mencit jantan
menunjukkan bahwa EEDS dosis 50 mg/kg BB tidak memiliki efek sebagai
antidiare. Uji efek antidiare menggunakan metode induksi oleh minyak jarak
menunjukkan EEDS dosis 400 mg/kg BB efektif sebagai antidiare sedangkan
menggunakan metode antimotilitas menunjukkan EEDS dosis 200 mg/kg BB
efektif sebagai antidiare. Kesimpulan dari penelitian ini adalah ekstrak etanol
daun srikaya memiliki efek sebagai antidiare.

Kata kunci: ekstrak etanol daun srikaya, minyak jarak, antidiare, antimotilitas

vii
Universitas Sumatera Utara
 STUDY ON DIARRHEA INHIBITION ACTIVITY OF ETHANOLIC
EXTRACT OF SRIKAYA LEAVES (Annona squamosa L.)
ON MALE MICE

ABSTRACT

Srikaya leaves contains steroid, flavonoid, saponin, alkaloid, and tannin.

Tannin has astringent which needed to prevent dysentry and diarrhea. The purpose
of this research was to evaluate the antidiarrheal activity of ethanolic extract of
srikaya leaves on male mice.
The extraction has been done by percolation method using ethanol solvent
96%. The dose of the extract was used 50, 100, 200 and 400 mg/kg of body
weight and loperamid as a comparison. The test of antidiarrheal activity was used
castor oil induced diarrhea method and observed some parameters such as
diarrhea begins, frequency of diarrhea, consistency and weight of feses, duration
of diarrrhea every 30 minutes for 5 hours, and antimotility method by measured
the length of the intestine crossed by the marker.
Antidiarrheal activity test of ethanolic extract of srikaya leaves on male
mice showed EEDS dose 50 mg/kg of body weight has not antidiarrheal effect.
Antidiarrheal activity test used castor oil induced diarrhea method showed EEDS
dose 400 mg/kg of body weight effective as antidiarrheal, while used antimotility
mehod showed EEDS dose 200 mg/kg of body weight effective as antidiarrheal.
The conclusion in this research was ethanolic extract of srikaya leaves has
antidiarrheal effect.

Keywords: ethanolic extract of srikaya leaves, castor oil, antidiarrhea,

antimotility

viii
Universitas Sumatera Utara
 DAFTAR ISI

Halaman

JUDUL ....................................................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN .................................................................... iii

KATA PENGANTAR ................................................................................ iv

SURAT PERNYATAAN............................................................................ vi

ABSTRAK .................................................................................................. vii

ABSTRACT ................................................................................................ viii

DAFTAR ISI .............................................................................................. ix

DAFTAR TABEL ...................................................................................... xiv

DAFTAR GAMBAR ................................................................................. xv

DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................. xvi

BAB I PENDAHULUAN .......................................................................... 1

1.1 Latar Belakang ............................................................................. 1

1.2 Perumusan Masalah ..................................................................... 4

1.3 Hipotesis ...................................................................................... 4

1.4 Tujuan Penelitian ......................................................................... 5

1.5 Manfaat Penelitian ....................................................................... 5

1.6 Kerangka Pikir Penelitian ............................................................ 6

BAB II TINJAUAN PUSTAKA................................................................. 7

2.1 Uraian Tumbuhan ......................................................................... 7

2.1.1 Sistematika tumbuhan .......................................................... 7

2.1.2 Nama daerah dan nama asing .............................................. 8

2.1.3 Morfologi tumbuhan ............................................................ 8

2.1.4 Kandungan kimia tumbuhan ................................................ 9

ix
Universitas Sumatera Utara
 2.2 Uraian Saluran Cerna .................................................................... 9

2.2.1 Rongga mulut dan faring ..................................................... 10

2.2.2 Esofagus ............................................................................... 11

2.2.3 Lambung .............................................................................. 11

2.2.4 Usus halus ............................................................................ 12

2.2.5 Usus besar ............................................................................ 13

2.2.6 Gangguan saluran cerna ....................................................... 14

2.3 Uraian Diare .................................................................................. 14

2.3.1 Definisi diare ........................................................................ 14

2.3.2 Etiologi diare ........................................................................ 15

2.3.3 Patofisiologi diare ................................................................ 17

2.3.4 Penatalaksanaan diare .......................................................... 19

2.4 Loperamid Hidroklorida ............................................................... 22

2.5 Minyak Jarak ................................................................................. 23

2.6 Metabolit sekunder sebagai antidiare ............................................. 23

BAB III METODE PENELITIAN ............................................................. 25

3.1 Alat dan Bahan .............................................................................. 25

3.1.1 Alat ...................................................................................... 25

3.1.2 Bahan .................................................................................. 25

3.2 Pengumpulan dan Pengolahan Sampel ......................................... 26

3.2.1 Pengumpulan sampel .......................................................... 26

3.2.2 Identifikasi sampel .............................................................. 26

3.2.3 Pengolahan sampel .............................................................. 26

3.3 Pembuatan Pereaksi ...................................................................... 27

x
Universitas Sumatera Utara
 3.3.1 Pereaksi besi (III) klorida 1% ............................................ 27

3.3.2 Pereaksi timbal (II) asetat 0,4 M ........................................ 27

3.3.3 Pereaksi natrium hidroksida 2 N ......................................... 27

3.3.4 Pereaksi asam klorida 2 N ................................................... 27

3.3.5 Pereaksi asam sulfat 2 N ..................................................... 27

3.3.6 Pereaksi kloralhidrat ........................................................... 27

3.3.7 Pereaksi Mayer .................................................................... 27

3.3.8 Pereaksi Molish ................................................................... 28

3.3.9 Pereaksi Dragendorff .......................................................... 28

3.3.10 Pereaksi Bouchardat .......................................................... 28

3.3.11 Pereaksi Liebermann-burchard ......................................... 28

3.4 Pemeriksaan Karakteristik Simplisia ............................................. 28

3.4.1 Pemeriksaan makroskopik dan organoleptik ...................... 29

3.4.2 Pemeriksaan mikroskopik ................................................... 29

3.4.3 Penetapan kadar air ............................................................. 29

3.4.4 Penetapan kadar sari larut dalam air ................................... 30

3.4.5 Penetapan kadar sari larut dalam etanol .............................. 30

3.4.6 Penetapan kadar abu total ................................................... 30

3.4.7 Penetapan kadar abu tidak larut asam ................................. 31

3.5 Skrining Fitokimia Simplisia dan Ekstrak Daun Srikaya .............. 31

3.5.1 Pemeriksaan flavonoid ......................................................... 31

3.5.2 Pemeriksaan alkaloid .......................................................... 31

3.5.3 Pemeriksaan saponin ............................................................ 32

3.5.4 Pemeriksaan tanin ............................................................... 32

xi
Universitas Sumatera Utara
 3.5.5 Pemeriksaan glikosida ........................................................ 32

3.5.6 Pemeriksaan steroid/triterpenoid ........................................ 33

3.6 Pembuatan Ekstrak Etanol Daun Srikaya (EEDS)....................... 33

3.7 Persiapan Pengujian Efek Antidiare EEDS .................................. 34

3.7.1 Penyiapan hewan percobaan ............................................... 34

3.7.2 Penyiapan bahan ................................................................. 34

3.7.2.1 Pembuatan suspensi Na-CMC 0,5% b/v ................ 34

3.7.2.2 Pembuatan suspensi loperamid................................ 35

3.7.2.3 Pembuatan suspensi EEDS ...................................... 35

3.7.3 Pengujian aktivitas antidiare EEDS ..................................... 35

3.7.3.1 Uji aktivitas antidiare EEDS pada mencit jantan

yang diinduksi oleh minyak jarak .......................... 35

3.7.3.2 Uji aktivitas antimotilitas EEDS dengan metode

transit intestinal ...................................................... 36

3.8. Analisis Data ................................................................................ 37

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................... 38

4.1 Pemeriksaan Bahan Tumbuhan ..................................................... 38

4.1.1 Identifikasi bahan tumbuhan ................................................ 38

4.1.2 Hasil karakterisasi simplisia ................................................ 38

4.1.3 Hasil skrining fitokimia serbuk simplisia dan ekstrak ......... 39

4.2 Hasil Pengujian Efek Antidiare ..................................................... 40

4.2.1 Hasil uji aktivitas antidiare EEDS pada mencit jantan

yang diinduksi oleh minyak jarak........................................ 40

4.2.1.1 Onset diare ............................................................... 41

4.2.1.2 Frekuensi diare ........................................................ 43

4.2.1.3 Konsistensi dan berat feses ...................................... 45

xii
Universitas Sumatera Utara
 4.2.1.4 Durasi diare ............................................................. 47

4.2.2 Hasil uji aktivitas antimotilitas EEDS dengan metode

transit intestinal ................................................................... 49

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ..................................................... 53

5.1 Kesimpulan ............................................................................ 53

5.2 Saran ........................... ........................................................... 53

DAFTAR PUSTAKA ................................................................................ 54

LAMPIRAN ............................................................................................... 59

xiii
Universitas Sumatera Utara
 DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

2.1 Antibiotik empiris pada diare akut infeksi .................................... 20

4.1 Hasil pemeriksaan karakteristik simplisia daun srikaya ............... 38

4.2 Hasil skrining fitokimia simplisia dan EEDS ............................... 39

4.3 Hasil analisis onset diare ................................................................ 41

4.4 Hasil analisis data frekuensi diare ................................................. 43

4.5 Hasil analisis data berat feses padat ............................................... 45

4.6 Hasil analisis data berat feses berair ............................................. 45

4.7 Hasil analisis data berat feses lembek ........................................... 46

4.8 Hasil analisis data durasi diare ...................................................... 48

4.9 Hasil analisis data persen lintas marker ........................................ 50

xiv
Universitas Sumatera Utara
 DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

1.1 Kerangka pikir penelitian ............................................................ 6

2.1 Bagan saluran cerna ..................................................................... 10

2.2 Rumus bangun loperamid ............................................................ 22

4.1 Grafik rata-rata onset diare .......................................................... 41

4.2 Grafik rata-rata frekuensi diare .................................................... 43

4.3 Grafik rata-rata berat feses ........................................................... 46

4.4 Grafik durasi diare ....................................................................... 48

4.5 Grafik persen lintas marker .......................................................... 50

xv
Universitas Sumatera Utara
 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Halaman

1 Surat hasil identifikasi tumbuhan ............................................ 59

2 Surat rekomendasi persetujuan etik penelitian ........................ 60

3 Gambar tanaman srikaya (Annona squamosa L.) .................. 61

4 Gambar daun segar dan serbuk simplisia daun srikaya............ 62

5 Bagan kerja penelitian .............................................................. 63

6 Gambar pemeriksaan mikroskopik serbuk simplisia daun

srikaya perbesaran 10 X 40 ..................................................... 66

7 Perhitungan hasil karakteristik simplisia daun srikaya ............ 67

8 Gambar alat dan bahan yang diperlukan .................................. 72

9 Gambar pengamatan hewan .................................................... 74

10 Gambar hewan sebelum dan sesudah dibedah ......................... 75

11 Gambar usus halus yang dilintasi marker ................................. 76

12 Contoh perhitungan dosis ......................................................... 78

13 Data onset diare ........................................................................ 81

14 Data frekuensi diare .................................................................. 82

15 Data konsistensi dan berat feses ............................................... 83

16 Data durasi diare ....................................................................... 84

17 Data persen lintas marker ......................................................... 85

18 Analisis statistik onset diare .................................................... 86

19 Analisis statistik frekuensi diare ............................................... 88

20 Analisis statistik konsistensi dan berat feses padat .................. 90

21 Analisis statistik konsistensi dan berat feses berair .................. 92

22 Analisis statistik konsistensi dan berat feses lembek ............... 94

xvi
Universitas Sumatera Utara
23 Analisis statistik durasi diare .................................................... 96

24 Analisis statistik persen lintas marker ...................................... 98

xvii
Universitas Sumatera Utara