Definisi Napkin Folding (Lipatan

Serbet Makan)
//Pengertian Napkin Folding (Lipatan Serbet Makan)

Napkin Folding (Lipatan Serbet Makan) adalah bentuk lipatan dari serbet yang biasanya
diletakan diatas meja sebagai hiasan dan mempunyai bentuk penampilan yang indah dan
menarik.

//Bahan dan Ukuran

Serbet makan dapat dibuat dari kertas atau kain dengan bermacam-macam warna serta
corak yang disesuaikan dengan taplak meja makan. Serbet makan sebaiknya
menggunakan bahan dari damas atau bahan yang mudah dilipat. Serbet makan kertas
dipergunakan untuk jamuan makan tidak resmi.

Ukuran serbet biasa digunakan adalah 45 x 45 cm atau 50 x 50 cm, baik untuk makan
siang maupun makan malam. Sedangkan serbet untuk kelengkapan makan pagi atau
menyajikan kue-kue disebut serbet jari. Ukuran serbet jari 35 cm x 35 cm atau 40 cm x
40 cm.

//Fungsi dari Lipatan Serbet Makan

 Sebagai hiasan
 Ketika makan menetupi baju agar tidak kotor
 Untuk membersihkan mulut
 Lipatan serbet yang rapi dan indah dapat menyemarakkan ruang makan sehingga
dapat menambah selera makan

//Jenis-Jenis Lipatan Serbet

 Standing Lipatan serbet dengan posisi atau bentuk beridiri.

Contoh :

1. Candle,
2. Small candle,
3. fan coockscomb,
4. chink,
5. double jagot,
6. cardinal hat,
7. tre corn,
8. clowns hat,
9. rabbit ear, dll.

 Underline Lipatan serbet dengan posisi tidur atau datar.

Contoh : Bentuk lipatan sein, japanese kimono, fish, rose, silver holder, bread
dish, pocket garnish, dll.

//Faktor – Faktor yang Harus Diperhatikan Ketika Memilih Serbet Makan :

 Faktor Kebersihan (Hygiene)

Keutamaan serbet makan digunakan untuk melap atau membersihkan mulut serta
tangan, konsekuensinya lipatan – lipatan serbet makan yang hygienis adalah
 yang ditangani paling akhir pada saat lipatan, penanganan yang singkat juga
menghemat waktu pramusaji.

Misal : tidak banyak lipatan tapi indah

 Penampilan

Napkin dilipat mempunyai kesan tertentu.

Misal : bentuk gulungan memberikan kesan tinggi

 Waktu (Time)

//Tips Menghasilkan Lipatan Serbet yang Baik :

 Jangan membuat lipatan serbet makan dengan bentuk yang terlalu tinggi
sehingga dapat menetupi wajah tamu lainnya.
 Jangan membuat terlalu banyak lipatan karena serbet makan akan mudah kotor
sebelum digunakan.
 Gunakan serbet makan yang berukuran agak besar (50 cm x 50 cm), karena
memudahkan dalam melipatnya dan hasilnya akan lebih baik dan indah.
 Ukuran serbet makan harus benar dan simetris sisi – sisinya.
 Untuk lipatan serbet makan yang berdiri atau standing, gunakan serbet makan
yang kaku. Jika serbet makan halus gunakan serbet makan yang kuat.