Laboratorium FTP

Laboratorium yang tersedia di FTP adalah :

Lab. Pengolahan dan Rekayasa Proses Pangan dan Hasil Pertanian

Lab. Kimia dan Biokimia Pangan Hasil Pertanian

Lab. Mikrobiologi Pangan Dan Hasil Pertanian

Lab. Nutrisi Pangan dan Hasil Pertanian

Lab. Teknik Pengolahan Pangan dan Hasil Pertanian

Lab. Daya dan Mesin Pertanian

Lab. Teknik Suber Daya Alam dan Lingkungan (TSAL)

Lab. Mekatronik Alat dan Mesin Agroindustri

Lab. Teknologi Argokimia

Lab. Bio Industri

Lab. Komputasi dan Analisis Sistem

Lab. Manajemen Argoindustri

Laboratorasium Dasar (Fisika, Kimia, Biologi)

Laboratorium Pilot Plant

Laboratorium Pengujian Mutu dan Keamanan Pangan

Laboratorium Mikrobiologi Pangan dan Hasil Pertanian

Laboratorium Mikrobiologi Pangan dan Hasil Pertanian merupakan salah satu

laboratorium yang ada di Jurusan Teknologi Hasil Pertanian (THP).  Sejarah
Laboratorium ini sangat terkait dengan sejarah perkembangan Jurusan THP dan
Fakultas Teknologi Pertanian (FTP).

Berawal sebagai Jurusan Teknologi Pertanian (TP) di bawah Fakultas Pertanian

yang kemudian menyelenggarakan batang ilmu TP atas dasar SK Dirjen Dikti
Depdikbud Nomor: 118/DIKTI/Lap/1984 dengan 2 Program Studi (PS), yaitu:
Teknologi Hasil Pertanian (THP) dan Keteknikan Pertanian. Pendirian PS
Teknologi Hasil Pertanian (THP) baru ini dimaksudkan untuk mengembangkan
disiplin ilmu yang berkaitan dengan penanganan pasca panen hasil-hasil
pertanian. Pada Tahun 1998, Jurusan Teknologi Pertanian berubah menjadi
Fakultas Teknologi Pertanian (FTP), PS THP berubah menjadi Jurusan Teknologi
Hasil Pertanian yang memiliki satu program studi yaitu PS Teknologi Hasil
Pertanian.  Melalui SK Dirjen Dikti No 865/EI.3/HK/2011 PS THP diubah
menjadi PS Ilmu dan Teknologi Pangan (ITP).

Dalam rangka pengembangan keilmuan terutama bidang praktikum dan penelitian

pada masing-masing program studi maka sejak THP UB berdiri, mulai
dikembangkan ke arah pembentukan sejumlah laboratorium. Saat ini Jurusan
Teknologi Hasil Pertanian memiliki 4 laboratorium yaitu  Laboratorium
Pengolahan dan Rekayasa Proses Pangan dan Hasil Pertanian, Laboratorium
Kimia dan Biokimia Pangan dan Hasil Pertanian, Laboratorium Mikrobiologi
Pangan dan Hasil Pertanian, dan Laboratorium Nutrisi Pangan dan Hasil Pertanian
dan diresmikan dengan Berdasarkan SK Rektor No. 261/SK/2009. Selain itu juga
terdapat unit laboratorium pengujian produk, yakni Laboratorium Pengujian Mutu
dan Keamanan Pangan, yang menyediakan jasa pelayanan kepada masyarakat,
berupa : analisis fisik, kimia dan mikrobiologi serta konsultasi.

Laboratorium Mikrobiologi Pangan dan Hasil Pertanian memiliki mandat

melakukan pendidikan, penelitian dan pengabdian masyarakat terkait aspek
mikrobiologi dan keamanan pangan.  Mata Kuliah yang diampu: Mikrobiologi
Umum, Mikrobiologi Pangan, Praktikum Mikrobiologi Pangan, Sanitasi dan
Pengolahan Limbah, Keamanan Pangan dan Toksikologi, serta  Pangan
Fermentasi.

Prestasi

PUBLIKASI INTERNASIONAL
Publikasi Internasional yang telah berhasil dihasilkan oleh anggota Laboratorium
Mikrobiologi Pangan dan Hasil Pertanian:

Antioxidant Extraction of Teak (Tectona grandis) Leaves Using Microwave-

Assisted Extraction. International Journal of Pharm Tech Research Vol 5 (3), pp
1410-15, July-Sept. 2013.

Genetic diversity of hybrid durian resulted from cross breeding between Durio
kutejensis and Durio zibethinus based on random amplified polymorphic DNAs
(RAPDs). American Journal of Molecular Biology, 2013, 3, 153-157.

The Growth and Antimicrobial Activity of Lactobacillus acidophilus in Probiotic

Fermented Cheese Whey Beverages. Research Journal of Pharmaceutical,
Biological and Chemical Sciences Vol. 5(2): pp. 565-74, March – April 2014.

Identification and Characterization of Drought Stress Protein on Soybean

(Glycine max L. Merr). Research Journal of Pharmaceutical, Biological and
ChemicalSciences Vol. 5(1): pp. 790-6, January – February  2014.

Phytochemical content and antioxidant properties of colored and non colored

varieties of rice bran from Minahasa, North Sulawesi, Indonesia. International
Food Research Journal 21(3): 1053-1059 (2014).

The Effect of Various Tea Processing Methods on  Antioxidant Activity of Guava
(Psidium Guajava L. Var Pomifera) Leaves Tea in East Java Indonesia.
International Journal of PharmTech Research Vol.7, No.4, pp 580-586.ISSN:
0974-4304.

Comparative Study of Inulin Extracts from Dahlia, Yam, and Gembili Tubers as
Prebiotic. Food and Nutrition Science Vol 4: pp. 8-12, Agustus 2013.

Effect Addition of Rice Bran on Fermentation Process to Increasing Lovastatin

and Intensity of Red Pigment Angkak. Advance Journal of Food Science anf
Technology 6(1): 56-59, January 2014. ISSN: 2042-4868.
Comparative Study Production of Exopolysaccharide (EPS) by Lactic Acid
Bacteria (L. casei and L.plantarum) in Different Media (Dates and Mulberry
juice). Agroindustrial Journal Vol. 3, Issue 1, pp. 107-111.

Effect of Salacca Vinegar Var. Suwaru on  Lipid Profile Diabetic Rats. Food and
Nutrition Sciences, 2014, 5, pp. 743-748.

Jenis Layanan Laboratorum ada 2, yakni Penelitian dan Pendidikan

JENIS LAYANAN LABORATORIUM UNTUK MAHASISWA PENELITI

No Kegiatan Standar Waktu Layanan

1 Penyediaan Bahan Kimia Untuk Penelitian 1 Hari

2 Penyediaan Media Untuk Penelitian 1 Hari

Pelayanan Peminjaman Glassware Untuk

3 1 Hari
Penelitian

4 Persiapan Alat Untuk Penelitian 1 Hari

Pembuatan Biakan Murni Mikroba Untuk

5 1 minggu
Penelitian

6 Perizinan Kerja Lembur 1 Hari

Mahasiswa dapat melakukan aktivitas di laboratorium pada hari kerja aktif (Senin
s/d Jumat) mulai pukul 7.30 -16.00 WIB. Diatas pukul 16.00-22.00 dan pada hari
Sabtu, Minggu dan Hari Libur Nasional, mahasiswa wajib mengurus surat
permohonan untuk lembur kepada Ketua Laboratoriun dengan sepengetahuan
dosen pembimbing. Form surat permohonan lembur dapat diunduh di link berikut
ini.

STANDAR PELAYANAN LABORATORIUM UNTUK PRAKTIKUM

 STANDAR WAKTU
NO KEGIATAN
LAYANAN

1 Penyediaan Media Untuk Praktikum 1 Hari

2 Penyediaan Glassware Untuk Praktikum 1 Hari

3 Persiapan Alat Untuk Praktikum 1 Hari

Pembuatan Biakan Murni Mikroba Untuk

4 1 minggu
Praktikum

5 Penyediaan Bahan Kimia Untuk Praktikum 1 hari

JADWAL PELAKSANAAN PRAKTIKUM DI LABORATORIUM

MIKROBIOLOGI PANGAN DAN HASIL PERTANIAN

NAMA PRAKTIKUM JADWAL

Praktikum Mikrobiologi Pangan Semester Ganjil

Praktikum Mikrobiologi Umum Semester Genap