Makalah Seni Kuliner

Rangkaian Bunga

O
L
E
H
Syahrul Alamsyah Satria (19079090)
Dosen Pengampu :
Dra. Wirnelis Syarif, M.Pd
Wiwik Indrayeni, M.Pd

PRODI D3 TATA BOGA

JURUSAN ILMU KESEJAHTERAAN KELUARGA
FAKULTAS PARIWISATA DAN PERHOTELAN
UNIVERSITAS NEGERI PADANG
2019/2020
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan hidayah-Nya sehingga
saya dapat menyelesaikan tugas makalah yang berjudul “Rangkaian Bunga” ini tepat pada waktu
nya.

Adapun tujuan dari penulisan makalah ini adalah untuk memenuhi tugas pada mata kuliah
seni kuliner. Selain itu, makalah ini juga bertujuan untuk menambah wawasan tentang hal-hal
mengenai rangkaian buah yang akan berguna bagi para pembaca dan juga bagi saya sendiri.

Saya mengucapkan terima kasih kepada ibu, selaku Dra. Wirnelis Syarif, M.Pd dan ibu
Wiwik Indrayeni, M.Pd selaku dosen pada mata kuliah seni kuliner yang telah memberikan tugas
ini sehingga saya dapat menambah pengetahuan dan wawasan saya tentang ranglaian bunga ini.

Saya menyadari makalah yang saya tulis ini masih jauh dari kata sempurna. Oleh karena itu,
kritik dan saran yang membangun akan saya nantikan demi kesempurnaan makalah ini.

Padang,April 2020

Hosty
 DAFTAR ISI

Kata Pengantar ……………………………………………………………………….

Daftar Isi ……………………………………………………………………………..

BAB I PENDAHULUAN

a.Latar belakang ……………………………………………………………..

b. Rumusan masalah …………………………………………………………

c. Tujuan ……………………………………………………………………..

BAB II PEMBAHASAN

1. Pengertian Rangkaian Bunga ………………………………………………………

2. Syarat – syarat Rangkaian Bunga ………………………………………………….
3. Fungsi Rangkaian Bunga …………………………………………………………..
4. Jenis Rangkaian Bunga ………………………………………………………….
5. Kelebihan dan Kekurangan ……………………………………………................
6. Teknik Merangkai Bunga …………………………………………………………
7. Contoh Desain …………………………………………………………………..

BAB III PENUTUP

a. Kesimpulan ………………………………………………………………
b. Saran ……………………………………………………………………..

DAFTAR PUSTAKA
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar belakang

Seni merangkai bunga menjadi penting jika kita ini memahami  lebih mendalam
tentang gaya-gaya merangkai bunga yang ada.
Hal ini juga diperlukan jika seorang desainer ingin mebuat rangkaian yang
menggabarkan jangka waktu tertentu atau gaya desain sesuai dengan kesan zaman yang
akan ditampilkan. Contohnya gaya yang memberikan kesan abad pertengahan hingga tren
yang sedang ramai dugunakan sekarang.
Sebuah studi tentang desain bunga mengungkapkan bahwa dua konsep gaya yang
berbeda dari desain bunga dikembangkan, yaitu gaya barat(occidental style) dan gaya
timur(oriental style). Rangkaian bunga gaya barat yang pertama berkembang di mesir dan
dikembangkan lebih klanjut oleh orang eropa. Sedangkan gaya oriental atau gaya timur
dimulai di Cina dan kemudian dikembangkan oleh orang Jepang.

B. Rumusan Masalah

Rangkaian bunga saat ini bukan sesuatu yang remeh dalam setiap acara, bahkan
rangkaian bunga menentukan kesuksesan suatu acara.
Pada Zaman sekarang rangkaian bunga bahkan menunjukkan tema dari suatu acara
bisa acara pernikahan, pembukaan kantor atau bisnis baru, ulang tahun bahkan acara duka
cita.
Suatu acara bisa dinilai bertema romantik, elegant, syahdu, gembira, keberanian, harapan
dll hanya dilihat dari rangkain bunga yang digunakan dalam acara tersebut.
Rangkaian bunga adalah susunan yang terdiri dari bunga, daun dan ranting dalam
sebuah wadah guna memperindah ruangan.

Fungsi dan tujuan dari rangkaian bunga adalah:

* Melambangkan sebuah ungkapan berupa terima kasih, berduka cita, selamat, perayaan.
*  Menunjukkan tema acara.
*  Mempercantik ruangan dan meja makan

C. Tujuan
1. Mengetahui apa itu rangkaian bunga ?
2. Apa syarat dari rangkaian bunga ?
3. Apa fungsi dari rangkaian bunga tersebut ?
4. Apa saja jenis rangkaian butuh ?
5. Apa kelebihan dan kekurangan ?
6. Teknik merangkai bunga ?
7. Contoh desain ?
8. Alat untuk merangkai ?
 BAB II
PEMBAHASAN

1. Pengertian Rangkaian Bunga

Merangkai Bunga adalah seni mengorganisasikan elemen desain pada bahan
tanaman, wadah (vas) dan aksesoris lainnya sesuai dengan prinsip desain.
Rangkaian bunga adalah susunan yang terdiri dari bunga, daun dan ranting dalam sebuah
wadah guna memperindah ruangan.

2. Syarat – Syarat Rangkaian Bunga

a. Bunga menarik
Sebelum merangkai bunga sebaiknya bunga harus dipilih terlebih dahulu
b. Vas yang menarik dan yang cocok untuk dipakai
Ketika merangkai jangan asal pakai vas pilihlah yang cocok
c. Harus memvariasikan macam macam bunga
Agar kelihatan menarik kita pilih berbagai macam bunga,warna,dan bentuk
d. Menyesuaikan tinggi bunga
Saat merangkai tinggi bunga harus disesuaikan agar kelihatan menarik dan bagus
e. Bentuk penataan bunga didalam vas harus sesuai dan menarik
Saat penataan bunga harus benar benar teliti dan hias semenarik mungkin

3. Fungsi Rangkaian Bunga

Bunga merupakan salah satu objek yang sering digunakan banyak orang untuk
menambah atau menciptakan unsur keindahaan di lingkungan sekitarnya. Rangkaian
bunga memiliki banyak fungsi, diantaranya yaitu sebagai hiasan dalam ruangan,
menambah dekorasi ruangan, dan juga untuk menciptakan rasa indah pada setiap orang
yang memandangnya.

Berdasarkan fungsi-fungsi rangkaian bunga tersebut, rangkaian bunga digolongkan secara

umum menjadi dua macam yaitu bunga meja dan bunga tangan atau hand bouquet. Bunga meja
merupakan jenis rangkaian bunga potong yang disusun di media berupa vas bunga kemudian
diletakkan diatas meja.

Bunga merupakan salah satu objek yang sering digunakan banyak orang untuk menambah
atau menciptakan unsur keindahaan di lingkungan sekitarnya. Rangkaian bunga memiliki banyak
fungsi, diantaranya yaitu sebagai hiasan dalam ruangan, menambah dekorasi ruangan, dan juga
untuk menciptakan rasa indah pada setiap orang yang memandangnya.

Berdasarkan fungsi-fungsi rangkaian bunga tersebut, rangkaian bunga digolongkan secara

umum menjadi dua macam yaitu bunga meja dan bunga tangan atau hand bouquet. Bunga meja
merupakan jenis rangkaian bunga potong yang disusun di media berupa vas bunga kemudian
diletakkan diatas meja.

4. Jenis Rangkaian Bunga

Rangkaian bunga dikenal secara umum ada tiga gaya, yaitu:

1. Gaya Eropa (klasik)
Gaya Eropa terbagi atas beberapa bentuk rangkaian; bentuk garis/mendatar, diagonal, tegak
lurus, segitiga simetris, segitiga asimetris, bentuk bulat/ bulan penuh, setengah bulat/bulan sabit
(half moon), bentuk L, T terbalik dan S

contoh gaya eropa

 contoh gaya eropa

     2. Gaya Jepang (Ikebana)

Rangkaian bunga gaya Jepang sangat terkenal karena bentuknya yang sederhana tetapi
memikat hati bagi orang yang memandangnya. Saat sekarang sudah berkembang pesat dengan
berbagai aliran-aliran merangkai bunga Ikebana. Namun prinsip dari rangkaian bunga gaya
Jepang yang harus diperhatikan adalah adanya tiga tangkai utama yaitu shin (melambangkan
bumi), shu (melambangkan makhluk), dan hikae (melambangkan langit).

contoh gaya ikebana

 contoh gaya ikebana

      3. Gaya Indonesia
Rangkaian bunga gaya Indonesia sebenarnya tidak jauh berbeda dari gaya-gaya yang ada.
Pengaruh yang kuat karena Eropa dan jepang pernah menjajah Indonesia setidaknya memberi
nuansa baru bagi rangkaian bunga. Rangkaian bunga Indonesia umumnya didominasi oleh
rangkaian bunga melati dan rangkaian janur, sehingga kekhasan inilah yang membedakan
rangkaian bunga gaya Indonesia dengan gaya Eropa ataupun Ikebana.

contoh gaya indonesia menggunakan unsur melati

 contoh gaya indonesia dengan unsur janur

Jenis-jenis :

1. Rangkaian Bunga Tangan (Hand Bouquet)

Perempuan paling suka diberikan bunga tangan oleh kekasih maupun orang terdekat. Selain
menjadi hadiah yang tidak banyak diberikan saat seseorang berulang tahun maupun untuk
merayakan hari kasih sayang, bunga tangan pun sangat luas pemanfaatannya.

Anda mungkin sering menghadiri resepsi pernikahan yang di akhir acara dimana kedua
mempelai melempar hand bouquet untuk mendoakan semua bujang dan gadis agar selanjutnya
cepat menikah. Rangkaian bunga tangan juga banyak diberikan untuk sahabat yang baru saja
wisuda.

Biasanya ukuran bunga tangan ini tidak terlalu besar, terdiri dari belasan sampai puluhan
bunga dengan warna sama serta dedaunan yang dirangkai dengan rapi menggunakan
pembungkus dengan warna yang sama. Siapapun pasti akan suka menerima hadiah rangkaian
bunga tangan.

2. Rangkaian Bunga Papan

 Papan berukuran 1 sampai 2 meter dengan hiasan rangkaian bunga di sekelilingnya dan
perkataan di tengahnya ini tentu sudah tidak asing lagi bagi Anda. Rangkaian bunga papan ini
memang cukup populer untuk diberikan saat seseorang menikah, ketika seorang pebisnis
membuka kantor cabang baru, atau bahkan sebagai tanda duka cita orang yang telah pergi atau
meninggal.

Pernahkah anda memerhatikan warna papan rangkaian bunga menyesuaikan dengan situasi
dan kondisi. Untuk suatu perayaan, papan bunga biasanya berwarna cerah seperti merah dan
oranye, tapi untuk mengungkapkan duka cita, biasanya warnanya lebih gelap seperti hitam dan
biru.

3. Rangkaian Bunga Meja

Lain lagi halnya dengan rangkaian bunga yang digunakan untuk memperindah meja.
Biasanya rangkaian bunga ini ditaruh di meja makan untuk memperhangat suasana makan
malam. Bunga ditaruh di dalam vas atau pot kecil yang dipenuhi air sehingga terjaga
kesegarannya. Tidak hanya untuk meja makan, meja kerja pun bisa dihias dengan rangkaian
bunga, tapi tentunya dengan jumlah bunga yang lebih sedikit dan dapat dihitung jari. Bunga di
atas meja memang terbukti dapat mendinginkan pikiran sehingga lebih fokus saat bekerja.

4. Rangkaian Bunga Standing

Rangkaian bunga yang satu ini, biasanya banyak ditemukan di sepanjang karpet merah
mengarah menuju pelaminan. Rangkaian bunga berdiri yang ditahan oleh pot atau besi-besian
yang setinggi manusia. Rangkaian bunga standing menambah meriah keadaan dan menjadi
bahan yang harus ada di pesta pernikahan.

Rangkaian Bentuk Segitiga

Dalam membuat rangkaian bentuk segitiga anda harus memposisikan bunga garis untuk
membentuk segitiga dan tinggi rangkaian harus lebih dari lebarnya.

Rangkaian Bentuk L

Rangkaian bentuk L mempunyai bentuk huruf L meskipun tidak simetris. Namun, anda harus
jeli dalam melihat posisi bunga anda agar terlihat seimbang dan pas dipandang.

Rangkaian Bentuk Lonjong Atau Oval

Rangkaian bunga lonjong atau oval ialah apa yang biasanya saya lakukan pada saat berdiri di
pemakaman namun jangan membatasi diri hanya untuk membuat rangkaian bentuk lonjong atau
oval sebagai bunga pemakaman. Bentuk rangkaian bunga lonjong atau oval bisa anda gunakan
sebagai hiasan ruang tamu anda dengan bentuk ini.

Rangkaian Bentuk Kipas

Seperti namanya, rangkaian bentuk kipas memiliki bentuk yang menyerupai kipas yang anggun.
Di dalam konsep membentuk rangkaian kipas, anda harus jeli dalam menggunakan bunga
dengan panjang dan batang yang kuat, seperti gladiol, ester, dan sebagainya. Kipas interpretif
ialah dimana anda harus kreatif pada daerah fokus dan anda bisa membuat desain apapun disana
yang sesuai selera anda, seperti Horgarth’s Curve, akan tetapi tetap mempertahankan bentuk
aslinya, yaitu kipas.

Rangkaian Bentuk Vertikal

Susunan rangkaian bunga bentuk vertikal merupakan rangkaian bunga yang tinggi dengan lebar
kecil. Hal ini karena dapat menjadi rangkaian vertikal klasik maupun vertikal interpretif.
5. kelebihan dan kekurangan Rangkaian Bunga

kelebihan :

a. bunga selalu butuh dan selalu ada permintaan dari pasar

b. bunga bisa dikembangkan dengan mudah

c. bunga bisa menjadi bisnis

kekurangan :

a. bunga mudah layu dan tidak bisa dijual apabila menggunakan bunga hidup

b. bunga tersebut harus butuh penanganan khusus

c. kalau kita panen bunga sendiri pasti ada gagal panen karena cuaca akan tetapi kalau
bunga mati tidak dirawat juga tidak bagus dan tidak akan terlihat menarik

6. Teknik Rangkaian Bunga

1. Basing (pembuatan dasar) Basing merupakan istilah yang umum untuk teknik-teknik
yang dipakai dalam melukiskan suatu dasar desain. Dalam dunia seni, istilah basing
berlaku untuk stabilitas fisik yang diberikan pada sebagian pahatan pada dasarnya.

2. Terracing (pembuatan teras) Terracing adalah suatu teknik pembuatan dasar/basing.

Bahan-bahan yang sama yang kadang-kadang diberi peringkat ukuran ditempatkan pada
suatu urutan anak tangga mendatar, dari depan belakang. Teknik ini dapat diterapkan
untuk bunga-bunga, daun-daunan segar, dan bahan-bahankering, atau sebenarnya bahan
apapun yang digunakan pada komposisi bunga

3. Grouping (pengelompokan) Pengelompokan digunakan untuk menciptakan suatu

perasaan yang terencana dan teroganisir.Bahan-bahan yang ditempatkan dalam
kelompok-kelompok punya pengaruh lebih besar daripada bahan-bahan “polka dotted”
(terbintik-bintik) di segenap desain.

4. Sequencing (pengurutan) Pengurutan adalah teknik desain yang menyajikan bahan-

bahan dari yang terkecil sampai yanglebih besar, dari warna yang lebih terang sampai ke
yang lebih gelap, atau dari bunga-bunga yangkuncup sampai bunga yang terbuka penuh

5. Focal Area (daerah pusat perhatian) Suatu titik focal (focal yang menjadi pusat
perhatian) secara tradisional adalah suatu titik khususdimana semua bahannya bertemu
dan berangkat. Titik itu biasnya ditempati oleh bunga khusus.Desainer kontemporer telah
memperluas definisi titk khusus itu dan menciptakan ungkapan “focalarea”. Suatu fokal
area tersusun dari lebih dari satu bahan dan memperoleh perhatian dari orangyang
melihatnya.

6. Zoning (pemilihan area yang dikembangkan). Istilah zoning sering digunakan untuk
suatu area yang lebih luas daripada komposisi sederhana bunga segar. Teknik ini
menggunakan prinsip yang sama dengan komunitas atau kota yang dibagi-bagi, bunga-
bunga dapat dibagi-bagi menurut jenis atau warna ke dalam bagian-bagian khusus yang
lebih luas.

7. Framing (pembuatan kerangka). Framing adalah teknik penempatan bahan yang

memusatkan mata orang-orang yang melihat pada area tertentu saja pada rangkaian
bunga. Kadang teknik ini bisa digunakan untuk memisahkan satu bahan tertentu dalam
satu rangkaian.

8. Banding (pembalutan) Teknik banding dipakai untuk menekankan atau menarik

perhatian pada bahan tertentu. Dalam bentuknya yang paling murni, banding tidak punya
tujuan fungsional, semata-mata hanya penghias.Banding digunakan sebagai penghias
seperti halnya orang memakai gelang
 9. Paralelisme. Paralelisme adalah suatu metode penempatan bahan dalam komposisi
bunga. Garis-garis yang sama jaraknya mungkin tegak, mendatar ataupun diagonal.
Dalam bentuk orisinil, paralelisme tampak dingin dan lebih terstruktur.

7. Alat Merangkai Bunga

1.Gunting.Ada beberapa jenis gunting yang diperlukan dalam merangkai bunga, Yaitu; gunting
bunga,gunting daun,gunting kawat dan gunting kertas.

2.Pisau Tajam.Digunakan untuk memotong Foam/busa

3.kawat,baik kawat halus maupun kawat kasar, kawat halus digunakan untuk mengikat bunga.
Untuk kawat kasar (ukuran 20), biasanya digunakan untuk melilit tangkai bunga supaya lebih
kuas dan untuk membentuk tangkai bunga menjadi lurus atau bengko sesuia dengan kebutuhan.

4.Tang potong.gunanya untuk memotong kawat.

5.Pita berbagai ukuran/bentuk dan warna. Pita ini nantinya digunakan untuk membalut kawat dan
untuk menghias rangkaian bunga.

6.Floral tape.Digunakn untuk membungkus batang bunga jika diperlukan, atau untuk melilit kaps
basah pada tangkai rangkaian bunga tangan.

7.Selotape. Digunakan untuk merekatkan/menyambunga tangkai bunga, merekat kerta, dan lain-
lain.

8.Berbagai alat penunjang seperti akar-akaran, batu atau kayu rotan sebagai penghias.

9.Lilin atau malam. Digunakan untuk merekatkan busa  ke vas/pot agar tidak bergeser.

10.Alat penyemprot bunga.

Contoh rangkain bunga untuk meja pernikahan
 BAB III

PENUTUP

A. Kesimpulan

Rangkaian bunga adalah susunan yang terdiri dari bunga, daun dan ranting dalam
sebuah wadah guna memperindah ruangan

Fungsi dan tujuan dari rangkaian bunga adalah:

* Melambangkan sebuah ungkapan berupa terima kasih, berduka cita, selamat, perayaan.
*  Menunjukkan tema acara.
*  Mempercantik ruangan dan meja makan

Rangkaian bunga memiliki banyak fungsi, diantaranya yaitu sebagai hiasan dalam ruangan,
menambah dekorasi ruangan, dan juga untuk menciptakan rasa indah pada setiap orang yang
memandangnya.

B. Saran

Menurut pendapat saya kita harus bisa memahami lebih lanjut tentang rangkaian
Bunga karena dengan memahami ini akan menambah wawasan kita tentang
Rangkaian Buah yang akan menjadikan modal awal kita memulai suatu usaha yang
akan bermanfaat bagi kita semua.
 DAFTAR PUSTAKA

http://penagusdey.blogspot.com/2016/07/merangkai-bunga.html

http://febiyanti1405.blogspot.com/2014/11/macam-macam-rangkaian-
bunga.html

https://www.mahadewiflorist.com/2013/05/keuntungan-dan-kelemahan-
bisnis-bunga.html

https://www.google.com/search?client=firefox-b-d&q=rangkaian+bunga

https://www.google.com/search?client=firefox-b-
d&q=kelebihan+dan+kekurangan+rangkaian+bunga

https://www.google.com/search?client=firefox-b-
d&q=jenis+rangkaian+bunga+berdasarkan+pola

https://www.google.com/search?client=firefox-b-
d&q=fungsi+rangkaian+bunga